改善抑郁症的功能性食品
菊粉、低聚果糖和β-葡聚糖
菊粉、低聚果糖和β-葡聚糖
菊粉、低聚果糖和β-葡聚糖都是常见的功能性食品配料，它们各自具有独特的健康益处和应用领域。
1. 菊粉：菊粉是一种天然存在的果聚糖，存在于多种植物体内。
它具有天然的水溶性膳食纤维和益生元的双重功效，对人体具有调节肠胃功能、促进矿物质、改善脂质代谢、控制体重、促进体内维生素合成等多种生理功效。
菊粉还可应用于保健食品、婴幼儿配方食品、乳制品、饮料、烘焙食品等。
2. 低聚果糖：低聚果糖是公认的典型益生元，也是一种水溶性膳食纤维，天然存在于自然界多种植物中。
由于其显著的健康功效、良好的加工性能和卓越的口感，广泛应用于保健食品、婴幼儿配方食品、乳制品、饮料、烘焙食品中。
低聚果糖还可以影响中枢的NE、5-HT的浓度，对轻中度的抑郁症、焦虑症有较好的影响作用。
3. β-葡聚糖：β-葡聚糖是存在于某些真菌和谷物中的一种膳食纤维。
它具有降低胆固醇、控制血糖、提高免疫力等多种生理功能。
β-葡聚糖可以应用于面包、饼干等食品中，以增加食品的膳食纤维含量，改善食品的营养结构。
总的来说，这三种配料都是对人体健康有益的食品配料，它们在改善人体健康、调节生理功能等方面发挥重要作用。
请注意，每个人的体质和健康状况不同，在食用这些功能性食品配料之前，建议咨询医生或营养师的意见。
磷脂酰丝氨酸的应用研究
食品研究与开发２００６．Ｖｏｌ．２７．ＮＯ．９然而人的胎盘来源短缺，满足不了医药、食品等多方面的需求。
因此充分利用牛胎盘、猪胎盘、羊胎盘等丰富的动物胎盘，做好动物胎盘与人胎盘在形态、成分、功能、检测、鉴别等方面的研究工作，就能使数量大、成本低、供货时间长的动物胎盘具有极大的开发利用价值，为胎盘类产品的开发提供坚实的物质基础［７￣８］。
由于胎盘蕴藏着巨大的市场价值，借助于先进的科学技术将哺乳类动物胎盘加工成附加值和效用更高的产品成为发展的趋势。
以药剂、食品、化妆品等多种形式出现的胎盘类产品将为人类的生活做出巨大的贡献。
参考文献：［１］孙刚．《胎盘内分泌的基础与临床》［Ｍ］．第二军医大学出版社．２００１．［２］朱梅，许梓荣．牛胎盘催乳素（ｂＰＬ）的研究进展［Ｊ］．饲料研究，２０００，１０：１９￣２２．［３］陈晓萍．酶水解法加工牛胎盘的工艺研究［Ｊ］．科技通报，２００１，１７（６）：６７￣７０．［４］苏晔，魏泓．胎盘免疫调节因子的生物功能及临床应用进展［Ｊ］．免疫学杂志，２００２，１８（３）：１１７￣１１９．［５］黄楚华，殷学伦．胎盘肽制剂的理化性质及免疫活性研究［Ｊ］．药物生物技术，１９９５，２（２）：４０￣４２［６］程雅琴，杨鹏云．人胎盘组织液ＨＰＬＣ指纹图分析［Ｊ］．中国生物制品学杂志，２００１，１４（４）：２３８￣２４０．［７］张丽君，乔传卓，余慕婉．紫河车和几种动物胎盘及其加工品的放射免疫分析评价［Ｊ］．中药材，１９９５，１８（１２）：６２２￣６２４．［８］吴凌，李金香，王国良，等．人和动物胎盘药理作用和临床应用的研究进展［Ｊ］．黑龙江八一农垦大学学报，２００１，１３（２）：６８￣７１．收稿日期：２００６－０７－２４冯雷刚，周红梅，胡光祥，高昱颖，王朋书（天津尖峰天然产物研究开发有限公司，天津３００４５７）磷脂酰丝氨酸的应用研究摘要：综述了磷脂酰丝氨酸（ＰＳ）近２０年来国内外的动物试验及临床应用，表明ＰＳ对改善记忆和认知能力、防治老年痴呆症、抑郁症及缓解精神压力都有显著疗效，是一种极具开发潜力的功能性保健原料，特别是大脑机能的提高方面。
