部编版《中国美食》教学课件1
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部编小学二年级语文下册《中国美食》识字写字教学课件
我会认
bō 菠（菠菜） 煎（煎饼） 腐（豆腐） qié kǎo zhǔ 茄（茄子） 烤（烤鸭） 煮（水煮鱼） bào dùn mó 爆（爆炒） 炖（炖汤） 蘑（蘑菇） ɡū zhēnɡ jiǎo 菇（香菇） 蒸（蒸饺） 饺（饺子） zhà jiànɡ zhōu 炸（炸酱面）酱（酱油） 粥（小米粥） dàn 蛋（鸡蛋）
茄 蛋
烤
鸭 肉 饭
炒
蛋炒饭
羊肉
烤鸭
美食
红烧
茄子
4. 中国美食 jiān fǔ
菠 煮
蒸
煎 爆
酱
腐
茄 烤 蘑
粥
炖
菇
蛋
我会写
shāo
结构左右 部首 火 组 词
烧烤 烧火 烧饭
形近字 浇（浇水）
音序 S
妈妈在烧火做饭。
qié
结构上下 部首 艹 组 词
音序 Q
茄汁 茄子
形近字 加（加法）
妈妈在做红烧茄子。
yā
结构左右 部首 鸟 组 词
鸭肉 小鸭 鸭子
形近字 鸡（小鸡）
音序 Y
我爷爷养了一群鸭子。
kǎo
结构左右 部首 火 组 词
烧烤 烤肉 烤鸭
形近字 考（考试）
音序 K
我喜欢吃烧烤。
ròu
结构左右 部首 肉 组 词
羊肉 烤肉 牛肉
形近字 内（内容）
音
小鸡 鸡肉 鸡蛋
形近字 鸭（鸭子）
音序 J
我养了一只黑色的小鸡。
dàn
结构上下 部首 虫 组 词
鸭蛋 下蛋 鸡蛋
形近字 楚（清楚）
音序 D
今天母鸡下蛋了。
chǎo
结构左右 部首 火 组 词
bō 菠（菠菜） 煎（煎饼） 腐（豆腐） qié kǎo zhǔ 茄（茄子） 烤（烤鸭） 煮（水煮鱼） bào dùn mó 爆（爆炒） 炖（炖汤） 蘑（蘑菇） ɡū zhēnɡ jiǎo 菇（香菇） 蒸（蒸饺） 饺（饺子） zhà jiànɡ zhōu 炸（炸酱面）酱（酱油） 粥（小米粥） dàn 蛋（鸡蛋）
茄 蛋
烤
鸭 肉 饭
炒
蛋炒饭
羊肉
烤鸭
美食
红烧
茄子
4. 中国美食 jiān fǔ
菠 煮
蒸
煎 爆
酱
腐
茄 烤 蘑
粥
炖
菇
蛋
我会写
shāo
结构左右 部首 火 组 词
烧烤 烧火 烧饭
形近字 浇（浇水）
音序 S
妈妈在烧火做饭。
qié
结构上下 部首 艹 组 词
音序 Q
茄汁 茄子
形近字 加（加法）
妈妈在做红烧茄子。
yā
结构左右 部首 鸟 组 词
鸭肉 小鸭 鸭子
形近字 鸡（小鸡）
音序 Y
我爷爷养了一群鸭子。
kǎo
结构左右 部首 火 组 词
烧烤 烤肉 烤鸭
形近字 考（考试）
音序 K
我喜欢吃烧烤。
ròu
结构左右 部首 肉 组 词
羊肉 烤肉 牛肉
形近字 内（内容）
音
小鸡 鸡肉 鸡蛋
形近字 鸭（鸭子）
音序 J
我养了一只黑色的小鸡。
dàn
结构上下 部首 虫 组 词
鸭蛋 下蛋 鸡蛋
形近字 楚（清楚）
音序 D
今天母鸡下蛋了。
chǎo
结构左右 部首 火 组 词
部编版二年级下册语文教学课件 识字第4课 中国美食
课后习题参考答案
用部首查字法查下面的字，再说说你 的发现。
灶焰
烫煲
熏煦
老师指导：用部首查字法查这些字，可 以按照下面的步骤进行：
课后习题参考答案
①确定所查字的部首，数清部首的笔画数。 ②在“部首目录”中找到这个部首所在的页 码。③按照页码，在“检字表”中找到这个 部首。④数清所查字的笔画数（除去部首的 笔画数），按这一部首中笔画的排列顺序找 到要查的字。
二、写出带有下列部首的字，并填空。
1. 饣：_饮___、_饭___、__饱__，这些字多与 __食_物___有关。
2. 火：_烧___、_烤___、__炒__，这些字多与 __火____有关。
随堂练习
三、读一读。 关于饮食卫生的谚语
早吃好，午吃饱，晚吃巧。 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 饭前一口汤，胜过良药方。 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 粥里加红枣，常吃皮肤好。
课后习题参考答案
