动物营养与代谢病防治复习.
动物营养与代谢病防治(2795)自学考试大纲大纲
动物营养与代谢病防治（2795）自学考试大纲一、本课程性质与设置的目的（一）本课程的性质和特点性质：动物营养与代谢病防治是动物科学和动物医学专业的专业课。
特点：动物营养与代谢病防治是畜牧生产实践中非常重要的环节。
本课程在动物营养学的基础上学习因营养供给和代谢而引起的疾病，使学生在今后的工作中能预防和治疗营养代谢病。
（二）本课程在专业中的地位、任务与作用本课程是动物科学和动物医学专业的专业课，需要在学习生理学、生物化学和动物营养学的基础上学习。
其任务是学习营养代谢病的病因、发病机制、症状以及预防和治疗方法。
对自学者要按照全日制普通高校相同课程的要求进行水平合格考试。
目的是检测课程应考者是否达到课程合格水平，是否掌握常见营养代谢病的病因、发病机制、症状以及预防和治疗方法。
（三）本课程的基本要求掌握常见营养代谢病的病因、发病机制、症状以及预防和治疗方法，利用掌握的知识预防和治疗营养代谢病。
（四）本课程与相关课程的联系本课程的主要基础课是生理学、动物生物化学和动物营养学，本课程和养猪学、养禽学、养牛学等课程相互联系。
（五）学习本课程应具备的基础知识以及难点和重点1.基础知识无机化学、有机化学、动物学和动物生物化学。
2.重点（1）营养代谢病的发病机理（2）营养代谢病的预防和治疗方法3.难点- 1 -营养代谢病的发病机制。
二、课程内容与考核目标第一章绪论（一）自学目的与要求1.一般了解营养代谢病的研究方向。
2.熟练掌握营养代谢病的概念、特点以及诊断和预防。
（二）本章课程内容第一节营养代谢病的概念第二节营养代谢病的特点第三节营养代谢病的病因第四节营养代谢病的诊断与预防第五节营养代谢病的研究方向第六节注意的几个问题（三）考核知识点营养代谢病的概念、特点和病因。
（四）考核要求1.识记营养代谢病的概念。
2.领会营养代谢病的特点和病因。
3.简单应用畜禽营养代谢病的诊断和预防。
第二章糖、脂肪和蛋白质代谢障碍病（一）自学目的与要求- 2 -1.一般了解马麻痹性肌红蛋白症、牛脂肪坏死症、奶牛肝脏代谢障碍病和衰竭症。
畜牧兽医专业自考复习要点-02795动物营养与代谢病防治复习资料及参考答案
判断题答案1. （√）动物营养代谢病是新陈代谢障碍病和营养缺乏病的总称。
2. （√）动物营养代谢病造成的主要经济损失是生长发育受阻和生产性能下降。
3. （×）奶牛酮病在临床上主要是糖供给不足，脂肪大量分解所致，临床表现神经型和呼吸型两种。
4. （×）胆碱、含硫氨基酸缺乏是鸡脂肪肝和肾综合征发生的主要原因。
5. （√）生物素缺乏是鸡脂肪肝和肾综合征发生的主要原因。
6. （√）佝偻病是幼畜和幼禽的钙磷代谢障碍性疾病，其主要病理特征是成骨细胞钙化不足。
7. （×）佝偻病是一种骨营养不良性疾病，常在成年动物软骨内骨化作用完成后发生。
8. （×）饲料中临床推荐的合理的钙与磷供给比例一般为1:2。
9. （√）骨软病是一种骨营养不良性疾病，常在成年动物软骨内骨化完成后发生。
10.（×）微量元素是指动物体内含量不足百分之一的元素，在体内发挥重要的生物学作用。
11.（√）硒-维生素E缺乏在牛上可引起营养性肌营养不良和胎衣滞留。
12.（√）猪的桑葚心是由于硒-维生素E缺乏引起的。
