九种蘑菇
关于蘑菇的介绍
关于蘑菇的介绍
蘑菇是一种常见的可食用真菌，其种类繁多，常见的有平菇、香菇、金针菇、鸡枞菌等。
以下是关于蘑菇的一些介绍：
1. 营养价值：蘑菇富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，同时还含有多糖、蛋白质、核酸等营养成分，具有很高的营养价值。
2. 食用方法：蘑菇可以直接食用，也可以用来炒、煮、烤等，还可以作为配料用于其他菜肴的制作。
3. 生长环境：蘑菇通常生长在阴暗、潮湿、通风不良的环境中，如树林、草地、朽木等地方。
4. 采摘和保存：蘑菇在采摘后应尽快食用，以保持其新鲜度和营养价值。
如果需要保存，可以将其放在冰箱中冷藏，但时间不宜过长。
5. 注意事项：在食用蘑菇时，应注意选择新鲜、无毒的蘑菇，并避免食用过多，以免引起不适。
常见的蘑菇种类有平菇、香菇、金针菇、鸡枞菌等，以下是它们各自的特点：
1.平菇：平菇是一种常见的灰色食用菌，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有很好的保健作用。
2.香菇：香菇是一种常见的黑色食用菌，味道鲜美，营养丰富，具有很好的保健作用。
3.金针菇：金针菇是一种常见的白色食用菌，口感爽脆，味道鲜美，营养丰富，具有很好的保健作用。
4.鸡枞菌：鸡枞菌是一种常见的棕色食用菌，味道鲜美，营养丰富，具有很好的保健作用。
鲜蘑的功效与作用
鲜蘑的功效与作用鲜蘑的功效与作用鲜蘑，也称美味菇、白蘑菇、香绝味、香尖菇等，是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌。
它属于伞菌目、可食用的真菌，具有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，且含有多种生物活性物质，对人体健康有许多功效与作用。
本文将详细介绍鲜蘑的功效与作用，以供大家参考。
一、消除自由基鲜蘑里含有丰富的β-葡聚糖、三萜类化合物、多酚类化合物等，它们具有较强的抗氧化能力，能够清除体内自由基，减少氧化损伤。
自由基是引起老化、疾病的主要原因之一，而鲜蘑的抗氧化功效能够有效延缓衰老，增强人体免疫力。
二、抗感染鲜蘑富含多种活性物质，例如天然抗生素、蘑菇多糖等，这些物质具有很强的抗感染作用。
它们可以增强人体的抵抗力，帮助身体抵御病毒、细菌侵袭，减少感染的机会，并有助于治疗感染性疾病。
三、抗炎作用鲜蘑中含有多种具有抗炎作用的活性成分，例如多糖、多酚类物质等。
这些成分可以抑制炎症介质的释放，减轻炎症反应，缓解因炎症引起的疼痛和不适。
鲜蘑还可以调节免疫系统，激活巨噬细胞和淋巴细胞，增强机体抗炎能力，改善炎症反应。
四、降血脂鲜蘑中的多种活性成分具有降血脂作用，可以调节胆固醇代谢，降低血液中的胆固醇含量，预防和治疗高血脂症。
同时，鲜蘑还含有多种膳食纤维，可加强对胆固醇的吸附，促进胆固醇的排泄。
五、抗肿瘤鲜蘑里含有多种抗肿瘤活性成分，例如多糖、多酚类化合物、硒等。
这些活性成分可以激活免疫细胞，增强体内巨噬细胞的吞噬功能，提高免疫力，增强抗肿瘤作用。
研究表明，鲜蘑具有抑制肿瘤生长、抑制转移、减少放疗和化疗的副作用等功效。
六、保护肝脏鲜蘑中的多糖和多酚类成分能够清除肝脏内的自由基，降低氧化应激反应，减轻肝脏的负担，保护肝脏健康。
同时，鲜蘑还具有排毒作用，能够减少体内有害物质的积累，促进肝脏的解毒功能。
七、促进免疫力鲜蘑富含的多糖、维生素、矿物质等，能够提高人体的免疫力，增强机体的抵抗力和免疫效应。
它们可以刺激免疫细胞的活性，增加巨噬细胞、淋巴细胞和自然杀伤细胞的数量，提高免疫功能，对预防感染、减少疾病发作具有积极的作用。
这份双孢菇的栽培技术太详细了!
