不同年生西洋参的植物形态和有效成分含量比较
国内外西洋参比较
国产西洋参与进口西洋参的比较西洋参为五加科植物西洋参( Pannax quin-quef oli um L. ) 的干燥根,又叫洋参、西洋人参、花旗参,原产于美国、加拿大。
西洋参药性苦寒微甘,为气血双补清凉之品,具有滋补强壮、养血生津、宁神益智等功效。
它是我国进口数量较大的名贵中药材,每年为此耗资巨大。
为了使西洋参能在我国生长,早在20 世纪70 年代我国即从北美西洋参原产地大量引种,现在国产西洋参无论从外形、质地、人参总皂苷及各种单体人参皂苷的含量、水溶性糖、氨基酸、灰分以及灰分中的微量元素等指标均与美国、加拿大产的质量相似,甚至某些指标还略优于进口西洋参。
研究证实,国产西洋参在有效成分的含量方面与原产美国、加拿大的西洋参是相似的。
我国学者对国产西洋参进行了化学、药理和临床方面的广泛研究, 一致认为国产西洋参完全可以代替进口西洋参。
一、国内外西洋参有效成分含量比较1 国产西洋参和进口西洋参中氨基酸含量比较1.1 总氨基酸含量由高到低依次为：陕西南郑＞北京＞陕西留坝＞陕西汉中＞陕西陇县＞陕西洋县＞集安＞通化＞黑龙江穆棱＞厦门＞加拿大＞抚松＞黑龙江五常＞美国。
1.2 各产地西洋参均含有16种以上氨墓酸, 其中有9种为人体必需氨基酸, 必需氨丛酸含量由高到低依次为：陕西南郑＞陕西留坝＞陕西汉中＞陕西洋县＞北京＞陕西陇县＞集安＞通化＞黑龙江穆棱＞加拿大＞抚松＞厦门＞黑龙江五常＞美国。
1.3 随着年龄的增长, 西洋参根、茎、叶中总氨基酸含量似有下降趋势。
四年生同一产地不同部位中氨基酸含量由高到低依次为：花蕾＞叶＞须根＞种子＞果柄＞根＞茎。
2 国产西洋参和进口西洋参中碳水化合物含量比较2.1 各产地西洋参中总糖含量由高到低依次为：陕西陇县＞加拿大＞北京＞黑龙江＞陕西长安＞美国＞陕西勉县＞陕西洋县＞通化＞山东＞陕西南郑＞集安＞抚松＞厦门（四年生）＞厦门（三年生）＞陕西汉中＞陕西留坝。
2.2 各产地西洋参中粗多糖含量由高到低依次为：北京＞加拿大＞陕西陇县＞美国＞陕西勉县＞陕西南郑＞黑龙江＞通化＞陕西长安＞山东＞陕西洋县＞集安＞抚松＞厦门（三年生）＞厦门四年生＞陕西汉中＞陕西留坝。
不同品种和年限人参中糖类含量比较研究
不同品种和年限人参中糖类含量比较研究白雪媛;赵雨;刘海龙;朱林林;孙敏英【摘要】[目的]检测不同品种和年限人参糖类成分的含量,并分析其分布规律.[方法]采用紫外分光光度法对高丽参、西洋参、林下参和园参的总糖、还原糖和可溶性多糖含量分别进行检测.[结果]不同品种人参总糖含量以林下参最低；还原糖含量以林下参最低,高丽参和园参含量最高；可溶性多糖含量以林下参和高丽参最高.不同年限园参的检测发现,7年生园参的总糖含量明显降低,还原糖含量明显升高.[结论]不同品种人参糖类含量存在差异,且差异与生长环境和加工程序有一定关系；不同年限园参中糖类的含量与其生长年限有关.%[ Objective ] To detect sugar content in different varieties of ginseng grown for different years and analyze the distribution rules of sugar content. [ Method] Ultraviolet spectrophotometry was adopted to detect the content of total sugar, reducing sugar and soluble polysaccha-ride in Korea ginseng, American ginseng, ginseng cultivated under forest and planted ginseng. [ Result] Of the four ginseng varieties, the ginseng cultivated under forest had the lowest content of total sugar and reducing sugar, the highest reducing sugar content was found in Korea ginseng and planted ginseng, the ginseng