智能配料部产品朱毅
酵素是什么玩意
酵素是什么玩意？近几年，市场上出现了一种名为“酵素”的东西，吹嘘得很好，“大吃大喝都不怕”“肠胃不适，排便不通、喝酒应酬”等人群都适应，甚至还宣称抗癌防癌、美容、减肥等。
那么酵素是什么？到底有效没有？目前有两种内涵。
第一种：就是指“酶”，或日本和台湾省，一直还把酶称为酵素。
专家认为：从专业角度，酵素就是酶，与市场上销售的酵素不是一回事，而有些商家故意混淆、偷换概念，就是为了制造噱头。
大家知道酶也是一种蛋白质，目前发现人体内有700多种酶，参与各种生命活动，如分解蛋白质的蛋白酶、分解淀粉的淀粉酶，分解脂肪脂肪酶等等，和将要介绍的维生素、微量元素一样作为辅助因素促进身体健康生长。
但酶是人体内本身就自动产生的，一般根本不需要外界补充。
即使通过食物补充的“酶”，到胃里后经过分解，也没有活性和意义了。
所以，补充酶的酵素说法是不科学的，没有任何意义。
第二种说法，水果蔬菜等发酵产物。
2016 年中国生物发酵产业协会发布的《酵素产品分类导则》标准，将酵素定义为：以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性的产品。
酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经过榨汁或萃取一系列工艺后，再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液。
说实话，将蔬菜、水果、糙米、中药等一起发酵，会产生什么物质？全是噱头！除了有部分原来的蔬菜、水果含有的物质外，恐怕多了一种是酒精，其次就难说了，会不会产生的有杂醇（如甲醇、戊醇）、醛类等有害物质，很难说。
至少，并不是人们想像中的那么美好，可能还不如直接食用效果好。
目前，家庭自制的酵素很流行，据部分食用者说效果很好，但也有发现经常服用导致腹泄、食物中毒等症状的。
为了弄清楚问题，我专门购买书籍《自制蔬果酵素1000例》，出版社为辽宁科学技术出版社，作者乐XX，中华医学会会员、饮食营养专家。
美国“食神”推荐五大饮食法则
《烹》《为食物辩护》。其中 ，《吃的 过敏体质的可能性会升高。
牛乳、聚葡萄糖、单甘油脂肪酸
法则》一书 中归纳的饮食法则堪
酯 、双 甘油脂肪酸 酯 、维 生素Ｄ”
称美国营养界的典范。我国营养
法 则２：别吃 含５种 以上 成分 等 ，牛奶的制作工艺不同 ，也会导
界权威专家 ，结合这些饮食法则 ， 的食 品。
致所含成分不 同，有些厂家为保
总 结 出适合 我 国居 民 的健 康饮 食
波伦认为 ，超市里有些食 品 持 口感 和 延长 保 质期 ，也 会 添加
建议 。
的成分非常复杂 ，比如添加剂、香 食品添加剂，都在国家允许范围
精等 。这些加工食品迎合了大众 内，对身体基本无害。
法贝Ｉｊｌ：少吃祖辈不 识的食物。 对甜咸 、脂香的喜好 ，容易导致人
店时 ，经常看到智利出产的大樱 盐 、磷酸盐等 ；如果是烟熏处理 ， 摄入的能量 ，还是达不到控制体
桃 、墨西哥进 口的牛油果等 。这些 可能含有多环芳香烃化合物 ，不 重的 目的。一些低脂食品为了弥
水果大都价格不菲 ，它们的营养 利身体健康 。膨化食 品中的盐 、 补味道的不足 ，还会增加糖 用量 ，
的新鲜 ，营养价值未必比国产的 以“５种成分 ”判断食 品是 否健康 了淀粉糖浆 、麦芽糖浆 、人工甜味
剂等 。有研究显示 ，长期食用人工
甜味剂会增重，增加糖尿病 、高血
压及心脏疾病风险。另外 ，无糖饼
干 、无糖面包、无糖 汤圆等食品的
主要成分是淀粉 ，经消化道依然
会转化为葡萄糖 ，吃太多也会升
法则 ５：食 物不 要 吃太 多 。以 等 ，有助预防和控制高脂血症 、糖
