石蛙的营养价值
石蛙的营养价值 石蛙有什么功效
石蛙的营养价值石蛙有什么功效石蛙是我国南方山区特有的名贵产品，生活在清澈的流动山泉水中，以活性的蚯蚓、虾、螃蟹、福寿螺、飞蛾、蚊子等其他昆虫为食。
石蛙是很常见的可食用动物，据资料记载，石蛙一直都是皇家宫廷的名贵山珍之一，深受皇室的喜爱。
如今，因为石蛙的高营养价值，和养殖业的发展，让它成为人们餐桌上的热门菜肴。
石蛙的营养价值石蛙有什么功效，下面具体来了解一下：石蛙的营养价值1、石蛙富含高蛋白、多种维生素和矿物质，其中脯氨酸和丙氨酸尤为丰富。
2、石蛙含有足量的天然谷氨酸成分，肉质奇鲜无比，蛋白质含量也很高，脂肪偏低，是最为理想的滋阴消热美味山珍。
3、石蛙蝌蚪能乌发驻颜、清毒净疮，蛙卵有明目之功用。
4、现代医学研究表明，石蛙对治疗癌症有一定作用，还发现蛙的皮肉中含有能使人体子宫收缩的缓激肽，对产后恢复具有奇效。
保健和药用价值1、滋阴补肾石蛙肉药性平，味甘，入心、肺、肾三经，有滋补强壮、滋阴降火，清心润肺，解劳补虚、强筋骨、填精潜阳的作用。
对阴虚所致的腰膝酸软、五心烦热、以及产后体虚、肺结核咯血、盗汗、神经衰弱等症有很好效果。
2、产妇产后恢复石蛙中含有缓激肽，这种物质能使妇女的离体子宫收缩，特别是对产妇有功效。
3、清毒解疮、明目。
石蛙蝌蚪可清毒解疮、乌发，石蛙卵可明目。
4、促进骨骼生长。
由于石蛙体内的钙腺特殊，钙腺中的钙质容易被人吸收。
因此，能促进儿童骨骼生长，帮助骨折的病人早日康复。
5、疳积、痨瘦。
对于小儿面黄肌瘦、腹部胀大、厌食、盗汗、低烧具有治愈功效。
6、病后体虚、心烦口渴。
石蛙中含有人体必须的8种氨基酸和20多种微量元素，对于病后体虚、手术后伤口的愈合、心烦口渴、疲乏、消瘦、食欲减退等具有功效。
人（尤其是妇女）忌口之时，吃石蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者也适合吃蛙肉。
7、石蛙肌肉含有丰富全面的营养物质，蛋白质、不饱和脂肪酸含量高，氨基酸种类齐全，其中必需氨基酸含量较高，其比值符合人体需要模式；矿物元素种类多，富有多种对人体新陈代谢所必需的微量元素，有很高的营养、保健和药用价值。
石蛙的营养价值和药用价值
12
精氨酸（Arg）
5.33
13
丙氨酸（Ala）
5.04
14
天冬氨酸（Asp）
8.17
15
谷氨酸（Glu）
12.46
16
甘氨酸（Gly）
4.87
17
脯氨酸（Pro）
3.72
18
丝氨酸（Ser）
3.86
（二）、清蒸石蛙
1、原料石蛙500克，盐1.5克，料酒15克，葱、姜、味精少许。
2、制法将去掉内脏的蛙切成4块，放汤碗中拼成原形。将以上调料加入，盖碗清蒸半小时即成。此肉味美，香郁诱人。
（三）、青椒炒蛙腿
1、原料蛙腿300克，青椒200克，葱、姜、蒜各30克，料酒20克，精盐、味精、水淀粉及植物油适量。
石蛙肌肉含有丰富全面的营养物质，蛋白质、不饱和脂肪酸含量高，氨基酸种类齐全，其中必需氨基酸含量较高，其比值符合人体需要模式；矿物元素种类多，富有多种对人体新陈代谢所必需的微量元素，有很高的营养、保健和药用价值。
三、食用方法
（一）、清煮石蛙汤
1、原料石蛙500克，香油0.5克。
2、制法石蛙去头，去内脏，不去皮，切成小块，先在油锅内炒一下，浇上香油，然后加清水在锅内炖半小时左右，起锅前加适量盐即可食用，此汤鲜美可口。清煮石蛙汤有两种颜色，清汤和乳白色汤，如果开始加的是温热水煮，则汤是乳白色；如果加的冷水煮，则汤是清汤。
3、清毒解疮、明目
石蛙蝌蚪可清毒解疮、乌发，石蛙卵可明目。
4、促进骨骼生长
由于石蛙体内的钙腺特殊，钙腺中的钙质容易被人吸收。因此，能促进儿童骨骼生长，帮助骨折的病人早日康复。
5、疳积、痨瘦
