面包飘香
《那一年,面包飘香》最全
侧面描写
①我当年劝他要学得一技随身，他现在岂止一技随身， 他应该是绝技随身了。
②这些面包果真高级，我在全台湾各个面包店去找，都 没有找到这种面包；我听到外面人声嘈杂，原来大批食 客也在享受每天出炉一次的烤卷饼。
面包师傅也曾一度叛逆， 是什么让他最终获得成 功呢？
原因一：
外
因为他碰到了一位好老师，老师能及时关心学生，在
思考以下问题：
1.不知名的人、大师傅、老板、学生他们之间 是怎样的关系？
不知名的人=大师傅=老板=学生
2.他们和“我”的关系是什么？ 师生关系
四、品读课文，深入探究
1、在人生的旅途中，面包师傅在各个阶段的表现 是怎样的？（小学、初中、现在）
小学
智力平平 学习用功 成绩优秀
初中
家境不好 叛逆
理想破灭
小结：要有一技之长
面包师傅没有显赫的背景，没有雄厚的资金，没有大学的 文凭，曾经还相当的叛逆，但他仅仅从学做面包开始，在 身处逆境的情况下不气馁，克服困难，立志创业成才，最 终成功创业。
➢这个故事中面包师傅的创业经历给我们怎样的启示？
“积财千万，不如薄技在身。”职业没有贵贱 之分，尊重内心的意愿，喜欢并努力付出，就 能从工作中收获快乐和满足。
二、识记字词
给（jǐ）予 薄（ báo ）饼 馅（ xiàn ）汁 嘈（ cáo ）杂 嚼（ jiáo ）槟榔 叛（ pàn ）逆 羡（ xiàn）慕 不理不睬(cǎi)
心急如焚(fén): 心里急得象着了火一样。形容非常着急。
鞭长莫及: 鞭：马鞭子；莫：不；及：够得上。 马鞭虽长；但打不到马肚子上。原意是说即使有力量；
过交谈得知，原来大师傅就是老板，吃到了满口留香的刚出炉的食物，
那一年面包飘香讲义
整体感知
1.这个故事有几个主要人物？ 他们之间是什么关系？
两个
• 分别从“我”的角度、面包师傅的角度叙 述与面包相关的故事。 “我”的角度
神秘送面包人——面包店品飘香面包——见到 大师傅——追忆往事——发现大师傅是“得意 高徒”
• 面包师傅的角度
• 心算厉害的小学生——不用功念书、叛逆的学 生——家境贫寒，无奈辍学——面包学徒——开 面包店——送面包给李老师
3.思考问题
课文用了什么叙述方法？有什么好处？
倒 叙
好处：增强可读性， 便于设置悬念，层层推进
小组讨论：
1.“我”的眼中面包师傅是 怎样的人？从故事中哪些地方可 以看出？ 2.面包师傅为什么要送面包 给“我”？ 3.面包师傅的成长经历给我 们怎样的启示？ 4.为什么题目是说“那一年， 面包飘香”？
我的角度神秘送面包人面包店品飘香面包见到大师傅追忆往事发现大师傅是得意高徒心算厉害的小学生不用功念书叛逆的学生家境贫寒无奈辍学面包学徒开面包店送面包给李老师课文用了什么叙述方法
那 一 年 ︐ 面 包 飘 香
整体感知
1.这个故事有几个主要人
物？他们之间是什么关 系？
2.分别从“我”的角度、 面包师傅的角度叙述与 面包相关的故事。
请根据自己的专业或爱好，结合将要面对的 职场，谈谈你准备如何“一技伴身”，甚至“绝 技随身”？
人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。
人教版中职语文基础模块上册第13课那一年,面包飘香
《那一年，面包飘香》教学设计【教学背景】本篇课文是第四单元“职场起点”的最后一篇课文。
第四单元的课文为我们了解社会、理解职场提供了多方面的知识。
本篇文章叙述面包师傅通过自身的努力，最后绝技随身获得成功的故事。
学习本篇文章让学生树立自信、树立一技之长的目标。
阅读方法主要是让学生掌握筛选文章关键信息的方法。
【教学目标】【知识目标】学习文章倒叙的写法及作用；学会筛选文章中的关键信息。
【能力目标：培养学生筛选文章关键信息并能用自己的语言加以阐释的能力。
【情感目标】学生通过文章的学习，牢牢树立自信心，树立“不要学坏，要有一技之长”的目标。
【教学重点】通过对主要人物的形象分析，引导学生逐步树立自信心，树立“不要学坏，要有一技之长”的目标。