13.（×）肝营养不良和桑葚心是羊硒-维生素E缺乏最常见的形式。
14.（√）雏鸡渗出性素质是由于饲料中缺乏硒和维生素E引起的。
15.（×）羔羊摆腰病是因为硒缺乏所引起的疾病。
16.（√）铜缺乏症的患畜，临床上表现以贫血、腹泻、运动失调和被毛褪色为特征症状。
17.（√）动物体内维生素A及胡萝卜素不足或缺乏可导致以上皮角化、夜盲和繁殖机能障碍为特征的维生素A缺乏症。
18..（×）猪食盐中毒表现明显的神经症状，主要是大脑血管周围有大量的淋巴细胞浸润，形成所谓的“袖套”现象。
19..（×）食盐中毒本质上是由Cl- 引起的中毒。
填空题答案1. 营养代谢病是新陈代谢障碍病和营养缺乏病的总称。
2. 奶牛酮病的临床特征是：酮血、酮尿、酮乳和低血糖。
3. 酮病发生的主要原因是糖供给不足。
营养代谢复习重点
名词解释1，奶牛酮病2，蛋鸡脂肪肝出血综合征3，肉鸡脂肪肝和肾综合征4，禽通风5，佝偻病6，骨软病7，铁缺乏症8，铜缺乏症9，锰缺乏症10.碘缺乏11，维生素B1缺乏症12，维生素B2缺乏症13，渗出性素质14，硒中毒15，肉鸡腹水综合征16，毒物17，饱潲病18.棉籽中毒19.食盐中毒20马霉玉米中毒21霉稻草中毒22牛霉烂甘薯中毒23有机磷农药中毒24镉中毒25.汞中毒26.铅中毒27 铜中毒28钼中毒29氟病30喹乙醇二．简单题1，简述营养代谢病的病因2，简述营养代谢病的特点3，简述营养代谢病的诊断要点4，简述营养代谢病的防治5，简述新生仔猪低血糖病的病因6，简述佝偻病的病因7，简述奶牛酮病的治疗8，简述引起禽通风的治疗9简述佝偻病的临床和病理特征, 10，简述佝偻病和骨软病有何异同。
11，铜缺乏症的病因12、家禽硒维生素E缺乏的表现形式13.维生素A缺乏症的病因14.维生素A的临床特征以及维生素A在体内的生理功能15动物硒维生素E缺乏症的预防措施16动物中毒病诊断的一般程序17亚硝酸盐中毒的治疗措施及需注意的问题18亚硝酸盐中毒主要发病机理19氰化物中毒的所用地特效解毒药及需注意的问题20菜籽饼中毒的概念及临床表现的类型21对菜籽饼进行脱毒处理的方法22食盐中毒的治疗23食盐中毒的诊断要点24黄曲霉毒素的主要毒害作用25畜禽黄曲霉中毒的预防措施26霉菌毒素中毒的特点27有机磷中毒的机理28有机磷中毒的治疗方法论述1，试述应如何有效地诊断和防治畜禽的营养代谢病2，试述蛋鸡脂肪肝出血综合征可能的病因3，试述引起肉鸡腹水症的病因4，试述动物毒物中毒时的发病机理5，试述应如何有效地诊断和治疗畜禽中毒性疾病6，试述兽医临床畜禽中毒病的治疗。
动物营养代谢疾病的预防与治疗
动物营养代谢疾病的预防与治疗动物健康是农业生产过程中的一个重要环节。
动物营养代谢疾病是指由于动物营养摄入或代谢出现问题导致的疾病。
这类疾病给养殖业带来了巨大的经济损失，同时也对动物福利产生了不良影响。
本文将讨论动物营养代谢疾病的预防与治疗方法，旨在提供给养殖业者和兽医工作者一些有益的参考。
一、预防营养代谢疾病的重要性预防是治疗的上策。
预防动物营养代谢疾病的重要性不言而喻。
通过合理的饲养管理和科学的饲料配方，可以最大限度地减少动物罹患代谢疾病的风险。
为了提高预防动物营养代谢疾病的效果，我们应该关注以下几个要点。
二、饲养管理的重要性良好的饲养管理是预防动物营养代谢疾病的基础。
首先，为动物提供一个适宜的生存环境，包括温度、湿度、通风等。
