2000m3d苹果饮料生产废水处理站的设计
果汁生产废水处理方案
果汁生产废水处理技术方案有限公司201６年１1月摘要果汁废水主要来自冲洗水果、粉碎、榨汁等工序,罐装工段得洗瓶、灭菌、破瓶损耗与地面冲洗等环节。
废水中含有较高浓度得糖类、果胶、果渣及水溶物与纤维素、果酸、单宁、矿物盐等。
果汁废水中含有得糖类主要为果糖、葡萄糖、蔗糖，三者所占得比例为2:1:1、废水中含有大量得有机酸,不同得生产工艺阶段,所产生得废水具有不同得特点,即使在同一阶段，废水水质也因产品不同而差异较大。
本方案使用水解酸化+SBＲ得处理工艺进行处理,采用此工艺，不但使处理流程简洁,也节省了运行费用。
第一章概述一.果汁废水特点1、果汁废水构成企业废水组成较为复杂,一般都有十多种废水需要处理，她们就是:洗果排放水、设备清洗废水、消毒清洗废水、果汁冷凝水、设备冷却水、设备外部清洗水、地面清洗水及其她排放废水。
2、主要废水水质描述生产废水总排放池出口水质浓度,随企业得设备、工艺、管理得差异排水水质有较大波动。
⑴、生产设备清洗废水:清洗废水周期性集中排水,对污水处理设施有较大冲击,一般需将清洗设备得高浓度酸碱水、消毒水等先做预处理(中与),然后再排入污水处理系统。
(2)、消毒废水:设备清洗后需要消毒，消毒废水若直接排入污水处理系统，因其含有杀菌剂,将抑制生化过程得进行,导致微生物不能存活,所以这部分废水在直接排入生化系统前,需要在调节池中进行专门得处理，以保证系统正常运行。
⑶、⑸、果汁冷凝水:该水为稀果汁浓缩单元产生得废水,水量较大,清澈透明,一般认为无污染,但分析证实该水ＣOD为1000-１５０0mg/Ｌ,感官虽好,但污染较重。
⑷、洗果排放水:该部分废水排放量及排放水质各企业差别较大,就目前各企业得排放情况来瞧,此部分废水悬浮物很大、含泥量很高，必须经过预处理方能二.本设计工程概况第二章工艺路线得确定及选择依据2、1 处理方法比较果汁废水中大量得污染物就是溶解性得糖类、果酸,这些物质具有良好得生物可降解性,处理方法主要就是生物氧化法。
小型污水处理设备设计规范
小型污水处理设备设计规范
小型污水处理设备设计规范
一、说明
为规范我公司的小型生活污水处理设备的设计，依据国家法律、法规及相关 规范与标准，制定本公司的小型污水处理设备设计规范。
5.8.6 供气提用空气管路必须考虑有效保证，如与大供气管绑定。
5.8.7 地下式风机房必须设置进风设施与风机房的散热设施。
5.8.8 地下式风机房应设置防回水装置，风管应超出液面 30cm；如果采用 PGB
曝气头，则不须设置止回阀，如采用穿孔管或其他形式的装置，则应设置
止回阀。
5.9 消毒 5.9.1 生活污水排放前一般均需消毒，消毒剂优先选用三氯异氰尿酸，或选用次
江苏鹏鹞环境工程设计院
小型污水处理设备设计规范
5.11 通风 5.11.1 离居民区 30m 以内的污水处理设备一般应考虑通风。 5.11.2 消毒间必须单独设置，宜采用玻璃钢离心通风机，选用升压不小于
300mmH2O，应保持消毒间内不小于 200mmH2O 的负压。 5.11.3 尾气排放一般可采用高空排放或接至远离居民区的地方排放。 5.11.4 通风量可按风机供气量的 2 倍设计。 5.11.5 设备、地下构筑物的隔板上部必须开孔，人孔要密封统一排气。 5.11.6 建筑物如风机房通风散热，风扇或通风孔设置应按下进上出原理设置。 5.11.7 如设备放置于室内或地下室，室内换气次数不小于每小时 30 次。
氯酸钠。 5.9.2 生活污水加氯量一般为 5-10mg/L，医院污水为 20-30mg/L。 5.9.3 消毒池水力停留时间，生活污水一般为 30min，普通医院污水应大于 1.0h，
果汁生产废水处理工程实例
Ｋ ｙ ｏｄ ：ｊｉ ａｌ ａ ｒ Ｂ ｅ ｗ ｒｓ ｕ ｅ ｓ ｗ ｔ 、Ａ Ｒ、］ｏ ｃ ｎ ｃ ｏ ｉ ｔ ｎ ｃｗ ｅ ｅ ｉ ｒ －ｏｔ ｔｘ ａｏ ａ ｄ ｉ
１ 设计依 据及 基础 资料
１１ 设 计 依据 ． （ ）《 １ 中华人 民共 和 国环境 保护 法 》
各 工序 排 出 的废 水水 质 差异 较 大 ．整个 生产 过 程 的废 水水 量不 稳
