13件你不知道的有机食品秘密
有机食品学习资料
德国哲学家费尔巴哈说“人吃什么，就是什么”。
一个成年人平均每天要丢失三千亿个衰老细胞，取而代之的新细胞都来自我们的食物。
食物决定了我们身体的机能和所能拥有的生活。
而当今食品安全令人担忧，我们也在不断的怀疑自己的味蕾、抱怨黑心的商人。
因此，食物的安全成为了最重要的主题。
选择安全食品更成为一种责任，对自己、为家人。
一、食品等级分类（按照安全等级从低到高排列）：一般食品无公害食品⏹无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。
⏹在无公害农产品生产中，允许按规定程序使用农药、化肥，但有害物质残留不会超过允许标准。
绿色食品⏹绿色食品（Green Food）是指按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的安全、优质食品。
绿色食品可以是蔬菜、水果，也可以是水产、肉类等。
⏹绿色食品分AA级和A级两个技术等级，AA级优于A级。
AA级绿色食品在食品生产过程中不允许使用农药、化肥等任何有害化学合成物质。
A级绿色食品在食品生产过程中则允许限量使用限定的农药、化肥等化学合成物质。
有机食品⏹有机食品一词从英文Organic Food直译过来的.⏹有机食品在种植、生产、加工过程中不允许使用任何农药、化肥、食品添加剂和防腐剂、生长激素、抗生素等化学物质。
此外，有机食品不允许含转基因成分，不允许使用辐射，动物不得用非自然饲养（例如给牛喂动物下水）等。
⏹有机食品还要求有两年以上的转种期，在转种期内生产出来的产品叫做有机转换产品。
在转种期内不得使用过农药、化肥等。
经过两年以上的转种期后，再生产出来的农产品才叫有机产品。
源自原坊有机生活馆提供的食品包括绿色食品、有机食品和功能性食品三类。
二、选择有机食品的理由⏹安全：有机食品不含农药、化肥、食品添加剂及防腐剂等化学品，不含转基因等可能影响食品安全的因素。
因此，有机食品是最安全的食品。
有机食品的知识
有机食品的知识今时今日，健康成为了许多人的生活目标。
人们越来越注重饮食健康，有机食品在这个趋势下逐渐受到关注。
那么，什么是有机食品呢？它与普通食品有什么不同？有机食品的知识是什么？让我们一起探讨。
1. 什么是有机食品？有机食品是指采用有机农业生产方法、不使用化学合成农药、化肥等化学物质，通过自然农法、天然肥料等方式生产的食品。
这种食品以保护环境、改善土壤、维护生态平衡为原则，同时通过科学管理，保证食品的质量安全和营养成分的丰富。
2. 有机食品与普通食品的差异有机食品与普通食品最显著的差异就在于生产方式。
普通食品使用大量的化学合成肥料和农药，而有机食品使用的是天然的肥料和非化学性的防虫、杀菌等物质。
这意味着有机食品中不含硝酸盐、过氧化物等对人体有害的物质，也不会留下残留物质。
此外，有机食品的生产过程更加注重保护环境和生态平衡，不会对土壤和农田生态产生破坏性的影响。
3. 有机食品对健康的影响目前尚无充分的科学研究证明有机食品对人体健康的好处，但是有机食品的质量更好，口感更佳，营养成分更丰富，也不存在传统意义上的农药残留物、化肥成分等人体健康有害的物质。
此外，有机食品生产过程更加注重保护环境和生态平衡，意味着它对人类和其他生物的生态环境有益，也会有益于人们的健康。
4. 如何辨别有机食品市场上的有机食品标志主要有三种：第一种是符合欧盟有机食品标准的标志，这种标志普遍采用蜂巢型的设计，含有“EU”字样，可信度较高。
第二种是美国有机食品标志，此标志即为“USDA”标志，图案类似于草莓，较容易识别。
第三种是中国有机食品标志，此标志为中国农业有机食品标志，含有“中国有机”字样，是国家质量认证的标志，具有一定的可靠性。
从标签上，消费者可以看到是否符合有机食品标准的相关信息，比如生产日期、生产地点等。
此外，消费者也可以根据包装上的标志识别是否为有机食品。
5. 结语有机食品在近年来逐渐受到人们的关注，虽然目前尚无充分的科学研究证明有机食品对人类的健康有好处，但其生产过程更加注重环境保护和生态平衡，品质和口感也更优。
有机食品究竟是什么？有何特点？
