(完整版)第八章中药炮制技术蒸煮燀法
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中药炮制的蒸煮燀法
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[质量要求] 1.生品：不规则圆形厚片或小方块,表面淡 红色或棕 黄色,中心部散列云锦花纹 (异型 维管束), 周边红棕色或 红褐色，皱缩不平， 质坚实，粉性,味微苦而甘涩。 2.制首乌：不规则皱缩块片，表面黑褐 色 或棕褐色，质坚硬，断面角质样， 棕褐色 或黑色，味微生何首乌：生用解毒散结，滑肠致泻。苦泄性 平兼发散，解毒消肿，润肠通便。用于瘰疬疮痈， 风疹瘙痒，肠燥便秘，高血脂症。 • 2.制首乌：性味甘温，增强补肝肾，益精血，乌 须发，强筋骨的作用。消除生品滑肠致泻的副作 用。长期服用不会造 成腹泻。——用于血虚萎黄， 眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩 漏带下，高血脂症。
• 四、操作方法
• 蒸制要求 • 1.蒸透心：蒸至内无白心(圆气后4～8h)。 • 2.蒸黑：蒸至内外乌黑发亮(圆气后8～ 12h以上，且要蒸、闷、晒交替进行)。 • 3.圆气：水烧开后，水蒸汽在盖锅四周溢 出的现象。
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五、适用药物 具有滋补作用、含苷类成分的药物。 六、注意事项 1.火力：先武火，圆气后用文火，保持锅内有足 够蒸汽即可。 酒蒸(用非密闭容器)——文火，以防酒蒸发过 快而达不到酒蒸目的。 2.时间——根据药物的炮制目的而定。 过短——达不到目的。 过长——影响疗效，或“上水”，难干燥。。
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“水”： 1.清水 2.酒、醋、药汁 (甘草汁、黑豆汁等) 个别药物需使用固体辅料
第一节 蒸法
• 一、含义 • 将净制或切制后的药物加辅料(酒、 醋、药汁等)或不加辅料，置蒸制容器内， 隔水加热或用水蒸气加热至一定程度的方 法。 • 醋蒸：五味子蒸至紫黑色。 • 酒蒸：山茱萸、黄精、熟地蒸至黑润。 • 黑豆汁蒸：何首乌蒸至棕褐色。
中药炮制学——蒸、煮、燀法
研究表明，黄芩苷、黄芩素和汉黄芩素对癌细胞增殖都有一定的 抑制作用。 3.对炮制工艺的研究
黄芩煮法以加等体积水,加热10min, 80℃干燥为宜； 黄芩蒸法时间取20min,干燥温度以80℃为宜。 两种方法相比之下,蒸法比煮法效果更好。因为蒸法的热含量高、穿 透力强,杀酶效果也最好。
地黄
[处方用名]鲜地黄、生地黄、 熟地黄、生地炭、熟地炭。
2．酒黄芩 ——先加黄酒拌，用文火炒至药物表面微干， 深黄色，嗅到药物与辅料的固有香气，取出，晾凉。筛去 碎屑。
黄芩：黄酒＝100：10
3．黄芩炭——用武火炒至药物外面焦褐色，里面深黄色， 存性，喷淋少量清水，灭尽火星，取出，摊晾干。
19:46
[炮制作用]
生黄芩——清热泻火解毒力强，用于热入气 分，湿热黄疽，乳痈发背。
[来源] 本品为玄参科植物地 黄Rehmannia glutinosa Libosch.的干燥或新鲜根。
[历史沿革] 现行，有清蒸、 酒蒸、煅炭、炒炭等炮制 方法
19:46
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[炮制方法]
