商场新店开业流程
小店简单开业仪式流程
小店简单开业仪式流程小店是创业者们走向成功的第一步，开业仪式是展示店面的一个重要环节，是商家向顾客传递愉悦和信心的重要仪式。
根据不同的店铺规模和形式，开业仪式的流程也有所不同。
下面给大家分享一下小店简单开业仪式的流程和注意事项。
一、准备工作1、商家准备开业所需的物料，如鲜花、彩带、气球、贺卡等。
2、制作相关标志，如门头牌、招牌、店内装饰等。
3、准备好开业所需的商品，确定商品陈列摆放位置。
4、商家与员工全员参加开业仪式，衣着整洁、形象良好。
二、活动安排1、开幕仪式开幕仪式是店家向公众展示店面的重要环节。
为了吸引顾客注意，开幕仪式一般会邀请当地社区或商会的重要人物进行剪彩仪式，商家可向他们赠送贺卡或纪念品，同时让客人品尝店家特色美食或饮品，增强客人感官体验和信任感。
2、店内演出商家可邀请传统文艺团队、音乐舞蹈团队、小品相声演员等各类文艺人才，给顾客带来独具特色的演艺表演。
演出内容需要紧贴主题，与店铺的经营模式或产品有关系，让顾客更加直观地了解店家的风格和特点。
3、抽奖游戏商家可安排抽奖游戏，鼓励顾客来店购买商品，提高消费者的购物激情和消费信心，同时营造出轻松愉悦、礼品丰富的活动氛围。
抽奖过程需要有额外的声明和规则，确保活动的公平性和透明度。
4、互动环节商家可以举办互动红包、微信点赞、签到领礼品等互动环节，与顾客互动沟通，收集产品建议，及时了解潜在的客户需求，提高产品的品质。
三、注意事项1、开业仪式露出笑容，态度热情商家需要在开业仪式上展示愉悦和信心，镇定自若、态度热情，让客人感受到店家诚挚的服务态度。
2、注意卫生安全商家需要在开业前检查店面，确保店面的卫生情况和商品摆放是否整齐，在人员流动大的场合加强场地管理。
3、避免唐突促销商家需要妥善维护店面环境，避免唐突的促销和不良销售手段，让顾客更加喜欢逛店购物。
4、发放宣传物料商家需要为顾客发放宣传物料，如优惠券、产品手册、小礼品等，引导客人了解产品的特点和购买方式。
新店开业筹备流程
新店开业筹备流程新店开业是一项复杂而又具有挑战性的任务。
为了确保一切顺利进行，必须有一个完善的开业筹备流程。
下面是一个关于新店开业筹备流程的详细介绍。
1.制定商店概念：在开始任何筹备工作之前，首先需要明确商店的概念。
这包括商店的类型、产品和服务、定位和目标市场等。
确定商店概念会对后续的筹备工作有所指导。
2.找到合适的商店地点：商店的地点对店铺的成功与否至关重要。
寻找一个适合的地点需要考虑一系列因素，如流量、目标市场、可达性、租金等。
3.确定商店装修和设计：商店的装修和设计直接关系到店铺的形象和吸引力。
根据商店的概念和目标市场，设计一个符合品牌风格的装修方案，并与设计师合作进行实施。
4.购买设备和库存：根据商店的类型和产品，确定需要购买的设备和库存。
确保设备和库存的质量和数量满足商店的需求。
与供应商洽谈价格和交货时间。
5.招聘和培训员工：招聘合适的员工对于商店的成功至关重要。
制定招聘计划，发布招聘广告，筛选简历，并进行面试和背景调查。
一旦员工入职，提供必要的培训和指导，确保他们了解商店的理念和工作流程。
6.准备广告和宣传材料：在商店开业前进行广告和宣传非常重要。
设计和制作适当的广告和宣传材料，如传单、海报、横幅、广告牌等。
确定广告发布的渠道，并在适当的时间进行宣传。
7.确定价格和制定销售策略：商店的价格和销售策略直接影响到销售额和盈利能力。
根据市场调研和竞争状况，确定合理的价格和销售策略。