cultivated under forest and Korea ginseng had the highest content of soluble polysaccharide. Of the planted ginseng grown for different years, the total sugar content in planted ginseng reduced significantly, while the content of reducing sugar improved obviously. [ Conclusion ] The sugar content in ginseng varied from varieties to varieties, and was related to the growth environment and processingprocedures; while the sugar content in planted ginseng was influenced by its growth years.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2012(040)001【总页数】2页(P152-153)【关键词】人参;品种;年限;总糖;还原糖;可溶性多糖【作者】白雪媛;赵雨;刘海龙;朱林林;孙敏英【作者单位】长春中医药大学,吉林长春130117;长春中医药大学,吉林长春130117;长春中医药大学,吉林长春130117;长春中医药大学,吉林长春130117;长春中医药大学,吉林长春130117【正文语种】中文【中图分类】S567人参(Panax ginseng C.A.Mey.)为五加科植物人参的干燥根，具有补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血和安神益智的功效［1］。
西洋参化学成分
西洋参化学成分
西洋参（Panax ginseng）是一种常用的中草药，被广泛用于提
高人体免疫力、抗氧化、改善心血管功能等方面。
西洋参化学成分非常丰富，其中主要包括以下几类成分：
1. 皂苷类：西洋参含有多种皂苷类化合物，主要有人参皂苷
Rb1、人参皂苷Rg1、人参皂苷Re等。
这些皂苷类成分是西
洋参的主要活性成分，具有抗疲劳、抗菌、抗炎等生物活性。
2. 多糖类：西洋参中含有多种多糖类化合物，如人参多糖、人参果胶等。
这些多糖类成分具有免疫调节、抗肿瘤、保护肝脏等作用。
3. 酚酸类：西洋参中含有多种酚酸类化合物，如人参酚酸、人参鹅耳枥酸等。
这些酚酸类成分具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等生物活性。
4. 其他成分：西洋参还含有多种微量元素、氨基酸、维生素等。
这些成分在西洋参的生物活性中也起到重要作用。
以上仅为西洋参中的部分化学成分，该植物还含有其他成分，且其成分组成在不同的产地和生长条件下可能有所差异。
在使用西洋参时，建议遵循医生或专业人士的指导，以确保安全和有效性。
西洋参PPT课件
理化指标
安全性要求
产品标准与认证
符合国家相关标准，包括水分、总皂甙、挥发油等指标。
重金属、农药残留等污染物指标应符合国家相关标准。
制定并执行相应的产品标准，通过国家相关认证，如绿色食品认证、有机食品认证等。
05
CHAPTER
西洋参的鉴别与选购
气味鉴别
真品西洋参具有浓郁的香味，品尝时口感微苦后回甘。而假冒的西洋参则可能没有明显的香味，或者味道苦涩不回甘。
03
CHAPTER
西洋参的应用与临床研究
传统中医认为，西洋参具有益气养阴、生津止渴、清虚火、抗疲劳等功效，常用于治疗气阴两虚、虚火上炎、津伤口渴等症状。
传统上，西洋参常与其他中药配伍使用，如人参、黄芪、麦冬等，以增强疗效，调理身体。
传统上，西洋参的用法多为煎汤、泡茶、炖汤等，也可研末冲服或制成药酒使用。
挥发油具有抗菌、抗炎、抗疲劳等作用，对人体神经系统也有一定的调节作用。
药理作用
提取与成分
黄酮类化合物
西洋参中还含有多种黄酮类化合物，如槲皮素、山奈酚等。这些化合物具有明显的抗氧化和抗炎作用。
氨基酸与微量元素
