银耳滋阴润肺夏秋相交最适宜
秋季当养阴
秋季养阴圣品——冰糖银耳羹从中秋从这一天开始，天地间阴气转盛，阳气渐消。
人体也要顺应自然之道，收敛阳气，以养阴为主。
秋季养阴，必须防秋燥。
燥胜则干，耗伤人体津液，津伤则阴亏。
那怎么防秋燥呢？关键是润肺。
因为肺很娇气，最怕燥。
燥邪伤人，肺首当其冲，而肺又主皮毛，肺与大肠相表里，所以症状首先在呼吸系统、大肠与皮肤表现出来，例如口鼻咽喉发干、皮肤长皱纹或是便秘。
有许多食物都可以润肺滋阴，这其中，效果明显而又老少咸宜的首推银耳。
银耳的作用非常广泛，它性平味甘，滋阴润燥，能入肺、胃、脾、大肠和肾经。
银耳入肺经，是补肺阴虚的一味好药，治肺热咳嗽如干咳久咳、痰中带血；银耳入胃经，能养胃阴，治慢性胃炎；银耳入脾经，能益气和血，治各种出血症如咯血、鼻出血、崩漏、便血；银耳入大肠经，能润肠化燥，治大便秘结；银耳入肾经，能补肾强心，治心悸失眠、慢性肾炎。
最妙的是，银耳的药效虽多，却十分平和，它润而不寒，甘而不腻，补而不滞，男女老幼都可以常吃。
尤其是阴虚内热的人，更是适合长期服用。
只有外感风寒或湿热痰多的人不宜。
凡是慢性病有阴虚证的，都可以服用银耳来辅助治疗，比如高血压和糖尿病，还有肿瘤。
癌症患者在手术后或放化疗期间，可以食用银耳炖鸽蛋。
这是一道大补的药膳，滋阴益肾，有利于扶助正气，保护身体的机能。
孕妇吃银耳补身也很好，尤其是怀孕后期。
而且银耳是高蛋白食物，还可以补充营养。
孕妇常吃银耳，孩子的皮肤会更好。
据说汉代的吕后常喝银耳羹养颜。
银耳可以润肤去斑，其养颜的效果堪比与燕窝。
实际上，在古代，银耳与燕窝的身价一样，都是名贵的滋补品，有一两银耳等于一两白银之说。
现代有了人工栽培法，银耳才变成了“平民的燕窝”。
烹调银耳的方式很多，可以煮，可以蒸，可以热炒，也可以凉拌，银耳本身没有味道，跟各种食物都好搭配。
不过，最常用的方式，也是最利于营养吸收的方式，还是炖银耳羹。
上班族可以找一个干净的没有水垢的暖水瓶，把银耳撕成小朵放进去，灌入滚开的沸水，盖上瓶塞放置一天。
寒露节气滋阴养肺银耳羹
寒露节气滋阴养肺银耳羹寒露，是二十四节气中的第十七个节气，标志着秋季的正式开始。
此时，气候逐渐变得干燥寒冷，人们的身体也容易受到影响。
在这个时节，饮食调理就显得尤为重要，而银耳羹则是一款非常适合寒露节气食用的滋阴养肺佳品。
银耳，又被称为白木耳、雪耳，自古以来就被视为滋补佳品。
它富含多种营养成分，如蛋白质、多糖、维生素和矿物质等。
其中，银耳多糖具有特殊的生物活性，能够增强人体免疫力，促进新陈代谢，还具有一定的滋阴润肺、养胃生津的功效。
制作一份美味又营养的银耳羹并不复杂，但要想达到最佳的口感和效果，还是需要一些小技巧的。
首先，选择优质的银耳是关键。
好的银耳应该是朵形完整、色泽洁白、质地柔软且有弹性的。
在购买时，可以闻一闻其气味，如有刺鼻的味道则可能是经过化学处理的，不宜购买。
准备好银耳后，将其放入清水中浸泡两到三个小时，让其充分吸水膨胀。
泡发后的银耳去除根部的杂质，撕成小朵，这样可以使其在炖煮的过程中更容易出胶。
接下来，准备一些其他的食材，如枸杞、红枣、莲子、百合等。
这些食材不仅能够增加银耳羹的口感和营养，还具有各自独特的滋补功效。
枸杞具有滋补肝肾、明目等作用；红枣能够补中益气、养血安神；莲子可以养心安神、健脾止泻；百合则有润肺止咳、清心安神的功效。
将处理好的银耳和其他食材一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。
炖煮的时间一般在一个小时左右，期间要不时地搅拌一下，以免粘锅。
当银耳羹变得浓稠，银耳出胶明显，食材都变得软烂时，就可以根据个人口味加入适量的冰糖，继续搅拌至冰糖融化即可。
一碗热气腾腾的银耳羹出锅了，它晶莹剔透，口感软糯，甜而不腻。
在寒露这个节气里，每天喝上一碗，不仅能够滋润肺部，缓解秋燥带来的不适，还能够滋养身体，增强体质。
对于不同的人群，银耳羹也可以有不同的搭配和调整。
比如，对于女性朋友来说，可以加入一些桃胶、雪燕等，具有美容养颜的功效；对于老年人或者体质较弱的人，可以加入一些山药、薏米等，增强健脾益胃的作用；对于经常熬夜或者工作压力大的人，可以加入一些桂圆、酸枣仁等，起到养心安神的效果。