确保与供应商和合作伙伴的谈判有利可图。
8.准备开业活动：在商店正式开张之前，可以组织一场开业活动。
活动的形式和规模根据商店的类型和经营范围而定，可以包括达人分享会、促销活动、抽奖等。
确保活动的流程和细节安排好，以吸引潜在客户和提高知名度。
9.检查并准备运营所需：在商店开业前，要进行最后的检查和准备工作。
确保设备的正常运作，库存的充足，员工的准备工作完成，广告和宣传材料准备就绪。
10.进行软开和试营业：软开是指在正式开业前，进行内部测试和宣传。
新店开业工作流程
新店开业工作流程一、市场调研在新店开业之前，首先需要进行市场调研，了解所在地区的潜在客户群体、竞争对手以及市场需求等信息。
通过市场调研可以确定目标客户群体、产品定位和价格战略等关键因素。
二、选址根据市场调研结果，选择适合开业的地点，通常要考虑地理位置、交通便利性、人流量、竞争对手分布等因素。
选址决策对新店的成功与否起着至关重要的作用。
三、注册开业前需要进行企业注册，包括申请企业名称、办理工商注册、税务登记等手续。
四、装修选好店址后，需要进行店铺装修。
装修设计要符合公司的品牌形象和店铺的产品定位。
同时，要考虑到店内布局、展示、照明、通风等因素，确保顾客的舒适感和购物体验。
五、采购根据市场调研结果和产品定位，进行商品采购。
采购时需考虑供应商的信誉度、产品质量、价格以及售后服务等因素。
同时要合理安排库存，确保商品能够满足客户的需求。
六、人员招聘新店开业需要招聘一定数量的员工。
招聘时要根据店铺的规模和需要确定招聘岗位和职责，并进行招聘广告发布、简历筛选、面试等工作。
同时，还需要为员工提供培训，确保他们了解店铺的产品、服务和销售技巧。
七、宣传推广在店铺开业前，需要进行宣传推广工作。
可以通过线上和线下的方式进行宣传，如网站建设、社交媒体推广、传单发放、媒体报道等。
宣传内容可以包括店铺的特色、优惠活动、产品介绍等，以吸引潜在客户的关注和兴趣。
八、设备安装在装修完成后，需要安装店铺的设备，如收银机、电脑、音响等，以确保正常的运营和服务效果。
九、开业筹备在正式开业前，需要进行开业筹备工作。
包括组织开业仪式、准备开业物品（如礼物、鲜花等）、整理店铺陈列和货架、调试设备等。
十、正式开业在所有准备工作完成之后，进行正式开业仪式，并正式开始营业。
在开业初期，可以考虑提供优惠活动和特别服务以吸引客户，并不断收集客户的反馈意见，以改进和优化经营。
总结起来，新店开业工作流程包括市场调研、选址、注册、装修、采购、人员招聘、宣传推广、设备安装、开业筹备和正式开业等步骤。
新店开业典礼流程
新店开业典礼流程一、前期准备。
在新店开业典礼举办之前，需要提前做好各项准备工作，包括确定开业日期、准备开业物料、邀请嘉宾和媒体等。
同时，还需要安排好员工培训和店铺布置等工作，确保一切准备就绪。
二、开业前一天。
1. 布置店铺，在开业前一天，要对店铺进行最后的布置，确保店内整洁、美观，让客人有良好的第一印象。
2. 员工培训，对店内员工进行最后的培训，包括礼仪、服务技巧等，确保他们能够给客人提供优质的服务。
3. 检查设备，对店内设备进行最后的检查，确保一切设备正常运转，避免在开业当天出现意外情况。
三、开业当天。
1. 迎宾接待，在开业当天，要安排员工在店门口迎接客人，送上开业礼品，并引导客人进入店内。
2. 典礼仪式，在指定的时间举行开业典礼仪式，包括剪彩、致辞、祝酒等环节，吸引媒体和客人的关注。
3. 产品展示，在典礼结束后，安排员工向客人介绍店内产品，展示店内特色商品，并提供优惠活动，吸引客人购买。