这份双孢菇的栽培技术太详细了！一、栽培季节栽培季节应根据双孢蘑菇的生物学特性和当地气候条件进行合理安排。
选择播种期是以当地昼夜平均气温能稳定在20~24℃，约35天后下降到15~20℃为依据的。
因双孢蘑菇属偏低温型菌，故播种期多安排在秋季，大部分产区在8月中旬~9月上旬播种。
栽培季节过早，前期温度高，容易发生病虫害；栽培季节过迟，播种后发菌慢，出菇迟，影响产量。
二、菌种制备根据播种时间推算出适宜的制种时间，以保证栽培使用的菌种有适宜的菌龄。
双孢蘑菇母种15天左右可长满试管斜面；原种和栽培种约40~45天长满菌瓶或菌袋。
为了使菌丝充分生长，一般要将母种、原种和栽培种延长培养7天左右。
要根据当地的气候条件选择适宜栽培的双孢菇品种，且品质好、产量高、抗性强，菌丝生长旺盛。
三、菇房及床架设置双孢蘑菇栽培可以利用闲置民房、山洞、防空洞、半地下室、塑料大棚等。
菇房一般坐北朝南，有利于通风换气，能提高冬季室温和减少西晒。
菇房面积在150~200平方米为宜，过大不利于管理，通风换气不均匀，温湿度难以控制；过小则利用率不高，不经济。
菇房应具有保温、保湿、通风、易于防治病虫害、蔽光等特点。
菇房顶部及墙面上、中、下要设通风口，地面和墙壁要光滑，易于清洗、消毒。
菇房内可放置木板、竹片或钢筋结构的多层床架，每层之间高为60~70厘米，底层距地面20厘米以上，顶层距房顶要大于lm，菇床宽1.3~1.4米，床与床之间和床与墙壁之间要留70~80厘米的过道。
栽培前要对菇房进行消毒处理，可采用石灰浆、波尔多液、石硫合剂等进行涂、喷，有条件的菇房可通入蒸汽进行高温、高湿杀菌杀虫，也可利用在菇房中进行二次发酵时的高温对菇房进行杀菌、消毒。
四、原料及配方（一）原料可用于栽培双孢蘑菇的原料很多，可因地制宜选择适宜的原料。
主要原料有稻草、麦秸、玉米秸、牛粪、马粪、鸡粪、猪粪、羊粪等；辅料主要有各种饼肥、石灰粉、石膏粉、尿素等。
粪便要晒干捣碎后使用，湿粪便不易发热，堆肥质量不高；稻草、麦秸等要晒干并切成5~10厘米的小段，玉米秸达成2~3厘米的小段，饼肥要粉碎。
秋食野菌冬喝汤 荐9种超鲜美菌类食谱
秋食野菌冬喝汤荐9种超鲜美菌类食谱目录：第一章：秋食野菌冬喝汤荐9种超鲜美菌类食谱第二章：各种蘑菇有不同养生功效编者按：很多人做菜都爱放些菌类，不仅可以提鲜，而且也能丰富菜肴的营养。
到了冬天人们都爱喝汤，下面就来看看菌类可以做出哪些鲜美的汤吧！秋食野菌冬喝汤荐9种超鲜美菌类食谱菌类含有丰富营养俗话说得好：“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤。
”野生菌以其养生、天然的理念被都市人接受。
这个冬季，无论是在饭店还是自家厨房，其实都可以品尝一下野生菌的美味，既饱了口福，又有养生的功效。
菌类们，顶着一把把圆圆小伞的菌类不仅模样可爱，而且营养非常丰富。
蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素一样都不少！多吃还可以增加人体免疫力呢！碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖，分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。
蛋白质：菌类的蛋白质占干重的30%～45%，大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。
