火炬路咖啡屋创业项目企划书
2024年咖啡屋创业项目策划书
2024年咖啡屋创业项目策划书1. 项目概述在2024年，计划开设一家咖啡屋，旨在为客户提供高品质的咖啡和舒适的休闲环境。
该项目将集合咖啡制作、咖啡豆烘焙以及一系列咖啡相关产品销售。
我们将以专业的咖啡技术和服务态度为客户提供独特的咖啡体验，并致力于成为消费者心目中的首选咖啡品牌。
2. 项目目标- 在当地咖啡市场中建立知名度和信誉度。
- 提供顶级咖啡产品，包括各种咖啡饮品、豆子和配件。
- 提供舒适的咖啡屋环境，吸引消费者长时间消费和社交。
3. 市场分析- 咖啡市场的增长：随着人们生活水平的提高，对咖啡的需求不断增加，尤其是年轻人群体。
- 消费者倾向：消费者对高品质咖啡的需求不断增加，他们更加关注咖啡的原料、制作工艺和口感。
- 竞争对手分析：该地区已有几家咖啡连锁店，但大多数都以价格优惠为卖点，缺乏真正的品味和品质。
我们将通过提供顶级咖啡和专业服务来区分自己。
4. 产品定位- 咖啡品质：我们将使用高品质的咖啡豆，并通过精细的烘焙工艺和严格的制作流程，确保每一杯咖啡的口感和香气。
- 咖啡饮品创新：除了传统的咖啡饮品，我们还将推出独特的咖啡创新产品，以满足不同消费者的口味需求。
- 咖啡豆销售：我们将提供多种不同产地和风味的咖啡豆供消费者选择，并提供烘焙建议和咖啡器具。
- 舒适的环境：咖啡屋将提供宽敞明亮的休息区域和舒适的座位，为消费者提供一个放松和社交的场所。
5. 营销策略- 宣传推广：通过线上渠道、社交媒体和线下广告宣传，扩大品牌知名度和吸引顾客。
- 产品差异化：通过提供高品质、创新和独特的产品来吸引消费者，使其对我们的咖啡屋有更高的认知度和兴趣。
- 会员计划：设立会员计划，提供定期优惠、增值服务和活动，吸引消费者成为我们的忠实顾客。
- 合作伙伴关系：与当地咖啡供应商建立合作伙伴关系，保证咖啡豆的高质量和稳定供应。
6. 运营和管理- 人员招聘：根据需求招募烘焙师、咖啡师和服务人员，确保产品质量和服务质量。
咖啡屋策划书
咖啡屋策划书一、项目背景。
随着现代生活节奏的加快和人们生活品质的提高，咖啡文化在中国逐渐兴起。
咖啡不仅是一种饮品，更是一种生活方式和社交方式。
因此，开设一家具有特色的咖啡屋已成为创业者们的热门选择。
本策划书旨在为开设一家咖啡屋提供全面的规划和方案。
二、项目目标。
1. 打造独特的咖啡文化氛围，吸引目标顾客群体；2. 提供高品质的咖啡和美味的小食，满足顾客的口味需求；3. 建立良好的口碑和品牌形象，吸引更多顾客前来消费；4. 实现盈利和稳定经营，为未来发展奠定基础。
三、项目内容。
1. 店面选址，选择繁华商业区或者文化创意区，确保客流量和品牌曝光度；2. 装修设计，打造舒适、温馨、具有特色的咖啡屋环境，吸引顾客驻足；3. 咖啡品种，提供多样化的咖啡选择，满足不同顾客口味需求；4. 小食搭配，提供美味的小食，与咖啡相得益彰，增加顾客消费体验；5. 服务标准，培训专业的咖啡师和服务人员，提供优质的服务；6. 营销推广，通过社交媒体、线下活动等多种方式进行品牌推广，吸引顾客关注。
四、项目预期效益。
1. 创造就业机会，为当地经济发展做出贡献；2. 增加当地商业活力，提升周边商圈的吸引力；3. 培养和吸引咖啡爱好者，形成一定的忠实顾客群体；4. 实现盈利并为未来扩张和发展提供资金支持。
五、项目风险及解决方案。
1. 竞争风险，加强品牌建设和产品差异化，提升竞争力；2. 经营风险，加强财务管理和成本控制，确保盈利；3. 市场风险，不断调研市场需求，灵活调整经营策略。
六、项目实施计划。
1. 筹备阶段，确定店面选址、进行装修设计、选购设备和原材料；2. 前期宣传，开展品牌宣传、招聘员工并进行培训、准备开业前的各项工作；3. 正式营业，开业并进行试营业，不断改进和提升服务品质；4. 持续经营，不断改进和优化经营策略，提升品牌影响力。
七、项目投资及资金筹措。
1. 初期投资，店面租金、装修费用、设备采购、原材料采购等；2. 资金筹措，自筹资金、银行贷款、合作伙伴投资等。
