中国茶道尔雅网课通识2019答案
2018中国茶道尔雅通识课答案(二)
第一章【单选题】日本茶道的四规是（和、敬、清、寂）极富盛名的日本茶道源于（中国）陆羽写的第一部关于茶的著作是（《茶经》）茶道中的修身之道，是指以茶为载体，融入（道、儒、释）的“内省修行”思想，陶冶情操，怡养品德，感悟生命的真谛。
关于“茶道”一词描述不正确的（ D ）陆羽亲自设计的技术之道包括( 茶园生产、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法)“君子爱茶，因为茶性无邪”出自于当代茶圣（吴觉农）“茶道”一词最早出现在何处（饮茶歌诮崔石使君）陆羽在《茶经》中提到茶具有哪种品德（性俭）日本茶道以（禅）为核心思想茶道起源于哪个国家？（中国）【多选题】中日茶道差异的主要原因（传承方式思想体系）下列属于中日茶道的相同点（AB ）以下关于《茶经》内容的阐述，哪些是正确的（BCD ）对于人们在茶事活动中“静、净、敬”的描述正确的是（ACD ）茶具备以下哪几种典型的文化特征（示礼至和乐检德可行道洁性不可污）【判断题】中日茶道都是将“和”作为追求的最高境界。
对茶叶中具有主要提神功能的成分是茶多酚。
错最早向西方世界介绍日本茶道并著有《茶之书》的是千利休。
错根据《茶经》记录，陆羽精心设计了专用的饮茶器具。
对第二章【单选题】人们学会制作“饼茶”，并懂得了完整的煮茶、饮茶方法是在哪个朝代（魏晋南北朝）唐宋时期，茶产品以（饼茶）为主，（煎煮法）是主流的饮茶方式。
古人所言“文人七件宝”是指（琴棋书画诗酒茶）“茶墨俱香”的美谈是来自于大文学家苏轼与哪位的斗茶之事（司马光）六大茶类基本形成的时期是（清代）以下哪本著作标志着中国茶道的出世（《茶经》）中国最早以茶为题材的诗赋出自于（《荈赋》）“一苦二甜三回味”的“三道茶”是我国哪一个少数民族的饮茶习俗（白族）以下午茶为特色的英式茶风，饮用的茶主要是（红茶）茶作为一种药物，正式入编我国首部也是世界第一部国家统一制定的药典是（《新修本草》）唐代、宋代、明代各个时期主要的烹茶方法分别是（煎茶、点茶、泡茶）【多选题】中唐时期茶道出世之因包括以下（ABC ）在杜育的《荈赋》中提及了以下哪些品茗艺术要素（茗茶水品炭火茶器）《茶经》问世之后，茶道大行，逐渐向各阶层渗透，主要表现在（深入底层皇家认可文人雅事僧道灵饮）有关于中国茶器演变的描述中正确的是（AD ）陆羽对茶道的贡献有哪些（BC ）中国茶主要是通过哪几种方式传播到世界各地（BCD ）【判断题】宋代盛行斗茶，斗茶所用茶叶为饼茶。
中日茶道文化——尔雅
参考答案：——参考答案来源：网络资源库
中日茶道文化——千利休与日本茶道
<>【单选题】关于千利休，下列说法错误地是（）.
、生于年
、卒于年
、わび茶（草庵の茶）の完成者として知られ
、茶聖とも称せられる
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<>【单选题】日本茶道中，最严格或最基本地形式是（）.
参考答案：
<>【判断题】茶叶最早被人发现并利用主要是作为一种香料使用地.（）
参考答案：
<>【判断题】研究认为最早地茶树出现在中国地西南地区.
参考答案：
中日茶道文化——茶地著作
<>【单选题】《神农本草经》中记载，神农用茶叶来（）.
、解毒
、充饥
、预防疾病
、烘焙草药
参考答案：
<>【单选题】中国茶文化于公元（）初传播到了日本.