【教学难点】筛选文章关键信息并能用自己的语言加以阐释。
【教学方法】朗读法；交流研讨法；点拨引导法；抓关键语句法。
【教学课时】1课时【教学过程】一、问题调查法导入，了解学生自信心状态。
上新课前做以下问题的调查，要求：每个同学真实地举手表达。
请一位同学帮助老师统计各项调查的结果。
调查问题如下：1、小学毕业前学习优秀的同学请举手。
2、初一时学习优秀者请举手。
3、羡慕北大、清华大学生的同学请举手。
4、你认为自己将来比他们(北大、清华生)优秀的同学请举手。
学情分析：一般情况下，第1个和第3个调查举手的同学较多一些。
进我们职教的学生由于多种原因初中成绩不理想，不能升入普高、大学，但他们内心深处又十分羡慕大学生。
同时他们对自己现在所学的专业不是很自信。
教师语：看来同学们对自己的信心还很不足，今天我们大家一起来学习一篇文章，或许我们学完以后会有新的认识。
板书课题《那一年，面包飘香》。
二、学生朗读，整体感知课文内容学情分析：调查结果显示学生的自信心严重不足，为提高学生自信心，先让学生做比较简单并能完成的任务，逐步提高他们的自信心。
1、请同学齐声朗读课文。
要求：声音宏亮，读准字音。
2、提出简单的问题：课文主要写了哪几个人物，他们是什么关系？课文的主人公是谁？教师语：评价学生读得非常整齐，声音宏亮，字音准确。
那一年面包飘香优秀文档
课堂延伸：坚从业之心
（一）这个故事带给我们什么样的启示？
8/18/2021
课堂延伸：坚从业之心
（二）请根据自己的专业或爱好，谈谈 你准备如何一技随身？
专业素质： 思想素质： 文化素质：
8/18/2021
课堂小结
拥有一技之长，远胜 于拥有一笔财富。“天生 我材必有用”，只要我们 每个同学树立自信，学得 一技之长，将来定能赢得 社会的尊重，拥有自己的 天空！
老师评价学生“绝技随身”， 近年来从事创作，提倡社会关怀、关注弱势群体，并且推广英文教育。
自读课文后半部分（第9段到最后），想想面（包小师傅学创、业成初功中，除、了现技艺在精）湛之外，还有什么因素？
自读课文后半部分（第9段到最后），想想面包师傅创业成功，除了技艺精湛之外，还有什么因素？ 你准备如何一技随身？ 的人，有一位还告诉别人，他吃了以后要赶回去加班。
解读文本：赏人格之美
自读课文后半部分（第9段到最后），想想面包 师傅创业成功，除了技艺精湛之外，还有什么 因素？ 面包师傅：家贫志坚 ，执着拼搏 ，不忘师恩 老师的鼓励：关心学生，责任心强，给予学
生“润物细无声”的呵护
8/18/2021
文本小结
◆一缕面包的甜香 ◆温馨了老师的回忆 ◆甜蜜了学生的人生 ◆展现了人性的光辉
面包师傅 （学生）
师生
“我” （老师）
8/18/2021
整体感知
2.简单说说这个故事。
老师评价学生“绝技随身”，
②◆甜吃蜜起了“来学当生我然的是人”满生口（留香老。 师）——“面包奇遇”
拥有一技之长，远胜于拥有一笔财富。 根据读完课文后你的真实理解，补全句子：
面包师傅（学生）——人生经历 祝愿所有的同学都能学有所成、绝技随身！
那一年,面包飘香
叙述手法：倒叙 作用：新颖，增强文章的可读性
设置悬念，层层推进，激发读者的好奇心
有不知名的人给 李老师送面包
李老师在面包店受 到特别的照顾
老板没有来，却收到了一 个大信封的心算题
不知名人物是谁？ 为什么受到特别的照顾？
采用倒叙的方式改写下面这个小故事，要求：不改变故事原意。
有位孤独的老人，无儿无女，又体弱多病。他决定搬到养老院去。 老人宣布出售他漂亮的住宅。 购买者万英镑。价钱还在不断攀升。老人深陷在沙发里，满目忧郁，是 的，要不是健康情形不行，他是不会卖掉这栋陪他度过大半生的住 宅的。
不知名的人 大师傅 老板
李老师的学生
李老师
师生关系
最近几个月来一直有不知名的人给李老师送好吃的面包， 他感到很疑惑。
有一次，他跟着送面包的人到了一家面包店。面包店的 大师傅热情的招待了他。