其次，定期进行疫苗接种和除虫工作，保证动物的免疫力和健康状态。
此外，合理安排饲养密度和饲喂时间，确保动物的正常行为发挥和摄食行为。
最后，定期检查动物身体状况，发现问题及时干预，减少疾病发生的概率。
三、科学的饲料配方科学的饲料配方是预防营养代谢疾病的关键措施之一。
根据动物的种类、品种、年龄和生理状态，合理地配置饲料，确保动物获得全面均衡的营养。
同时，要注重饲料品质的保证，尽量减少饲料的污染和质量波动。
此外，根据动物的生长和发育需求，适时调整饲料配方，确保动物在不同阶段都能够获得合适的营养供给。
四、饲料添加剂的应用饲料添加剂在预防和治疗动物营养代谢疾病中起到了重要的作用。
例如，维生素D3可以帮助动物吸收和利用钙和磷，预防骨质疏松症的发生。
另外，抗氧化剂能够减少氧自由基对生物体的损害，提高免疫力。
还有抗生素等，可以有效阻断病原微生物的传播和繁殖。
但是，在使用饲料添加剂时，应该严格遵循使用规程，以避免药物滥用和药物残留问题的产生。
五、合理的兽医监测兽医监测是及时发现和治疗动物营养代谢疾病的重要手段。
通过定期检查动物体温、体重、粪便等指标，可以监测动物的健康状况，并及时寻找异常。
动物营养代谢与中毒病防治复习思考题
《动物营养代谢与中毒病防治》复习思考题一、判断题判断题答案白肌病是一般由于缺硒造成，常呈地方性流行。
（对）分娩或产后泌乳造成血钙快速降低可引发生产搐搦。
对√分娩或产后泌乳造成血钾快速降低可引发产后低血糖。
（错）×肌红蛋白尿尿样透明、颜色鲜红、呈碱性。
错×尖嘴犬对伊维菌素类药物极为敏感。
（对）√贫血时动物可视黏膜一般发绀。
（错）×√禽痛风是指血液中蓄积过量尿酸盐不能被迅速排出体外而引起的代谢性疾病。
（）氢氰酸中毒时血液凝固不良，呈酱油色。
（）×饲料中钙磷的合理比例一般为2：1。
（）√维生素K缺乏或不足的典型症状是出血。
√√由于维生素A过量时会造成机体不良反应，一般采用胡萝卜素替代维生素A进行补充。
有机氟农药中毒特效解毒药是胆碱酯酶复活剂。
（）×二、选择题选择题答案酮体指的是__A____。
A．乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮 B．乙酰乙酸C．丙酮 D．β-羟丁酸下列描述中，哪个不是牛妊娠毒血症的症状___A___。
A．患牛显得异常消瘦，脊背凹凸，毛色暗淡B．食欲废绝，倒地不起，呈现严重的酮病症状(严重酮尿)，且采取对酮病的治疗措施无任何反应C．患牛还经常出现真胃扭转、前胃迟缓、胎衣滞留、难产等D．部分患牛还会呈现神经症状，如举头、头颈部肌肉震颤，最后昏迷，心动过速。
仔猪低糖血症是由于仔猪___A___耗竭而引起的。
A．糖原 B．脂肪C．蛋白质 D．氨基酸产乳热一般于母牛分娩____C__小时内发生。
A．12 B．24C．48 D．72贫血时动物可视黏膜一般为___D___。
A．绛红色 B．黄色C．鲜红色 D．微黄或淡白色犬生产搐搦是因为产后低_B_____而引起。
A．血钾 B．血钙C．血糖 D．血氧禽痛风是因为体内缺乏_____A_。
A．精氨酸酶 B．亮氨酸酶C．谷氨酸酶 D．天冬氨酸酶关于肉鸡腹水综合症下列哪个不是典型临床症状___B___。