功能性食品学第四章第六节 改善抑郁症功能性食品
第六节改善抑郁症功能性食品
十一年记者生涯，十年主持人经历，使崔永元成为中国电视行业的名嘴。追求完美，让崔永元对自己很苛刻，而观众对《实话实说》冀望过高的心理需求，造成了崔永元身心的疲惫，特别是为节目不能满足观众出彩的需求而忧虑，让崔永元在完成轻松幽默风趣的主持之后，却承受着心理抑郁和严重失眠的双重折磨和摧残。
10.其它。老年抑郁症患者还可能有激越、焦虑、性欲低下、记忆力减退等症状
一份心理测试测出你是否有抑郁症
本方法可适用于
具有忧郁情绪障碍的成年。
按照过去一星期内您的实际情况或感觉，在适当的格子内划一“√”，分别为：
没有或几乎没有(出现这类情况不超过一天)
少有(1～2天内有)
常有(3～4天有)
几乎一直有(5～7天有)
3.疲劳感，无明显原因的持续疲劳感。轻者感觉自己身体疲倦，力不从心，生活和工作丧失积极性和主动性；重者甚至连吃、喝、个人卫生都不能顾及。
4.睡眠障碍。约有70％～80％的抑郁症患者伴有睡眠障碍，患者通常入睡无困难，但几小时后即醒，故称为清晨失眠症、中途觉醒及末期失眠症，醒后又处于抑郁心情之中。伴有焦虑症者表现为入睡困难和恶梦多，还有少数的抑郁症患者睡眠过多，称为“多睡性抑郁”。
dha 标准
DHA标准：定义、重要性及应用一、DHA标准的定义DHA标准，全称为“二十二碳六烯酸标准”，是一种特定的脂肪酸标准，属于Omega-3系列不饱和脂肪酸。
DHA是人体神经系统细胞生长及维持的主要元素，也是大脑和视网膜的重要构成成分。
在大脑皮层中，DHA含量高达20%，在视网膜中，DHA也占据了40%的质量。
二、DHA标准的重要性1.智力与视力发育：DHA对儿童的智力与视力发育至关重要。
在胎儿和婴幼儿时期，DHA的摄入有助于提高神经网络的连接性和信息传递的效率，从而提高智力水平。
同时，DHA也是视网膜感光细胞膜的重要成分，有助于维持良好的视觉功能。
2.心血管健康：DHA具有降低血液粘稠度、抗血小板凝集的作用，有助于预防心脑血管疾病。
研究表明，适当摄入DHA可以降低患心脏病、中风等疾病的风险。
3.抗炎症作用：DHA具有抗炎作用，有助于减轻炎症反应，对预防和治疗慢性炎症性疾病具有积极意义。
4.改善精神健康：研究表明，DHA的摄入与心理健康状况存在关联。
适当摄入DHA有助于改善情绪、减轻抑郁症状。
三、DHA标准的来源DHA主要存在于深海鱼、藻类及蛋类等食物中。
然而，过度捕捞和环境污染导致深海鱼中的DHA含量降低，同时，食物链中的汞、铅等有害物质也可能超标。
因此，许多专家建议通过补充剂或富含DHA的藻类食品来满足人体对DHA的需求。
四、DHA标准的建议摄入量根据世界卫生组织的建议，成年人每天应摄入至少1000毫克DHA。
对于孕妇和哺乳期妇女，推荐摄入量为每天200-300毫克。