读一读，说说制作哪些食物时需要用到 这些方法。
炒烤烧爆炖炸煎蒸煮
参考答案：炒：炒豆芽、炒青菜。烤： 烤香肠、烤羊腿。烧：红烧鸡块、红烧排骨。
课后习题参考答案
爆：爆炒鸡胗（zhēn）、酱爆牛肉。炖：炖 羊肉、炖猪蹄。炸：炸丸子、炸油条。煎： 煎鸡蛋、煎带鱼。蒸：蒸馒头、清蒸鲈（lú） 鱼。煮：水煮鱼、水煮肉片。
书写指导
饭 fàn
结构：左右 部首：饣 书写指导：“饣”的撇长、横钩短，“反”
的第一笔撇短、第二笔撇长，末 笔捺从中心点起笔，写舒展。
拓展延伸
拓展一 拓展二
随堂练习
一、拼一拼，找出正确的音节打“√”。
菠（b√ō bē）
爆（√bào pào）
煎（jān j√iān） 粥zōu z√hōu）
部编版二年级语文下册第三单元识字4《中国美食》(教学课件
猜猜这是什么字？
食
“民以食为天”中国饮食文化历史悠久， 从南到北中国美食真是数也数不清，今天我 们就来学习——
语文 二年级 下册
第一课时
学习目标
1. 认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”。 2. 会写“蛋、烧、烤、炒”4个字。 3. 能结合生活实际了解“炒、烤爆”等几种烹饪方
法,能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 4. 能用部首查字法查找“灶、烫烈”等字,发现偏
凉拌菠菜 香煎豆腐 蒸饺 炸酱面
红烧茄子 烤鸭
小米粥 蛋炒饭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
朗读指导
不破词、不拖腔， 词语词之间适当停顿， 有一定的节奏。
整体感知 再读课文，说一说：课文主要写了什么？
本文介绍了我国的 美食 ， 我们也知道了各种 做菜 方法。
互动课堂 看图片，识菜名，画出带有“艹”的字。
关于饮食卫生的谚语 1. 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 2. 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 3. 饭前一口汤，胜过良药方。 4. 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 5. 粥里加红枣，常吃皮肤好。
一、填一填。
凉拌__菠菜 葱_爆_羊肉 红_烧_茄子
水煮__鱼
小鸡_炖_蘑菇 蛋炒__饭
二、说说下面这些食材可以怎么做。
小
主食
蛋
米
炒
粥
饭
健康饮食
菜肴荤素搭配 菜肴和主食搭配
你能根据提供的食材，为自己定制一份 健康的午餐吗？
鸡
鸭 肉类 鸡蛋
小白菜 茄子 米饭 粥 面条
我的午餐
荤菜 红烧鸡块
素菜 蒸茄子
汤
白菜汤
主食 蒸米饭
课文分析完了，我们一起来学习一组会写字吧。
食
“民以食为天”中国饮食文化历史悠久， 从南到北中国美食真是数也数不清，今天我 们就来学习——
语文 二年级 下册
第一课时
学习目标
1. 认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”。 2. 会写“蛋、烧、烤、炒”4个字。 3. 能结合生活实际了解“炒、烤爆”等几种烹饪方
法,能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 4. 能用部首查字法查找“灶、烫烈”等字,发现偏
凉拌菠菜 香煎豆腐 蒸饺 炸酱面
红烧茄子 烤鸭
小米粥 蛋炒饭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
朗读指导
不破词、不拖腔， 词语词之间适当停顿， 有一定的节奏。
整体感知 再读课文，说一说：课文主要写了什么？
本文介绍了我国的 美食 ， 我们也知道了各种 做菜 方法。
互动课堂 看图片，识菜名，画出带有“艹”的字。
