海安麻虾酱
海安市8大推荐美食，这些海安地方美食值得你的品尝
海安市8大推荐美食，这些海安地方美食值得你的品尝1、海安河豚阳春三月，草长鱼肥。
久负盛名的海安河豚又勾起了许多市民的口腹之欲。
在“老海安”的记忆里，清明前后是吃河豚的最佳时机，此时的河豚肉质最为鲜嫩、营养最为丰富。
2、李堡麻虾酱麻虾酱是由野生麻虾制作成营养美味的酱品，独特而无法仿制，市场上没有同类产品竞争。
麻虾，又名糠虾，是一种独产于江苏沿海地区的一种淡水小虾，多见于没有淤泥没有污染的河流内，因其永远长不大，小如芝麻而得名。
3、沙岗猪头肉海安里下河深处，南莫镇沙岗猪头肉名头不小。
刚起锅时肉色泽红润，看一眼就让人口舌生津，尝一口，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻，引得不少远方食客赶来一饱口福。
4、聋子鱼聋子鱼。
又叫虎头鲨，或者塘鳢，乡人称为聋子鱼，我猜想可能是因为它反应慢，动作迟缓，疑心它耳聋吧，也因此，有的地方干脆叫它“呆子”。
此鱼味美，红烧白炖，皆为美味，江南人以雪菜同烧，更添鲜美。
5、曲塘羊肉曲塘羊肉是海安曲塘镇的特产，每年曲塘的羊肉节吸引全国各地的美食爱好者参加，曲塘的羊肉随之也名声远播，成为很多在外海安游子心中家乡的美食。
6、老坝港鳗鱼老坝港鳗鱼是江苏省南通市海安县老坝港的特产，老坝港是“中国鳗鱼之乡”，是亚洲最大的黑籽鳗培育基地，全国的鳗鱼苗交易集散地。
7、地皮菜夏日雷雨过后，河滩上长出地皮菜，褐色的一片。
沿滩拾之，洗净泥沙，与韭菜同炒，下饭下酒，妙不可言。
8、藕饼藕饼，又叫藕夹子，取肥藕切片，两两连刀，以肉末姜葱作馅，裹以面糊，入油锅炸之，待双面金黄，出锅装盘，趁热而食，藕脆肉香。
每年中秋，乡人可以不吃月饼，不可不吃藕饼。
不吃藕饼，等于未过中秋也。
唯一要当心的是，吃藕饼不可心急，以免烫伤。
虾酱
食用指南
适宜人群 质量标准
烹饪指导 保管方法
一般人都可食用。但宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的 老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
一级品：颜色紫红，形状呈粘稠状，气味鲜香无腥味，酱质细，无杂鱼，盐度适中。 二级品：颜色紫红，酱软稀，鲜香气味差，无腥味，酱质较粗，有小杂鱼等混入，咸味重或发酵不足。 三级品：颜色暗红不鲜艳，酱稀粗糙，杂鱼杂物较多，口味咸。
特征
虾酱好的虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，没有杂鱼，咸度适中。
由于虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回 味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、 钙和脂肪酸的丰富来源。
注意事项
虾酱虾酱虽然味道鲜美独特，但在腌制发酵过程中，会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转 化为亚硝胺，这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质，同时对动物有致畸和致突变作用。有资料表明，在山 东、辽东的沿海地区，千百年来，人们素有食用虾酱的习俗，但同时这些地区也是食道癌、胃癌等消化系统癌症 的高发区。可见虾酱只能做调味使用，不宜大量食用。
台山虾膏：是广东台山市的著名特产。台山虾膏的主要产地为台山市的广海、海晏和上川、下川等沿海乡镇。
营养成分
虾酱虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾 青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体 颇为有益。