1．鲜地黄 ——取鲜药材洗净泥土，除去杂质，用时切厚片或绞汁。 2．生地黄 ——取干药材，除去杂质，用水稍泡，洗净，闷润，切
19:46
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[炮制方法]
1． 何首乌 ——取原药材，除去杂质，洗净， 稍浸，切厚片或块，干燥。筛去碎屑。
2． 制首乌—— 取生首乌或块，用黑豆汁拌匀， 润湿，置非铁质蒸制容器内，密闭，蒸或炖至 汁液被吸尽药物呈棕褐色时，取出，干燥。 何首乌：黑豆＝每100：10
黑豆汁制法—— 黑豆10kg—4小时、汁约 15kg —3小时，汁约10kg，合并得黑豆汁约25kg。
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何首乌
黄芩煮法以加等体积水,加热10min, 80℃干燥为宜； 黄芩蒸法时间取20min,干燥温度以80℃为宜。 两种方法相比之下,蒸法比煮法效果更好。因为蒸法的热含量高、穿 透力强,杀酶效果也最好。
地黄
[处方用名]鲜地黄、生地黄、 熟地黄、生地炭、熟地炭。
2．酒黄芩 ——先加黄酒拌，用文火炒至药物表面微干， 深黄色，嗅到药物与辅料的固有香气，取出，晾凉。筛去 碎屑。
黄芩：黄酒＝100：10
3．黄芩炭——用武火炒至药物外面焦褐色，里面深黄色， 存性，喷淋少量清水，灭尽火星，取出，摊晾干。
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[炮制作用]
生黄芩——清热泻火解毒力强，用于热入气 分，湿热黄疽，乳痈发背。
[来源] 本品为玄参科植物地 黄Rehmannia glutinosa Libosch.的干燥或新鲜根。
[历史沿革] 现行，有清蒸、 酒蒸、煅炭、炒炭等炮制 方法
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[炮制方法]
1．鲜地黄 ——取鲜药材洗净泥土，除去杂质，用时切厚片或绞汁。 2．生地黄 ——取干药材，除去杂质，用水稍泡，洗净，闷润，切
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[炮制方法]
1． 何首乌 ——取原药材，除去杂质，洗净， 稍浸，切厚片或块，干燥。筛去碎屑。
2． 制首乌—— 取生首乌或块，用黑豆汁拌匀， 润湿，置非铁质蒸制容器内，密闭，蒸或炖至 汁液被吸尽药物呈棕褐色时，取出，干燥。 何首乌：黑豆＝每100：10
黑豆汁制法—— 黑豆10kg—4小时、汁约 15kg —3小时，汁约10kg，合并得黑豆汁约25kg。
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何首乌
中药炮制学知识点辅导：蒸煮燀法——蒸法
中药炮制学知识点辅导：蒸煮燀法——蒸法
中药炮制学知识点辅导：蒸煮燀法——蒸法
中药蒸制含义:将净选后的药物加辅料或不加辅料（清蒸）装入蒸制容器内用水蒸气加热或隔水加热至一定程度的方法称为蒸法。
蒸制的方法:
清蒸将净药材置蒸制容器内用水蒸汽加热，蒸透或蒸软后取出。
加辅料蒸将净药材拌匀辅料后润透，置蒸制容器内，密闭，隔水加热至一定程度取出。
醋蒸：五味子蒸至紫黑色。
酒蒸：山茱萸、黄精、女贞子、熟地、五味子蒸至黑润。
酒蒸法炮制
炖法之一。
系将净选或切制后的药物,加入定量黄酒拌匀,闷润至透后,置适宜容器内密闭,隔水...由于酒炖法是在密闭情况下加热，可避免酒在受热过程中挥发损失，因此，非常适宜于用酒蒸法炮制的药物。
如酒熟地黄、熟大黄、酒五味子、酒山茱萸、酒黄精等。
...