关于饮食卫生的谚语 1. 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 2. 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 3. 饭前一口汤，胜过良药方。 4. 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 5. 粥里加红枣，常吃皮肤好。
一、填一填。
凉拌__菠菜 葱_爆_羊肉 红_烧_茄子
水煮__鱼
小鸡_炖_蘑菇 蛋炒__饭
二、说说下面这些食材可以怎么做。
小
主食
蛋
米
炒
粥
饭
健康饮食
菜肴荤素搭配 菜肴和主食搭配
你能根据提供的食材，为自己定制一份 健康的午餐吗？
鸡
鸭 肉类 鸡蛋
小白菜 茄子 米饭 粥 面条
我的午餐
荤菜 红烧鸡块
素菜 蒸茄子
汤
白菜汤
主食 蒸米饭
课文分析完了，我们一起来学习一组会写字吧。
中国美食人教(部编版)优秀课件
整
部
电
影
情
节
亮
点
颇
多
，
高
潮
迭
起
，
叙
述
小
心
铺
垫
，
扣
人
心
弦
，
引
人
深
思
。
不
解
的
是
，
故
事
里
围
绕
女
主
角
的
几
个
男
人
都
光荣的ຫໍສະໝຸດ 牺牲了，
为
什
么
不
杀
了
那
个
猥
琐
的
变
态
洗
衣
店
老
板
呢
，
真
的
是
因
为
这
个
老
板
好
心
收
留
她
，
留
他
一
条
命
？
算
了
《
白
蛇
传
说
》
，
让
我
又
一
次
享
受
了
视
觉
的
饕
餮
盛
宴
，
在
回
味
和
惋
惜
之
余
，
我
将
《
《
白
日
焰
火
》
观
如
果
当
你
看
完
一
部
电
影
之
后
爬
到
床
上
部编版二年级语文下册 中国美食 公开课教学课件(第2课时)
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 小鸡炖豆腐 蒸饺 炸酱面 葱爆羊肉 小米粥 蛋炒饭
油炸zhá 炸鱼
爆炸zhà 炸弹
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
读一读，说一说：课文告诉了我们几种烹饪方式？分别是哪几种？
9种烹饪方式
炸
烤
烧
爆
煎
煮
蒸
炖
炒
读一读，你发现什么了？
火
灬
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
烹饪方法：
凉拌
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
读一读，说说假如你是一名小厨师，制作哪些食物时你需要用到这些烹饪方法呢？
示例：炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋
中国美食
你能说说自己喜欢的美食吗？它是怎么制作的？
识字
我会认
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 蒸饺 小米粥 蛋炒饭 炸酱面 小鸡炖豆腐
香（ ）豆腐 红（ ）茄子 葱（ ）牛肉 番茄（ ）鸡蛋 清（ ）鲈鱼 （ ） 肉串
菠菜
蘑菇
茄子
“菠、蘑、菇”它们都是形声字，都带有草字头，草字头的字大多都和植物有关。
“灶、焰、烫、煲、焦、烹” 用部首查字法查一查这些字的读音，你发现了什么？
大家来帮忙
肉 食
牛 肉
肉
识字
ròu shí
niú ròu
鸡 蛋
蛋 糕
识字
捺要写得平而舒展，下方的虫稳稳托住上方。
清明美食自由读课文，边读边想像，课文中介绍了哪些美食？用“ ”划出青团子是如何做的？用“～～”划出甜麦塌饼的做法的句子。
部编版二年级语文下册《4 中国美食》教学课件(共2课时)
炸（ 油炸 ） 昨（ 昨天 ）
饺（ 饺子 ） 狡（ 狡猾 ）
二、我会读。
凉
拌 菠 菜
红 烧 茄
子
香水 煎煮 豆鱼 腐烤
鸭
蒸小
小饺
米 粥
鸡炸
炖酱
蘑面
蛋 炒 饭
菇
三、连一连。
炸 煎 拌 烧 蒸
豆腐 菠菜 包子
鱼 茄子
课后实践 活学活用
1.熟读课文，说说食物的制作方法。 2.实践：到餐馆看看菜谱，认识一些汉字。
主食：蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
你知道这些美食是 哪个地方的特色菜吗?
