制作艾草糍粑.doc颖怡
爱看春天的味道！艾叶糍粑传统的做法
爱看春天的味道！艾叶糍粑传统的做法
艾草内服可以暖经止血，散寒止痛特别适合女性朋友食用；外用可以祛湿止痒，可以预防长痱子。
春天的艾叶特别的脆嫩，是一年中最好吃的时候，各地人们都有用春天的艾叶做糍粑的习惯。
有好多年轻的妈妈只吃过但不会做，下面就来分享艾叶糍粑的做法，有时间可以做给家人尝一尝。
用材：艾叶、糯米粉、粘米粉。
馅料：红糖、花生米、芝麻。
做法：
1、嫩艾叶洗净焯水捞出，焯过艾叶的水先别倒掉；
2、艾叶剁碎或用机打碎；
3、糯米粉和粘米粉以7/3的比例拌匀，再放剁好的艾叶末揉成面团（如果太干可以放一些焯过艾叶的水）；
4、馅料的做法：花生米炒酥去皮磨碎，芝麻炒香一起和红糖拌匀；
5、揉好的艾叶面团，直接捏一块面团，把它捏成小碗形，把馅料倒入中间包紧就好了。
6、自己想包什么形状就做什么形状，重点是要包紧，不然蒸的时候会漏糖油出来；
7、蒸锅水开后放入，大火蒸15分钟左右。
（蒸的时候，最好用蒸布或其它叶子垫好，糍粑与糍粑之间不要挨到，不然会粘在一起分不开）
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艾草糍粑的做法
艾草糍粑的做法
文章导读
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。
其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍艾草糍粑，可以根据下面的步骤自己做一下。
1.首先去摘艾草叶，只要最上面嫩的部分，因为老了难嚼不好吃。
2.摘回来之后洗干净，多洗几次，然后放进锅里煮，煮到用指甲掐，变软为止之后把叶子捏干水，再放冷水进去泡一个晚上，一定要泡一个晚上，这样苦味才会消失然后第二天再把叶子洗几次，洗了之后再捏干水
3.准备馅料花生跟芝麻不放油，直接小火炒香香的然后放进保鲜袋，用瓶子撵碎
4.捏干水的艾草叶
5.花生和芝麻撵碎之后捞白糖，ok了
6.把捏干水的艾草叶剁细细小小的
7.朵好的艾草叶和白糖一起煮，知道白糖全部融化
8.白糖跟艾草叶融化在一起了
9.把糯米粉和艾草叶和在一起
10.和好之后就是这样
11.把摘回来的菠萝叶洗干净待用
12.自己看图吧，老妈亲自示范
13.第一个完成
14.半个小时后的成果。
嘻嘻!。
厨房美食菜谱：艾草糍粑的做法
厨房美食菜谱：艾草糍粑的做法
我以前不喜欢吃艾草糍粑的，但是婆婆喜欢吃也喜欢自己做，耳濡目染我也喜欢吃也学着做了，春天艾草大量上市，正是吃艾草糍粑的好季节，自己学会了，想吃就做，很方便食材
主料：
艾草
糯米粉
水
花生适量
芝麻适量
红糖适量
花生油适量
步骤
1.首先来做馅，芝麻和花生打碎，加适量水和糖和油翻炒
2.炒至馅料抱团即可盛起备用
3.艾草洗净切碎，加适量水和红糖翻炒
4.煮软后把艾草盛起
5.趁热倒入糯米粉和适量热水
6.揉至成团
7.取一个艾草团包入馅料，封口揉圆后稍压扁
8.依次做好，冷水烧沸后上锅蒸15分钟即可
小贴士：1.一定要用沸水来揉糯米粉，凉水和面粉容易散
2.糯米粉吸水量不同，为节省揉搓时间，预留20克的水一点点加。
厨房美食菜谱：红豆沙艾叶糍的做法
厨房美食菜谱：红豆沙艾叶糍的做法
国内清明节好像有食用艾的习惯，其实过去我家是没有这个传统的，但是朋友同事会做了让我品尝，我喜欢艾叶的清香与它的颜色。