<>【判断题】中国品种最多地是绿茶.（）
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<>【判断题】白茶属于弱发酵茶.（）
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<>【判断题】严格意义上讲，花茶不是茶.
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中日茶道文化——茶地作用
<>【单选题】对于抗炎症有良好地功效地是（）.
、年
、年
、年
、年
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<>【单选题】千利休认为（）地碗代表着沉静、不张扬地风格.
、白色
、黑色
、原木色
、棕褐色
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尔雅中日茶道文化满分答案
茶的现象已完成成绩： 50.0 分1【单选题】唐代诗人卢仝在其诗作《七碗茶诗》中说第（）可以“通仙灵”。
A、四碗B、五碗C、六碗D、七碗我的答案：D 得分： 0.0 分2【单选题】宋代主要以（）为主。
A、煮茶B、煎茶C、点茶D、泡茶我的答案：C 得分： 25.0 分3【判断题】中日两国传统中对于茶的推崇一定程度上推动了《七碗茶诗》的广泛传播，日本几乎人尽皆知。
（）我的答案：√得分： 0.0 分4【判断题】茶叶最早被人发现并利用主要是作为一种香料使用的。
（）我的答案：×得分： 25.0 分茶的著作已完成成绩： 75.0 分1【单选题】《神农本草经》中记载，神农用茶叶来（）。
A、解毒B、充饥C、预防疾病D、烘焙草药我的答案：A 得分： 25.0 分2【单选题】中国茶文化于公元（）初传播到了日本。
A、6 世纪B、7 世纪C、8 世纪D、9 世纪我的答案：B 得分： 0.0 分3【判断题】唐代人陆羽著有《茶经》三卷，被尊为茶圣。
（）我的答案：√得分： 25.0 分4【判断题】正式茶碗的大量出现始于宋朝。
（）我的答案：√得分： 25.0 分茶的分类已完成成绩： 100.0 分1【单选题】茶的六色不包括（）。
A、红B、黄C、青D、蓝我的答案：D 得分： 25.0 分2【单选题】乌龙茶中的大红袍主要产于（）。
A、安徽B、福建C、广东D、江西我的答案：B 得分： 25.0 分3【判断题】中国品种最多的是绿茶。
（）我的答案：√得分： 25.0 分4【判断题】白茶属于弱发酵茶。
（）我的答案：√得分： 25.0茶的作用已完成成绩： 100.0 分1【单选题】中国茶饮的三大要素是指（）。
A、好境、好沏、好茶B、好境、好火、好茶C、好水、好沏、好茶D、好水、好火、好茶我的答案：C 得分： 25.0 分2【单选题】白族饮茶的风俗中，三道茶依次是（）。
A、苦茶、甜茶、回味茶B、甜茶、苦茶、回味茶C、苦茶、甜茶、五味茶D、甜茶、苦茶、五味茶我的答案：A 得分： 25.0 分3【判断题】中国文献中，“茶艺”二字最早可追溯到明代的典籍中。
中日茶道文化尔雅答案_中日茶道全过程
中日茶道文化尔雅答案_中日茶道全过程第一道、净手和欣赏器具也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。
第二道、擦杯温壶就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。
第三道、马龙入宫把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。
第四道、洗茶将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。
目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。
