开饭店策划书计划方案.doc
开设新餐厅计划书
开设新餐厅计划书1. 引言新餐厅计划书旨在介绍我们开设一家全新的餐厅的计划。
本文档将详细阐述我们的目标、目标市场、竞争对手、经营策略以及经济预测。
通过开设这家新餐厅，我们希望能够提供给顾客优质的餐饮服务，并在市场竞争中脱颖而出。
2. 目标我们的目标是开设一家以健康、可口的餐饮为特色的新餐厅。
我们希望通过提供新鲜、有机的食材和精心研发的菜单，吸引更多的顾客。
我们还计划提供多样化的菜品选择，以迎合不同人群的口味和食物偏好。
3. 目标市场我们的目标市场是年轻的专业人士和家庭。
年轻的专业人士通常注重饮食健康和时尚感，他们更愿意花钱在高质量的餐饮上。
同时，家庭也是我们的潜在顾客，他们重视全家人的营养均衡和美味。
我们将通过广告宣传和社交媒体等渠道来吸引这些目标市场的注意。
4. 竞争对手我们意识到餐饮行业竞争激烈，因此我们需要了解我们的竞争对手并制定相应的经营策略。
以下是我们的主要竞争对手：4.1. 邻近餐厅我们发现附近有几家知名的餐厅，它们在这个地区的餐饮市场享有良好的声誉。
我们计划通过提供独特的菜单和优质的服务来吸引顾客，与竞争对手区分开。
4.2. 外卖平台随着外卖市场的快速发展，外卖平台已成为我们的竞争对手之一。
我们计划建立自己的外卖平台，并提供快速、准时的送餐服务来迎合顾客的需求。
4.3. 趋势餐厅趋势餐厅是我们的另一个竞争对手，他们关注当下的餐饮潮流，并根据时尚的食物和菜单来吸引顾客。
我们计划通过提供健康、可持续的餐饮选择来与他们竞争。
5. 经营策略我们将采取以下经营策略以确保餐厅的成功：5.1. 提供优质的食材我们将与当地农场和供应商建立紧密合作关系，以确保我们使用的食材新鲜、有机并符合高品质标准。
同时，我们还将注重食材的可持续性，以减少对环境的负面影响。
5.2. 设计独特的菜单我们将针对不同人群的饮食偏好和口味，设计独特的菜单。
我们将提供多样化的选择，包括素食、无麸质和低卡路里选项。
5.3. 提供优质的服务我们将培训员工提供卓越的客户服务，包括友好的态度、快速的响应和专业的服务。
开饭店的计划
开饭店的计划开饭店是许多人的梦想，但要成功经营一家饭店并不容易。
在这篇文档中，我将分享我对开饭店的计划，并提出一些关键的考虑因素，希望能够为有类似梦想的人提供一些帮助和启发。
首先，选择合适的位置是开饭店成功的关键。
位置要便利，能够吸引到足够的顾客，最好是在繁华的商业区或者人流密集的地方。
同时，周边的竞争对手也需要考虑在内，要确保自己的饭店有足够的竞争优势。
其次，饭店的装修和环境也至关重要。
顾客除了对食物的品质要求高，对就餐环境和氛围也有着不同程度的要求。
因此，我们需要在装修和环境上下足功夫，打造一个舒适、温馨、有特色的用餐场所。
在食物方面，品质是关键。
我们需要找到优质的食材供应商，确保食物的新鲜和口感。
同时，厨师团队也至关重要，他们的手艺和创新能力直接关系到食物的味道和口碑。
除了食物本身，服务质量也是决定顾客是否会再次光顾的重要因素。
我们需要培训员工，确保他们有良好的服务意识和专业的工作态度。
顾客的满意度是我们最终成功的关键。
另外，市场营销也是至关重要的一环。
我们需要制定一份全面的市场营销计划，包括线上线下宣传推广、特色活动举办等等，吸引更多的顾客，提升品牌知名度。
最后，财务规划和管理也是我们需要重点考虑的部分。
我们需要确保资金充足，同时做好成本控制和利润预测。
管理团队也需要具备丰富的经验和管理能力，确保饭店的正常运营和发展。
总的来说，开饭店是一项复杂的工程，需要全面考虑和精心准备。
只有在各个方面都做到位，才有可能取得成功。
希望这份文档能够给有开饭店梦想的人一些启发和帮助，祝愿大家都能实现自己的梦想，开创属于自己的饭店事业。
酒楼经营工作计划书5篇
酒楼经营工作计划书5篇亲爱的朋友，很高兴能在此相遇！欢迎您阅读文档酒楼经营工作计划书5篇，这篇文档是由我们精心收集整理的新文档。
相信您通过阅读这篇文档，一定会有所收获。
假若亲能将此文档收藏或者转发，将是我们莫大的荣幸，更是我们继续前行的动力。
酒楼经营工作计划书1一、餐厅开业前期的工作计划纲领1、确定餐厅各区域主要功能及布局。
根据酒楼总体建筑布置和市场定位，对营业区域要进行详细的功能定位。
在进行区域分布时，要合理考虑餐厅各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅要留有充足的餐桌的场地。