维生素：食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D 含量也较高。
微量元素和矿物质：野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。
食物纤维：富含丰富的食物纤维3，能帮助孕妈咪缓解便秘，防止肥胖。
一、香菇香菇除了富含维生素B2等B群以外，还含有可以预防胆固醇过高引起的动脉硬化等的倍塔-葡萄糖苷酶，具有能阻挡紫外线功能并富含生成维生素D的麦角酶等多种营养。
在选购香菇的时候，中等个头且均匀，菌伞肥厚，盖面细滑，菌柄短而粗壮的香菇是购买时的首选哦！美味推荐：香菇炖鸡材料：整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
做法：1.买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
松茸菌功效与作用
松茸菌功效与作用松茸菌，又称松蘑菇、假松蘑菇、黄松蘑菇，是一种珍稀的高档食用菌。
其既可食用，又具有多种药用价值。
经科学鉴定，松茸菌具有很多功效与作用，对人体有益。
下面就让我们详细了解一下松茸菌的功效与作用。
一、补肾壮阳松茸菌含有一种名为“松茸多糖A”的有效物质，该物质具有较高的生物活性。
实验研究表明，松茸多糖A对小鼠的生精功能有明显的改善作用。
同时，松茸菌中富含的锌元素也能够有效提高男性的精子质量和数量，具有补肾壮阳的功效。
二、抗肿瘤松茸菌中含有多种具有抗肿瘤作用的成分，如多酚类化合物、多糖类物质等。
这些活性成分可以增强人体的免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长和转移，起到抗肿瘤的作用。
三、降血糖松茸菌含有一种称为“松茸多糖B”的物质，具有降低血糖的效果。
实验证明，常食用松茸菌能够显著降低血糖水平，有助于预防和控制糖尿病。
四、保护肝脏松茸菌中含有一种称为“松茸多糖C”的成分，具有良好的保肝效果。
该物质可以增强肝脏的抗氧化能力，减轻肝脏负担，保护肝细胞免受损害。
五、抗衰老松茸菌中含有丰富的维生素C和E，具有较强的抗氧化能力。
这些抗氧化物质可以清除体内自由基，减缓细胞老化过程，起到抗衰老的作用。
此外，松茸菌中的核酸物质能够促进人体的新陈代谢，延缓衰老。
六、调节免疫功能松茸菌中富含多种蛋白质和多糖类物质，可以提高人体的免疫功能。
这些物质可增加机体的NKC活性，提高白细胞的吞噬能力，增强机体的抗病能力。
七、改善睡眠松茸菌中含有丰富的色氨酸和核酸物质，这些物质能够产生血清素和褪黑激素，有助于调节人体的睡眠。
因此，常食用松茸菌对改善睡眠质量和缓解失眠症状有一定的效果。
八、提高记忆力松茸菌中的多糖类物质能够促进脑细胞的活化，增加神经递质的合成和释放，提高人体的记忆力和学习能力。
因此，适量食用松茸菌有助于提高智力，预防老年痴呆症。
九、抗过敏松茸菌中富含黄酮类化合物，具有较强的抗过敏作用。
松茸菌提取物能够抑制过敏介质的释放，减少过敏反应的发生，对花粉过敏、螨虫过敏等具有一定的预防和治疗作用。
怎样在家种植蘑菇
怎样在家种植蘑菇不少人都以为蘑菇总是生长在森林深处，而其实自己家里的阳台上也可以种蘑菇。
那怎样在家种植蘑菇呢?下面是店铺为你整理的在家种植蘑菇的方法，希望对您有用。
在家种植蘑菇的方法一、菇房设置1、菇房建设修建菇房，应选择地势高、排水方便、房边有堆料场地的地方。
竹木结构的菇棚，棚架要牢固，棚周墙体和棚顶要用厚膜覆盖，并挂盖草帘和遮阳网。