第五道、冲泡把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。
第六道、春风拂面完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。
第七道、封壶盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。
第八道、分杯准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。
第九道、玉液回壶轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。
给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。
第十道、分壶然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。
第十一道、遣茶把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。
第十二道、闻香这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。
第十三道、品茗现在终于可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少身份。
茶道尔雅答案
茶道尔雅答案 LELE was finally revised on the morning of December 16, 2020 第一章习题 1 【单选题】 7、“君子爱茶，因为茶性无邪”出自于当代茶圣（ B ） A、张天福 B、吴觉农 C、陈宗懋 D、庄晚芳 2 【单选题】 10、茶道中的修身之道，是指以茶为载体，融入（ B ）的“内省修行”思想，陶冶情操，怡养品德，感悟生命的真谛。 A、佛、道、释 B、道、儒、释 C、佛、道、墨 D、儒、释、墨 3 【单选题】 8 、陆羽在《茶经》中提到茶具有哪种品德（ A ） A、性俭 B、忠贞 C、长寿 D、仁和 4 【单选题】 3、陆羽写的第一部关于茶的着作是（ c ） A、《大观茶论》 B、《茶录》 C、《茶经》 D、《吃茶养生记》 5 【单选题】 12 、 千利休的子孙与学生们所传播的日本茶道主要来自于（ B ） A、唐朝煎茶 B、宋朝点茶 C、日本点茶 D、日本抹茶 6 【单选题】 5、 极富盛名的日本茶道源于（ D） A、印度 B、英国 C、斯里兰卡 D、中国 7 【单选题】 4、 陆羽亲自设计的技术之道包括( A ) A、茶园生产、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法 B、茶园生产、茶叶加工 C、贮藏保管、饮用方法 D、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法 8 【单选题】 6、日本茶道以（ C ）为核心思想 A、道 B、和 C、禅 D、敬 9 【单选题】 2“茶道”一词最早出现在何处（ B ） A、封氏闻见记 B、饮茶歌诮崔石使君 C、茶经 D、大观茶论 10 【单选题】 11、日本茶道的四规是（ C ） A、和、敬、俭、真 B、怡、清、和、真 C、和、敬、清、寂 D、清、敬、怡、真 11 【单选题】 9、关于“茶道”一词描述不正确的（ D ） A、茶道是含丰富文化内涵的茶饮质量技术标准。 B、茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式，是一种有益身心的和美仪式 C、茶道包括技术之道、仪礼之道、修身之道。 D、唐代皎然首次提出了以“精”为技术标准，以“俭”为道德规范的茶道理念。 