细菌学重点
医学微生物学细菌重点归纳整理
第九章球菌
甲型溶血性链球菌与肺炎链球菌鉴别试验有：敏感试验、胆汁溶菌试验和菊糖分解实验，后者全是阳性。
奈瑟菌属
副溶血性弧菌
一、生物学性状
1、G一弧菌（多形性），单鞭毛
2、嗜盐（与霍乱弧菌的显著差别），无盐不长，＞8%也不长。
不耐热，不耐酸
3、神奈川现象（）：在特定条件下，副溶血性弧菌中某些菌株在含高盐（7%）的人O型血或兔血及以甘露醇为碳源的我妻琼脂平板上可产生6溶血。
菌株为致病性菌株。
二、致病性
1、致病机制不甚明确（为致病株、不致病）
有耐热性溶血毒素（耐热直接溶血素和耐热相关溶血素）、黏液素、黏液素酶
2、引起食物中毒：烹饪不当的海产品或盐腌制品。
第十三章厌氧性细菌
■根据芽胞有无分为：
f厌氧性芽胞梭菌（外源性感染一一致病菌）
f无芽胞厌氧菌（内源性感染一一条件致病菌）
第一节厌氧芽胞梭菌属
第二节无芽抱厌氧菌
寄生于人和动物体内，构成人体的正常菌群。
在人体正常菌群中厌氧菌占有绝对优势。
1.致病条件
①寄居部位改变②宿主免疫力下降
③菌群失调③厌氧微环境
2.所致疾病
①败血症
②遍布全身各组织器官：腹腔、生殖盆腔、口腔、呼吸道、脑感染。
■外毒素和内毒素的主要区别。
微生物学知识点总结
绪论1、微生物的分类2、甲类法定报告传染病：鼠疫，霍乱3、发展史巴斯德：巴氏消毒法，研制鸡霍乱、炭疽和狂犬病疫苗郭霍：郭霍法则弗莱明：青霉素汤飞凡：分离出沙眼衣原体细菌的形态与结构1、观察细菌的大小和形态，应选择适宜生长条件下的对数生长期细菌为宜。
2、细菌的基本结构3、细菌细胞壁缺陷型（L-型细菌）高渗环境中可生长典型菌落：油煎蛋样菌落可恢复为原菌4、细菌的特殊结构5、细菌芽胞并不直接引起疾病，只有在芽胞发芽成为繁殖体后，才能迅速大量繁殖而致病。
6、芽胞不包含质粒。
7、细菌的抵抗力比较：有芽胞，选芽胞；无芽胞，选金黄色葡萄球菌。
8、细菌的生长繁殖（1）个体的生长繁殖二分裂；代时：15~30分钟（2）群体的生长繁殖9、细菌合成代谢产物致病作用：热原质，毒素（外毒素和内毒素），侵袭性菌鉴别作用：色素，细菌素治疗作用：抗生素，维生素噬菌体1、噬菌体是感染细菌、真菌、放线菌或螺旋体等微生物的病毒。
2、噬菌体具有病毒的基本特性：①个体微小，无细胞结构；②严格胞内寄生；③有严格的宿主特异性；④抗原性；⑤抵抗力3、噬菌体的化学组成：核酸，一种，DNA或RNA，遗传物质；蛋白质，保护核酸，识别宿主菌4、噬菌体分类①毒性噬菌体增殖过程：吸附、穿入、生物合成、成熟与释放。
吸附的原理：受体、配体特异性结合②温和噬菌体整合在细菌基因组上的噬菌体基因称为前噬菌体。
带有前噬菌体的细菌称为溶原性细菌。
三状态两周期：三状态，①游离的具有传染性的噬菌体颗粒；②宿主菌胞质内类似质粒的噬菌体核酸；③前噬菌体。
两周期：溶原性周期和溶菌性周期。
★毒性噬菌体只有溶菌性周期。
细胞的变异与遗传1、细菌基因组的组成：细菌染色体、质粒、整合在染色体中的噬菌体基因组、转座元件2、质粒的特征：①自我复制；②编码产物赋予细菌某些性状的特征；③可自行丢失与消除，非必需；④具有转移性；⑤相容性与不相容性3、细菌由野生型变为突变型，经过第二次突变恢复野生型的性状，称为回复突变；往往是表型回复突变，即第二次突变没有改变正向突变的序列，只是在其他位点发生突变，从而抑制了第一次突变的效应，称为抑制突变。
细菌的知识点总结大全
