国内主要的鹌鹑品种

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鹌鹑的种类

鹌鹑的种类家养鹌鹑起源于野鹌鹑，经过人类的长期驯化和定向培育，选育出了蛋用型、肉用型、狩猎型及玩赏型等品种。

目前，世界上家养鹌鹑的品种大约有20种，其中蛋用鹑主要有日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、法国白鹑、中国白鹑、菲律宾鹌鹑、北美鲍布门鹌鹑和大不列颠鹌鹑等；肉用鹌鹑主要有法国巨型鹌鹑、法国迪法克FM系肉鹑、法国沙维麦脱肉鹑、法国自羽肉鹑、中国白羽肉鹑、美国法拉安肉鹑、美国加利福尼亚肉鹑、大小列颠黑色鹌鹑、黑白杂色无尾鹌鹑、英国白鹑和澳大利业肉鹑等。

我国现在饲养的家鹌鹑品种主要来自日本和朝鲜。

我国从20世纪30年代开始引进日本鹌鹑，长期在北京饲养，已适应了北京的气候，故称为北京系鹌鹑。

1978年又从朝鲜引进龙城和黄城二系的鹌鹑，后又从法国引进肉用型鹌鹑等。

近年来，国内养殖规模愈来愈大，这是和人们饮食观念及食物组成的更新分不开的。

鹌鹑的品种较多，按照现代经济用途分类，可大概分为蛋用型与肉用型。

一、蛋用型主要品种有：中国白羽鹌鹑、朝鲜鹌鹑中国白羽鹌鹑是1985年北京农业大学、河北农业大学和中国动物遗传研究所攻关了6年完成的。

它是我国第一个培育出来的蛋用高产新品。

它的优点很多，出壳后35天就可以产蛋并且产蛋率特别高，高峰期的产蛋率可以达到95%～98%，高峰期可以达到6个月。

全年的平均产蛋率在85%以上，并且这个鹌鹑性情温顺，不爱动，特别节约饲料。

朝鲜鹌鹑，鹑体重体型较日本鹑略大，成年公鹑125～130克、母鹑重约150克（体形大的重达160～180克）。

具有生长发育快、性成熟早、产蛋约270-280枚，平均蛋重约11.5～12克，蛋壳有斑块或斑点。

肉用仔鹑35～40日龄体重达130克。

二、肉用型主要品种有：法国巨型肉鹑、莎维麦脱肉用鹌鹑法国巨型鹌鹑是目前世界上个体硕大的优良肉用型品种，具有适应性广、繁殖速度快、抗病力强、生长快、效益高的特点。

在饲料、管理适当的情况下，35日龄开产，一般一只母鹌鹑年产蛋300枚，蛋重11～14克，40～45天上市，体重可达250～350克，比普通鹌鹑重1倍以上。

蛋用型鹌鹑品种及主要特征

蛋用型鹌鹑品种及主要特征作者：张翔兵来源：《新农业》2014年第09期一、日本鹌鹑日本鹌鹑是由日本人小田太郎1911年利用中国野生鹌鹑驯化育成。

日本鹌鹑体羽为栗褐色，头部为黑褐色，中央有3条直纹；背羽赤褐色，其中分散着黄色直纹，腹羽色浅；雌鹌鹑脸部淡褐色，下颌灰白色，胸羽浅褐色，其中有黑色斑点。

雄鹌鹑脸部、喉部为赤褐色，胸羽呈砖红色。

日本鹌鹑具有体型小、耗料少、性成熟早、产蛋量高的特点。

初生雏鹑6～7克，成年公鹑重100克左右，成年母鹑体重140克左右。

日采食量25～30克/只，35～40 日龄开产，每年产蛋250～300枚。

蛋重约10.5克，平均产蛋率可达80%以上。

日本鹌鹑对饲养条件要求较高，适合密集饲养。

我国曾在20世纪30年代和50年代引进饲养，后来品种退化，目前在我国蛋鹑生产中所占比例不大。

二、朝鲜鹌鹑朝鲜鹌鹑是由朝鲜通过对日本鹌鹑分离选育而成，1978年从朝鲜引入我国龙城、黄城两系。

是目前国内分布最广、数量最大，也是最原始的品种。

引入我国后，经北京种禽公司种鹌鹑场多年封闭育种，其均匀度与生产性能均有较大提高。

目前已成为我国养鹑业中蛋鹑的当家品种。

羽毛灰褐色，夹杂有黑色条纹，羽毛与日本鹌鹑相似。

鹑体重体型较日本鹌鹑略大，成年公鹑体重125～130克，成年母鹑体重在150克左右，6周龄开产，年产蛋270～280个，平均产蛋率为75%～80%，蛋重11.5～12克，蛋壳有斑块或斑点。