【单选题】 茶道起源于哪个国家（ 中国 ） 12 【多选题】 17、下列属于中日茶道的相同点（ AB ） A、中日茶道都是“礼”的重要表达形式 B、中日茶道都是将“和”所为追求的最高境界 C、中日茶道都是以“和、敬、清、寂”为“四规” D、中日茶道都是以儒家思想为核心 13 【多选题】 18、对于人们在茶事活动中“静、净、敬”的描述正确的是（ ACD ） A、“静”既指环境，又指内心。“茶中静品”是怡养心灵的理想方式 B、“静、净”的品茶会让人不思进取。 C、“净”指用水洗去内心的纷“争”，净则清，清则明。 D、“敬”即如若“苟且”，则“鞭”之。对自然、生命心怀恭敬，才能不虚度年华，珍惜分秒。 14 【多选题】 19、中日茶道差异的主要原因（ AC ） A、两者的传承方式不同 B、两者的操作方式不同 C、两者的思想体系不同 D、两者的表达形式不同 15 【多选题】 14、茶渗透在百姓生活的方方面面，具体表现有（ ABCD ） A、以茶待客 B、以茶馈赠 C、婚嫁喝茶 D、祭祀茶礼 16 【多选题】 15、《茶经》中主要在哪些部分描述涉茶所用器具（ AC ）： A、二之具 B、三之造 C、四之器 D、七之事 17 【多选题】 20、以下关于《茶经》内容的阐述，哪些是正确的（ BC ） A、《茶经·二之具》中主要描述炉、夹、碾、瓢等与饮茶直接相关的工具。 B、《茶经·六之饮》中主要描述饮用好茶的诸多讲究。 C、《茶经·九之略》中主要描述在不同的时间、地点、条件下，可以根据特定环境适当省略饮茶步骤。 D、《茶经·四之器》中主要描述篮、笼、簋、杵等木制竹制工具。
中国茶道尔雅期末答案
中国茶道尔雅期末答案中国茶道底蕴深厚，是一门传统的文化艺术。
而中国茶道尔雅期末答案，是对中国茶道的一系列问题的解答和总结，旨在帮助读者更好地了解中国茶道的精髓。
第一部分：中国茶道的起源与发展中国茶道起源于中国古代，与茶的采摘、制作、品饮等相关。
茶道的发展与中国人对于自然、人与人之间的交流与沟通有着密切的联系。
通过茶道，人们可以品味茶的滋味，感受茶的文化，同时也可以与他人进行对话、体验生活。
第二部分：中国茶道的精神内涵中国茶道注重内心的平静与沉静，倡导人与自然的和谐共生。
茶席，作为茶道的一部分，承载着茶人心灵的沟通与交流，是感悟生命和意识的场所。
茶道讲求借茶来显现人的心性和修养，通过茶香、茶汤、茶具等元素的细腻与雅致，表达出一种对于自然美的追求。
第三部分：中国茶道中的仪式与礼仪中国茶道中有独特的仪式与礼仪，包括准备茶具、烧开水、冲泡茶叶等步骤，每个步骤都有其特定的操作要求。
茶道的仪式感体现了对于茶文化的尊重与重视，并通过独特的动作、语言和表情传递出中华传统文化的精髓。
第四部分：中国茶道的传统与现代发展中国茶道在传统的基础上不断发展与创新。
茶道在中国古代乃至现代社会中扮演着重要的角色，不仅是一种传统文化体验，也是一种生活方式。
如今，中国茶道已经成为一个独特而受欢迎的文化现象，茶道学院、茶艺师等相关机构也纷纷涌现，使茶道文化得以传承和弘扬。
第五部分：中国茶道的国际影响中国茶道作为中国传统文化的代表之一，已经走出国门，被越来越多的国家和地区接受和喜爱。
在国际上，中国茶道的独特魅力和文化内涵受到了广泛的关注和认可。
茶道艺术表演、茶文化交流等活动也在国际范围内得到了积极开展。
结语：中国茶道是一门博大精深的文化艺术，它承载了中国人民对于自然、人与人之间互相尊重和理解的追求。
通过对中国茶道的学习和体验，我们能够更好地领悟生命的意义和人性的美好。
每一位对中国茶道感兴趣的人，都可以通过品茶、了解茶文化、学习茶道仪式等方式，深入感受中国茶道的雅致魅力。
我国茶道尔雅答案解析
第一章习题1【单选题】7、“君子爱茶，因为茶性无邪”出自于当代茶圣（ B ）A、张天福B、吴觉农C、陈宗懋D、庄晚芳2【单选题】10、茶道中的修身之道，是指以茶为载体，融入（ B ）的“内省修行”思想，陶冶情操，怡养品德，感悟生命的真谛。
