喝绿豆汤来消暑
绿豆汤加点“料”，消暑效果更持久
互动交流·养生益寿文摘编辑/侯叔霞*****************夏季血压降低不等于高血压被“治愈”夏季天气炎热，很多高血压患者都会发现自己的血压降低，甚至回到了正常范围。
这是否意味着高血压已“治愈”，可以停药？专家提示，擅自停服降压药存在风险隐患。
北京大学第三医院心血管内科副主任医师汪宇鹏介绍，夏季气温较高，人体的血管扩张，外周血管阻力下降，从而导致血压下降。
此外，高温环境下人体出汗较多，容易导致血容量减少，心输出量下降，也会造成血压下降。
“不过，即使患者的血压在夏季看起来正常了，也并不等于高血压被‘治愈’，不应擅自停药。
”汪宇鹏说，测量血压的时间通常是在白天，而夏季的夜间很多人都有睡眠质量下降的情况，从而影响神经内分泌系统的调节，使夜间血压升高，导致夏季昼夜血压变化大，发生心肌缺血、脑卒中的风险增加。
“目前我国患者的高血压控制率总体较低，患者依从性不佳、自行停药是重要原因之一。
”北京大学第三医院心血管内科主管护师徐东晓提示，高血压本身不可怕，可怕的是由于血压未得到及时有效控制，可能造成心脏、脑、肾脏、眼底等多项靶器官受损，甚至危及生命。
专家提示，判断血压情况，不能仅凭白天的测量结果就判定血压正常，要通过24小时血压监测等检查才能掌握全天真实的血压情况。
高血压患者在夏季不应擅自停用降压药，应在医生的指导下规范用药，酌情减量。
（摘自新华网 文/林苗苗）绿豆汤加点“料”，消暑效果更持久天气越来越热，又到了喝绿豆汤解暑的时候了。
绿豆含有多酚类物质、生物碱、豆固醇、多种维生素以及钙、铁、钾等矿物质，有清热消暑和利尿的作用。
绿豆汤怎么煮最消暑，你知道吗？绿色汤解暑效果更好大家煮绿豆汤的时候会发现，有的时候汤是绿色的，有的时候是红色的。
这是因为绿豆中含有多酚类物质，这种多酚类物质比较敏感，在高温加热的情况下，会与空气中的氧气发生反应，生成醌类物质，然后会继续聚合成颜色更深的物质。
所以，如果是在短时间内盖上锅盖煮绿豆汤，汤汁没有接触氧气，煮出来的汤是绿色的。
绿豆汤喝对才解暑
龙源期刊网 绿豆汤喝对才解暑作者：王喆来源：《大众健康》2014年第08期夏季天气炎热，暑热中如果能来一碗清醇甘美的绿豆汤，是再好不过的享受了。
但是绿豆虽好，想要喝好绿豆汤，其中可有着不少的讲究呢，以下几点您注意过吗？绿豆消暑并非人人适宜绿豆性寒凉，所以肢寒畏冷的阳虚之人，以及经常胃部冷痛，腹泻便溏的脾胃虚寒之人不宜多食。
对于肠胃功能较弱的婴幼儿及老年人同样应减少食用。
女性生理期期间也应避免食用绿豆，以防寒凝气滞，影响经血顺利排出。
即便是脾胃调和，身体健康之人，夏季在饮用绿豆汤时也应以常温为宜，更应避免运动大汗后立即饮用冰镇的绿豆汤，以防伤及脾胃，诱发腹痛、肠炎。
绿豆还具有解毒之功，《本草纲目》中称：“绿豆可解一切药草、牛马、金石诸毒。
”现代研究也表明，绿豆中的蛋白质、鞣质等成分易与有机磷农药、重金属等物质结合形成沉淀，从而发挥解毒的效果。
也正因如此，服药期间应尽量避免饮用绿豆汤，以防降低药效。
绿豆汤是绿是红？绿豆汤变红，主要是由于其中的多酚类物质被氧化造成。
虽然不会影响口感，也不会产生影响身体健康，但是绿豆汤的功效自然会大大降低。
其实只要注意以下几点，您一定能熬出碧绿诱人的绿豆汤。
首先，不宜选择铁锅，因为金属离子会导致绿豆中的类黄酮物质发生氧化，从而使汤色变红。
其次，为了减少绿豆汤与空气的接触，在熬煮的过程中一定要盖上锅盖。
最后，绿豆汤煮沸的时间控制在10分钟左右，此时的绿豆汤碧绿清澈，清热解暑的效果最佳。
您可能会说，绿豆汤只煮10分钟，绿豆还没煮烂，怎么吃呢？其实，饮汤之后的绿豆可以和排骨、海带一起继续加工成排骨海带绿豆汤，也可以和大米一起做成绿豆饭，都是非常适合在夏季食用的美味。
需要注意的是，煮绿豆汤时千万不要加碱，虽然碱会使绿豆软烂，提升口感，缩短熬煮时间，但是碱会严重破坏绿豆中的B族维生素和宝贵的抗氧化物质。
如果想省时省火地快速煮汤，还可以将绿豆提前浸泡后再进行冷冻，这样冻过的绿豆，在短时间内即可煮烂开花。
绿豆的功效与作用
绿豆的功效与作用【导读】绿豆又被叫做青小豆，在中国已经有2000多年的历史。
从古至今，不少的医学名着皆记载着，绿豆的功效与作用包括了消肿通气、清热解毒、排毒养颜等。
《本草纲目》中有这样的记载，“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之，且益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。
”这里我们可以知道，绿豆的功效主要是消肿祛痘、消暑解毒等等。