2、设计餐厅组织机构要科学、合理地设计组织机构，餐厅经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
3、制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。
无论是采购部还是餐厅部，在制定餐厅采购清单时，都应考虑到以下一些问题：(1).本餐厅的建筑特点。
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。
(2).行业标准和市场定位。
(3).本餐厅的设计标准及目标市场定位。
餐挺总经理应从本饭店的实际出发，根据设计的档次标准，同时还应根据本饭店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。
如高档宴会的布置需要；婚宴市场的产品。
(4).行业发展趋势。
餐厅总经理应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。
(5).其它情况。
在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：餐厅上座率、餐厅的资金状况等。
采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。
此外，餐厅在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。
餐厅营业计划书
餐厅营业计划书
一、概述
1. 餐厅名称:餐厅
2. 经营模式:中式餐饮,提供中式快餐与中高端餐饮两种模式
3. 目标客户群:周边公司员工以及周边居民
二、市场分析
1. 周边环境分析:附近有几家中高端写字楼,以及周边小区,人流量较大
2. 同类餐饮竞争情况分析:附近没有提供中式快餐的餐厅
三、运营计划
1. 餐厅装修设计:选择中式传统风格,同时装修简单整洁
2. 菜单设置:快餐部分提供小食龙抄手等,餐饮部分提供招牌川菜等本地特色菜
3. 经营模式:自营经营
4. 餐厅运营时间:周一至周五11:00-21:30,周六周日
四、预算与盈亏预测
1. 投入预算:装修费用30万,初始设备及原材料10万
2. 首年预期收入及利润:......
五、下一步行动
1. 确定投资额度和投资方式
2. 选址与装修
3. 员工招聘与培训
4. 试运营与逐步推广
以上就是初步的"餐厅营业计划书"内容大纲,后期可以根据实际情况进行详细厘定。
开餐厅策划书
开餐厅策划书一、背景介绍。
随着人们生活水平的提高，餐饮消费已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
在这样的市场环境下，开设一家具有特色和优质服务的餐厅将有着广阔的发展前景。
二、市场分析。
1. 餐饮市场需求，随着生活节奏的加快，人们对于餐饮消费的需求也在不断增加。
尤其是对于有特色、品质高的餐厅更是受到消费者的青睐。
2. 竞争情况，餐饮市场竞争激烈，各种类型的餐厅层出不穷。
因此，要想在市场中脱颖而出，必须有自己的特色和竞争优势。
三、餐厅定位。
本餐厅定位为一家融合了中西餐文化的休闲餐厅，主打健康、美味、时尚的餐饮理念。
以提供高品质的餐饮服务和舒适的用餐环境为目标，吸引不同年龄层次的消费者。
四、经营策略。
1. 产品策略，提供精心烹饪的美食，包括中式热菜、西式主食、特色小吃等，注重食材的新鲜和健康。
2. 价格策略，合理定价，保证产品的品质和性价比，吸引更多的消费者。
3. 推广策略，通过线上线下多种渠道进行推广，包括社交媒体宣传、优惠活动等，提升品牌知名度。
4. 服务策略，提供优质的用餐环境和服务，满足消费者的需求，提升顾客满意度。
五、开店计划。
1. 地点选择，选择繁华商业区或人流密集的地段，确保有足够的顾客流量。
2. 装修设计，打造舒适、时尚的用餐环境，结合中西餐文化元素，吸引消费者。
3. 人员招聘，招聘具有丰富经验和热情服务态度的员工，提供专业的培训，确保服务质量。
4. 市场推广，开业前进行广告宣传，吸引顾客的关注，提升知名度。
六、风险分析。
1. 市场竞争激烈，需要不断提升产品品质和服务水平，以吸引更多的消费者。
2. 经营成本高，需要合理控制成本，确保盈利。
七、总结。
本餐厅将以独特的定位和经营策略，提供优质的餐饮服务，满足不同消费者的需求，成为当地餐饮市场的一颗新星。
希望得到您的支持和关注，共同见证我们的成长和发展。
餐厅开业工作计划
餐厅开业工作计划
开业工作计划包括以下步骤：
1. 确定开业日期：根据餐厅装修和设备安装的进度，确定开业日期。
