高血压的饮食 Microsoft Word 文档
完整版)高血压饮食禁忌及注意事项
完整版)高血压饮食禁忌及注意事项饮食对于高血压患者来说非常重要。
以下是一些饮食建议：1.饮食安排应该是少量多餐，避免吃得过饱。
高血压患者通常比较肥胖，所以必须吃低热能的食物。
晚餐应该清淡，避免过量油腻的食物，因为这会增加中风的风险。
使用含有维生素E和亚油酸的植物油烹调食物，避免食用甜食。
多吃高纤维素的食物，如芹菜、笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。
2.每人每天应该控制盐的摄入量在2-5克之间，即大约一小匙。
还应该减少烹调用酱油中的钠摄入量，因为3毫升的酱油相当于1克的盐。
咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠较高，应该尽量少吃或者不吃。
3.富含钾的食物可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用。
这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。
4.鱼是高血压患者的首选食品。
流行病学调查发现，每周吃一次鱼的人比不吃鱼的人心脏病死亡率更低。
5.每天人体需要B族维生素、维生素C，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。
有人建议每天吃1-2只苹果，这有益于健康。
水果还可以补充钙、钾、铁、镁等。
6.应该多吃富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
7.老年高血压患者血浆铁低于正常，因此应该多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，这不仅可以降血压，还可以预防老年人贫血。
8.天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素。
茶叶内含茶多酚，而且绿茶中的含量比红茶高，它可以防止维生素C氧化，并可以排除有害的铬离子。
以下是一些适宜和应忌的食品：1.碳水化合物食品：适宜的食品包括米饭、粥、面、面类、葛粉汤、芋类、软豆类；应该避免的食品包括番薯（容易产生腹气的食品）、干豆类、味道浓的饼干类。
人体标准血压(50岁) Microsoft Word 文档
人体血压知识理想血压（＜120／80mmHg），正常血压（＜130／85mmHg），正常高值（130—139／85—89mmHg），一级高血压（140—159／90—99mmHg），二级高血压（160—179／100—109mmHg），三级高血压（≥180／110mmHg），注：单纯收缩期高血压（收缩压≥140／舒张压＜90mmHg），患者收缩压与舒张压属不同级别时，应按两者中较高的级别分类。
如何预防高血压病1．减少食盐摄入量每天摄入盐量应少于5克，大约每天为小汤匙的半匙。
2．合理膳食饮食应限制脂肪摄入，少吃肥肉、油炸食品、动物内脏、糕点、甜食，多食新鲜水果、蔬菜、鱼、蘑菇、低脂奶制品等。
3．合理减肥、控制体重最有效的方法是适度节制饮食，减少每天摄入的总热量；增加体力活动，包括快步、慢跑、游泳等。
4．戒烟限酒烟草中含有尼古丁，能刺激心脏使心跳加快，并使血管收缩，血压升高。
大量饮酒，尤其是烈性酒，可使心跳加快，血压升高。
5．体育活动适当的体育锻炼可增强体质、减肥和维持正常体重，每次活动一般以30～60分钟为宜，强度因人而异，量力而行。
6．注意心理、社会因素高血压病患者应注意劳逸结合、保持心情舒畅，避免情绪大起大落。
高血压病如何治疗高血压患者必须在医生的指导下坚持终生服药。
同时要了解与高血压有关的基本知识，学会自我监测血压和健康管理。
目前各区慢病院及社康中心均对高血压病患者进行建档，并定期进行随访和提供专业意见，这对个人的健康管理有着重要指导作用。
高血压患者何时血压容易突然升高？1．情绪激动时。
生气、着急、惊恐以及过分高兴可使血压突然升高。
