服务语言艺术第二章3节
导购服务礼仪培训
自我介绍
❖ 在不妨碍他人工作和交际的情况下进行 ❖ 介绍的内容：公司名称、职位、姓名 ❖ 给对方一个自我介绍的机会
例： ♦ 您好！我是九牧王集团格利派蒙公司的市场督导专员， 我叫高青瑜
♦ 请问，我应该怎样称呼您呢？
介绍他人
❖ 顺序：把职位低者、晚辈、男士、未婚者分别介绍给职位高者，长辈、 女士和已婚者。
切忌不及时道歉。当对方发火的时候，或是训斥自己的时候，由于 害怕被训斥而沉默，反过来恐怕会使事情更加严重。这时必须拿出勇气去说。
切忌道歉时先辩解，先逃避责任。想道歉又不道歉，即使辩解主张 里有不少合理的成分，那也会使对方反感，情况反而恶化。
❖ 万能用语：“请”的用法
在西方国家，几乎在任何需要麻烦他人的时候，“请”都是必须说的礼 貌语。
四、打招呼
1。如何招呼顾客 ❖ 招呼顾客时应声音响亮、吐字清晰、热情诚恳、表里如一。当目光
接触到进入店铺的顾客后，马上放下手中的事，面带微笑地鞠躬说 “欢迎光临XXX”。 ❖ 当顾客进入店铺内选购商品时，为避免造成顾客购物压力，建议说 一声：“欢迎参观，如果有需要请告知我”。 ❖ 不要在顾客不注意时突然上前打招呼，打断顾客思路，吓到顾客。 ❖ 当视线接触到顾客时，应以柔和目光直视对方，面带微笑，点头致 意。 ❖ 当看到熟客时，应笑脸相迎，并上前亲切地寒暄几句，例如询问上 次购买商品的使用情况。
❖ 国际惯例敬语（姓名和职位），如：王小姐，请允许我向您介绍李杰经 理。
❖ 介绍时不可单指指人，而应掌心朝上，拇指微微张开，指尖向上。 ❖ 被介绍者应面向对方。介绍完毕后与对方握手问候，如：您好，很高兴
认识您。 ❖ 避免对某个人特别是女性的过分赞扬。 ❖ 坐着时，除职位高者，长辈和女士外，应起立。但在会议、宴会进行中
服务语言艺术第二章节
服务语言艺术第二章节前言语言艺术是服务行业的重要组成部分，它与服务的质量和效果密不可分。
在服务过程中，用语的准确、得体、亲切和温情是建立良好服务关系的前提条件。
因此，服务语言艺术至关重要。
本章节将探讨服务语言艺术的基本要素。
亲切和温情服务业的本质是人与人的交往，为了建立良好的服务关系，亲切和温情是必不可少的。
在服务过程中，莫要显得冷漠、机械和淡漠。
要通过语言表达出对客户的关心和尊重，让客户感受到你们的亲切和温情，增加顾客的黏性和信任感，从而提高服务的质量和效果。
用语的得体和准确服务语言艺术的目的是通过言语传达信息，把所需的信息传达给客户，促成服务业务的完成。
在服务过程中，语言的得体和准确是非常关键的。
合适的用语能让顾客更好地理解，快速地得到所需信息。
当客户遇到问题时，服务行业的从业人员应善于倾听客户的需求，正确的表述也必须得当，因此得体和准确的用语至关重要。
语言表达方式的规范在服务行业的工作者中，语气的规范表达方式是必不可少的。
语气不仅反映出服务从业人员的文化素质和职业水平，还直接影响到客户的感受，因此用语的表达方式规范程度很高。
服务人员应避免使用方言、脏话和过于难懂的术语，在客户面前不用打电话、打游戏或什么的，在服务过程中应保持规格化的语言表达方式。
良好的服务态度服务业是以客户为中心的，因此服务态度至关重要。
良好的服务态度能让顾客感受到舒适、信任和愉快，并且能获得好评，带来更多的客户信任和爱护。
在服务过程中，要保持主动、灵活和专业的态度，尽量满足客户的需求，让客户确信他们所付出的是有价值的。
服务语言艺术是服务行业必备的技能，它的重要性不可忽视。
在服务过程中，亲切和温情、用语的得体和准确、语言表达方式的规范和良好的服务态度是服务从业人员需要注意的基本要素。
全面了解这些要素，不断提高服务水平，才能促进服务业的健康发展。
服务语言艺术课程教案(1)
1、指导思想认真贯彻党的教育方针政策，坚持全面推行素质，努力培养学生的创新精神，学习能力，使之具有适应市场时代的基本技能，有较高综合素质的合格人才。
在职业教育教学改革和课程建设领域，以就业为导向，坚持正确的办学指导思想，以能力为本位，努力满足职业岗位的实际需要，加强与行业企业合作，实行定向化培养模式，以“必需”为度，促进教育功能化，适应行业企业劳动组织和技术发展需要，促进专业教育实际化，以学生为主体，实现教学过程行动化，促进质量评价社会化，提高职业教育的质量和效益，改革教学形式，扩大学生学习权限。