银耳养生功效 银耳养生作用
银耳养生功效银耳养生作用银耳养生功效银耳养生作用，我为大家汇聚了一些健康知识和日常养生的文章，今天给大家带来的是银耳养生功效银耳养生作用的内容，希望大家喜欢。
银耳养生功效1、滋阴润肺在银耳中含有丰富的植物胶质成分，且银耳性甘、味平，具有不错的滋阴功效，所以常吃银耳能对肺部起到极好的养护作用，对于肺燥、肺热的症状起到不错的调节效果。
对于慢性支气管炎还有一定的疗效。
2、润肠通便一些被便秘困扰的人群可以选择多吃点银耳来进行改善和调节，因为在银耳中含有大量的膳食纤维、纤维素，这些成分能有效促进肠胃蠕动，并减少人体对脂肪成分的吸收，能更好的促进肠毒排出。
3、滋养皮肤银耳不仅能起到养生防病的功效，对于肌肤同样能起到较好的滋养作用。
这主要归功于银耳中所含的天然胶质成分，对于抑制肌肤中色斑的产生很有益处，并能增强肌肤的弹性，延缓衰老。
4、强韧骨骼在银耳中富含维生素D，这种物质是防止钙质流失的重要成分，对于骨骼发育很有帮助，更能有利身体发育，尤为适合正处发育期的孩子食用。
银耳养生作用1.银耳可美容抗皱银耳中的蛋白质、胶质和氨基酸等物质，可补充胶原蛋白，可以延缓衰老，减少皱纹的产生。
同时尤其具有滋阴养肺的作用，肺主皮毛，长期服用可以美容。
2.银耳可提高免疫力和抗肿瘤银耳中的多糖类物质能够调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，从而提高身体免疫力，起到抗肿瘤的功效。
同时，还增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
3.强壮身体延缓衰老银耳中含的维生素D可以提高机体的钙、磷的钙元素的吸收利用，促进骨骼生长。
含有的硒元素属于抗氧化性元素，可以减少自由基对身体的伤害，抵抗重金属危害，延缓衰老同时还可以防癌抗癌。
4.银耳具有延年益寿的功效银耳在中医典籍中一直具有补肾、润肠、补气益胃、延年益寿等功效。
在《本草问答》中记载“慈禧痢下，百医莫治，容川投以耳汤一剂，服后立愈，慈禧自此常服之”。
而在《本草诗解药注》记载“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及。
雪耳的功效与作用及禁忌
雪耳的功效与作用及禁忌雪耳，又称白木耳、银耳，是一种古老而珍贵的中药材，它具有丰富的营养成分和多种药用功效。
雪耳在中医中被广泛应用于滋阴补肺、润肤美容、抗肿瘤、降血糖等方面，且被誉为“药膳上品”。
本文将详细介绍雪耳的功效与作用，以及需要注意的禁忌事项。
一、雪耳的功效与作用1. 滋阴补肺：雪耳具有润燥滋阴的作用，可以在中医理论中被归类为润肺药物。
它含有丰富的蛋白质、多糖、银耳多肽等活性成分，能够滋润肺部，增强肺脏的功能，降低肺部炎症反应，改善干咳、咳痰等症状。
此外，雪耳还具有稳定情绪、镇静神经、改善失眠等作用，有助于提高睡眠质量。
2. 润肤美容：雪耳中富含胶质，具有强效的保湿、润滑动作，可滋润皮肤，增强皮肤弹性，防止皮肤干燥、老化。
此外，雪耳还含有丰富的维生素B1、B2、D及多种矿物质，可以提高皮肤的营养供给，促进新陈代谢，减少皮肤色素沉着，提亮肤色，有助于保持肌肤的健康和年轻。
3. 抗肿瘤：雪耳中含有多种具有抗肿瘤活性的成分，如银耳多肽、多糖、植物固醇等。
它们可以增强机体免疫力，抑制肿瘤细胞的生长和扩散，促进肿瘤细胞的凋亡，减少肿瘤的转移和复发。
研究还表明，雪耳可以增加白血球的数量和活性，提高抗肿瘤药物的疗效，是很好的辅助治疗肿瘤的天然药物。
4. 降血糖：雪耳中的多糖能够促进胰岛素的分泌，增加细胞对葡萄糖的吸收，从而降低血糖水平。
雪耳还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，能够有效控制血糖的升高，具有较好的降糖效果。
同时，雪耳还可以改善胃肠道功能，减缓葡萄糖的吸收速度，对糖尿病等相关疾病有一定的辅助治疗作用。
5. 其他功效：雪耳还具有清热去火、解毒利尿、润肠通便等功效。