咖啡屋策划书（五篇）
咖啡屋策划书（五篇）第一篇：咖啡屋策划书长期目标短期目标实现后就要进一步的提高我们店铺的整体形象结合各方面的外在条件扩大店铺在肇庆校区和龙洞商业街开分店拓宽我们的产业2营销策略1以书换书以书换咖啡2免费自学自做咖啡3与其他读书社团合作4咖啡与甜品完美结合3服务策略1服务员统一服饰 2服务员待客态度要亲和 3外卖4广告策略 1平面广告 2设计咖啡屋的专属精美书签3通过微博来宣传4订做咖啡屋专门设计的便利贴5促销策略1制定咖啡屋会员积分制度以相应的积分换取相应优惠或折扣2查询顾客登记薄为顾客免费过生日并且在顾客就餐时送一份免费咖啡3为初次到咖啡屋的情侣免费拍照并送上照片并承诺一年后如果他们还在一起的话那我们咖啡屋就会免费送上咖啡和一份精美礼品六店面装饰1店内装饰与布置 1桌子及椅子数量的设计 2灯光的设计2气氛烘托 1一年四季 2节假日 2气氛烘托书籍 3 商品摆设我们会将咖啡放在厨房里顾客要点的时候再拿出来而糕点则摆放在柜台的橱窗处以便吸引顾客的眼球4商品导航我们会在门外摆放宣传展板在柜台处和每一张桌子上摆放宣传单从而来为顾客导航商品七财务预算及风险规避一财务预算1盈利部分预测每杯咖啡的进货价按照每一包咖啡粉的进货价除以每一包能制作的咖啡的杯数其中咖啡粉主要选用星巴克品牌的以下是每月部分咖啡属于本店经营的比较有名且主要的咖啡的预测值愫雅咖啡屋目录一项目摘要二项目介绍三市场分析四项目市场营销STP分析五项目发展策略六店面装饰七财务预算及风险规避八总体进度安排九远景规划十附录一项目摘要广金有着浓厚的文化底蕴和人文气息我们愫雅咖啡屋集咖啡与书籍于一体咖啡屋面向广大师生打开广金的休闲餐饮市场开创校园餐饮文化二项目介绍 1创业团队简介队名愫雅口号愫心流年雅致时光咖人呓语啡梦轻缘2产品介绍产品理念愫心流年雅致时光咖人呓语啡梦轻缘愫真实的情感披腹心见情愫雅美好典雅勿忘雅素《汉书》经营理念愫雅咖啡屋致力于提供充满艺术气息的氛围提供休闲空间产品供应创意方案等服务提升大家的艺术品位以及内外修养在繁华的喧嚣中打造一份净土1 产品来源①长期进货点广州万菱广场华南国家小商品城供应批发商②临时补货点龙洞周边大商场商业步行街2 产品分类①主营产品多种口味咖啡糕点②副营产品其他饮品3产品来源三市场分析1项目营销环境分析目前广金的校园咖啡屋市场正处于一个空白期并无较大的强势竞争对手我校周边分布的咖啡屋也极少因此综合各种因素只有充分发挥自身优势为顾客创造差异化文化价值我们才能拥有更好的竞争优势2SWOT分析优势 a创新优势为每个顾客制作印着其照片的专属杯子一方面可避免顾客担心卫生的心里另一方面可作为咖啡店的宣传亮点是与众不同的地方杯子由团队成员陈炼锷的个人杯店广金二哥印杯提供b理念优势我们团队的理念是愫雅崇尚释放最真的自我情愫追求内心最真实的梦想c产品优势我们的主打产品花式咖啡与书结合定制专属的服务标准统一服装打造精致休闲的氛围推出外卖服务满足潜在的目标顾客d价格优势我们的产品直接与厂家合作中间没有经过任何分销商这样我们的产品价格相对便宜使之与我校学生的消费能力相适应并且推行以书换书折扣消费等来降低成本e团队优势我们团队成员来自会计专业与信用管理专业拥有实践与财务相关专业知识能够优势互补运用理论知识指导实践另外团队成员均在校担任各种职位人脉广策划组织能力强工作能力出色善于沟通乐于交流集思广益g环境优势将休闲的装修风格衍生到店面里使每个顾客在用餐时感受到强烈文化氛围在不同的节假日会更新装饰烘托节日气氛更加注重卫生的愫雅咖啡屋将会以清洁舒适的就餐环境呈现在消费者面前劣势a专业知识的学习不太深入b相关数据难以掌握c资金和人力资源不足d管理经营经验不足机会a市场地理位置接近顾客群节约时间成本吸引较大客流量b经营项目多样化c营销手段易于在学生群体开展 d较多稳定客源威胁 a资金不及校外咖啡屋雄厚 b消费群体单一消费时间较集中运营成本较高c在校学生的手头资金大部分来源于家庭给的生活费消费水平普遍不高 d市场调查不足 e产品种类较少 