黑豆汁蒸：何首乌蒸至棕褐色。
注意事项:需用液体辅料拌蒸的药物应待辅料被吸尽后再蒸。
蒸制时一般先用武火，待“圆气”后改为文火，保持锅内有足够的蒸汽即可。
但在非密闭容器中酒蒸时，要先用文火，防止酒很快挥发，达不到酒蒸的目的。
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须长时间蒸制的药物，应不断添加开水，以免蒸气中断，切勿蒸干。
加辅料蒸制完毕后，若容器内有剩余的液体辅料，应在药物干燥时拌入。
蒸制时要注意火候，时间太短，达不到蒸制目的，时间过长，则影响药效，有时药物可能上水，难于干燥。
蒸制目的:改变药性，扩大用药范围。
减少副作用。
保存药效，利于贮存。
增强疗效。
便于软化切片。
蒸煮燀法
三、目的
1．改变药物性能，扩大用药范围 如地黄、何首乌等。 2．减少副作用 如大黄、黄精等。 3． 保存药效，利于贮存 如桑螵蛸、黄芩等。 4．便于软化切片 如木瓜、天麻、玄参等。 5. 增强疗效 如肉苁蓉、人参等。
四、蒸法的操作方法 洗涤——分档——润——蒸至所需 程度
五、注意事项
1.注意润与辅料的加入 。 2.火力与火候：一般先武后文, 但在非密闭容器 内酒蒸时，要先用文火。不同药物有自身的判断 标准，如黄芩、木瓜、黄精等。 3须长时间蒸制的药物宜不断添加开水，以免蒸 气中断。 4.注意安全
何
首
乌
[处方用名] 何首乌、首乌、生首乌、制首乌。 [来源] 本品为蓼科植物何首乌Polygonum multiforum Thunb.的干燥块根。 [历史沿革] 并有“临用留皮，以竹刀切，米泔 浸经宿，同黑豆九蒸九晒。木杵臼捣之。按盖 晒乃用以补益者，至于散气血结雍等证，似当 生用......”。现行主要有黑豆蒸等炮制方法。
黄 芩
[处方用名]黄芩、酒黄芩、黄芩炭。
[来源]本品为唇形科植物黄芩Scutellaria baicalensis Geogi的干燥根。去粗皮。
[历史沿革] 酒炒、酒焦、姜汁作饼（、煅炭等 炮制方法。猪胆汁炒、土炒、醋炒法。 清代还 有吴茱萸制法、米泔水浸等方法。现行主要有 蒸、煮、炒炭等炮制方法。
[炮制方法] 1.黄精——药材，除去杂质，洗净，略润，切厚 片，干燥。
2.蒸黄精—— 取原药材，除去杂质，洗净，反 复蒸至内外呈滋润黑色，切厚片，干燥。 3.酒黄精—— 与黄酒拌匀，装入罐内或其他适 宜的容器内，密闭，隔水蒸，中途翻动一次，直 至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味为度。取出， 切厚片，干燥。筛去碎屑。 黄精：黄酒＝100：20
中药炮制技术蒸煮法
?【成品性状】
? ⑴ 生首乌：表面淡红棕色或棕黄色。显粉性。 味涩。
? ⑵ 制首乌：呈棕褐色或黑褐色。质硬实，有光 泽。味微甘。
?【炮制作用】
? ⑴ 生首乌：苦涩发散，解毒消肿、润肠通便。 ? ⑵ 制首乌：甘温，补肝肾、益精血、乌须发、
强筋骨。
制首乌片
何首乌片(生)
【炮制研究】
生首乌 加热炮制 制首乌
密
蒸制容器 闭
蒸 制
乌黑发 亮糖润
⑷ 生地炭： 炒炭或煅炭。 ⑸ 熟地炭： 炒炭或煅炭。
取出，晾至 七成干， 切厚片，干燥。
?【炮制作用】
? ⑴ 鲜地黄： 清热凉血、生津止渴、止血。 ? ⑵ 生 地： 甘、微苦、寒，清热凉血、养阴生津。 ? ⑶ 熟 地： 甘温，滋阴补血、填精益髓。 ? ⑷ 生地炭： 凉血止血。 ? ⑸ 熟地炭： 补血止血。
(是著名的“四大怀药”之 一)