细菌的知识点总结大全一、细菌的分类细菌是一个庞大的类群，主要在形态、生理、生态等方面进行分类。
1. 形态分类细菌的形态多种多样，大致可分为球菌、杆菌和螺旋菌三类。
球菌为球形细菌，杆菌为长条形细菌，螺旋菌为弯曲或螺旋形细菌。
2. 革兰氏染色分类细菌可根据其在革兰氏染色中的染色情况分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。
革兰氏阴性菌多细胞壁薄、含有肽聚糖复合物和脂多糖，而革兰氏阳性菌则细胞壁较厚，不含脂多糖。
3. 氧气需求分类根据细菌对氧气的需求程度，可将其分为需氧性细菌、厌氧性细菌和兼性厌氧性细菌。
需氧性细菌需要氧气进行呼吸作用，厌氧性细菌则需要缺氧环境，兼性厌氧性细菌则可以在有氧或无氧环境下生长。
4. 营养方式分类按照细菌的营养方式，可将其分为自养细菌和异养细菌。
自养细菌通过光合作用或化学合成有机物，异养细菌则依赖已有的有机物和无机物进行生长。
5. 生理活动分类按照细菌的生理活动，可将其分为产气菌、变形菌、放线菌等。
产气菌产生气泡充满液体表面、变形菌可以改变形状，放线菌则有形成菌丝体的能力。
6. 分子生物学分类根据分子生物学信息，细菌可进行基因分型、16S rRNA序列比对等分类方法。
二、细菌的结构细菌的结构相对简单，主要由细胞壁、细胞膜、质粒、核糖体等组成。
1. 细胞壁细菌的细胞壁主要有两类，一类为厚壁的革兰氏阳性菌，另一类为薄壁的革兰氏阴性菌。
细胞壁的主要功能是维持细菌的形态、保护细菌免受外界环境的伤害，同时也是药物的靶点之一。
2. 细胞膜细菌的细胞膜是由脂质和蛋白质构成，其功能是控制物质的进出、能量的合成和传导等。
3. 质粒细菌中存在独立于染色体的质粒，质粒中含有一定的基因信息，可提供细菌对抗环境压力和对抗药物的能力。
4. 核糖体核糖体是细胞内蛋白质合成的场所，大多细菌中只有一个核糖体，但也有部分细菌中存在多个核糖体。
5. 核酸细菌中的核酸主要是DNA和RNA，DNA携带着细菌的遗传信息，RNA则在蛋白质的合成中起着重要作用。
细菌各论重点
第一章革兰氏阳性球菌——————葡萄球菌属G+·人源菌株含SPA,能与多种哺乳动物IgG Fc片段非特异性结合。
·毒力因子主要包括酶和毒素，可引起两类疾病：侵袭性疾病：主要引起化脓性炎症。
通过各种途径侵入机体，导致皮肤或器官的多种感染，甚至败血症。
毒素性疾病：由葡萄球菌产生的外毒素引起。
1.α毒素：损伤细胞膜的毒素，对多种哺乳动物红细胞有溶血作用，对白细胞、血小板、肝细胞等均有损伤作用。
2.肠毒素：按抗原性不同，分为A、B、C1、C2、C3、D和E 7个血清型，均可引起急性胃肠炎即呕吐为主要症状的食物中毒。
3. 凝结酶：能使含有抗凝剂的人或兔血浆发生凝集的酶类物质。
有助于致病菌株抵御吞噬细胞和杀菌物质。
①游离凝结酶:使液态纤维蛋白原变成固态纤维蛋白。
②结合凝结酶:使纤维蛋白原与菌体交联而致细菌凝结。
4.耐热核酸酶、纤维蛋白溶酶、透明质酸酶等：利于细菌蔓延。
·微生物学诊断：1.标本的采集：化脓性病灶采取脓汁、渗出液；败血症采取血液；脑膜炎采取脑脊液；食物中毒则分离采集剩余的食物、呕吐物和粪便。
2.直接涂片检查：直接涂片，革兰氏染色镜检。
3.分离培养：普通培养基上生长良好；血平板上生长更佳，致病菌株溶血；高度耐盐，能在高盐培养基上生长。