g地址较偏僻四项目市场营销STP分析1市场细分1在校学生将成主流消费群体2在校教职员工将成为次主流消费群体3校外人员将成为潜在待开发消费群体2市场定位1产品差别化定位2服务差别化定位3人员差别化定位4形象差异化定位五项目发展策略1营销目标短期目标扩大咖啡屋知名度让周边学校的师生们都知道我们的咖啡屋让我们的咖啡屋成为他们休闲读书娱乐的首选场所第二篇：模拟咖啡屋策划书山东农业大学文法学院外语协会活动“模拟咖啡屋”应用口语交流策划书文法学院外语协会2009年5月11日山东农业大学文法学院外语协会“模拟咖啡屋”应用口语交流活动目录一、活动名称…………………………………………………………P3二、活动宗旨…………………………………………………………P3三、主办单位…………………………………………………………P3四、活动时间…………………………………………………………P3五、活动地点…………………………………………………………P3六、活动形式…………………………………………………………P3七、宣传方案…………………………………………………………P3-P4八、活动安排及内容…………………………………………………P4九、我们的优势………………………………………………………P4-P5十、我们的所需………………………………………………………P5十一、成果展示………………………………………………………P5 附录一：……………………………………………………P6 附录三：……………………………………………………P6山东农业大学文法学院外语协会“模拟咖啡屋”应用口语交流活动一、活动名称：“模拟咖啡屋” 应用口语交流当代大学生不仅要具备充足的专业知识、英语技能，更要具备适应社会、融入社会的能力。
咖啡厅创业项目计划书
咖啡厅创业项目计划书项目名称：咖啡厅创业项目一、项目背景和市场分析随着生活水平的提高，人们对生活品质的要求也越来越高，咖啡文化逐渐成为人们日常生活中的一部分。
开设一个以咖啡为主打产品的咖啡厅，能够满足人们对于休闲、社交和品味的需求。
目前市场上虽然已有众多咖啡品牌，但消费者对于高品质、有特色以及体验式服务的咖啡厅仍有巨大需求。
二、项目概况1. 项目目标- 提供高品质、有特色的咖啡产品，满足消费者对品味的追求- 打造舒适、温馨的咖啡环境，吸引消费者留店消费- 将咖啡文化与当地文化融合，打造独特的场所氛围- 提供良好的客户服务，使消费者享受到愉悦的咖啡体验2. 项目规模与定位- 项目规模：咖啡厅总面积约为100平方米，提供30个座位- 定位：面向年轻人、上班族、学生等消费群体，定位为高品质、时尚潮流的咖啡文化空间3. 项目优势- 选用优质咖啡豆，提供独特的咖啡口味和多样化的咖啡制作方式- 设计师团队打造舒适温馨的装修和室内环境- 使用环保材料，注重可持续发展，符合现代消费者的价值观念- 聘用专业咖啡师，提供个性化咖啡定制服务三、市场策略1. 目标市场：年轻人、上班族和学生- 通过与周边学校、写字楼和商圈合作，进行合理定价和消费吸引力的推广活动- 在社交媒体上开展营销活动，提升品牌知名度和口碑2. 产品策略- 提供多样化的咖啡产品，包括经典咖啡、特色咖啡和手冲咖啡等- 推出季节限定产品，吸引消费者体验新口味- 引入轻食小吃，满足顾客的饮食需求四、运营策略1. 人员组织- 聘用经验丰富的咖啡师和服务员，确保产品质量和服务水平- 建立培训计划，培养员工对咖啡文化和产品知识的理解2. 进货和成本控制- 寻找可靠的咖啡供应商，确保咖啡豆的品质和稳定供应 - 精细管理库存，定期盘点和调整进货数量，降低库存成本3. 客户关系管理- 建立客户数据库，进行会员管理和促销活动- 定期收集客户反馈，改进产品和服务，增强客户忠诚度和口碑效应五、财务计划1. 初始投资：- 装修、设备和家具购置费用：50万元- 咖啡豆、调料和杂费：10万元2. 预计收入：- 平均每天客流量65人，平均客单价35元，预计月销售额68,250元- 年销售额：819,000元3. 