每天每只耗料24克左右，受精率85%～90%。

三、中国白羽鹌鹑中国白羽鹌鹑是由北京种鹌鹑场、中国农业大学、南京农业大学采用朝鲜鹌鹑的突变个体（隐性白色鹌鹑）联合育成的白羽鹌鹑新品系。

白羽纯系的体型类似朝鲜鹌鹑，初生时体羽呈浅黄色，背部深黄条斑，换羽后即变为纯白色。

其背线及两翼有浅黄色条斑。

眼呈粉红色，喙、胫、脚为肉色或黄色。

屠体皮肤呈白色或淡黄色。

具有伴性遗传特性，为自别雌雄配套性的父本。

成年母鹑体重约130～140克，40～45日龄开产，平均年产蛋265枚，平均产蛋率为75%～80%。

鹌鹑

鹌鹑一、鹌鹑的品种鹌鹑的品种较多，按照现代经济用途分类，可大概分为蛋用型与肉用型，蛋用型主要品种有：1、日本鹌鹑，又称日本改良鹑；2、朝鲜鹌鹑；3、中国白羽鹌鹑；4、黄羽鹌鹑，即隐性黄羽鹌鹑；肉用型主要品种有：1、法国巨型肉鹑，2、莎维麦脱肉用鹌鹑。

在我市，蛋用型主要品种为朝鲜鹌鹑和中国黄羽，肉用型主要品种为法国巨型肉鹑。

二、养殖鹌鹑的准备工作（一）鹑舍建筑 1、建设地点：要选择地势高、排水良好、土质好、背风向阳、远离污染和水、电、交通便利的地方。

鹑舍最好座北朝南，以利于采光和通风。

要有平整的路通往鹑舍，又不能离交通要道太近，要避免往来车辆及其他噪音的干扰。

2、屋顶：要求屋顶材料保温性能好、隔热，并易于排雨。

最好使用瓦片建造，先抹泥再挂瓦，屋顶要有顶棚，有利于冬季保温，夏季隔热。

顶棚距地面2.2－2.4米高。

3、墙壁和地面：墙壁以砖墙为好，砖墙保温性能好，坚固耐用，便于清扫消毒，但造价较高。

如采用造价低廉的石墙，保温性能差，水气凝结在墙上不易散发。

因此，使用石墙时要在墙上抹一层麦秸泥，再用石灰乳刷白，可以增强防潮保温。

（二）笼具准备： 1、雏鹑笼：主要供1－15日龄的雏鹑使用，笼壁和笼顶可用木板和铁丝制作，配置专用食槽与水槽。

小型育雏笼的规格一般为100厘米×57厘米×43厘米，设一个活动门，可叠4～5层，每层下设一承粪板。

热源可采用煤炉加热，管道取暖。

2、仔鹑笼：主要供商品鹑使用，规格为100厘米×57厘米×17厘米。

3、成鹑笼：一般 4～5层配置，每层长100厘米、宽57厘米、高22厘米。

（三）消毒：鹑舍内的地面、墙壁和各种设备都应先进行消毒，场地消毒可用石灰，办公室、宿舍用百毒杀1：200消毒，笼具用1：300配制的菌毒杀消毒液消毒，发生疫情消毒用1：200菌毒杀消毒液喷雾器喷洒。

粪便暂放要用火碱消毒。

进鹑前，还应进行熏蒸消毒。

消毒时要将鹑舍的门窗关闭，所有进出气孔都应堵严。

不同地理区域的鹌鹑种类和分布情况

不同地理区域的鹌鹑种类和分布情况鹌鹑是一种小型鸟类，被广泛饲养和狩猎。

它们分布于世界各地，尤其在亚洲、欧洲和非洲地区。

不同地理区域的鹌鹑种类和分布情况各有特点，本文将对其进行详细介绍。

亚洲地区是鹌鹑的主要分布区之一。

在中国，鹌鹑有多个亚种，包括中国鹌鹑（Coturnix chinensis）、淡眉鹌鹑（Coturnix delegorguei）、金颈鹌鹑（Coturnix coromandelica）等。