有机食品究竟是什么？有何特点？随着人们对食品安全和健康的关注度越来越高，越来越多的人开始关注有机食品。
但是，很多人对于有机食品的定义和特点并不是很清楚。
在本文中，我将为大家解析有机食品究竟是什么，以及其特点。
什么是有机食品有机食品是指完全不使用化学合成肥料、农药、生长促进剂等人工合成物，采用自然方式进行育种、栽培以及生产，遵循一系列规定和标准，然后认证合格，才可以称之为有机食品。
有机食品的栽培要求不仅仅是不使用化学物质，还要遵循自然循环、生态平衡、保护土壤以及保护农田生态环境等要求。
同时，有机食品的生产过程中还需要注意节约能源、减少排放等环保方面。
有机食品的特点不含农药、化肥、生长激素等化学物质有机食品的最大特点就是不含农药、化肥、生长激素等化学物质。
由于不添加化学物质，有机食品的食品安全性和营养成分更高，更符合人体健康需要。
采用自然方式进行生产有机食品采用自然方式进行生产，栽培时不添加人工合成物，保证了有机食品的营养成分和口感更好，更加自然。
环保健康由于有机食品的栽培、生产都是采用自然方式，不使用化学物质，因此对环境的污染和破坏很小。
对于大自然的健康和发展而言，有机食品的推广和使用都至关重要。
价格较高相比与普通的食品而言，有机食品的价格往往较高，这也是非常多普通消费者不愿意购买有机食品的原因之一。
数量较少由于有机食品的生产过程需要遵循有机食品的标准，所以有机食品的生产成本通常较高，而且受到天气、季节、土壤等自然因素的影响，因此有机食品的数量比普通食品较少。
结论综上所述，有机食品是指完全不使用化学合成肥料、农药、生长促进剂等人工合成物，采用自然方式进行育种、栽培以及生产，遵循一系列规定和标准，然后认证合格，才可以称之为有机食品。
有机食品的特点在于不含化学物质，采用自然方式进行生产，环保健康，但价格较高，数量较少。
对于我们的健康和大自然的保护，选择有机食品是值得推崇的。
什么是有机食品
什么是有机食品什么是有机食品，有机蔬菜这个词经常出现我们视野中，那么，你知道什么是有机蔬菜么，吃有机蔬菜对我们好么，以下是什么是有机食品？如果你还不了解，那就来了解一下吧。
什么是有机食品1有机食品是指按照有机农业生产标准生产出来的食品。
在有机食品生产过程中，遵循着不使用人工合成的农药、肥料、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，也不使用基因工程获得的生物及其产物。
因此，有机食品是一种纯天然、无污染、安全又营养的食品，也可以称其为“生态食品”。
（1）有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用化肥、农药、激素等人工合成物质，也不允许使用基因工程技术；而其他食品则允许限量使用这些技术，并且没有禁止基因工程技术的使用。
比如，绿色食品对基因工程和辐射技术的使用就未作规定。
（2）在生产转型方面的不同。
因为有机食品的生长环境标准很高，所以要想从生产其他食品转换到生产有机食品就需要2一3年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品就没有转换期的要求。
（3）在数量控制方面的不同。
有机食品的认证要求定地块、定产量，而绿色食品和无公害食品没有如此严格的要求。
因为，生产有机食品需要建立全新的生产体系和监控体系，所以生产有机食品要比生产其他食品复杂、困难得多。
有机食品与国内其他优质食品的最显著区别就在于：有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，其他优质食品则允许有限制地使用这些物质。
因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。
但是，有机食品确实是一类真正源于自然、富有营养、高品质的环保型安全食品。
什么是有机食品2一、有机食品是什么？有机食品这个词大家都听腻了，到底什么是有机食品？我来给大家分享一下。
其实有机食品也又叫作生态或生物食品等，有机食品实际上是国际上对于无污染的天然绿色食品的统一叫法，有机食品一般都是来自于有机农业的生产体系，是根据国际有机农业生产的要求以及标准，生产加工出来的食品。