预计支出：- 租金：10,000元/月- 人员工资：15,000元/月- 物料成本：15,000元/月- 电费、水费、维修费用：5,000元/月- 广告及市场推广费用：10,000元/月- 其他杂费：2,000元/月- 总支出：57,000元/月4. 预计盈利：- 年净利润：819,000元-684,000元=135,000元六、项目风险与可行性分析1. 市场竞争风险：面对市场上已有的咖啡品牌，需要通过独特的产品定位和服务优势来吸引消费者2. 成本控制风险：积极寻找优质供应商，提高采购效率，降低物料成本3. 经营风险：定期监测市场反馈，并及时调整经营策略，提升市场竞争力综上所述，本项目具备一定的市场需求和发展潜力，同时也存在一定的风险。
咖啡屋创业计划书范文
咖啡屋创业计划书范文咖啡屋创业计划书一、项目背景随着人们生活水平的提高，咖啡饮品逐渐成为了人们日常生活中的必需品。
而且，随着社交媒体的日益普及，人们对于咖啡屋作为社交场所的需求也越来越高。
因此，我们打算开设一家现代化的咖啡屋，以满足人们对高品质咖啡和愉快社交体验的需求。
二、市场分析1. 咖啡市场增长迅猛：根据市场调研数据显示，全球咖啡市场规模以每年5%的速度增长。
而中国咖啡市场的增长更为迅猛，年均增长率超过15%。
可以预见，咖啡市场具有巨大的发展潜力。
2. 社交场所需求高：随着日常生活的快节奏化和社交媒体的普及，人们对于具有社交功能的场所有着越来越高的需求。
咖啡屋作为一个可以提供轻松和舒适社交环境的场所，具有巨大的吸引力。
3. 品牌影响力：消费者对品牌影响力的关注程度越来越高，他们更多地关注一个品牌在市场上的知名度和口碑。
因此，打造一个有影响力的品牌是非常重要的。
三、竞争优势1. 品质保证：我们将提供最优质的咖啡豆和最好的咖啡制作方法，保证顾客得到的每一杯咖啡都是完美的。
2. 咖啡师的专业培训：所有的咖啡师都将接受专业的培训，在制作咖啡的过程中展示出他们的熟练技巧和专业知识。
3. 舒适的环境体验：咖啡屋将提供舒适和宜人的环境，使顾客可以尽情放松和享受自己的咖啡时间。
4. 创新的产品：我们将推出创新的咖啡产品，以满足不同消费者的需求，并不断更新菜单。
四、经营目标1. 建立一个具有差异化竞争优势的咖啡品牌。
2. 在当地市场占据一定份额。
3. 提高顾客的满意度和忠诚度。
4. 实现持续的盈利能力。
五、市场营销策略1. 定位：将咖啡屋定位为一个高品质和舒适的咖啡社交场所，以吸引追求精致生活和高品质咖啡的消费者。
2. 品牌推广：通过互联网平台、社交媒体和线下广告进行品牌推广，提高品牌的知名度和影响力。
3. 顾客关怀：与顾客建立良好的关系，并定期进行营销活动，以保持顾客的忠诚度。
4. 产品创新：不断推出新的咖啡产品和创新的饮品，以吸引更多的消费者。
咖啡屋的创业计划书
咖啡屋的创业计划书标题：咖啡屋的创业计划书一、项目背景和目标咖啡文化逐渐在我们的生活中占据重要的位置，人们对于咖啡的需求越来越高。
基于这一市场需求，我们计划开设一家咖啡屋，并致力于提供高品质的咖啡和舒适的环境给顾客。
我们的目标是成为当地咖啡消费者的首选咖啡店。
二、市场分析1. 市场需求：随着生活节奏的加快，人们对咖啡的需求不断增加。
咖啡已经成为人们日常生活的一部分，无论是上班族、学生还是休闲者，都有咖啡居民的需求。
2. 市场竞争：目前，我们所在的地区已经有几家知名的咖啡连锁店。
但是，我们相信通过提供独特的咖啡产品和优质的服务，我们能够在市场上立足。
三、经营策略1. 产品定位：我们将强调咖啡的品质和口感，选择高品质的咖啡豆，提供新鲜烘焙的咖啡，以满足顾客对于咖啡的高品质要求。
2. 舒适的环境：我们计划为顾客提供一个温馨舒适的环境，在店内提供舒适的座位和自然光照明，让顾客可以享受放松的时光。
3. 培训和员工：我们将对员工进行专业的培训，使其熟悉咖啡的制作过程和服务标准，并且注重服务态度和顾客满意度。
4. 客户关系管理：我们将建立顾客数据库并进行系统化管理，通过定期推出促销活动和赠品等来吸引和保留顾客，提升顾客的忠诚度。
四、财务规划1. 开支预算：我们将投入一定资金购买设备和材料，并承担租金、装修、员工工资等费用。