它可以舒缓肝脾胃的炎症反应，改善口干舌燥、便秘等症状，有助于调理消化系统。
此外，雪耳还有提高生殖力、增加女性乳汁分泌等作用，对产后妇女有益。
二、雪耳的禁忌事项1. 脾胃虚寒者慎用：雪耳性寒，具有滋阴补肺的作用，但过多食用或脾胃虚寒者过度食用可能会引起脾胃寒凉，导致消化不良、腹泻、脘闷、乏力等症状。
季吃什么最润肺
秋季吃什么最润肺文章目录*一、秋季吃什么最润肺*二、秋季煲什么汤润肺*三、秋季养肺锻炼方式秋季吃什么最润肺1、秋季最润肺的食物--银耳银耳生津润肺、滋阴养胃,能滋润秋天干燥的身体和皮肤,适合干咳、便秘、皮肤干燥的人。
注意,咳嗽痰多、阳虚怕冷的人最好不要吃银耳。
2、秋季最润肺的食物--梨梨可润肺止咳、消痰降火,能调理因为秋天过度干燥而出现的咳嗽、便秘、口渴、痰少而黄的症状。
梨有着清热解毒、止咳化痰、润肺的作用,非常适合有肺热咳嗽、麻疹、支气管炎症的患者、咳嗽的老年人食用。
梨可以直接生吃,也可以榨汁喝,或者是炖煮。
注意,梨性寒,不适合寒咳和平时腹泻的人。
3、秋季最润肺的食物--荸荠荸荠清热生津、利咽化痰,适合发热口渴、肺燥便秘、咽干咽痛的人。
4、秋季最润肺的食物--柑桔秋冬季节润肺可以吃柑桔,除了可以润肺止咳,柑桔还可以醒酒利尿,一些身体虚弱或是热病之后又津液不足、伤酒烦渴的人可以食用。
5、秋季最润肺的食物--甘蔗甘蔗是解热、润燥、滋养、生津的佳品,它有着消痰镇咳的作用,能助脾和中,对于一些有口舌干燥、大便干燥、高烧、烦渴等症状的人可以食用甘蔗。
6、秋季最润肺的食物--枇杷我国民间一直都有用枇杷来润肺止咳的习惯,我国中医指出枇杷性凉,味甘,具有很好的润肺化痰止咳功效。
并且在《滇南本草》有记载:“枇杷治咳嗽吐痰。
”,因此热咳吐黄脓痰的患者在日常生活中可以利用枇杷来起到治疗以及预防咳喘的功效。
秋季煲什么汤润肺1、沙参百合润肺汤北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又可滋润喉咙,保护声带,通畅大便,预防痔疮的功效。
原料:北沙参15克,百合30克,无花果五个,猪瘦肉18克,陈皮1片。
做法:先将无花果洗干净,对半剖开。
猪瘦肉洗净,北沙参、陈皮、百合洗净。
将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用。
2、罗汉果瘦肉汤这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能。
银耳——润肺滋阴的上佳之品
银耳——润肺滋阴的上佳之品作者：李尤佳来源：《健康博览》 2012年第6期银耳做汤做菜都好，银耳软软糯糯入口即化，汤汁粘粘滑滑甘甜清爽。
喝着汤也想知道为什么女人要吃银耳，于是请教河南中医学院李安民教授。
这才知道，银耳还真是大有来头，早在《本草诗解药注》就有这样的记载：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及”。
白耳就是银耳，这句话的意思就是，麦冬滋阴润燥，但偏寒：玉竹味甘但腻胃：而银耳既滋阴润燥、味甘淡，但却性平且不腻胃，是润肺滋阴的上佳之品。
银耳的功效还真不少：滋阴润肺，益胃生津、益气和血、补肾强心。
银耳的营养成分相当丰富，除了蛋白质、脂肪，还含有钙、钾、镁等多种维生素、微量元素和氨基酸，还含有银耳多糖成分，可提高免疫力、抗肿瘤、延缓衰老、降血糖、血脂，且具有养颜美容的功效，看来过去只说它美容养颜真是太小看喽。
过去银耳可只是皇家和达官贵人才能吃到的营养滋补佳品，因为过去只有野生的银耳，而现在银耳可以人工种植了，所以才变成我们老百姓的家常食物。
为什么说女人要常吃银耳呢？因为银耳含有天然植物性胶质，再加上它的滋阴作用，长期服用可以使皮肤滋润，还有祛斑的功效；另外，银耳中的膳食纤维还可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的效果。
推荐几种银耳汤的做法：银耳、山药、红枣、莲子加冰糖同炖，补脾益气，可增加脾胃运化功能，对脾胃虚弱效果很好。
