生物化学-考研-题库-答案学习资料
生物化学原理考研题目及答案
生物化学原理考研题目及答案题目一：酶的催化机制问题：1. 简述酶的催化作用原理。
2. 描述酶活性位点的结构特点。
3. 解释米氏方程及其在酶动力学中的应用。
答案：1. 酶是生物体中催化化学反应的生物大分子，绝大多数酶是蛋白质。
酶的催化作用原理基于降低反应的活化能，通过与底物形成酶-底物复合物来实现。
酶的活性位点与底物结合，使得底物分子间的距离和取向更适合发生化学反应，从而加速反应速率。
2. 酶活性位点的结构特点包括：具有高度的专一性，能够与特定底物结合；含有氨基酸残基，如色氨酸、酪氨酸等，这些残基通过氢键、离子键等非共价键与底物相互作用；活性位点的形状与底物的形状互补，形成“锁-钥匙”模型。
3. 米氏方程是描述酶促反应速率与底物浓度关系的数学模型，表达式为 \( v = \frac{V_{max}[S]}{K_m + [S]} \)，其中 \( v \) 是反应速率，\( V_{max} \) 是最大反应速率，\( [S] \) 是底物浓度，\( K_m \) 是米氏常数，表示酶与底物结合的亲和力。
米氏方程在酶动力学中用于确定酶的动力学参数，分析酶促反应的机制。
题目二：DNA复制的机制问题：1. 描述DNA复制的基本过程。
2. 解释DNA聚合酶在DNA复制中的作用。
3. 讨论DNA复制过程中可能出现的错误及其修复机制。
答案：1. DNA复制是一个半保留的过程，包括启动、延伸和终止三个阶段。
首先，DNA双链在复制起点处被解旋酶解开，形成复制叉。
随后，引物酶合成RNA引物，为DNA聚合酶提供起始点。
DNA聚合酶沿着模板链添加互补的核苷酸，形成新的DNA链。
2. DNA聚合酶在DNA复制中的主要作用是催化新链的合成。
它具有5'到3'的聚合活性，能够准确地在模板链上添加互补的脱氧核苷酸，确保复制的准确性。
此外，DNA聚合酶还具有校对功能，能够识别并修正配对错误。
3. DNA复制过程中可能出现的错误包括插入错误、缺失错误和错配。
生物化学考研题库(改)
生物化学考研题库(改)生物化学考研题库（改）一、简介生物化学是研究生物体内化学成分、化学过程以及与生命活动相关的化学变化的学科。
考研生物化学题库是考生备战考研的重要工具之一，通过解题可以提高对生物化学知识的理解和掌握。
二、基础知识题1. DNA是由哪些碱基组成的？2. 请解释核苷酸和核苷的区别。
3. 简述蛋白质的结构层次。
4. 什么是酶？酶的功能是什么？5. 简述ATP的结构和功能。
三、代谢与能量题1. 请解释有氧呼吸和无氧呼吸的区别。
2. 简述脂肪酸的β氧化过程。
3. 什么是糖原？糖原在哪些组织中储存？4. 简述ATP的产生途径。
5. 请解释光合作用的过程。
四、酶学题1. 请解释酶的底物特异性。
2. 什么是酶的活性中心？3. 简述酶的抑制方式。
4. 请解释酶的催化机制。
5. 什么是酶的酶学常数？五、遗传学题1. 请解释DNA复制的半保留复制方式。
2. 简述DNA转录的过程。
3. 什么是基因突变？请列举几种常见的基因突变类型。
4. 请解释RNA剪接的过程。
5. 简述遗传密码的特点。
六、生物大分子题1. 请解释蛋白质的折叠过程。
2. 简述核酸的结构和功能。
3. 什么是多肽？请列举几个常见的多肽激素。
4. 请解释糖蛋白的结构和功能。
5. 简述脂质的分类和功能。
七、细胞生物化学题1. 请解释细胞膜的结构和功能。
2. 简述细胞呼吸的过程。
3. 什么是细胞信号转导？请列举几个常见的信号转导通路。
4. 请解释细胞凋亡的机制。
5. 简述细胞分裂的过程。
八、生物化学技术题1. 请解释PCR技术的原理和应用。
2. 简述蛋白质电泳的原理和方法。
3. 什么是基因克隆？请解释基因克隆的步骤。
4. 请解释DNA测序的原理和方法。
5. 简述酶联免疫吸附试验（ELISA）的原理和应用。
九、应用题1. 请设计一个实验，验证DNA复制的半保留复制方式。
2. 简述蛋白质的结构与功能之间的关系。