4. 宴请嘉宾，在开业当天，安排宴请重要嘉宾和合作伙伴，加强与他们的合作关系，同时展示店铺的实力和诚意。
四、开业后。
1. 客户回访，在开业后，要对客户进行回访，了解他们的购物体验和意见建议，为店铺的后续经营提供参考。
2. 宣传推广，在开业后，要继续进行宣传推广，吸引更多客户的关注，提高店铺的知名度和美誉度。
3. 员工激励，对于在开业典礼中表现突出的员工，要及时给予奖励和激励，激发他们的工作热情和积极性。
五、总结。
新店开业典礼是店铺经营中的重要环节，通过精心策划和周密安排，可以吸引更多客人的关注，提高店铺的知名度和美誉度，为店铺的后续经营打下良好的基础。
在开业典礼流程中，要注重细节，确保每个环节都能够顺利进行，让客人留下深刻的印象，从而促进店铺的长期发展。
最简单的开业典礼流程
最简单的开业典礼流程开业典礼是店铺或企业正式对外宣告开业的重要仪式，也是展示企业形象和吸引顾客的重要机会。
以下是一份最简单的开业典礼流程，帮助您顺利举办开业典礼。
第一步：准备工作在开业典礼之前，需要做好一系列的准备工作。
首先，确定开业典礼的时间、地点和参与人员。
然后，准备好开业典礼所需的道具和装饰，如彩带、鲜花、宣传横幅等。
同时，与供应商确认货物的到货时间，确保开业当天有足够的商品供应。
第二步：开场致辞开业典礼开始时，由一位主持人登台致辞。
致辞内容可以包括对出席嘉宾和顾客的感谢，对企业背景和经营理念的介绍，以及对未来发展的展望。
致辞应简洁明了，表达出企业的诚意和决心。
第三步：剪彩仪式剪彩仪式是开业典礼的重要环节，代表着企业迎接新的开始和好运的到来。
通常由企业负责人、重要嘉宾或代表顾客的人员共同进行。
在剪彩前，可以进行一段短暂的介绍，介绍参与剪彩的人员身份和意义。
然后，由主持人宣布剪彩开始，参与人员同时将剪刀剪断彩带，象征着企业的开业。
第四步：祝酒仪式开业典礼通常会有祝酒仪式，以庆祝企业的开业。
主持人会邀请企业负责人、重要嘉宾和顾客代表等进行祝酒。
在祝酒前，可以进行一段简短的致辞，表达对来宾的欢迎和感谢。
然后，主持人宣布祝酒开始，参与人员举起酒杯，共同祝福企业的发展和繁荣。
第五步：开业宣布开业典礼的最后一个环节是宣布正式开业。
企业负责人登台，正式宣布企业的开业，并发表开业感言。
感言内容可以包括对员工的鼓励和期望，对顾客的承诺和服务宗旨等。
宣布开业后，可以进行现场气氛的互动，如派发优惠券、举办抽奖活动等，以吸引顾客的注意和参与。
第六步：庆祝活动开业典礼结束后，可以进行一系列的庆祝活动，如舞台表演、嘉宾互动、产品展示等。
这些活动旨在吸引顾客的注意和兴趣，增加开业典礼的气氛。
同时，还可以安排媒体采访和报道，提升企业的知名度和形象。
开业典礼结束后，企业需要及时整理和清理现场，并做好后续的运营工作。
通过一系列的开业典礼流程，企业可以向外界展示自己的实力和诚意，吸引更多的顾客和合作伙伴。
开业典礼的具体流程
开业典礼的具体流程开业典礼是商家开业庆典的一项重要活动，不仅可以吸引顾客，还能提高企业的形象和知名度。
开业典礼的流程可以根据实际情况进行调整，但一般包括以下几个环节：1.预热宣传在开业典礼前，商家可以通过各种渠道进行预热宣传，如社交媒体、广告、传单等，吸引顾客的关注，并宣传开业日期和特别活动。
2.仪式前准备在开业当天，商家应提前做好准备工作，包括布置会场、准备礼品和礼品袋等，确保一切准备工作妥善完成。
3.致欢迎词开业典礼开始时，店主或企业代表可以致欢迎词，对到场的嘉宾和顾客表示感谢，并介绍企业的发展历程和宗旨。