Ａｂｓ ｒ ｔ Ｙｉｈ ｎ ，ａｆｏ ｏ ａ ｙｄｅ ｉｎ ｄ ｔ ａ ｄｅ ｗａ ｔｗａｅ ｒ ａｍｅ ｔｃ ｐ ｃｔ ｆ１ ００ ｄ． Ｔｒａ ｍｅ ｔｐ ｏ ｅ ｓｕ ｉ ｇｍｉｒ ｆ ａｉｎ ＋ ｔａｃ ： ｃ ａ ｇ ｏ ｄ ｃ ｍｐ ｎ ｓｇ ｅ ｏ ｈ ｎ ｌ ｓｅ ｔｒｔｅ ｔ ｎ ａ ａ ｉｙｏ ５ ｄ ｅ ｔ ｎ Ｊ ｃ ｓ ｓｎ ｅｏ ｈｒ ｔ ｉ ｏ Ａｃｄｆｃ ｔｏ ｅ ｉ ｎａ ｉｎ ＋ Ａｎ ｅｏ ｉ ｉｌｇｃ ｌｏ ｉａｉｎ ＋Ａｅ ｏ ｃｂｉｌｇｃ ｌｏ ｉａ ｉ ｉｉｉａｉｎｓ ｄｍｅ ｔｔｏ ａ ｒ ｂｃ ｂｏ ｏ ｉａ ｘｄ ｔ ｏ ｒｂｉ ｏｏ ｉａ ｘｄ ｔ ｏｎ＋Ｓ ｃ ｎ ｕ ｅ ｉ ｎａｉｎ。 Ｆ ｏ ｒ ｎ ｉｇ ｓｎ ｅ Ｏｃｏ】ｌ ｅ ｏ ｄａ ｓ ｄｍｅ ｔｔ ｏ ｒ ｍ ｕ ｎｎ ｉ ｃ ｔｔ ｅ ２ ０， Ｗ ａｔ ｗａｅ ｉｃ ａ ｇ ｔｎ ａ ｄ ｎｌｎ ｔ Ｔｈｓｐａ ｒｄ ｓ ｒｂ ｓｔ ｅｅ ｉ ｅ ｒｎｇｐ ｏ ｅ ｓｐ ｒ ｍｅｅｓａ ｄｏ ｅａ ｉｇｒｓ ｔ。 ０１ ｓｅ ｔ ｒｄｓ ｈ ｒ ｅｓａ ｄ ｒ ｓｉ ｉ ｅｗｉ ｈ ｉ ｐｅ ｅ ｃ ｅ ｈ ｎｇｎ ｅｉ ｒ ｃ ｓ ａ ａ ｔｒ ｎ ｐ ｒｔｎ ｅｕｌ ｉ ｓ
［ 北京 水 环境 技 术 与设 备 研 究 中心 等 ． 废处 理 手册 ， 水 ２ 】 三 废
利用UASB和EIC技术处理果汁废水
果 ， 水水 质状 况如表 ｌ 进 所示 。
表 １ 水 质 状 况 ｍｇ Ｌ ・－
该公 司以 清洁 生产 的理念 为指 导 ．全 面分析 生 产 中各个 环节 ， 出可 能的 污染源 ， 出改进 措施 。 找 提 在
１ 原废 水 处理设施 存在 的 问题及 分析 ． ２
江 苏 环 境 科 技
Ｊ ａ ｇ ｕ Ｅｎ ｉｏ ｍｅ ｔｌＳ ｉｎ ｅ ａ ｄ ｉｎ ｓ ｖｒ ｎ ｎ ａ ｃｅ ｃ ｎ Ｔｅ ｈ ｏｏ ｙ ｃ ｎ ｌｇ
Ｖ １ ９ Ｎｏ３ ｏ． １ ．
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利用 Ｕ Ｓ Ａ Ｂ和 Ｅ Ｃ技 术 处理 果 汁废 水 Ｉ
低 于 《 水 综 合 排 放 标 准 》 Ｂ ８７ — １９ ）中 的 一 级 标 准 。 该 系统 容 易控 制 、 行 稳 定且 产 生 污 泥 量 少 。 污 （ ９ ８ ９６ Ｇ 运
关 键 词 ： 果 汁废 水 ； ＵＡ Ｂ； Ｅ Ｃ； 接 触 氧 化 Ｓ Ｉ
中 图分 类 号 ： ７ Ｘ
contactoxidation徐州安德利果蔬汁有限公司是一家以生产果汁为主的企业为解决该厂的污水处理问题于2003年8月建成日处理污水2000m污水处理设施但由于原设计方案的设计水质与废水站实际进水水质相差过大满足不了实际处理的需要
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第１ ９卷 第 ３期 ２ｏ ０ ６年 ６月
文献标识码： Ｂ
文章 编 号 ： ０ ４ ８ ４ （０ ６ ０ — ０ ４ ０ １０ — ６ ２ ２ ０ ）３ ０ ２ — ２
Ｔｈ ｅ ｔ ｅ ｔＷ ａ ｔ ｗａ ｅ ｆＪ ｉｅＰｒ ｄ ｃ ｂ Ｃ ｎ ｅＴｒ ａ ｍ ｎ ｓｅ ｔ ｒｏ ｕ ｃ ｏ ｕ ￣ ｙ ＥＩ ａ ｄ ＵＡＳ ｃ ｎ ｑ ｅ Ｂ Ｔｅ ｈ ｉｕ
果汁厂污水处理方.
某某——污水处理方案设计说明书北京某某科技股份有限公司2007年4月目录第一章概述 (3)一.工程概述： (3)二.污水来源： (3)第三章设计基础资料 (5)一 (5)第三章工艺方案设计 (5)一.工艺流程 (5)二.工艺比较： (6)三.工艺简介 (7)四.处理效果预计： (9)第三章主要构筑物 (10)一.主要构筑物及设备参数： (10)二.平面布置 (11)三.电气 (11)四.自控 (12)五.主要机电设备 (13)六.人员配置 (14)七.工程预算：（估算） (14)某某废水处理方案第一章概述一.工程概述：二.污水来源：某某其果汁污水主要是在制作果汁过程中产生的，其主要来源可能来自冲洗、粉碎、榨汁等工序，废水中应包含果皮、果屑、果胶及其它残渣等固体颗粒，SS含量相对高，PH值及水质水量随时间变化相对较大，另外，废水中含有一定量的活性炭，具体含量尚待确定，三.废水指标如下：四.出水排放标准：五.工艺设计原则：1.常年使用的情况下要保证出水稳定达到所要求的排放标准2.工艺可行，技术成熟，在满足处理要求的前提下，防止噪声污染，气味污染等二次污染，尽可能的降低投资和运行成本，3.尽可能的自动化控制，运行方式灵活，最大限度的减少人力劳动及其劳动的强度4.减少用地，布局要求合理，环境优美，不破坏周边环境，六.设计参考规范、标准1、《室外排水设计规范》(GBJ14-87)；2、《《污水综合排放标准》GB8978－19963、《建筑给水排水设计规范》GB50015-2003；4、《建筑中水设计规范》GB50336-2002；5、《给水排水工程构筑物结构设计规范》GB50069-2002；6、《城市污水再生利用城市杂用水水质》（GB/T18921-2002）；7、其他相关标准及规范。