A．腹腔内潴留大量积液 B．胸腔内潴留大量积液C．左心扩张 D．肺静脉高压B 下列特征哪个属于肌红蛋白尿？___B___。
02795 动物营养与代谢病防治.pptx
（二）学习要求在理解钙、磷及维生素D在体内代谢和作用的基础上，驾驭钙、磷代谢紊乱性疾病，尤其应重 点驾驭佝偻病、骨软病的概念、病因、发病机理、临床症状、病理改变、诊断及鉴别诊断、防治；在理解硒和维生
素E在体内的作用及相互关系的基础上，了解和驾驭各种动物常见的硒和/或维生素E缺乏症；了解其它疾病的相关学 问。
（三）考核学问点和考核要求 1、了解：
维生素A过多症；维生素D过多症；维生素K缺乏症和过多症；维生素C缺乏症。
2、驾驭：
维生素A在体内的主要生理功能；维生素A缺乏症；维生素D缺乏症；维生素Bl缺乏症；维生素B2缺乏症；维生 素B3缺乏症;维生素B5缺乏症；维生素B6缺乏症；维生素B12缺乏症；叶酸缺乏症；胆碱缺乏症；生物
克伦特罗中毒等的概念、病因、中毒机理、临床症状、病理改变、诊断及鉴别诊断、防治。
第五节犬、猫三聚鼠胺中毒第六节反刍动物急性瘤胃酸中毒或碳水化合物过食症第七节鱼粉中毒（二）学习要 求饲料中毒在生产中较常发生，但要弄清其中毒缘由往往比较困难，这就要求学生系统学习饲料中毒的相关学问。
驾驭棉子及棉子饼中毒；菜子饼中毒；亚硝酸盐中毒；食盐中毒的概念、病因、中毒机理、临床症状、病理改 变、诊断及中毒；有机氟化物中毒；硒中毒；碑中毒的概念、病因、 中毒机理、临床症状、诊断及防治。
（一）学习要求
驾驭氟中毒的发病机理、临床症状、
诊断及鉴别诊断；理解重金属中毒的相关学问；了解其他元素中毒的基本学问。
（三）考核学问点和考核要求 1、了解：
铭中毒；锌中毒；铁中毒；镒中毒；钻中毒；镇中毒；硒中毒；碑中毒。
（二）本课程的基本要求本课程主要包括养分代谢病与中毒病两部分。
要求学生通过系统的理论学习，能够将教材上学到的基本理论用于临床实践，解决畜牧业生产中的实际问题。
动物营养与代谢病防治
亚麻叶、亚麻籽及亚麻籽饼。
木薯特别是嫩芽和根皮部分。
蔷薇科植物，如桃、李、杏、梅、枇杷、樱桃的叶及核仁；各种豆类，如蚕豆、豌豆、扁豆等。
菜籽饼中毒
硫葡萄糖苷降解物进入体内，在胃经芥籽酶水解生成异硫氰酸酯、硫氰酸酯、噁唑烷硫酮、腈等有毒物质。
在马铃薯中含有一种马铃薯素(又称龙葵素、茄碱)，动物采食发芽、变质或腐烂的马铃薯(富含龙葵素)而引起的中毒。
第二节 真菌毒素中毒病
霉菌
绝大多数为非致病性，只有少数在基质(饲料)上生长繁殖过程中产生有毒代谢产物或次生代谢产物而致病。
霉菌毒素
也包括某些霉菌使基质成分发霉变质而形成的有毒化学物质。
本节主要介绍了这6大营养物质的营养作用，应着重理解，这些营养元素的作用是学习动物营养代谢性疾病和中毒病的基础。
1.水的营养
水是动物机体的主要组成成分。
水是一种理想的溶剂。
水是一切化学反应的介质。
调节体温。
润滑作用。
2.蛋白质的营养
蛋白质是构建机体组织细胞的主要原料。
3.实施综合防治
●毒物的概念
一定条件下，一定量的某种物质进入机体后，由于其本身的固有特性，在组织器官内发生化学或物理化学的作用，从而破坏机体的正常生理功能，引起机体的机能性或器质性病理变化，表现出相应的临床症状，甚至导致机体死亡，这种物质称为毒物。
毒性：也称毒力，是指毒物损害动物机体的能力，反映毒物剂量与机体反应之间的关系。
佝偻病