石蛙有什么营养价值？石蛙的繁殖技术
石蛙有什么营养价值？石蛙的繁殖技术【常见问题】石蛙有什么营养价值？该怎么繁殖？【专家解答】石蛙为两栖纲无尾目蛙科动物，肉味鲜美，营养价值高，是我国主要的食用蛙类之一。
但由于石蛙为国家保护动物，因而人工养殖不仅对保护生态环境有着重要意义，又兼有很高的经济价值，其中实现人工繁殖又是成功养殖石蛙的关键。
那么，石蛙有什么营养价值？该怎么繁殖？现将石蛙的营养价值和繁殖技术介绍如下：一、石蛙的营养价值1.石蛙富含高蛋白、多种维生素和矿物质，其中脯氨酸和丙氨酸尤为丰富。
2.石蛙含有足量的天然谷氨酸成分，肉质奇鲜无比，蛋白质含量也很高，脂肪偏低，是最为理想的滋阴消热美味山珍。
3.石蛙蝌蚪能乌发驻颜、清毒净疮，蛙卵有明目之功用。
4.现代医学研究表明，石蛙对治疗癌症有一定作用，还发现蛙的皮肉中含有能使人体子宫收缩的缓激肽，对产后恢复具有奇效。
二、石蛙的繁殖技术1.种蛙的选择石蛙的产卵孵化季节在3-10月，4—6月是产卵高峰期，要提高产卵率、孵化率，必须在种蛙冬眠复苏以后，配种繁殖之前，做好种蛙的选择、配种，产卵、孵化等准备工作。
选择种蛙是搞好人工繁殖的基础，在冬眠之后，春繁之前对成蛙作全面检查分类，选择个体较大，身体健壮、皮肤光滑、发育良好、无残疾、无破损、达到性成熟的成蛙留作种用：一般二龄雌蛙，体重达150克以上性已成熟，雄蛙200克以上可作种用，初产蛙卵较少，产过1—2次的蛙产卵量较高，质量较好，个体大的老龄蛙产卵量多，但质量不好，受精率不高，一般不应选作种蛙，雄蛙要求健壮，善跳，皮光腿壮；雌蛙要求腿短粗，腹鼓，皮光亮，2—3龄种蛙繁殖力较强。
2.种蛙的培育气温、水温、水质、光照、饵料、环境条件对蛙的健康，繁殖影响极大，生存环境与否，直接影响配种产卵量，受精率，卵孵化率和蝌蚪的成活率，根据棘胸蛙习性，种蛙池应建在安静，弱光处，池高0．8米，面积6平方米，池底铺垫卵石和石块构成的石穴，并以水草隐蔽，利于蛙栖息产卵，池内水陆面积2：1，要求池水容量相对稳定，水深8～10厘米，水质清新，pH值6.5～8，无有害寄生虫，一般在采食旺季每天换水一次，采食淡季，每间隔2～3天换水一次，每池放雌雄蛙20～30对，按雌雄1：1比例进行群养，选留的种蛙在冬眠前或春繁前必须做好群养放养准备。
养石蛙赚钱吗？石蛙养殖成本及利润分析 - 养殖技术
养石蛙赚钱吗？石蛙养殖成本及利润分析-养殖技术石蛙属两栖纲蛙科动物，主要分部于珠江流域、长江中下游地区。
是我国特有的大型野生蛙类，有“蛙中之王”的美称，具有很高的食用价值和保健滋补作用。
石蛙是我国大型食用蛙，其腿肥壮，肉质鲜美，清凉滋补，富有高蛋白和维生素A、B1、B2、C及尼克酸，具有17种氨基酸，有人体所必需的8种氨基酸含量较高，脯胺酸和丙氨酸尤为丰富，谷氨酸含量高达11.9%，其综合营养可与娃娃鱼和甲鱼媲美,石蛙除食用外，还有很高的药用价值。
那么养石蛙赚钱吗？石蛙养殖成本及利润分析，具体来了解一下：养石蛙赚钱吗石蛙肉洁白细嫩，营养丰富。
石蛙肉脂肪少、肌纤维非常细，蛋白质结构松软，所以肉质细嫩。
烹调后，肌肉蛋白质分解成氨基酸和肌溶蛋白等易消化吸收的营养物质。
由于含氮浸出物比一般禽畜肉多，因此味道更可口。
据测定，石蛙肉含有较高的蛋白质、氨基酸、不保和脂肪酸和葡萄糖，以及钙、磷、铁和多种维生素，其营养价值高而全面。
历来，它是皇家宫廷的名贵山珍之一，食用价值远远高于其他蛙类，因而被人们称之为“食之长寿、药用化疮”的珍贵野味，也是国宴上的一道名肴。
现代中医认为，石蛙肉性平，味甘，具有滋补强身、清心润肺、健肝胃和补虚损的功效，特别对病后体弱、心烦口燥、老年性支气管炎、哮喘病、肺气肿、少儿营养不良等症，都具有一定的药用功效。
如用石蛙炖乌骨鸡，具有滋阴补肾、健脾养血的功效。