有机健康食品知识点总结
有机健康食品知识点总结随着人们对健康饮食的重视，有机健康食品在市场上越来越受到关注。
有机健康食品是指种植过程中不使用合成化学物质、化肥、除虫剂，禁止使用生长激素和抗生素，保持食品天然的味道和营养成分。
有机食品的原材料和生产过程在一定范围内满足有机生产标准，并获得有机食品认证。
下面将介绍有机健康食品的相关知识点总结。
1. 有机食品的认证标准有机食品的认证标准是由国家制定并严格执行的，它对食品的生产、加工、包装、贮存和配送等环节都有详细的规定。
有机食品的认证标准主要包括以下几个方面：(1) 原料种植环境和条件：有机食品的原料必须在无污染的环境中种植，土壤、水源、空气等环境资源必须符合有机食品生产要求。
(2) 种植和生产过程：有机食品的生产过程中不得使用化学合成的农药、除虫剂、化肥和生长调节剂，同时不得使用转基因技术。
(3) 贮存和运输：有机食品在贮存和运输过程中要求禁止使用防腐剂、防霉剂、抗氧化剂以及其他化学添加剂。
(4) 包装和销售：有机食品的包装材料必须符合食品卫生安全标准，不得使用塑料袋和其他有害材料。
2. 有机食品的营养价值有机食品相比于普通食品，具有更高的营养价值和更好的口感，主要体现在以下几个方面：(1) 有机食品含有更多的营养物质：有机农产品在种植和生长过程中不使用化学农药和化肥，因此营养成分更丰富，维生素含量更高，有机奶制品、蔬菜、水果等含有更多的抗氧化物质。
(2) 有机食品更易于消化吸收：有机食品中不含添加剂和激素，更符合人体的消化吸收特点，对身体的负担更小。
(3) 有机食品更天然美味：有机食品的原料在种植和生长过程中保持了天然的味道和口感，品质更佳。
3. 有机食品的种类和功效有机食品以天然、绿色、健康等特点而备受消费者青睐，有机食品的种类繁多，主要包括有机水果、有机蔬菜、有机奶制品、有机肉类、有机粮食和有机加工食品等。
这些有机食品在保持原有营养的基础上，还具有一定的保健功效，体现在以下几个方面：(1) 有机水果和蔬菜：有机食品中不含有农药残留和化学物质，食用更安全更放心，有机水果和蔬菜富含维生素、纤维素、矿物质等，对我们的身体有益。
有机食品知识点总结
有机食品知识点总结导言在当今社会，人们对健康和环保的关注日益增加，有机食品因其对健康和环境的积极影响而备受关注。
有机食品是指不使用合成农药、化肥、转基因技术和放射性物质，同时遵循动植物保护和自然循环的有机农业生产、加工和认证体系的食品。
有机食品不仅在保护环境和生态方面有积极影响，同时对于人体健康也具有重要作用。
本文将就有机食品的相关知识点进行总结。
一、什么是有机食品有机食品是指由符合有机农业生产技术规范进行生产的各种食品，包括有机蔬菜、水果、畜产品、禽蛋、水产品以及加工制品等。
它们的生产过程中不使用合成农药、化肥、转基因技术和放射性物质，同时遵循动植物保护和自然循环的有机农业生产、加工和认证体系的食品。
有机食品通常具有无添加剂、无污染、无残留物等特点，更加符合现代人们对食品安全和健康的需求。
二、有机食品的优势1. 对健康的积极影响众多研究表明，有机食品相比常规食品更加健康有益。
由于不使用合成农药、化肥等化学物质，有机食品的农产品和畜产品中残留的农药和化学物质更少，对人体健康更加安全。
有机食品中还含有更多的维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体的营养补充更加全面。
此外，有机食品中还存在更多的天然植物成分，如多酚、黄酮类等，具有抗癌、抗氧化等功能，对人体健康具有积极影响。
2. 对环境的积极作用有机农业遵循动植物保护和自然循环的原则，通过提高土壤肥力、改善土壤生态、减少化学污染等方法，促进土壤生态平衡的发展。
有机农业还能够减少土壤和地下水的污染，保护水资源和水生态环境。
此外，有机农业还能够促进农业生态系统的稳定，保护自然生态平衡，对生物多样性、气候变化等都具有积极影响。
3. 对农产品品质的提升有机农业生产中不使用合成农药、化肥等化学物质，因此避免了这些化学物质对农产品的负面影响。
有机农产品更具有纯天然的风味和口感，更加新鲜美味。