粉条久煮不烂可能添加明矾
粉条久煮不烂可能添加明矾我国的食品安全监管越来越热火，各大品牌的食物都有曝光。
那您知道最近曝光粉条久煮不烂可能添加明矾事件吗?不知道没关系，今天呢，就让三九小编为您介绍一下有关粉条食品的曝光事件，感兴趣的朋友们赶快来一起看看吧。
粉条久煮不烂可能添加明矾经过食品安全监管局的实验结果显示，抽样中的4种样品粉条中居然有3种铝含量偏高;食品安全的专家们称，明矾粉条会造成人体摄入铝过量、智力下降等现象。
炖肉、涮火锅，很多人喜欢配粉条，殊不知粉条也可能存在隐患。
上周推出对油条明矾的一组实验，发现加明矾的油条铝含量超标。
有相关业内人士向媒体介绍，除了油条中被曝光加入明矾之外，粉条粉丝中也有可能加入明矾，商人们加入明矾是为了让增加粉条粉丝的弹性，这就就不易煮烂。
粉条里会不会也有铝残留?新京报记者从菜市场、超市、批发市场随机购买4种粉条，包括土豆粉、红薯粉等，请北京智云达科技有限公司(中国农大食品科学与营养工程学院食品安全快速检测研究中心所在地)，对其中的铝含量展开测试。
这4种粉条标注的成分配料都只有“淀粉和水”，不过有的看上去很白，有的透明，最便宜的每斤3元。
一种在岳各庄市场粉条大棚的袋装红薯粉条，外包装上还醒目地标着“无明矾无色素”。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅通过实验向记者介绍称，粉条中加入明矾与油条中加入明矾的食用两个相比较，明矾在两种食物的使用上是完全不同的。
作为膨松剂，明矾可以按生产需要“适量添加”到油条里。
但粉条、粉丝由于原料较单纯，我国《食品添加剂使用卫生标准》是“明令禁止使用明矾的”。
经过工程师于勇对粉条的快速检测，4种粉条中有3种铝含量检测值有些偏高。
于勇称，粉条加明矾能增加光泽和弹性，看上去特别亮白，可能比较禁煮甚至久煮不烂。
人造鱼翅真相：烧碱明胶双氧水泡制
个不停 ，楼 顶天台上晒满 了待加 工的鱼翅 ，不过颜 色有 的深有 的浅 。被问及放 了几年 的鱼翅 旧货是否可 以用药
才显得排场 ；另一些 人则误 以为 鱼翅 是高级营养品 。殊 不知 ，靠摆 阔撑 面子 ，这是一种病态心 ，与现代文 明
水泡下重新 熬汤时 ，经销商称 ，他们 不拿药水漂 白的话
老 板 家 的 楼 上 就 是 加 工 车 间 ，房 间 里 十 几 名 妇 女 正 在 忙
文 明消费 从拒 绝鱼 翅开始
为什么假鱼翅会卖 得这 么火 呢？说到底 ，尢非需求 太庞 大 ，暴利 太诱人 。支撑很 多人 鱼翅 消费 的两条 腿 ，
一
个 是 虚 荣 ，一 个 是 无 知 。一 些 人觉 得 ：吃 饭 一 掷 于金
代 表 鱼 翅 ，这 些 产 品存 在 很 大 的 问题 ，其 叶 １ 捉到 Ｊ ， 北 京
氯丙醇是一种对 机体 的肾脏肝脏尤 其是生殖系统有毒性
的物 质
的海鲜 市场 ，据 记者从丰台Ｔ商分局 了解 到 ，存看 到央 视 的报道后 ，Ｔ 商驻市场人 员立 即对市 场 Ｉ ： 销售鱼翅 产
烧 碱 泡制 明胶粘 合
经 有 车 了 票 不 少 粪 这 样 篙 的 馨 合 成 冻 翅 针 ， 尉 Ｉ Ｊ 弄 媚
给各个汤盆 里舀汤 ，然后从桶里捞 出合 翅 ，往每盆汤 里添加 。厨师称桶 里鱼 翅全 是假 在渐汀省 江省 的慈溪市有 一冢象华 一家豪华酒 惦 店， ，其
鱼 蕊 中 萋
货很难保证 ，因为味道很臭很难保鲜 ，且容 易坏掉 。 据业 内人士爆料 ，黑作坊一般都用 大Ｔ业双氧水 和
格格不入 ；至于鱼翅 的营养价值 ，充其量 只相当 丁鸡蛋 ，
更不用 说假鱼翅 了。凶此 ，畸彤 的 消费观如果 不改 变 ， 假鱼翅就会总有市 场 ，真鱼翅吃得越 多 ，遭殃的鲨 ｍ就 越多 ；假 鱼翅 吃得 越多 ，造假犯罪者 赚得 就越 多。反 过
