餐饮消防安全管理制度.doc
餐饮消防安全管理制度文件
一、总则第一条为加强餐饮场所的消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障人民群众生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合我单位实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本餐饮场所所有员工、顾客及物业管理人员。
第三条本制度遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行消防安全责任制。
二、组织管理第四条成立餐饮场所消防安全领导小组，负责全面领导消防安全工作。
第五条领导小组下设消防安全办公室，负责消防安全日常管理工作。
第六条各部门、班组应设立消防安全责任人，负责本部门、班组消防安全工作。
三、消防安全教育培训第七条定期对员工进行消防安全教育培训，提高员工消防安全意识和应急处置能力。
第八条新员工入职前必须接受消防安全培训，培训合格后方可上岗。
第九条每年至少组织一次消防演练，提高员工应急处置能力。
四、消防安全检查第十条定期对餐饮场所进行消防安全检查，及时发现并消除火灾隐患。
第十一条每月至少进行一次全面消防安全检查，对发现的问题及时整改。
第十二条各部门、班组应每日进行消防安全巡查，发现问题及时上报。
五、消防设施设备管理第十三条定期检查、维护、保养消防设施设备，确保其完好有效。
第十四条禁止随意挪用、损坏消防设施设备。
第十五条确保消防通道畅通，不得占用、堵塞消防通道。
六、用火用电管理第十六条用火、用电必须严格遵守操作规程，确保安全。
第十七条禁止在餐饮场所使用明火，确需使用时，必须取得相关部门的许可。
第十八条定期检查电气线路，及时更换老化、破损的电气线路。
七、火灾应急处置第十九条发生火灾时，立即启动火灾应急预案，组织人员疏散。
第二十条确保火灾报警系统、自动喷水灭火系统等消防设施设备正常运行。
第二十一条积极配合消防部门开展火灾调查，查明火灾原因。
八、奖惩措施第二十二条对在消防安全工作中表现突出的单位和个人给予表彰、奖励。
第二十三条对违反消防安全规定，造成火灾事故的，依法予以追究责任。
九、附则第二十四条本制度自发布之日起施行。
餐饮商铺消防安全管理制度
餐饮商铺消防安全管理制度一、目的本消防安全管理制度的目的是为了确保餐饮商铺消防安全工作的顺利开展，保障员工和顾客的人身安全，防止火灾事故的发生，最大限度地减少火灾造成的损失。
二、适用范围本消防安全管理制度适用于所有餐饮商铺，包括餐馆、酒店、快餐店等各类餐饮场所。
所有员工必须遵守本制度并参与消防安全管理工作。
三、消防责任1. 餐饮商铺的经营者是消防安全工作的第一责任人，必须履行好消防安全管理职责，建立健全消防安全制度和责任体系。
2. 消防安全管理人员负责制定具体的消防安全工作方案和措施，并组织实施，定期组织消防演练和培训。
3. 所有员工都有消防安全责任，必须参与日常的消防安全检查和处理工作，发现火灾隐患要及时报告，积极参与灭火和疏散工作。
四、消防设施维护1. 餐饮商铺必须按照相关法律法规的要求，安装必要的消防设施，包括灭火器、消防栓、疏散通道等，并定期进行检查和维护，确保消防设施的正常使用。
2. 餐饮商铺必须落实灭火器的使用和维护制度，定期进行灭火器的检查和充装，保证其在火灾发生时能够及时使用。
3. 餐饮商铺必须保持疏散通道的畅通，不得堆放杂物，确保员工和顾客在火灾发生时能够快速、有序地疏散。
五、防火措施1. 餐饮商铺必须根据实际情况制定灭火预案，并进行培训，确保员工能够熟练掌握灭火器的使用方法。
2. 餐饮商铺的燃气管道、电线电器等设施必须符合消防安全要求，定期进行维护和检查，确保安全使用。
3. 餐饮商铺的厨房必须配备油烟净化设备，并定期进行清洗和检查，防止油烟积聚引发火灾。
4. 餐饮商铺的明火使用必须符合相关规定，不得随意使用明火燃烧器具，必须定期对明火线路进行检查和维护。
六、培训和演练1. 餐饮商铺必须定期组织员工进行消防安全培训，包括灭火器使用方法、火灾疏散逃生方法等内容，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。
2. 餐饮商铺必须定期组织消防演练，检验员工的消防应急处理能力，发现问题及时改进，并及时整改。
餐饮消防安全管理制度(4篇)
餐饮消防安全管理制度第一章总则第一条目的和依据为确保餐饮场所的消防安全，保障员工和顾客的生命财产安全，提高火灾防范和应急救援能力，制定本管理制度。
本管理制度根据国家有关法律法规、行业标准以及相关政策文件制订。
第二条适用范围本管理制度适用于餐饮企业的消防安全管理工作。
第三条主要任务1. 加强餐饮场所的消防安全管理，提高防火意识和消防知识。