七.设计范围工程范围包括污水处理场界区内污水治理工艺、管道工程、设备及安装及电控。
污水及给水进口从污水处理场界区边线开始计算，动力线从污水处理场配电柜进线开始，排水至污水处理场界区边线上。
苹果汁废水方案
某饮料有限公司污水处理厂建设工程技术方案某某环保公司2009年3 月目录一、概述 (4)二、设计水量水质 (4)1.1设计水量 (4)1.2 设计水质 (4)1.3 排放标准 (4)三、工艺设计原则 (5)四、水质水量综合分析 (5)五、工艺方案 (6)5.1工艺流程 (6)5.2缺氧-好氧生物处理联合工艺的特点 (7)5.2.1缺氧处理工艺- 水解酸化工艺 (7)5.2.2 好氧处理工艺-接触氧化工艺 (7)5.3工艺流程说明 (8)5.4处理效果预计 (11)六、主要构筑物及设备设计参数 (11)七、公用工程和辅助工程 (13)7.1平面布置 (13)7.2电气 (13)7.3自控 (13)7.4土建 (14)7.5采暖通风 (14)7.6化验监测 (15)八、安全、环保和节能 (15)8.1环保 (15)8.2安全 (15)8.3节能 (16)九、人员配备及培训 (16)十、工程投资估算 (16)10.1 编制依据 (16)10.2 土建工程 (17)10.3主要工艺设备 (18)10.4总投资估算 (19)十一、经济技术指标 (20)11.1 运行费用 (20)11.2经济技术指标 (21)十二、调试运行 (21)一、概述某饮料有限公司主要加工生产苹果汁，原料为新鲜苹果。
生产过程中产生废水，如直接排放，将对周边环境产生恶劣影响。
该单位十分重视这一环保问题，积极贯彻执行国家的“三同时”政策，特委托山东派力迪环保工程有限公司为其制订废水处理方案。
二、设计水量水质1.1设计水量根据该公司的要求，该废水处理站的处理能力确定为Q＝600m3/d，每小时平均处理量为q=25m3/h。
1.2 设计水质根据该公司提供的生产废水平均水质，确定设计水质如下：COD: 5000mg/lCr: 3000mg/lBOD5SS: 300mg/LpH: 4～81.3 排放标准按照环保部门的要求，废水出水应达到GB8978-1996《污水综合排放标准》新建一级标准，即：COD≤100mg/lBOD≤20mg/l5SS≤70mg/LpH：6-9三、工艺设计原则1、在常年运转中要保证出水稳定达到所要求的排放标准。
果汁废水方案讲稿
谢谢！
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▪ 由于贵方未提供污水处理站准确的进水水质，考虑本企业的生产状况， 地理位置等基本情况，结合类似这类企业的排水水质，本方案确定了一 个污水处理站进水水质，并按该水质进行方案设计制作、报价。但如果 该水质与实际水质相差较大，工艺、报价须作调整；
▪ 建议贵方给定一个统一的进水水质，投标单位以此为依据进行方案设计、 报价。以便甲方能够进行全面比较，合理择优确定中标单位；
使先进性和可靠性有机结合起来。水处理工艺与生产工艺密 切配合，尽可能推行清洁生产，将排污量减少到最低。 ▪ 采用目前国内成熟先进技术，尽量降低工程投资和运行费用。 ▪ 选用质量可靠的自动化仪表，以提高工程的自动化水平，使 运行管理简单、方便，尽量减少操作人员，并保证处理效果。
4
第二部分 设计参数5ຫໍສະໝຸດ 表2 污水处理站出水水质表
项目
CODCr BOD5
SS pH
单位
mg/L mg/L mg/L
进水水质
120 30 150 6~9
7
第三部分 工艺流程
8
▪ 1、流程框图
潜污 提升泵
潜污 提升泵
螺杆泵
污泥 提升泵
9
▪ 2、工艺流程说明
废水进入污水处理站后先经格栅拦截废水中含有的大块固体物， 废水通过格栅经格栅渠流入集水池。拦截下来的固体物靠自动格栅 的回转齿耙带到夜面上的栅渣框中，人工定期清理。
集水池中设有潜污泵3台，废水通过水泵提升到地面上的初沉池 中，废水经过初沉池的预沉淀去除水中含有的泥沙、小果皮等固体 物质。沉淀后的废水再重力流入调节池中，由于来水水质水量上具 有一定的不均匀性，在调节池中通过潜水搅拌机的混合搅拌，以及 池体大容量存储调节达到水质水量的均匀。