小米粥的制作方法是“熬”，用部首查字法查查是什么意思。
熬
美食做法
说几个和这个 菜一样做法的菜名。
bō
凉拌菠菜
凉拌金针菇 凉拌木耳 凉拌藕片
美食做法
说几个和这个 菜一样做法的菜名。
香煎豆腐
煎带鱼 煎鸡蛋
美食做法
说几个和这个 菜一样做法的菜名。
chǎo
笔画数：10 部首：火 结构：左右 音序：S 组词：烧火 燃烧
笔画数：10 部首：火 结构：左右 音序：K 组词：烘烤 烤火
笔画数：8 部首：火 结构：左右 音序：C 组词：炒菜 炒作
重点字指导
qié
笔画数：8 部首：艹 结构：上下 音序：Q 组词：茄子
番茄
两个字书写时都是左边低，右边高；左边短，右边长。
鸭蛋
重点字指导
fàn
笔画数：7 部首：饣 结构：左右 音序：F 组词：米饭
饭菜
课堂回顾 梳理总结
交流分享
主食 煎、煮、蒸、烧、烤、炒、爆、炖……
随堂小测 巩固基础
一、辨字组词。
部编版二下《中国美食》PPT课件
新课导入
“蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿 尾儿,烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子 鹅,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松 花小肚儿,晾肉,香肠儿……”
这是相声《报菜名》中 一段脍炙人口的贯口。它让 人感到中国饮食文化的博大 精深。今天就让我们走进课 文了解一下中国美食吧！
中国美食
资料宝袋
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
字词乐园—会认字
字词乐园—会认字
mó 易错提示：
蘑 二声。 组词：蘑菇
gū
菇
易错提示：一声。 组词：蘑菇 香菇
zhēng 易错提示：
jiǎo
蒸
饺 翘舌音，后鼻音。
组词：蒸饺 蒸米饭
易错提示： 三拼音节，三声。
组词：饺子 蒸饺
ng 易错提示：
酱 三拼音节，后鼻音， 四声。 组词：炸酱面 酱油
zhōu
粥
易错提示： 翘舌音，一声。
追气球啦！
造句：我喜欢吃妈妈做的红烧肉。
它让人感到中国饮食文化的博大精深。
字词乐园—会认字
饺
这些字 你认识吗？ 快来读一读。
追气球啦！
字词乐园—会认字
炸
这些字 你认识吗？ 快来读一读。
追气球啦！
课文早知道
课文以图片配文字注释的形式为 我们介绍了祖国精美的饮食文化。
重难点点拨
你还知道哪些食物用到了下面的这 些方法？
把下面制作方法相同的菜连起来。
组词：香煎豆腐 煎熬
这些字你认识吗？快来读一读。
你的家乡有哪些美食呢？
煎烧煮炒
红烧丸子 你还知道哪些食物用到了下面的这
这些字你认识吗？快来读一读。
书写提示：“又”小而居中，“鸟”笔画舒展。
红烧肉、烤羊肉串、煮鸡蛋、炒鸡蛋、芹菜炒肉
“蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿 尾儿,烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子 鹅,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松 花小肚儿,晾肉,香肠儿……”
这是相声《报菜名》中 一段脍炙人口的贯口。它让 人感到中国饮食文化的博大 精深。今天就让我们走进课 文了解一下中国美食吧！
中国美食
资料宝袋
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
字词乐园—会认字
字词乐园—会认字
mó 易错提示：
蘑 二声。 组词：蘑菇
gū
菇
易错提示：一声。 组词：蘑菇 香菇
zhēng 易错提示：
jiǎo
蒸
饺 翘舌音，后鼻音。
组词：蒸饺 蒸米饭
易错提示： 三拼音节，三声。
组词：饺子 蒸饺
ng 易错提示：
酱 三拼音节，后鼻音， 四声。 组词：炸酱面 酱油
zhōu
粥
易错提示： 翘舌音，一声。
追气球啦！
造句：我喜欢吃妈妈做的红烧肉。
它让人感到中国饮食文化的博大精深。
字词乐园—会认字
饺
这些字 你认识吗？ 快来读一读。
追气球啦！
字词乐园—会认字
炸
这些字 你认识吗？ 快来读一读。
追气球啦！
课文早知道