有一个小伙子递给他一个信封，让他回忆起一段往事：
他曾教过的一个学生原来成绩不错，但由于家庭原因最终放 弃了学业。
那一年，面包飘香
李家同
李家同，1939年1月5日生于上海。 台湾资讯学者及作家， 曾任台湾清华大学代校长、 静宜大学以及暨（jì）南国际大学校长、 暨大资讯工程学系及资讯管理学系教授。
（1）文章叙述了一个怎样的故事？ （2）文中主要讲了哪些人？他们是什么关系？ （3）叙述手法一般可以分为顺序、倒叙、插 叙、补叙，文章采用了什么叙述手法？
最后他才明白原来大师傅就是这家店的老板，也就是
那位多年前的学生。他通过自己的努力艰苦创业，学得一技 之长，最终开了属于自己的面包店。
李老师曾教过一个学生，原来成绩不错。但是因为 家庭的原因最终放弃了学业，
李家同《那一年-面包飘香》
学习目标
1.学习倒叙手法和悬念的 运用。 2.领悟一技之长对于人生 的重要意义。
李家同
1939年1月5日生于上海。 台湾资讯学者及作家，曾任 台湾清华大学代校长、静宜 大学以及暨南国际大学校长、暨大资讯工程学 系及资讯管理学系教授。 代表作：《让高 墙倒下吧》、《陌生人》。
文中面包师傅因为家境不好而辍学，在老师鼓 励下，立志学习技术，历尽艰辛，绝技随身，创业 成功 ，赢得了社会和老师的赞誉，实现了自身的价 值和理想.
整体感知，思考问题：
1.这个故事有几个主要人物？ 他们之间是什么关系？ 2.课文为什么选择“从尾说起” 的角度？这是什么叙述方法？ 有什么好处？ 3.你还知道哪些叙述方式，它 们各自常用在什么地方？
明确: 1.两个。面包师傅和“我”，师生关系。 2.倒叙。好处：一增强文章可读性；二人物未出场前先对其成功创业 进行铺垫式的叙导，为下文进一步突出人物形象做铺垫。
叙述方法一般可分为顺叙、倒叙、插 叙、补叙四种。 补叙：用少量的文字对人物和事件 作简短的补充说明，这种叙述方法叫 补叙。补叙往往出现在一段文章或一 篇文章的末尾，对主要人物的身份、 来历、性格作补充介绍，或对某一事 物作解释性的说明，以利于读者更全 面地了解人物或事件。 插叙：在叙述中心事情的过程中， 由于某种需要暂时把叙述的线索中断 一下，进行有关的另一件事情的叙述。 插叙的作用： 内容上：补充了____________的情 节，为_________作铺垫。 结构上：使文章的结构完整紧凑，文 章波澜起伏，避免平铺直叙。
课 外 拓 展
老渔翁很诧异：“我送给你这么多的鱼，你为什么不要呢？”
小孩子说：“我想要您手中的鱼竿。”
老渔翁说：“你要钓鱼竿干什么？” 小孩子说：“这一篓子鱼，我几天就吃完了；要是我有了钓鱼竿， 可以自己钓鱼，一辈子也吃不完的。” 老渔翁笑着说：“光有钓鱼竿也不行，还得学会钓鱼的技术。” 于是，老渔翁不但赠送小孩子钓鱼竿，还将钓鱼技术倾囊相授，小孩 子道谢而去。
02《那一年,面包飘香》巩固练习
那一年，面包飘香文/李家同⑴我一直很喜欢好吃的面包，清大门口有好几家面包店，我每家都去过，哪一家有哪一种好吃的面包，我都知道。
⑵最近几个月来，有不知名的人送面包给我。
送的人是一位年轻人，我住的公寓管理员问他是谁，他不肯说，他说他的老板是李老师的忠实读者，听说李老师喜欢吃面包，所以就送来了。
这些面包果真高级，我在全台湾各个面包店去找，都没有找到这种面包。
⑶有一天我回家，看到那一位年轻人正要离开，我偷偷地尾随其后，居然找到了那家面包店。
⑷进了门，迎面就是扑鼻而来的法国面包的香味。
大师傅注意到了我。
他问我是不是李老师，我说是的，他说老板关照，如果李老师来，就要接受特别照顾。
⑸我坐在小圆桌旁边，看到外面一棵树的影子，正好斜斜地洒在窗子上，这扇窗是有格子的那一种，窗帘是瑞士白纱，看来这家店的老板很有品位。
⑹大师傅拿了一个银盘子进来了，原来他准备了一套下午茶来招待我。
大师傅陪我一起享受，因为这些食物才出炉，吃起来当然是满口留香，但是大师傅说，还有更精彩的在后面。