2. 收入预测：根据市场调查和竞争对手的分析，我们估计每个月能获得一定数量的顾客，并且计划提供其他饮品和小吃，以增加收入来源。
3. 收支分析：通过预计的每月收入和开支，我们将进行收支分析，确保实现良好的收支平衡。
五、风险评估1. 市场竞争：我们将要面对当地已有的知名咖啡连锁店，竞争将会很激烈，需要制定相应的竞争策略。
2. 供应链问题：咖啡豆的供应链和价格波动可能会对经营造成一定影响，我们需要建立稳定的供应渠道并有备用供应商。
3. 人力资源：员工的培训和保留将对业务成功至关重要，我们需要加强对员工的培训和激励，以保持高质量的服务。
咖啡馆创业策划书,3篇
咖啡馆创业策划书,3篇咖啡馆创业策划书1一、企业概况小镇café馆1、主要经营范围：本家咖啡馆主要经营的是传统咖啡，和其他特色的咖啡、西式蛋糕等，符合当地人的口味与习惯。
咖啡类：蓝山、摩卡、意大利、哥伦比亚、卡布奇诺等；冰点类：各种口味的雪糕、刨冰等；奶茶类：各种口味奶茶（可按个人口味添加）；下午茶：绿茶、红花茶、各种花茶等；甜点：各式精致甜点、如面包、蛋糕、布丁、巧克力等。
因此，除了传统的咖啡以外，还有，我们会向顾客提供一些有创意的咖啡、花茶、雪糕和一个舒适而又自由的创意蛋糕制作坊，在制作坊内会有专有的甜点师傅在旁指导。
2、企业类型：□ 生产制造□ 零售□ 批发√服务□ 农业□ 新型产业□ 传统产业□ 其他二、创业计划作者的个人情况1、以往的相关经验（包括时间）2004年至今，每年的暑假都会在不同的甜品店做暑期工。
曾在研磨时光咖啡厅、尚爱咖啡厅、仙踪林和满记从事服务员工作，对咖啡和甜品行业比较了解，包括咖啡的种类、质量、方法、进货渠道、市场需求和咖啡的利润都比较熟小镇café馆悉。
利用自己以往的经验和渠道，从事该行业比较容易成功。
2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间）2011~2014年在肇庆工商学院学习工商企业管理课程三、市场评估1、目标顾客描述：咖啡屋面向的消费集体主要是各高校的学生、情侣、上班族、白领、和小资情调的消费者。
年龄介于十五至三十岁的青、中年为主。
他们容易于接收新颖和特别事物，专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合于他们不过。
2、市场的容量或本企业预计市场占有率在揭阳地区内，有关于特色咖啡馆的数量有184家相关的店家，而我们主要的竞争对手是星巴克和潘朵拉，前者有4家分店、后者有3家分店，而他们都在较为繁华和人流量较大的地区经营，市场的容量大但是市场的占有率较小。
(1) 市场容量：统计显示,中国潜在的咖啡消费者约为2亿—2.5亿人, 中国咖啡消费年增长率为15%,中国人的咖啡消费量增长势头比较可观；3、企业预计市场占有率：相对于星巴克和潘朵拉这两家咖啡馆，他们的前景发展空间较为广大，并且随着时间的转移，他们企业的“市场占有率也会增长。
咖啡书店的创业计划书模板
咖啡书店的创业计划书模板一、创业项目概述随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，咖啡已经成为现代人日常生活中不可或缺的一部分。
咖啡不仅是一种饮品，更是一种生活方式，成为现代都市人生活中必不可少的社交方式和休闲方式。
因此，我们决定开设一家咖啡书店，定位为一家结合咖啡、书籍、音乐和艺术的综合性文化空间，为顾客提供一个无拘无束的休闲社交场所，为他们带来全新的精神享受和生活体验。
二、创业项目名称及定位项目名称：咖啡书店定位：结合咖啡、书籍、音乐和艺术的综合性文化空间三、创业项目市场分析1. 咖啡市场分析：随着人们生活节奏的加快和压力的增大，咖啡已经成为现代人日常生活中不可或缺的一部分。
根据统计数据显示，中国咖啡市场正在蓬勃发展，年复合增长率高达20%以上，市场份额不断扩大。
因此，咖啡市场具有巨大的发展潜力。
2. 书店市场分析：随着互联网的发展和电子书籍的普及，传统书店受到了一定程度的冲击。
