清炖羊肉汤
清炖羊肉 益气补虚
清炖羊肉益气补虚清炖羊肉最常见的一道美食，老少皆宜。
很多让喜欢食用清炖羊肉，那么，如何做清炖羊肉更好吃，接下来微微健康网小编将为大家介绍清炖羊肉，益气补虚。
神九航天员返回地面后，主着陆场为他们安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清炖羊肉以及一些电解质饮料，既科学搭配又平常而有特色。
6月29日10时许，神舟九号飞船返回舱成功降落在位于内蒙古中部的主着陆场预定区域，航天员景海鹏、刘旺、刘洋平安回家。
中国航天员科研训练中心副主任、航天员系统副总指挥白延强介绍说，神九航天员返回地面后，主着陆场为他们安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清炖羊肉以及一些电解质饮料，既科学搭配又平常而有特色。
清炖羊肉的营养分析：中医认为，羊肉味甘性温，入脾、肾经。
可益气补虚，温中暖下。
羊肉相比其他红肉，含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2和烟酸、胆甾醇等，这些营养元素可有助恢复三位航天员在太空中耗费的体力精力，达到益气补虚的作用。
羊肉的做法一般以煮汤或炖熟食为佳，饮汤吃肉均可。
需要注意的是，凡外感时邪或内有宿热者忌用。
在家烹饪清炖羊肉食谱：原料：羊腿肉500克，白萝卜1个，海带结适量。
调料：大葱一段，姜一块，花椒粒20粒，八角一个，桂皮一块，肉蔻半粒，草果1小粒，料酒两大匙，盐适量、白胡椒粉少许。
做法：1.羊肉切小块冷水浸泡1小时泡出血水，烧开水，倒入羊肉并倒入一匙料酒，焯烫至羊肉变色捞出，过冷水去净血沫，备用。
2.将花椒粒、八角、桂皮肉蔻、草果全部放在调料盒内拧紧或用纱布包好备用;海带结洗净，白萝卜去皮切滚刀块备用。
3.将焯烫过的羊肉放入高压锅，倒入适量冷水，将葱、姜、调料盒放入锅内，加入一匙料酒，炖至肉烂。
4.将羊肉连汤倒入砂锅，放入海带结和白萝卜，调入适量盐，大火烧开，转小火炖至海带、萝卜酥烂即可，吃时可撒少许胡椒粉调味。
：羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;。
宁夏正宗清炖羊肉做法
宁夏正宗清炖羊肉做法
涮羊肉的汤不应多喝，因为羊肉火锅汤底经过高温反复煮沸，有的营养物质已被破坏并形成了一些对身体有害的物质。
你想看看宁夏正宗清炖羊肉怎么做好吃吗?现在店铺给你推荐宁夏正宗清炖羊肉的做法步骤。
宁夏正宗清炖羊肉的食材准备
宁夏正宗清炖羊肉的具体做法步骤
1.把买回来的羊骨肉切块焯水
2.等水开后把沫子撇干净之后倒出来用凉水冲洗干净
3.把调料准备好，有那种配好的大料
4.把肉放到砂锅里，调料用纱布包好这样喝汤时就不会有调料渣了，一次性加够水大火烧开水改小火顿，大概要顿2个半小时就差不多了，盐等出锅时再加根据个人口味清淡加还有胡椒粉也一样
5.在炖羊肉的空闲把蒜苗切细末白萝卜切拨片好，在羊肉炖好之后加入白萝卜稍顿片刻就行了
6.盛到碗里加点切好的蒜苗，也可加点辣椒油根据个人口味
羊肉的营养价值
1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
清炖羊肉汤的做法大全及小贴士
清炖羊肉汤的做法大全及小贴士每当北风呼啸的时候，正是吃上一碗热腾腾的清炖羊肉汤的最好时候。
羊肉一直以来都是中国最为喜爱的滋补食品之一，羊肉的做法很多，清炖羊肉当属简单方便，美味可口之选，今天小编就带来了清炖羊肉汤的做法大全，并且还带来去除羊骚味的小贴士，喜欢吃羊肉的朋友赶快和小编一起来看看吧。