【采收】 秋季采挖。 【加工】 除去芦头、须根及泥 沙，鲜用；或将地黄缓缓烘焙 至约八成干。前者习称“鲜地 黄”，后者习称“生地黄”。
【药材性状】 生地黄：多呈不规则的团块状或长圆形，中间膨大， 两端稍细，有的细小，长条状，稍扁而扭曲，长 6～ 12cm ，直径3～6cm 。表面棕黑色或棕灰色 ，极皱 缩，具不规则的横曲纹。 体重，质较软而韧， 不易 折断，断面棕黑色或乌黑色，有光泽，具黏性。无 臭，味微甜 。
水润透或
药物
于蒸制容器内 隔水加热
拌辅料润透
至所需程度
放凉，取出，干燥。
晾至六七成干，切片干燥。
四、注意事项
⑴ 需拌辅料蒸的药物，应拌匀润透后再蒸。 ⑵ 一般先用武火加热，待“圆汽”后改用文火。
非密闭的酒蒸，火力不宜太强，以免酒气挥 发。 ⑶ 蒸制过程中，应随时添加适量开水补充蒸发 掉的水分。
第八章中药炮制技术蒸煮燀法
何首乌片(生)
【炮制研究】
生首乌 加热炮制
制首乌
㈠ 理化性质：
结合型蒽醌
游离型蒽醌
有泻下作用
无泻下作用
㈡ 药理作用： 加热炮制后泻下作用随蒸制 时间延长而逐渐减少。毒性：生首乌大于制 首乌。 ㈢ 工艺改革： 高温高压法：120℃，蒸6小时。以游离 蒽醌和二苯乙烯苷为指标。
地黄
【来源】 本品为玄参科植物 地黄的新鲜或干燥块根。 【产地】河南、河北、内蒙古 (是著名的“四大怀药”之 一 ) 【采收】 秋季采挖。 【加工】除去芦头、须根及泥 沙，鲜用；或将地黄缓缓烘焙 至约八成干。前者习称“鲜地 黄”，后者习称“生地黄”。
⑵ 缓和药性、增强疗效：如远志。 ⑶ 清洁药物：如珍珠。
操作方法
药物 一定 锅内 或水平药面或过药面 程度
加辅料共煮
取出，放凉，切片，干燥。
四、注意事项
（1） 煮制时，先武火煮沸后改文火慢煮。
（2） 一般药物加水平药面，煮至药透汁
尽；有毒药物则加水过药面2～3㎝，煮至
内无白心，并倒掉残余液。
灰黄色，形成层环纹
呈多角形。气微，味
辛辣、麻舌。
【饮片名】川乌片
【炮制方法】除去杂 质，切片。
【饮片性状】呈不规
则的片状。外皮黑褐 色或黄褐色。断面类 白色或浅灰黄色，形 成层环纹呈多角形。 质坚实。气微，味辛 辣、麻舌。 【炮制作用】 生品有
毒，多外用。
【药性】热 【药味】辛、苦 【归经】归心、脾、肝、肾经 【功能】祛风除湿，温经止痛。 【主治】用于风寒湿痹，关节疼痛，心腹 冷痛，寒疝作痛，麻醉止痛。
川乌
【处方用名】 川乌、生川乌、制川乌 【炮制方法】
1 生川乌: 2 制川乌:
中药炮制学知识点辅导：蒸煮燀法——煮法
含义将净选过的药物加辅料或不加辅料置适宜容器内，加适量清水同煮的方法称为煮法。
煮法炮制的药物多为有毒副作用的药物。
煮制方法煮制的操作方法因各药的性质、辅料种类及炮制要求不同而异。
1．药汁煮或醋煮将净药材加入定量的液体辅料或与药汁拌匀，置适宜容器内，加水平药面，用武火加热煮沸后改用文火，保持微沸，煮至药透汁尽，取出直接晒干或切片后晒干。
如2．清水煮将净药材浸泡至内无干心，捞出，置适宜容器内，加水没过药面，用武火煮沸后改用文火，保持微沸，煮至内无白心，取出，切片，如乌头。
将多量水置适宜容器内，武火加热至沸，投入净药材，煮制一定时间，取出，闷润至内外湿度一致，切片，如黄芩。
3．豆腐煮一般将药物置两块豆腐中间（如珍珠），亦可将豆腐挖一长方形槽，将药物置于其中，再盖上豆腐（如藤黄），置适宜容器内，加水没过豆腐，煮至规定程度，取出放凉，除去豆腐。
注意事项1．大小分档，分别炮制。
2．适当掌握加水量。
毒剧药清水煮时加水量宜大，要求药透汁不尽，煮后将药捞出，去除母液。