然而，随着人们对实体书店的重新认可和对品质阅读的追求，实体书店也开始重新兴起。
据调查显示，实体书店在线上销售和服务的基础上，通过提供文化活动、阅读空间和社交活动等服务，吸引了更多的顾客。
3. 综合文化空间市场分析：随着人们生活品质的提高和文化娱乐需求的增加，综合文化空间市场也在逐渐兴起。
这种综合性文化空间结合了多种文化元素，可以提供更加丰富的文化体验和社交场所，深受年轻人和知识精英的青睐。
四、创业项目发展目标1. 建立品牌知名度和美誉度，成为消费者心目中的首选品牌。
2. 打造具有独特特色和竞争优势的咖啡书店模式，引领市场新潮流。
3. 发展一批忠诚的核心客户，建立长期稳定的合作关系，实现持续盈利。
五、创业项目核心竞争力1. 独特的文化定位：结合咖啡、书籍、音乐和艺术的综合性文化空间，为顾客打造全新的生活体验。
2. 丰富的产品线：提供多种口味的咖啡、优质的书籍、丰富的音乐和艺术活动，满足不同顾客的需求。
3. 优质的服务体验：提供优质的服务和舒适的环境，让顾客感受到家的温暖和舒适。
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咖啡屋创业企划书目录一、项目介绍 (1)二、组织与管理 (1)三、市场分析 (2)四、消费者特点 (3)五、市场定位 (5)六、市场竞争分析 (5)七、营销策略 (5)（一）产品定价策略 (5)（二）渠道策略 (6)（三）促销策略 (6)八、财务计划 (7)（一）投资预算 (7)九、风险与机遇 (7)（一）企业内部优势与劣势 (7)（二）企业外部优势与劣势 (8)火炬路咖啡屋创业项目企划书一、项目介绍（一）项目名称：尚尚咖啡屋（二）经营范围：咖啡、饮料、酒、茶、小食品、简餐（三）项目概述：主要是为了学生群体和工薪阶层群体提供一个温馨舒适的休闲场所，聆听喜欢的音乐, 缓解压力，浪漫地喝着幸福的咖啡,放松心情，惬意地享受人生。
（四）企业介绍和目的：咖啡屋是地点位于广西大学旁边的火炬路下半段。
主要的经营项目有各种咖啡、饮料、酒、茶、小食品和简餐等。
咖啡屋命名为尚尚咖啡屋，将成为学生群体和社会青年群体相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。
在柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生的服务下，将给人一种与众不同消费的体验。
创办咖啡屋的主要目的是为了给我校在校学生提供兼职、实习的机会,让学生在学习中参与实践,提高实践能力，增加社会经验，从而增强学生的综合素质。
因此,由本校在校学生担当咖啡屋的所有管理和服务人员是该咖啡屋的一大特色。
二、组织与管理（一）组织结构：公司将采用矩阵式组织结构总经理下设行政人事部、财务部、市场营销部等。
（二）管理：部门设置与职责：总经理职责：负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,接受上级的监督,同时反映员工的意见及要求，综合决策各种工作的运行。
行政人事部职责：各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理，员工考勤，纪律检查，会议记录，协调本部门与其他部门的联系。
人员设置：本部设正、副部长各1名,档案管理员1名。
财会部职责：审查,财务预算(包括现金预算,预算资产负债,预算损益等)，业务预算(包括销售营业,生产,制造费,产品成本,营业成本,采购等)，在部长大会上作出财务预算,策划:业务预算与策划报告。
人员设置：财务正、副部长各一名，收银员两名（每天安排一名收银员）。
市场营销部职责：负责咖啡屋的产品宣传和促销，以及促进咖啡屋与主体消费群体之间的联系。
协助咖啡屋完成销售经营目标,督导员工工作;作好各部门的沟通工作;对客人对餐厅服务和食品的评价。
人员设置：本部正、副部长各一名，业务员五名。
三、市场分析（一）市场发展现状：相关统计资料显示，全球咖啡的年销售额仅次于石油，是世界饮品中当之无愧的“巨无霸”。