果汁废水回收建设规模和处理程度
第3章设计参数3.1设计依据1、《中华人民共和国环境保护法》和《水污染防治法》2、《废水综合排放标准》（GB8978-1996）3、《室外排水设计规范》（GBJ14-87）4、《城市废水处理工程项目建设标准》（2001）5、《给水排水工程构筑物结构设计规范》（GB50069-2002）6、《钢制焊接常压容器》（JB/T4735-1997）7、《建筑电器设计建设规范》（GBJ69-84）8、公司提供的有关废水的水质、水量资料和要求。
9、我公司在工业废水处理及城市废水处理方面的设计经验和工程实践3.2设计原则3.2.1根据国家和当地有关环境保护法规的要求，对莱阳伊天果汁大连分公司生产废水进行有效处理，达到当地环保部门要求的排放标准，取得明显的环境效益、经济效益和社会效益。
3.2.2采用先进、合理、成熟、可靠的处理工艺和设备，采用高效稳定的水处理设施和构筑物，最大可能的发挥投资效益。
3.2.3设备运行过程中，便于操作，便于维修，动力消耗低和运行费用低。
3.2.4工艺设计与设备选型能够在运行过程中具有较大的灵活性和调节余地，能适应水质、水量的变化，确保出水水质稳定。
3.2.5执行国家有关的现行规定、规范及法规，充分结合当地实际情况，在保证处理水质达到要求的情况下，减少投资，降低运行成本。
3.2.6水处理设备除了常见的通用设备外，还有非标设备。
方案涉及到的非标设备，在保证工艺要求和降低投资的前提下，主要采用我公司自己设计和加工的相关设备，这些设备针对本工程的具体情况设计，将综合考虑设备投资低和操作使用简便性。
3.3建设规模和处理程度3.3.1设计水量：生产废水24小时连续排放，设计水量Q=2000m3/d。
3.3.2原水水质本工程的设计废水水质指标为：COD cr =5000mg/LBOD5=3000mg/LSS= 1000mg/LPh=4—123.3.3处理程度的确定：废水经处理后达到国家《废水综合排放标准》〔GB8978-1996〕表四中规定的一级排放标准，并参照当地环保部门的排水要求，出水水质达到以下指标：COD cr≤50mg/LBOD ≤20mg/LSS ≤70mg/LPH =6—9第4章工艺流程4.1工艺流程的确定该公司废水来自洗果、榨汁、脱色、设备冲洗、地面冲洗，水质波动性较大，污染程度高，并含有大量的果渣、废屑、活性碳等悬浮物；针对工厂的操作工艺及废水的水质水量特点，我们确定了如下几点处理方法：一、通过机械格栅去除废水中的大颗粒果渣，利用沉淀池沉淀中和后的泥砂和沉淀物，利用微滤机去除微小颗粒，以减轻后续工艺的处理负担。
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2000m3/d苹果饮料生产废水处理站的设计摘要苹果汁废水主要来自冲洗、粉碎苹果、榨汁等工序，罐装工段的洗瓶、灭菌和地面冲洗等环节。
废水中含有较高浓度的糖类、果渣、果胶及水溶物和纤维素、单宁、果酸、矿物盐等。
废水中含有大量的有机酸，不同的生产工艺阶段，所产生的废水具有不同的特点，即使在同一阶段，废水水质也因产品不同而差异较大。
本文就所需处理的苹果生产废水具有有机物浓度高，可生化性高，SS高，pH值低，水质变化大等特点，而选择的UASB+接触氧化池的处理流程和设计的计算并对主要构筑物UASB池、接触氧化池做了详细的说明。
在经过处理后达到GB8978-1996《污水综合排放标准》中的一级标准。
本污水处理站共投资521.45万元。
关键词：饮料废水；UASB；接触氧化；污泥脱水THE TREATMENT STATION DESIGN OF 2000M3 / D APPLE BEVERAGE PRODUCTION WASTEWATERABSTRACTJuice wastewater comes from the processes of washing, smashing, squeezing the fruits and washing bottles, sterilization, bottle breaking loss, cleaning the ground in the section of filling up and so on. Wastewater contains high concentration of