绿豆的功效与作用1、清暑益气夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2、解毒绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。
如果是有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，能帮助排出一部分的毒性；如果是经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，也应经要常常食用绿豆来解毒保健。
3、排毒美容绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常食用绿豆能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。
有皮肤痒、痘痘粉刺、痱子等肌肤问题的朋友，可以吃绿豆帮助美容哦。
绿豆的营养价值绿豆吃我们常吃的豆类，夏天来一碗冰镇绿豆汤，那感觉倍儿爽！绿豆之所以成为吃货们大爱，不仅是因为它的风味，还有重要的一点就营养价值高！那么绿豆有什么营养价值呢？1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；4、据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏；7、绿豆富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢；提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒；增强肠道功能；8、绿豆富含维生素E，维E具有提高生育能力，预防流产，改善血液循环；9、绿豆富含镁，有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病；10、绿豆富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
菊花绿豆汤清热解消暑降温的食疗佳品
菊花绿豆汤清热解消暑降温的食疗佳品在炎炎夏日，许多人都渴望找到一种能够解暑降温的健康食物。
菊花绿豆汤作为一种传统的食疗佳品，具有清热解毒、消暑降温的功效，被广大人民所喜爱。
本文将为您介绍菊花绿豆汤的制作方法和食用功效。
一、制作方法1. 准备食材：- 干菊花：适量- 干绿豆：适量- 冰糖：适量2. 处理食材：- 将干菊花用清水冲洗干净，沥干备用；- 将干绿豆用清水浸泡2小时，然后沥干备用。
3. 烹饪过程：- 将适量清水倒入炖盅或煲汤锅中；- 加入绿豆和菊花，将水煮沸后转小火慢炖30分钟至绿豆变软；- 最后加入适量冰糖，搅拌均匀至糖溶解。
二、食用功效1. 清热解毒：菊花绿豆汤中的菊花含有丰富的菊花甙和菊花酚类物质，具有清热解毒的功效。
这些成分能够降低体温，减轻身体热症状，如头晕、口渴等。
同时，菊花还含有挥发油，有助于清除体内的毒素，提高免疫力。
2. 消暑降温：在炎炎夏日，人们容易出现中暑的情况。
菊花绿豆汤具有清凉降温的功效，能够帮助人们缓解身体不适。
青绿豆能够清热解毒，具有利水消肿的作用，有助于排出体内多余的热量和水分。
而菊花则具有明显的降温效果，能够舒缓燥热感。
3. 养颜美容：菊花绿豆汤中的菊花富含维生素C和胡萝卜素，这些成分有助于抑制黑色素的生成，改善皮肤油腻、粗糙的问题，使肌肤变得光滑细腻。
此外，菊花还具有抗氧化和抗衰老的功效，能够保护皮肤细胞免受外界损害。
三、注意事项1. 食材选择：在制作菊花绿豆汤时，建议选择干燥的天然菊花和绿豆。
避免使用加工过的成品，以保证药用价值和食用安全。
2. 糖量控制：冰糖虽然能够增加菊花绿豆汤的风味，但摄入过多的糖分对身体健康不利，因此在制作过程中，适量控制糖的用量，以避免过度摄入糖分。
3. 个人适应性：由于个体差异，对菊花绿豆汤的适应程度各不相同。
对于过敏体质或有特殊疾病的人群，建议在食用前咨询医生的建议，避免出现不良反应。
菊花绿豆汤作为一种常见的食疗汤品，在家庭中制作简单方便，食用效果显著。
绿豆汤清火吗 绿豆粥下火还是绿豆汤下火
绿豆汤清火吗绿豆粥下火还是绿豆汤下火绿豆汤一般都是夏季开始制作的汤品，很多人都知道绿豆汤喝完之后感觉很舒爽，那么绿豆汤清火吗？一、绿豆汤清火吗清火。
绿豆汤的主要原材料是绿豆和水，绿豆性味甘，寒，入心、胃经，具有清热解毒、消暑的功效，所以绿豆汤其也具有此类功效，由此看来，绿豆汤是具有清火的作用。