银耳、甜杏仁（切碎）、百合同炖，加蜂蜜，对止肺燥咳（干咳无痰）效果好。
银耳、大枣、龙眼肉、冰糖同炖，有安神作用，有助睡眠。
银耳、枸杞、冰糖同炖。
枸杞为补虚药中的主要补阴药，性甘平质润，既能补肾以生精，又能养肝血，是补益肝肾之要药，因此以中老年男女用之最宜。
它还养阴润肺，是治疗长期慢性咳嗽不可缺少的配伍之药，与银耳在一起，效果尤佳。
编辑/赖瑞丹。
寒露节气滋阴养肺银耳羹
寒露节气滋阴养肺银耳羹寒露，是二十四节气中的第十七个节气，标志着气候从凉爽向寒冷过渡。
在这个时节，空气逐渐变得干燥，人体也容易受到影响，出现肺部不适、咽喉干燥等症状。
此时，一碗滋阴养肺的银耳羹，无疑是滋养身体的上佳选择。
银耳，自古以来就被视为滋补佳品，有着“菌中之冠”的美誉。
它富含天然植物性胶质，以及多种维生素和矿物质，具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜等功效。
而在寒露时节食用银耳羹，更是能够顺应时节，调养身体，增强抵抗力。
制作银耳羹的材料并不复杂，主要有银耳、冰糖、红枣、枸杞、莲子等。
首先，要挑选优质的银耳。
好的银耳应该是朵形完整、色泽洁白、肉厚而多褶皱的。
在购买时，可以闻一闻，如果有刺鼻的气味，那很可能是经过化学处理的，应避免选择。
将银耳用清水泡发，一般需要两到三个小时，直到银耳完全舒展，变得柔软且有弹性。
泡发好的银耳去除根部的黄色硬结，撕成小朵，这样可以在炖煮时更容易出胶。
莲子也要提前泡发，去除莲心，以免成品有苦味。
红枣去核，枸杞洗净备用。
接下来，就可以开始炖煮银耳羹了。
把处理好的银耳放入锅中，加入适量的清水，水量要没过银耳，大火煮开后转小火慢炖。
大约炖煮一个小时左右，银耳开始变得浓稠，出现胶质。
这时，可以放入红枣、莲子继续炖煮二十分钟。
然后，加入冰糖和枸杞，再煮十分钟左右，让冰糖完全融化，枸杞的营养充分释放出来。
一锅香甜软糯、滋阴养肺的银耳羹就大功告成了。
在炖煮银耳羹的过程中，需要注意火候的控制。
大火容易让水分快速蒸发，而小火则能让银耳慢慢熬出胶质，使口感更加细腻顺滑。
同时，要适时搅拌，防止银耳粘锅底。
银耳羹的口感可以根据个人喜好进行调整。
如果喜欢更甜一些，可以适量增加冰糖的用量；如果喜欢浓稠的口感，可以多煮一会儿，让银耳的胶质充分释放。
寒露时节，每天喝上一碗银耳羹，不仅能够滋养肺部，缓解干燥，还能为身体补充水分和营养。
尤其是对于经常咳嗽、咽喉不适的人群，银耳羹有着很好的调理作用。
对于爱美的女性来说，银耳羹中的胶质能够增加皮肤的弹性，使肌肤更加光滑细腻，达到美容养颜的效果。
银耳夏秋相交最适宜
银耳夏秋相交最适宜
夏天刚去可是秋天还是热得让人受不了，相应的秋天天气又比较干燥，无论是身体里还是皮肤都需要滋润滋润，银耳可以说在一年四季里都比较适合食用，但是相对来说夏天和秋天特别适宜食用银耳。
银耳子实体纯白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm。
干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。
子实层生瓣片表面。
担子近球形或近卵圆形，纵分隔，10-12×9-10μm。
夏秋季生于阔叶树腐木上。
真菌类银耳科银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。
历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性
心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、
癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用。
另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
从西医学方面说，银耳含蛋白质、脂肪、碳水化合物、几丁质、钙、磷、铁、维生素B 1、维生素B2、烟酸以及16种氨基酸，所以银耳是很好的营养补充食物。