4.示范亮相商家可以邀请模特或员工走秀展示主要产品或服装，吸引顾客的目光。
在展示的同时，可以进行产品介绍，并说明其特点和优势。
5.嘉宾致辞商家可以邀请相关行业的嘉宾或合作伙伴致辞，分享合作经验和对企业开业的祝福，增加活动的正式性和庄重感。
6.剪彩仪式剪彩仪式是开业典礼的重要环节，商家可以请一位重要嘉宾或受邀嘉宾剪断象征店门的彩带，象征着企业的开业正式开始，并表示庆贺。
7.开幕祝贺剪彩后，商家可以邀请专业主持人或店主发表开幕祝贺的演讲，表达对至今为止的成功之感激，并对未来的发展发表美好祝愿。
8.祈福仪式商家可以邀请一位宗教或社会名誉人士进行祈福仪式，祈求企业的开业顺利，生意兴隆，并为顾客带来好运。
9.敬酒仪式商家可以进行敬酒仪式，向到场的嘉宾和顾客表示感谢，并表达对他们支持的感激之情。
10.赠礼环节商家可以准备一些小礼品或纪念品，并派发给到场的嘉宾和顾客，以表示感谢和好意。
11.拜师学艺商家可以邀请传统文化、艺术表演传承人等进行表演，吸引人们的注意，并展示企业对文化传统的重视。
12.现场抽奖商家可以设置一些奖品，并举行抽奖活动，吸引顾客参与，并增加活动的参与度和趣味性。
13.联谊交流开业典礼后，商家可以安排一些交流互动环节，如自助餐会、互动游戏或庆祝晚宴等，增强与顾客、嘉宾之间的沟通和互动。
门店开业流程
门店开业流程一、前期准备。
在门店开业之前，首先需要进行充分的前期准备工作。
这包括确定门店的位置和面积，租赁或购买店面，进行装修和布置，购买所需的设备和器具，招聘员工等。
在确定门店位置时，需要考虑人流量、竞争对手、周边环境等因素，以确保选择到一个适合的地点。
同时，对门店的装修和布置也需要进行精心设计，以吸引顾客的注意并提升品牌形象。
二、人员培训。
在门店开业之前，需要对员工进行专业的培训。
这包括产品知识、销售技巧、服务态度等方面的培训。
员工是门店的形象代表，他们的专业素养和服务态度直接影响到顾客的购买体验和对门店的印象。
因此，人员培训是门店开业前必不可少的一环。
三、宣传推广。
在开业之前，需要进行宣传推广工作。
这包括制作宣传海报、发放传单、举办促销活动等。
通过各种宣传手段，让更多的人知道门店的存在并对其产生兴趣，从而吸引顾客前来参观和购买。
四、开业仪式。
开业仪式是门店开业的重要环节。
在开业当天，可以邀请行业内的专家、媒体代表、社区领导等人士参加开业仪式，同时进行剪彩、致辞等环节。
通过开业仪式，向社会宣告门店的正式开业，并营造热闹喜庆的氛围，吸引更多顾客前来参观和购买。
五、开业后服务。
门店开业后，需要进行持续的服务工作。
这包括提供优质的商品和服务，保持店面的整洁和美观，定期举办促销活动等。
通过持续的服务工作，提升顾客的满意度，增加顾客的复购率，从而保持门店的良好经营状态。
六、总结。
门店开业是一个复杂的过程，需要进行充分的前期准备、人员培训、宣传推广、开业仪式和开业后服务等工作。
只有做好每一个环节，才能确保门店开业的顺利进行，吸引更多顾客，取得良好的经营效果。
希望以上内容对您有所帮助，祝您的门店开业顺利，生意兴隆！。
门店开业流程及步骤
门店开业流程及步骤
一。
1.1 开业前的筹备。
这可是门店开业的关键一步，得像准备一场大战一样精心谋划。
得选个好地儿，这就好比是“万丈高楼平地起”，位置选对了，成功就有了一半的可能。
然后就是店面的装修，风格要独特，让人一眼就能记住，不能“随大流”，得有自己的特色。
再就是货物的准备，质量得过硬，“货真价实”才能赢得顾客的心。