棚的大小由栽培规模而定，一般以每棚栽培110～330m2的蘑菇为宜。
2、床架排列菇床与菇房垂直排列。
菇床四周不要靠墙，留出0.6米宽的过道，如菇房窄于3米，可只留一条中间过道。
床架之间留过道0.6米，床架可搭4～5层，每层菇距0.6米，底层离地面15～30厘米，最上层距棚顶1.3～1.5米，长度据菇房而定。
床架一般用竹木搭建，过道两端墙上各开上下窗一对;上窗距棚檐15厘米左右，下窗离地面10厘米左右。
窗的大小以40×45厘米为好，每隔2～3条棚道的中间棚顶设一拔风筒，筒高1.3～1.5米，顶端装风帽。
二、培养料的堆制、发酵1、培养料的来源。
主要有粪肥、稻草、麦草、饼肥、化肥、石膏，石灰等。
2、培养料的碳氮比(C/N)。
在堆制过程中，如含氮量过低，会造成微生物活动减弱，料温不高，发酵不充分，易染杂苗。
如氮过高，又会造成发酵后料中的氨、胺和酰胺含量过高，抑制蘑菇苗丝生长。
生产中培养料发酵前的C/N为30～33：1，发酵后C/N为17：1。
3、培养料配方(以110m2栽培面积计标)：(1)干牛粪1000千克，大麦草1000千克，菜饼250千克，过磷酸钙25千克，石膏粉40千克，石灰50千克，C/N为32：1。
(2)干牛粪1500千克，稻草、麦草各1000千克，饼45千克，石膏粉40千克，石灰40千克，C/N为2943：1。
在粪肥缺少的情况下，也可以实行无粪栽培。
堆料中大部分粪草配比6：4、5：5、4：6。
4、培养料的堆制、发酵(1)堆制时间：在播种前20～25天左右进行。
云南野生菌种类图及名
云南野生菌种类图及名云南野生菌种类图及名有鸡枞、竹荪、松茸、牛肝菌、干巴菌、青头菌、虎掌菌、鸡油菌、羊肚菌、块菌。
以鸡枞为例，鸡枞主要以肉质细嫩爽口，含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份，味道特别鲜甜而著称。
鸡枞可以制做多种名菜，如凉拌鸡枞、红烧鸡枞、生煎鸡枞，火腿夹鸡枞等。
一、鸡枞鸡枞主要以肉质细嫩爽口，而且含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份，味道特别鲜甜而闻名。
鸡枞可以做许多菜，比如凉拌鸡枞、红烧鸡枞、生煎鸡枞，火腿夹鸡枞等。
鸡枞可以经过晾晒、盐渍或植物油煎制而变成干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞，这样可以贮存较长时间。
二、竹荪竹荪主要生长在云南省昭通地区和云南省南部竹林中。
竹荪体内含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，它的菌肉色白、质嫩、并散发清香。
做菜煲汤时，放少许竹荪，可以有效防止酸败，延长存放时间。
三、松茸松茸在日本有“蘑菇之王”的称号。
松茸的吃法有很多，吃起来鲜甜可口，香味浓郁，松茸有很高的营养价值和药用价值，欧洲和日本视松茸为山珍，而且在日本松茸是高级礼品。
四、牛肝菌在云南省牛肝菌种类比较丰富，可食用的牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌。
牛肝菌除了可以新鲜食用外，还可将它干燥过后进行切片，然后加工成耐贮存的干货，黄、黑牛肝菌与白牛肝菌属于同科，所以食用方法相同，味道也一样。
五、干巴菌干巴菌主要生长在滇中及滇西的山林里面。
它的外表虽然比较难看，但味道却鲜美无比，是野生食用菌中的上品。
