大豆磷脂有哪些主要的保健功能
大豆磷脂在功能性食中的应用
大豆磷脂在焙烤食品中的应用
大豆磷脂是面包、蛋糕、甜点心、饼干 及脆饼等焙烤食品中必不可少的乳化剂， 它可加快面团中起酥油均匀混合，促进发 酵与水分吸收，改善面团加工过程，增加 产品的营养性，使产品质地更加柔软细腻。 酵母发酵面团中加入0.1%～0.3%磷脂 可改善水分吸收，降低加工难度，改善耐 发酵性、脂肪的起酥性体积与质构及货架 寿命。在糕点配料时加入磷脂，能在其余 水或乳混合时起快速润湿作用。
甘肃农业大学
大豆磷脂
大豆磷脂是以大豆为原料提得的磷脂类等 物质，是卵磷脂、脑磷脂、磷脂酰肌醇等近 40种含磷化合物组成的复杂混合物。大豆磷 脂有强化大脑、增强记忆力、延缓衰老、降 低胆固醇、调节血脂、维持细胞膜结构和功 能完整性、保护肝脏等生物活性作用。大豆 磷脂是目前世界上最主要的卵磷脂商品，约 占卵磷脂市场的90%。在国际保健品市场上， 大豆磷脂的销售量仅次于复合维生素和维生 素E而名列第三。
应用范围
大豆磷脂在人造奶油，起酥油，糖果中的应 用
大豆磷脂在焙烤食品中的应用 大豆磷脂在乳品与人造乳品中的应用 大豆磷脂作为膳食补充剂
大豆磷脂在保健食品中的应用
大豆磷脂在人造奶油，起酥油，糖果 中的应用
大豆磷脂具有乳化性，润湿性，胶体性及生理活性而在食 品中得到广泛应用，磷脂是人造奶油生产中最常用的乳化剂， 其用量一般为脂肪的0.1%～0.5%,通常与单甘酯或甘二酯混合 使用，它能防止渗水，防溅，促进烘干过程的褐变，增强起 酥效果，增强强化奶油中维生素A的抗氧化性。 大豆磷脂在糖果中的应用主要是因为它具有三大特性：乳 化性、放粘结和黏度调节。这些性质共同对产品产生重要的 影响。例如，胶糖乳化效果将会影响其货架寿命与质构，在 巧克力生产中，黏度调节会影响产品价格及最终产品质构。 生产甜饼所用的巧克力中加入0.25%～0.5%大豆磷脂可 使其黏度显著降低，生产者就可以对产品均匀涂层，并可减 少可可脂的用量，增加巧克力的稳定性。含磷脂的巧克力不 易产生脂糖霜或“灰变”。
大豆磷脂的作用及功能主治
大豆磷脂的作用及功能主治1. 什么是大豆磷脂？大豆磷脂是指从大豆中提取出的一种脂质类物质。
它是一种天然的磷脂类化合物，主要含有卵磷脂、磷脂酰胆碱、磷脂甾醇等成分。
大豆磷脂广泛存在于大豆及其制品中，如大豆油、豆腐、豆浆等。
2. 大豆磷脂的作用大豆磷脂具有多种作用，主要包括：•促进脑神经发育：大豆磷脂中富含的卵磷脂和磷脂酰胆碱是神经细胞构成的重要成分，能够促进脑细胞的发育和功能的正常运作，对儿童和学习者的智力发育有良好的促进作用。
•保护肝脏：大豆磷脂中的磷脂甾醇可以有效减少脂肪在肝脏中的积聚，具有良好的保护肝脏的作用。
同时，大豆磷脂还可以帮助肝细胞修复受损、促进肝脏功能的恢复。
•调节血脂：大豆磷脂能够调节血脂代谢，降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，有利于预防心血管疾病的发生。
•改善记忆力：大豆磷脂中的卵磷脂和磷脂酰胆碱对记忆力的提升具有显著的作用，能够改善学习和工作中的注意力和记忆力，降低老年人失忆症的风险。
•抗氧化：大豆磷脂中含有丰富的亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸，具有很好的抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损害，延缓衰老。