原来艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。
我朋友妈妈家有种艾叶，正好前些日子去探望她的时候给我摘了包回来，见那幺多人在做艾青团，我也尝试着做广东称为艾叶糯米糍的甜食。
食材
主料：
艾叶100g
红豆沙适量
糯米粉适量
粘米粉适量
白糖适量
食用油适量
步骤
1.准备好所有食材。
2.将艾叶洗摘好直接放入搅拌机内，注入热水开动搅拌。
3.倒入大盆里地马上加入白糖，趁热可将白糖溶化，搅拌均匀。
4.加入适量糯米粉与粘米粉。
5.揉搓成面团备用，过程掺入少许食用油，避免粘手。
6.然后分成小剂子。
7.包入红豆沙馅。
8.将包汤圆一样。
9.然后放入蒸锅内，设置半小时。
10.时间到，蒸好出锅。
小贴士：揉搓粉团的时候需加入少许食用油，这样可以避免沾手。
厨房美食菜谱：艾糍的做法_0
厨房美食菜谱：艾糍的做法艾是个好东西，以清明前后最为鲜嫩，取其叶加入糯米粉中做成糍粑，再配与花生+芝麻做成的馅，味道真的很不错哦。
食材主料：艾叶250g糯米粉澄粉100g油适量糖适量花生适量芝麻适量步骤1.取新鲜艾草，留叶去茎，洗净备用。
2.适量清水入锅烧开，艾叶下锅，大火煮15分钟左右。
3.捞出艾叶，尽量多沥些水，然后将其剁碎。
4.事先将糯米粉、澄粉、少许糖、几滴油混合均匀，然后趁热加入剁好的艾末，然后与粉和匀成面团（忘记拍面团了）备用。
5.事先选好花生、芝麻。
6.锅烧干，花生下锅，大火快速翻炒，至花生米稍开裂，出锅装盘，趁热去其红衣（花生的红衣其实也是个好东西，不过热锅爆炒过后已经有点焦，还是去了好）。
然后用擀面杖或刀面将其压碎（个人喜欢粗颗粒，吃起来比较有嚼劲）。
7.取一小团面，先用双手揉成圆，然后左手五指合拢成窝状，右手大拇指插入面团中，其它四指在面团外，配合着大拇指，逆时针方向，慢慢将面皮捏薄，最后形成一个圆底的上开口袋。
将备好的馅料装入其中，右手合拢，盖于左手上，慢慢地揉着开口部分的面皮，慢慢将口袋收口，最后双手将其搓圆即可。
8.包好的艾糍9.事先取几片木菠萝的叶子（蕉叶、粽叶均可），清水洗净后用热水烫煮，沥干水，放凉。
蒸笼上锅，用剪刀剪下合适大小的木菠萝的叶片，将其光滑面铺在蒸笼上面，然后放上包好的艾糍，最后盖上盖子，大火蒸15分钟即可。
10.蒸熟的艾糍小贴士：1、澄粉主要是用来做粉饺面片的，这里加入少许，可以使做好的糍粑不那幺粘、吃起来没那幺腻。
2、加入少许油的目的是使得面皮较光滑，不粘，而且成型好。
艾叶糍粑的做法作文
第一次做艾叶糍粑
今天，语文老师布置了一个特别的宅家里作业，自己动手做一样美食。
我想了又想做什么呢？这时我想到了奶奶摘来的艾叶。
艾叶的气味很难闻，但是奶奶每天去河边摘，奶奶中午去河边摘，到了傍晚时分才回来，满满摘了一袋子。
回来之后还要一个个的挑出来，哪个是哪个不是？然后将它给洗干净，不能有一点脏的。
还要将它给煮熟，如果你不将它煮熟吃起来会很苦。
于是今天我想到做艾叶糍粑。
这个艾叶被奶奶放到冰箱里打冻了。
首先，我将艾叶放入热水里帮它解冻过了一会儿。
这时，我在碗里，加了一些水，在里面倒入适量的面粉。
将它搅拌均匀。
然后把艾叶贴成碎片。
再把它和面粉合在一起。
用力的往下压像做包子那样，这样感觉很好玩。
之后，先将面粉拿出一点，揉成团。
再将它压扁，就可以进入锅中了。
但是在有些地方，他们会在那压扁的艾叶和面粉上放上一些东西，如:玉米馅，韭菜馅……还有些地方将它压扁后在上面撒些芝麻就直接放入锅中。