六、青头菌青头菌是云南野生菌比较有代表性的菌种，它的外表是白杆绿头，在野生菌中比较容易辨识。
青头菌没有毒，做法也非常多，烧炒、炖、蒸、熘、拌、烩都可以。
七、虎掌菌虎掌菌在每年8-9月份时会生长在高山悬崖的草丛深处，虎掌菌可以切成粗丝，和绿豆芽、脊肉丝一起入锅，加一些佐料炒熟，再淋上熟鸡油炒食。
八、鸡油菌鸡油菌因为全身是黄色且晶莹透亮，特别像鸡油，所以被称为鸡油菌。
鸡油菌是著名的四大名菌之一，也可以叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌，鸡油菌有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。
舌尖上的云南：10种名贵野生菌
舌尖上的云南：10种名贵野生菌核心提示：云南是野生菌的王国，每年的710月份都是吃菌的最佳时节，它既是餐馆里的热门菜品，也成为老百姓家中的家常菜。
云南是野生菌的王国，每年的7—10月份都是吃菌的最佳时节，它既是餐馆里的热门菜品，也成为老百姓家中的家常菜。
云南野生食用菌，富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。
今天，小编向大家推荐10种最有名的云南野生菌。
一、黑松露黑松露菌是世界十大名菌之一，价格昂贵堪比黄金，被称为餐桌上的“黑色钻石”。
黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。
其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。
二、松茸松茸菌，又名松口蘑，是一种珍贵的真菌。
具有口蘑基酸和松茸醇等59种天然物质，理气化痰、提高人体免疫力，味道鲜美，营养丰富，有很高的药用食疗作用，有“食菌之王”的美誉，曾为日本皇室贡品。
松茸的功效：具有益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。
具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。
据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上。
三、羊肚菌羊肚菌号称世界第一名菌，营养价值相当丰富。
据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。
因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之晕”的美称。
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——九种蘑菇1.虫草冬虫夏草又称冬虫草，虫草生长在高海拔森林，草甸，草坪上，高原草甸的草原虫草为土黄色，高海波阴山峡谷的高山虫草为黑褐色，以天然体质为贵，一旦染色或受到污染，就会失去价值。
冬虫夏草是我国名贵的中药材，与人参，鹿茸成为三大补药，它并非冬为虫夏为草，实质为真菌，主要功效成分为虫草素按地区划分可分为青海草（青海省内）藏草（西藏自治区）川草（四川）滇草，甘肃草，灌草北冬虫草：简称北虫草，用大米活体蚕蛹做培养基，在试管内模拟野虫草菌的生长条件培育出的虫草作用：调节免疫，直接抗肿瘤，提高细胞能量，抗疲劳，调节心脏功能，调节肝脏，调节呼吸系统，调节肾功能，调节造血功能，调节血脂，美容，直接抗病毒，调节中枢神经食用方法：蒸母鸭，清炖鸡，火锅，虾仁汤，鲫鱼汤，安眠茶，熬粥，（主要分为煲汤，泡茶，浸酒）用量：保健每天1-2g, 治疗疾病3-5g 餐前30-60分钟老少皆宜保存：阴凉干燥处 0-10摄氏度与虫草有关的产品：虫草源菌丝胶囊（广州金球康生物科技有限公司）冬虫夏草口服液（湖北益民达生物科技股份有限公司）2.