4.细菌鉴定：①产生凝结酶和耐热核酸酶②产生金黄色色素，有溶血性③分解葡、乳、麦、蔗糖，产酸不产气，致病菌株能分解甘露醇。
——————链球菌属G+·兰氏分群法：用温热的稀盐酸浸出C抗原(群特异性抗原)，与特异性血清作沉淀反应，将链球菌分为20个血清群（A-V，缺I和J）。
同群链球菌间，因表面蛋白质抗原不同，又分不同型。
·按照溶血现象分类①α型溶血性链球菌：菌落周围有不透明绿色溶血环。
多为条件性致病菌。
②β型溶血性链球菌：菌落周围形成彻低透明的无色的溶血环。
致病力强。
③γ型链球菌：不产生溶血素，菌落周围无溶血环，也称为不溶血性链球菌。
细菌知识点总结
细菌知识点总结1. 细菌的形态细菌的形态主要包括球菌、杆菌、螺旋菌和不定形菌四种。
球菌即球形细菌，主要有球菌、链球菌、葡萄球菌等；杆菌即棒状细菌，主要有大肠杆菌、炭疽杆菌等；螺旋菌即螺旋形细菌，主要有梭菌、钩端螺旋体等；不定形菌则是细菌形态特殊的一类，如放线菌、支原体等。
2. 细菌的结构细菌的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞核、质粒等。
细菌细胞壁是由肽聚糖构成的，可以分为厚壁菌和薄壁菌。
薄壁菌主要指革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌，厚壁菌主要指革兰氏阴性菌。
细菌的细胞膜包裹在细胞壁的外层，起着细胞保护和物质交换的作用。
细菌的细胞核包含有遗传信息，如DNA和RNA等。
细菌的质粒是一种环形DNA分子，负责细菌的遗传传递。
3. 细菌的代谢功能细菌的代谢功能与生存、繁殖密切相关。
细菌主要通过光合作用和呼吸作用获取能量。
光合作用主要存在于一些光合细菌中，通过光能将二氧化碳和水转化成有机物质。
呼吸作用则是通过氧化有机物质来释放能量，细菌会根据氧气情况选择进行有氧呼吸或厌氧呼吸。
4. 细菌的繁殖方式细菌的繁殖方式主要有二分裂和真核分裂两种。
二分裂是细菌最常见的繁殖方式，细菌通过细胞分裂，原细胞分裂成两个后代细胞。
真核分裂则是一种非常规的繁殖方式，细菌在一定条件下发生核分裂和质体分裂，形成两个后代细胞。
5. 细菌的生态作用细菌在自然界中扮演着重要的生态角色，可以分解有机物质、氮素转化、硫循环、碳循环等。
细菌通过分解有机物质，促进有机质的降解和循环。
氮素转化则是指细菌通过硝化、还原等过程，帮助植物获取氮素。
硫循环和碳循环是指细菌通过还原硫酸盐和二氧化碳，促进硫和碳的循环和转化。
总的来说，细菌是一类重要的微生物，具有多种形态、结构和功能，在自然界中发挥着重要的生态作用。
对细菌的研究不仅有助于了解微生物世界的奥秘，也对促进人类健康和环境保护具有重要的意义。
希望我们能够对细菌有更深入的了解，促进细菌领域的科学研究和应用。
微生物学重点内容（考试必看）
微⽣物学重点内容（考试必看）⼗章、细菌学概论细菌（bacteria）：⼀类具有细胞壁、单细胞、以⽆性⼆分裂⽅式进⾏繁殖的原核细胞型微⽣物。
⼀、细菌的形态、结构与分类（p123-137）⼀）⼤⼩与形态1.⼤⼩：微⽶、光学显微镜2.基本形态（适宜条件、8-18h、主要有3种；观察选对数⽣长期最优）球菌Coccus 单、双、链、四联、⼋叠、葡萄球菌杆菌Bacillus 各种杆菌差异较⼤，排列分散、⽆⼀定形式螺形菌Spiral bacterium 弧菌：⼀个弯曲、螺菌：数个弯曲3.多形性：细菌在条件改变时，出现不规则形态，呈梨形、⽓球状、丝状等，条件适宜，可以恢复。