有机食品中还富含各种抗氧化物质和多酚类物质，具有更好的保存性，对品质和口感的保持更加有利。
有机食品的真相
有机食品的真相什么是有机食品？有机食品是指在种植和加工过程中不使用化学合成农药、化肥、转基因生物技术等，并且符合有机农业认证标准的食品。
有机食品的种植过程主张生态平衡，注重土壤健康和生物多样性，同时也要保证食品的质量和安全。
在国际上，不同国家对有机食品的认证标准略有差异，但总体目标都是为了保护环境、促进可持续发展，以及保障食品的质量和安全。
有机食品的优势对人体健康的好处研究表明，有机食品中化学合成农药残留量较低，对人体健康更为有利。
此外，有机食品中的矿物质和营养成分含量较高，能够为人体提供更丰富的营养物质。
相比之下，传统农产品在种植过程中大量使用化肥和农药，导致土壤污染和作物残留物超标现象，对人体健康造成潜在威胁。
对环境的保护有机农业遵循自然规律，尊重生态环境，避免了传统农业过度开发土地、污染环境的缺点。
通过生物多样性的保护和土壤生态系统的平衡发展，有机农业能够有效减少化学农药对生态环境的危害。
对农民和农田的好处有机农业能够改善农民的工作环境，减少接触化学农药和化肥带来的危害。
另外，有机农业也能够提高土壤质量，并且通过循环利用资源减少了对土地的破坏。
有机食品的现状与挑战市场需求与产量矛盾尽管消费者对有机食品的需求不断增加，但由于有机农业生产周期长、投入成本高、产量低等问题，导致目前市场上供不应求，价格较高。
认证标准不统一由于各国或地区对有机食品认证标准存在一定差异，因此对于国际贸易来说存在一定障碍。
同时，一些没有经过认证的所谓“野生”“天然”产品也混迹其中，给消费者造成了误导。
风险防范与监管问题尽管有机食品在种植和加工过程中避免了化学农药、化肥等污染物质的使用，但仍然存在一定程度上的虚假标注和管理不善等问题。
针对这些问题，国家需要加强相关监管力度，并建立更加完善的追溯体系以保障产品质量。
如何正确选择有机食品？查看认证标识：选购有机食品时应注意查看有无相关的认证标识，比如中国国家有机产品认证的“中国有机产品”logo或美国国家有机程序（NOP）认证。
有机食品真相
龙源期刊网
有机食品真相
作者：
来源：《祝您健康·文摘版》2015年第05期
至今，科学界尚未拥有足够确凿的科学证据，支持有机食品更有营养的观点。
至少，国内外已有的多项研究表明，有机、散养和圈养鸡所产的蛋之间，营养价值并无区别。
“这几年，我的病人總是问我有机食品到底有没有好处，应不应该买，这搞得我很困惑。
”斯坦福大学健康政策学院德纳·布拉瓦塔于是和十几名研究人员搜索了1966年～2011年间发表的6000多篇比较有机和常规食品的论文。
这个研究团队于2012年得出结论：跟常规蔬果相比，有机蔬果的维生素类、蛋白质、膳食纤维等主要营养物质并无差别。
2009年，《美国临
床营养学杂志》刊登的这篇论文称，单从营养角度看，有机食品同常规食品差不多。
基于科学的争论在继续。
然而，大多数有机食品生产者和消费者已经形成“天然的东西就是好的”成见。
事实上，有机农业的初衷在于：减少化肥、农药对环境的污染，以补偿生态环境。
（摘自《新知讯报》）。
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13件你不知道的有机食品秘密
译者： endhx
发表时间：2013-04-14浏览量：1733评论数：0挑错数：0
“有机”不是新概念
二战以前，所有谷物都是有机的。
二战之后，农场才开始使用新的人工杀虫剂和化学药物来除草、除虫、除鼠。
这有何新意可言？许多人担心摄取“传统”产品（如喷药作物）的化学残留物会造成的长期影响，以及这些治理方式对地球和资源的冲击。
有机并非富人专属
不少人都致力于使人人都能享受到有机食品，从类似沃尔玛的大公司到在地非营利组织。
“生长力”就是在地非营利组织的代表，它是密尔沃基的社区花园，帮助当地数千居民购买实惠又可长可久的食品。
78%的美国家庭或多或少都会买有机食品
不过根据有机食品贸易协会的说法，虽然有机食品和饮料销售量从1990年的10亿美元，成长到2011年290亿美元，但是这仅占美国全部食品消费量的4.2%.