3. 请解释肿瘤细胞与正常细胞的代谢差异。
考研生物化学试题及答案
考研生物化学试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 蛋白质的一级结构是指：A. 蛋白质的空间构象B. 蛋白质的氨基酸序列C. 蛋白质的亚基组成D. 蛋白质的亚基之间的相互作用答案：B2. 下列哪种酶属于限制性内切酶？A. DNA聚合酶B. 逆转录酶C. 限制性内切酶D. 拓扑异构酶答案：C3. 脂质体的主要成分是：A. 蛋白质B. 核酸C. 脂质D. 糖类答案：C4. 下列哪种化合物不是DNA的组成部分？A. 腺嘌呤B. 鸟嘌呤C. 胞嘧啶D. 胸腺嘧啶5. 细胞呼吸过程中，能量转换效率最高的阶段是：A. 糖酵解B. 三羧酸循环C. 电子传递链D. 脂肪酸氧化答案：C6. 细胞凋亡的直接执行者是：A. 溶酶体B. 线粒体C. 内质网D. 细胞凋亡体答案：D7. 下列哪种物质不是细胞信号转导的第二信使？A. cAMPB. IP3C. Ca2+D. ATP答案：D8. 细胞周期中，DNA复制发生在：A. G1期B. S期C. G2期D. M期答案：B9. 下列哪种激素属于类固醇激素？B. 肾上腺素C. 甲状腺激素D. 性激素答案：D10. 蛋白质合成中，终止密码子不编码氨基酸，其作用是：A. 促进氨基酸的添加B. 促进mRNA的降解C. 终止蛋白质的合成D. 促进核糖体的组装答案：C二、填空题（每空1分，共20分）1. 蛋白质的二级结构主要包括α-螺旋和________。
答案：β-折叠2. 酶促反应中，酶的活性中心通常包含________和________。
答案：底物结合位点、催化位点3. 细胞膜上的________是细胞信号转导的关键。
答案：受体蛋白4. 真核细胞中，DNA复制发生在________。
答案：细胞核5. 细胞凋亡过程中，________的激活是细胞凋亡的标志性事件之一。
答案：Caspase家族蛋白6. 细胞周期中，G1期的主要功能是________。
答案：细胞生长和准备DNA复制7. 细胞信号转导中，________的释放是信号转导的第一步。
851生物化学考研题库
851生物化学考研题库生物化学是研究生物体中化学过程和物质的科学，它在医学、农业、环境科学等多个领域都有广泛的应用。
考研生物化学题库通常包括基本概念、代谢途径、酶学、遗传信息的传递、蛋白质结构与功能等重要主题。
以下是一些可能包含在生物化学考研题库中的问题和解答示例：一、选择题1. 酶的催化作用机制主要依赖于：A. 温度B. 酶的浓度C. 酶的活性部位D. 底物的浓度解答：C. 酶的催化作用机制主要依赖于酶的活性部位，它提供了与底物结合的特定空间结构，从而降低反应的活化能。
2. 下列哪个过程不涉及ATP的合成？A. 光合作用B. 糖酵解C. 氧化磷酸化D. 电子传递链解答：B. 糖酵解过程中，虽然产生能量，但不产生ATP，而是产生NADH和少量ATP。
二、填空题1. 蛋白质的一级结构是指_________，二级结构是指_________，三级结构是指_________。
解答：蛋白质的一级结构是指氨基酸的线性序列；二级结构是指局部的折叠结构，如α-螺旋和β-折叠；三级结构是指整个蛋白质分子的空间构型。
2. 细胞呼吸过程中，_________是能量产生最多的阶段。
解答：氧化磷酸化是细胞呼吸过程中能量产生最多的阶段。
三、简答题1. 简述糖酵解过程及其生物学意义。
解答：糖酵解是将葡萄糖分解为两个丙酮酸分子的过程，这个过程不需要氧气，可以在有氧或无氧条件下进行。
生物学意义在于，糖酵解是细胞获取能量的初步步骤，为细胞提供了ATP和还原型辅酶，为后续的有氧呼吸或无氧发酵提供底物。
2. 描述DNA复制的基本过程。
解答：DNA复制是一个半保留的过程，首先，DNA解旋酶解开双链DNA，形成复制叉。
接着，DNA聚合酶在模板链上添加互补的核苷酸，形成新的DNA链。
最终，每条原始链都作为模板生成了一条新的互补链。
四、论述题1. 论述酶的专一性及其生物学意义。