谢谢观看
主料：丝瓜300克,草虾100克。 辅料：虾酱汁10克，盐,白糖，水淀粉各适量。 做法： 1．丝瓜削去外皮后洗净，切斜条长块待用；草虾去壳，挑去泥肠，洗净后沥干水分待用。 2．锅置火上，倒油烧至八成热，爆香虾酱汁，加入虾仁炒至半熟，放入丝瓜、白糖、盐炒匀，加盖小火焖2 分钟至丝瓜变软，淋入芡汁即可。
深入感受家乡激发真情实感——对校本课程《海安——我可爱的家乡》教学的几点思考
改革开放三十多年来 ， 海安发生巨大变化 。海安——我 《
可爱的家乡》 介绍海安 近年 来崛起 的地方 知名企业 ， 介绍海
安麻虾酱、 里下河大米 、 蚕丝被等畅销全 国的海安特产 ， 充分 表现了海安人民解放思想 、 开拓创新的精神 。教好用好这些 内容 ， 就可 以使这些精神在学生幼小心田中深深地扎根 。
满 奋 勇 拼 搏 、 国争 光 的高 昂斗 志 … … 为
四、 感受 家 乡 改革 成 就
海安珍稀植物冈地处海 安县城西郊 ， 是海安人休 闲的好
去 处 。 中 有 寿 达千 年 的桂 花 树 ， 高 达 二 十多 米 的 银 杏 树 ， 园 有
有胸径五十厘米 的百年女贞……全 园共计二 百五十多种木 本植 物 、 一百多种草本植 物 ， 堪称 江海大地上难得 的珍稀植
国河豚之乡 ”“ 、中罔渔网之 乡” 。让 学生 知道 ， 那里有 全国著 名 的紫菜生产基地 ， 有亚洲规模最大的黑籽鳗培育基地 和全 国鳗鱼 苗交易集散地 ， 有世 界最大 、 库存 量达 ４ ０万尾无 年 ０
公 害河 豚 养 殖 基 地 ， 产 量 近 万砘 、 交 易 额 达 １ 有 年 ． 元 网 ５亿 具 织 造 业 。在 此 基 础 上 ， 师 进 一 步 阐 述 ， 坝 港 的发 展 ， 教 老 是
明重 要 发、 近 家 乡杰 出人 物 走
学生 “ 了解家 乡 自然环境和经济特点及其与人们生活关系 ，
感 受 家 乡变 化 和 发 展 ，萌 发 对 家 乡热 爱 之 情 ” 本着 这 一 精 。
神， 学校编写了《 海安——我可爱 的家乡》 这一校本教 材。该 教材浓缩海 安美 丽的 自然风光 、 悠久 的历 史变迁 、 众多人物 典故 和改革开放 以来海安经 济建设 巨大成就 。用 好这一教 材， 既帮助学生 了解家乡发展变化 ， 更培养他们爱祖 国 、 爱家 乡的真情实感。
我心中的海安作文
我心中的海安作文
【篇一：我心中的海安】
我的家乡海安是一个美丽富饶的地方，有绿树成荫的大道，看不尽的彩灯，宽阔平坦的新世纪广场，耸立的七战七捷纪念碑，宏伟的二十八层大楼……这一切把海安装点得分外妖娆。
眼望着这美丽的市容，我总会陷入遐想：改革开放的春风，给海安插上了腾飞的翅膀，让她迎着世纪的曙光飞翔，成为我心目中的海安。
我心目中的海安是蓝色的。
碧蓝碧蓝的天空像琢磨得非常光滑的蓝宝石，又像是织得很精细的蓝缎子。
新鲜的、轻盈的空气像波浪似的摇荡着。
天空不再有四处飞扬的尘埃，不再有各种厂矿排出的废气，小鸟可以在蓝天上自由自在地飞翔。
我心目中的海安是绿色的。
绿是生命的颜色、和平的颜色。
春天，绿让人们充满了希望；夏天，绿色为人们遮挡住骄阳；秋天，人们收获绿色生命的结晶；冬天，绿色又孕育着新的生命。
不论是城镇还是乡村，绿无处不在，人们不再乱砍滥伐树木、污染水源，破坏生态坏境。
鱼儿可以在清澈见底的河水里游荡。
街道两侧到处是树木、花草，路基两旁绿油油的草坪平平展展。
人们充分享受着绿色带来的和平与安宁。
我心目中心的海安是金色的。
金色是收获的颜色。
勤劳。
厨房美食菜谱：葱香麻虾酱炖蛋的做法
厨房美食菜谱：葱香麻虾酱炖蛋的做法
最近老妈在抗议，说不要搞些乱七八糟的东西了，吃饭能正常点吗？
我很疑惑，我每次弄的，她也叫好吃，最近不知道受什幺刺激了
我问她那你想吃什幺，我弄...