课文以图片配文字注释的形式为 我们介绍了祖国精美的饮食文化。
重难点点拨
你还知道哪些食物用到了下面的这 些方法？
把下面制作方法相同的菜连起来。
组词：香煎豆腐 煎熬
这些字你认识吗？快来读一读。
你的家乡有哪些美食呢？
煎烧煮炒
红烧丸子 你还知道哪些食物用到了下面的这
这些字你认识吗？快来读一读。
书写提示：“又”小而居中，“鸟”笔画舒展。
红烧肉、烤羊肉串、煮鸡蛋、炒鸡蛋、芹菜炒肉
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状元成才路
状元成才路 状元成才路
一、根据拼音写汉字。
bō cài
dòu fǔ
qié zi
状元成才路
（菠 菜）
（豆 腐 状元成才路
状元成才路
）
状元成才路
（茄 子）
状元成才路 状元成才路
状元成才路
kǎo yā
炸酱面 状元成才路 状元成才路
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菠
煎
抢收蔬菜
腐茄烤
煮
爆炖蘑菇蒸饺
炸酱粥蛋
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读一读，说一说：课文告诉了我们几 种烹饪方式？分别是哪几种？
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三、读一读。
关于饮食卫生的谚语 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 饭前一口汤，胜过良药方。 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 粥里加红枣，常吃皮肤好。
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状元成才路 状元成才路
状元成才路
状元成才路 状元成才路
凉拌菠菜 水煮鱼 蒸饺
香煎豆腐 葱爆羊肉
状元成才路
状元成才路
红烧茄子 烤鸭
状元成才路
状元成才路
小鸡炖蘑菇
炸酱面 状元成才路
小米粥状元成才路
状元成才路
蛋炒饭
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状元成才路
状元成才路 状元成才路
一、根据拼音写汉字。
bō cài
dòu fǔ
qié zi
状元成才路
（菠 菜）
（豆 腐 状元成才路
状元成才路
）
状元成才路
（茄 子）
状元成才路 状元成才路
状元成才路
kǎo yā
炸酱面 状元成才路 状元成才路
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菠
煎
抢收蔬菜
腐茄烤
煮
爆炖蘑菇蒸饺
炸酱粥蛋
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三、读一读。
关于饮食卫生的谚语 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 饭前一口汤，胜过良药方。 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 粥里加红枣，常吃皮肤好。
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状元成才路 状元成才路
状元成才路
状元成才路 状元成才路
凉拌菠菜 水煮鱼 蒸饺
香煎豆腐 葱爆羊肉
状元成才路
状元成才路
红烧茄子 烤鸭
状元成才路
状元成才路
小鸡炖蘑菇
炸酱面 状元成才路
小米粥状元成才路
状元成才路
蛋炒饭
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水煮鱼
葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
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一、选择正确读音填空。
zhà zhá 1.妈妈在厨房做（zhá ）鱼。 2.电视上正在报道煤气爆炸（zhà）的新闻。
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词语解释