石蛙焗饭亦有滋阴补虚、除虚热之功效。
据《本草纲目》记载：石蛙主治：“小儿痨瘦、疳瘦最良”的记载。
《中国药用动物志》也记载“棘胸蛙有滋补强壮的功效，主治小儿痨瘦、疳疾、病后虚弱”等。
此外，还可用石蛙肉与冰糖、枸杞子（或红枣）加温水清炖，也是中老年人日常饮食的高级滋补品，具有强身防病和抗衰老等功效。
石蛙也是农作物害虫的天敌，它的胃口可比青蛙还要大。
蛙皮是制作皮革产品的上等原料，具有质地坚韧、柔软，富有弹性及绚丽多彩的花纹。
蛙油提炼后可作创伤、烧伤外用药，也常用作飞机、火箭上精密仪表的润滑油等等。
石蛙的营养价值
石蛙的营养价值石蛙含有丰富全面的营养物质，蛋白质、不饱和脂肪酸含量高，氨基酸种类齐全，其中必需氨基酸含量较高，其比值符合人体需要模式，矿物元素种类多，富有多种对人体新陈代谢所必需的微量元素，有很高的营养、保健和药用价值，下面我们就一起来看一看石蛙的营养价值吧！石蛙的营养成分石蛙富含高蛋白、多种维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、C及尼克酸，其中脯氨酸和丙氨酸尤为丰富。
据有关部门化验，石蛙含有17种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸含量较高，谷氨酸含量高达11.9%，以及丰富的葡萄糖、铁、磷及维生素A、B等10多种人体所需要的营养成分，肌肉中的蛋白质含量高达18.55%～19.39%，肌肉中高度不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的39.36%。
石蛙的营养价值1、石蛙富含高蛋白、多种维生素和矿物质，其中脯氨酸和丙氨酸尤为丰富。
2、石蛙含有足量的天然谷氨酸成分，肉质奇鲜无比，蛋白质含量也很高，脂肪偏低，是最为理想的滋阴消热美味山珍。
3、石蛙蝌蚪能乌发驻颜、清毒净疮，蛙卵有明目之功用。
4、现代医学研究表明，石蛙对治疗癌症有一定作用，还发现蛙的皮肉中含有能使人体子宫收缩的缓激肽，对产后恢复具有奇效。
石蛙的食用功效1、滋阴补肾：石蛙肉药性平，味甘，入心、肺、肾三经，有滋补强壮、滋阴降火，清心润肺，解劳补虚、强筋骨、填精潜阳的作用，对阴虚所致的腰膝酸软、五心烦热、以及产后体虚、肺结核咯血、盗汗、神经衰弱等症有很好效果。
2、产妇产后恢复：石蛙中含有缓激肽，这种物质能使妇女的离体子宫收缩，特别是对产妇有功效。
3、清毒解疮、明目：石蛙蝌蚪可清毒解疮、乌发，石蛙卵可明目。
4、促进骨骼生长：由于石蛙体内的钙腺特殊，钙腺中的钙质容易被人吸收，因此，能促进儿童骨骼生长，帮助骨折的病人早日康复。
5、疳积、痨瘦：对于小儿面黄肌瘦、腹部胀大、厌食、盗汗、低烧具有治愈功效。
6、病后体虚、心烦口渴：石蛙中含有人体必须的8种氨基酸和20多种微量元素，对于病后体虚、手术后伤口的愈合、心烦口渴、疲乏、消瘦、食欲减退等具有功效，人（尤其是妇女）忌口之时，吃石蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者也适合吃蛙肉。
石蛤的药用价值有哪些
石蛤的药用价值有哪些石蛤属于水栖型蛙类，喜欢穴居生活。
石蛤有很多称呼，也叫石鸡、棘蛙、对人们的身体起到滋补的作用，这是中国的野生蛙类，主要在南方常见，石蛤肉质鲜嫩，味道很好深受很多人的喜爱，怎么营养的东西非常合适产妇吃哦，有助于伤口的修复，石蛤很怕光后肢很粗壮，白天基本待在干燥的地方，如果看到蛇等对自己有威胁的动物就会回到洞内。
一、据《本草纲目》《中国药用动物志》记载：“石蛙有滋补强壮功效，主治小儿痨瘦，疳疾、病后虚弱等，产妇尤佳”。