茯苓别名：茯菟，松腴，不死面，松薯，松木薯，松苓，茯灵，是一种生长在松树根上的菌类食物，外皮黑褐色，里面白色或粉红色产地：云南，安徽，湖北，湖南，河南，四川，河北，山东，浙江，福建，广东，广西，贵州，山西味甘，淡，性平，具有水渗湿，益脾和胃，宁心安神，利水消肿，大便泄泻，入心,肺脾经，增强机体免疫，保护肝脏等功效，可配合治疗小便不利，水湿停滞，寒湿，湿热脾虚湿聚，咳嗽，痰饮，心悸，具有抗癌作用，茯苓粉可制成面膜，也可用于保健品添加剂可分为云苓，白茯苓，土茯苓土茯苓是一味免疫抑制药，用于治疗白班狼疮，田塞病，白癜风引起的炎症，疹子，溃疡，也用于治疗关节炎类的疾病土茯苓慎用：阴虚但无湿热，虚寒滑精，气虚下陷者慎用可与各种药配伍：偏于寒湿可与桂枝配伍湿热可与猪苓，泽泻配伍脾气虚可与党参，黄耆，配伍虚寒可与附子配伍脾虚运化失常所致泄泻带下可与党参，山药配伍脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮可与半夏，陈皮配伍，也可与桂枝配伍痰湿入络，肩背酸痛可与半夏，枳壳配伍心神不安，心悸失眠可与人参，远志，酸枣配伍与茯苓有关的保健品：全金常青胶囊茯苓糖口服液唐诺夫灵胶囊康特茯苓山糖尿病保健食品3.香菇别名：香蕈、合蕈、台蕈、台菌、雷惊蕈、戴沙、石蕈、椎蕈、香信、冬菇、菊花菇、香纹、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇在民间称山珍之一，也被誉为“菇中之王”“蘑菇皇后”“蔬菜之冠”“植物皇后”香菇菌盖呈伞形，直径3-6厘米，黄褐色或黑褐色，菌褶为白色，菌柄为黄色，生有棉毛状白色鳞片产地：浙江，福建，江西，安徽等山林地带，在立冬后至来年清明前生长香菇是富含高蛋白，低脂肪，多种氨基酸，多种维生素的菌类，香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸，口蘑酸，所以香菇的味道特别鲜美香菇对糖尿病，肺结核，传染性肝炎，神经炎，消化不良，便秘有治疗的作用，香菇还能提高机体免疫力，延缓衰老，防癌抗肿瘤，降血压，降血脂，降低胆固醇的功效香菇适用任何人，能够帮助治疗有贫血，抵抗力低下，高血脂，高血压，动脉硬化，糖尿病，癌症，和肾炎的人群与香菇有关的保健食品：香菇口服液（广州金球康生物科技有限公司李正老师讲课）香菇菌多糖片（康爱多网上药店，4008811020）香菇粉，香菇精，香菇口服液（湖北益民达生物科技股份有限公司）4.白灵菇白灵菇民间特殊物种，又被称为白雪公主，草原牛肝菌，翅鲍菇，白灵侧耳，是食用和要用价值都很高的稀有食用菌，保鲜性强，肉质爽滑细嫩，形如灵芝，富含17种氨基酸，多种维生素和无机盐的低温型草生菌，生长超过100天白灵菇属云南的最好，是高品位的营养品，时尚保健品，野生每公斤超过一万元作用：消积，杀虫，镇咳，消炎，防治妇科肿瘤，调节人体的胜利平衡，增强人体免疫力，抑制艾滋病毒，清洁淋巴药用作用适应人群：胃病，伤寒，动脉硬化，儿童佝偻病，高血压，软骨症，中老年骨质疏松症，腹部肿块，脾肿大5.