烤：把东西放在火的周围使干或使熟。 造句：妈妈给我买了一个烤红薯。 爆：用滚水稍微一煮或用滚油稍微一炸。 造句：牛肉可以爆炒。 蒸：利用水蒸气的热力使食物变熟或变热。 造句：蒸米饭要加入适量得水。
dàn
蛋
笔顺 组词 鸡蛋 鸭蛋 造句： 咸鸭蛋特别好吃。
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chǎo
炒
笔顺 组词 炒菜 炒肉
造句： 厨房里妈妈正在炒菜。
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词语解释
煎：一种烹饪方法。把食物放在少量的热油里弄熟。 造句：妈妈正在煎鸡蛋。
红烧：烹饪方法。把鱼、肉等加油、糖略炒，并加调料焖 熟使成黑红色。 造句：小明最爱吃红烧丸子。 炖：煨煮食物使熟烂。 造句：妈妈正在炖肉。
注意区分“炒”和 “沙”
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fàn
饭
笔顺 组词 早饭 吃饭
造句：我们一定要吃早饭。
不要写成“木”字旁
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jī
鸡
笔顺 组词 公鸡 小鸡
偏旁部首“又”不要 忘了写
造句：
公鸡每天早上打鸣。
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字源识字
饭
字形左边表示装饭的器皿，右边的“反”表示字音。
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饺 校（xiào）
形近字：木 + 交 =校 组词：学校
看图识字Biblioteka 煮“煮”字下面的四点底就像火， 上半部分就像锅，用火煮锅里的 东西。
我会写
烧茄 烤鸭 肉 鸡蛋炒 饭
shāo
烧
我会写
笔顺 组词 烧水 红烧
不要写成“氵”变成 造句：妈妈在烧水。
“浇”
qié
茄
笔顺 组词 番茄 茄子
不要落下草字头 造句： 番茄含有丰富的维生素。
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烤鸭
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红烧茄子
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kǎo
烤
笔顺
组词 烤肉 烤火 造句：烤肉香喷喷的，非常美味。
yā
鸭
笔顺 组词 鸭子 鸭蛋 造句：这只鸭子真可爱。
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ròu
肉
笔顺 组词 牛肉 羊肉 造句： 我喜欢吃红烧牛肉。
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初读课文，课文讲了哪几种美食？
凉拌菠菜
香煎豆腐
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二、连一连，加一加。
火 艹 饣 又
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反饭 鸟鸡 加茄 少炒
bō
jiān
fǔ
qié kǎo zhǔ
bào dùn
菠 煎 腐 茄烤 煮 爆 炖
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn 蘑 菇 蒸饺炸酱 粥 蛋
多音字
（zhá) 炸鱼
炸
（zhà) 爆炸 他家煤气灶爆炸（zhà)的原因是炸（zhá) 鱼后 忘记关煤气灶。
识字方法
炸
加一加：火 + 乍 = 炸 组词：油炸
4.中国美食
第1课时
统编版语文二年级（下）
学习目标
1.认识“菠、煎”等16个生字。认识多音字“炸”，会写“烧、 茄”等9个生字。正确读写“美食、红烧”等词语。 (重点) 2.初步感知文意，了解课文内容。(难点)
平遥的牛肉，太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈。虞乡的柿子 甜又红，杏花村的特产竹叶青。
我会认