二、基本情况分析本学期担任中专一年级旅游班的服务语言艺术教学工作，相对语文教学工作，有一定的难度。
职高学生的各方面的素质较差，还需要大力提高。
所以，在对学生全面强化督促的同时，如何抓好基础，强化针对性，有的放矢，探索改进讲与练的方法并努力提高效益，就成为这一阶段教学的重中之重。
导游工作是一项专业性很强的工作，具有很强的实践性和操作性。
作为导游人员必须有很强的服务意识和敬业精神及良好的职业道德和服务技能，才能符合现代旅游企业发展的需求。
因此，在旅游专业教学中，培养合格的导游人才应该成为目标和出发点。
一个合格的导游员，应具备导游讲解能力、导游规范服务能力和导游特殊问题处理及应变能力。
所以，导游专业教学必须进行教学改革，从教学内容、教学方法手段、课程设置等方面创新，对学生进行导游三大能力的培养。
三、目标任务1.导游讲解能力的培养2.导游规范服务能力的培养3.导游特殊问题处理及应变能力四、具体措施（1）丰富知识，编写导游词（2）反复训练，实地导游（3）强化职业道德和服务意识（4）研讨辅导，加深印象（5）分析案例，提高分析能力（6）模拟现场考试，提高应变能力（7）现场观摩，理论与实践相结合五、具体安排周次教学内容节数作业1军训2-10服务语言概述9911-16服务礼貌语言6 617-20服务语言的应用1010 下学期安排1-6服务语言的应用6 67-12服务忌语6 613-18掌握服务语言艺术的途径5 5第一章服务语言概述I 、教学内容：了解服务语言的相关内容。
服务语言艺术教案
服务语言艺术教案一、教学目标1. 让学生了解并掌握服务语言的基本概念和特点。
2. 培养学生运用服务语言进行有效沟通的能力。
3. 提高学生服务行业中的职业素养和客户满意度。
二、教学内容1. 服务语言的定义和作用2. 服务语言的特点3. 服务语言的分类4. 服务语言的应用技巧5. 服务语言在服务行业中的重要性三、教学方法1. 讲授法：讲解服务语言的基本概念、特点和分类。
2. 案例分析法：分析服务行业中的实际案例，引导学生运用服务语言解决问题。
3. 角色扮演法：让学生模拟服务场景，实践运用服务语言进行沟通。
4. 小组讨论法：分组讨论服务语言的应用技巧和注意事项。
四、教学准备1. 教材或教学资源：服务语言相关书籍、案例素材等。
2. 教学设备：投影仪、音响设备、白板等。
3. 角色扮演道具：服装、道具等。
五、教学过程1. 导入：通过引入服务行业的实例，引发学生对服务语言的思考，激发学习兴趣。
2. 讲解：讲解服务语言的基本概念、特点和分类，让学生了解服务语言的重要性。
3. 案例分析：分析服务行业中的实际案例，引导学生运用服务语言解决问题。
4. 角色扮演：让学生模拟服务场景，实践运用服务语言进行沟通，并给予评价和建议。
5. 小组讨论：分组讨论服务语言的应用技巧和注意事项，分享心得体会。
6. 总结：归纳本节课的重点内容，强调服务语言在服务行业中的重要性。
六、教学评价1. 课堂参与度：观察学生在课堂讨论、角色扮演等环节的积极参与程度和表现。
2. 案例分析报告：评估学生对服务语言应用的理解和分析能力。
3. 小组讨论：评价学生在小组讨论中的沟通协作能力和对服务语言的掌握程度。
七、教学拓展1. 邀请服务行业专业人士进行讲座，分享实际工作中的服务语言应用经验。
2. 组织学生参加服务行业相关的实践活动，如志愿服务、实习等，增强对服务语言的理解和应用能力。
3. 推荐学生阅读服务语言相关的书籍、文章，扩展知识面。
八、教学反思1. 学生对服务语言的概念和特点是否理解清楚？2. 学生是否能运用服务语言进行有效沟通？3. 教学方法和内容是否适合学生的需求？4. 如何改进教学方法，提高教学效果？九、课程作业1. 案例分析报告：让学生结合实际情况，选取一个服务场景，分析并评价其中的服务语言应用。
餐饮部服务基础知识
1、 微笑的作用
一个自然的微笑会使人倍感亲切，彼此间的距离一 下子就会近了很多，所以人们说到“相对一笑皆知 己”。语言艺术+微笑，就是我们服务魅力，朱唇未 启笑先闻。