⼆）细菌的细菌结构（10分）★★★★★1.基本结构（所有细菌共有的结构）：细胞壁、细胞膜、细胞浆及核质。
1）细胞壁：坚韧、有弹性；保护细菌；含主要成分肽聚糖，特殊成分磷酸壁、脂多糖等。
A.⾰兰⽒阳性菌细胞壁★★★★★较厚，含丰富肽聚糖，少量磷壁酸a.肽聚糖由40层左右的⽹格状分⼦交织成厚的三维⽴体⽹状结构，由聚糖⾻架和四肽侧链及五肽桥组成。
聚糖⾻架由N-⼄酰葡糖胺（G）和N-⼄酰胞壁酸（M）经β-1,4糖苷键交替间隔排列⽽成。
肽聚糖⽀架相同，肽链肽桥随菌⽽异。
b.磷壁酸（G+特有成分）酸性多糖，由核糖醇或⽢油残基经磷酸⼆酯键互相连接⽽成的链状聚合物。
分壁磷壁酸（核糖醇型）和膜磷壁酸（⽢油型）具重要⽣理功能：①.P-结合阳离⼦，Mg2+提⾼细胞表⾯酶活性②.细胞壁表⾯抗原成分③.噬菌体吸附的特异受体④.调节⾃溶素活⼒⑤.增加细菌粘附性，与致病性有关。
B.⾰兰⽒阴性菌细胞壁较薄，肽聚糖含量低。
外膜层位于细胞壁肽聚糖层的外侧，包括脂多糖、脂质双层、脂蛋⽩三部分a.肽聚糖b.外膜①.脂蛋⽩：⼀端以蛋⽩质部分共价键连接于肽聚糖的四肽侧链上另⼀端以脂质部分连接在外膜的磷酸上，其功能是稳定外膜并将之固定于肽聚糖层。
②.脂质双层：脂蛋⽩外侧，脂质双层结构。
含有外膜蛋⽩。
细菌学检验考试复习重点 名词 简单
一、名词解释1．毒性噬菌体能在宿主细胞内复制、增值，产生许多子代噬菌体，最终裂解宿主细菌。
2．温和噬菌体与宿主菌的染色体整合，随细菌DNA 的复制而复制，随细菌的分裂而传代，不产生子代噬菌体。
3．前噬菌体（百度百科）整合在宿主基因组上的温和噬菌体的核酸称之为前噬菌体。
整合在细菌基因组中的噬菌体基因组。
4．溶原性细菌带有前噬菌体的细菌称为溶源性细菌。
5．噬菌斑在固体培养基上，噬菌体对宿主菌细胞的裂解作用可使菌落溶解，导致在带菌琼脂平板上产生空斑，易于观察。
6．L-型细菌是一种细菌通过变异而产生的细胞壁缺陷型。
7．MIC 最低抑菌浓度稀释法所得到的某抗菌药物的抑制待测菌生长的最低浓度。
8．链激酶试验9．血浆凝固酶试验金黄色葡萄球菌可产生凝固酶，使血浆中的纤维蛋白原转变成为纤维蛋白，附着于细菌表面，产生凝固。
10．肥达反应用已知伤寒沙门菌的O、H 抗原，以及引起副伤寒的甲型副伤寒沙门菌、肖氏沙门菌的H 抗原作为诊断菌液，与受检血清作试管或微孔板凝集试验，检测受试血清中有无相应的抗体及其效价的一种半定量试验。
11．内毒素内毒素是革兰阴性菌细胞壁中的脂多糖（LPS）组分，只有当细菌死亡破裂或用人工方法裂解菌体后才释放。
12 . 鲎试验鲎是一种海洋节肢动物，其血液中含有一种独特的有核变形红细胞。
这种变形细胞的裂解物可与微量的细菌内毒素发生凝胶反应。
因此，可用此反应定量和半定量检测细菌内毒素。
13 . RTD 能产生次于融合性裂解的最高稀释度，既是该噬菌体的RTD。
14 . 串珠试验将带测菌接种于含0.05~0.1IU/ml 青霉素的普通营养琼脂培养基37℃、6h 后，炭疽杆菌可发生形态变化，在高倍显微镜下检查，同时用不含青霉素的琼脂片培养物对照，阳性菌体膨隆相连似串珠，而类炭疽杆菌则无此现象。
15 . 卡介苗BCG 将牛分枝杆菌经过13 年230 次传代培养而获得的减毒活疫菌株。