加液体辅料煮制时，加水量控制适宜，要求药透汁尽，加水过多，药透而汁未吸尽，有损药效；加水过少，则药煮不透，影响质量。
3．适当掌握火力。
先用武火煮至沸腾，再改用文火，保持微沸，否则水迅速蒸发，不易向药物组织内部渗透。
4．煮制中途需加水时，应加沸水。
炮制研究硫磺炮制时，豆腐显黑绿色，是硫磺与铁锅或铜锅在加热过程中，产生了某种化学反应的结果。
当炮制所用容器是铝锅、不锈钢锅或非金属容器时，豆腐不显黑绿色。
中药炮制技术蒸煮燀法
【炮制研究】
制成熟地后单糖含量增高。
黄芩
【来源】 本品为唇形科植物 黄芩的干燥根。 【产地】 河北、山西、内蒙 古 【采收】11～12月间采挖。 【加工】除去须根及泥沙，
晒后撞去粗皮，晒干。
原植物
【药材性状】
本品呈圆锥形，扭曲，长8～ 25cm，直径1～3cm。表面棕 黄色或深黄色，有稀疏的疣状 细根痕，上部较粗糙，有扭曲 的纵皱或不规则的网纹，下部 有顺纹和细皱。质硬而脆，易 折断，断面黄色，中心红棕色； 老根中心枯朽状或中空，呈暗 棕色或棕黑色。气微，味苦。
❖ 1．中药材 川乌、草乌、附子、雪上一枝 蒿等。
❖ 2．中成药 舒筋活络丸、追风丸、活络丹、 大活络丹、三七伤药片、附子理中丸、金匮肾 气丸、木瓜丸、正天丸、右归丸等。
❖
（二）中毒机理
❖ 主要有毒成分为乌头碱（Aconitine），一 般中毒量为0.2mg，致死量为2～4mg。主 要是对神经系统，尤其是迷走神经等，使其 先兴奋、后抑制，并可直接作用于心脏，产 生异常兴奋，可致心律失常，甚至引起室颤 而死亡。
【药性】热 【药味】辛、苦 【归经】归心、脾、肝、肾经 【功能】祛风除湿，温经止痛。 【主治】用于风寒湿痹，关节疼痛，心腹 冷痛，寒疝作痛，麻醉止痛。
川乌
川乌
【处方用名】 川乌、生川乌、制川乌 【炮制方法】
➢ 1 生川乌: 净制，用时捣碎。
➢ 2 制川乌:
生川乌 大小分开 内无干心 加水煮沸4-6小时 口尝微有麻舌
(是著名的“四大怀药”之 一)
【采收】 秋季采挖。 【加工】除去芦头、须根及泥 沙，鲜用；或将地黄缓缓烘焙 至约八成干。前者习称“鲜地 黄”，后者习称“生地黄”。
【药材性状】 生地黄：多呈不规则的团块状或长圆形，中间膨大， 两端稍细，有的细小，长条状，稍扁而扭曲，长6～ 12cm，直径3～6cm。表面棕黑色或棕灰色，极皱 缩，具不规则的横曲纹。体重，质较软而韧，不易 折断，断面棕黑色或乌黑色，有光泽，具黏性。无 臭，味微甜。
制成熟地后单糖含量增高。
黄芩
【来源】 本品为唇形科植物 黄芩的干燥根。 【产地】 河北、山西、内蒙 古 【采收】11～12月间采挖。 【加工】除去须根及泥沙，
晒后撞去粗皮，晒干。
原植物
【药材性状】
本品呈圆锥形，扭曲，长8～ 25cm，直径1～3cm。表面棕 黄色或深黄色，有稀疏的疣状 细根痕，上部较粗糙，有扭曲 的纵皱或不规则的网纹，下部 有顺纹和细皱。质硬而脆，易 折断，断面黄色，中心红棕色； 老根中心枯朽状或中空，呈暗 棕色或棕黑色。气微，味苦。
❖ 1．中药材 川乌、草乌、附子、雪上一枝 蒿等。
❖ 2．中成药 舒筋活络丸、追风丸、活络丹、 大活络丹、三七伤药片、附子理中丸、金匮肾 气丸、木瓜丸、正天丸、右归丸等。
❖
（二）中毒机理
❖ 主要有毒成分为乌头碱（Aconitine），一 般中毒量为0.2mg，致死量为2～4mg。主 要是对神经系统，尤其是迷走神经等，使其 先兴奋、后抑制，并可直接作用于心脏，产 生异常兴奋，可致心律失常，甚至引起室颤 而死亡。
【药性】热 【药味】辛、苦 【归经】归心、脾、肝、肾经 【功能】祛风除湿，温经止痛。 【主治】用于风寒湿痹，关节疼痛，心腹 冷痛，寒疝作痛，麻醉止痛。
