卵磷脂的功效与作用_0
卵磷脂的功效和用处
卵磷脂的功效和用处
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【卵磷脂的作用】
1、使细胞保持年轻：细胞膜的重要性是多面的，它可以保护细胞，也可以维持细胞的清新与年轻。
而细胞膜的最主要成分就是卵磷脂，如果缺乏了它，势必会影响到细胞的新陈代谢。
2、优良的乳化剂：卵磷脂在我们身体中可让脂肪和胆固醇能够溶于血液或其他体液中，并顺利的被运送到身体的各组织中。
因此许多科学家致力于研究降低胆固醇的可能性，结果发现确实有显著的功效。
3、使神经传导正常：卵磷脂中所含的“乙酰胆硷”可保护我们的神经细胞，也是神经运动传递的重要物质。
【缺乏卵磷脂、VE可能导致的症状】
1、疲倦、情绪不稳、易怒、记忆力减退
2、贫血、消化不良、肠胃疾病、心脏受损
3、皮肤过敏，肝功能降低
【适宜人群】
1、饮食中蔬菜油、坚果类、种子类、小麦胚芽而后大豆摄取不足者。
2、食用油炸食品、脂肪摄取过高者。
3、饮食影响肝脏健康者。
4、易胆固醇、血脂肪偏高的危险群。
5、欲补充乙酰胆硷的摄取者。
卵磷脂的作用及功能主治与用量
卵磷脂的作用及功能主治与用量1. 卵磷脂的作用卵磷脂是一种重要的营养物质，对人体具有许多生理作用和功能。
以下列举了卵磷脂的主要作用：•保护和修复细胞膜：卵磷脂可以增强细胞膜的结构稳定性，减少细胞膜的破损，有助于细胞的健康和正常功能。
•促进脂代谢：卵磷脂能够调节体内脂肪的代谢，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防血脂异常和心血管疾病。
•促进消化和吸收：卵磷脂可以促进胆固醇的溶解和吸收，提高脂溶性维生素的利用率，有助于消化和吸收脂肪和营养物质。
•改善神经系统功能：卵磷脂是神经递质乙酰胆碱的重要成分，可以促进神经信号的传递，提高记忆力和学习能力，同时有助于缓解焦虑和抑郁症状。
•增强免疫力：卵磷脂中的磷脂酰肌醇（PI）可以改善免疫细胞的功能，并调节免疫系统的平衡，提高人体的免疫力。
•抗氧化和抗衰老：卵磷脂富含的抗氧化物质可以清除自由基，减少氧化损伤，延缓细胞的衰老和皮肤的老化。
2. 卵磷脂的功能主治根据卵磷脂的作用和药理特点，可以将其用于以下功能主治：•改善脂肪代谢异常：卵磷脂中的卵磷脂酰胆碱可以促进胆固醇的代谢和溶解，降低血液中的胆固醇水平，预防和治疗高血脂、高胆固醇等脂肪代谢异常疾病。
•增强神经系统功能：卵磷脂中的卵磷脂酰乙醇胺（LPE）和乙酰胆碱等成分可以促进神经递质的合成和释放，改善神经系统功能，用于治疗记忆力减退、学习障碍等神经系统相关疾病。
•促进消化和吸收：卵磷脂中的卵磷脂酰胆碱可以促进胆固醇的溶解和吸收，提高脂溶性维生素的利用率，用于治疗胃肠道消化吸收功能不良、营养不良等相关疾病。
•增强免疫力：卵磷脂中的磷脂酰肌醇（PI）可以改善免疫细胞的功能，调节免疫系统的平衡，用于增强机体的免疫力，预防感染和免疫相关疾病。
•抗氧化和抗衰老：卵磷脂富含的抗氧化物质可以清除自由基，减少氧化损伤，延缓细胞的衰老和皮肤的老化，用于改善皮肤松弛、皱纹增多等衰老现象。
3. 卵磷脂的用量卵磷脂的用量一般根据患者的具体病情和需要来确定，建议遵循医生或营养师的指导。
卵磷脂的功效与作用
卵磷脂作为生命能量的重要提供者，其营养成分对人体起着不可替代的作用。
卵磷脂不仅可以消除精神紧张，消除身体疲劳，还可以保护心脏，起到调节胆固醇和减肥的作用。
下面就来为大家介绍一下卵磷脂的功效与作用：一、保护肝脏卵磷脂中的胆碱不足，容易影响脂肪代谢功能下降，造成脂肪在肝内积聚形成脂肪肝，甚至可能会引起发炎肿胀。
卵磷脂既可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞的再生，同时降低血清胆固醇的含量，防止肝硬化，对帮助肝功能恢复有很好的作用；他还可以增加血红素，促进氧代谢，对肝脏十分有益。
二、保护心脏健康卵磷脂能调节胆固醇在人体内的含量，还可以有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率，对保护心脏有很好的作用。
三、促进大脑发育，增强记忆力卵磷脂可以为脑细胞提供丰富的营养，有效促进脑细胞活化功能，并且提供脑信息的传导物质，从而增进全身各脏器的功能，使人体保持青春活力。
老年痴呆是由于大脑细胞老化而引起，长期服用卵磷脂，对防治老年痴呆具有一定作用。