双孢蘑菇双孢蘑菇又称白蘑菇，圆蘑菇，洋葱菇出售类型：鲜蘑菇型，罐藏型，盐渍型栽培最多的省：福建，山东，河南，浙江，（中国普遍栽培）不同的地区有不同的栽培方式双孢蘑菇的菌丝可作为制药的原料，菌丝生长温度范围4-32摄氏度，最适合温度22-25；菌丝生长的PH范围5-8，最适合PH7-8栓孢蘑菇含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素和矿物质，有非常多的抗病毒成分，可以辅助治疗病毒引起的疾病；双孢蘑菇采收后，由于组织柔嫩，含水量高，吸收强大容易变质，失重率迅速增加，降低了其营养价值和商品价值质量好的双孢蘑菇：菌盖为白颜色，反过来，菌盖的边缘和菌柄之间是链接在一起的，他俩之间没有分开关于双孢蘑菇是否有抗氧化作用及对免疫共能的影响：利用紫外线照射蒸馏水产生的过氧化物自由基 ,将水给大鼠灌胃,造成过氧化后设双孢蘑菇3个组即10 g/kg、5 g/kg及2 。
5 g/kg体重给大鼠连续灌胃10d ,测试大鼠血液和肝中 () ( )、及肝脏中 ()含量(法) ;同时将双孢蘑菇匀浆液以同样的剂量给小鼠经口灌胃10d ,测试小鼠腹腔的吞噬率以及脏器指数。
结果双孢蘑菇匀浆液能提高成年大鼠血液和肝脏组织中SOD的含量;降低血清和肝组织中丙二醛的含量,证明其具有抗氧化作用,对小鼠可小鼠腹腔吞噬细胞的吞噬功能,并随着剂量的增高,指数、脾指数也有增高的趋势。
结论双孢蘑菇匀浆液可能含有较多的担子 ,可激活SOD酶的活性。
SOD是清除过氧的重要抗 ,降低体内过氧化物的产生。
担子多糖还可以增强机体的免疫功能。
提示双孢蘑菇担子多糖也是一种免疫功能与双孢蘑菇有关的保健品：双孢蘑菇多糖6.猴头菇猴头菇是传统名贵菜肴，柔嫩，味香，鲜美可口，齿菌科的菌类，菌伞表面有长茸状肉刺，长约1-3厘米，新鲜为白色，晾干后为黄色至浅褐色，基部狭窄，略有短柄，上部膨大，直径3.5-10厘米，形似金丝猴头，又像刺猬，有“刺猬菌”“素中荤”“猴头蘑”“山珍猴头”之称使用方法及作用：1.肋条肉烧猴头菇，适用于贫血人群2.猴头菇清炖排骨，助消化，健身体3.蹄筋红烧猴头菇，助消化，强筋骨4.冬笋烧猴头菇，适用于失眠人群5.猴头菇烩玉兰片，四肢无力，神经衰弱，失眠6.冬菇烧猴头菇，适用于慢性支气管炎7.沙锅鸡脯猴头菇，适用于胃溃疡，胃炎8.母鸡炖猴头菇，适用于失眠，神经衰弱，四肢无力猴头菇的作用和功效：性平，味甘，利五脏，助消化，健胃，补虚，益肾，提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环，治疗神经衰弱，食道癌，胃癌，阳瘘，失少便溏，胃及十二指肠溃疡，对老人有滋补强身的作用猴头菇是一种高蛋白，低脂肪，富含矿物质和维生素，含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环的作用，是心血管患者的理想食品，含有多糖体，多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的形成，预防和治疗消化道癌症及其他恶性肿瘤，多种氨基酸，多糖体有助消化，对胃炎，胃癌，食道癌，胃溃疡，十二指肠溃疡等消化道疾病有显著的效果，还能提高机体免疫力，延缓衰老，能辅助治疗轻度失眠，最适合秋冬食用野生猴头菇生长在柞树等树干的枯死部位，喜欢低湿，东北产量较多，现在，浙江，温州已有人工培育，在自然条件下发育较慢，但是能生长出巨大的菌体高质量的猴头菇：个头均匀，色泽艳黄，质嫩肉厚，须刺完整，干燥的没有虫蛀，没有杂质7.