精选课件
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笑有不同的内涵：
顾客有困难了，你的笑带来安慰和帮助的色彩
顾客发脾气了，她的笑有着平息怒气的作用。
顾客高兴了，她的笑充盈着一份真诚，和工友 相处。
1、常步 2、疾步 3、碎步 4、垫步 5、巧步
精选课件
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四、端托服务应注意的问题
1、端托姿势
2、端托卫生
3、端托安全
（1） 端托时，左手端托，右手下垂，除了起托和落 台时右手扶托外，禁止右手扶托。右手扶托危害有三 点，一是不雅观；二是遮挡行走视线；三是容易造成 端托失误。
（2） 端托时，目光应平视前方，切勿只盯托盘；端 托服务需取拿托盘内所托物品时，应做到进出有序， 确保所托物品的平衡。
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二、餐饮部的组织机构与主要职责
（一）餐饮部的组织机构 （二）餐饮部各部门的主要职责 第二节 餐饮部的主要服务场所与基本作业程序 一、餐饮部的主要服务场所 （一）餐厅 （二）咖啡厅 （三）宴会厅 （四）酒吧
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二、餐饮部的基本作业程序
（一）制定菜单
（二）以菜单为纲制定服务程序
1、合理组织，加强领导，密切协作，发动群众
2、注意选择适宜的消毒方法
3、认真操作，保证质量。
4、形成制度，持之以恒
精选课件
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一、餐厅服务员、领班、主管的岗位职责
（一）服务员岗位职责 （二）领班 （三）主管 二、员工例会的主要内容 1、仪容仪表的检查； 2、通告当日特别推荐菜肴、沽清和预订情况； 3、总结昨日工作，提出问题； 4、安排当日工作；
服务语言概述
1、有声性：区分书面语言和口头语言的载体：文字、语言
2、直接性：提示说话三个要素：信息、说话者和听 话者
3、瞬间性：心理学：一般人听连续的语流，精确地留 在记忆里的时间不超过10秒。要求说者尽快地把思维 转换成语言，要求听者相当快地把对方的话语转换成 认知
4、情境性：表情达意需要直观可感的背景 5、多变性：随机应变，因“情”制宜
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案例
总台人员在办理CHECK—IN时让同行 的客人出示证件，而客人只愿出示其中一 人的身份证，服务员这样对客人说： 1、“住店客人必须登记，这是酒店(或公安 局)的规定。” 2、“为了便于各位出入房间和在酒店签单 方便，同时也为方便你们朋友的查询，请 大家出示一下证件，我们帮您登记。”
服务语言艺术
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第一章 服务语言概述
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第一节 服务语言的含义
旅游服务人员，是产品的直接生产者 ，又是销售者，服务人员的一言一行，无 不为自己的产品打上烙印。因此，我们要 重视服务语言知识的学习，逐步提高服务 语言艺术，为将来的就业打下坚实基础。
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一、服务语言的含义 什么是语言？ 什么是服务语言？ 服务语言通常有哪三种形式？
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问题是服务员当时没有了解顾客心理 ，原来顾客刚参加完母亲的丧礼从国外回 来，住酒店就是为了换一个环境，缓解一 下痛苦。但每次看到服务员的笑脸，心里 就很不好受：自己还在承受丧母之痛，别 人却老是对着你笑，好像一点儿同情心都 没有，这能不叫人生气吗？顾客不同的心 理，要求不同的服务。服务员应学会“察言 观色”，顾客是开心还是悲伤，根据具体的 情况提供适当的服务，而不是完全按酒店 的标准去进行完全一样的服务，只有这样 ，顾客才能感到酒店服务正合自己的意。