人人均可吃到有机食品
有个广为人知的批评认为，农民无法种植足够的有机食品以应对需求。
如果每个人都想吃到足量的有机肉类，今天的农业综合企业确实很难产出如此大量的食物以糊众口。
然而，倘若大家少吃点肉，我们的想法就大不一样了，土地因此可产出足量食品，犹如二战之前那样。
而且，我们还能更有力地对抗饥饿。
不要以为有机食品只有小企业在做（在此插一家商标名：格兰诺拉燕麦）
你在零售店里看到了有机品牌绝大多数都出自巨型企业。
裸熊？卡西？晨星农场？都是凯洛格公司的。
裸果汁？百事的。
奥德瓦拉？可口可乐的。
能量棒？卡斯卡迪农场？通用磨坊的。
最新一个案例：金宝汤公司花了15亿美元收购博尔豪斯农场品牌。
有机食品可能来自中国
许多食品长途跋涉才来到你的餐盘中，包括有机食品。
察看商标，或是向超市管理员询问有机产品的产地，这时你最好支持本地货。
为帮助保护环境，买本地货可为社区节约成本。
注意：即使本地小型农场并未获准有机化生产，他们还是会使用不少有机生产方式。
有机肉类并非全部来自食草或自由放养动物
美国农业部说：“来自动物的有机肉类、家禽、蛋和乳制品不摄入任何抗生素或生长激素”，这么做是为了减少你吃进的抗生素和生长激素。
（吃传统肉类者的血液中通常无时不刻地流动着12-15种不同的抗生素）。
不过，有机不等于动物就只在牧场上悠闲吃草；它们吃的也可能是有机玉米。
有机玉米是用来替代转基因玉米。
购买之前最好先问清楚。
别信“有机海鲜”的标签
说到鱼类和海鲜，美国尚未出台任何联邦法规界定何为“可持续”或“有机”海鲜。
因此，你若发现海鲜被打上这样的标签，最好谨慎而行；现时并无州立或联邦法规制定任何相关标准，它也未经毒素测试，而且可能更贵。
有机食品不是活力食品
最近，斯坦福大学发表了1份荟萃分析，说“食用有机食品不会带来任何健康利多”，由此引发公众讨论有机食品是否真的有好处。
但是，研究营养成分的研究员，并未发现有机食品的农药残留和抗生菌耐药性。
他们还给出了更大的图景：有机农业耕作制度为土地增肥，保护重要资源，如水资源。
传统农业则会因为使用化肥和氮肥，污染土地和水资源。
知道“十二金刚”吗？是时候见见“十五精华”了
你选择传统食品的时刻，也是环境工作组拿出“十五精华”（低农药残留的传统作物）和“十二金刚”（最高农药残留，能促使你转而购买有机食品）的时候。
记者，水果蔬菜是栽培大的，吃一点总比忽视好。
加工的有机食品终归是“加工食品”
即使你从食品盒里拿出的食物标有“有机”的标签，那也只是说，这样的食物用了最少了人工制品、防腐剂或食品辐照。
你会感觉到，工人、动物和环境都在加工过程中得到较好照顾。
可是，你却不一定能得到多少益处。
“传统农业”不可持续
化肥只在害虫产生抗体之前有好效果。
然后，更新更强的配方发展出来，最终耗尽土地。
传统农业的短期效益（如产品廉价）正在把我们推向返回有机方式的对立面上。
有机种子处于危险中
4家世界最大有机化学品公司掌控全球一半的农业种子——他们还不愿使用有机方法种植。
我们不光要想想土地的问题，还要思考种子的情况；重要是，我们必须保护、发展作物基因多样性。
美国作物只有不到1%是有机的
根据网站最近的数据，只有0.6%的美国作物是非转基因有机作物。
有机作物不太会招害虫
因为土地以自然方法获取养分，作物就更有能力地域病害。
若害虫繁殖时空，有机耕作农夫采取自然手段，如昆虫捕猎、诱捕器和交配干扰等方式，来消灭害虫，恢复土地平衡。
“有机食品”不等于100%有机构成
根据美国农业部的说法，除非说“100%有机构成”，其它任何标有“有机”字样的食品，只需要95%的有机成分即可。
另外，有的成分可免于解释，因为它们“相当难以有机方式生产”，包括使用腊肠脱落物、着色剂、香芹粉和鱼油的食品。
“有机食品”比“天然食品”定义更严格
有机食品需符合美国农业部的严格规定：无合成肥料，合成生长素和繁殖激素，抗生素，以及转基因成分；使用杀虫剂的食品应该是天然食品。
农民耗时3年，花费数千美元，才能栽得有机作物。
一旦获得资质，农民必须做定期检查，写下详细日志，准备接受相关人员突防检查土地和农业用水。
“天然”食品就没有这么严格的检查。
有机作物不仅仅可以生产食品
从T恤到餐巾纸和面巾纸，都可使用合格有机产品制作，这样的有机产品又是从有机纤维转换而来的。
有机花和有机家具同样不断得到认可。