西洋参中含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，如钙、铁、锌等，这些成分对于维持人体正常生理功能至关重要。
基因工程
利用基因编辑技术，如CRISPR-Cas9，对西洋参进行基因改造，以增强其抗性、产量和营养成分。
开发富含西洋参皂甙、多糖等活性成分的食品，满足消费者对健康饮食的需求。
功能性食品
研制西洋参提取物制成的胶囊、片剂等保健品，提供给需要提高免疫力、缓解疲劳的人群。
保健品开发
THANKS
感谢您的观看。
西洋参在中药复方中常与其他中药配伍使用，以增强疗效、降低副作用。
人参粉
人参粉据历史记载，2700多年前，黄河流域孕育的中华文明已经在人类医药健康方面进行了艰辛的探索。
中华民族的繁衍者和中华文明的传播者炎帝踏遍山川五岳，遍尝百草以身试药。
在一次远地跋涉归来途中，在枝繁叶茂的半山腰发现一人形状『根须草药”，『长半尺，似人形”，遂取名『鬼盖”。
这是《神农本草经》关于人参最早的记载。
大约500年后，《吴普本草》有这样的记载：『盖天地洪荒，四海之内，寸草未生，飞禽走兽，哀鸿不断。
但见一飞鸟羽毛褪尽，口含一丸状物，疾速飞驰。
叼凿数次而不破，血染唇角，仍不背不弃”。
据考证，飞鸟所含之物即是『人参果”，又名『血参果”。
中国第一部完整记载医药历史文化及民间偏方的大型宝典《本草纲目》有关于人参的记载：『有农夫耕作于田间，但见一小人状根须匍匐于地，头颈腰身清晰可见，遂揭杆刺之，呼朋唤友，辅以隆重仪式，移至家中。
切片磨粉配以汤水服下，人即刻精神矍铄，活力尽展。
”由于人参『味甘、微苦，性温；入脾、肺经；可大补元气、固脱生津、安神。
”故民间有『人参，世间精灵”的说法。
传承5000 年来的博大精深的中华中医药文化，多年致力于人类的营养健康，不仅将最好的产品带给每一个需要健康的现代人，更将中华养生文化推广至海内外。
早在2000多年前，我国历史上第一部药学典籍《神农本草经》就明确记载“人参主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智，久服轻身延年”。
我国古代关于人参的文字和传说浩如烟海。
《春秋运斗枢》语，谓人参乃“瑶光星散”而成；《礼斗威仪》谓“乘木而王，有人参至”。
更有“上有紫气，下有人参”之说。
《说文》云“侵，药草，出上党，寝者也”。
《吴普本草》云“人参，一名土精，精者星也。
我国历代医药典籍中，不断有人参专著问世。
明代李时珍的父亲李言闻曾著《人参传》两册，已经失传；清代唐衡辁著《人参考》；黄叔烂著《参谱》，对人参的生物学特征、栽培方法及商品规格有比较广泛的论述。
人参不仅在中国，在远东民族医学中也占有重要的地位。
西洋参常识
/view/16426.htm西洋参西洋参（Panax quinguefolium）又名花旗参。
五加科,人参属。
多年生草本植物，主根肉质，纺锤形。
茎单一，高20～60厘米。
掌状复叶3～4轮生茎端；小叶通常5，有柄，倒卵状长圆形，下面一对卵形或近圆形，边缘有不整齐锯齿。
伞形花序单生茎顶，着花6～20朵；花小，黄绿色；萼有5齿；花瓣5；雄蕊5；心皮2，子房下位，2室，花柱2。
浆果状核果，熟时鲜红色。
原产北美，我国近年有引种栽培。
根含人参皂苷、人参皂草精醇及少量挥发油、树脂等。
性寒，味苦微甘，功能补肺阴、清火、生津液。
【英文名】RADIX PANACIS QUINQUEFOLII【来源】本品为五加科植物西洋参Panax quinquefolium L．的干燥根。
均系栽培品，秋季采挖，洗净，晒干或低温干燥。
【制法】去芦，润透，切薄片，干燥或用时捣碎。
【性状】本品呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm，直径0.8～2cm。
表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。
主根中下部有一至数条侧根；多已折断。
有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形具不定根疔或已折断。
体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本部略呈放射状纹理。
气微而特异，味微苦、甘。
特征：西洋参呈圆锥形，无芦无须密环纹；外表黄褐或黄白，纵皱细纹天然生；质坚折断黄白色，断面一圈暗色环；味苦微甘气特异，补肺降火又生津。