《语言交际艺术》PPT课件
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被提拔时要怎样面对同事
1.对新同事的说话技巧 2.对旧同事、新下级的说话技巧
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锋芒太露招人忌
俗话说：“枪打出头鸟”，一个人只 有时刻保持谦虚的态度，他的路才能走得 长远。逼人锋芒的最好办法就是时而“不 耻下问”，满足对方好为人师的心理，做 个好学生。
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第五章 如何与客户说话
不卑不亢是一种说话手段，运用他的 关键是理直而气壮，只有在领导面前大胆 地说出应该说的话，才能不致弄巧成拙， 惹领导不快。
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如何面对上司的批评意见
1.认真倾听，让老板把话说完 2.充分肯定，感谢老板的诚意 3.退后一步，请老板说的更清楚 4.不要顶撞，使老板感到受尊重 5.不做申辩，让老板认为你有度量
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该说话时就说话
掌握时机，该说话时再说话，该说时一定 要说。
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第三章 把握好说话曲直的分寸
说话不可口无遮拦
无论在什么场合，什么情况下都要把 握说话分寸，尽量做到该说的说，不该说 的就不说，尽量创造一个和谐的氛围。
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转个弯儿说话
张学良、杨虎城—— 西安事变
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顺水推舟巧应对
赢得客户的信任
现代营销充满竞争，产品的价格、品质和服 务的差异已经变得越来越小。推销人员也逐渐意 识到竞争核心正聚焦于自身，懂得“推销产品， 首先要推销自我”的道理。要推销自我，首先要 赢得客户的信任，没有客户信任就没有展示自身 才华的机会，更无从谈起赢得销售成功的结果。
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投其所好进行推销
在经营、推销的活动中，既要知彼，又要知
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老板的面子是下属给的
服务语言艺术第一章第一节二服务语言的原则
某大酒店客房部服务员小郑和往日一样，整理完 工作车，便开始了一天的工作。小郑根据房态来到905 房间打扫卫生，听到走廊内有人叫服务员。
她便立即放下手中的工作，快步走出房间。906房 门口站着一位先生，手里拎着很多东西。小郑微笑着 迎上去问候客人并询问有什么事需要帮助。站在906房 口的先生说，他的一位朋友住在906，早上他打电话给 我，让我把东西送过来，并在这里等他回来。 “先生， 请问你朋友贵姓？” 小郑微笑着问客人。“怎么，不 信任我？”客人用质疑的语气反问小郑，并把手里提 的东西往地毯上一放，从上衣口袋里掏出他的证件， 伸到小郑面前，是警官证。小郑明白客人误解了自己 的意思，但还是有礼貌地对客人笑着说……
总经理感到莫名奇妙：为什么我们的服务这
样规范还会被投诉？
美国小伙子杰克在成都工作，非常爱吃麻辣香鲜的川 菜。但他只知道最合自己口味的川菜是 “又麻又辣的豆 腐”。他的中国朋友介绍，杰客所指的是麻婆豆腐。