然而，不同年龄段和生理状况的人群对DHA的需求量存在差异，因此建议根据个体情况调整摄入量。
五、DHA标准的应用1.婴幼儿配方食品：由于婴幼儿对DHA的需求量较高，许多婴幼儿配方食品中会添加DHA以模拟母乳中的营养成分。
国际上对于婴幼儿配方食品中的DHA含量有明确规定，以确保产品的安全性和有效性。
2.功能性食品：随着人们对健康的关注度提高，富含DHA的功能性食品逐渐受到青睐。
柠檬酸锂结构式
柠檬酸锂结构式柠檬酸锂（LiC6H5O7）是一种有机化合物，它的结构式如下所示：HOOC-CH2-C(OH)(COOH)-CH2-COOH|Li柠檬酸锂是一种无色结晶体，可溶于水和醇类溶剂。
它的化学性质较稳定，在常温下不易分解。
柠檬酸锂具有多种用途，下面将介绍其主要应用领域。
1. 医药领域：柠檬酸锂具有抗焦虑、镇静、抗抑郁等药理作用，常用于治疗焦虑症和抑郁症。
它能够调节人体神经递质的平衡，缓解精神压力，改善心理状态。
2. 化妆品领域：柠檬酸锂具有抗氧化和保湿的功能，常用于化妆品中作为护肤成分。
它能够增强皮肤的锁水能力，保持皮肤的湿润度，减少皮肤干燥和老化。
3. 食品工业：柠檬酸锂是一种食品酸味剂，常用于饮料、果汁、果酱等食品中，能够增加食品的酸味，提升口感。
柠檬酸锂还可用作食品的缓冲剂，调节食品的酸碱度，延长食品的保质期。
4. 电池制造：柠檬酸锂是一种重要的锂盐类材料，可用于制造锂离子电池。
锂离子电池具有高能量密度、长循环寿命等优点，广泛应用于手机、电动车、笔记本电脑等电子产品中。
5. 工业清洁剂：柠檬酸锂具有良好的螯合性能，可与金属离子形成稳定的络合物，用作工业清洗剂。
它可以去除金属表面的氧化物和污垢，恢复金属的光泽和活性。
6. 纺织染料：柠檬酸锂可用作染料和颜料的染料固定剂。
它能够与染料分子发生反应，增强染料与纤维的结合力，提高染料的耐光、耐洗和耐摩擦性能。
除了以上几个主要应用领域，柠檬酸锂还在其他领域有着一定的应用，如金属表面处理、陶瓷工艺等。
它的多功能性使得柠檬酸锂在工业生产和科学研究中得到广泛应用。
柠檬酸锂作为一种有机化合物，在医药、化妆品、食品、电池、清洁剂、染料等领域具有重要的应用价值。
它的广泛应用使得人们的生活更加便利和舒适，同时也推动了相关领域的发展和进步。
马卡龙的功能主治什么病
马卡龙的功能主治什么病简介马卡龙是一种传统的法式糕点，外观五颜六色，外脆内软，甜度适中，吃起来口感绵密。
除了作为一种美味的糕点，马卡龙还有一些功能性的主治作用。
本文将介绍马卡龙的功能主治病症。
功能主治1.能够提供能量–马卡龙富含碳水化合物，是一种高能量食物。
–体力劳动者、运动员、学生等在需要大量能量的情况下，食用马卡龙能够迅速补充体力。
2.缓解情绪压力–马卡龙在制作过程中使用了丰富的天然色素，色彩缤纷。
–对于患有抑郁症、焦虑症等情绪问题的人群，食用马卡龙能够提高情绪，缓解压力。
3.补充维生素–马卡龙的主要原料之一是杏仁粉，富含维生素E和B族维生素。
–食用马卡龙能够帮助维持身体的正常代谢和机能，增强免疫力。
4.促进血液循环–马卡龙中的巧克力成分有助于促进血液循环，改善微循环状态。