【性味归经】甘、微苦，凉。
归心、肺、肾经。
【功能主治】补气养阴，清热生津。
用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。
【注意】不宜与藜芦同用。
【贮藏】置阴凉干燥处，密闭，防蛀。
（一）概述别名花旗参、洋参、美国人参等。
五加科人参属（Panax quinquefolium L．），以根入药。
多年生宿根性草本植物。
西洋参是生长于北美原始森林之中的古老植物，具有活化石之称。
西洋参的功效与作用
西洋参的功效与作用汇报人：日期:目录CATALOGUE•西洋参简介•西洋参的功效•西洋参的作用机制•西洋参的适用人群与禁忌•西洋参的食用方法与制剂选择•西洋参的选购与品质鉴定01CATALOGUE西洋参简介西洋参起源于北美，最初在北美大陆发现并被使用。
在明朝末年，西洋参被引入中国，并在之后逐渐被广泛接受和使用。
西洋参在西方被誉为“生命之草”，在东方被誉为“补益之王”。
起源与历史植物形态与生长环境西洋参是一种多年生草本植物，高度在30-60厘米之间。
茎为单茎，直立，叶片为卵形或卵状长圆形，花朵为伞形花序。
它的根为肉质，呈圆柱形或圆锥形，颜色为白色或黄色。
西洋参喜欢生长在温和湿润的环境中，对光照的要求较高。
采收与储存西洋参的采收时间通常在6-8月，此时人参皂甙含量最高。
采收方法包括移除表土和用竹刀或收获器挖掘。
储存时，需要将西洋参晾晒干燥，并储存在阴凉通风的地方。
02CATALOGUE西洋参的功效增强免疫力增强免疫细胞活性西洋参能够增强淋巴细胞、巨噬细胞等免疫细胞的活性，提高机体的免疫力。
促进免疫因子生成西洋参能够促进干扰素、白细胞介素等免疫因子的生成，进而增强机体的免疫力。
调节免疫功能西洋参具有调节免疫功能的作用，能够平衡免疫系统的功能，避免免疫系统过度亢进或抑制。
010302抗疲劳抗疲劳作用西洋参能够提高机体的耐受力，具有抗疲劳作用。
缓解疲劳症状西洋参能够缓解因长时间工作、学习等造成的疲劳症状，如乏力、头晕、心悸等。
提高精力西洋参能够提高机体的精力，使人更加清醒、精力充沛。
抗氧化清除自由基西洋参中含有丰富的抗氧化成分，能够清除体内的自由基，防止自由基对细胞的损害。
延缓衰老西洋参的抗氧化作用能够延缓机体的衰老过程，保持皮肤的弹性和光泽。
预防慢性病西洋参的抗氧化作用还能够预防慢性病的发生，如心血管疾病、糖尿病等。
西洋参能够抑制炎症反应的发生和发展，对炎症性疾病有一定的治疗作用。
抑制炎症反应西洋参能够缓解疼痛，如关节炎、痛风等炎症引起的疼痛。
不同产地西洋参的品质评价共3篇
不同产地西洋参的品质评价共3篇不同产地西洋参的品质评价1西洋参是一种珍贵的中药材，被广泛用于滋补身体、调节免疫系统、提高人体抵抗力等方面。
由于生长环境、生长时间、栽培方法不同，不同产地的西洋参品质也不尽相同。
本文将从西洋参品质的角度进行评价，对比不同产地的西洋参，为客户选择合适的西洋参提供一定的参考价值。
1. 产地首先，不同产地的西洋参会导致不同的品质，正宗的西洋参产地一般在美国、加拿大等较为干燥的地区，因为这些产地气候条件和植物适合度适合西洋参。
2. 形态从形态上考虑，正宗的西洋参比较粗壮，鲜活挺拔，清香浓郁，根肉质坚实，不易折断。
而一些劣质的西洋参根丝细、形态弯曲，不含根茎，干燥后是一些枯黄的细根，品质较差。
3. 内部积累物正宗的西洋参所含有的内部积累物较多，毛细孔重要，含量较少，内部所含有的蛋白质、淀粉质、维生素、氨基酸、真菌总量等都是在良好的环境中的很好的保护和丰富化的证明，其中的您合理膳食和合理草药使用在浓汤方面也会产生极高价值。
4. 颜色正宗的西洋参色泽古铜色、轻微泛红，较为鲜活，色泽较为鲜亮，而劣质的西洋参颜色较浅，甚至有时是黄色或白色，肉中所含的有效成分较少。
5. 保湿性西洋参虽然是干燥的，但是正宗的西洋参具有较好的保湿性，这是重要的区别。
如果将容器打开，可以闻到细微的气味，这说明西洋参在干燥的同时也保持了一定的潮湿度。
而劣质的西洋参不含提取物和精华，通常是使用水和添加剂进行混合和处理的，无法以正宗著称。
6. 味道正宗西洋参气味清新，有浓郁的芦荟草的味道，味道带一定的苦涩感。
而劣质西洋参的味道往往较差，甚至有一些异味，质量也较差，容易识别。