3. 大豆磷脂的功能主治根据大豆磷脂的作用和营养成分，它在许多方面都有很好的功能主治，具体包括：3.1 促进儿童智力发育大豆磷脂中的卵磷脂和磷脂酰胆碱是儿童智力发育的重要营养物质，可以促进脑细胞的发育和功能的正常运作。
因此，适量补充大豆磷脂可以提高儿童的智力水平，促进智力发育。
3.2 保护肝脏大豆磷脂中的磷脂甾醇可以有效减少肝脏中的脂肪积聚，对脂肪肝的治疗有一定的疗效。
同时，大豆磷脂还能帮助肝细胞修复受损，促进肝脏功能的恢复。
3.3 调节血脂大豆磷脂中的成分可以调节血脂代谢，降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇的含量。
这对于预防和治疗高血脂症和心血管疾病具有重要的作用。
3.4 改善记忆力大豆磷脂中的卵磷脂和磷脂酰胆碱对改善记忆力具有显著作用。
大豆卵磷脂的功效与作用
大豆卵磷脂的功效与作用大豆卵磷脂是从大豆中提取出来的一种天然磷脂类成分，广泛应用于医药、保健品、食品、化妆品等领域。
大豆卵磷脂的功效与作用主要体现在以下几个方面：1. 降血脂效果：大豆卵磷脂富含不饱和脂肪酸和磷脂类成分，具有调节血脂的作用。
研究表明，适量摄入大豆卵磷脂可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而改善血脂，预防和治疗心血管疾病。
2. 抗氧化作用：大豆卵磷脂中含有丰富的胆碱、肌醇和甘油三磷酸胆碱等成分，这些成分具有抗氧化作用。
抗氧化剂可以清除自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老过程，同时还可以提高机体免疫力，增强抵抗力。
因此，适量摄入大豆卵磷脂可以保持身体健康，延缓衰老。
3. 促进大脑发育：大豆卵磷脂中富含的胆碱是构建神经细胞膜的重要成分。
在胎儿和婴儿发育期，适量摄入大豆卵磷脂可以促进大脑细胞生长及发育，提高儿童智力发育水平。
此外，大豆卵磷脂还可以改善记忆力和学习能力，减轻老年期记忆力减退症状。
4. 营养补充与增强：大豆卵磷脂是一种优质的营养补充品，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K和不同种类的矿物质。
适量摄入大豆卵磷脂可以补充人体所需的多种营养物质，在提高身体免疫力和健康水平的同时，也可以增强体力和抵抗力。
5. 保护肝脏：大豆卵磷脂还具有保护肝脏的作用。
研究表明，大豆卵磷脂可以降低肝脏脂肪沉积，减轻肝脏损伤，预防和治疗脂肪肝、肝病和肝硬化。
此外，大豆卵磷脂还可以促进肝细胞再生和修复，加速肝脏恢复功能。
6. 改善皮肤质量：大豆卵磷脂中的不饱和脂肪酸和磷脂类成分可以促进皮肤细胞的生长和代谢，调节皮脂分泌，提高皮肤保湿能力，改善皮肤质量。
因此，大豆卵磷脂被广泛应用于化妆品领域，用于护肤和美容。
综上所述，大豆卵磷脂在人体健康方面具有多种功效与作用。
无论是改善血脂、抗氧化、促进大脑发育，还是营养补充与增强、保护肝脏，甚至改善皮肤质量，大豆卵磷脂都发挥着重要的作用。
大豆卵磷脂的功效与作用
1、延缓衰老：
大豆卵磷脂具有延缓衰老的功效与作用。
我们人体细胞新陈代谢都是细胞膜在进行控制的。
当我们年纪变大的时候，细胞膜的能力也会衰退，这时候我们细胞的修复能力、再生能力、活性就会降低，就会导致我们衰老。
而细胞膜是卵磷脂构成的，所以大豆卵磷脂可以提高我们细胞膜的功能，让我们的细胞新陈代谢的速度变得正常，从而延缓我们的衰老速度。