A、佛、道、释B、道、儒、释C、佛、道、墨D、儒、释、墨3【单选题】8 、陆羽在《茶经》中提到茶具有哪种品德（ A ）A、性俭B、忠贞C、长寿D、仁和4【单选题】3、陆羽写的第一部关于茶的着作是（ c ）A、《大观茶论》B、《茶录》C、《茶经》D、《吃茶养生记》5【单选题】12 、千利休的子孙与学生们所传播的日本茶道主要来自于（ B ）A、唐朝煎茶B、宋朝点茶C、日本点茶D、日本抹茶6【单选题】5、极富盛名的日本茶道源于（ D）A、印度B、英国C、斯里兰卡D、中国7【单选题】4、陆羽亲自设计的技术之道包括( A )A、茶园生产、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法B、茶园生产、茶叶加工C、贮藏保管、饮用方法D、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法8【单选题】6、日本茶道以（ C ）为核心思想A、道B、和C、禅D、敬9【单选题】2“茶道”一词最早出现在何处（ B ）A、封氏闻见记B、饮茶歌诮崔石使君C、茶经D、大观茶论10【单选题】11、日本茶道的四规是（ C ）A、和、敬、俭、真B、怡、清、和、真C、和、敬、清、寂D、清、敬、怡、真11【单选题】9、关于“茶道”一词描述不正确的（ D ）A、茶道是含丰富文化内涵的茶饮质量技术标准。
B、茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式，是一种有益身心的和美仪式C、茶道包括技术之道、仪礼之道、修身之道。
D、唐代皎然首次提出了以“精”为技术标准，以“俭”为道德规范的茶道理念。
【单选题】茶道起源于哪个国家（中国）12【多选题】17、下列属于中日茶道的相同点（ AB ）A、中日茶道都是“礼”的重要表达形式B、中日茶道都是将“和”所为追求的最高境界C、中日茶道都是以“和、敬、清、寂”为“四规”D、中日茶道都是以儒家思想为核心13【多选题】18、对于人们在茶事活动中“静、净、敬”的描述正确的是（ ACD ）A、“静”既指环境，又指内心。
中日茶道文化——尔雅
中日茶道文化——1。
1茶的现象<1〉【单选题】唐代诗人卢仝在其诗作《七碗茶诗》中说第（）可以“通仙灵”。
A、四碗B、五碗C、六碗D、七碗参考答案:C〈2>【单选题】宋代主要以()为主.A、煮茶B、煎茶C、点茶D、泡茶参考答案：C〈3〉【单选题】茶树发源于中国的（）.A、海南岛B、中南地区C、西南地区D、东南地区参考答案：C〈4>【判断题】中日两国传统中对于茶的推崇一定程度上推动了《七碗茶诗》的广泛传播，日本几乎人尽皆知。
()参考答案:false<5>【判断题】茶叶最早被人发现并利用主要是作为一种香料使用的。
（）参考答案：false〈6>【判断题】研究认为最早的茶树出现在中国的西南地区。
参考答案：false中日茶道文化——1.2茶的著作<1>【单选题】《神农本草经》中记载，神农用茶叶来（）。
A、解毒B、充饥C、预防疾病D、烘焙草药参考答案：A<2〉【单选题】中国茶文化于公元(）初传播到了日本。
A、6世纪B、7世纪C、8世纪D、9世纪参考答案：D<3>【单选题】我国现代茶叶的奠基人是（）。
A、秦柳方B、吴觉农C、王泽农D、刘祖生参考答案:B〈4>【判断题】唐代人陆羽著有《茶经》三卷，被尊为茶圣。
（）参考答案：true〈5>【判断题】正式茶碗的大量出现始于宋朝。
（)参考答案：true〈6〉【判断题】点茶是宋代出现的.参考答案：true中日茶道文化——1.3茶的分类〈1>【单选题】茶的六色不包括（）.A、红B、黄C、青D、蓝参考答案：D——参考答案来源：网络资源库〈2>【单选题】下列茶叶中不属于知名茶叶种类的是(）。
A、都匀白毫B、庐山云雾C、恩施玉露D、蒙顶甘露参考答案：A—- 参考答案来源：网络资源库<3>【单选题】乌龙茶中的大红袍主要产于(）。