精彩的是什么呢?⑺是一种烤过的薄饼，卷起来的，里面有馅，我一口咬下去，发现薄饼里有馅的汁进去了，馅已经很好吃，因为馅汁进入了薄饼里，饼本身也好吃得不得了，当我在又吃又喝的时候，我听到外面人声嘈杂，原来大批食客也在享受每天出炉一次的烤卷饼。
⑻大师傅告诉他们，每天只出炉一次，现烤现卖，也不外带，因为这种饼冷了就不好吃了，每人只能买两块，但是老板免费招待咖啡或红茶，我都不敢问价钱，我想凡是免费招待茶或咖啡的食物，一定不会便宜。
我看了一下这些食客，都是新竹科学园区工程师样子的人，有一位还告诉别人，他吃了以后要赶回去加班，这些食客也很合作，吃了以后自动将店里恢复得干干净净。
⑼我对这家店的老板感到十分好奇，就问大师傅能不能见到他，大师傅说他一定会来，叫我在一张沙发上休息一下，他去找老板来。
⑽老板还没有来，却来了一个小伙子，他拿了一个大信封进来，说老板要我看一下。
人教版中职语文基础模块上册第13课《那一年,面包飘香》word说课稿-
一、说教材这篇课文是人教版职高语文第一册第四单元的课文。
第四单元的主题是职场起点，站在职场起点，我们要从各个方面为职场生涯做好准备。
此文讲述了面包师傅因为家境不好而辍学，在老师的鼓励下，立志学习技术，历经艰辛，绝技随身，创业成功，赢得了社会和老师的个赞誉，实现了自身的价值和理想。
结合本单元的要求学习本文目的让学生了解走向社会、踏上工作岗位之后，一个人的职业品格很重要：那就是要学得一技之长，克服困难，不怕压力，成功创业。
结合本单元的重点和语文课程标准的理念，教学目标要围绕知识与能力，过程与方法，情态度和价值取向三个维度进行设计，我确定本课教学目标：1把握文中面包师傅形象2领会本文的思想内涵：人生多坎坷但成长的道路是宽广的，从个人的实际情况出发，只要学得一门技术，立志创业成才，同样能获得社会和人们的赞誉3学习写作特点：倒叙的方法，巧设悬念教学重点：把握文中人物形象的特点教学难点：学生的语文基础较差，结合学生的实际情况，把倒叙作为本课的难点。
二、说教法教学是师生的双边活动，老师只是课堂学习的组织者，学生是学习的主体，一节课既要有教师的主导作用，又需有学生的主动性，因此在老师的引导下，始终以学生为主体，利用语文教材，培养学生的多次语文活动能力，教师采用朗读法、讨论启发式，练习迁移法等等，力图取得“教是为了不需教”的效果。
三、说学法“授之以鱼，不如授之以渔”，根据课内的教学方法，为了使学生更能积极主动的学习，在学法的指导主要从以下几个方面通过1指导学生采用多种朗读方法，培养学生的朗读能力2指导学生通过课内讨论、鉴赏进行小组合作3指导学生完成相关的迁移练习。
通过以上一系列活动的展开，我相信一定可以解决重点，突破难点。
四说教学设计课文分析至关重要，教学目标要在这里实现，教学难点要在这里解决，教学重点要在这里强调，提问讨论等教学方式在这里充分使用，这一部分我主要从以下几个方面分析：（一）导入语同学们，你们从幼儿园到高中所接触的老师很多，有哪位老师给你留下深刻印象？你还记得老师的话吗？这些话对你的成长有何影响？（设置这个环节，我想让学生说说心里话，拉近老师与学生的距离，调动学生的积极性，同时也为文中学生难忘师生情埋下伏笔。
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一个老渔翁在河边钓鱼，旁边有一个小孩子一直在那里 看。 老渔翁精通钓鱼之道，技术娴熟，仅仅一个上午就 钓了满满一篓鱼。老渔翁看着旁边的小孩子非常可爱， 就打算把这篓鱼全都送给他。 可是，小孩子摇了摇头。 老渔翁很诧异：“我送给你这么多的鱼，你为什么 不要呢？” 小孩子说：“我想要您手中的鱼竿。” 老渔翁说：“你要钓鱼竿干什么？” 小孩子说：“这一篓子鱼，我几天就吃完了；渔翁笑着说：“光有钓鱼竿也不行，还得学会钓 鱼的技术。”于是，老渔翁不但赠送小孩子钓鱼
3.面包师傅的创业经历给我们怎样的 启示？ 启示：职业没 有贵贱之分， 尊重内心的意 愿，喜欢并努 力付出，就能 从工作中收获 快乐和满足。