解答：酶的专一性指的是一种酶只能催化一种或少数几种底物的特定化学反应。
825生物化学考研题库
825生物化学考研题库生物化学是研究生物体中化学过程和物质的科学，它涉及到生物分子的结构、功能以及它们在生物体内的作用机制。
考研生物化学题库通常包括基础概念、代谢途径、酶学、遗传信息的传递与表达等多个方面。
以下是一些可能包含在考研生物化学题库中的问题和答案示例：一、选择题1. 酶的催化作用主要依赖于：A. 酶的浓度B. 酶的活性中心C. 底物的浓度D. 反应温度答案：B2. 下列哪项不是蛋白质的四级结构？A. α-螺旋B. β-折叠C. 双螺旋D. 多肽链的聚集答案：C二、填空题1. 细胞呼吸过程中，______是最终的电子受体。
答案：氧气2. DNA复制过程中，______酶负责解开双链DNA。
答案：解旋酶三、简答题1. 简述糖酵解过程的主要步骤及其生物学意义。
答案：糖酵解是将葡萄糖分解为两个丙酮酸的过程，不需要氧气，是细胞在缺氧条件下进行能量代谢的主要途径。
它包括糖的磷酸化、异构化、裂解和还原等步骤。
生物学意义在于为细胞提供能量，即使在缺氧条件下也能进行。
2. 解释什么是转录和翻译，并简述它们在蛋白质合成中的作用。
答案：转录是DNA上的遗传信息被复制成mRNA的过程，而翻译是mRNA上的遗传信息被翻译成蛋白质的过程。
转录和翻译是蛋白质合成的两个关键步骤，转录将遗传信息从DNA转移到mRNA，翻译则根据mRNA上的密码子序列合成特定的蛋白质。
四、计算题1. 如果一个细胞在30分钟内消耗了1摩尔的葡萄糖，并且每摩尔葡萄糖产生的能量是2870千焦耳，那么这个细胞在这段时间内产生了多少能量？答案：1摩尔葡萄糖产生的能量为2870千焦耳，因此30分钟内产生的能量为2870千焦耳。
五、论述题1. 论述细胞周期的各个阶段及其在细胞生长和分裂中的作用。
答案：细胞周期包括G1期、S期、G2期和M期。
G1期是细胞生长和准备DNA复制的阶段；S期是DNA复制的阶段；G2期是细胞进一步生长和准备分裂的阶段；M期是细胞分裂的阶段。
考研生物化学经典题集及答案
硕士研究生入学考试生物化学经典习题及答案第二章蛋白质的结构与功能自测题一、单项选择题1、构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸？( A )。
A、L-α氨基酸B、L-β氨基酸C、D-α氨基酸D、D-β氨基酸A 组成人体蛋白质的编码氨基酸共有20种,均属L-α氨基酸(甘氨酸除外)2、 280nm波长处有吸收峰的氨基酸为( B )。
A、精氨酸B、色氨酸C、丝氨酸D、谷氨酸B 根据氨基酸的吸收光谱,色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在280nm处。
3、有关蛋白质三级结构描述,错误的就是( A )。
A、具有三级结构的多肽链都有生物学活性B、三级结构就是单体蛋白质或亚基的空间结构C、三级结构的稳定性由次级键维持D、亲水基团多位于三级结构的表面具有三级结构的单体蛋白质有生物学活性,而组成四级结构的亚基同样具有三级结构,当其单独存在时不具备生物学活性。
4、关于蛋白质四级结构的正确叙述就是( D )。
A、蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系B、四级结构就是蛋白质保持生物学活性的必要条件C、蛋白质都有四级结构D、蛋白质亚基间由非共价键聚合蛋白质的四级结构指蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基的聚合与相互作用;维持蛋白质空间结构的化学键主要就是一些次级键,如氢键、疏水键、盐键等。
二、多项选择题1、蛋白质结构域( A B C )。
A、都有特定的功能B、折叠得较为紧密的区域C、属于三级结构D、存在每一种蛋白质中结构域指有些肽链的某一部分折叠得很紧密,明显区别其她部位,并有一定的功能。
2、空间构象包括( A B C D )。