A、安徽B、福建C、广东D、江西参考答案:B—- 参考答案来源：网络资源库<4>【判断题】中国品种最多的是绿茶.（）参考答案：true——参考答案来源：网络资源库<5>【判断题】白茶属于弱发酵茶.（）参考答案：true——参考答案来源：网络资源库<6〉【判断题】严格意义上讲,花茶不是茶。
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1【单选题】在唐代，陆羽的《茶经》和卢仝的（A）可称为茶史上的双壁。
A、《七碗茶歌》B、《和章岷从事斗茶歌》C、《采观茶作歌》D、《对茶》2【单选题】被称为茶中亚圣的是（B）A、陆羽B、卢仝C、黄庭坚D、范仲淹3【单选题】《品令·咏茶》是北宋哪位诗人的大作（D）A、林逋B、梅尧臣C、欧阳修D、黄庭坚4【单选题】《品令·咏茶》中“凤舞团团茶”是指当时哪一种贡茶？（D）A、七子饼茶B、碧螺春C、御苑玉芽D、龙团凤饼5【单选题】据现有考证资料，茶画艺术作品最早出现在（C）A、魏晋南北朝B、汉朝C、唐朝D、宋朝6【单选题】《萧翼赚兰亭图》反映了当时哪一个社会阶层以茶待客的习俗。
（B）A、宫廷贵族B、僧人C、官员D、普通人家7【单选题】《红楼梦》全书120回有（A）回讲到茶A、112B、110C、102D、1008【单选题】卢仝以七碗的方式描绘了饮茶从物质感受到精神升华的过程，其中描述“四碗”（B）A、搜枯肠B、发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
C、破孤闷D、通仙灵9【单选题】有着“分宁茶客”美称誉的爱茶诗人是（D）A、文征明B、白居易C、苏轼D、黄庭坚10【单选题】唐伯虎所画的《事茗图》折射了（A）A、明代文人们对读书抚琴、品茗怡情的世外桃源般“隐逸”生活的向往。
B、达官贵族们品茶吟诗、抚琴作乐的生活场景。
C、宫廷里君臣共品香茗，一派太平和乐的盛世。
D、市井商人斗茶品茶，茶叶贸易繁荣景象。
11【单选题】有明清小说中，因描写茶事活动内容多、涉及的层面之广、文化之深而被称为“满卷茶叶香”的文学作品是（D）A、《聊斋》B、《三言二拍》C、《水浒》D、《红楼梦》12【单选题】以下关于妙玉论品茶：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。
”正确的是（A）A、是为了表达妙玉品茶讲究文化与艺术。
B、是为了刻画贵族小姐的娇情形象。
C、纯粹是故弄玄虚。
D、体现了饮茶的雅俗共享13【多选题】以下哪些茶图描绘了宫廷贵族饮茶的场面（BC）A、《文会图》B、《明皇和乐图》C、《宫乐图》D、《事茗图》14【多选题】以下哪些作品是出自唐寅之手（ABC）A、《事茗图》B、《品茶图》C、《琴士图》D、《文会图》15【多选题】《品令·咏茶》下片描写了哪些内容（ABC）A、茶之香味与功效B、品茶之境C、品茶的感受D、煮茶的过程16【多选题】《红楼梦》一书中，“水”就是洁净的审美意象，书中描写的烹茶用水有（ABCD）A、露水B、雪水C、泉水D、雨水17【多选题】《栊翠庵茶品梅花雪，怡红院劫遇母蝗虫》中的饮茶场景描写了妙玉的（ABCD）A、择茶之道B、C、择器之道D、品饮之道18【多选题】《品令·咏茶》上片描写了（ABC），赋予茶以生命、情感，灵动飞扬。
A、分（破）茶B、碾茶C、煮茶D、品茶19北宋爱茶人黄庭坚是与苏辙并成为“苏黄”，并著有《西江月·茶词》×20【判断题】《红楼梦》中，妙玉奉给贾母饮用的茶是六安茶。
×21【判断题】为了纪念黄庭坚，把他当年汲水烹茶的处命名为“玉川泉”。
×22【判断题】“吴门四家”中，唐伯虎琴、棋、书、画、诗、酒、茶，无一不好，无一不精，尤其以绘画、诗歌和书法的成就十分突出，人称其诗书画“三绝”。
√23【判断题】唐伯虎所画的《事茗图》，诗、书、画三种艺术三位一体，相得益彰，构成了一幅布局精美、内容完整又丰富的优美作品。
√24【判断题】胡仔在《苕溪渔隐丛话》中认为茶词中：“《品令》一词最佳，能道人所不能言，尤在结尾三四句。