但是，咖啡对中国人来讲，由于本土很少出产，多为进口，人们一直把它当“洋”玩意，难以像茶叶一样进入寻常百姓家。
但是随着我国国民收入的不断提高，各种各样的咖啡厅（屋）犹如雨后春笋一样迅速崛起，咖啡已经走进千万平常百姓家。
而且去咖啡厅喝咖啡已经逐渐成为人们的一种时尚追求这其中，按其来源可分为本土系、日系、及美系，依咖啡厅（馆、屋）（厅、屋）的档次可以分为低、中高端价位和评价两大类型。
目前国内咖啡市场正以每年30%的速度增长，所以这个市场的容量是非常大的，发展潜力也是巨大的。
南宁作为广西首府，位于广西西南部，与越南社会主义共和国毗邻，是红豆的故乡，也是一座历史悠久的边陲古城，具有深厚的文化积淀。
近年来，以其优势的地理位置和闻名于世的古代文化成为东盟自由贸易区，给其带来了很多项目投资的热点及旅游热线，给南宁的发展带来了很大的优势。
南宁市600多万人口，30多所高校，人口综合素质较高，且一向以文化底蕴深厚著称。
所以咖啡作为一种外来文化和一种高雅生活方式的体现，很快得到了很多城市高薪者和年轻人的喜爱。
这里云集了众多咖啡屋，有中式品牌的，如德福楼、真味、家园、老树咖啡等。
有外国的，如米萝、迪欧、佐治、罗西等，。
纵观南宁市场，大大小小有300家左右咖啡（厅）屋。
咖啡市场需求仍然在上升，城市人口结构的不断变化，都市白领人群的数量在上升。
人们的生活观念在发生变化，对咖啡厅（馆、屋）文化产生了强烈的认同感。
四、消费者特点（一）消费者经济因素分析：任何需求都只有在一定的消费能力下才是有效的。
南宁经济并非非常发达，工薪族平均收入水平在1500左右，和沿海发达地区相比是非常低的。
但是南宁的消费水平也同样很低，除去生活费和房租（或月供）及其他生活所必需，所剩也就500元左右，这些是能用在生活娱乐享受上的钱。
同时，由于深厚的文化氛围，咖啡厅（馆、屋）还是蓬勃发展了。
咖啡厅（馆、屋）在南宁平均消费价格为￥18—50/人。
和国内价格相比，这是个中低档价位，但尽管如此，和速溶咖啡、快餐咖啡比这是个高价格。
不过咖啡厅（馆、屋）的意义不只是喝咖啡它还意味着幽雅的环境，优质的服务，美妙的音乐。
咖啡厅（馆、屋）满足了他们情感交流、商务沟通、享受生活的种种需求。
这才是咖啡厅（馆、屋）真正意义上的价值。
所以咖啡厅（馆、屋）提供的不只是美味香浓的咖啡，而是幽雅的环境和放松的心情，消费者从这方面考虑，也就这同了这个价格。
但是针对不同的消费者，市场上的咖啡厅（馆、屋）低中高端兼备。
（二）消费者心理因素分析：随着社会的发展，人们的生活水平有了很大的提高。
闲暇时间也开始增多，于是享受发展方面的需求也就越来越强。
同时现代社会的压力与城市的喧嚣，人们更需要一个心灵栖息的地方，和朋友聊天，和情人约会，消磨自己的闲暇时间，品味美味的咖啡等等。
他们体验的是一种文化，是对咖啡文化的认同，也是对一种生活方式的认同。
同时，由于咖啡厅（馆、屋）的环境幽雅有品位等特点，很多商业人士也选择咖啡厅（馆、屋）作为谈生意的地方。
今天，很多人的合同都是在咖啡厅（馆、屋）签定的。
同时，消费者消费的是一种文化与环境，更多的一种精神层面上的东西，人们容易对其产生品牌忠诚感，只要消费者对某一家咖啡厅（馆、屋）产生了认同感，一般不会轻易换消费地点。
所以，树立品牌忠诚非常重要。
同时，目标消费群应是城市中产阶级，具备一定的经济收入并且受过良好的教育。
他们的个性应是开放，独立的，他们懂得享受生活。
所以他们更希望咖啡厅（馆、屋）的形象能代表他们的身份地位。
去消费有时只是为了获得一种社会的认同。
（三）消费者社会因素分析：一方面，受关中文化，秦风文化的影响，南宁人和其他的北方人一样，性格豪爽。
他们更倾向于一群人热闹消费，聊天打牌。
所以南宁有很多中式咖啡厅（馆、屋），更具地域特色，通常是茶酒兼备，喧嚣吵闹。
如捷家等。
这些人几乎占到咖啡消费群的2/3，剩下的1/3则为真的喜欢小资情调的白领工薪阶层，而他们的消费能力在整个消费群里较弱。