总的来说，以下是不同产地的西洋参品质评分：美国西洋参：9分美国的西洋参种植面积较大，质量也相对较为稳定。
加拿大西洋参：8分加拿大的西洋参产量较高，其中80%以上的西洋参是在加拿大被生产和收获的，其质量都较为稳定。
天津西洋参：6分天津的西洋参由于生长时间短，一般生长期在6-36个月，占了其总产量的70%，缺少阳光和水分，所以品质相对较差。
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不同年生西洋参的植物形态和有效成分含量比较
摘要：对1-4年生长白县栽培西洋参进行采收，研究不同年生西洋参植物形态和有效成分含量。
用比色法测定总皂苷含量，用常规方法测定折干率。
根据不同年生西洋参有效成分变化和产量形成规律，结果显示，吉林省长白县的西洋参最佳采收年限为4年。
关键词：西洋参；人参总皂苷
中图分类号：S567.5+1 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-12-0060-1
基金项目：吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目——西洋参加工技术优化研究（吉教科合字[2011]第429号。
西洋参（Panax quinquefolium L.）主要以干燥的根供药用，西洋参以根入药，又称洋参、西洋人参、花旗参、美国人参和广东人参等[1]。
作为西洋参规范化种植的一项关键技术，其中比较重要的是产品质量问题，现有技术中，包括采收时间、加工工艺等共性技术均是影响西洋参产业发展关键因素。
因此有必要在已有的研究基础上，进一步对我国所有代表性西洋参产区的西洋参进行采收的共性问题进行研究。
根据国家有关西洋参质量控制的关键指标，提高我国产西洋参产品质量，弘扬西洋参在我国人民和世界人民医疗卫生事业中的作用。
1 材料与方法
1.1 试验材料
取吉林省长白县西洋参规范化种植基地的1-4年生的鲜西洋参样品，以皂苷等成分为参考指标，研究不同年生西洋参的生理状况和内在质量，以期确定其适宜采收年限。
1.2 试验方法
1.2.1 总皂苷含量的测定总皂苷含量采用比色法[2]。
1.2.2 生理指标的测定总糖、还原糖和淀粉含量的测定采用3，5-二硝基水杨酸比色法；可溶性糖含量的测定采用蒽酮硫酸法；脂肪含量采用索氏抽提法；以上测定方法均参考文献[3]。
2 结果分析
2.1 不同年生的西洋参的植物形态特征比较
西洋参随着参龄增长，由于物质、能量的交换和积累而产生形态变化，各项植物形态特征变化均有一定的规律，将1-4年生西洋参不同部位的形态特征进行测定，形态特征具体记载方法参考文献[4]，测定数据为20株鲜西洋参的平均值，见表1。
从表中数据可以看出，不同年生西洋参根部的直径和干重、茎的高度和直径、复叶和小叶的数目以及芽苞的长度和直径，都随着参龄增加表现增长、增大或增多的现象。
由此，可通过西洋参植物形态特征初步判定西洋参的生长年限。
2.2 不同年生西洋参不同部位的折干率和总皂苷比较
将1-4年生西洋参不同部位的折干率和总皂苷进行测定，具体数值见表2。
从上表可以看出，西洋参根、茎、叶的折干率和总皂苷含量都随着参龄的增加而增加。
说明随着参龄的增加，西洋参有效成分和产量都会得到相应的提高。
3 结论
4年生与低年生西洋参相比，其根部的直径、干重和密度、茎的高度和直径、复叶和小叶的数目以及芽苞的长度和直径都具有显著性升高或增多。
1-4年生西洋参中皂苷含量测定结果表明，总皂苷含量变化与参龄呈正相关的关系，至第4年达到最高值。
这些都表明4年生为栽培西洋参最佳采收年限，这与传统的西洋参采收年限一致。
因此，西洋参这种多年生药用植物，种植的年限长会给产量和质量都带来一定程度的提高。
综合以上指标，根据不同年生西洋参有效成分变化和产量形成规律，吉林省长白县的西洋参最佳采收年限为4年。
参考文献
[1] 谢宗万.常用中药名与别名手册[M].北京:人民卫生出版
社,2001:126-127．
[2] 桂双英,周亚球.比色法测定人参中人参总皂苷的含量[J].安徽中医学院学报,2003,22(4):51-52．
[3] 张治安,张美善.植物生理学实验指导[M].北京:中国农业科学技术出版社,2004:68-88．
[4] 王忠主编.植物生理学[M].中国农业出版社,2000:131.。