2. 确定菜单：制定菜单并确定食材采购计划。
3. 培训员工：进行员工培训，包括服务、厨房、清洁等方面。
4. 市场推广：制定推广计划，包括在社交媒体上宣传、派发传单等。
5. 餐具、装饰品购买：购买餐具、装饰品等必要物品。
6. 确定供应商：确定食材和酒水等供应商，签订合同并准备好供货时间。
7. 运营软件购买和安装：购买餐厅管理软件，确保开业时能够正常运营。
8. 清洁卫生检查：确保餐厅内外的清洁卫生符合卫生标准。
9. 营业执照申请：申请营业执照，并确保符合当地法规。
10. 开业前最后检查：在开业前进行最后检查，确保所有准备工作就绪。
以上是开业工作计划的一般步骤，如果有特定需求或情况也可以根据实际情况进行调整和补充。
开中端饭店策划书3篇
开中端饭店策划书3篇篇一开中端饭店策划书一、项目概述本策划书旨在为开设一家中端饭店提供全面的规划和指导。
中端饭店以提供高品质的餐饮服务和舒适的用餐环境为主要特点，旨在满足消费者对美食和社交体验的需求。
二、市场分析1. 目标市场：中端饭店的目标市场主要包括商务人士、家庭聚餐、朋友聚会等消费群体。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对餐饮品质和用餐环境的要求也越来越高。
中端饭店正好满足了这一需求，提供了高品质的餐饮服务和舒适的用餐环境。
3. 市场竞争：中端饭店市场竞争激烈，需要在菜品质量、服务水平、环境氛围等方面进行差异化竞争。
三、店铺选址1. 地理位置：选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心、写字楼附近或高人流量地段。
2. 周边设施：周边设施完善，如停车场、娱乐场所等，方便顾客前来就餐和娱乐。
3. 店铺面积：根据经营需求和预算，选择合适的店铺面积，一般建议不小于 300 平方米。
四、店铺装修1. 装修风格：采用现代简约风格，注重空间布局和色彩搭配，营造出舒适、温馨的用餐氛围。
2. 装修细节：注重细节处理，如墙面装饰、灯光设计、家具选择等，提升店铺的整体品质。
3. 环保与卫生：选用环保材料，确保装修过程和使用材料的安全性，同时注重卫生管理，打造整洁、健康的用餐环境。
五、菜品定位1. 菜品风格：以川菜、粤菜、江浙菜等为主打菜品，同时提供其他地方特色菜品和创意菜品，满足不同顾客的口味需求。
2. 菜品质量：注重菜品的质量和口感，选用新鲜、优质的食材，确保菜品的品质和安全。
3. 菜品创新：不断推出新菜品，满足顾客的新鲜感和好奇心，提升店铺的竞争力。
六、人员招聘与培训1. 招聘计划：根据店铺经营需求，制定合理的人员招聘计划，包括厨师、服务员、经理等岗位。
2. 人员要求：招聘具有相关工作经验和专业技能的人员，同时注重人员的形象、态度和服务意识。
3. 培训计划：制定详细的培训计划，包括入职培训、岗位技能培训、服务意识培训等，提升员工的专业技能和服务水平。
餐饮商业计划书12篇
餐饮商业计划书12篇餐饮商业方案书1拟定名称：川湘辣菜馆市场调研：必需在打算投资前进行具体的市场调查，详细了解目标消费群、竞争对手(包括财务状况、经营现状、员工人数等)、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。
选址条件：所在商圈必需具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必需是交通便利、视野宽敞、50米内有停车位置的标准门面。
餐饮特色：以湘菜和川菜为主菜系，宣扬川湘饮食文化，以“辣“为主色调进行菜色设计，必需有五个以上价格在60元以上的主打菜。
拟定规模：面积150平方米左右，2开间门面商铺，月租金2万元以内。
拟定人员：2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员(含领班和收银)，月工资总额掌握在1万元以内。
开业预备：选址和签约、工商税务消防等政府事务、人员聘请和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等。
开业策划：试营业一周时间择日正式开业，开业庆典连续两周时间，活动期间均可享受活动宣扬的优待;媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。
投资预算：房租和押金周转资金8万元，固定资产投资20万元(装修15万元，电器和厨房设备3万元，家具装饰等2万元)，物料周转资金2万元，合计30万元。