–长期食用适量的马卡龙能够减少冠心病、高血压等心血管疾病的发病风险。
5.增加抗氧化能力–马卡龙中富含的巧克力和蓝莓等食材含有丰富的抗氧化物质。
–食用马卡龙有助于清除体内自由基，抗衰老，减少皮肤问题的产生。
注意事项•尽量控制食用量：马卡龙虽有一定的功能性主治作用，但也含有较高的糖分和脂肪。
•不适合糖尿病患者：由于马卡龙富含糖分，糖尿病患者不宜多食。
•避免过量摄入：尽管马卡龙具有一些好处，但过量摄入可能引起消化不良和体重增加。
•注意产品质量：选择优质的马卡龙产品，尤其要注意原材料和制作过程是否卫生。
结论马卡龙作为一种功能性食品，具有提供能量、缓解情绪压力、补充维生素、促进血液循环和增加抗氧化能力等多种作用。
然而，食用马卡龙要注意适量，并遵循注意事项。
在日常饮食中，适量享用马卡龙能够增加娱乐性和口感的同时，也享受其带来的一些功能主治作用。
茶叶中的茶氨酸是什么，它的保健功效：抗血压、抗肿瘤、缓解抑郁症、增强记忆力
茶叶中的茶氨酸是什么，它的保健功效：抗⾎压、抗肿瘤、缓解抑郁症、增强记忆⼒茶叶功能性成分Part 3时隔数⽉，“说茶⼩课堂”⼜和⼤家见⾯啦！今天，就让我们来好好聊⼀聊茶叶特有的功能性成分——茶氨酸。
⼀、茶氨酸为何物？氨基酸是⼀类具有氨基和羧基的有机化合物的通称，如⾕氨酸。
氨基酸是组成蛋⽩质的基本单位，为⽣命之元。
⽽茶氨酸则不然，它是以⾕氨酸与⼄胺为原料合成的酰胺化类合物（图1），化学名称为：N-⼄基-γ-L-⾕氨酰胺；之所以称为茶氨酸，是因为⽤茚三酮⽐⾊法测定氨基酸时，它同样能与茚三酮产⽣显⾊反应，所得出的氨基酸含量也包含该化合物在内；⽽且，该化合物是茶叶和个别蕈类特有的化合物，因⽽被称为茶氨酸。
茶氨酸在茶叶中的含量⽐例很⾼，约占茶叶游离氨基酸含量的50%，对茶叶品质和⽣理功能有直接的影响。
图1 茶氨酸分⼦结构⼆、茶氨酸是如何被发现的？⽇本学者酒户弥⼆郎于1950年从⽟露茶中提取、分离获得茶氨酸，经鉴定其分⼦结构为N-⼄基-γ-L-⾕氨酰胺，简称茶氨酸。
研究还发现，茶氨酸是由⼀分⼦⾕氨酸与⼀分⼦⼄胺于茶树根部在茶氨酸合成酶催化下合成的，然后通过枝⼲输送到叶⽚并蓄积。
茶氨酸有L-茶氨酸和D-茶氨酸之分，从茶叶中分离获得的茶氨酸均为L-茶氨酸，⽽⼈⼯合成的茶氨酸则是L-茶氨酸和D-茶氨酸的混合物；具有⽣理调节功能的主要是L-茶氨酸。
纯品茶氨酸为⽩⾊或类⽩⾊针状结晶，熔点217~218℃，⽐旋光度[α]D20=+7.0°，易溶于⽔，不溶于⽆⽔⼄醇和⼄醚；在⽔中的溶解度随温度升⾼⽽增⼤。
⽤开⽔冲泡茶叶时，其茶氨酸的泡出率可达80％左右；茶氨酸具有焦糖的⾹⽓及类似味精的鲜爽味，味觉阈值约为0.06%，故对绿茶滋味有重要的影响作⽤。
三、茶氨酸有哪些⽣理功能？随着科学家对茶氨酸的药理学和⽣理功能研究的不断深⼊，其诸多⽣物活性或者⽣理调节功能不断被发现，茶氨酸的⽣理功能主要分为以下8个⽅⾯。
1. 保护神经⽤⼤脑中动脉堵塞模型的⼩⿏试验表明，腹腔内注射茶氨酸（1 mg/kg）1天后，脑梗塞体积显著缩⼩，表明茶氨酸具有抗局灶性脑缺⾎作⽤，从⽽产⽣保护神经免受伤害的效果。
菊粉的作用有哪些