骨质疏松症
骨纤维性骨营养不良
骨软病
生产搐搦
硒缺乏症
锌缺乏症
碘缺乏症
02795 动物营养与代谢病防治 自考大纲及重点解析
02795 动物营养与代谢病防治考试大纲及重点区分：掌握；重点掌握（粗体）1动物营养代谢病概述1.1动物营养代谢病的概念营养性疾病，是指动物机体所需的某些营养物质绝对和相对缺乏或过多所致的疾病。
代谢紊乱性疾病，是指因诸如遗传因素、内分泌紊乱或其他因素所引起的机体内的一个或多个代谢过程异常，导致机体内环境紊乱而发生的疾病。
1.2动物营养代谢病的特点①群发性②地方流行性②发病率与不断提高的生产性能密切相关③个体之间无传染性④常具有特征性的器官系统病理变化、临床血液学变化或临床血液生物化学变化⑤发病缓慢，病程较长，常常缺乏特征性的症状⑥对土壤、饲料或患畜病料中相关元素或成分含量的分析和测试，有助于对营养代谢病诊断的建立⑦有些传染病的发生常以动物营养代谢病作为前置因子⑧某些营养代谢疾病与遗传因素有关1.3动物营养代谢病的病因①营养物质摄入不足或日粮中缺乏某种营养物质②某些营养物质摄入过多③继发于某些使消化、吸收、代谢功能发生障碍的非传染性疾病或某些传染性疾病④由于某些养殖户片面追求饲料转化率所致⑤不合理地应用饲料添加剂或日粮配置不合理，使其中存在某些抗营养因子⑥由于遗传因子的作用引起1.4动物营养代谢病的诊断①流行病学调查②临床症状的调查③病理学和临床病理学的检查与分析④饲料检查与分析⑤治疗性诊断⑥动物实验1.5动物营养代谢病的防治①加强饲养管理，科学的配制日粮②对某种高产家畜定期进行“代谢谱”的监测，可及早发现代谢平衡失调的现象③应从动物生态平衡的角度来审视畜禽营养代谢病的问题④及时和正确地建立畜禽营养代谢病诊断，是有效防治这类疾病的前提⑤有效地预防能继发其他传染性疾病的某些营养代谢病1.6毒物与中毒的概念1.6.1毒物的概念在一定条件下，一定量的某种物质进入机体后，由于其本身所固有的特性，在组织器官内发生化学或物理化学的作用，而引起机体机能性或器质性的病理变化，甚至造成死亡的，此种物质称为毒物。
1.6.2中毒的概念某种毒物进入机体后，引起相应的病理过程，称为中毒。
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动物营养与代谢病防治复习题选择与填空1.饲料与动物体中所含的化学元素种类基本相同，都以碳、氢、氧和氮的含量最多，其总量均占饲料与动物体物质重90%以上。
2.蛋白质一般由碳、氢、氧和氮组成。
有的含铁、磷、硫。
3.碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成的。
4.饲料中的能值取决于其脂肪含量的高低，含脂肪愈多则能值愈高。
5.饲料植物与动物体中都以水分含量最高。
6.ppm 在1000000（g、mg、ug、Ib等）饲料总量中，某种养分所占的比例。
用百万分之多少表示。
7.动物体内的水分有三个来源，饮水、饲料中的水和代谢水。
8.我国国务院于1984年2月27日发布的《关于我国实行法定计量单位的命令》中规定，以焦耳（J）作为能量、功和热的法定计量单位。
实践中常用千焦耳（KJ）和兆焦耳（MJ） 1Cal=4.184J9.动物维持一切生命活动和进行各种生产所需的能量，主要来源于饲料中的三大有机物：碳水化合物、脂肪和蛋白质。