四、血管的“清道夫”卵磷脂可以乳化、分解油脂，增进人体的血液循环，改善血清脂质，及清除过氧化物；使血液中胆固醇及中性脂肪含量，可以有效降低，并且减少脂肪在血管内壁上的滞留时间，帮助促进粥样硬化斑的消散，从而能够有效的防止，因胆固醇引起的血管内膜损伤。
服用卵磷脂不仅可以预防高血脂和高胆固醇，还可以治疗动脉硬化症；如高血压、心肌梗塞、脑溢血等。
五、糠尿病患者的营养品卵磷脂的摄入不足，可能导致胰脏机能下降，使其无法分泌充分的胰岛素，也无法将血液中的葡萄糖运送到细胞中，导致糖尿病的发生。
而且糖尿病人的血糖含量过高，容易氧化高密度脂蛋白，氧化变性后会沉于动脉壁，再加上HDL的减少，使胆固醇的运送被分解，排泄能力也随之下降，从而导致动脉硬化的发生，还会诱发冠心病及脑血管病。
适当补充卵磷脂，不仅可以防止糖尿病过早动脉硬化，还能够预防心脑血管病的发生和发展。
卵磷脂还是天然的利尿剂，它能从细胞内排出多余的废物和水份，起到利尿、消肿的作用。
卵磷脂的作用及功能主治及副作用
卵磷脂的作用及功能主治及副作用1. 卵磷脂的作用卵磷脂是一种存在于许多细胞膜中的磷脂类化合物。
它在人体中起着多种重要的作用，包括但不限于以下几个方面：•构建细胞膜：卵磷脂是细胞膜主要成分之一，它能够形成双层结构，构建生物膜并维持细胞的完整性和功能。
•维持神经系统功能：卵磷脂在神经系统中起着重要的作用，它参与神经传导和神经递质的合成，对维持正常的神经功能至关重要。
•帮助消化吸收：卵磷脂在胆固醇转运和胆固醇代谢中起到重要作用，能够帮助消化吸收脂溶性维生素和油脂。
2. 卵磷脂的功能主治卵磷脂的功能主治涵盖了多个方面，根据研究和临床实践的结果，以下是卵磷脂常见的功能主治：•保护肝脏：卵磷脂可增强肝细胞代谢功能，促进肝脏细胞再生，对肝脏具有保护作用。
研究表明，卵磷脂能够改善脂肪肝、酒精性肝病等肝脏疾病的症状，并降低相关的肝功能指标。
•调节胆固醇水平：卵磷脂可以通过促进胆固醇代谢和降低胆固醇吸收，有效降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，从而预防动脉粥样硬化和心血管疾病的发生。
•改善脑神经功能：卵磷脂在脑细胞膜的组成中起重要作用，能够改善脑神经功能，提高记忆力和学习能力。
研究表明，卵磷脂的补充对于改善老年人的认知能力有一定的益处，对于防治老年痴呆症有一定的作用。
•改善皮肤质地：卵磷脂对于皮肤健康也具有一定的影响，在皮肤保养产品中被广泛应用。
卵磷脂能够提供皮肤所需的营养成分，保持皮肤的水分平衡，增加皮肤的弹性和光泽。
3. 卵磷脂的副作用虽然卵磷脂在正常剂量下一般是安全可靠的，并且在食物中广泛存在，但在某些情况下，过量摄入卵磷脂可能会导致副作用。
常见的副作用包括：•消化不良：过量摄入卵磷脂可能导致腹胀、腹泻和胃部不适等消化不良症状。
•过敏反应：个别人群对卵磷脂过敏，摄入或接触过敏源后可能出现皮疹、瘙痒和呼吸困难等过敏反应。
•脂肪积聚：如果长期过量摄入卵磷脂，可能会导致身体内脂肪的积聚，增加肥胖和心血管疾病的风险。
卵磷脂功效与作用
卵磷脂功效与作用卵磷脂是一种重要的生物学分子，广泛存在于生物体内。
它在细胞膜的构建、信号传导、脂质代谢和神经系统功能等方面发挥着重要的作用。
它的功效和作用包括但不限于以下几个方面。
1. 细胞组织结构的稳定性：卵磷脂是细胞膜的主要组成成分之一，能够稳定细胞膜的结构，保持细胞的正常形态和功能。
在细胞膜内，卵磷脂的磷脂双分子层提供了一个隔离和保护细胞质的屏障，同时也参与了细胞膜内脂质和蛋白质的组装和运输。
2. 脂质代谢和运输的调节：卵磷脂在生物体内参与了脂质代谢和运输的调节。
它可以与胆固醇、甘油三酯等脂类结合形成脂蛋白，帮助脂质在体内的转运和降解。
同时，卵磷脂还是胆碱及其衍生物的重要来源，这些物质在体内有重要的生理功能，如神经递质、炎症调节等。
3. 神经系统的功能调节：卵磷脂在神经系统中具有重要的调节作用。
它是神经细胞膜的主要组成成分之一，参与了神经递质的合成、释放和再摄取，调节神经系统的正常功能。
此外，卵磷脂还有助于促进神经细胞的再生和修复，有助于预防和治疗神经系统疾病。
4. 抗氧化和抗炎作用：卵磷脂具有抗氧化和抗炎特性。
它可以中和体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，保护细胞健康。
同时，卵磷脂还能够抑制炎症反应，减轻组织损伤和炎症引起的疼痛。
5. 营养保健作用：卵磷脂是一种营养成分，可以作为化学添加剂加入食品中。
它能够改善食品的品质和口感，增加食品的营养价值。