她说，冰箱里不是有麻虾酱吗？我想吃麻虾酱炖蛋
对于麻虾酱，老妈还是有很深的情结的
以前老爸和老妈就是贩卖这个的，也很赚钱
后来由于不放心把我丢给奶奶，就不做这个生意
在家里找了点别的活干干
我猜想，她每次吃这个菜的时候应该是对以前的生活是一种回忆吧
人老了，开始有点怀旧了
食材
主料：
麻虾酱50g
鸡蛋
盐适量
水适量
酒适量
葱适量
步骤
1.准备一些麻虾酱，两颗鸡蛋和一些葱
2.将葱切末
3.加入盐和酒后将鸡蛋打散
4.放入麻虾酱和清水
5.再放入葱花搅拌均匀
6.然后上锅蒸20分钟即可
小贴士：稍微加点水，可使炖蛋更嫩。
写给朋友的一封信（精选30篇）
写给朋友的一封信写给朋友的一封信（精选30篇）在平平淡淡的学习、工作、生活中，大家对书信都再熟悉不过了吧，书信有助于增进人与人之间的交流。
你知道书信要怎么写才正确吗？下面是小编精心整理的写给朋友的一封信，仅供参考，欢迎大家阅读。
写给朋友的一封信1亲爱的刘紫樱：你好！刘紫樱，我的好姐妹，我现在过得很快活、很幸福。
我在长沙呢！你是在宁乡还是在乡下呢？但是，我只想问，你报了几门特长培训？我想你看到我报的特长培训班肯定会大吃一惊。
你瞧，我报了：小主持人、笛子、素描。
你肯定会羡慕不已的。
告诉你，其实我觉得培训班蛮不错的。
还有，我为什么要报那么多班呢？那是因为我想要超越彭彭，成为知识渊博的学霸。
俗话说：失败乃成功之母。
努力学习，就会有一丝希望的。
不过，我有时候喜欢赖床，不愿意早起。
呵呵！虽然要早起去上培训班，但是，我却很高兴，因为，老师既幽默又美丽。
要是你来了，那才叫个有趣。
如果，我俩在一起的话，那么我们就是一代双骄，是最默契搭档！一个活泼可爱，一个文质彬彬，旁人瞧见，准会点赞！樱樱，每次别人都说你不像我一样淑女，你低下了头，默不作声。
我想你心里一定很难过。
不过，老师说过你要是不愉快，就可以痛痛快快地哭，释放压力。
不过，你就做你自己就最好，没必要为了别人而改变自己。
樱樱，我们是永远的好伙伴，好姐妹。
如果开学了，我会向你问好的！祝你下学期天天向上，越长越美！写信人：xxx20xx年xx月xx日写给朋友的一封信2李红：你在新学校还好吧？我们现在十分想念你，你在学校应该交到很多的新朋友了吧！转眼过了两个学期，我还记得你和我一起分享好东西，一起在一块玩，上课时我们一起趴在桌子下说悄悄话，有一次我们说话，被老师发现了。
我们一起被老师罚站墙角，面壁思过。
李红，当我们听到你就要转走的消息时，我就发了好几节课的呆。
老师在讲台上讲着课，而我却在讲台下，若有所思。
老师以为我困了，就让我站起来“清醒”一会儿。
李红，你还记得，在你转走之前送给我的那支钢笔吗？那时我还是一个二年级的小屁孩儿，根本不知道什么是钢笔。
写给好朋友的一封信
写给好朋友的一封信写给好朋友的一封信篇1我亲爱的故友：请允许我最后一次称呼你“亲爱的”，你知道，我只对两个人有过这样的称谓，你是另外那个，第一个，你也知道是谁。
或许我们已经到了不得不分离的时候了，纵然我不想，可天下没有不散的筵席，也没有不会结束的夏天，哪怕夏天在明年还会再来，可是却已经不是我们一起度过的盛夏了，你清楚的知道，我也清楚的知道，这个夏天已经早就过完了，我们彼此都过着已经互不相干的秋天了，接下来我们都要迎来我们各自的冬天，在冬天有寒冷的世界，亦会有温暖的角落，愿我们都能够在这些角落安心过冬。
之所以给你写这一封信，是因为我还时刻会想到我走之后，你跑去我们教室找我，她们告诉我，当时你看见我已经走了之后，你在那里哭了。
这些都是后来她们告诉我的，她们不知道你是我的朋友，看你比我小，她们都说你的妹妹来找过你，她看见你走了后，站在这里就哭了。
直到现在，我还是会这一个瞬间，这一个我没能提前告别给你带来的瞬间，感到前所未有的愧疚，像是我真是一个不告而别的人似的。
不是的，不是的，我是以为我们还有未来的，我们还会有很长很远的路要一起走，我是以为我去学习回来，我们还可以一起看星星一起散步的。
我怎么也没想到我那一走，你便改变了你的人生轨迹。
现在我们已经不在同一条轨道上了，我很难过，可我也知道，我们终究还是得面对各自的人生了，如果可以，请你全忘掉，忘了我们过去的那些美好，就让我一个人记着那些美好，一个人留住这些吧，你往前走，走到你想去的土耳其，走到属于你的那个热气球上，去看只有在天上才可以看见的风景，去看你最想见到的世界。
至于我嘛，就让我留在回忆里编织美丽的故事，等你老了的时候，可以有书看，有故事听，有过往可以回忆。
你的朋友：__X20__年11月22日写给好朋友的一封信篇2齐宣昌同学:你好！今年暑假我们在军事夏令营中认识了，并成了好朋友。
今年寒假我想请你到我的家乡来做客。
我的家乡在江苏省南京市建邺区，我们这里是河西，这里我最喜欢的地方就是南京眼，那里可美了。
溱潼麻虾酱营养成分和制作工艺分析
作者简介 : 康雨薇（1995—），女， 江苏泰州人，硕士研究生在读。研究 方向：食物成分与人体健康的研究。
134 食品安全导刊 2019年2月 Copyright©博看网 . All Rights Reserved.