10.有机物在体内氧化时，仍以脂肪的产热量最高，约为碳水化合物或蛋白质的2.25倍。
11.总能（GE）消化能（DE）代谢能（ME）净能（NE）。
12.饲料总能的大小主要取决于所含脂肪的高低，含脂肪高的饲料，总能值也高。
13.生产中常用饲料报酬一词表述饲料的利用率，它是指生产每单位动物产品（如增重、蛋、奶等）所用去的饲料量，即：饲料报酬=饲料量/产品量14.粗蛋白质是饲料中的含氮物质总称。
15.蛋白质的平均含氮量为16%，以凯氏定氮法测的氮的含量乘以蛋白质转换系数为6.25即为粗蛋白质含量，以百分数表示。
16.氨基酸是蛋白质的基本构成单位。
17.非蛋白质含氮化合物含量最多的是氨基酸，其次是胺类、酰胺类、尿酸、硝酸盐和生物碱。
18.理想蛋白是以动物生长，妊娠、泌乳、产蛋等的氨基酸需要为理想比例的蛋白，它要求各种必须氨基酸以及供合成非必须氨基酸的氮源之间具有最佳比例，通常表之为相对的比例。
19.单胃动物主要以氨基酸的形式吸收利用蛋白质。
吸收部位在小肠，主要在十二指肠。
20.必须氨基酸和非必须氨基酸在动物组织内不能被合成或能合成但不能满足需要，必须通过饲料外源提供的氨基酸称之为必须氨基酸（EAA）；那些可以在动物组织内合成，无须靠饲料直接提供即可满足的氨基酸则称为非必须氨基酸(NEAA)。
21.限制性氨基酸不同生理状态的动物对饲料中的必须氨基酸有其特定的要求，各种必须氨基酸之间的要求有一定的比例关系，饲料中某一种氨基酸的缺乏会影响其他氨基酸利用，称这一缺乏的氨基酸为限制性氨基酸。
22.反刍动物对蛋白质消化产物的主要吸收部位是瘤胃和小肠。
23.单糖主要为葡萄糖，可分为三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖及七碳糖等。
单糖可直接被吸收后参加机体代谢。
双糖是由两分子单糖化合而成。
24.纤维素为构成植物细胞壁的主要成分。
25.动物性饲料（除乳外）中碳水化合物的含量仅占1%左右。
在目前通用的饲料营养成分分析方法中，将碳水化合物分为粗纤维和无氮浸出物两类。
26.草食动物如马和驴等的盲肠特别发达，结肠的容量也很大，其中的细菌对纤维素及半纤维素具有较强的消化能力。
27.饲料粗纤维进入瘤胃后，被瘤胃细菌分解为乙酸、丙酸和丁酸等挥发性脂肪酸（VFA）及甲烷等气体。
28.含偶数碳原子的直链脂肪酸，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸结构中含有双键的为不饱和脂肪酸，不含双键的为饱和脂肪酸。
29.单胃动物对脂肪的消化主要是在小肠中通过胰脂肪酶的作用进行的。
30机体正常生理功能所需要而自身又不能合成必须由饲料供给的脂肪酸称为必须脂肪酸。
脂肪酸中仅亚油酸是必须由饲料供给的唯一必须脂肪酸。
31.动物的维生素来源主要有：饲料（日粮）中提供、动物消化道中某些微生物合成、动物体某些器官所合成。
前者称外源性维生素，后者称内源性微生素。
32.维生素的分类是根据溶解性分为脂溶性维生素与水溶性维生素两类，前者包括维生素A、D、E、K，后者包括维生素B组（族）与维生素 C。
33.维生素A又叫抗干眼病、视黄醇；维生素D又叫抗软骨病维生素；维生素E又叫生育酚、抗不育维生素；维生素K又叫抗出血维生素；维生素C又叫抗坏血酸。