此外，卵磷脂还可以提供人体所需的脂肪酸等营养物质，促进人体的正常生长和发育。
总之，卵磷脂具有多种功效和作用，对细胞结构、脂质代谢、神经系统功能、抗氧化和抗炎以及营养保健等方面都起到重要作用。
因此，合理摄入卵磷脂对维持人体健康非常重要。
在日常生活中，我们可以通过食物摄入的方式获得足够的卵磷脂，如蛋类、牛肉、大豆等食物都是较为丰富的卵磷脂来源。
另外，卵磷脂也被广泛应用于医药和保健品领域，以满足人们对卵磷脂的需求。
卵磷脂的作用与功效
卵磷脂的作用与功效卵磷脂是一种重要的脂质成分，存在于所有细胞膜中，对细胞的结构和功能起着关键作用。
它具有多种作用和功效，如下：保护细胞膜：卵磷脂在细胞膜上形成了双层结构，起到保护细胞内部的作用。
它能够防止细胞膜受到外界物理环境的损伤，并能够维持细胞内外环境的稳定。
促进脂类代谢：卵磷脂能够促进体内脂类代谢的进行，帮助身体吸收和利用脂肪。
它能够调节血液中胆固醇和甘油三酯的水平，防止血脂异常，降低心血管疾病的风险。
增强记忆力和学习能力：卵磷脂中含有丰富的脑磷脂，对大脑功能的发展和维持起到重要的作用。
它能够促进神经细胞的生长和连接，提高记忆力和学习能力，预防老年痴呆。
改善情绪和缓解压力：卵磷脂在体内能够合成乙酰胆碱，这是一种影响情绪和认知功能的神经递质。
卵磷脂的补充能够改善情绪，减轻抑郁和焦虑症状，缓解压力和疲劳。
增强肝脏功能：卵磷脂富含胆碱，是构成肝细胞膜的主要成分之一。
它能够改善胆固醇和脂肪的代谢，保护肝脏健康，并促进肝细胞的修复和再生。
适量摄入卵磷脂有助于预防脂肪肝等肝脏疾病。
促进胎儿神经系统发育：孕妇补充适量的卵磷脂有助于胎儿神经系统的发育。
卵磷脂中的胆碱是神经递质乙酰胆碱的重要原料，能够帮助胎儿大脑的发育和成熟。
增强免疫力：卵磷脂能够增强免疫系统的功能，提高机体的抗病能力。
它能够促进淋巴细胞的增殖和分化，增强白细胞的杀菌能力，对抗病原体的入侵。
防止血栓形成：卵磷脂中的磷脂酰胆碱能够抑制血小板的凝聚，防止血栓的形成，减少心血管疾病的发生。
总之，卵磷脂的作用和功效涵盖了多个方面，包括维护细胞膜完整性、促进脂类代谢、增强记忆力和学习能力、改善情绪和缓解压力、增强肝脏功能、促进胎儿神经系统发育、增强免疫力和防止血栓形成等等。
它在人体健康中的重要性不可忽视，适量摄取卵磷脂有益于身体健康。
然而，需要注意的是，过量的卵磷脂摄入可能会导致不良反应，因此，在补充卵磷脂时应注意适量。
卵磷脂的作用与功效
卵磷脂的作用与功效卵磷脂（Lecithin）是一种天然存在于许多食物中的复杂有机化合物，被广泛应用于食品工业、保健品和药物制造等领域。
它在人体内起着多种重要的作用，对健康具有诸多功效。
本文将介绍卵磷脂的作用与功效。
一、卵磷脂的作用1. 胆固醇代谢调节作用：卵磷脂中含有丰富的脂肪酸和甘油三酯，它们可以参与体内胆固醇的合成、转运和代谢，利于维持体内胆固醇水平的平衡。
通过调节胆固醇的代谢，卵磷脂有助于预防和改善高血脂、高胆固醇等代谢性疾病。
2. 脂肪代谢调节作用：卵磷脂含有多种脂肪酸，例如亚油酸、亚麻酸等，它们是体内合成调节脂肪代谢的重要物质。
亚油酸和亚麻酸可被人体转化为二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），这两种物质对维护神经系统和心血管系统的正常功能有着重要作用。
3. 保护肝脏功能：卵磷脂中的脂肪酸和磷脂成分能够保护肝脏细胞膜的完整性，促进肝细胞再生和修复，防止脂肪肝的发生和发展。
此外，卵磷脂还能促进胆汁的分泌，提高胆固醇代谢，有益于肝脏的健康。
4. 促进神经系统发育：卵磷脂是神经细胞的重要组成部分，它可以促进神经细胞的形成和发育，有助于提高智力、记忆力以及学习能力。
妊娠期间，适当摄入卵磷脂可以促进胎儿大脑的正常发育。
5. 维持细胞膜稳定性：卵磷脂具有保护细胞膜完整性的作用，能够增加细胞膜的稳定性和弹性，提高细胞的抗氧化能力，防止自由基的侵害。
6. 提高免疫力：卵磷脂具有增强免疫功能的作用，能够增加巨噬细胞的活性，促进淋巴细胞和抗体的产生，提高机体对抗疾病的能力。
二、卵磷脂的功效1. 改善血脂代谢：卵磷脂中的不饱和脂肪酸能够降低胆固醇和三酰甘油的水平，提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的含量，降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和总胆固醇的含量，从而降低心血管疾病的风险。