中国鹌鹑是最常见的鹌鹑品种，广泛分布于中国的北方、东北、华南和西南地区。

中国鹌鹑的体型较小，适应性强，是农村地区常见的家禽之一。

在亚洲其他地区，比如日本、韩国和东南亚国家，也有一些特有的鹌鹑种类。

比如，在日本，有日本鹌鹑（Coturnix japonica）这一特殊品种。

它们一般生活在湿地、农田和草地等环境中，以昆虫、植物种子和小型无脊椎动物为食。

日本鹌鹑的羽毛颜色丰富多样，主要以灰褐色为基调，在阳光下呈现出美丽的金属光泽。

欧洲地区也是鹌鹑的重要分布区之一。

欧洲鹌鹑（Coturnix coturnix）是最常见的鹌鹑种类之一，广泛分布于欧洲各地以及北非地区。

欧洲鹌鹑的体型较大，背部有纵向条纹，颜色以灰、褐和白相间为主。

它们喜欢栖息在开阔的田野、草地和农田中，主要以昆虫、种子和谷物为食。

欧洲鹌鹑在夏季繁殖季节会迁徙到北欧地区，而在冬季则会向南方迁徙。

非洲地区也有一些特殊的鹌鹑种类。

埃及鹌鹑（Coturnix adansonii）是非洲地区最常见和广泛分布的鹌鹑品种之一。

埃及鹌鹑的体型相对较大，头部和下颈部灰色，胸部是深褐色，腹部白色。

它们栖息在开阔的草原、灌木丛和稻田等地，以昆虫、种子和谷物为食。

鹌鹑的分布不仅限于亚洲、欧洲和非洲，它们还可以在一些其他地理区域找到。

比如，澳大利亚也有一种特有的鹌鹑，叫做澳洲鹌鹑（Turnix varius）。

澳洲鹌鹑是澳大利亚特有的鸟类，主要分布于澳大利亚的北部和东部地区。

鹌鹑养殖技术

鹌鹑养殖技术一、引言鹌鹑是一种受欢迎的家禽，其肉质鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素。