一、主料羊肉二、辅料料酒葱姜花椒干桔皮山楂盐三、做法步骤1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了四、小贴士1.浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出2.桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味3.花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩4.山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快5.核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味6.萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味以上窍门介绍给害怕羊膻味的童鞋们分享，可根据自己的饮食习惯来单独使用其中一种或是搭配着使用都可以。
虽说羊肉因其色鲜味美、营养价值极高而受到诸多人的喜爱，但它本身的膻味却也令不少人望而却步。
其实羊肉的膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若是在烹调时采取了以下的小窍门，那么便可非常轻松的去掉膻味而保留鲜味，让即使是零厨艺的新手，也能完美的炖出一锅汤鲜味美的清炖羊肉。
炖制时可记得要加足水量哦，这样吃完了羊肉的浓醇鲜汤还可以再泡上一碗白饭，那鲜甜的滋味保管会让全家人都爱不释口。
炖羊肉汤的做法大全
炖羊肉汤的做法大全
羊肉汤是一道营养丰富的汤类菜肴，适宜秋冬季节食用。
下面是炖羊肉汤的一些常见做法，供参考：
1. 清炖羊肉汤
材料：羊肉500克，姜片3片，清水适量，盐适量
做法：将羊肉切块后用水煮沸后焯水洗净血沫；将煮过的羊肉放入清水中，加入姜片炖煮2-3小时，直至羊肉变得酥烂；最
后加入适量盐调味即可。
2. 香菇羊肉汤
材料：羊肉500克，新鲜香菇200克，泡发黑木耳适量，姜片
3片，清水适量，盐适量，料酒适量
做法：将羊肉、香菇、黑木耳分别处理好；将泡发的黑木耳切块，香菇去蒂切片，羊肉切块备用；姜片用刀拍松；把所有材料放入锅内，加入适量水和料酒，大火烧开后改小火慢慢炖煮
2-3小时；最后加入适量盐调味即可。
3. 花椒羊肉汤
材料：羊肉500克，花椒适量，姜片3片，清水适量，盐适量，料酒适量
做法：将羊肉切块后用水焯水洗净血沫；炒锅中加入适量的花椒炒香，取出备用；将煮过的羊肉放入清水中，加入姜片、花椒粒和适量料酒，大火烧开后改小火慢慢炖煮2-3小时；最后
加入适量盐调味即可。
4. 樱桃萝卜羊肉汤
材料：羊肉500克，樱桃萝卜2个，姜片3片，清水适量，盐适量，料酒适量
做法：将羊肉切块后用水焯水洗净血沫；将樱桃萝卜去皮后切块；将煮过的羊肉和樱桃萝卜放入清水中，加入姜片和适量料酒，大火烧开后改小火慢慢炖煮2-3小时；最后加入适量盐调味即可。
以上是炖羊肉汤的几种常见做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。
炖好的羊肉汤鲜香美味，营养丰富，适合全家人一起享用。
清炖羊肉汤的家常好吃做法
清炖羊肉汤的家常好吃做法山楂羊肉汤食材准备羊肉、山楂、料酒、葱、干桔皮、花椒、姜、盐。
方法步骤1、将买回来的羊肉放进冷水中浸泡两个小时，中间可以适当的换几次水。
2、将泡好的羊肉用清水洗净，然后切成小块状备用。
3、在锅里倒入足量的清水，将已经切好的羊肉倒入锅里，用中火炖。
4、锅里水开以后，将汤面的浮渣全部去掉，倒入料酒、花椒、葱姜、干桔皮以及山楂。
5、然后盖上锅盖，用文火慢炖一个多小时，然后将羊肉中的山楂以及桔皮全部捞出。
6、加入适量的盐，用中火炖20分钟左右，就可以开过食用了。
枸杞羊肉汤食材准备羊肉500g、葱姜、枸杞、山楂、盐适量。
方法步骤1、首先将羊肉放入水中浸泡，使得羊肉里面的血水全部泡出。