“假鱼翅“后有”真问题”
“假鱼翅“后有”真问题”作者：暂无来源：《中国食品》 2013年第5期本刊记者张莉2009年春节晚会赵本山的小品《不差钱》中有一段点菜对白：毕福剑：鱼翅更不要点。
赵本山：有也别吃了，我吃鱼刺有一次卡住了，最后到医院用镊子拿出来了。
这段对白是小品的笑点之一，说明赵本山扮演的人物不仅没有吃过鱼翅，也不知道鱼翅为何物，竟把鱼翅当鱼刺了。
2013年春节刚过，鱼翅再一次引人关注，但不是因为赵本山的小品，而是央视曝光的人造鱼翅。
鱼翅造假触目惊心：82个样本79个为人造2013年1月8日，央视新闻频道播出了记者卧底暗访假鱼翅真相，曝光北京不少饭店所售鱼翅实为明胶、海藻酸钠加色素制作的假鱼翅，毫无营养。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅检验了北京一家著名饭店售卖的木瓜鱼翅，查出其中三氯丙酮超标。
这种鱼翅是用“鱼翅精”调成的，这种“鱼翅精”调料在109℃的高温下用浓盐酸进行水解，过量的浓盐酸在此过程当中会和植物蛋白里没有清除干净的脂肪生成三氯丙酮，三氯丙酮对肾脏、肝脏尤其是生殖系统有毒性。
浙江消费者权益保护委员会随机抽查10余家酒店的鱼翅产品，DNA检测均无鲨鱼成分，也就是说这些价格不菲的鱼翅全是假货。
调查人员发现，市场上普遍销售一种叫“素鱼翅”（人工合成鱼翅）的产品，该产品用塑料袋包装，里面是金黄色干“粉丝”，只需几十元一斤。
在外包装上，该“鱼翅”名为“合成翅针”，成分为食用明胶、海藻酸钠等。
此类合成鱼翅被酒店以几十元价格购买后，转手变成了餐桌上的“高档菜肴”。
记者算了一笔账：一包人工合成假鱼翅售价30元，能做出6份鱼翅。
这样，一份鱼翅羹的成本也就在5元钱左右，而卖给消费者的价格竟达150元，毛利高达30倍。
继央视《新闻1十1》节目曝光了北京、杭州、广州等地餐馆大量销售假鱼翅的内幕之后，近日此问题还在持续发酵。
据各家媒体披露：2013年1月13日，浙江省工商局召开了鱼翅市场整顿的情况通报会，会上公布了各家餐馆送检的82个鱼翅样本的检测情况，竟有79个样本为假鱼翅，餐桌上“最昂贵”的鱼翅造假率居然接近97％。
苏打水功效被夸大 健康人不宜长期大量饮用
WARNING INFORMATION当心！吃得太油腻，老人更易患眼疾近期，发表在《英国眼科学杂志> 上的_项美国纽约州立大学的新研究发现，饮食太过油腻可能是导致老年人视力下降的主要原因。
纽约州立大学布法罗分校公共卫生学院的流行病和环境卫生学研究小组选取了近1300名中老年参试者，其中 117人患有早期黄斑变性、27人患有晚期黄斑变性。
参试者在18年的随访期内多次完成饮食情况的相关调查。
研究人员将他们所吃的食物分为29类，以评估饮食质量。
分析结果显示，具有典型西方饮食习惯的人患老年黄斑变性的可能性高出3倍，风险较高的食物包括红肉和加工肉、脂 肪（如人造奶油和黄油）、高脂乳制品和油炸食品等。
研究人员指出，黄斑变性会剥夺患者的中心视力（分辨外部物体的二维形状、大小、轮 廓和细节等的能力）。
该观察性研究虽无法证明粗茶淡饭能降低黄斑变性的风险，但确实能表明不健康饮食与致盲眼病之间存在相关性。
研究人员认为，油腻食物和对眼部细胞施加压力（氧化应激）引起的炎症是造成患病风险上升的原因。
健康饮食如深色叶子蔬菜、水果和鱼类等，则含有叶黄素和玉米黄质等营养物质，可促进眼部健康。
苏打水功效被夸大健康人不宜长期大量饮用因被宣称具有“改变酸性体质"、"美白肌肤”、“缓解便秘”等神奇功效，苏打水近些年受到消费者的欢迎。
记者在某电商平台上搜索苏打水发现，‘‘无糖、零热 量、零脂肪”、“健康养生的碱性饮品”、"天然的弱碱性水"等宣传语都标在了页面的明显位置。