sugars, pectin, marc, water-soluble material and cellulose, acid, tannin, mineral salts, etc.The wastewater containinga large number of organic acids,stage ofdifferent production processes,waste waterproduced withdifferent characteristics,even in the samestage,water qualityisdue to different products anddifferent.In this paper,the processingof appleproduction wastewaterwith high concentration of organic substance,biodegradability,high SS,low pH value,the characteristics ofwater quality variation,while the UASB+contact oxidationpool selectionprocessand the designcalculationand the main structuresof UASB pool,contact oxidation tankmadedetailed description. After treatment reach GB8978-1996 "Integrated Wastewater Discharge Standard" in a standard.The total investment in sewage treatment station 5,214,500 yuan.Key words: Beverage wastewater; UASB reactor; biological contact oxidation tank; Sludge dewatering目录第一章综述 (1)1.1 设计依据和任务..................................................................................................错误!未定义书签。
1.1.1 设计题目....................................................................................................错误!未定义书签。
1.2 苹果汁废水处理研究背景、意义与目的..........................................................错误!未定义书签。
1.2.1 研究背景与意义........................................................................................错误!未定义书签。
1.2.2 研究目的....................................................................................................错误!未定义书签。
第二章工艺路线的确定及选择依据 (4)2.1 苹果汁废水特点 (4)2.1.1 苹果汁废水构成 (4)2.1.2 主要废水水质描述 (4)2.2 处理工艺比较 (5)2.2.1 水解酸化处理工艺 (5)2.2.2 UASB工艺 (6)2.2.3 好氧处理工艺 (6)2.2.4 水解—好氧处理工艺 (7)2.2.5 厌氧—好氧联合处理技术 (7)2.3 工艺的确定 (8)2.3.1 工艺流程说明 (8)第三章工艺流程设计计算 (10)3.1 设计流量的计算 (10)3.2 设备设计计算 (10)3.2.1 格栅.........................................................................................................错误!未定义书签。
03.2.2 集水池的设计计算 (13)3.2.3 调节池的设计计算.................................................................................错误!未定义书签。