2、将泡好的羊肉全部切成小块状，然后放入水中继续浸泡，大约十分钟左右就可以捞出沥干。
3、选一口上好的砂锅，将羊肉放入其中，加入足量的水，大火快炖。
4、待水烧开以后，将上面漂浮的渣全部去掉，然后加入葱姜、山楂。
枸杞、核桃。
5、这个时候就可以改成小火慢炖，直至羊肉烂软。
6、在起锅之前5分钟左右加入盐等调料，这样可以让羊肉的味道更加的鲜美。
萝卜羊肉汤食材准备羊肉600g、白萝卜半根、红萝卜一根、大葱一根、花椒适量、啤酒一罐、盐、香菜适量。
方法步骤1、将羊肉切块放进干净的水中浸泡一个小时左右，将羊肉的血水全部去掉。
2、将泡好的羊肉放进砂锅，加入冷水，最好是没过羊肉，加入葱姜大火快炖。
3、水开之后，将汤面的渣全部不要，然后倒入啤酒，加入花椒烧开。
4、水开之后，将大火关成文火，慢慢的炖上一个小时。
5、一个小时以后，将去皮切成小块状的萝卜全部倒入锅中，加上盐。
6、大约半个小时以后，在汤里加入适量的香菜，就可以上桌了。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
羊肉汤怎么做才好吃适合女人吃的养生羊肉汤做法
羊肉汤怎么做才好吃适合女人吃的养生羊肉汤做法女人都特别喜欢对自己皮肤好的食物，而羊肉汤里面加上一些比较滋补的药材，对女人来说就是上好的补品。
好吃的羊肉汤应该要怎么做呢?下面，店铺来为你介绍女人可以吃的羊肉汤做法。
西洋参清炖羊肉汤的做法西洋参清炖羊肉汤食材准备羊肉、西洋参、山药、鸡精、盐、花椒、料酒、葱、姜。
方法步骤1、将羊肉洗净切成一小块，生姜切成片状、大葱切成几段，花椒用茶包装好。
2、将羊肉倒入锅中，水超过羊肉，加一点料酒，大火煮开，转成小火煮5分钟。
3,、然后将羊肉全部捞起来，用冷水冲一下，在沥干水备用。
4、在炒锅中加入菜籽油，油热时加入姜片、葱段爆香，再加入羊肉炒出香味，然后倒入一点点料酒。
5、加冷水入锅，放入花椒、西洋参，大火煮开，小火慢炖1个小时。
6、在羊肉快熟的时候，加入已经处理好的块状山药，慢炖十五分钟，然后加入适量的盐以及少量的鸡精，再过两三分钟就可以食用了。
番茄羊肉汤的做法番茄羊肉汤食材准备羊肉500g,土豆250g，番茄100g，胡萝卜50g，白菜150g，洋葱50g，香菜适量，番茄酱50g，胡椒粉、盐、花生油适量。
方法步骤1、将羊肉洗净之后，整块全部放入锅中，大约煮至5成熟，捞起，切成小方块备用。
2、将土豆去皮，番茄去籽，然后与洋葱、白菜、胡萝卜一起切成小方块状备用。
3、在番茄酱中加入一小点洋葱末，用油炒出香味，加入一些羊肉汤，调成番茄酱汁。
4、将刚才的羊肉汤烧开，放入羊肉和切好的所有的蔬菜，加入盐以及番茄酱汁。
5、待番茄羊肉汤煮熟以后，加入胡椒粉，并撒上一点香菜就可以享用了。
海带羊肉汤好吃做法海带羊肉汤食材准备海带、羊肉、葱、香菜、胡椒粉、醋、盐、鸡精。
方法步骤1、首先将海带煮一下，然后捞起切成条状备用。
2、在炒锅中加入油，翻炒一下海带，加入热水。
3、将焯好的羊肉切成片状，待炒锅里的水开以后加入。
4、水再次烧开以后，那么就可以加入盐、鸡精、胡椒粉、然后就可以出锅了。
5、将海带羊肉汤盛好之后，可以在汤上面加上一点葱、香菜、胡椒、醋，这样可以使得汤的美味升级。
炖羊肉怎么做好吃-红焖羊肉的做法最正宗的做法
炖羊肉怎么做好吃|红焖羊肉的做法最正宗的做法简单的清炖羊肉简单的清炖羊肉简单的清炖羊肉的做法[db:原料]羊肉的营养价值就不必说了，大家也都知道在冬季应该多吃些羊肉。
可是羊肉如果做不好就会有膻味而影响了我们吃的兴致。
以前用小肥羊清汤涮锅汤料炖排骨非常香。
这回我试着用它做了一回清炖羊肉，其结果是好吃得不得了。
最主要的是超级简单，简单是简单可营养一点都不差，因为小肥羊的底料中有党参、桂圆、枸杞、黄芪等一些中药材，用它做出的羊肉不但鲜嫩而且非常滋补。