2. 预防动脉粥样硬化：卵磷脂中的磷脂成分能够与胆固醇结合，形成与胆固醇相互作用的复合物，在动脉壁上形成一层保护膜，预防动脉粥样硬化的发生和发展。
卵磷脂的作用及功能主治与用量表
卵磷脂的作用及功能主治与用量表卵磷脂的作用卵磷脂是一种重要的营养物质，它在人体内具有多种作用和功能。
1.保持细胞完整性：卵磷脂是构成细胞膜的重要成分之一，它能够形成细胞膜的结构基础，维持细胞的完整性和稳定性。
2.调节胆固醇水平：卵磷脂有助于调节人体内的胆固醇水平，它能够增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，同时降低低密度脂蛋白（LDL）的含量，起到维护心血管健康的作用。
3.促进脂溶性物质的吸收：卵磷脂能够与脂溶性物质结合，形成水溶性复合物，促进这些物质在肠道中的吸收和利用。
4.改善记忆力和脑功能：卵磷脂中富含磷脂酰胆碱，研究发现磷脂酰胆碱能够改善记忆力和脑功能，有助于预防老年性认知障碍和阿尔茨海默病。
5.抗氧化作用：卵磷脂中的磷脂酰胆碱和脂肪酸等成分具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，防止细胞氧化损伤。
功能主治卵磷脂不仅有多种作用，还有广泛的功能主治。
1.改善肝功能：卵磷脂可以促进肝细胞再生和修复，减轻肝脏负担，改善肝功能，对于肝脏疾病的预防和辅助治疗具有一定的作用。
2.降低胆固醇：卵磷脂中的不饱和脂肪酸能够降低体内的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，起到降脂的作用，对于高血脂患者具有一定的益处。
3.改善皮肤质量：卵磷脂中的磷脂酰胆碱和不饱和脂肪酸有助于皮肤保湿和强化，能够改善皮肤干燥、粗糙、缺乏弹性等问题，使肌肤更加光滑细腻。
4.增强免疫力：卵磷脂中的磷脂酰胆碱和亚油酸有助于调节免疫系统功能，增强免疫细胞的活性，提高免疫力，降低感染的风险。
5.改善神经系统功能：卵磷脂中的磷脂酰胆碱是构成神经细胞膜的重要成分，能够促进神经递质的合成和传递，改善神经系统功能，对于缓解焦虑、抑郁等情绪问题有一定效果。
用量表下面是卵磷脂的推荐用量表（以人体每天需要的磷脂酰胆碱为参考）： - 儿童（3-12岁）：建议摄入磷脂酰胆碱约250-500mg。
- 成人：建议摄入磷脂酰胆碱约500-1000mg。
- 孕妇和哺乳期妇女：建议摄入磷脂酰胆碱约800-1200mg。
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卵磷脂的功效与作用
卵磷脂的功效：
磷脂自被人们利用以来，广受好评，大豆磷脂可以抑制肠内胆固醇的吸收，故能降低血液胆固醇和抗脂肪肝的作用。
此外本品还能促进细胞增殖，使其活力旺盛。
主要用于动脉粥样硬化，急、慢性肝炎，脂肪肝，肝硬化，神经衰弱等。
制成软膏可用于慢性溃疡等。
卵磷脂的作用：
1、肝脏的保护神
磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。
卵磷脂不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。
2、对心脏健康的积极作用
在20世纪60年代，科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用，在进一步的研究中，终于证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。
这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。
3、促进大脑发育，增强记忆力
美国北卡罗来纳州DUKE大学心理学教授药学博士沃伦来克在报告中提到：用卵磷脂饲育怀孕的大鼠，其后代在智力测验（迷宫测试）中，记忆力显著优于未饲育卵磷脂的大鼠的后代。
北卡罗来纳大学营养学部教授及主任，会议的首席专家，医学博士、药学博士史蒂文泽
瑟尔在大会贺词中说：总结有关卵磷脂的所有研究成果，我们应当特别建议怀孕妇女服用适量的卵磷脂，这对于她们的婴儿的智力发育是很重要的。
美国食品与药物管理委员会（FDA）规定，所有婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂。
4、血管的清道夫
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。