菊粉是植物中储备性多糖，因是除淀粉外植物的另一种能量储存形式，所以，是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料，那该产品的作用有哪些呢，下边一起来看看吧。
一、菊粉能降低血糖值、淡化血糖的浓度1、血糖值下降空腹时吃菊粉或者喝菊粉的浓缩液能马上降低血糖值。
很多人在很短的时间内明显感觉到血糖降低。
(注：血糖的单位是mg/dl,是指每分升里的葡萄糖含量。
正常人空腹时每分升含葡萄糖是80-100毫克，低于这个标准是低血糖，高于这个标准是高血糖。
)2、减轻糖尿病的症状以前人们生活吃菊粉粉的时候并没有发现菊粉在治疗糖尿病方面有着特殊的功效。
有关人士调查后发现，长期用菊粉粉的反应“浑身无力的现象没有了”“口渴的感觉没有了”“夜里上厕所的次数减少了”“眼睛变得明亮了”等二、消化和排便功能增强，对治疗便秘有奇效很多吃了菊粉的人明显感到肠胃功能增强了，大便开始畅通。
同时服用菊粉后，可以增强肠的蠕动能力，排出臭味气体，从而恢复肠的健康，尤其是对一些习惯性便秘，顽固性便秘都有很好的防治效果。
三、新陈代谢功能增强，快速恢复烫伤和其它受伤伤口新陈代谢功能增强，全身感到热乎有劲。
特别是手脚变暖和。
空腹时服用菊粉在30分钟内，即使是冬天也能明显感觉到身体变暖和。
还有就是持续吃菊粉明显感觉到皮肤变的光滑，脸上的痘痘和身上的伤口消失得很快。
菊粉对皮肤炎有很好的功效。
四、美肤由菊粉研究会提供的“美肤”表明：食用菊粉对皮肤有很好的功效。
菊粉研究的先驱者中山先生曾经说，菊粉能减少皮肤的色素沉淀，有美白和美化皮肤的功效，使皮肤变得光华细嫩有光泽。
五、减肥功效菊粉主要是通过调整肠胃的运动，促进对维他命以及微量元素的吸收，从而身体健康，体力充沛，这样反过来促进体内能量的消耗，达到减肥的目的。
另一方面，摄取菊粉后血糖下降，血糖不会上升，胰岛的胰岛素就不会分泌，胰岛素不分泌，葡萄糖等就不会贮存在细胞里，所以身体也就不会发胖。
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“我离开《实话实说》，是因为我得了非常严重的抑郁症。
”
抑郁症是一种危害人类身心健康的常见情感障碍性疾病。
目前全世界约有1亿人患有抑郁症，且数量有增无减，抑郁症已成了本世纪一种相当流行的病症，被称为世界第二大疾病。
一、抑郁症的定义
抑郁症通常指的是情绪障碍，是一种以心境低落为主要特征的综合征。
这种障碍可能从情绪的轻度不佳到严重的抑郁，它有别于正常的情绪低落。
情绪障碍的类型
重性抑郁症※
慢性抑郁症※
抑郁性神经症
反应性抑郁症
产褥抑郁症
季节性抑郁症
更年期抑郁症
抑郁症产生的原因
精神和躯体疾病
社会和外部环境
¶þ¡¢抑郁症的症状
1.抑郁心境。
这是抑郁症患者最主要的特征，轻者心情不佳、苦恼、忧伤，终日唉声叹气；重者情绪低沉、悲观、绝望，有自杀倾向。
2.快感缺失。
对日常生活的兴趣丧失，对各种娱乐或令人高兴的事体验不到乐趣。
轻者尽量回避社交活动；重者闭门独居、疏远亲友、杜绝社交。
3.疲劳感，无明显原因的持续疲劳感。
轻者感觉自己身体疲倦，力不从心，生活和工作丧失积极性和主动性；重者甚至连吃、喝、个人卫生都不能顾及。