2、预防心脑血管疾病：
大豆卵磷脂还具有预防心脑血管疾病的功效与作用。
大豆卵磷脂可以有效的分解附着在我们血管壁上的胆固醇和脂肪，把它们乳化成细小的粒子，然后被肝脏顺利的代谢出去。
这样就可以软化我们的血管，清理掉我们体内的过氧化物，降低血液的粘稠程度，起到预防心脑血管疾病的'功效。
比如高血压、冠心病、脑溢血等，都可以起到预防作用。
3、保护肝脏：
大豆卵磷脂还具有保护肝脏的功效与作用。
当我们在平时的生活中不注意饮食的健康，就容易导致我们的肝脏受到损害。
这样我们肝脏合成磷脂的能力也会降低。
当我们体内磷脂胆碱不足的时候，就会导致脂肪肝的形成，甚至引起肝硬化、肝癌，会严重的威胁到我们的生命健康。
大豆卵磷脂可以让脂肪迅速的分解，让肝脏代谢的速度变快，从而起到保护肝脏的作用。
大豆磷脂的作用及功能主治是什么
大豆磷脂的作用及功能主治简介大豆磷脂是一种来自大豆的天然植物性磷脂，富含丰富的营养成分和活性物质。
它被广泛应用于食品、保健品、医药和化妆品等领域。
本文将介绍大豆磷脂的作用及其主要功能主治的相关内容。
作用大豆磷脂具有多种作用，包括但不限于以下几个方面：1.提供营养：大豆磷脂富含蛋白质、脂肪、维生素E、B族维生素和微量元素等多种营养成分，这些物质对维持人体健康起着重要作用。
2.降低胆固醇：研究表明，大豆磷脂中的主要活性成分卵磷脂可以有效降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
3.保护心脑血管：大豆磷脂中的大豆磷脂酰胆碱可以有效改善心脑血管功能，预防动脉硬化、高血压等相关疾病。
4.增强记忆力：大豆磷脂中的磷脂酰丝氨酸是神经递质的重要组成部分，可以增强记忆力和提高学习能力。
5.促进肝脏健康：大豆磷脂可以促进肝脏的代谢功能，保护肝脏健康，预防脂肪肝等肝脏疾病。
功能主治大豆磷脂的功能主治非常广泛，下面列举了一些常见的应用领域和相关作用：1. 食品工业•乳化稳定剂：大豆磷脂可以在食品加工过程中作为乳化稳定剂，使蛋白质和油脂等成分更好地分散和稳定。
•橱柜凝胶：大豆磷脂与蛋白质结合后形成凝胶，可用于制作橱柜、香肠等肉制品。
•糕点改良剂：大豆磷脂能改善糕点的膨松性和延展性，使其更加柔软和口感更好。
2. 保健品•脑功能改善：大豆磷脂中的磷脂酰丝氨酸可以增强脑力，改善记忆力和学习能力。
•心脑血管保护：大豆磷脂的卵磷脂能降低血液中的胆固醇，预防心脑血管疾病。
•抗氧化：大豆磷脂含有丰富的维生素E，具有强大的抗氧化作用，有助于延缓衰老和提高免疫力。
3. 医药领域•脂肪肝治疗：大豆磷脂可以促进脂肪肝的代谢，改善肝脏功能。
•抗衰老：大豆磷脂的抗氧化作用可以延缓老化过程，减少皱纹和色斑的出现。
•血管保护：大豆磷脂中的卵磷脂能保护血管壁，预防动脉硬化和高血压等心血管疾病。
4. 化妆品•保湿滋润：大豆磷脂在化妆品中可以作为保湿剂，提供滋润效果，改善肌肤干燥和粗糙。
2023年大豆卵磷脂的副作用和功效作用
2023年大豆卵磷脂的副作用和功效作用大豆卵磷脂的副作用1、延缓衰老功能人体细胞的细胞膜主要是由卵磷脂构成的.人体补充卵磷脂可以修补被损伤的细胞膜,增加细胞膜的脂肪酸的不饱和度,改善膜的功能,使其软化和年轻化.这样就提高了人体的代谢能力,自愈能力和机体组织的'再生能力,从而增强人体整体的生命活力,从根本上延缓人体的衰老,对人体衰老而引发的动作不协调等症有相当高程度的改善,保持人类的健康,年轻与活力.2、调节血脂,降低胆固醇引起动脉硬化的胆固醇是脂肪性的蜡状物质,如果胆固醇含量过高富积在动脉壁上,就会严重影响血液循环,是引起心,脑血管病的主要原因.