A、β-折叠B、结构域C、亚基D、模序蛋白质分子结构分为一级、二级、三级、四级结构4个层次,后三者统称为高级结构或空间结构。
β-折叠、模序属于二级结构;、结构域属于三级结构;亚基属于四级结构。
三、名词解释1、蛋白质等电点2、蛋白质三级结构3、蛋白质变性4、模序蛋白质等电点:蛋白质净电荷等于零时溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。
生物化学考研题库【圣才出品】
生物化学考研题库【圣才出品】生物化学作为生命科学领域的重要基础学科，对于考研学子来说，掌握其知识要点和解题技巧至关重要。
本考研题库旨在帮助考生系统复习生物化学知识，提高解题能力，为考研成功打下坚实基础。
一、蛋白质化学（一）氨基酸1、下列哪种氨基酸是碱性氨基酸？（）A 丙氨酸B 赖氨酸C 丝氨酸D 天冬氨酸答案：B解析：碱性氨基酸包括赖氨酸（Lys）、精氨酸（Arg）和组氨酸（His）。
2、氨基酸在等电点时，具有的特点是（）A 溶解度最大B 在电场中不泳动C 只带正电荷D 只带负电荷答案：B解析：氨基酸在等电点时，净电荷为零，在电场中不泳动。
（二）蛋白质的结构1、维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是（）A 盐键B 氢键C 疏水作用D 范德华力答案：B解析：蛋白质二级结构（如α螺旋、β折叠等）的稳定主要依靠氢键。
2、具有四级结构的蛋白质特征是（）A 分子中必定含有辅基B 由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成C 每条多肽链都具有独立的生物学活性D 依赖肽键维系四级结构的稳定性答案：B解析：具有四级结构的蛋白质由两条或两条以上具有三级结构的多肽链通过非共价键（如氢键、离子键等）结合而成。
（三）蛋白质的性质1、蛋白质变性后（）A 一级结构改变B 空间结构改变C 溶解度增加D 生物学活性增强答案：B解析：蛋白质变性是指其空间结构被破坏，但一级结构不变，溶解度降低，生物学活性丧失。
2、下列哪种方法常用于蛋白质定量？（）A 凯氏定氮法B 双缩脲反应C 茚三酮反应D 考马斯亮蓝染色法答案：D解析：考马斯亮蓝染色法常用于蛋白质定量，操作简便、灵敏度高。
二、核酸化学（一）核酸的组成1、组成核酸的基本单位是（）A 核苷酸B 核苷C 碱基D 磷酸答案：A解析：核苷酸是核酸的基本组成单位，由碱基、戊糖和磷酸组成。
2、 DNA 中不含有的碱基是（）A 腺嘌呤（A）B 尿嘧啶（U）C 鸟嘌呤（G）D 胞嘧啶（C）答案：B解析：DNA 中的碱基包括腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）和胸腺嘧啶（T），而尿嘧啶（U）存在于 RNA 中。
生物化学考研题库及答案
生物化学考研题库及答案生物化学考研题库及答案作为一门综合性的学科，生物化学在考研中占据着重要的地位。
考生们需要通过对生物化学知识的掌握和理解，来解答考试中的各种题目。
为了帮助考生们更好地备考，本文将介绍一些常见的生物化学考研题库及答案。
一、蛋白质结构与功能1. 什么是蛋白质的一级结构？如何确定蛋白质的一级结构？答：蛋白质的一级结构是指由氨基酸残基组成的线性多肽链。
确定蛋白质的一级结构可以通过测定氨基酸序列的方法，如质谱法、Edman降解法等。
2. 什么是蛋白质的二级结构？常见的蛋白质二级结构有哪些？答：蛋白质的二级结构是指多肽链中局部区域的空间结构。
常见的蛋白质二级结构有α-螺旋、β-折叠、β-转角等。
3. 什么是蛋白质的三级结构？蛋白质的三级结构是如何形成的？答：蛋白质的三级结构是指整个多肽链的空间结构。
它是由一级结构和二级结构所决定的，通过氢键、离子键、疏水作用等相互作用力使得多肽链折叠成特定的空间结构。
二、酶与酶动力学1. 什么是酶？酶的功能是什么？答：酶是一类能够催化生物化学反应的蛋白质。
它们能够降低反应的活化能，加速反应速率。