34.缺乏维生素D可引起骨质钙化停止，幼年动物出现佝偻病，成年动物骨质变软、骨质疏松、四肢关节变形、肋骨发生变形、鸡胸。
35.维生素B12（氰钴酸）维生素B12是维生素中唯一含有金属的物质。
36.常量元素是指占动物体重0.01%以上的元素，包括钙、磷、镁、钠、氯、钾和硫等元素。
微量元素是指占动物体重0.01%以下元素，已经确认的必须微量元素有铁、铜、锌、锰、硒、钼、铬、镍、矾、锡、硅、氟和砷等。
钙磷比例约为2：1。
钙离子还参与凝血过程。
37.常用的含钙矿物质有石灰石粉、贝壳粉、骨粉和磷酸氢钙。
钙磷的需要和供给与维生素D密切相关，供给充足的维生素D可降低动物对钙磷比例的严格要求，因维生素D是保证钙磷有效吸收的基础。
矿物质元素约占体重的4%-5%，其中5/6存在骨骼和牙齿中。
38.成年奶牛由于镁的吸收率低，动用体贮镁能力也低，采食大量生长旺盛青草易得“草痉挛”。
39.硫主要存在于蛋白质中的蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸。
动物机体内的主要硫源是蛋白质，因蛋白质饲料含有丰富的硫。
40.动物体内的铁，约有60%-70%分布于血红蛋白和肌红蛋白中。
缺铁常见的症状是低色素小红细胞性贫血。
特点是红细胞比正常细胞小，血红蛋白含量低。
41.动物缺锰，采食量下降，生长慢，骨异常是典型的表现，称之为“骨短粗病”。
家禽缺锰易产生“滑腱症”。
42.硒是谷胱甘肽过氧化物酶的主要成分，和维生素E一样具有相似的抗氧化作用，能分解组织脂类氧化所产生的过氧化物，保护细胞不受脂类代谢副产物的破坏。
43.碘最主要功能是参与甲状腺素组成，同动物的基础代谢密切相关。
参与许多物质的代谢过程，对动物的繁殖和发育均有重要影响。
44.钴的主要功能是作为维生素B12的成分。
钴也可能是磷酸葡萄糖变位酶和精氨酸酶等的激活剂。
45.饲料中必须保持适当的蛋白能量比。
粗纤维含量过高时，则会影响饲料养分的消化率。
46.氨基酸之间的拮抗以精氨酸和赖氨酸较为典型，雏鸡饲粮中赖氨酸过多，则需增加精氨酸供给量，若精氨酸供给不足，能引起雏鸡血液中精氨酸浓度下降，生长速度减慢。
47.铜可促进铁合成血红蛋白，如缺铜时，铁的吸收率降低，可引起幼畜患贫血症。
锰也可参与造血过程，铁过量可影响锰的利用。
48.物质代谢可分为三个阶段：消化吸收阶段、中间代谢阶段、排泄阶段。
49.营养代谢病是营养紊乱性疾病和代谢紊乱性疾病的总称。
后天性代谢疾病又称获得性代谢病或与生产有关的疾病。
50.日粮中营养物质的缺乏或不足及其比例不当是导致营养代谢病的主要病因。
51.营养代谢病检查的项目血液、尿液的检查；检测肉、蛋、奶等畜产品；检测毛发；测定动物组织器官中的营养成分。
52.营养代谢疾病研究的重点是早期诊断。
53.应急的特点是：血糖升高、脂肪动员加快蛋白质分解加强。
54.酮病特征是血液、尿、乳中的酮体含量增高，呈现低血糖、高血脂、酮血、酮尿、酮乳。
酮病临床表现为呼气、尿、奶排出似烂苹果气味。
奶牛酮病血液中酮体升高。
根据有无明显的临床症状可将奶牛酮病分为临床酮病和亚临床酮病。
酮病临床特征为低血糖症、高酮血症、高酮尿症和高酮乳症，血浆游离脂肪酸浓度增高，肝糖元水平下降。
55.预防酮病的发生：在干乳期防止牛过肥、防止形成不良饮食、合理搭配饲料、增加乳牛运动、在酮病的高发期喂服丙酸钠。