卵磷脂具有显著降低胆固醇,甘油三酯,低密度脂蛋白的作用,这主要是因为卵磷脂的乳化作用影响了胆固醇与脂肪的运输与沉积,并能除去过剩的甘油三酯.因此,大豆卵磷脂可以有效降低过高的血脂和胆固醇,进而防治因其而引起的心脑血管疾病.3、强化脑部功能增强记忆力在脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的%-20%“乙酰胆碱”是大脑内的一种信息传导物质,“胆碱”是大豆卵磷脂的基本成分,卵磷脂的充分供应将保证有充分的胆碱与人体内的“乙酰”合成为“乙酰胆碱”,从而为人脑提供充分的信息传导物质,进而提高脑细胞的活性化程度,提高记忆与智力水平.4、防治糖尿病的作用糖尿病是一种内分泌代谢性疾病,多数患者都存在脂肪代谢障碍,降血脂的方法除使用药物外,还可以选择大豆卵磷脂.大豆卵磷脂的降脂原理明确,效果可靠,没有副作用,并且还能改善细胞的功能,提高细胞的代谢能力,供给机体所需的能量.大豆卵磷脂的功效作用很多人在食用某样东西的时候都会一下子大量地服用，这是错误的，都说过犹不及，大豆卵磷脂也一样，即使它具有很好的功效与作用，都不可以一下子大量服用，要知道，大豆卵磷脂还是有副作用的。
大豆卵磷脂之所以会产生副作用，是由于过量消费卵磷脂造成的，而免疫系统弱的人更容易受到影响。
大豆卵磷脂可以引起恶心、腹痛、腹泻、头痛、呼吸困难、气喘、呕吐和头昏眼花等副作用，还可以造成轻度的消化不良和稀便，还有引起体重大幅度增加的现象。
大豆磷脂的保健功效有哪些？
大豆磷脂的保健功效有哪些？关于《大豆磷脂的保健功效有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大豆磷脂是由从豆油中获取出去的，有很高的营养元素，是一种十分身心健康的食品，可以推动身体脂肪分解等功效。
能够合理减少高胆固醇，防止动脉硬化。
坚持不懈服食一段時间，实际效果会更好。
想掌握大豆磷脂的效有什么？一、肝脏的守护神不饱和脂肪酸中的胆碱对人体脂肪有感染力，若身体胆碱不够，则会影响脂肪分解，导致人体脂肪在肝内堆积，产生脂肪肝乃至会炎症发胀。
大豆卵磷脂不仅可防止脂肪肝，还能推动肝脏再造，另外，不饱和脂肪酸可减少血细胞胆固醇成分，避免肝硬化并有利于肝功能检查的修复。
二、糖尿病人的营养保健品大豆卵磷脂不够会使胰腺功能降低，没法代谢充足的甘精胰岛素，不可以合理地将血液中的葡萄糖运输到体细胞中，它是造成糖尿病的基本原因之一。
如每日服用20克以上的大豆卵磷脂，则糖尿病的修复是非常明显的。
许多患者乃至可无须再注射甘精胰岛素。
非常是对糖尿病坏疽及动脉硬化等病发症病人更加合理。
三、胎、宝宝神经生长发育的必须品常状况下，孕妇身体的孕妇羊水中带有很多的大豆卵磷脂。
身体大脑神经约有150亿次，在其中70%早在孕妈中就早已产生。
以便推动胎宝宝大脑神经能身心健康生长发育，孕妇补充充足的大豆卵磷脂是很重要的。
婴儿阶段是人的大脑产生生长发育最关键期，大豆卵磷脂能够推动人的大脑中枢神经系统与脑容量的增长、生长发育。
因而英国食品与药品管理处（FDA）要求在婴幼儿奶粉中务必加上大豆卵磷脂。
四、可去除青春痘、雀斑并滋养皮肤在平常人身体带有很多内毒素，尤其是在肠胃内，当这种内毒素成分过高时，便会伴随着血液循环系统堆积在皮肤上，进而产生色斑或青春痘。