4.老师评价学生绝技随身，从哪些方面可以 看出学生这一特点？
明确：精巧的店面 设计、味美的各式 面包、厉害的心算 技能。
※拓展延伸
那些历经艰辛成功创业的故事
那一年，面包飘香
宁明县职业技术学校 廖爱美
导入新课
• 走进中职学校的大门，同 学们都是以学生和准职场 中人的双重标准要求自己 的。职场离我们已经不再 遥远。面对职场，你们准 备好了吗？职场之路是人 生道路的重要环节，充满 了希望和喜悦，也会有挑 战和难关。今天，我们走 进一个故事，也许，它能 给我们一些启示。
– 周雄，一名爱好音乐的在校大 学生，玩乐队之余，在淘宝上 开起了专卖帆布鞋的 “鞋神 ”网店，经过三年的奋斗，现 已有50多个下级代理，客户 信誉度已达双钻， 开店3年来 赚过、赔过、被骗过，也走过 许多弯路，也经历过风雨，终 究凭借“坚持”二字取得了今 天的成就，他也成了众多同学 、朋友眼中的“明星人物”。
整体感知
3.课文为什么选择“从尾说起”的角 度？这是什么叙述方法？有什么好 处？ 倒叙。好处：增强可读性，便 于设置悬念，层层推进。
学生再读文章，讨论概括：
１．面包师傅是个怎么的人？从哪些方面能够体现出 来？（从文中找出相关语句）
“这些面包果真高级，我在全台湾各个面包店去找，都 没有找到这种面包” 体现：技艺高超（绝技随身）
• 迫于一家人的生计,他 33岁那年开始学做皮 鞋,由于当时还在工厂 上班,只能偷着学习制 鞋技术,往往熬到天亮 。当年其他师傅靠目测 确定尺码，而看重技术 标准的他用卡尺一一测 量，他就是康奈皮鞋的 老总——郑秀康。
• 他出生于万州的一个木匠 世家，少时的理想是成为 一名诗人，或者画家。但 在18岁时，刚刚初中毕 业的他因一次意外而失去 了右手。学过医、做过小 学老师，还以卖画为生流 浪过大半个中国的他最后 还是选择自己的老本行— —木匠，在十几年的不懈 坚持下，他的公司正式启 动了在香港上市的计划， 预计今年上半年内正式登 陆香港主板市场。他就是 中国的梳子王——谭木匠 公司创始人——谭传华 。
面包师傅形象：是一位绝技随身，成功创业，不忘师生情的人
他学生时代自学数学心算，成绩突出。 初中未读满，由于家境不好辍学。 在老师的鼓励下，他立志学习技术，艰苦创业。 创业成功不忘师生情，赢得老师和社会的认可
2.李老师是个怎么样的人？
李老师关心学生，牵挂 学生，在学生遇到困难时给 以鼓励和关怀；看到学生能 成功创业并一直记挂着他， 他很感激并引以为豪，并不 因学生学历的高低而对学生 区别看待.
阅读文章，思考问题： 1、这个故事有几个主要 人物，他们之间是什么关系 ？
两个，面包师傅和“我”
整体感知
2、课文主要 讲述了一个什 么样的故事？
文中讲述了面包师傅因为家境不 好而辍学，在老师鼓励下，立志 学习技术，历尽艰辛，绝技随身， 创业成功 ，赢得了社会和老师 的赞誉，实现了自身的价值和理 想.
学习目标
1.学习倒叙手法和悬念的 运用。 2.领悟一技之长对于人 生的重要意义。
李家同
1939年1月5日生于上海。 台湾资讯学者及作家，曾任 台湾清华大学代校长、静宜 大学以及暨南国际大学校长、暨大资讯工程学 系及资讯管理学系教授。 代表作：《让高 墙倒下吧》、《陌生人》、 《幕永不落下》等。
整体感知
启示:
拥有一技之长，远胜于拥 有一笔财富。老渔翁之所 以仅仅用一上午的时间就 能钓满一篓子鱼，就在于 他精通钓鱼之道。那个小 孩子在和老渔翁钓鱼的过 程中就悟出了这么一个道 理：一篓子鱼，几天就吃 完了，要是我有了钓鱼竿 ，可以自己钓鱼，一辈子 也吃不完。 不要贪求一时之利 ，也不要依赖暂时的财富 ，真正的利益是长远的， 真正的财富是无穷的。万 贯家财不如一技在身，还 是赶紧行动起来，去掌握 自己的一技之长吧。
布置作业
请根据自己的专业或爱好， 结合将要面对的职场，谈谈你准 备如何“一技随身”？
一技随身，迎接挑战！
你，就是励志故事里的主人公！