服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血）。
5、糠尿病患者的营养品
卵磷脂不足会使胰脏机能下降，无法分泌充分的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致糖尿病的基本原因之一。
如每天食用20克以上的卵磷脂，则糖尿病的恢复是相当显著的。
很多病人甚至可不必再注射胰岛素。
特别是对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者更为有效。
6、有效地化解胆结石
体内过多的胆固醇会发生沉淀，从而形成胆结石，胆结石90％是由胆固醇组成。
胆汁中的主要成分是卵磷脂，此外还有水份、胆固醇、矿物质及色素等，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。
如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石也能起到化解的作
用。
7、胎、婴儿神经发育的必需品
正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂。
人体脑细胞约有150亿个，其中70％早在母体中就已经形成。
为了促进胎儿脑细胞能健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。
婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。
因此美国食品和药物管理局（FDA）规定在婴儿奶粉中必需添加卵磷脂。
8、消除青春痘、雀斑并滋润皮肤
正常人体内含有许多毒素，特别是在肠道内，当这些毒素含量过高时，便会随着血液循环沉积在皮肤上，从而形成色斑或青春痘。
卵磷脂正好是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的毒素，并经肝脏和肾脏的处理排出体外，当体内的毒素降低到一定的浓度时，脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失。
卵磷脂还具有一定的亲水性，并有增加血红素的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能为皮肤提供充分的水分和氧气，使皮肤变得光滑柔润。
9、预防老年痴呆症的发生
人随着年龄增长，记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。
脑部的神经传导物质（乙酰胆碱）减少是引起老年痴呆的主要原因，乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物。
而且胆碱是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆碱与人体内的乙酰结合为乙酰胆碱，从而成为大脑提供充分的信息传导
物质，大脑能直接从血液中摄取卵磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。
长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。
10、良好的心理调和剂
社会竞争日趋激烈，人们长期处在紧张的环境和种种压力下，常患有焦虑、急躁、易怒、失眠、耳鸣等症，即植物神经紊乱，通常被称为神经衰弱。
经常补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于消除疲劳，激化脑细胞，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。
目前我们食用磷脂的主要来源是大豆磷脂和蛋黄磷脂，而这两种磷脂在本质上有什么区别呢？下面我们将会谈到。
除此之外，牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。
卵磷脂在体内多与蛋白质结合，以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着，所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中，如果能摄取足够种类的食物，就不必担心会有缺乏的问题，同时也不需要额外补充卵磷脂的营养品。