大豆卵磷脂恰好是一种纯天然的解毒剂，它能溶解身体过多的内毒素，并经肝脏和肾脏功能的解决排出来身体之外，当身体的内毒素减少到一定浓度值时，脸上斑点和青春痘便会渐渐地消退。
大豆卵磷脂还具备一定的吸水性，并有提升血红蛋白的作用，假如每日服食一定量的大豆卵磷脂，就能为皮肤出示充足的水分和co2，使皮肤越来越光洁莹润。
大豆磷脂
大豆磷脂
大豆磷脂是指以大豆为原料所制的磷脂类物质，是卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、游离脂肪酸等成分组成的复杂混合物。
大豆磷脂具有许多重要的生物学功能：
(一)改善大脑功能
增强记忆力磷脂的代谢与脑的机能状态有关，补充磷脂能使儿童注意力集中，促进脑和神经系统的发育，使神经元突触活动迅速而发达，改善学习和认知能力。
对于老年人，磷脂能延缓脑细胞萎缩和脑力衰退，推迟老年性思维迟钝、记忆下降、动作迟缓及老年性痴呆症的发生。
(二)降低胆固醇
调节血脂大豆磷脂具有显著降低胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的作用。
大豆磷脂能使动脉壁内的胆固醇易于脱离至血浆，并从血浆进入肝脏后排出体外，从而减少胆固醇在血管内壁的沉积。
(三)延缓衰老
增加磷脂的摄入量，特别是像大豆磷脂这类富含不饱和脂肪酸的磷脂，能调整人体细胞中磷脂和胆固醇的比例，增加磷脂中脂肪酸的不饱和度，有效改善生物膜的功能，提高人体的代谢能力和机体组织的再生能力，从根本上延缓人体的衰老。
(四)维持细胞膜结构和功能的完整性
人体所有细胞中均含有卵磷脂，是细胞膜的主要组成部分，对维护细胞的正常结构与功能、促进细胞生长发育有重要作用。
(五)保护肝脏
磷脂酰胆碱(卵磷脂)是合成脂蛋白所必需的物质，肝脏内的脂肪能以脂蛋白的形式转运到肝外，被其他组织利用或储存。
所以，适量补充磷脂可以减少脂肪肝的发生，而且能够促进肝细胞再生，是防治肝硬化，恢复肝功能的重要功效成分。
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大豆磷脂有哪些主要的保健功能？
资料来源：中国食品公众科普网
磷脂普遍存在于人体细胞之中，是保证人体的正常新陈代谢和健康必不可少的物质，对人体细胞活化、生存、脏器功能的保持、肌肉关节的活力和脂肪的代谢都有重要的作用。
在西欧一些发达国家，卵磷脂更被誉为与蛋白质、维生素并列的“三大营养素”。
1）调节代谢、增强体能的功能
人体在高强度体力活动及大运动量活动中，肌肉细胞借助磷脂的信息传递和物质传递获得所需要的营养和能量并排除体内代谢物，在此生理循环过程中，磷脂会被大量分解和消耗，此时只有及时补充足够的磷脂，人体肌肉才能持续获得能量和营养。
这是因为磷脂是构成细胞不可缺少的重要成分之一，磷脂能有效地增强细胞功能，提高细胞的代谢能力，增强细胞消除过氧化脂质的能力，及时供给人体所需能量。
这就是人体食用磷脂后会明显感觉到精力充沛、身体轻松、不易疲劳的主要原因。
目前，磷脂对提高马拉松、游泳等耐力型运动项目成绩的显著作用已被西方国家所证实。
2）改善脑功能、增强记忆力的功能
人体大脑中磷脂类物质所占比重高达30%左右，它们在人类智力活动中承担着信息传递的重要功能。
磷脂对人的智力发育，记忆力增强有独特作用。
磷脂是脑细胞的组分，起着兴奋大脑神经细胞的作用，可促进儿童成长发育，聪明强智，注意力集中，提高记忆力和学习能力。
人体进入老年状态以后，血液中胆碱含量会明显降低，例如，医学专家将富含有磷脂的食品，连续数月供给一批老年性痴呆患者，结果其中有不少人记忆力明显好转，所以大豆磷脂也是老年人首选的营养保健食品。