川乌
川乌
【处方用名】 川乌、生川乌、制川乌 【炮制方法】
➢ 1 生川乌: 净制，用时捣碎。
➢ 2 制川乌:
生川乌 大小分开 内无干心 加水煮沸4-6小时 口尝微有麻舌
(是著名的“四大怀药”之 一)
【采收】 秋季采挖。 【加工】除去芦头、须根及泥 沙，鲜用；或将地黄缓缓烘焙 至约八成干。前者习称“鲜地 黄”，后者习称“生地黄”。
【药材性状】 生地黄：多呈不规则的团块状或长圆形，中间膨大， 两端稍细，有的细小，长条状，稍扁而扭曲，长6～ 12cm，直径3～6cm。表面棕黑色或棕灰色，极皱 缩，具不规则的横曲纹。体重，质较软而韧，不易 折断，断面棕黑色或乌黑色，有光泽，具黏性。无 臭，味微甜。
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饮片性状
为不规则的薄片。外 皮棕黄色或深黄色。切 面黄色，中间红棕色， 老根中间呈暗紫色或棕 黑色，枯朽状或成空洞。
质硬而脆。气微，味苦。
【药性】寒 【药味】苦 【归经】归肺、胆、脾、大肠、小肠经 【功能】清热燥湿，泻火解毒，止血，安胎。 【主治】用于湿温、暑温胸闷呕恶，湿热痞满， 泻痢，黄疸，肺热咳嗽，高热烦渴，血热吐衄， 痈肿疮毒，胎动不安。
鲜地黄
熟地黄
❖ 鉴别： ❖ 内外均呈黑色有光泽。 ❖ 质柔润而粘性强。 ❖ 气微香，味甘。 ❖ 功效：养血滋阴， ❖ 补精益髓。
熟地黄与生地黄的比较
生地：
熟地：
【药性】 寒
【药性】 微温
【药味】甘、苦
【药味】甘
【归经】归心、肝、肾经 【归经】归肝、肾经
【功能】清热凉血，养阴， 【功能】补血养阴，填精水润透或 Nhomakorabea药物
于蒸制容器内 隔水加热
拌辅料润透
至所需程度
放凉，取出，干燥。
晾至六七成干，切片干燥。
四、注意事项
⑴ 需拌辅料蒸的药物，应拌匀润透后再蒸。 ⑵ 一般先用武火加热，待“圆汽”后改用文火。
非密闭的酒蒸，火力不宜太强，以免酒气挥 发。 ⑶ 蒸制过程中，应随时添加适量开水补充蒸发 掉的水分。
何首乌
【成品性状】
➢ ⑴ 生首乌：表面淡红棕色或棕黄色。显粉性。 味涩。
➢ ⑵ 制首乌：呈棕褐色或黑褐色。质硬实，有光 泽。味微甘。
【炮制作用】
➢ ⑴ 生首乌：苦涩发散，解毒消肿、润肠通便。 ➢ ⑵ 制首乌：甘温，补肝肾、益精血、乌须发、
强筋骨。
制首乌片
何首乌片(生)
【炮制研究】
生首乌 加热炮制 制首乌
生津。
益髓。
【主治】用于热病舌绛烦渴，【主治】用于肝肾阴虚，
阴虚内热，骨蒸劳热，内热
血虚萎黄等。
消渴，吐血，衄血，发斑发
疹。
地黄
【处方用名】地黄、鲜地黄、生地、熟地黄、
生地炭、熟地炭
【炮制方法】
⑴ 鲜地黄：净制，切厚片或绞汁。 ⑵ 生地黄：净制，润软，切厚片，干燥。
⑶ 熟地黄：
生地黄
水润透 酒润透
3 味微苦涩。
伪品人形——“何首乌”
用芭蕉科植物芭蕉的根茎 雕刻成男、女人形，在人 形头顶插入何首乌藤，或 将其理入地下，待外表颜 色变深后挖出，伪充何首 乌，以高价销售。
“人体”横切面为多数散 生的筋脉点（单子叶植物 维管束），无云锦纹及木 心可资区别。
【药性药味】温、苦、甘、涩 【归经】归肝、心、肾经
【炮制研究】
制成熟地后单糖含量增高。
黄芩
【来源】 本品为唇形科植物 黄芩的干燥根。 【产地】 河北、山西、内蒙 古 【采收】11～12月间采挖。 【加工】除去须根及泥沙，
晒后撞去粗皮，晒干。
原植物
【药材性状】