4.睡眠障碍。
约有70％～80％的抑郁症患者伴有睡眠障碍，患者通常入睡无困难，但几小时后即醒，故称为清晨失眠症、中途觉醒及末期失眠症，醒后又处于抑郁心
情之中。
伴有焦虑症者表现为入睡困难和恶梦多，还有少数的抑郁症患者睡眠过多，称为“多睡性抑郁”。
5.食欲改变。
表现为进食减少，体重减轻，重者则终日不思茶饭，但也有少数患者有食欲增强的现象
6.躯体不适，抑郁症患者普遍有躯体不适的表现。
患者常检查和治疗不明原因的疼痛、疲劳、睡眠障碍、喉头及胸部的紧迫感、便秘、消化不良、肠胃胀气、心悸、气短等病症，但多数对症治疗无效。
7.自我评价低。
轻者有自卑感、无用感、有无价值感；重者把自己说得一无是处，有强烈的内疚感和自责感，甚至选择自杀作为自我惩罚的途径。
8.自杀观念和行为，是抑郁症最危险的行为。
患有严重抑郁症的患者常选择自杀来摆脱自己的痛苦。
9.隐匿性抑郁症。
早上还开开心心地和他有说有笑，下午就忽然接获噩耗，自杀前没有一点儿异常表现。
患上“隐形抑郁症”的另一个特征是，患者常诉身体肌肉痛、头痛、背痛、胃痛、四肢无力、小便频密和睡不好等，他们正是设法以肉身的痛苦来代替精神的痛苦，希望借此博取家人及医生的同情与关注。
10.其它。
老年抑郁症患者还可能有激越、焦虑、性欲低下、记忆力减退等症状
一份心理测试测出你是否有抑郁症
本方法可适用于
具有忧郁情绪障碍的成年。
按照过去一星期内您的实际情况或感觉，在适当的格子内划一“√”，分别为：
没有或几乎没有(出现这类情况不超过一天)
少有(1～2天内有)
常有(3～4天有)
几乎一直有(5～7天有)
流调抑郁症自评量表(C E S-D)项目及引出症状
序号量表中症状项目原文引出症状
1.我因一些小事而烦恼烦恼
2.我不想吃东西,我的胃口不好食欲减退
3.即使朋友帮助,仍然无法摆脱闷苦闷感
4.*我觉得我和一般人一样好自卑感
5.我在做事时,无法集中自己的注意力注意障碍
6.我感到情绪低沉情绪低沉
7.我感到任何事都很费力乏力
序号量表中症状项目原文引出症状
8.*我觉得前途是有希望的绝感望
9.我觉得我的生活是失败的失败感
10.我感到害怕害怕
11.我的睡眠情况不好睡眠障碍
12.*我感到高兴无愉快感
13.我比平时说话要少言语减少
14.我感到孤单孤单感
15.我觉得人们对我不太友好敌意感
16.*我觉得生活很有意思空虚感
序号量表中症状项目原文引出症状
17.我曾哭泣哭泣
18.我感到忧愁忧愁
19.我感得人们不喜欢我被憎厌感
20.我觉得我无法继续我的日常工作能力丧失
<注>*为反向提问项目
注意:
1.评定时间范围：应强调是“现在”或“过去一周”。
2.评定时,不要漏项,也不要在相同一个项目打两个钩(即不要重复评定)。
3.反问项目：C E S-D中有4项为反向提问，须提醒自评者注意，否则将影响评
分结果。
结果分析
C E S-D采用4级评分，主要评定各项目所定义之症状出现的频度。
其标准为：
没有少有常有几乎一直有一般提问0123
反向提问3210
评价
简单实用,可作为忧郁症状的筛选工具
总分为≥20分者患有抑郁性疾病,需要接受治疗.