2. 建立健全消防安全制度和管理机构。
3. 加强消防设施的维护和管理，确保其正常运行。
4. 开展消防安全培训和演练，提高员工的应急处理能力。
5. 定期检查和评估餐饮场所的消防安全状况，及时发现和排除安全隐患。
第二章组织机构和职责第四条餐饮消防安全管理机构餐饮企业应设立消防安全管理机构，负责组织实施消防安全管理工作。
消防安全管理机构由消防安全主管、安全管理员和技术人员组成。
第五条餐饮消防安全主管职责1. 负责制订消防安全管理制度和相关操作规程。
2. 组织开展消防安全培训和演练。
3. 监督检查餐饮场所的消防设施和消防安全状况。
4. 整理和分析火灾事故案例，总结经验教训，提出改进措施。
第六条安全管理员职责1. 负责日常的消防安全工作，保证消防设施的正常运行。
2. 了解并熟悉相关消防法律法规和操作规程，进行消防安全培训。
3. 定期检查和维护消防设施，及时发现和处理隐患。
4. 参与组织消防演练，提高应急处理能力。
第七条技术人员职责技术人员应具备相关的消防技术知识和经验，负责餐饮场所的消防设施设计、维修、改造等工作。
第三章消防设施和设备第八条消防设施建设餐饮企业应按照国家消防法律法规和标准要求，配备相应的消防设施，包括灭火器、消防栓、疏散通道、疏散指示标识等。
第九条消防设备维护1. 灭火器应定期检查和维护，确保其灭火效果。
2. 消防栓应保持畅通，检查其密封情况和流量。
3. 疏散通道应保持畅通，不得堆放杂物。
4. 疏散指示标识应清晰可见，不得被遮挡。
第四章消防安全培训和演练第十条消防安全培训餐饮企业应开展定期的消防安全培训，包括消防知识、火灾预防、火灾逃生等内容。
餐饮场所消防安全管理制度
餐饮场所消防安全管理制度第一章总则第一条为了加强餐饮场所的消防安全管理，防止火灾事故的发生，确保人民生命和国家财产安全，根据《中华人民共和国消防条例》及其实施细则，制定本制度。
第二条本制度适用于全国范围内各类餐饮场所，包括餐厅、食堂、快餐店、咖啡厅等。
第三条餐饮场所的消防安全工作，必须接受上级主管部门和当地公安消防部门的指导、监督、检查。
第二章组织管理第四条餐饮场所的上级主管部门对场所的消防安全工作，负有直接领导责任。
餐饮场所必须建立防火安全领导小组，明确责任人，负责本场所的消防安全工作。
第五条餐饮场所应设立消防安全管理员，负责日常的消防安全管理工作。
大型餐饮场所应配置一定力量的安全管理队伍，负责日常的安全管理工作。
第三章消防安全责任制第六条餐饮场所应实行逐级和岗位防火责任制，明确各级领导和员工的消防安全职责。
第七条餐饮场所的法人代表或行政第一把手要对本场所的消防工作负责，明确一名主要领导分管安全工作。
第八条各部门、班（柜）组应设防火负责人，负责本部门、班（柜）组的消防安全工作。
第四章消防安全培训与演练第九条餐饮场所应定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，提高员工的消防安全意识。
第十条餐饮场所应对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。
第十一条餐饮场所应定期组织灭火和应急疏散预案的演练，提高员工的应急处置能力。
第五章消防安全检查与维护第十二条餐饮场所应落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。
第十三条餐饮场所应定期对消防设施进行检查、维护、保养，确保设施的正常运行。
第十四条餐饮场所应对消防设施的操作人员进行专业培训，确保其能够熟练操作设施。
第六章火灾事故处理第十五条餐饮场所发生火灾时，应立即启动灭火和应急疏散预案，组织人员疏散，进行火灾扑救。
第十六条餐饮场所应立即向上级主管部门和当地公安消防部门报告火灾情况，并积极配合有关部门进行火灾事故调查处理。
第七章奖惩制度第十七条对在消防安全工作中做出显著成绩的单位和个人，应给予表彰和奖励。
餐饮消防安全管理制度
餐饮消防安全管理制度一、制度目的及依据餐饮消防安全管理制度的目的是为了保障餐饮场所的消防安全，预防火灾事故的发生，确保员工和顾客的生命财产安全。
本制度的制定依据包括《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国消防安全管理条例》以及相关的法律法规。
二、主体责任1. 餐饮场所责任（1）餐饮场所应设立消防安全管理机构，明确消防安全的责任人和管理人员，并建立健全相应的消防安全管理制度；（2）餐饮场所应定期对员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力；（3）餐饮场所必须按照法律法规的要求，配备必要的消防设施和器材，并保持其正常的工作状态；（4）餐饮场所应定期进行消防安全检查，及时消除消防隐患，保证消防设施和器材的完好有效；（5）餐饮场所在发生火灾事故时，应及时报警、疏散员工和顾客，并采取有效措施进行灭火。