酶在生物体内起着至关重要的作用，参与调节代谢途径、合成物质等。
2. 什么是酶动力学？酶动力学研究的内容有哪些？答：酶动力学是研究酶催化反应速率的科学。
它包括酶的底物浓度、温度、pH值等因素对酶活性的影响，以及酶的催化机制等内容。
3. 什么是酶抑制剂？酶抑制剂的分类有哪些？答：酶抑制剂是一类能够抑制酶活性的化合物。
根据其结构和作用方式的不同，酶抑制剂可以分为竞争性抑制剂、非竞争性抑制剂、混合性抑制剂等。
三、代谢途径与能量转化1. 什么是三磷酸腺苷（ATP）？ATP在细胞中的作用是什么？答：ATP是一种能量储存和转移的分子。
在细胞中，ATP通过水解释放出能量，为细胞的各种生物化学反应提供能量。
2. 什么是糖酵解？简述糖酵解的过程。
答：糖酵解是一种将葡萄糖分解为乳酸或乙醇及二氧化碳的过程。
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目录第一章蛋白质的结构与功能 (2)第二章核酸的结构与功能 (16)第三章酶 (25)第四章糖代谢 (36)第五章脂类代谢 (49)第六章生物氧化 (62)第七章氨基酸代谢 (71)第八章核苷酸代谢 (80)第九章物质代谢的联系与调节 (86)第十章 DNA生物合成 ---- 复制 (93)第十一章 RNA的生物合成----转录 (103)第十二章蛋白质的生物合成---- 翻译 (110)第十三章基因表达调控 (119)第十四章基因重组与基因工程 (128)第十五章细胞信息转导 (136)第十六章肝的生物化学 (151)第十七章维生素与微量元素 (162)第十八章常用分子生物学技术的原理及其应用 (166)第十九章水和电解质代谢 (171)第二十章酸碱平衡 (175)第一章蛋白质的结构与功能一. 单项选择题1. 下列不含有手性碳原子的氨基酸是A. GlyB. ArgC. MetD. PheE. Val2. 那一类氨基酸在脱去氨基后与三羧酸循环关系最密切A. 碱性氨基酸B. 含硫氨基酸C. 分支氨基酸D. 酸性氨基酸E. 芳香族氨基酸3. 一个酸性氨基酸，其pH a1＝2.19，pH R＝4.25，pH a2＝9.67，请问其等电点是A. 7.2B. 5.37C. 3.22D. 6.5E. 4.254. 下列蛋白质组分中，那一种在280nm具有最大的光吸收A. 酪氨酸的酚环B. 苯丙氨酸的苯环C. 半胱氨酸的巯基D. 二硫键E. 色氨酸的吲哚环5. 测定小肽氨基酸序列的最好办法是A. 2,4-二硝基氟苯法B. 二甲氨基萘磺酰氯法C. 氨肽酶法D. 苯异硫氰酸酯法E. 羧肽酶法6. 典型的α-螺旋含有几个氨基酸残基A. 3B. 2.6C. 3.6D. 4.0E. 4.47. 每分子血红蛋白所含铁离子数为A. 5B. 4C. 3D. 2E. 18. 血红蛋白的氧合曲线呈A. U形线B. 双曲线C. S形曲线D. 直线E. Z形线9. 蛋白质一级结构与功能关系的特点是A. 氨基酸组成不同的蛋白质，功能一定不同B. 一级结构相近的蛋白质，其功能类似可能性越大C. 一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失D. 不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同E. 以上都不对10. 在中性条件下，HbS与HbA相比，HbS的静电荷是A. 减少＋2B. 增加＋2C. 增加＋1D. 减少＋1E. 不变11. 一个蛋白质的相对分子量为11000，完全是α-螺旋构成的，其分子的长度是多少nmA. 11B. 110C. 30D. 15E. 110012. 下面不是空间构象病的是A. 人文状体脊髓变性病B. 老年痴呆症C. 亨丁顿舞蹈病D. 疯牛病E. 禽流感13. 谷胱甘肽发挥功能时，是在什么样的结构层次上进行的A. 一级结构B. 二级结构C. 三级结构D.四级结构E. 以上都不对14. 