1.2 人员的招聘与培训。
员工可是门店的“灵魂”，招聘的时候得精挑细选，找那些有热情、有能力的。
培训也不能马虎，得让他们熟悉业务，“熟能生巧”嘛，服务态度更是要一流，要让顾客有“宾至如归”的感觉。
二。
2.1 宣传推广。
这一步就像是“敲锣打鼓”，得让大家都知道咱的店要开业啦。
线上线下都不能放过，社交媒体、传单、海报，能用的都用上。
优惠活动也得有，“先舍后得”，吸引顾客进门。
2.2 开业当天的准备。
开业当天，那可得早早起来准备，店面要整洁干净，货物摆放要整齐有序。
音响设备、舞台布置这些也不能少，得营造出热闹喜庆的氛围，就像过年一样。
2.3 应急预案。
“不怕一万，就怕万一”，得提前想好可能出现的问题，比如人太多秩序乱了，或者设备出故障了，得有应对的办法，不能到时候手忙脚乱。
三。
3.1 开业后的服务。
开业只是个开始，后续的服务才是关键。
要及时听取顾客的意见，“有则改之，无则加勉”，不断改进服务质量。
3.2 客户关系维护。
得把顾客当成朋友，经常跟他们互动，搞些会员活动，让他们觉得在咱这消费值，这样才能留住顾客，生意才能“红红火火”。
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新店开业流程一.商圈调查A、重点作好商场的城市情况调查,投资风险调查,作出投资预算,损益平衡分析,确定是否开店.B、系统搭建工作的完成和培训C、组织采购团队,对商品的市场需求和商场的商品定位,商品的SKU数,进行调查,得出调查结果.D、确定卖场的动线和商品的板位配置情况;确定自营部分和联营部分,作出销售计划.二:人员的编制情况.A、作好所有的人员需求和岗位责任的划分.B、促销人员的需求,报采购,要求在商品组织时给予确认.C、人员的培训计划(管理人员和普通员工)三:工程的设计和设备采购的清单A:工程的设计LOGO,VI,CI的确定,以保证卖场的整体效果.B:设备的需求确认,和标书的收集.确定价格和合同的签订.C：IT系统的决定四：市场的推广计划A：进驻的新闻发布B：开业前的招商信息的发布和宣传。
C：开业前的广告和媒体及开业的促销活动的宣传。
五：开业前的费用预算作好开业前的费用总和得出费用预算。
实施阶段1公司的注册A：完成当地的注册工作。
B：完成各类证照的办理C：各总关系的协调2：团队的建立A：团队核心的建立，根据门店各项的进度制订相应的团队组建，逐一而成，以节省其费用。
B：流程的建立和核心团队的培训C：员工的招聘及培训D：培训考核3：工程和设备A：二次装修的竞标完成和进场装修。
B：设备的进场安装和调试C：工程和设备的完成和验收，以及消防的验收4：商品的完成A：商品合同的完成和商品资料的建立B：开业库存的确定和首单的到货上架C：商品的陈列及调整D：开业前的商品100%的六次测试5：市场推广的完成A：公共关系的建立B：媒体宣传和DM单的制作C：开业促销宣传的实施D：开业庆典的策划。
进度控制点1：人员的适时到位。
A：招商和采购核心，财务在工程进场前就到位，以保证商场的开业及时。
B：店长开业前两个月到位，营运管理层开业前五十天到位以实施各项工作的开展。
2：关键控制点A：采购到位数据专线的申请B：开业前八周，员工的招聘，员工的培训设备的订货C：开业前六周：制订收货计划和商品的陈列计划。
POS服务器到位数据线路接通。
D：开业前五周，工程完工，清洁，主要设备安装调试，收货陈列。
E：开店前四周，实施市场推广计划，招商商家的装修进场F：开店前三周招商工作的完成，确定商家的到位情况检查。