但是绿豆汤清火的作用是有一定变化的，需要根据烹饪手法来决定其清火作用的程度，其中主要起到清火作用的物质是酚类物质，若是其中的酚类物质被破坏得过于严重的话，那么其清火的作用会比较小。
所以绿豆汤在熬煮的时候，可以根据自己的需求来进行熬煮，以免做出来的绿豆汤清火效果差，起不到明显的清火作用。
二、绿豆粥下火还是绿豆汤下火绿豆汤。
绿豆汤的下火作用会更好一些，绿豆汤主要是由绿豆和水煮成，并且一般熬煮的时间都不太长，其中的酚类物质被氧化的程度会要低一些，所以其起到的效果会要更好一些。
而绿豆粥的话，其主要成分是绿豆、水、大米，其绿豆的用量就会要比绿豆汤中的绿豆用量要少，加上大米没有下火的作用，所以从含量上来看，其下火作用会低一些。
其次就是熬煮的时间，因为熬煮成粥的话，其熬煮的时间一般会比较长，其中清热的有效成分就会被破坏得比较多，所以其下火作用也就会下降一些。
三、什么时候的绿豆汤清火效果好未氧化的绿豆汤好。
熬煮好绿豆之后，其最好是趁着其还没有氧化的时候饮用，这个时候酚类物质含量析出比较多，还没有被空气中的氧气氧化，所以其起到的清火效果是最佳的。
随着存放时间的越长，其中酚类物质氧化程度也就越高，其清火的效果也就会慢慢下降，所以绿豆汤要趁新鲜饮用最佳。
四、清火的绿豆汤怎么做窍门1、盖盖子煮制：绿豆汤要熬煮得比较碧绿的话，最好是将其盖上盖子进行熬煮，减少绿豆与空气的接触，从而最大限度的防止绿豆中的酚类物质氧化。
2、短时间煮制：其次想要清火作用好的话，煮制的时间不要太长，煮制10-20分钟左右就可以了，看起绿豆汤的颜色呈现出碧绿色即可。
三类人不宜饮用绿豆汤
三类人不宜饮用绿豆汤夏季天气炎热，来杯绿豆汤，清凉的感觉顿时涌上心头。
一般人认为绿豆汤有清热解毒的作用，其实绿豆水才是解毒的佳品。
一般煲了很长时间的绿豆沙清热功效降低，但其健脾胃功效更好。
如果你正有上火症状，口舌生疮喉咙肿痛，那么不妨先把绿豆盖锅煮3分钟，此时汤色还是黄绿澄清的色泽，舀出绿豆水直接喝掉，或者加点冰糖喝点，这时的绿豆水含有大量尚未氧化的多酚类物质，清热解毒作用最强。
其他的绿豆再加入热水，煮至豆熟。
熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水不同，它能健脾祛湿，也是非常适合夏季的饮品。
专家：三类人不适合饮用酷热袭来，民间一直有喝绿豆汤消暑的习俗。
绿豆性凉、味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等功效。
喝一碗甘凉的绿豆汤，能预防中暑、清热解毒，因而，绿豆汤成了颇受老百姓喜欢的消暑饮品。
虽然绿豆的效果好，但是使用也需要有个“度”，才不会让良药变毒药。
寒凉体质的人：如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。
这类人吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻（严重的话引起脱水），气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
老、幼及体质虚弱的人：因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉多，大分子蛋白质需要在酶的作用下，转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。
这类人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻；喝冰冻绿豆汤，还容易出现腹胀、腹痛、呕吐等。
正服用药物者：绿豆有解毒作用，如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。
不过，服用中药时能否吃绿豆汤就不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。
在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，未经医师许可，不要擅自服用绿豆，以免降低药效，影响治疗效果。
在服用黄芩、大青叶、板蓝根、金银花、石膏等清热类中药时，可与绿豆同服，有助疗效。
夏季喝绿豆汤 3类人不能饮用
绿豆性凉、味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等功效。喝一碗甘凉的绿豆汤，能预防中暑、清热解毒，因而，民间一直有喝绿豆汤消暑的习俗。但是上面三类人群不可以随意饮用，否则良药也会变毒药哦。