然而，苏打水真的这么神奇吗？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，市面上的苏打水主要有两种：一种是天然苏打水，即天然含多种矿物质、微量元素和碳酸氢钠的弱碱性水；另 一种是苏打汽水，即人工合成的苏打水，主要是在纯净水中压入二氧化碳，添加甜味剂和香料制成。
朱毅表示，苏 打水自带的弱碱性确实有一定健康功效，可以碱化尿液，从而促进尿酸溶解，_定程度上能缓解痛风；适量的苏打水还可中和胃酸、缓解消化不良，胃酸过多的人适量喝一些苏打水可以缓解不适D但苏打水能改变酸碱体质的说法目前尚无任何科学依据，其他诸如‘'美白肌肤”、"缓解便秘'’等功效更是商家毫无科学根据的宣传。
鸡精蔬菜精蘑菇精
鸡精蔬菜精蘑菇精不知从何时起，食用味精伤身的说法广为流传。
从此，鸡精作为替代品火了。
近日，有消费者告诉记者，现在更流行、更健康的还有蔬菜精、蘑菇精。
不过，这些“精”到底是玩概念还是真营养？销售遭遇“冰火两重天”记者走访广州多家超市发现，味精、鸡精销售“冰火两重天”。
在人们大包小包往家里买鸡精时，却少有超市出售味精，想买一包味精变成了难事。
有市民告诉记者，听说吃味精会致癌，所以几年前已经不买了。
“现在买鸡精，应该比味精更安全、更有营养。
天天要吃，更要买健康的。
虽然价格贵点，也就接受了。
”记者查询发现，相同克数的鸡精和味精，前者价格约是后者的两倍多。
走访中，记者还发现了蔬菜精和蘑菇精。
有销售人员告诉记者，相比鸡精而言，这两种属于新品，比鸡精卖得更好，价格也更高。
以蘑菇精为例，价格约是味精的四倍、鸡精的两倍。
有广告语提到，蘑菇风味，好自然，好鲜香。
之所以不买味精改买蔬菜精蘑菇精，还有一个重要原因-从名字看更有营养。
多位市民表示，在他们心中鸡精应该是从鸡肉里提取的精华，蔬菜精和蘑菇精也应该是蔬菜和蘑菇中的精华。
蘑菇成分比白砂糖少不过，有业内人士告诉记者，这些“精”多是在玩概念，主要成分和味精无异，都是谷氨酸纳，买味精性价比更高。
将从超市购买的鸡精、蔬菜精、蘑菇精配料表对照来看，排在第一位的都是味精。
以某品牌鸡精为例，鸡肉排在第五位，前面是味精、食用盐、大米、白砂糖。
而某品牌蘑菇精中，脱水蘑菇成分排在第七位，前面是味精、食用盐、大米、白砂糖、脱脂大豆和鸡精。
根据我国《食品标识管理规定》，各种配料应按加入的质量或重量计，按递减顺序一一排列。
也就是说，鸡肉成分、蘑菇成分甚至比白砂糖含量更少。
“用量本来就很少，加一袋鸡精可能都没有吃一块鸡肉营养多。
”该人士说。
中国农业大学教授朱毅也表示，以鸡精为例，正规全称是鸡精调味料，将鸡精理解成鸡或者鸡肉的精华是一种误解。
从产品配料表中可以看出鸡肉或者鸡骨这类鸡源性成分排的比较靠后，味精才是最主要的成分。
洗衣粉油条、洗洁精玉米 这些传闻是真的吗
洗衣粉油条、洗洁精玉米这些传闻是真的吗作者：来源：《科学大观园》2018年第20期“色泽金黄、口感酥脆的油条千万别买，里面放了洗衣粉”“为了让隔夜的玉米不馊，街头的玉米都是用洗洁精煮的”……;这些传言是真是假？都市的快节奏生活让一些上班族抽不出时间做饭，他们往往选择在路边摊上吃一口，这样方便又省时。
但一些传闻却让人们对路边摊美食望而生畏。
那么，这些传言是真是假？传闻一油条酥脆是洗衣粉的“功劳”油条是中国的传统美食之一，其制作方法考究。
首先是发面，用鲜酵母或老面（酵面）与面粉一起加水揉和，待面团发酵到一定程度时，再加入适量明矾、小苏打和食盐进行揉和。
然后将面团切成厚1厘米、长10厘米左右的条块，把每两条上下叠好，用窄木条在中间压一下，旋转后拉长放入热油锅里炸。
明矾和小苏打溶于水后，高温油炸会使二者迅速发生化学反应，产生大量二氧化碳气体。