三、抑郁症的危害
（一）导致自杀（在美国自杀率高达20%）
富士康十二连跳
（二）给患者带来无限痛苦
（三）给抑郁症患者的亲人和朋友带来很多不幸
四、改善抑郁症的功能性食品
抑郁症与膳食因素密切相关，营养缺乏的人群特别容易患抑郁症。
当人体缺乏营养时，大脑就无法获得某些微量元素，从而影响到神经递质的合成，很容易诱发抑郁症。
开发改善抑郁症的功能性食品，要合理平衡各种营养素及活性成分的搭配。
（一）蛋白质
蛋白质是智力活动的物质基础。
是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质。
而氨基酸不平衡、缺乏色氨酸是诱发抑郁症的重要原因。
色氨酸能提高大脑中5-羟色胺的水平，使人产生愉悦的心情，并能改善睡眠
质量。
（二）脂肪
增加ω-3脂肪酸和降低ω-6脂肪酸摄入量可使大脑中血清素含量升高，从而控制抑郁症的发生。
（三）碳水化合物
碳水化合物直接影响大脑内控制人类情绪的物质血清素的产生，严重情况下血清素的减少会减少会导致抑郁症。
（四）维生素
1.维生素B
维生素B12有抗抑郁症的功效。
维生素B1、维生素B2、维生素B6都有助于维生素B12的合成。
2.维生素C
维生素C是参与人体制造多巴胺、肾上腺激素等“兴奋”物质的重要成分之一。
人体内多
巴胺含量过低会引发抑郁症。
（五）矿物质
1.锌
锌在人体内主要以金属酶的形式存在，其余以蛋白结合形式分布于体内，缺锌会影响脑细胞的能量代谢及氧化还原过程，从而诱发抑郁症。
食物中含量高是牡蛎、动物的肝、肾，在乳制品中也有分布。
2.硒
硒能帮助吸收调节情绪的色氨酸，可以保证色氨酸进入大脑，而不至于被其他氨基酸挤掉。
硒丰富的食品如干果、鸡肉、海鲜、谷类等
此外，钙、镁、铬、铁等矿物质的缺乏可引起抑郁症，而砷、铝、铋、贡等不必要的物质过多，也会引起抑郁症。
（六）植物活性成分
圣约翰草提取物中的活性成分金丝桃素被证明能有效地治疗轻微到中度的抑郁症。
圣约翰草提取物能缓解忧虑、烦躁不安、冷淡、沮丧、失眠和自卑感等症状。
卡瓦胡椒提取物具有抗焦虑、镇静、催眠、松弛肌肉、改善精神状态的功效。
贯叶连翘提取物能抗抑郁、抗病毒、抗炎、抗菌
采用食疗的方法可以预防和缓解抑郁症
咖啡：咖啡能较好地改善抑郁症状，但主要在白天饮用，这样白天正好比较
兴奋，而晚上不能喝，以免影响睡眠，造成失眠。
萝卜：萝卜有较好的理气化痰的功能，吃了萝卜以后，有俗称的“顺气”作
用，所以萝卜对于抑郁症患者是较适合的蔬菜，凉拌、炒食和熬汤都可以。
花茶：像茉莉花、玫瑰花泡茶都有较好的理气作用，有改善抑郁症患者功能
的的作作用用，，这这与与花花类类的的芳芳香香气气味味有有关关，，芬芬芳芳气气味味能能改改善善人人们们情情绪绪。
橘子和橘子皮、金橘、柚子、柑橘：这类水果都有疏肝理气的功能，经常食
用可以改善抑郁状态。
这类水果皮，理气的功能更加理想，用它们的皮做甜羹或泡茶喝都有益抑制抑郁症。
香蕉：香蕉含有一种称为生物碱(a l k a l o i d )的物质，可以振奋精神和提高信
心。
而且香蕉是色胺酸和维生素B 6的最好来源，这些都可以帮助大脑减少忧郁情绪。
葡萄柚：葡萄柚不但香味浓郁，更可以净化繁杂思绪、提神醒脑；其所含的
高量维生素C ，不仅可以维持红细胞的浓度，增加抵抗力，而且是参与人体制造多巴胺、肾上腺激素等“兴奋”物质的重要成分之一。
菠菜：菠菜除含有大量铁质外，更有人体所需的叶酸。
人体如果缺乏叶酸，则会导致精神疾病，包括抑郁症和早老性痴呆等。
研究发现，那些无法摄取足够叶酸的人，5个月后都无法入睡，并产生健忘和焦虑等症状。
樱桃：研究发现，樱桃中有一种叫做花青素(a n t h o c y a n i n )的物质，可以减少
炎症。
专家认为，吃20粒樱桃比吃阿司匹林更有效；有报道指出，长期面对电脑工作的人会有头痛、肌肉酸痛等毛病，也可以吃樱桃来改善状况。
大蒜：德国一项针对大蒜对降低胆固醇功效的研究，调查问卷发现，吃了大
蒜之后，人感觉不易疲倦、焦虑减轻、不容易发怒。