16 . 外斐反应变形杆菌属的某些菌株（X19,X2.Xk）的菌体（O）抗原与斑疹伤寒立克次体（和恙虫病立克次体）有共同抗原，故可用这些变形杆菌抗原（OX19，OX2，Oxk）代替立克次体作为抗原与相应患者血清进行交叉凝集反应，此称外斐试验，辅助诊断立克次体病。
细菌真菌知识点总结
细菌真菌知识点总结一、细菌的知识点总结1. 细菌的分类细菌是一类原核生物，按照形态、营养方式和代谢方式等特征进行分类。
根据形态可将细菌分为球菌、杆菌、螺旋菌等；根据营养方式可将细菌分为自养细菌和异养细菌；根据代谢方式可将细菌分为厌氧菌和好氧菌等。
2. 细菌的结构特征典型的细菌由细胞壁、细胞膜、细胞质、核糖体和核酸等部分组成。
细菌的细胞壁主要由肽聚糖构成，可根据细菌细胞壁的染色反应将细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。
革兰氏阳性菌在革兰氏染色中呈紫色，而革兰氏阴性菌在革兰氏染色中呈粉红色。
3. 细菌的生活习性细菌的生活习性分为适性细菌和顺势细菌。
适性细菌在不同环境中都能生长繁殖，例如耐热菌、耐寒菌等；顺势细菌在特定环境中生长繁殖，例如厌氧菌、好氧菌等。
4. 细菌的代谢方式细菌的代谢方式主要包括无氧呼吸、厌氧呼吸、发酵和光合作用。
无氧呼吸是指在无氧条件下进行氧化磷酸化，产生能量；厌氧呼吸是指在缺氧条件下进行氧化磷酸化；发酵是指在无氧条件下将碳源分解成产物；光合作用是指通过光合色素吸收光能将无机物合成有机物的代谢方式。
5. 细菌的对人类和环境的影响细菌在自然界中具有重要的生态功能，在土壤中参与有机物的降解和循环，促进植物生长；在人类和动物体内起着重要的生理功能，例如在肠道中参与食物的消化。
但是部分细菌也是病原微生物，会引起人类和动物的疾病，例如大肠杆菌、结核菌等。
二、真菌的知识点总结1. 真菌的分类真菌是一类真核生物，按照生活方式、营养模式和生殖方式等特征进行分类。
根据生活方式可将真菌分为寄生真菌、腐生真菌和共生真菌；根据营养模式可将真菌分为植物型真菌和动物型真菌；根据生殖方式可将真菌分为无性生殖和有性生殖。
2. 真菌的结构特征典型的真菌由菌丝体、分生子囊和分生子等部分组成。
菌丝体是真菌的主体结构，由有丝分裂产生的分生子囊和分生子组成。
分生子是真菌的生殖孢子，可以进行无性繁殖。
3. 真菌的生活习性真菌的生活习性分为寄生真菌、腐生真菌和共生真菌。
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细菌学的发展简史:形态学发展阶段,生理学发展阶段科赫法则：特殊的病原菌在同一疾病中察见，健康人中无能分离成纯种纯培养接种至易感动物，产生同样疾病自人工感染的动物体内能重新分离得该病原菌纯培养幽门螺杆菌引起的疾病：人体罹患胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡。
模式生物举例：常用的模式生物有大肠杆菌、啤酒酵母、粗糙脉孢菌、小鼠、玉米、拟南芥、水稻等细菌与人类的关系：细菌与人类的生活和生产关系密切，特别是在医学卫生、畜禽养殖、加工、检验、储藏及食品工业和医药化工等方面起着非常重要的作用。
随着细菌学研究的不断深入，在未来的生命科学世纪，细菌将为人类作出更大的贡献。
细菌的分类：细胞生物包括一切具有细胞形态的生物，按系统发育和16S rRNA 分析它们分属于细菌、古菌和真核生物。
非细胞生物包括病毒和亚病毒。