从医学保健的观点看，石蛙味甘性平，入心、肝、肺三经，能够健脾消积，可治疗消化不良、食少虚弱等症状，且有清热解毒、滋补强身、清心润肺、滋阴降火、壮筋强骨、健肝胃、补虚损、解热毒、化毒疮等功效，尤其适宜病后身体虚弱、心烦口燥者食用。
现代医学研究表明，石蛙对治疗癌症有一定作用。
现代研究还发现蛙的皮肉中含有能使人体子宫收缩的缓激肽，对产后恢复具有奇效，是高级养身补品和席上珍品。
古代“参、翅、骨、肚、窝、掌、蟆、筋”八珍中的“蟆”就是指石蛙，历来是皇家宫廷宴席中的上等佳肴、名贵山珍，被人们称之为“食之长寿、药用化疮”的珍贵野味1、滋阴补肾石蛙肉药性平，味甘，入心、肺、肾三经，有滋补强壮、滋阴降火，清心润肺，解劳补虚、强筋骨、填精潜阳的作用。
对阴虚所致的腰膝酸软、五心烦热、以及产后体虚、肺结核咯血、盗汗、神经衰弱等症有很好效果。
2、产妇产后恢复石蛙中含有缓激肽(Brandylnin)，这种物质能使妇女的离体子宫收缩，特别是对产妇有功效。
3、清毒解疮、明目石蛙蝌蚪可清毒解疮、乌发，石蛙卵可明目。
4、促进骨骼生长由于石蛙体内的钙腺特殊，钙腺中的钙质容易被人吸收。
因此，能促进儿童骨骼生长，帮助骨折的病人早日康复。
本草纲目里面清楚的说明了石蛤的滋养功效还能清热解毒，石蛤喜欢生活在潮湿的环境中，觅食的时候会出洞外，遇见危险的时候会退回洞内。
营养价值很高还能健肝胃，石蛤对所处环境很敏感，水温低于15c就会出现冬眠症状，在冬眠的时候主要是靠体内储存的营养成分进行新陈代谢。
石蛙和青蛙有什么区别？石蛙和青蛙的差别有哪些？
石蛙和青蛙有什么区别？石蛙和青蛙的差别有哪些？石蛙属于青蛙的一种，现在随着社会的发展和生活水平的不断提高，养殖石蛙成为一种新兴的创业项目在农户中开始流行开来。
相对于青蛙而言，可能人们对于石蛙有些陌生。
那么，石蛙和青蛙有什么区别？石蛙和青蛙的差别有哪些？下面我们就来了解一下吧。
石蛙和青蛙有什么区别？石蛙和青蛙的差别有哪些？一、石蛙和青蛙的科属不同1、石蛙：石蛙为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、滑体亚纲、无尾目、蛙科、露水蛙族、棘胸蛙属两栖动物。
2、青蛙：青蛙为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、滑体亚纲、无尾目、新蛙亚目、叉舌蛙科、虎纹蛙属两栖动物。
二、石蛙和青蛙的别称区别1、石蛙：石蛙别称石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐（川南）等，在我区分布广泛，尤以西部的井冈山、宁冈、安福一带山区数量多，分布在湖北、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、福建、广东、香港和广西等地。
2、青蛙：青蛙别称蛙、蛤蟆、蛙子等，世界各大洲的水域、湿地等地区均有分布，由于皮肤裸露，不能有效地防止体内水分的蒸发，一生离不开水或潮湿的环境，怕干旱和寒冷，大部分生活在热带和温带多雨地区，分布在寒带的种类极少。
三、石蛙和青蛙的形态区别1、石蛙：石蛙体大而粗壮，体形近似于黑斑蛙或虎纹蛙，体色各异，头扁而阔，吻端钝圆，突出于下颌，躯干部较短，平扁，无尾，颈不明显，雄蛙前肢特别，背部有长短不一的窄长疣，腹呈淡黄白色，雌性前肢不如雄性发达，背面无窄长疣，腹面光滑呈白色。
2、青蛙：青蛙头部扁平，略呈三角形，吻端稍尖，口宽大，雄蛙口角内后方各有一浅褐色膜襞为声囊，鸣叫时鼓成泡状，躯干部短而宽，前肢短小，后肢长而发达，背上是绿色，很光滑、很软，还有花纹，腹部是白色，用舌头捕食，舌头上有黏液。
四、石蛙和青蛙的功效区别1、石蛙：石蛙肉味甘，性平，富含蛋白质、钙等成分，脂肪少，易消化，营养价值甚高，食之有清火、明目、化疮、滋补健身之效。