G：开店前两周，生鲜的试生产。
H：开店前一周，正常商品收货完成，生鲜商品收货计划开始实施，商品测试，标价签的制作完成以及库存的检查，设备的试运行。
工程管理1：施工现场管理A：建立完善的施工规范和惩罚制度B：施工现场要求有序的工作。
C：严格的安全措施D：环境要求整洁2：施工质量管理A：施工是否规范的督察B：材料进场的检查，并建立材料进场的登记表和材料出场的登记表（正常情况下：工程未完工，材料禁止出场）C：施工过程的监督D：工程质量的验收（重点是：结构安全，电气照明，防水排水）3：工程结算管理A：根据合同的帐期据实结算，禁止提前结算。
B：严格质量检查，进行质量扣款C：严格工期管理，超过工期按照合同规定扣款。
D：严格控制预算外工程，如实际需要，必须书面经董事会同意。
4：其它及时完成消防的验收和以保证开业的顺利进行设备管理1：设备的安装调试A：控制设备的到货时间，以保证工程和设备安装的一致性。
B：严格设备的结款期限，禁止提前支付C：电工全程监督安装过程D：电工必须全程参与设备的调试过程。
2：设备的验收A：到货的初验（严格根据合同规定对型号、数量、外观、配件、备件、文件等）B：安装过程中检验是否缺少配件，产品是否合格。
C：安装完成后，进行试运行测试3：设备管理A：建立完善的设备管理的文件B：建立完善的专用工具管理文件C：建立完善的设备档案（如保修期、联系电话等）商品管理1：商品计划A：商品的SKU计划的完成，确定准确的布局图，良好的购物动线。
B：订货计划和到货计划，保证收货计划的顺利进行，保证商品的陈列计划得以实施。
C：合理的库存，是保证开业销售业绩的基础。
D：促销计划需要对当地90%以上的顾客绝对有吸引力E：销售计划对门店的陈列、面位有较大的影响，对库存控制有巨大的帮助。
2：商品的收货A：计划收货；重点是单品计划、品类计划、库存计划B：预约收货；作好主动预约、不拒绝散单、不拒绝被动预约、跟进落实失约的原因。
C：特殊拒绝；单品量小于50%、品种小于60%的送货可以拒绝收货，另外：保值期属于超过收货标准的商品和其他违反收货标准的商品。
D：及时录入；当天的收货必须保证当天录入。
E：问题单据、问题商品必须在24小时内解决，由经理负责，关联部门必须无条件协助。
F：及时跟进记录所有异常状况，当天汇报异常记录，必须在48小时以内进行解决。
G：对于贵重商品营运部门必须派专人进行协助收货，及时存放在高值仓库。
3：商品的陈列A：首先，按照商品的分类原则进行商品陈列。
B：根据SKU计划确定陈列区域的大小（大区—动线、部门—过渡、类别—主题区、小类—位置）制作小类的陈列平面图。
C：根据促销活动和单品的促销力度和销售量的预估制订排面图D：用商品来刺激视觉效果，尽量少用文字。
E：特殊陈列的运用。
充分利用墙和柱的展示效果。
4：重视补货根据促销力度和陈列的效果的需求，作好销售预计，及时提出库存意见，跟进补货。
5：商品的价签管理A：专人负责（各部门2-3人，绝对不允许太多的人员参与负责）B：开业前4天制作商品标签C：收银部必须保证陈列的商品100%的完成过机，收货部制作标价签，并核实是否有到货商品未作陈列，对所变价的商品及时完成标价签的制作和更换。
D：变价管理：开店前一周，所有采购变价商品必须有书面变价通知提交店内。
开店前3天，采购变价商品不能超过200个；开店前2天，采购变价商品不超过100个；开店前1天，采购变价商品不超过50个；如果因竞争需要变价的，需要总经理签字特许，方可增加数量。