测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少克A. 2.00gB. 2.50gC. 6.40gD. 3.00gE. 6.25g15. 在pH6.0的缓冲液中电泳，哪种氨基酸基本不动A. 精氨酸B. 丙氨酸C. 谷氨酸D. 天冬氨酸E. 赖氨酸16. 天然蛋白质不存在的氨基酸是A. 半胱氨酸B. 脯氨酸C. 丝氨酸D. 蛋氨酸E. 瓜氨酸17. 多肽链中主链骨架的组成是A. －NCCNNCCNNCCN－B. ―CHNOCHNOCHNO―C. ―CONHCONHCONH―D. ―CNOHCNOHCNOH―E. ―CNHOCCCNHOCC―18. 在20种基本氨基酸中，哪种氨基酸没有手性碳原子A. 谷氨酸B. 半胱氨酸C. 赖氨酸D. 组氨酸E.甘氨酸19. 下列哪种物质从组织提取液中沉淀蛋白质而不变性A. 硫酸B. 硫酸铵C. 氯化汞D. 丙酮E. 1N盐酸20. 蛋白质变性后表现为A. 粘度下降B. 溶解度增加C. 不易被蛋白酶水解D. 生物学活性丧失E. 易被盐析出现沉淀21. 对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的A. 变性的蛋白质一定要凝固B. 变性的蛋白质一定要沉淀C. 沉淀的蛋白质必然变性D. 凝固的蛋白质一定变性E. 沉淀的蛋白质一定凝固22. 蛋白质溶液的稳定因素是A. 蛋白质溶液有分子扩散现象B. 蛋白质溶液有“布朗运动”C. 蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷D. 蛋白质的粘度大E. 蛋白质分子带有电荷23. 镰刀型贫血症患者，Hb中氨基酸的替换及位置是A. α－链第六位Val换成GluB. β-链第六位Val换成GluC.α-链第六位Glu换成ValD. β-链第六位Glu换成ValE. 以上都不对24. 下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是A.牛β乳球蛋白（分子量35000）B. 肌红蛋白（分子量16900）C. 牛胰岛素（分子量5700）D. 血清清蛋白（分子量68500）E. 超氧化物歧化酶（分子量32000）25．下列哪一种物质不属于生物活性肽A. 催产素B. 加压素C. 促肾上腺皮质激素D. 血红素E. 胰岛素26.下列不属于结合蛋白质的是A.核蛋白B. 糖蛋白C. 脂蛋白D. 清蛋白E.色蛋白27. 可用于裂解多肽链中蛋氨酸羧基侧形成的肽键的试剂是A. 甲酸B. 羟胺C. 溴化氰D.β-巯基乙醇E. 丹磺酰氯二. 多项选择题1. 下列氨基酸那些是蛋白质的组分A. HisB. TrpC. 瓜氨酸D. 胱氨酸2. 下列氨基酸中那些具有分支的碳氢侧链A. MetB. CysC. ValD. Leu3. 在生理pH值情况下，下列氨基酸中的那些氨基酸侧链带正电荷A. ArgB. GluC. LysD. Asp4.下列对于肽键的叙述正确的是A. 具有部分双键性质B. 具有部分单键性质C. 比双键键长长，比单键键长短D.比双键键长短，比单键键长长5. 对谷胱甘肽叙述正确的是A. 有一个γ-肽键B. 有一个功能性的基团－巯基C. 分别由谷氨酸胱氨酸和甘氨酸组成D. 对生物膜具有保护作用6. 下面那些是结合蛋白质A. 血红蛋白B. 牛胰核糖核酸酶C. 肌红蛋白D. 胰岛素7. 下列那些蛋白质具有四级结构A. 血红蛋白B. 牛胰核糖核酸酶C. 肌红蛋白D. 蛋白激酶A8. 含有卟啉环的蛋白质是A. 血红蛋白B. 过氧化氢酶C. 肌红蛋白D. 细胞色素9. 下列那些蛋白质含有铁离子A. 血红蛋白B. 牛胰核糖核酸酶C. 肌红蛋白D. 胰岛素10. 蛋白质变性是由于A. 氢键断裂B. 肽键破坏C. 破坏水化层和中和电荷D. 亚基解聚11. 镰刀型红细胞贫血症患者血红蛋白β-链上第六位的谷氨酸被缬氨酸所取代后，将产生那些变化A.在pH7.0电泳时增加了异常血红蛋白向阳极移动的速度B.导致异常脱氧血红蛋白的聚合作用C.增加了异常血红蛋白的溶解度D.