2．气温骤变时。
每当寒潮过境之时，便是脑溢血多发之日。
冬春季节，高血压患者尤应做好避寒保暖工作。
3．屏气排便时。
为了防止便秘对高血压患者的危害，老年人应多吃蔬菜、粗粮、多饮水，每天定时排便，并经常按摩腹部。
4．烟酒过量时。
烟酒可直接刺激人体的中枢神经使心率加快、血压升高。
高血压患者的推荐食谱
高血压患者的推荐食谱
碳水化合物
适宜——米饭、粥、面食类、芋类、软豆类。
应忌——番薯（产生腹气的食品）、干豆类、味浓的饼干类。
蛋白质
适宜——脂肪少的食品（嫩牛肉、猪瘦肉、鱼）、蛋、牛奶和牛奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、黄豆粉、豆腐丝等）。
应忌——脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、无鳞鱼等）、肉类加工品（香肠等）。
脂肪类
适宜——植物油、少量奶油、沙拉酱。
应忌——动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼。
维生素、矿物质
适宜——蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等），水果类（苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等），海藻类、菌类。
应忌——纤维硬的蔬菜（竹笋、玉米），刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、如荠菜、葱、香菜类）。
降压明星食品
1 芹菜有保护血管和降低血压的功效，且有镇静作用。
2 葱常食葱煮豆腐，有协同降低血压之效，能减少胆固醇在血管壁上的积淀。
3 洋葱有降血脂，预防血栓形成的功效，亦能使高血压下降。
4 豆腐能降低人体内的胆固醇。
5 醋患高血压和血管硬化的人，每天喝适量的醋，可减少血液流通的阻
塞。
6 海带能防止脂肪在动脉壁沉积，常用海带炖豆腐食用，有利降压。
7 茶生用花生仁（带红衣）浸醋1周，酌加红糖，蒜和酱油，早晚适量服用，一两周后，一般可使高血压下降，花生壳100个，洗净泡水代茶饮用，对治高血压疗效亦显著。
高血压食谱(自己整理版)
高血压食谱食谱1 姜汁菠菜【原料】菠菜 250 克 , 姜汁、菜油、盐、白糖、醋适量。
【做法】①菠菜洗净 , 入沸水锅烫一下 , 断生捞起 , 沥干 , 晾凉。
②菠菜入盆加姜汁、油、盐、白糖、醋拌匀即成。
佐餐 , 常吃。
【功效】菠菜养血润燥,姜汁开胃进食。
本菜具有养阴血而不害脾胃的特点。
适用于头昏头痛、面红目眩, 尿黄 ,心悸等。
食谱2 肉丝炒茼蒿【原料】茼蒿 ( 蒿子杆 ) 400 克 , 猪肉 60 克 , 高汤适量 , 植物油 15 克 , 盐 2 克 , 酱油 15 克 , 料酒 5 克 , 葱 5 克 , 姜 5 克 , 淀粉 5 克。
【做法】①葱去根及干皮切成葱片。
姜洗净 , 切成末。
淀粉用水游开成水淀粉。
②茼蒿洗净 , 切成 3 厘米长的段 , 入沸水焯一下 , 沥净水分。
③猪肉洗净 , 切成丝 , 用少许酱油、料酒、水淀粉抓一下。
④锅内放植物油。
油热后, 下葱、姜煸出香味。
下肉丝炒至变色 , 下酱油、盐、料酒及少许高汤 ( 或清水 ) 翻炒几下 , 下茼蒿炒匀。
入水淀粉勾薄芡即可出锅。
【功效】茼蒿所含的挥发油 , 以及胆碱等物质 , 具有降血压、补脑等作用 , 高血压患者常食此菜甚宜。
食谱3 牛肉炒芹菜【原料】芹菜 250 克 , 牛肉 100 克 , 植物油 20 克 , 酱油 5 克 , 盐 1 克 , 豆瓣酱15 克 , 葡萄酒 10 克 , 淀粉 5 克。
【做法】①先将牛肉顶刀切成薄片 , 再改刀切成细丝。
放入碗中 , 加入酱油、葡萄酒及淀粉抓匀 , 使牛肉丝上浆。
②芹菜去根、茎及叶洗净 , 切成 3 厘米的段。
③炒锅内放入植物油 , 油热后 , 入上浆牛肉丝 , 旺火煸炒 , 等肉色变白后 , 将其拨在锅边 , 锅中心下豆瓣酱煸炒 , 再下芹菜段、盐 , 炒几下即与牛肉丝合炒 , 即可出锅装盘。