细菌的分类原则与层次：按生物学的分类系统进行系统分类(依据形态, 生理生化特性, 遗传特性及免疫学特性)自然界生物分为6界，即病毒界、原核生物界、原生生物界、真菌界、植物界和动物界。
细菌属于原核生物界，为种系分类的真细菌；广义的细菌包括各类原核细胞型微生物，如细菌、放线菌、衣原体、支原体、立克次体和螺旋体；狭义的细菌专指其中的细菌，它的种类最多、数量最大、最具代表性。
古细菌、真细菌、真核生物细菌的分类层次界、门、纲、目、科、属、种种(species)是细菌分类的基本单位。
生物学性状基本相同的细菌群体构成一个菌种；性状相近关系密切的若干菌种组成一个菌属（genus）种(species):种是最基本的分类单位,是指起源于一个共同祖先,在形态特征和理化特性上差别微小,能适应一定环境的一群个体。
变种(variety):新分离的种除大部分特性与模式种相同外,某些特性表现不同,如有毒细菌变异为无毒的变种,而这些特性又是稳定的。
型(type): 是同种之间在某些特殊性质上有区别的细菌。
它们之间的区别不象变种那样显著; 所以"型"常用于变种以下的细分。
按抗原结构的不同, 可将细菌分成多种不同的血清型(serotype); 根据对噬菌体和细菌素的敏感性不同, 可将细菌分成不同的噬菌体型(phage type)和细菌素型(bacteriocine type)。
菌株(strain): 从自然界分离纯化所得的纯培养的后代，经过鉴定，属于某个种，由于其来自不同地区、不同土壤及生活环境或不同实验室分离到的具体菌种，会出现一些性状差异，这个属于同一种但来源不同的纯培养的单个分离物的后代称为菌株。
拉丁文双名法。
每个菌名由两个拉丁字组成, 前一字为属名, 用名词大写; 后一字为种名, 用形容词小写。
印刷时用斜体字。
中文名是种名在前属名在后。
如Salmonella typhi伤寒沙门氏菌球菌的拼写方式：金黄色葡萄球菌”这个中文菌名“金黄色”是种名，“葡萄球菌”是属名。
拉丁文的学名则是“Staphylococcus aureus”,前一个字是属名（葡萄球菌），后一个字是种名（金黄色）《伯杰氏鉴定细菌学手册》内容：着重于表观特性描述的基础上，结合化学分类、数值分类、特别是DNA相关分析，及16SrRNA 寡核苷酸序列分析在生物种群间的亲缘关系研究中应用作出了详细的阐述，体现了细菌分类的研究从表观向系统发育体系的发展。
将所有已知的细菌，依照各种特性和细菌之间的关系，分为35个群，分列于4册书中：（群的划分根据表观特征，如形态、生理和营养类型）原核生物的高级分类：1、薄壁菌门（Gracilicutes）具细胞壁的革兰氏阴性细菌。
2、厚壁菌门（Firmicutes）具细胞壁的革兰氏阳性细菌。
3、软壁菌门(T enericutes)又称柔壁菌门，是无细胞壁的原核生物。
4、疵壁菌门（Mendosicutes）是一类古细菌，主要在极端环境条件下生活的细胞生物。