经营成本：房租2万元/月，水电0.2万元/月，人工1万元/月，促销推广平均0.3万元/月(节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1万元平常使用)，税金0.1万元/月，其他开支0.4万元/月，合计每月成本支出4万元，每年成本支出48万元。
固定资产折旧：固定资产20万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧0.834万元，折旧资金可用于周转，但必需预算2年后重新装修。
盈利预算：估计月营业额12万元，估计65%毛利(内部必需掌握75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售)即7.8万元，固定资产折旧0.834万元/月，成本支出4万元/月，净利润为2.966万元。
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7、其他不可预知费用：1000元/月十一、菜品说明：1、坚持两个特色：A、绿色健康食品；B、湘东地区的地道农家风味，大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。
2、坚持推重出新：A、不断推出新菜品，每月2个新菜品；B、跟季节变更，及更换菜品3、消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均35~60元/人。
总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得到比较高的价格，并取得比较高的利润十二、直接成本估计：直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。
1、特色菜（挙头产品）成本控制在50%2、中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内3、中档常见成本控制在60%以内4、低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。
以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品十三、最终费用核算：1、开业费用（单位为元）：费用类别金额租金50000设计800装修80000办证费用60000大电器采购45000厨房用具45000桌凳具5000购买用具费用其他2000感谢你的观看其他2000合计2898002、每月底核算发生费用费用（单位为元）：人员费用24200物业费用600排污费用600 水电燃油6000 原料10000其他2000房租18000合计614003、需要准备资金：开业费用+两个月的发生费用=4126004、生存营业额：生存营业为61400元/月，相当于平均一天2000元5、最低保本营业额：保存要加上店长费用（我的费用），折旧费用（5年计算），固定投资额与每月发生费用的银行利率（以3%计算）：61400+10000+4830+412600*0、03=88608元/月十四、其他问题点：计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜。
十五、参考设计图：开饭店策划书（二）市场调研：经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以五角场商圈的办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的大学生群、周围庞大的杨浦区居民群；竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多，但以爱情、火辣为元素的对手较少；五角场所在商圈过去非常发达，新的商业氛围全面营造好后，短期内将成为可以与徐家汇比拟的巨大消费商圈；与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确，供应商关系有待加强。
完善、详细、有计划的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。
餐饮特色：以湘菜和赣菜为主菜系，宣扬湘赣饮食文化，以”辣”为主色调进行菜色设计，将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广；设计快餐套餐，积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。