但是随着社会的不断发展和外来文化的冲击，以及白领人士人数的上升，真正意义上的咖啡厅（馆、屋）会越来越多，咖啡厅（馆、屋）会成为真正意义上的情感交流与压力释放的地方，它与茶馆有本质上的区别，最终会远离茶馆的喧嚣。
同时，城市小资情调小资生活成为很多人追捧的生活方式，而泡咖啡厅（馆、屋）也成为小资的标志，他们是真正懂得咖啡的人群，作风西化，更追求时尚、个性、西化的咖啡厅（馆、屋）。
（四）南宁咖啡消费群体分析：南宁市场的咖啡消费群体分为五类：第一类是旅游团队，来自日本、港台等地的旅游观光者，属真正会品咖啡的消费群，消费地点是五星、四星级酒店；第二类是为显示身份和地位的企业老板年龄大约35-45岁之间，一部份属真正会品咖啡的消费者，消费地点是四星、五星级酒店及咖啡连锁店；第三类是为了减轻工作压力而把咖啡作为“醒脑剂”的白领阶段层，年龄在25-35岁之间，大部份人真正会品咖啡，消费地点是咖啡连锁店；第四类是追逐潮流的年轻消费者（高校学生和社会青年），年龄大约在18-30岁，90%的人仅仅因为时尚而热爱咖啡；第五类是中学生及普遍市民因流行咖啡而消费咖啡，是超市咖啡的主要消费者。
在咖啡厅（馆、屋）消费群中，1/3的消费者的消费地点是中式咖啡厅（馆、屋），其中包括南宁本土企业老板及深受传统文化影响的城市白领。
1/3的消费者的消费地点是名牌连锁店如上岛、老树。
剩下的1/3的消费地点是本土咖啡店如捷佳等。
而这些本土咖啡厅（馆、屋）的数量占到整个咖啡厅（馆、屋）的2/3左右。
而这个消费群处于上升发展阶段。
五、市场定位现在咖啡厅都偏向于休闲商务咖啡厅（馆、屋）。
主要针对企业老板、城市白领。
他们讲究高档豪华，追求时髦和名牌，工薪阶层则更重视实惠。
而尚尚咖啡屋在实力竞争不过西化时尚咖啡厅，如果把企业老板和城市白领作为目标消费群体，不具有优势。
所以尚尚咖啡屋将高校学生定为主要目标群体，广大教职工和工薪阶层为次要目标群体。
六、市场竞争分析南宁咖啡馆大小有300多家，且这个数字在迅速的膨胀之中，此外，来自茶馆、西餐厅酒店、商务会所的竞争也非常的激烈。
咖啡馆市场处于发展阶段，还是一个正在培育的阶段，所以这时候，抢占市场就显得异常的重要。
南宁咖啡馆大致分为3种，一种是外来名牌如尚品、老树、上岛等连锁店占了1/3，剩下的2/3为本土西化时尚咖啡厅。
此路段有两间咖啡厅为我们的主要竞争对手，一是法国咖啡厅，其主要针对人群的是商务人是和旅游顾客。
二是本土的捷佳咖啡厅，其主要针对人群是城市白领和时尚青年。
尚尚咖啡屋处于广西大学附近的火炬路下半段，中等的装修，地理位置良好，附近高校学生大多在此路段消费，潜在顾客多，发展潜力大。
七、营销策略（一）产品定价策略：咖啡屋内食品初期将定为低、中、高端三种价格。
低端价格为：12—18元/杯，中端价格为：18---58元/杯，高端价格为：58元以上/杯。
低端价格主要是考虑到附近大多数为学生,消费意识不强,所以我认为在价格方面要考虑保本微利,应多推出大众价格的饮品。
中高端价位主要是为了满足一部分高消费的学生、教职工、工薪阶层，为他们提供高格调的消费产品。
在保证价位的平衡,在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需求。
而应辅以其他暗调手段，如发送礼品，优惠，会员扣减等。
以竞争为导向，提高市场占有率为目标。
（二）渠道策略：火炬路为学生群体消费较高的一条街，应紧紧抓住这个据点。
由于咖啡馆的特殊性质，只能进行面对面的销售。
所以其渠道有限。
拓宽方式只能是通过隐性的方式，培养一定的营销人员，拓宽顾客面。
1、营销人员的职能：负责网络媒体和纸质媒体的广告宣传以及老顾客的管理。
但广告以软广告为主，如利用各大高校网站、论坛上发布信息，以达到宣传目的。
2、营销人员的管理：可在一段时间内（如一个月）固定销售额，如果超过了这个数，可以以发奖金的方式进行激励。
（三）促销策略：1、人员推广：密切联系买卖双方关系，提供有效服务进行针对性推销并及时反馈信息。
牢牢抓住每一位来电消费的顾客，让其成为回头客，并及时了解其需求，针对需求做出反应。