鹌鹑养殖是一项具有较高经济效益的农业项目。

本文将介绍鹌鹑养殖的基本技术、饲养管理、疾病防控等相关内容，帮助养殖者了解并提高鹌鹑养殖技术。

二、饲养场所选择与建设2.1 饲养场地选择饲养场地应选择离城市较近且交通便利的地区，便于运输和销售。

同时应避免高温湿润的地方，以免影响鹌鹑的生长和健康。

2.2 饲养场所建设鹌鹑需要一个安静、温暖、通风良好且保持清洁的饲养环境。

饲养场所应建设牢固、防风防雨，并具备防鼠、防蛇措施。

充足的自然光照或人工照明也是必要的。

三、鹌鹑品种选择鹌鹑品种的选择是鹌鹑养殖成功的关键之一。

目前常见的鹌鹑品种有红颈鹌鹑、雪脚鹌鹑等。

养殖者可以根据市场需求和自身条件进行选择。

品种选择时应考虑产蛋率、肉质品质以及适应性等。

四、饲料和饲养管理4.1 饲料配方鹌鹑的饲料主要包括粗蛋白饲料和粗纤维饲料。

饲养者可以根据鹌鹑的生长阶段和需要进行相应的饲料配方。

常用饲料包括玉米、豆粕、鱼粉、蛋氨酸等。

合理的饲料配方能够提高鹌鹑的生产性能和养殖效益。

4.2 饮水管理鹌鹑对饮水的需求量较大，应始终保持饮水器内有足够的水。

饮水器应保持清洁、定期更换水源。

4.3 温度和光照管理鹌鹑对温度要求较高，应根据不同生长阶段调整环境温度。

光照管理也是十分重要的，适当的光照可以促进鹌鹑的生长和产蛋。

4.4 疾病防控鹌鹑疾病的防控工作也是养殖过程中的重要环节。

养殖者应定期清洁消毒饲养场所，保持环境卫生，定期对鹌鹑进行健康检查，及时发现并治疗疾病。

五、市场销售鹌鹑养殖的最终目的是实现经济效益，因此市场销售非常关键。

养殖者可以选择合适的销售渠道，如批发市场、农贸市场、高档餐馆等，进行销售。

此外，建立自己的销售渠道也是一种可行的方式。

六、总结鹌鹑养殖技术是一项有较高经济效益的农业项目。

通过合理的饲养管理、养殖环境的优化、疾病的防控以及市场销售的合理策略，养殖者可以获得良好的经济回报。

我国蛋用型鹌鹑品种介绍

一、朝鲜龙城鹤鹑：俗称花鹌鹑，1978年由朝鲜传入我国，源于日本，其祖先在中国。

是目前国内分布最广、数量最大，也是最原始的品种。

成鹑体羽呈栗褐色，公鹑脸部、下颌、喉部淡褐色，胸羽呈砖红色；母鹑脸部淡褐色，下颌灰白色，胸羽灰白色，有匀称的黑点。

成年体重公鹑平均130克，母鹑165克。

40日龄开产，年产蛋260枚，平均蛋重10.5～12.5克，平均产蛋率75%～80%。

每只日耗料23～25克，蛋料比1∶3。

采种为90～270日龄，种蛋受精率85%～90%。

一般用于自别雌雄配套系的母本，整个饲养期自然淘汰率为15%。

二、中禽白羽鹌鹑：俗称白鹌鹑，是由原北京市种鹌鹑场、中国农业大学和南京农业大学联合育成的新品种，曾获国家农业部科技进步三等奖。

1995年后，河北中禽鹌鹑良种繁育有限公司对本品种进行保种并实施了严格的选育，各项生产性能有了较大提高，育雏期成活率由原来的75%提高到95%～97%，全年平均产蛋率达到了85%～90%，可饲养12～14个月。

自然淘汰率10%，为目前国内最优秀的蛋鹌鹑品种。

白羽纯系、自别系的体型与朝鲜龙城鹌鹑相似，体羽洁白丰满，背部偶有黄斑。

喙、胫、脚灰白色，腿透明粉红色。

抗病力强，性情温顺，不爱动，不挑食。

具有伴性遗传特征，纯系可作为自别雌雄配套系的父本。

成年母鹑体重170克，公鹑140克。

35日龄开产，45日龄平均产蛋率50%，全年平均产蛋率85%～90%，蛋重11.5～13.5克，蛋壳结实，有花斑。

每日每只耗料23～25克，蛋料比1∶2.4～2.6。

采种为90～270日龄，年产蛋290枚。

三、中国黄羽鹌鹑：俗称黄鹌鹑或亿羽鹌鹑，培育公司不详。

纯系属隐性，具伴性遗传特征，成年体重160克，羽毛淡黄色，年产蛋250枚，平均蛋重较轻，蛋料比1∶3，体质较差，抗病力低，杂病多，易惊群，爱挑食刨料，开产后死亡率高，一般只能饲养8～9个月，对新城疫和易感性强于龙城鹌鹑，自然淘汰率25%～30%。

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农业新技术
!"!#$%&’!(’)*+养殖精品
一、蛋用型
１．日本鹌鹑：是鹌鹑种的重要基因库，日本鹌鹑以体型小、产蛋多、纯度高而著称于世。

其体羽呈栗褐色，头部黑褐色，中央有淡色直纹，背心赤褐色，均匀散布着黄色直条纹和暗色横纹，腹羽色泽较浅。

公鹌鹑脸部、下颌、喉部为赤褐色，胸羽呈红砖色；母鹌鹑脸部淡褐色，下颌灰白色，胸羽浅褐色并缀有分布范围似鸡心状的粗细不等的黑色斑点。

成年公鹌鹑体重$$%&，母鹌鹑$’%&。

限饲条件下，母鹌鹑(周龄开产，年产蛋!#%!)%%个，高产品系母鹌鹑年产蛋超过)!%个，平均蛋重$%*#&，蛋壳上布满棕褐色或青紫色的斑块或斑点，需指出的是，棕褐色蛋壳常有光泽，而青紫色蛋壳呈粉状。

２．朝鲜鹌鹑：已成为我国养鹑业中蛋鹑的当家品种，其体型大于日本鹌鹑，羽毛与日本鹌鹑相似，成年公鹌鹑体重$!#!$)%&，母鹌鹑重约$#%&（体形大的重达$(%!$+%&）。