简单的清炖羊肉原料：羊肉1块，小肥羊清汤火锅底料1袋，萝卜1个切滚刀块，葱白1段，姜1块，大蒜瓣10个。
简单的清炖羊肉的做法：1．先将羊肉块浸泡半小时左右，洗去血水。
2．烧开水，加少许黄酒，倒入洗净的羊肉块，氽烫五到十分钟，捞出洗净备用。
3．将小肥羊底料倒入高压锅中，放入葱姜蒜，再将焯过水的羊肉放入，加水至没过羊肉一指。
盖上盖，大火烧开上汽后转中火压15分钟。
关火。
4．将排汽后的高压锅打开，将羊肉连汤全部倒入炒锅内，加入切好的萝卜，炖至萝卜熟烂即可出锅。
特别提示：1．如果没有高压锅可全部采用普通锅炖煮，普通锅煮羊肉大概要两个小时只是花的时间略长而已2．因小肥羊汤料里已有调味，所以可以根据自己的口味选择要不要再添加盐，如果加盐选择在放入萝卜时为好。
3．小肥羊火锅底料一定要选清汤的，不要辣的，否则就成了香辣羊肉了。
4．清炖羊肉只配萝卜就很好吃了。
我又添加了鲜蘑和冻豆腐。
5．萝卜的块宜切的大些。
萝卜的功效萝卜的功效：萝卜中富含碳水化合物，维生素c和矿物质含量也比其他一般蔬菜高。
萝卜缨的营养成分也很高，除了含有维生素c之外，还包含了大量的胡萝卜素、钙、铁等成分。
萝卜也被称为“莱菔”，其内含有淀粉酶等能帮助消化的酵素，简单的清炖羊肉的做法简单的清炖羊肉的做法羊肉的营养价值就不必说了，大家也都知道在冬季应该多吃些羊肉。
可是羊肉如果做不好就会有膻味而影响了我们吃的兴致。
清炖羊肉调料配方
清炖羊肉的调料配方
炖羊肉需要放的调料有葱、姜、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、香叶、陈皮、干桔皮等，可以用来提鲜，也可以放食盐、胡椒粉、生抽、鸡精、陈醋、白糖、老抽、耗油等，可以用来调味，还可以放山楂、桔皮、甘蔗、绿豆、红枣等，可以用来去腥。
注意，炖羊肉时，盐要最后放，盐放早了会削减羊肉汤的鲜味儿，还有可能会让羊肉的肉质变得紧缩，口感不好。
炖羊肉的介绍
炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，它主要是西北地区的美食，尤其是陕甘宁地区，陕北的最为出名。
在寒冷的冬天来一碗热乎乎的羊肉汤，不仅整个人舒服了，就连冰冷的身体都开始慢慢变暖。
山西宁武的炖羊肉与各地相比，另有一番风味。
其方法是：将羊肉剁成三尖块，下开水锅氽透，捞出放在冷清水锅中，然后把洗净的胡萝卜切块，放入羊肉锅中，配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒，然后将锅放到旺火上加热，开锅后再改用温水炖，炖至烂熟即成。
炖羊肉时要注意：羊肉焯水后的水不要倒掉，把浮沫撇掉后就是干净的汤水，汤水里面都是羊肉煮出来精华，加羊肉之前，先加一点清水，炖羊肉最忌讳的就是炖羊肉中间添水。
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清炖羊肉汤
北风呼啸而来的此时，正是吃上一碗清炖羊肉的最好时节。
自古以来羊肉就是国人最为推崇的滋补食品之
一，羊肉性温热可温胃御寒，尤其适合在秋冬食用。
而且由于羊是纯食草动物，肉质非常的细嫩易消化，脂肪与
胆固醇的含量也要比猪肉和牛肉少得多，是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。
虽说羊肉因其色鲜味美、营养价值极高而受到诸多人的喜爱，但它本身的膻味却也令不少人望而却步。
其实羊肉的膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若是在烹调时采取了以下的小窍门，那么便可非常轻松的去掉膻味而保留鲜味，让即使是零厨艺的新手，也能完美的炖出一锅汤鲜味美的清炖羊肉。
炖制时可记得要加足水量哦，这样吃完了羊肉的浓醇鲜汤还可以再泡上一碗白饭，那鲜甜的滋味保管会让全家人都爱不释口
(收起)。