明矾的水解产物氢氧化铝能吸附水中杂质，形成絮状物矾花，使油条口感酥脆。
但一直以来不断有消费者表示，部分黑心商家在油条炸制的过程中加入了洗衣粉。
因为洗衣粉中含有表面活性剂，能让油条看起来蓬松、个儿大。
有专家表示，洗衣粉最主要的成分是表面活性剂。
用洗衣粉代替小苏打和明矾后，发面效果很好，甚至发面速度比常规的小苏打加明矾的组合还要快。
这是因为表面活性剂会产生一种单分子层膜，这种膜可使气泡处于较稳定的状态。
所以揉进湿面团的洗衣粉能让面团发泡、膨胀。
但高温食用油打破了气液界面的平衡，原先被分子层膜包裹的气泡就迅速消失了。
因此只要经过高温油炸，加入洗衣粉的面团就会塌下去，使油条变得暗淡无光，像木棍一样。
“加入洗衣粉的油条不好看、不好吃、不好闻，商家这么做只会砸自己的招牌。
”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅指出。
传闻二加洗洁精后煮玉米不会变质煮玉米是一种常见的街头小吃。
不少消费者认为，这种水煮食物制作方式简单，一定比炸烤类路边摊食品要干净。
然而，网传一些商贩在煮玉米时放入洗洁精，这样煮出的玉米放一整天都不会变质。
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5、双螺杆挤出压片机：
6、胶片冷却系统：
7、密炼车间管控网络系统：
生车 数 产间 字 过综 监 程合 控 监管 图 控理 像 网网 网 络络 络
8、油墨配料系统：
9、电厂粉煤灰输送系统：
10、电厂烟气脱硫系统：
用途：
炉 内 喷 射 效 果
脱硫 剂大 储仓
2、上辅机系统：
3、小料配料系统：
全自动系列
矩形全自动小料系统 直线形全自动小料系统 新椭圆形全自动小料系统 椭圆形全自动小料系统
半自动系列
椭圆式半自动小料系统 圆盘式半自动小料系统 机械手式半自动小料系统 轨道小车式半自动小料系统
3、小料配料系统：
4、密炼机：
Banbury® 密炼机
种类：
油墨行业 电力行业
其他行业
二、部门主要产品：
密炼车间管控网络系统
气力输送系统
胶片冷却装置
油墨配料系统
其他
上辅机系统 小料配料系统
双螺杆挤出 压片机
密炼机
电厂粉煤灰 输送系统
电厂脱硫系统
1、气力输送系统：
种类：
1、铝管+橡胶内衬 2、不锈钢管 3、塑料管 4、压送罐+月储罐+日罐 5、压送罐+日罐 6、正压输送 7、负压输送
课程介绍
一、业务范围
二、产品种类
1、气力输送系统
6、胶片冷却系统
2、密炼机上辅机系统
7、密炼车间管控网络系统
3、小料配料系统
8、油墨配料系统
4、密炼机
9、电厂粉煤灰输送系统
5、双螺杆挤出压片机
10、电厂烟气脱硫系统
三、主要技术
一、业务范围
轮胎企业管控网络软件系统
配
密炼 压
裁
成型 硫化 检测
料
延
断
小料配料系统
以我们专注与专业 带给世界一片纯净的蓝天谢 谢！Fra bibliotek密炼机
小角度裁断 薄胶片
密炼机上辅机
内衬层
硫化群控 动平衡\不圆度检测
成型机
均匀性检测 X光检验机
一、业务范围
服务的宽度
炼胶中心整体解决方案 密炼车间网络管理 密炼厂房规划 提供炼胶工艺 设备土建条件的设计 产品提供
服务的深度
整个炼胶中心设备托管 人员培养和技术支持
备品备件服务 安装调试
一、业务范围
三、主要技术：
通风与除尘 称量与配料（计量） 气力输送（双相流、粉体工程、流态化技术、空气动力学、流体力学） 测试技术（压力、流量、温度、称量） 运输机械（螺旋输送、皮带运输机） 压力容器与常压容器 土建工程 振动力学 （振动筛、震动给料器） 橡胶加工工艺 高分子材料流变学 液压技术
部门使命：
以我们产品和服务 促进人类健康事业的发展