一级结构发生改变12. 下面有哪些蛋白质或酶能协助蛋白质正确折叠A. 分子伴侣B. 牛胰核糖核酸酶C. 胰岛素D. 伴侣素13. 下列哪些肽分子一级组成极相近，而且属于寡肽A. 脑啡肽B.催产素C. 加压素D. 促肾上腺皮质激素14. 下面对氨基酸与蛋白质之间的关系叙述正确的是A. 氨基酸具有的性质蛋白质也一定具有B. 有些氨基酸的性质蛋白质也具有C.有些蛋白质的性质氨基酸不具有D.两者之间的性质关系并不紧密15. 肽键平面中能够旋转的键有A. C＝OB. C－NC. Cα－ND. Cα－C16. 对血红蛋白的结构特点叙述正确的是A. 具有4个亚基B. 是一种结合蛋白质C. 每个亚基都具有三级结构D. 亚基键主要靠次级键连接三. 填空题1. 组成蛋白质的碱性氨基酸有、和。
酸性氨基酸有和。
2. 在下列空格中填入合适的氨基酸名称。
(1) 是带芳香族侧链的极性氨基酸。
(2) 和是带芳香族侧链的非极性氨基酸。
(3) 和是含硫的氨基酸。
(4) 是最小的氨基酸，是亚氨基酸。
(5)在一些酶的活性中心起重要作用并含有羟基的分子量较小的氨基酸是，体内还有另两个含羟基的氨基酸分别是和。
3. 氨基酸在等电点时，主要以离子形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以离子形式存在，在pH<pI的溶液中，大部分以离子形式存在。
4. 脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生色的物质，而其他氨基酸与茚三酮反应产生色的物质。
5. 有三种氨基酸因含有共轭双键而有280nm处的紫外吸收，这三种氨基酸按吸收能力强弱依次为 > > 。
6. 个以内的氨基酸残基所组成的肽称为寡肽。
7. 1953年维格诺尔德（D. Vingneaud）第一次用化学法合成了具有生物活性的肽—，因而获得诺贝尔奖。
8. 我国于1965年由、和等单位在世界上首次合成了具有生物活性的蛋白质—牛胰岛素。
9. 人工合成肽时常用的氨基保护基有、、、。
10. 胰蛋白酶能水解和的氨基酸的羧基所形成的肽键。
11. 胰凝乳蛋白酶能水解、和的氨基酸的羧基侧所形成的肽键。
12. 溴化氰能水解羧基侧所形成的肽键。
13. 拆开蛋白质分子中二硫键的常用的方法有一种还原法，其常用的试剂是。
14. 蛋白质之所以出现各种无穷的构象主要是因为键和键能有不同程度的转动。
15. Pauling等人提出的蛋白质α螺旋模型，每圈螺旋包含氨基酸残基，高度为 nm。
每个氨基酸残基上升 nm。
16. 一般来说，球状蛋白质的性氨基酸侧链位于分子内部，性氨基酸侧链位于分子表面。
17. 维持蛋白质一级结构的化学建是和。
18. 维持蛋白质二级结构的化学建是。
19. 维持蛋白质三、四级结构的化学建是、、和。
20. 最早提出蛋白质变性理论的是我国生物化学家。
21. 血红蛋白（Hb）与氧气结合的过程呈现效应，是通过Hb的现象实现的。
22. 当溶液中盐离子强度低时，增加盐浓度可导致蛋白质溶解，这种现象称为。
当盐浓度继续增加时，可使蛋白质沉淀，这种现象称。
23. 各种蛋白质的含氮量很接近，平均为，这是凯氏定氮法的基础。
24. 利用蛋白质不能通过半透膜的特性，使它和其他小分子物质分开的方法有和。
25. 蛋白质的超二级结构是指，其基本组合形式常见的有3种，一是，如结合钙离子的模体；二是，如锌指结构；三是。
26. 蛋白质的二级结构有、、和四种稳定构象异构体。
27. 蛋白质溶液的稳定性的因素是和28. 蛋白质进入层析柱后，小分子流出的时间较，大分子流出的时间较，因此先流出的蛋白质分子是29. 沉降系数（S）主要与蛋白质的和有关。
30. 通常采用测定溶液状态下的蛋白质二级结构含量，而且测定含较多的蛋白质，所得的结果更准确。
31. 和是目前研究蛋白质三维空间结构较为准确的方法。
32. 根据蛋白质的组成成分可分为和33. 根据蛋白质的形状可分为和四. 判断题1. 天然氨基酸都具有一个手性α-碳原子。