6：商品测试开业前一周开始，每天不少于一次的全面的商品测试，店长为商品测试组织人，收银部为主要实施部门，负责商品过机的异常情况的汇总、和提报，营运部门协助。
收货部负责跟进到货的上架情况，IT部负责不能过机商品的处理，采购部跟进价格异常的处理。
7：商品的促销A：促销方式：活动、价格、买赠、打折、试吃、展销。
B：营运部在开业前二十天提出商品的促销需求，采购部在五天内进行讨论和谈判，在开业前十天提交开店促销商品清单和制作开店DMC：营运部依照促销清单进行陈列计划和陈列实施，并根据销售预估进行特殊陈列。
并及时跟进是否补货的决定。
D：开店前三天营运部、收银部对开业促销商品进行重点测试E：促销部在开业前三天负责落实各项促销活动的准备状况，团购人员展开团购工作和售卡工作，建立良好的客户源。
生鲜自制品管理1：单品的确定根据当地的消费习惯和竞争对手的状况，充分结合设备和加工水平、生产能力，作好商品SKU计划。
2、资料录入确认自制品的税率，根据自制单品食谱卡进行成本核算，采购部以统一的虚拟价格（进价、售价）录入系统，IT部将生鲜自制品系统资料生成电子称PLU码。
然后下传电子称进行首次传输检测。
3：食谱卡的管理根据自制品清单制作食谱卡，根据食谱卡进行成本核算，按照食谱卡进行试生产，然后根据试生产的结果进行试吃，再调整食谱卡。
4：毛利控制A：首先我们必须确定主要竞争对手，和次要竞争对手。
分清主次。
B：及时掌握竞争对手的价格情况C：适时调整毛利水平和竞争品种D：严格按照食谱卡进行生产，拒绝员工操作的随意性。
E：加强收货、报损的管理，加强商品的鲜度管理，及时跟进商品的变化，有效的控制商品损耗。
F：根据食谱卡来确定商品的成本，根据市调来确定商品的售价，保证生鲜自制品既有一定的毛利水平，有符合市场规律。
5：商品的测试 PLU码生成后就可以进行POS测试。
生鲜商品测试必须由生鲜经理负责，收银部主管以上人员进行测试，测试结果必须在一小时内由生鲜经理上报店长。
每次变价必须重新测试一次。
6：生鲜商品的促销计划生鲜部必须在开业前12天提交商品的促销计划，并由生鲜经理作出市场销售预估、陈列计划、库存计划、生产安排计划，报店长审批后执行。
重点注意开业销售量较大的人员安排情况。
7：试生产A：提前十五天完成食谱卡的组建工作。
同时作好试生产的原料的准备，和品尝意见表的建立。
B：开业前十天进行自制品的试生产，根据品尝意见调整食谱卡。
C：每个单品每次必须得到不少于5个员工的品尝意见（必须提出意见）D：开业前三天由生鲜经理确定食谱卡。
系统管理1：数据线路接通后，首次进行数据传输，检查每一台POS机的线路是否畅通，数据是否正确。
2：开业前一天两次传输，每次传输的前一天与IT部确认具体时间，如有特殊要求的数据更新传输，提前三天向IT部申请3：每次数据下载以后，及时调整新的价格标签，营运部、商品测试组如发现异常价格的，要及时记录，并在一小时内上报店长，开业前一天拒绝作大范围的价格调整。
4：开业前一天，由 IT部清空所有的历史销售数据，之后所有的POS测试均在测试状态下进行。
收银经理在商品测试前必须负责检查确认。
其他重要工作1：工商注册、证照的办理（税务、卫生许可证、食品加工、进口商品、特种许可、消防许可等）、价签的核准2：设备的试运行、电力测试、收银机的压力测试、备用电源的测试、卖场的安全检查等。
3：开业人员的安排，以及各小组的职责和分工。
应急机制的建立、后勤保障的等4：开业典礼的筹备准备情况。
5：开业前的员工动员大会（必须作）d。