细菌形态：球状，杆状，螺旋状细菌拉丁名：Coccus streptococcus mutans(肺炎链球菌), staphylococcus aureus(金黄色葡萄球菌) BacillusB.thuringiensis (苏云金芽孢杆菌) Lactobacillus bulgaricus(保加利亚乳杆菌) SpirillaV ibro 细菌的基本结构:细胞壁、细胞膜、细胞质、核质细菌的特殊结构:荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞脂多糖分为：脂质A，核心多糖，特异多糖细菌细胞壁的功能：维持菌体固有的形态，并保护细菌抵抗低渗环境（阳性菌20~25大气压，阴性菌5~6大气压）参与菌体内外的物质交换菌体表面带有多种抗原表位，可以诱发机体的免疫应答磷壁酸：重要表面抗原，与血清型分类有关外膜：屏障结构，与致病性相关细胞质：细胞膜包裹的溶胶状物质，或称原生质（protoplasm），由水、蛋白质、脂类、核酸及少量糖和无机盐组成，其中含有许多重要结构。
荚膜：某些细菌在其细胞壁外包绕一层粘液性物质，为疏水性多糖或蛋白质的多聚体，用理化方法去除后并不影响菌细胞的生命活动菌毛：许多革兰阴性菌和少数革兰阳性菌菌体表面存在着一种比鞭毛更细、更短而直硬的丝状物，与细菌的运动无关。
芽孢：某些革兰阳性细菌在一定的环境条件下，在菌体内部形成一个圆形或卵圆形小体，是细菌的休眠形式革兰氏染色机理：细菌体小半透明，经染色后才能观察较清楚。
染色法是染色剂与细菌细胞质的结合。
碱性染色剂可与菌细胞（富含核酸）相结合，而酸性染色剂不能使细菌着色，而使背景着色形成反差，故称为负染（背景染色）。
细菌染色的基本原理，是借助物理因素和化学因素的作用而进行的。
物理因素：如细胞及细胞物质对染料的毛细现象、渗透、吸附作用等。
化学因素：是根据细胞物质和染料的不同性质而发生地各种化学反应。
细菌的等电点较低，pH值大约在2—5之间，故在中性、碱性或弱酸性溶液中，菌体蛋白质电离后带阴电荷；而碱性染料电离时染料离子带阳电。
因此，带阴电的细菌常和带阳电的碱性染料进行结合。
所以，在细菌学上常用碱性染料进行染色。
革兰氏阴性菌——大肠杆菌革兰氏阳性菌——金黄色葡萄球菌革兰氏阴性细菌类群特点：许多是在医学、工业或农业上具有重要性的细菌；形态和细胞排列相当简单，不形成复杂的细胞结构；主要为异养方式，包括腐生菌和寄生菌；多数不知是否能引起疾病，少数为条件致病菌假单胞菌：细菌的一科,无核。
直或稍弯的革兰氏阴性杆菌。
以极生鞭毛运动，不形成芽孢，化能有机营养，严格好氧，呼吸代谢，从不发酵。
模式属为假单胞菌属内共生体：在原生动物、昆虫等生物细胞内生长繁殖的，不能脱离寄主细胞生长的细菌。
革兰氏阳性菌特点：根据子细胞聚集排列状态和呼吸类型分科。
（葡萄球菌属、链球菌属）是系统发育和遗传差异很大的一群菌，可有细胞排列、对氧的需求和接触酶反应；来区分。
仅有少量形态学（球形）和生理学（有机营养、不形成芽孢）的共同之处 1.微球菌属(Micrococcus)细胞球形，成对或四联存在，菌落通常为圆形，凸起，光滑，也可产生黄、橙、粉红或红色的菌落。
主要存在与哺乳动物的皮肤上2.葡萄球菌属（Staphylococcus）细胞球形，多个平面分裂，不运动，可利用乳糖和半乳糖并产酸。
厌氧条件下发酵葡萄糖产乳酸，好氧条件下产乙酸和CO2。
细菌的营养物质：水（water activityaw）细菌０.９１碳源（具有选择性、碳源谱广）氮源（蛋白胨、玉米浆、牛肉浸膏、酵母浸膏、分子氮Ｎ２、硫酸铵、硝酸铵、硝酸钾）ＰＨ变化无机盐（微量元素参与酶的组成和是酶活化）生长因子growth factor：细菌生长必需，而自身不能合成的化合物如维生素、某些氨基酸、嘌呤、嘧啶等流感嗜血杆菌X因子（高铁血红素）厌氧菌V因子（辅酶Ⅰ或Ⅱ）细菌新陈代谢有两个突出的特点：①代谢活跃。