3）调节血脂、降低胆固醇、防止动脉粥样硬化的功能
引起动脉硬化的胆固醇是脂肪性的蜡状物质，人体自身会合成200～800mg，是肾脏、性激素、胆汁盐、维生素D不可或缺的原料，但如果胆固醇含量过高富积在支脉壁上，就会严重影响血液循环，使血管硬化变脆，弹性减弱，易于破裂，并引起心脑血管疾病。
磷脂的“两亲”（磷脂分子所包含的亲油亲水基团）结构决定了磷脂是一种强有力的乳化剂，它能使血液中的胆固醇和中性脂肪分解成极小的微粒，以便于组织的吸收和代谢, 使其不在或少在血管上沉积，保持血管壁的柔滑和血管畅通，促进脂肪代谢，调节胆固醇在人体内的含量，从而有效地降低了“三高”（高胆固醇、高血压、高血脂），防治动脉硬化及冠心病。
德国医学科学研究人员曾在军队官兵中作过观察，20万人每天食用含高胆固醇膳食，同时也食用一定量的卵磷脂，一年半后，在这部分人群中不仅未发生血液胆固醇升高，而且大部分人的血液胆固醇还略有降低，这就说明磷脂的降血脂作用是明显的。
4）保护肝脏的功能
人体肝脏中脂肪含量约占5%，其中磷脂为3%左右，胆固醇0.5%左右，其组分较为固定，但脂肪含量会发生变动。
如果机体摄入脂肪过量，形成脂肪滴，积蓄于肝脏称为脂肪肝。
大量的脂肪堆积，除了会影响肝脏正常生理功能的发挥以外，还会引起肝细胞破裂，结缔组织增强，进而引起肝硬化。
磷脂酰胆碱既具有亲水性又有亲油性，可将囤积于肝脏中的脂肪乳化，以脂蛋白形式转运到肝外，充分保护肝细胞，并促进肝细胞再生。
磷脂的这种“两亲”结构有助于肝功能的恢复，对于防治肝硬化有着较好的辅助疗效作用。
磷脂的这种调节血脂功能，对防治脂肪肝，保护肝脏以及对过量饮酒造成的慢性肝脏病变也有良好的防治效果。
5）防治老年痴呆症的功能
当细胞新陈代谢过程中死亡数大于新生数时，人体便开始衰老。
随着年龄的增大，胆固醇量比磷脂量增加快，其结果是细胞膜硬化，细胞膜磷脂中饱和脂肪酸过多也使细胞膜硬化。
人体细胞膜硬化会减缓维持生命活动重要的物质交换，导致细胞老化，乃至整个有机体老化。
老年痴呆是脑部动脉发生病变，导致脑血流量减少，脑部的神经传导物质——乙酰胆碱减少，脑细胞过早死亡，存活细胞总数减少，致使脑
部老化引起的疾病。
老年人服用磷脂可增加磷脂中脂肪酸的不饱和程度，改善膜的功能，使之软化，提高人体代谢能力，自愈能力和再生能力；可补充脑细胞中的磷脂，活化和再生脑细胞，并保证体内有足够的胆碱与人体内的乙酰合成乙酰胆碱，为大脑提供充分的信息传导物质，有效地防治老年痴呆症。
6）美容减肥的功能
磷脂是细胞的重要组成物质，可使细胞保持活力。
磷脂可改善皮肤营养，促进皮肤细胞再生，又能增加血色素，使皮肤有充分的水分和氧气供应，保护皮肤光滑、细嫩、柔润、减少皱褶。
人体肠内积蓄老化废物，此老化物质变为肠毒，被吸收到人体血液中形成青春痘、雀癍、使肌肤粗糙。
磷脂是一种“天然解毒剂”，能促进汗液分泌，使肠毒化解并输送到体外，使体内保持清洁，消解青春痘、雀癍、老年癍。
7）防治老年骨质疏松症的功能
磷脂在人体内释放的又一成分是磷酸，磷酸与人体内的钙结合可以形成磷酸钙，有利于人体骨质的生长，所以老年人经常食用足量的富含磷脂食品，可以促进钙质的吸收和利用，改善和防治老年骨质疏松症。
8）磷脂的其它营养保健功能
此外，磷脂还可以促进脂溶性维生素吸收、增强体内分泌系统对过滤性病毒的抵抗力，并具有预防胆结石、克山病、便秘以及利尿护肾、调节植物性神经功能等。