本品呈圆锥形，扭曲，长8～ 25cm，直径1～3cm。表面棕 黄色或深黄色，有稀疏的疣状 细根痕，上部较粗糙，有扭曲 的纵皱或不规则的网纹，下部 有顺纹和细皱。质硬而脆，易 折断，断面黄色，中心红棕色； 老根中心枯朽状或中空，呈暗 棕色或棕黑色。气微，味苦。
(是著名的“四大怀药”之 一)
【采收】 秋季采挖。 【加工】除去芦头、须根及泥 沙，鲜用；或将地黄缓缓烘焙 至约八成干。前者习称“鲜地 黄”，后者习称“生地黄”。
【药材性状】 生地黄：多呈不规则的团块状或长圆形，中间膨大， 两端稍细，有的细小，长条状，稍扁而扭曲，长6～ 12cm，直径3～6cm。表面棕黑色或棕灰色，极皱 缩，具不规则的横曲纹。体重，质较软而韧，不易 折断，断面棕黑色或乌黑色，有光泽，具黏性。无 臭，味微甜。
清热燥湿药
黄芩
【处方用名】 黄芩、枯芩、子芩、炒黄芩、
酒黄芩、黄芩炭
【炮制方法】
➢ ⑴ 黄芩：净制，置蒸制容器内，蒸30分钟；或 于沸水中煮10分钟取出，闷软，切片，干燥。
➢ ⑵ 酒黄芩：加酒拌匀润透，文火炒干。 ➢ ⑶ 黄芩炭：武火炒至外表焦黑色，内部深黄色。
【炮制作用】
密
蒸制容器 闭
蒸 制
乌黑发 亮糖润
⑷ 生地炭： 炒炭或煅炭。 ⑸ 熟地炭： 炒炭或煅炭。
取出，晾至 七成干， 切厚片，干燥。
【炮制作用】
➢ ⑴ 鲜地黄： 清热凉血、生津止渴、止血。 ➢ ⑵ 生 地： 甘、微苦、寒，清热凉血、养阴生津。 ➢ ⑶ 熟 地： 甘温，滋阴补血、填精益髓。 ➢ ⑷ 生地炭： 凉血止血。 ➢ ⑸ 熟地炭： 补血止血。
第八章 蒸煮燀法
软化
中药 材
净制
切制 炮炙
干燥
炒制 炙制 煅制 蒸煮
等
饮片
调配、制剂
❖ 本章分别论述药物蒸制、煮制和燀 制的主要目的、操作方法、注意事项 和成品规格等内容，并阐述部分常用 药物的炮制研究。
❖ 蒸、煮、燀法是水火共制的三类基 本炮制法。蒸法和煮法常常还需要加 入一些液体辅料和固体辅料，以满足 不同的用药要求。
㈠ 理化性质：
结合型蒽醌
有泻下作用
游离型蒽醌
无泻下作用
㈡ 药理作用： 加热炮制后泻下作用随蒸制 时间延长而逐渐减少。毒性：生首乌大于制 首乌。
㈢ 工艺改革： 高温高压法：120℃，蒸6小时。以游离
蒽醌和二苯乙烯苷为指标。
地黄
【来源】 本品为玄参科植物 地黄的新鲜或干燥块根。
【产地】河南、河北、内蒙古
【功效】解毒，消痈，润肠通便。 制首乌——补肝肾，益精血；
【主治】用于瘰疬疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘； 高血脂。
补血药
何首乌
【处方用名】 首乌、生首乌、制首乌
【炮制方法】
➢⑴ 生首乌：净制，润透，切厚片，干 燥。
⑵ 制首乌：
首乌 加黑豆汁 非铁质蒸制容器
药物呈棕褐色
拌匀润透
密闭蒸或炖
取出，干燥。 黑豆用量：黑豆10%
【来源】为蓼科植物何首 乌的干燥块根。 【产地】河南、湖北、广 西、广东等地 【采收】秋、冬二季叶枯 萎时采挖。 【加工】削去两端，洗净， 个大的切成块，干燥。
性状
1 纺锤形或块状，表面红棕色或红褐色， 有皱纹及皮孔。
2 质坚，横切面淡 红棕色，有粉性， 具有“云锦花纹” （中央为一正常 维管束，皮层散 有多数异型维管 束）。
第一节 蒸法
一、含义: 将净制或切制后的药
物加辅料或不加辅料置于蒸制容器 内隔水加热至一定程度的方法。
二、目的
☺ ⑴ 改变药性，扩大药用范围：如地黄。
☺ ⑵ 减少副作用：如黄精、大黄。 ☺ ⑶ 利于贮存，保存药效：如黄芩。 ☺ ⑷ 软化药材，便于切片：如木瓜、人参、
天麻、黄芩等。
三、操作方法