33.2.4 UASB反应器的设计计算 (15)3.2.5 接触氧化池的设计计算 (21)3.2.6 二沉池的设计计算.................................................................................错误!未定义书签。
83.2.7 污泥浓缩池的设计计算 (32)3.2.8 污泥脱水间 (34)第四章污水厂平面布置.......................................................................................................错误!未定义书签。
54.1 布置得一般原则 (35)第五章污水处理厂高程布置...............................................................................................错误!未定义书签。
5.1 高程布置的原则 (36)5.1.1 高程布置时应考虑的因素 (36)5.2 污泥高程布置....................................................................................................错误!未定义书签。
第六章经济估算范围及编制依据 (38)6.1 估算范围 (38)6.2 编制依据 (38)6.3 处理工程主要设备 (38)6.4 土建部分 (39)6.5 工程总基建费 (40)6.6 运行部分费用 (40)6.7 效益分析 (41)第七章总结 (43)参考文献...................................................................................................................................错误!未定义书签。
4 致谢 (46)第一章综述1.1 设计依据和任务1.1.1 设计题目本次设计主要针对某苹果饮料有限公司生产废水，其主要加工生产苹果汁，其废水主要来自冲洗、粉碎、榨汁等工序，水量约为2000 m3/d，废水中含有大量的碎果屑、果胶，具有有机物浓度高，SS高，pH值低，水质变化大等特点。
课题的主要内容如下：（1）收集苹果饮料生产废水及处理工艺的资料，设计出污水处理站的优化处理工艺。
废水量为2000 m3/d，主要来自冲洗、粉碎、榨汁工序，污水可生化性较高。
其主要水质指标见表1-1。
表1-1 废水水质及出水水质（2）针对选好的处理工艺进行设备等的设计计算，同时绘制典型的设备、平面图等。
（3）针对污水处理站的投资进行经济核算。
1.2 苹果汁废水处理研究背景、意义与目的1.2.1 研究背景与意义水是生命之源，是人类赖以生存和发展的物质基础，是不可替代的宝贵资源。
我国却是一个水资源十分短缺的国家，人均水资源占有量仅为世界平均水平的四分之一，严重制约着我国社会主义经济的发展。
经济的腾飞是以环境的代价为前提的。
随着近代我国社会主义经济的腾飞，社会主义工业呈现飞速发展，水资源污染尤其是工业废水污染也严重恶化。
工业废水的污染以其污染大、污染物浓度高、废水排放量大、废水中含有多种有毒有害物质、废水成分复杂以及水量变化大等特点而成为目前我们所面临的主要问题。
饮料工业作为食品行业的新型发展方向，是我国食品工业中发展最快的行业之一。
1980年我国饮料总产量不足30万吨，1990年猛增到330万吨，到1997年，总产量已达1069万吨。
品种也由单一的汽水发展成为包括碳酸饮料、啤酒及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用水、固体饮料、茶饮料和特殊用途饮料等在内的十大类。
其中碳酸饮料、瓶装饮用水和果蔬汁饮料己形成三个最大的门类，而茶饮料和特殊用途饮料也正在迅速发展。
其中，果蔬汁是指以新鲜水果或蔬菜(少数采用干果)为原料用压榨或其他方法取得的汁液。
果蔬汁不仅可以直接饮用，而且可以配制各种调配饮料，还可以作为其他食品的原料。
果蔬汁的生产发展很快，目前果蔬汁已逐渐成为许多国家的主要饮料，因其对人体健康大有稗益，将成为世界饮料工业的发展方向。