喜食辛辣者 , 可用四川豆瓣酱 , 还可在菜装盘后撒上花椒粉。
【功效】芹菜性凉降压 , 牛肉健脾养胃 , 适合高血压患者食用。
《高血压饮食宜忌》word版
高血压患者的适宜食品和不适宜食品：1、碳水化合物食品适宜的食品——米饭、粥、面、面类、葛粉汤、芋类、软豆类应忌的食品——番薯（产生腹气的食品）、干豆类、味浓的饼干类2、蛋白质性食品适宜的食品——脂肪少的食品（嫩肉肉、牛、猪的瘦肉、白肉鱼）、蛋、牛奶和牛奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐、青菜丝豆腐）。
应忌的食品——脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等）、加工品（香肠等）。
3、脂肪类食品适宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉酱。
应忌的食品——动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼4、维生素、矿物质食品适宜的食品——蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等纤维少的），水果类（苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜、香蕉等），海藻类、菌类、水果类、蔬菜类生吃会产生腹气，必须软煮或做成酱。
应忌的食品——纤维硬的蔬菜(牛旁、竹笋)、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、葱类)。
5、其他食品适宜的食品——淡红茶、酵母乳饮料。
应忌的食品——香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等)、碳酸饮料、盐渍食品(咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类)。
此外，高血压还忌吃牛髓、狗肉、羊髓、肥猪肉、鸡肉（其忌吃公鸡的头、翅、爪）、鸭蛋、胡椒、人参、各种蛋黄、动物的脑、肝、肾，以及猪油等高脂肪、高胆固醇食物，也忌吃白酒、腌制的咸菜、香烟、辣椒等。
|年轻人高血压主要与工作生活压力大，饮食不合理，作息不规律，长期接触电脑空调等原因造成，年轻时候及时纠正，会较快康复，对以后的生活不会有多大的影响。
如果40岁以下的中青年人有高血压症状，需要保持心情舒畅，多与亲近的人沟通交流，多做慢跑、散步、太极拳、内家功、打坐等方式锻炼调理，同时饮食要注意：高血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。
高血压食物宜忌2
苹果、柿子、橘子、梨、杏干、芒果、洛神果（心脏病）、番石榴（铬）、草莓、哈密瓜、香蕉、李子、西瓜、葡萄柚、迷迭香、酪梨、葡萄、桃子、香瓜、椰子、橄榄、柳橙、火龙果、大枣、山楂、西瓜皮、释迦果、凤梨、木瓜、蓝莓、柠檬、青梅、红枣等
坚果各种坚果：葵花籽（镁钾）、核桃、花生、生食西瓜子仁等
薯类食用时替换部分主食。适宜烹调方法：汆、煮、拌、炖、卤、等少油制法；
高血压食物宜忌
谷类
全麦、荞麦、糙米、燕麦、小麦胚芽、淀粉、玉米、小米、麦麸、大米等全谷类
薯类
土豆、芋头、甘薯、魔芋
蔬菜（富含钾钙的绿叶蔬菜最好）
芹菜、豌豆苗、油菜、小白菜、菠菜、莴笋叶、茼蒿、番茄、丝瓜、胡萝卜、黄瓜、荸荠、大蒜、洋葱、龙须菜、茄子、竹笋、大蒜等
豆类
黄豆、青豆、黑豆、绿豆、赤豆、蚕豆、扁豆等
选择运动：骑自行车、步行、慢跑、门球、气功、舞蹈、有氧操、太极拳等，每日步行3000米，时间30分钟以上
禁忌食物
谷类
各类西式糕点、派、曲奇、油炸食品、植物奶油等
薯类
蔬菜
鸡蛋黄、松花蛋、虾蟹、咸鱼、火腿、腊肉、咸肉、各种肉类熟食、油炸食品、罐头
蛋类
咸蛋
水产品
罐头
奶类
菌藻类
油脂
动物脂肪、椰子油、棕榈油