拟定规模：建筑面积100平方米，1开间门面商铺楼上楼下各50平米，月租金3、3万元。
拟定人员：2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员（含领班和收银），月工资总额控制在1万元以内。
开业准备：2月中旬签约，两个月免租，3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等，4月中旬试营业，5月1日正式营业。
开业策划：试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优惠；媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。
投资预算：房租和押金周转资金16、5万元，固定资产投资15万元（装修10万元，电器和厨房设备3万元，家具装饰等2万元），物料周转资金1、5万元，合计33万元。
经营成本：房租3、3万元/月，水电0、2万元/月，人工1万元/月，()促销推广平均0、3万元/月（节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1、1万元平时使用），税金0、1万元/月，其他开支0、4万元/月，合计每月成本支出5、3万元，每年成本支出63、6万元。
固定资产折旧：固定资产15万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧0、625万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。
盈利预算：预计月营业额15万元，预计65%毛利（内部必须控制75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售）即9、75万元，固定资产折旧0、625万元/月，成本支出5、3万元/月，净利润为3、825万元。
年净利润为45、9万元。
生存分析：单店盈亏平衡点为每月营业额9、12万元，即平均每天营业额0、304万元，年营业额109、44万元。
第一年的年营业额如果低于109、44万元，则不具备生存条件，必须尽快调整或转卖；第一年的年营业额高于109、44万元，则具备了生存条件，可以设法改善；第一年的年营业额达到180万元则可以迈开步子考虑进一步发展。
利润分配：年净利润45、9万元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即27、54万元；年净利润的40%用于股东分红，即18、36万元。
扩张计划：如果第一年的年营业额达到180万元且净利润中用于继续投资的资金大于25万元，则第二年开3家分店。
开饭店策划书（三）一、店内艺术创作的创新问题也是我理想中重要的一笔，因为没有创新就没有发展，所谓标新立异、推陈出新，都是指在继承过去设计创作成果的基础上，开拓新思路、发掘新的艺术表现形式，寻找新题材。
在建筑创作范畴，还要探索新结构、新空间、新环境、布置桌椅、悬挂装饰灯具和碗筷等其他装饰品，创造合理完善的建筑室内环境，以满足人们不断增长的物质和精神生活需要。
在室内色彩的搭配中，我有自己的一点小想法：一：空间配色不得超过三种，其中白色，黑色不算色。
二：金色、银色可以与任何颜色相配衬。
金色不包括黄色，银色不包括灰白色。
三：家用配色在没有设计师指导下最佳配色灰度是：墙浅，地中，家私深。
四：厨房不要使用暖色调，黄色色系除外。
五：打死也不要深绿色的地砖。
六：不要把不同材质但色系相同的材料放在一起。
七：想制造明快现代的家居品味，不要选用印有大花小花的东西（除植物外），尽量使用素色的设计。
八：天花板的颜色必须浅于或与墙面同色。
当墙面的颜色为深色设计时，天花板必须采用浅色。
天花板的色系只能是白色或与墙面同色系。
九：空间非封闭惯穿的，必须使用同一配色方案。
不同的封闭空间，可以使用不同的配色方案。
此外，在店内装修中还应重视“绿色设计”的问题。
如：阳光的充分利用，除有利于创造明窗净几的气氛之外，还可以有利于紫外线消毒杀菌。
保证通风的畅通，除可摄取新鲜空气外，还可有机的借进室外景观。
表现不同的环境气氛和具有不同的艺术感染力。
（通过视觉、听觉、嗅觉、弱觉等来完成）具有鲜明时代感的设计风格趋向，同时做到低调而不低熟，高雅而不高贵、给予顾客一个幽雅的就餐空间环境。