”√第八章习题1【单选题】茶叶中的生物碱，以（B）含量最高，约占茶叶干重的2~4%，A、茶叶碱B、咖啡碱C、可可碱D、盐碱2【单选题】茶叶内含物中，具有提神功能的主要成分是（B）。
A、茶多酚B、咖啡碱C、维生素D、矿物质3【单选题】茶汤中的（D）能提高人的学习能力，增强记忆力。
A、茶多酚B、咖啡碱C、维生素D、茶氨酸4【单选题】茶叶内含物中，具有较强抗氧化功能的主要成分是（A）。
A、茶多酚B、咖啡碱C、维生素D、矿物质5【单选题】唐代药学家（A）在《本草拾遗》中提出：“止渴除疫，贵哉茶也……”A、陈藏器B、孙思邈C、陆羽D、卢仝6【单选题】茶多糖是茶叶中重要的生活活性物质之一，它的功效是（C）A、提神、助消化、利尿B、抗氧化，抗肿瘤C、降血糖、防治糖尿病D、令人神清气爽7【单选题】以下属于脂溶性色素的是（B）A、花青素B、叶绿素C、茶红素D、茶黄素8【单选题】茶树中游离氨基酸主要是集中在（A）幼嫩的芽叶B、粗老的芽叶C、枝干D、根部9【单选题】引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分（B）A、氨基酸类B、多酚类化合物C、生物碱类茶多糖10【单选题】成年人每天饮茶量以每天泡饮干茶（B）克为宜。
A、0-5B、5-15C、200-400D、400-150011【单选题】为避免“茶醉”，可在饮茶时（C）A、B、加点盐C、吃点糖D、增大茶水比12【单选题】以下不属于茶的养生功能的是（D）A、明目B、利尿C、除烦D、13【多选题】下列关于茶多酚的描述正确的是（ABC）A、茶多酚（TeaPolyphenols）是茶叶中酚类有机化合物的总称，约占茶叶干物质的20~35%。
B、茶多酚主要由儿茶素类化合物、黄酮类化合物、花青素、酚酸等组成，其中儿茶素类约占茶多酚总量的50%~80%，它是茶叶发挥药理保健作用的主要活性成分。
C、现已证明，茶多酚具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。
D、多酚类化合物是引起茶叶甜味的主要物质。
14【多选题】按氨基酸的呈味特征将氨基酸分为（ACD）。
A、甜味氨基酸B、咸味氨基酸C、酸味和鲜味氨基酸D、苦味氨基酸15【多选题】茶叶色素包括水溶性与脂溶性两大类。
水溶性茶叶色素主要是（ABD）A、花青素B、茶红素C、叶绿素D、茶黄素16【多选题】茶对身体健康有哪些作用（ABCD）A、预防癌症B、提高人体免疫能力C、预防和治疗心血管疾病D、杀菌、抗病毒17【多选题】茶能修身养性。
晚唐刘贞亮曾总结了《茶十德》，以下那些是“茶十德”中所提及的（ACD）A、以茶除病气B、以茶示歉意C、以茶利礼仁D、以茶可行道18【多选题】肠胃虚寒，体质较弱的人适合喝什么茶（ABD）滇红大红袍西湖龙井熟普19【判断题】茶多酚的含量因茶叶产地、季节、品种、嫩度等因素而异，一般来说，大叶种、春季茶、成熟度高的原料中茶多酚含量要高些。
×20【判断题】茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。
√21【判断题】茶叶中的蛋白质含量约为26%，助极易溶于水，因此喝茶能很好补充人体所需蛋白质。
×22【判断题】茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物，白茶、青茶、红茶的加工过程中，由于要经过“萎凋”过程，加速了酶促氧化作用，因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。
√23【判断题】茶具有抗肿瘤、抗衰老、抗病毒，以及治疗心血管疾病等多种保健功效。
所以可以把茶奉为包治百病的“灵丹妙药”。
×24【判断题】夏季喝茶以热饮为佳，热茶不仅可以促进汗腺分泌，茶汤中的咖啡碱还可以刺激肾脏，促进排尿，利于热量的散发和污物的排出√。