母鹌鹑’%日龄开产，年产蛋!,%!!+%个，平均蛋重$!&，蛋壳有斑块或斑点。

３．中国白羽鹌鹑：体型似朝鲜鹌鹑，体羽洁白，偶有黄色条斑，眼粉红色，喙、胫、脚为肉色。

屠体皮肤呈白色或淡黄色，外表美观。

具有伴性遗传的特性，为自别雌雄配套系的父本。

成年母鹌鹑体重$)%!$’%&，’%!’#日龄开产，平均产蛋率,#-!+%-，蛋重.$*#!$)*#&，蛋壳有斑块与斑点，每天每只鹌鹑耗料!)!!#&。

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４．黄羽鹌鹑：属隐性黄羽，体羽黄色，体型、生产性能与朝鲜鹌鹑相似。

但具有伴性遗传特性，为自别雌雄配套系的父本。

５．自别雌雄配套系：利用隐性基因鹌鹑纯系具有伴性遗传的特性，当隐性白羽或黄羽公鹌鹑与栗羽母鹌鹑杂交时，其子一代可根据胎毛颜色自别雌雄，具有较高的育种与生产价值。

（$）隐性白羽公#栗羽母（朝鲜鹌鹑、法国肉用鹌鹑等）。

由北京市种禽公司、中国农业大学和南京农业大学等研究成功，经$)批试验论证，子一代初生雏淡黄色羽为雌雏（初级换羽后即呈白色羽），栗羽则为雄雏，自别准确率$%%-。

（!）隐性黄羽公$栗羽母（朝鲜鹌鹑）。

由南京农业大学进行了配套系测定研究。

其子一代雏鹑胎毛颜色为黄色者（背部隐约有深黄色条斑）为雌雏，而胎毛颜色为栗褐色者则为雄雏。

经多年测交试验，此种正交的杂交雏生活力强，育雏率可达/)-以上，雌鹑生产性能较朝鲜母鹑强。

６．爱沙尼亚鹌鹑：体羽为赭石色与暗褐色相间。

公鹌鹑前胸部为赭石色，母鹌鹑胸部为带黑斑点的灰褐色。

身体呈短颈短尾的圆形。

背前部稍高，形成一个峰。

母鹌鹑比公鹌鹑重$%-%$!-，具飞翔能力，无就巢性。

该品种为蛋肉双重用途的鹌鹑种，其主要生产性能：年产蛋)$#个，前(个月产蛋$(#个、产蛋率/$-，年平均产蛋率+(-，年平均产蛋总量)*+1&，平均开产日龄’,0，成年鹌鹑每天耗料量为!+*(&，每千克蛋重耗料!*(!1&。

肉用仔鹌鹑平均每千克活重耗料!*+)1&，)#日龄时平均活重为公鹌鹑$’%&、母鹌鹑$#%&，平均全净膛重为公鹌鹑/%&、母鹌鹑$%%&；’,日龄时平均活重为公鹌鹑$,%&、母鹌鹑$/%&，平均全净膛重为公鹌鹑$!%&、母鹌鹑$)%&。

二、肉用型
１．迪法克ＦＭ系肉鹑：又称巨型肉用鹌鹑，体型大，成年鹌鹑体羽呈黑褐色，间杂有红棕色的直纹羽毛；头部黑褐色，头顶有)条淡黄色直纹；尾羽短。

公鹌鹑胸羽呈红棕色，母鹌鹑胸羽则为灰白色淡棕色，并缀有黑色斑点。

据资料介绍，种鹌鹑生活力与适应性强，饲养期约#个月；肉用仔鹌鹑的屠宰日龄为’#0，%!,周龄耗料$1&（含种鹌鹑耗料），料肉比为’"$（含种鹌鹑耗料）。

(周龄活重!’%&。

’月龄种鹌鹑体重)#%&，产蛋率(%-，孵化率(%-，每只蛋重$)!$’*#&。

２．中国白羽肉鹑：体型同迪法克鹌鹑，黑眼、喙、胫、脚肉色。

白羽肉鹑成年母鹌鹑体重!%%!!#%&，’%!#%日龄开产，产蛋率,%*#-!+%-，蛋重$!*)!$)*#&，每只每天耗料!+!)%&，料蛋比为)*#"$，/%!!#%日龄采种，受精率为+#-!/%-。

３．莎维麦脱肉鹑：体型硕大，该品种母鹌鹑)#!’#日龄开产，年产蛋!#%枚以上，蛋重$)*#!$’*#&。

在公母配比为$"!*#时，种蛋受精率可达/%-以上，孵化率超过+#-。

#周龄平均体重超过!!%&，成年鹌鹑最大体重超过’#%&，料肉比为!*’"$，适应性强，疾病少。

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国内主要的鹌鹑品种
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