2. 员工责任（1）员工要参加每年的消防安全培训，熟悉并掌握消防安全知识和应急处理方法；（2）员工要正确使用消防设施和器材，并定期检查和维护；（3）员工要及时向上级报告消防隐患，配合相关部门的消防安全检查工作；（4）员工要熟悉消防逃生通道和疏散路线，做到心中有数，确保自身安全。
三、消防安全措施1. 火灾隐患排查餐饮场所应定期进行火灾隐患排查，特别是易燃易爆物品的存放、明火使用、电器设备的安全使用等方面，要进行严格的控制和管理，发现问题要及时整改。
2. 消防设施配置餐饮场所应符合消防设施配置标准，包括灭火器、消防栓、自动火灾报警系统、疏散通道等。
这些设施要定期检查、维护和保养，确保其正常工作状态。
3. 演练和应急预案餐饮场所应定期进行火灾应急演练，加强员工的应急处理能力。
同时，要编制并定期修订火灾应急预案，确保在发生火灾事故时能够及时、有效地进行应对。
四、消防安全宣传教育餐饮场所要加强消防安全宣传教育工作，让员工和顾客都了解消防安全的重要性和相关知识。
可以通过悬挂宣传标语、发布消防安全宣传资料、开展消防知识培训等形式，提高大家的消防安全意识和自我防范能力。
餐饮部消防安全管理制度
一、总则第一条为了加强餐饮部消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及有关法律法规，结合我部实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于我部所有员工及餐饮场所。
第三条我部消防安全工作实行“预防为主、防消结合”的方针，建立健全消防安全责任制，确保消防安全管理工作落到实处。
二、组织管理第四条餐饮部设立消防安全领导小组，负责消防安全工作的组织、协调、监督和检查。
第五条餐饮部经理为消防安全第一责任人，全面负责消防安全管理工作。
第六条各岗位员工为消防安全责任人，负责本岗位的消防安全工作。
三、消防安全措施第七条餐饮场所应定期进行消防安全检查，确保消防设施、器材完好有效。
第八条餐饮场所内禁止存放易燃易爆物品，如酒精、食用油等。
第九条餐饮场所内禁止吸烟、使用明火，如需使用明火，必须经过审批，并采取有效措施确保安全。
第十条餐饮场所内电气线路、设备应定期检查、维修，确保安全可靠。
第十一条餐饮场所内应设置消防疏散指示标志、应急照明灯等消防设施。
第十二条餐饮场所内应定期开展消防演练，提高员工消防安全意识和应急处理能力。
四、消防安全培训第十三条餐饮部应定期对员工进行消防安全培训，培训内容包括：（一）消防法律法规及消防安全知识；（二）消防设施、器材的使用方法；（三）火灾应急处理和逃生自救方法。
第十四条员工应参加消防安全培训，并取得培训合格证书。
五、消防安全责任追究第十五条对违反消防安全规定的员工，根据情节轻重，给予批评教育、罚款、解除劳动合同等处罚。
第十六条对因消防安全责任不落实，导致火灾事故发生，造成人员伤亡或财产损失的，依法追究相关人员责任。
六、附则第十七条本制度由餐饮部负责解释。
第十八条本制度自发布之日起施行。
餐饮业消防管理制度模版
餐饮业消防管理制度模版第一章总则第一条目的与范围为加强餐饮业消防管理工作，预防和减少火灾事故的发生，保障人民群众的生命财产安全，制定本制度。
第二条安全责任所有餐饮企业应当确保其经营场所的消防设施设备完好，确保员工和顾客的生命安全，消防安全责任由企业主体承担。
第三条组织实施餐饮企业应设立消防管理部门，由专人负责，组织实施本制度。
第四条法律法规餐饮企业应遵守国家有关消防法律法规，按照相关规定进行自查和整改。
第二章消防设施和设备管理第五条消防设施设备的设置餐饮企业应按照国家标准设置消防设施设备，确保其数量和性能满足消防安全要求。
第六条消防设施设备的维护餐饮企业应定期对消防设施设备进行检查、维护和测试，确保其完好可用。
第七条消防通道的畅通餐饮企业应确保消防通道的畅通，不得堆放杂物或设置障碍物。
第三章消防知识培训与演练第八条消防知识培训餐饮企业应组织员工定期接受消防知识培训，提高其消防安全意识和自救能力。
第九条消防演练餐饮企业应定期组织消防演练，提高员工应急逃生能力和灭火技能。
第十条应急疏散预案餐饮企业应制定针对火灾等突发情况的应急疏散预案，并组织员工进行演练。
第四章灭火器材管理第十一条灭火器材的配置餐饮企业应根据场所面积和火灾危险性，合理配置灭火器材，确保其数量和种类适当。
第十二条灭火器材的维护餐饮企业应定期对灭火器材进行检查、维护和充装，确保其正常使用。
第十三条灭火器材的摆放餐饮企业应将灭火器材摆放在易于取用的位置，并设置明显的标识。
第五章火灾隐患排查与整改第十四条隐患排查与整改餐饮企业应定期对场所进行消防安全隐患排查，发现问题及时整改并记录。