白背木耳白背木耳含有丰富的蛋白质和钙，磷，铁等矿物质和多种维生素白背木耳又称毛木耳，黑白木耳，它不同于东北的黑木耳，白背木耳的腹面呈紫褐色，晒干后呈黑色，耳芽呈杯状，子实体为黄褐色，耳片直径8-13厘米，背面为灰白色，且有一层细小绒毛，绒毛中含有丰富的多糖，具有较高的药用价值，是抗肿瘤活性最强的六种药用菌之一，成熟后，耳片胶质脆嫩，比东北黑木耳厚，且硬，不那么好吃，一般的食用方法为煲汤，能够治疗和预防中老年人心脑血管阻塞疾病，降低血脂和血压的神奇功效，清内脏，排出体内毒素，补血活血，止血止痛，能稀释人体内血液的浓度，对老年人便秘能起到很好的预防，也是受环境污染工作者的很好的保健食品（例如纺织，矿山，粉尘较大环境下的作业者）治疗心肌梗塞的偏方：白背木耳一两、瘦肉二两、红枣五粒、老姜二片，六碗水煮成两碗，空腹服下。
因为此方主药是“白背木耳”，其他都是陪料，为了易于保存，所以我不加原方的“瘦肉”。
仅是白背木耳约二两，加去核红枣五六颗、生疆随量，用大瓷锅加大量水煮，水滚后文火煮一至二个小时。
煮出来是淡淡的茶色，据说炖到胶质释出来最好，煮好去渣过滤，用玻璃罐装了存放入雪柜。
每天清早，用大的杯斟满八分杯，加点热水掺温了空腹喝下8. 姬松茸姬松茸又名巴西蘑菇，原产巴西，秘鲁，有杏仁香味生活环境：高温，多湿，通风，食用价值高，新鲜的含水量85-87%，可食部分每100克干品种含粗蛋白40-45克，可溶性糖类38-45克，粗纤维6-8克，脂肪3-4克，灰分5-7克姬松茸是珍稀菇类佳品，在增强人体免疫力方面，在食用菌中居于首位，口感脆嫩爽滑，含有丰富的蛋白质及钾，磷，镁，钙，钠，铜，硼，锌，硒，铁，锰，钼，锗，多种矿物元素和维生素，所含的蛋白质和糖类是香菇的两倍，菌蕾肥厚，鲜嫩，菌柄肥整，爽脆姬松茸中所含的糖类和固醇类能抑制肿瘤细胞的生长，对致癌物有吸收，排泄作用，菌丝体粉中含有能杀死癌细胞的蛋白质及人体需要的氨基酸，长期服用，老少皆宜姬松茸性平，味甘，归心，肺，肝，肾经，具有健脑消炎，益肾，改善糖尿病改善动脉硬化，蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必须氨基酸齐全，其所含甘露聚糖对抑制肿瘤，医疗痔瘘，增强精力防治心血管疾病都有疗效姬松茸被视为强有力抵抗滤过性病毒的物质，它能防治病毒和有害物质进入人体，大幅提高人体的免疫力，阻挠，干扰病毒生长，促进人体骨髓造血功能，保护肝，肾，改善肝功能障碍，抗过敏，促进消化道蠕动，降低血液中胆固醇，降血糖，激活免疫功能的佳品9. 灰树花药材基源：为多孔菌科真菌贝叶多孔菌的子实体，生长在阔树的树干上或木桩周围灰树花是食、药兼用蕈菌，夏秋间常野生于栗树周围。
子实体内质，柄短呈珊瑚状分枝，重叠成丛，婀娜多姿、层叠似菊；其气味、清香四溢，沁人心脾；其肉质脆嫩爽口，百吃不厌；其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值。
近年来作为一种高级保健食品，风行日本、新加坡等市场。
由于我国较早的权威专著《中国的真菌》的采用，灰树花便成为比较通用的汉语名称。
灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。
据农业部质量检测中心分析河北省迁西人工栽培的灰树花，其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴灰树花是以意大利人发现的一种蕈类命名的。
在亚洲地区，灰树花是颇受人们欢迎的烹饪及药用蘑菇，呈灰色或淡褐色，肉质嫩脆、味如鸡丝，脆似玉兰、鲜美诱口。