他清楚记得第一次看到的麻婆豆腐翻译是“Ninced meet with bean curd in pep-persauce”(直译过来就是 “用胡椒粉和酱油来炒肉末和豆腐”)，菜一入口，他便 发现自己爱上了这道菜。但到了另一家餐馆的时候，他找 了大半天却难觅芳名。看到一旁恭恭敬敬等候了许久的服 务员，他不得不用肢体语言作比划。看了半天，服务员才 知道他的意思，并给他指指菜单：“Mapobeen-curd”，并 告诉他这是用汉语音译过来的。
“馆子的菜名太多变了，每次点这个菜都很麻烦。” 杰克显得很无奈。
讨论：怎样才能解决类似的问题呢？
夏日炎炎，常有客人买西瓜回房间享用，瓜 皮、瓜汁极易沾染、弄脏地毯和棉织品?形成难以 清除的污渍。于是，服务员小李对客人说道： “先生，对不起。您不能在房内吃西瓜.会弄脏地 毯的。请您去餐厅吧!”客人很不高兴地答道： “你怎么知道我会弄脏地毯.我就喜欢在房间吃。” 小李再次向客人解释：“实在对不起.您不能在房 间里吃瓜。”客人生气地说：“房间是我的。不 用你教训。酒店多得是，我马上就退房。”说罢 愤然而去。
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界域语言是交往者之间的空间距离所 传递的信息。在心理学中，空间的存在具 有心理学的意义，比如每个人都有自己心 理上的个体空间，它像一个无形的安全区 一样，自己在这个安全区中会获得安全感 。在人际交往中，这个安全区主要由身体 周围的空间组成，如果别人擅自闯入，自 己就会觉得不安全。
比如一个旅游者正在一块石头后面给 自己的恋人打电话，如果导游员走近，他 就会下意识地转过身去，压低声音，因为 别人闯进了他的安全区。
表情语言是通过面部表情来传递信息， 交流情感的语言。它是形体语言中使用得 最多和最重要的。
表情语言的运用： 1、眉毛 2、眼神 3、嘴唇 4、脸色 5、微笑
表情语言的要求： 真诚自然 适度得体 协调专一
二、手势语言
手势语言是说话人运用手指、手掌和 手臂的动作变化来表情达意的一种无声语 言。这也是一种具有很强表现力的形体语 言，它应用广泛使用便捷自由灵活，不仅 能辅助有声语言，有时甚至可以代替有声 语言单独使用。
第三节 服务礼貌形体语言
一个成功的交际者，不但需要理解他 人的有声语言，更重要的是能够观察他人 的无声信号，并且能在不同场合正确使用 这种信号。——美
在旅游服务人员的语言实践活动中形 体语言，与有声语言同等重要。
礼貌形体语言可分为： 表情语言 手势语言 体姿语言 界域语言
一、表情语言
体姿语言的运用： 站姿 坐姿 步姿 点头 起立 欠身
体姿语言的要求： 要有个性 力戒失礼 注意习俗
四、界域语言
界域语言也是人们交际的一种，是通 过人们在交往时所处的位置距离，及其变 化来传递信息表情达意沟通交流的一种无 声语言。
界域语言又可分为位置语言和距离语 言。
位置语言是指交际者之间通过彼此所 处的位置产生沟通交流效应的无声语言。
亲密界域语是接触性界域语，即双方 有身体上的接触，如拥抱、亲吻等，导游 人员通常不用，假如出于尊重对方习俗非 用不可，也应慎重，应符合对方的习俗礼 仪；
个人界域语是接近性界域语，距离一 般为一米左右，语义为“亲切、友好”，如 促膝交谈、围坐聊天等；
社交界域语是交际性界域语，距离一般 为两米左右，语义为“严肃、庄重”，如商 务谈判、导游讲解等。
距离语言划分为亲密距离、个人距离、 社交距离、公众距离等四种距离语言。
服务员形体语言会传递给顾客一种微 妙的感觉，这种感觉很微妙，但是顾客却 很快就能感知到。比如， 服务员的紧张、 愉悦、鄙视等会很快地反映在自己的身体 语言上，进而顾客就会感知到，因此 服务 员身体语言的使用，在服务双方中也起着 重要的作用。
手势语言的运用： 手指
手势语言的运用： 手掌
手势语言的运用： 握手
手势语言的运用： 鼓掌
手势语言的要求： 适合语境 达到一致 恰到好处 自然化来 传情达意的形体语言，它同样能直接地反 映内心情感状态，并易为交谈者所注意所 以也值得服务员重视。
导游人员在带团过程中，比较常用的 是个人界域语和社交界域语，应避免使用 亲热界域语。无论是讲解服务还是生活服 务，要注意给旅游者留出充足的个人空间 ，避免侵犯他们的隐私，这既是一种修养 ，更是对旅游者的一种尊重。