细菌菌体微小，相对表面积很大，因此，物质交换频繁、迅速，呈现十分活跃的代谢。
②代谢类型多样性。
各种细菌其营养要求、能量来源、酶系统、代谢产物各不相同，形成多种多样的代谢类型，适应复杂的外界环境。
糖酵解的四种途径：EMP途径、HMP途径、ED途径、磷酸解酮酶途径。
EMP途径(糖酵解途径) ：整个EMP途径大致对分为两个阶段。
第一阶段可认为是不涉及氧化还原反应及能量释放的准备阶段，只是生成两分子的主要中间代谢产物：3-磷酸-甘油醛。
第二阶段发生氧化还原反应，合成AT P并形成两分子的丙酮酸。
EMP途径生理功能：EMP途径是一些特殊细菌具有的代谢途径，产能效率虽低，生理功能极其重要。
生成几种磷酸化中间产物及终产物在合成代谢中起重要作用(提供碳骨架和逆转合成多糖)，并为细菌提供生理活动所需的AT P和NADP。
在有氧呼吸时NADP经呼吸链氧化，同时由电子转移磷酸化生成AT P；发酵时NADP将分子中氢交给有机物使之还原，本身则氧化为NAD+提供还原力。
(NADH生成后不能积存,必须从新氧化为NAD,以便推动代谢循环进行)连接重要的代谢途径的桥梁（TCA循环、HMP途径）。
同型乳酸发酵：葡萄糖经EMP途径降解为丙酮酸，在乳酸脱氢酶的作用下被NADH还原为乳酸。
（终产物只有乳酸）HMP途径（磷酸戊糖途径）：该途径在作用过程中形成五碳糖分子,故称为磷酸戊糖途径。
并与EMP途径有着密切的联系。
磷酸戊糖途径可分为氧化阶段(6-磷酸葡萄糖酸开始经脱羧、水解、氧化脱羧成5-磷酸核酮糖和CO2)和非氧化阶段（磷酸戊糖之间的集团转移，缩合成7碳、4碳和3碳化合物最后是6-磷酸己糖再生）。
一般认为HMP途径不是产能途径，而是为生物合成提供大量的还原力(NADPH)和中间代谢产物。
ED途径：此途径最早（1952）由Entner和Doudoroff两人在Pseudomonassaccharophila（嗜糖假单胞菌）中发现，接着许多学者证明它在细菌中广泛存在。
ED途径是少数缺乏完整EMP途径的微生物所具有的一种替代途径，在其他生物中还没有发现。
其特点是葡萄糖只经过4步反应即可快速获得由EMP途径须经10步才能获得的丙酮酸。
根瘤菌、固氮菌、假单胞菌、G+ 无酵母的三型发酵。
1.一型发酵：（EMP途径）终产物为乙醇。
2.二型发酵（亚硫酸氢钠）与乙醛生成难溶磺化羟基乙醛（不能作为NADH受氢体），磷酸二羟丙酮代替乙醛生成a—磷酸甘油。
3.三型发酵：弱碱性条件下，两分子乙醛发生歧化反应，生成乙醇和乙酸，磷酸二羟丙酮作为氢受体形成甘油。
细菌发酵作用的共同点：1. NADH被氧化成NAD+；电子受体通常是丙酮酸或它的衍生物。
乙醇（酒精）发酵（许多真菌（酿酒酵母EMP途径）和一些细菌（ED途径）、藻类及原生动物）乳酸发酵（乳杆菌属（EMP途径）、链球菌属、藻类）同型乳酸发酵（EMP途径）通过糖酵解途径借助乳酸脱氢酶直接将丙酮酸转变为（2分子）乳酸。
（链球菌属）糖代谢测定：糖发酵试验葡萄糖HCOOH 脱氢酶CO2+H2大肠杆菌产酸产气,而沙门氏菌产酸不产气VP实验：1.可检测丁二醇的3-羟基丁醇的显色反应：2.丁二醇发酵（肠杆菌、欧文氏菌,沙门氏菌和变形杆菌）呈阳性反应而混合酸发酵（大肠杆菌、沙雷氏菌、和部分芽孢杆菌）不显色3.这两类甲酸发酵,混合酸发酵产生乙醇和复杂的有机酸(乙酸、乳酸、琥珀酸和甲酸)4；丁二酸产生2，3-丁二醇及少量的乙醇和有机酸5。