第十五条隐患排查报告餐饮企业应编制隐患排查报告，明确整改措施和时限，并将报告备案。
第六章火灾报警与应急处置第十六条火灾报警器的设置餐饮企业应按照国家标准设置火灾报警器，确保其数量和位置满足消防安全要求。
第十七条火灾报警与处置餐饮企业应建立健全火灾报警与应急处置机制，当发生火灾时，应及时报警并采取相应措施进行处置。
餐饮店用火用电消防安全管理制度
一、总则为了加强餐饮店的消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合本餐饮店实际情况，特制定本制度。
二、消防安全责任1. 餐饮店法定代表人为消防安全第一责任人，对本店的消防安全工作全面负责。
2. 各部门负责人为分管区域的消防安全责任人，对本区域的消防安全工作负责。
3. 员工为个人消防安全责任人，负责本岗位的消防安全工作。
三、消防安全管理1. 用火管理：（1）禁止在餐饮店内使用明火，如蜡烛、烟头等。
（2）厨房内烹饪、烧水等用火操作必须严格按照操作规程进行，确保用火安全。
（3）禁止在厨房内堆放易燃、易爆物品，确保用火环境安全。
（4）定期对厨房用火设备进行检查、维护，确保设备正常运行。
2. 用电管理：（1）严格遵守国家有关电气安装、维修和使用的规定，确保用电安全。
（2）禁止私拉乱接电线，不得使用破损的电线、插座等设备。
（3）定期对电气线路、设备进行检查、维护，发现隐患及时整改。
（4）禁止在餐饮店内使用大功率电器设备，如电炉、电热毯等。
3. 消防设施管理：（1）餐饮店应配备足够的消防设施，如灭火器、消防栓、消防喷淋系统等。
（2）定期对消防设施进行检查、维护，确保其处于良好状态。
（3）禁止占用、损坏消防设施，确保消防设施畅通无阻。
4. 消防安全培训：（1）对新入职员工进行消防安全培训，使其了解消防安全知识和操作规程。
（2）定期对员工进行消防安全知识培训，提高员工的消防安全意识。
四、火灾事故处理1. 发生火灾事故时，立即启动应急预案，迅速组织人员疏散，确保人员安全。
2. 立即拨打火警电话119报警，并通知相关部门。
3. 按照应急预案的要求，采取有效措施进行灭火，控制火势蔓延。
4. 火灾事故发生后，配合相关部门进行调查处理，查明事故原因。
五、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
2. 本制度由餐饮店法定代表人负责解释。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
餐饮消防安全管理制度
一、总则
火灾时刻对酒店构成巨大的威胁，目前，国内外酒店对消防工作越来越重视。
我们酒店投入了大量的资金，购买了火灾报警系统。
这对酒店消防工作起到了积极的作用，但是酒店的消防工作应以预防为主，为了做好应付各种突发事件的准备，根据酒店的现实情况制定本规定。
二、消防机构
1. 消防领导组的人员组成
组长：总经理
成员：各部门第一负责人
2. 三级防火责任人的确定
酒店任命三级防火责任人，一级为领班，负责每日检查班组岗位防火检查工作的执行情况；二级为主管，负责重点检查班组防火工作的落实情况；三级为部门经理，负责抽查和定期全面检查部门防火工作的执行情况和完成质量。
三、职责
1. 酒店消防安全责任人职责
①贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况。
②将消防工作与本单位的生产、经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。
③为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障。
④确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和及时处理义务消防涉及消防安全的操作规程。
⑤组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的操作规程。
⑥根据消防法规的规定建立义务消防队。
⑦组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。
2. 酒店消防安全管理人职责
①拟订年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作。
②组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实。
③拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案。
④组织实施防火检查和火灾隐患整改工作。
⑤组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通。