其他
辛辣有刺激性的调味品、浓咖啡、浓茶、肉汤，甜饮料、甜食
另外还要注意加小苏打、纯碱制备的面食和糕点，以及加碱、加盐制作的粥、面条，自发粉、方便面、油条，以及其他添加盐的粮食制品、味精、酱油、快餐食品、方便食品等
禁烟限酒
肉类
去皮的禽类：鸡、鸭、鹅；兔、猪瘦肉、牛、羊等红肉
蛋类
鸡蛋白
水产品
所有鱼类（海参、海蜇皮等），虾、优选海鱼、淡菜
高血压的人饮食养生食谱
高血压的人饮食养生食谱
1. 早餐：燕麦粥 + 水煮蛋 + 蔬菜沙拉
燕麦粥富含膳食纤维，可降低血压，水煮蛋提供高质量蛋白质，蔬菜沙拉提供丰富的维生素和矿物质。
2. 午餐：蒸鱼 + 蔬菜炒饭 + 清炖豆腐汤
蒸鱼是低脂肪、高蛋白质的健康选择，蔬菜炒饭可以增加膳食纤维摄入，清炖豆腐汤可提供低钠、高钾的营养。
3. 下午茶：酸奶 + 水果拼盘
酸奶富含乳酸菌和钙，有助于降低血压，水果拼盘提供丰富的维生素和抗氧化剂。
4. 晚餐：红烧鸡胸肉 + 蔬菜炖豆腐 + 菌菇炒豆苗
鸡胸肉低脂肪高蛋白，蔬菜炖豆腐提供丰富的纤维和优质蛋白质，菌菇炒豆苗含有丰富的维生素和矿物质。
5. 夜宵：无糖酸奶 + 坚果混合
无糖酸奶提供钙质和乳酸菌，坚果富含健康的脂肪和抗氧化物质。
6. 饮料：红枣莲子汤 + 蜂蜜柠檬水
红枣莲子汤有补益血液、舒缓神经的作用，蜂蜜柠檬水则具有降压和保护血管的效果。
请注意，以上仅为一例高血压人士的饮食养生食谱，请在遵循医生建议的前提下制定适合自己的饮食计划。
高血压患者的养生食谱
高血压患者的养生食谱
1. 早餐：燕麦粥配蔬菜水煮蛋
早餐是一天中最重要的餐点，对高血压患者来说更是如此。
选择燕麦粥作为早餐主食，加入一些蔬菜如胡萝卜、西葫芦等，搭配水煮蛋，可以提供营养和能量，同时控制血压。
2. 午餐：鱼肉炒蔬菜
午餐时可以选择鱼肉作为主要蛋白质来源，搭配多种蔬菜
如菠菜、豆角、红椒等进行炒制，少放盐并使用少量的植物油，这样可以降低膳食中的盐分摄入，有助于控制血压。
3. 下午茶：水果拼盘
下午茶时可选择一些水果作为零食，如苹果、柚子、橙子等，将水果切块放在拼盘上，既可丰富口味，又能补充维生素和纤维，对于高血压患者来说是健康的选择。
4. 晚餐：低盐蔬菜炖鸡肉汤
晚餐时可以选择低盐的蔬菜炖鸡肉汤，选用新鲜的蔬菜如
洋葱、胡萝卜、芹菜等，搭配鸡肉炖煮，可以提供丰富的营养物质和蛋白质。
5. 宵夜：坚果和无盐薄脆饼干
宵夜时可选择一些坚果如杏仁、核桃等，搭配无盐的薄脆
饼干作为小吃，坚果富含健康的脂肪和蛋白质，薄脆饼干则可以满足一定的口感需求。
需要注意的是，在饮食中要适量控制食盐的摄入量，多选择低
盐或无盐食材和调味品，配合运动和药物治疗，才能更好地控制高血压。
请在医生的指导下定制适合自己的食谱。
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一、高血压
1、高血压的饮食调控原则
（1）控制总能量的摄入，达到并维持理想体重。
（2）补充适量的蛋白质：每日1g/kg，多选食豆腐及豆制品、脱脂牛奶、酸牛奶、鱼虾类。
（3）减少脂肪，限制胆固醇：多吃植物油，限制动物脂肪摄入。
（4）进食多糖类食物，限制单糖（葡萄糖、麦芽糖）和双糖（蔗糖）的摄入，多吃高纤维膳食。
（5）严格控制钠盐摄入：轻度患者，每日控制3—5克，中度患者每日1—2克，重度患者应给予无盐膳食。
（6）多吃含钾、钙、镁丰富的食物和新鲜蔬菜及水果。
（7）节制饮食，禁忌浓茶、咖啡，戒烟忌酒。
（8）多吃能保护血管和降压降脂食物：降压食物有芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、木耳、海带、香蕉等，降脂食物有山楂、香茹、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆等。
2、如何预防和控制高血压？
实行科学的生活方式和自我料理是预防和控制高血压的有效方法：⑴安排好既有规律又富有活力的生
活；⑵自我控制精神情绪；⑶适量运动，健身强体；⑷少吃盐，合理饮食与营养；⑸患者严格执行医嘱，坚持合理用药。