夏季喝绿豆汤 3类人不能饮用 夏季喝绿豆汤已经成为了人们的习惯了，绿豆性凉、味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等养生保健的功效。虽然绿豆的清热解毒效果好，但是并非所有人都能饮用的，让我们来看看哪些人不能随意饮用呢？
1)
正服用药物者
绿豆有解毒作用，如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。
不过，服用中药时能否吃绿豆汤就不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，未经医师许可，不要擅自服用绿豆，以免降低药效，影响治疗效果。在服用黄芩、大青叶、板蓝根、金银花、石膏等清热类中药时，可与绿豆同服，有助疗效。
2)
老、幼及体质虚弱的人
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉多，大分子蛋白质需要在酶的作用下，转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。
这类人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻；喝冰冻绿豆汤，还容易出现腹胀、腹痛、呕吐等。
3)
寒凉体质的人
如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。这类人吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻（严重的话引起脱水），气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
夏季防暑降温喝绿豆汤 绿豆汤的做法
夏季防暑降温喝绿豆汤绿豆汤的做法
夏季，很容易就会使得人出现中暑现象。
那么，炎热的夏季有什么方法可以防暑降温呢?这时可适当喝些绿豆汤防暑降温。
防暑降温绿豆汤：
以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤(煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可)就可以达到很好的功效。
另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。
而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。
由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。
这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。
夏季防暑降温喝绿豆汤绿豆汤的做法
绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。
现代还常用绿豆汤辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。
此外，喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。
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喝绿豆汤来消暑，是夏天最普及的养生之道。
绿豆性凉、味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等功效。
但老人小孩、寒凉体质者、服药人群及月经期的妇女，均不适合适用绿豆汤。
不宜喝绿豆汤的人群：
1、老人、小孩及体质虚弱者。
老人小孩及体质虚弱的人，胃肠消化功能差，很难在短期内消化掉绿豆中的蛋白质，容易引起消化不良或者腹泻。
2、寒凉体质者。
绿豆属寒凉之物，对于体质寒凉者而言，过多食用会加重寒凉症状，引发疾病。
寒凉体质的典型特征是四肢冰凉、腰腿冷痛，易腹胀、腹泻，大便较稀。
3、特定服药人群，尤其是吃补药者。
绿豆具有解毒作用，服用的药物中如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效。
特别是正在服用一些温补性中药的人，更不宜吃绿豆，因为绿豆破气，会影响进补效果。
不过，一些清热泻火的中药，如黄连、黄芩、黄柏、板蓝根、牛黄等，和绿豆同服，可起到相辅相成的作用。
4、月经期妇女。
月经期的妇女，由于身体正处于失血状态，体质偏差，饮用过多的绿豆汤，容易伤害脾胃，造成脾胃失衡和腹泻。