再煎的之前，要先把锅里的水烧没，再倒入油，这样就不会占锅了。
一开始，一开始艾叶和面粉加在一起是浅绿色的。
这是放入满是油的锅中。
马上变成了深绿色。
有些地方还有点黑呢。
还要将它们翻来翻去，要不然它们会被煎糊。
煎了个大约15分钟就可以出锅啦！我并没有尝它好不好吃。
因为我一点儿都不喜欢。
这是我第一次尝试做艾叶糍粑，心里美滋滋的。
同时也让我明白了:做什么事情都要自己尝试。
厨房美食菜谱：艾糍的做法
厨房美食菜谱：艾糍的做法
清明前的艾草最适合做艾糍，我这个份量可以做很多个了～大家看自己需要做吧～
食材
主料：
艾草1000克
糯米粉
沾米粉500克
芝麻适量
花生适量
核桃适量
糖适量
油适量
粽叶数张
步骤
1.艾叶切碎水煮到变色再焖一阵，让汤汁浓一些
2.用搅拌机打烂
3.把黑芝麻炒香再打碎，花生和核桃分别用搅拌机打碎，在炒锅加入适量的油，将全部材料混合炒香，熄火加白糖翻滚片刻即可
4.把艾汁与糯米粉沾米粉混合揉成面团
5.把面团分成汤圆大小的小团，挖个口放入馅料再搓圆，压扁后用粽叶托住，放入锅内蒸熟即可
小贴士：关键是熬艾汁，艾草多才好吃，糯米粉多点会软一点，加沾米粉没那幺粘～。
最新[艾叶糍粑]正宗艾叶糍粑做法
![最新[艾叶糍粑]正宗艾叶糍粑做法](https://img.taocdn.com/s3/m/3a3e1efa05a1b0717fd5360cba1aa81144318f86.png)
最新[艾叶糍粑]正宗艾叶糍粑做法
艾叶糍粑艾叶糍粑是一种美味的小吃，口感糯糯的，还有一股艾草香。
艾叶糍粑颜色呈深绿色，形状也有不同的，糖馅三角形，肉馅跟饺子差不多。
艾叶糍粑的主要材料有艾叶、糯米粉、石灰水、馅。
艾叶有长的，这是用来驱邪的。
而短点的，就是来做艾叶糍粑的了。
每次和爸爸妈妈去采艾草，都可以采到一大把，那鲜翠欲滴的艾叶，还带着一股艾香。
外公外婆最近经常做艾叶糍粑，昨天，我就跟着做了。
外婆把艾叶和糯米粉弄成一大坨，一直揉一直揉。
然后熟悉的拿出一小坨刚捏好的艾叶糍粑，把一点馅放在上面，包好。
我和妹妹也试着包，可是怎么也包不好……到最后，我们也就包了几个奇形怪状的艾叶糍粑。
蒸好了糍粑，我跑过去，享受着美味的艾叶糍粑。
美味的艾叶糍粑，让我回味无穷。
（黄若冰年级）评：很有特点的文字，包括结构，也属于你的。
自然、流畅的思路。
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制作艾草糍粑
四（1）班陈颖仪
今天是端午节，过几天就是父亲节。
趁着今天是端午节让我做艾草糍粑来孝敬父亲吧！
艾草是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，许多人喜欢用艾草作糍粑。
一大早，我和妈妈到市场买回艾草。
首先，我把艾叶洗干净，然后把艾叶焯一道水，把艾叶弄碎打成汁不用加水，就直接加糯米粉和一些糖和焯好的艾草揉成团。
等面团揉好后，准备了花生馅，加上一些糖，最后来点芭蕉叶垫底，放进锅里蒸大概二十分钟，这样就可以吃了。
艾草有理气血，逐寒湿，平喘，镇咳及祛痰，护肝利胆作用。
爸爸平时吸烟太多，经常咳嗽，现在吃了我做的艾草糍粑，咳嗽少了。
父亲的话：艾叶虽然有一种气味，吃下去，软软的，馅也不太甜，喉咙很舒服。
心里也特别甜，因为这是爱心的表现。
从这糍粑我吃到了甜甜的爱的滋味。
（辅导老师：谭丽）。