在店内装修中，质量的好坏不取决于材质档次的高低，而应高超的设计质量取胜，我的设计就是要别具一格、为了给顾客在就餐的同时也能拿出画笔来画画，我会在我有限的空间里摆放美术工具类型的桌椅、加上柔和的色彩、菜肴与灯光的衬托，营造一个幽雅的就餐空间、加以材料审慎的挑选，方能使家庭装修达到理想的境界。
随着人们生活的提高，在享受生活追求优美的构思意境，它不仅可以陶冶人们的情趣，甚至可以起到潜移默化教育后代的作用。
会取得异常典雅大方的气氛，人们在这样环境氛围中生活，既能使人的性格文静，又能提醒人们约束自己的行为。
符合大众的生活水平二、店内的专长一技之长是业者具有的技术特长，它不仅是一个人能力和素质的具体体现，也是社会发展人对某些东西素质的必然要求、从这种意义上讲，获得一技之长不仅是立足城市的条件，也是发展自己的基础。
主经营：1、精美套餐2、西餐3、精美小吃4、创新雪糕5、各类个性饮品凭本人学过美术、对艺术具有一定的了解、有自己独有的见解，对色彩有特别的感觉，对市场有敏锐的洞察力，开一家具有艺术风格的餐厅，这不仅是我店面与店内的问题、同时也是在菜圃、菜肴、食品上讲究的一个重要的环节、还有个最大的特点是提供画板和工具，让客人享受美味的同时还可以感受艺术，在一家具有艺术风格的空间里画出自己的想法，画出自己的风味、在与别人一样的餐桌中别具一格，脱颖而出、还可以让有共同兴趣爱好的同类人有个欢聚的地方，来阔谈艺术（我的专长和优势）三、店面设定点：首先，店铺的选择。
一个人流量大经济发达的地段等于是给了我们一个梯子，这样说吧，客流量带来了购买量，购买量带来了钱流量！看看开店的根本目标是什么吧？我们的目的是利润的效益，积累原始基金！要做到这点就必须要很多的购买量，能带来购买量的就是客流量了！还有我们必须要把我们的顾客群体给定位好，创意产品让人产生很多的联想，拥有这种想象空间大的顾客群体是属于那群40之前的顾客群及本身受过良好的教育基础的顾客群体！所以能在人流量其次的地段找到这类群体集中的店铺也是个非常不错的选择！地点：1、人潮集中地区。
2、交通动线（各地铁或车站出入口附近，店址越靠近大众运输设施或交通传运站则越有价值）。
3、以商业区、办公区与学校附近。
上班族、学生、游憩人口为主要客层，以”清洁、快速、质量、服务”取得竞争优势。
选择建店地点计划与确立最经济的运营规模计划。
在未来数年，上海成功培训团队后，便可将成功模式复制在其它城市：如北京、广州、重庆、成都、天津、深圳、南京、杭州等大型城市为主力市场。
四、竞争优势作为一个新品牌的创立者，我们一定要有发现机会的眼光，做一个机会模式者。
只有找到一个空白的市场，在这个空白的市场建立自己的品牌，才有可能生存下来。
1、其一，新行业的空白点。
新行业的空白点有两种可能，一种可能是这个行业以前还没出现过，是一个全新的行业或产品门类、这一点我已经想好了。
在餐饮业中我也会用刷卡积分的形式来吸引更多的顾客。
2、另一种可能就是虽然这个行业已经存在，但是却没有任何一个品牌率先来主打这个门类，它也可以算是新行业。
那也就是说我的艺术餐饮了、”艺术”这两个字看似很高雅，很高尚、但在我这里就是要做到思想不是问题，光顾才是问题。
3、尽可能满足消费者需求空白点、现在有大多数行业都是独立供应消费者的需求、在此，”XL”尽可能满足消费者在餐饮中的一切需求、做到一条龙服务、五、商圈的评估、特性、注意事项及条件：1、根据当地人口大概统计变数，一公里范围内将近有三万人口、大多是以大学生和生活小区为主、2、虽然竞争不小，但能与本店相档次的店面也是很少的。
根据我市场初步调查，近2百米范围内大型餐厅没有，两家中型餐厅、小型的餐厅有四家3、在这理想的大商圈里具有很大的发展前景、现在虽然还没发展得很热闹，但是附近的大型楼盘也将要开始出售、4、本店面是面向宽广美丽的江南大道、有大量的行人与车辆经过、左右是繁华的大型商场和商业街、5、有十条线路公共汽车经过、左500米有天桥、右一公里有高架快环、行人车辆异常方便、6、附近商业楼盘正在成长当中，新的住宅区正快速道地成长、新设公共运输站已经落成、大型的长途汽运也将落成、六、关于开店的风险评估：（一）物的要素风险1、建筑危险性（耐火等级、防雷、抗震等级等）设计；避免破旧楼房，、2、企业平面总布、单体间距、通道、水源、消防设施；选择具有质量保证的装修公司与消防设施、3、产品、副产品、原料危险性、稳定性等级，包括物资流动性（对应主管部门认定过的相关报告，防止瞒、漏现象）；聘请有专门的人员负责监管材料的监督、4、新建及历史变更情况（现场定位，这个很重要）；行业归类及性质的基本确定或进一步认定。