银耳食用禁忌：风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用白木耳；外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用白木耳。
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银耳滋阴润肺夏秋相交最适宜
夏天刚去可是秋天还是热得让人受不了，相应的秋天天气又比较干燥，无论是身体里还是皮肤都需要滋润滋润，银耳可以说在一年四季里都比较适合食用，但是相对来说夏天和秋天特别适宜食用银耳。
银耳子实体纯白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm。
干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。
子实层生瓣片表面。
担子近球形或近卵圆形，纵分隔，10-12×9-10μm。
夏秋季生于阔叶树腐木上。
真菌类银耳科银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。
历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性
心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、
癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用。
另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
从西医学方面说，银耳含蛋白质、脂肪、碳水化合物、几丁质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸以及16种氨基酸，所以银耳是很好的营养补充食物。
银耳食用禁忌：风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用白木耳；外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用白木耳。
下面介绍几款适合夏秋季节食用的银耳膳食。
木瓜银耳炖汤：木瓜和银耳都是比较滋润的材料，去燥就比较适合。
原料：小木瓜半个，银耳半朵，红枣10粒，枸杞15粒，薏米20多粒
做法：所有材料丢进紫砂锅里用定时器定2个小时，紫砂锅设“高火”，熟后就可以吃了。
冰糖银耳汤：高温天气，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。
做法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。
银耳枣仁汤：夏秋季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。
而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。
做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。
雪耳炖白鸽
材料：雪耳15克、白鸽2只、猪瘦肉100克、火腿肉20克、生姜3片。
1、雪耳浸透、洗净；
2、白鸽宰洗净，去脏杂，置沸水中稍滚片刻(飞水)；
3、猪瘦肉洗净；
4、火腿肉切片；
5、一起与生姜放进炖盅内，加入清水1250毫升(约5碗水量)，盖上盖，隔水炖3小时便可。
进饮时方加入适量食盐。
适用于阴虚火旺，老年慢性支气管炎、肺原性心脏、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用(外感风寒、出血者、糖尿病患者慎用)。
冰糖雪梨炖银耳
材料：银耳、水晶梨、冰糖。
1、银耳泡发后洗净。
2、去掉根部。
3、撕成小块。
4、雪梨去皮去核，切成小块。
5、锅内放入适量的水，同时放入银耳。
6、加入雪梨，烧开后，改小火炖至黏稠。
7、放入冰糖。
8、炖至冰糖融化即可。