56.新生仔猪低糖血症诊断要点：新生仔猪发生低糖血症日龄1-5日龄。
根据新生仔猪有饥饿的病史，各种动物突然发生昏迷衰弱，血糖降低的临床症状及注射葡萄糖疗效显著等即可确诊。
57.马麻痹性肌红蛋白尿症，以麻痹性肌红蛋白尿症多见，又叫氮尿症。
主要是糖代谢障碍，在体内产生和堆积多量乳酸，临床上以后躯运动机能障碍，排红褐色肌红蛋白尿及犬座姿势为特征。
58.禽脂肪肝出血综合症临床上以病禽个体肥胖、产蛋减少、肝功能障碍或肝破裂、出血为特征。
该病主要发生于蛋鸡，特别是笼养蛋鸡。
病理变化，肝脏变化明显，肝脏肿大2-4倍，边缘钝圆，油腻，呈黄色，表面有出血点和白色坏死灶，质地变脆，易破碎如泥样。
59.肥胖母牛综合症的因素，干乳期大量喂谷物或青贮玉米；干乳期过长，能量摄入过多；未把干乳期牛和正在泌乳的牛分群饲养；缺乏运动。
60.禽痛风可分为内脏型痛风和关节型痛风。
原因一是体内尿酸生成过多，二是尿酸排泄障碍。
治疗时可用阿托方、别嘌呤醇、黄嘌呤氧化酶。
61.维生素A和胡罗卜素含量降低，脑脊液压升高。
宠物猫的主人长期用肝喂猫，造成维生素A过多症。
62.维生素B缺乏表现为：消化机能障碍且多见有腹泻，不同程度的运动障碍和神经症状，皮炎，消瘦，被毛发育不良，肌无力甚至麻痹。
维生素B1缺乏导致α- 铜酸的氧化脱羧机能障碍，特征为角弓反张。
主要见于鸡、毛皮动物和猪。
63.维生素B1缺乏特征“观星状”，临床上血液中硫胺素含量明显降低，乳酸含量增加，丙酮酸升高。
丙酮酸从20-30ug/L升高到60-80ug/L。
维生素B2缺乏呈：曲爪麻痹症。
64.维生素B12缺乏可引起物质代谢紊乱，生长发育受阻、造血机能及繁殖机能障碍。
钴参与B12合成（钴胺素）。
65.缺乏维生素C俗称“坏血病”。
毛皮兽母畜维生素C缺乏可导致新生仔兽患病，患畜四肢、关节肿胀，爪垫肿胀发红，故又称其为新生仔兽“红爪病”。
维生素C参与细胞间质中胶原蛋白和粘多糖的合成。
维生素C能促进铁的吸收。
66.维生素K缺乏是由于动物体内维生素K缺乏或不足引起血液中凝血酶原和凝血因子减少的一种营养性疾病。
临床上以血液凝固过程发生障碍，血凝时间延长及体躯和内脏的广泛出血为特征。
临床上常用的为K3。
生产中维生素K缺乏常见于：饲料中维生素K缺乏或饲料中存在维生素K拮抗物质；长期过量地向日粮中添加黄胺、广谱抗菌素；患肝病和胃肠疾病。
特征容易出血，血凝时间延长。
肠道出血严重，发生泻血。
67.黄牛饲料中的钙磷比例为2.5：1；乳牛为1.3：1；猪为1：1。
68.对佝偻病的治疗主要补充维生素D和应用钙磷制剂。
69.牛血红蛋白尿病临床上以低磷酸盐血症（缺磷），急性溶血性贫血和血红蛋白尿为特征。
引起的因素有：饲料中磷缺乏；某些植物引起红细胞溶血；铜缺乏促进本病的发生。
红尿是本病的突出病症。
70.反刍动物低血镁搐搦以兴奋不安，阵发性强直性肌肉痉挛、惊厥、呼吸困难为特征。
本病的治疗原则为：加强护理，补充镁制剂和钙制剂，对症治疗。
主要是泌乳母牛、母绵羊、犊牛和小公牛。
71.家禽硒和维生素E缺乏的表现：渗出性素质，胰腺纤维化，肌胃变性，脑软化，肌营养不良。
72.铜缺乏症可引起贫血、拉稀、被毛褪色、皮肤角化不全、共济失调、骨关节异常、生长受阻和繁殖障碍为特征。