石蛙的功效与作用
石蛙的功效与作用石蛙，学名为鲞蛙，又称石童、蛇哥，是一种常见的两栖动物。
它的体形独特，有一条扁平的尾巴和两只大大的后腿，皮肤灰褐色，身体上生有一些类似石头的斑纹，因此得名“石蛙”。
石蛙是一种淡水生物，主要栖息于水边、溪流和湖泊中，但也会偶尔出现在田间地头和山林中。
石蛙的习性温和，喜欢夜晚活动，白天则躲在水下的石块下休息。
在许多地方，石蛙被人们当作宠物饲养，因为它既好养又能长久生存。
除了作为宠物，石蛙还有许多其他的功效与作用。
首先，石蛙对环境的保护有重要作用。
由于石蛙是一种食肉动物，它以昆虫和小型无脊椎动物为食，能够控制这些害虫的数量，维持生态平衡。
尤其在农田中，石蛙能够有效地捕食稻田害虫，如稻飞虱和稻螟等，减少农民的农药使用，减少对环境的污染。
同时，石蛙在水体生活时，以水蚤为食，能够帮助净化水体，维护水质健康。
其次，石蛙具有较强的药用价值。
中国传统医学认为，石蛙具有滋补肾脏、强筋壮骨的功效。
根据中医理论，石蛙的肉味甘酸，性温，具有补肾益精、滋阴润燥的作用。
在临床上常用来治疗肾虚乏力、阳痿早泄、遗精尿频等症状。
此外，石蛙肉还被用作补血、活血、调理气血不足等症状的药材，如通过炖鲜蛙肉或制成蛙膏，可以提高女性血气，并且对月经不调、痛经等症状有一定的改善作用。
此外，石蛙还具有一定的食用价值。
石蛙的肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪和微量元素。
传统上，人们将石蛙作为名贵的食材，制作成各种美食。
例如，在湖南地区，有名的传统菜品“蛙蕈煲”和“干脆辣子蛙”都是以石蛙为主要材料。
此外，在一些地方，石蛙也被制成鱼腥草蛙腿、蛙旦炒粉等特色小吃，深受人们喜爱。
最后，石蛙还有一定的科研价值。
作为两栖动物，石蛙的研究可以帮助揭示两栖动物的进化历史、生理特点和行为习性。
石蛙在实验室中容易饲养和繁殖，研究者可以利用石蛙进行许多生物学研究，例如研究其呼吸系统、神经系统和生殖系统等。
此外，石蛙还具有一定的生物感应性。
因此，它也被用作环境监测的指示物种，可以利用石蛙监测环境中有毒物质的浓度和导致的生态风险。
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石蛙的营养价值
石蛙含有丰富全面的营养物质，蛋白质、不饱和脂肪酸含量高，氨基酸种类齐全，其中必需氨基酸含量较高，其比值符合人体需要模式，矿物元素种类多，富有多种对人体新陈代谢所必需的微量元素，有很高的营养、保健和药用价值，下面我们就一起来看一看石蛙的营养价值吧！
石蛙的营养成分
石蛙富含高蛋白、多种维生素和矿物质，如维生素a、b1、b2、c及尼克酸，其中脯氨酸和丙氨酸尤为丰富。
据有关部门化验，石蛙含有17种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸含量较高，谷氨酸含量高达11.9%，以及丰富的葡萄糖、铁、磷及维生素a、b等10多种人体所需要的营养成分，肌肉中的蛋白质含量高达18.55%～19.39%，肌肉中高度不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的39.36%。
石蛙的营养价值
1、石蛙富含高蛋白、多种维生素和矿物质，其中脯氨酸和丙氨酸尤为丰富。
2、石蛙含有足量的天然谷氨酸成分，肉质奇鲜无比，蛋白质含量也很高，脂肪偏低，是最为理想的滋阴消热美味山珍。
3、石蛙蝌蚪能乌发驻颜、清毒净疮，蛙卵有明目之功用。
4、现代医学研究表明，石蛙对治疗癌症有一定作用，还发现蛙的皮
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