2 麻虾酱制作工艺研究
传统的麻虾酱发酵工艺在古溱潼 的文化里有着重要的地位，一般是取 打捞上岸后的新鲜麻虾；在清水冲洗 沥净后，加入约虾重 25%~30% 的食 盐 [4]。搅拌均匀后放入家庭式的发酵 罐里，进行为期一个月的自然发酵。 传统方法发酵的麻虾酱因天气的变化 具有特殊的风味，但是传统发酵的麻 虾酱存在很多的缺点：发酵时间较长、 生产工艺落后、产品普遍偏咸和产品 的安全性难以控制。 2.1 含盐量
Technology 科技 工艺技术
溱潼麻虾酱营养成分和制作工艺分析
□ 康雨薇 扬州大学食品科学与工程学院
摘 要：本文主要介绍了溱潼麻虾酱主要营养成分和制作工艺的优化方法，以及含盐量、发酵温度、生物脱腥对于麻 虾酱口感的影响，为溱潼麻虾酱的工业化生产提供理论依据。
关键词：麻虾酱；制作工艺；优化
1 麻虾酱简介
为 扩 大 麻 虾 酱 的 消 费 者 群 体， 用 生物脱腥的方法来减少麻虾酱的腥味。 麻虾酱的腥味是发酵过程中的脂肪氧 化形成三甲胺。物理和化学方法脱腥， 会有残留物影响口感，所以有一定的 缺陷。选择生物脱腥的方法既可以不 产生残留物也可以祛除腥味。选择啤 酒酵母作为脱腥菌种，在单因素和响 应面实验下，确定最优脱腥工艺条件： 虾酱中添加啤酒酵母 0.9%，在 35℃ 下发酵处理 43min，得到的麻虾酱感 官评价最高，且三甲胺的含量为实验 组最少，为 5.36mg/100g[7]。
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经营者在经营活动中违反诚信公平等原则的竞争行为。
如商业贿赂侵犯商业秘密虚假广告倾销等。
根据《反不正当竞争法》第2条第2款的规定，不正当竞争，是指经营者违反该法规定，损害其他经营者的合法权益，扰乱社会经济秩序的行为。
不正当竞争是对正当竞争行为的违反和侵害。
而正当竞争，是指经营者采用符合国家法律、遵守社会公认的商业道德、信守诚实信用原则的商业手段进行竞争的行为。
因此，凡是在竞争过程中，采用虚假、欺诈、损人利己的违反国家法律手段进行的竞争，都是不正当竞争行为，都会损害其他的经营者的合法权益，扰乱社会经济秩序。
对于依法应当追究法律责任的不正当竞争行为，反不正当竞争法已经作出明确规定。
特征
不正当竞争行为有如下特征：
１．不正当竞争行为的主体是经营者。
所谓经营者，是指从事商品经营或营利性服务的法人、其他经济组织和个人。
非经营者不是竞争行为主体，所以也不能成为不正当竞争行为的主体。
但是在有些情况下，非经营者的某些行为也会妨害经营者的正当经营活动，侵害经营者的合法权益，这种行为也是反不正当竞争法的规制对象。
比如，政府及其所属部门滥用行政权利妨害经营者的正当竞争行为就是这种类型。
２．不正当竞争行为是违法行为。
不正当竞争行为的违法性，主要表现在违反了反不正当竞争法的规定，既包括违反了第二章关于禁止各种不正当竞争行为的具体规定，也包括违反了该法第２条的原则规定。
经营者的某些行为虽然表面上难以确认为该法明确规定的不正当竞争行为但是只要违反了自愿、平等、公平、诚实信用原则或违反了公认的商业道德，损害了其他经营者的合法权益，扰乱了社会经济秩序，也应认定为不正当竞争行为。
3.客体
其他经营者合法权益和正常社会经济秩序。
不正当竞争行为的破坏性
主要体现在：危害公平竞争的市场秩序；阻碍技术进步和社会生产力的发展；损害其他经营者的正常经营和合法权益，使守法经营者蒙受物质上和精神上的双重损害。
有些不正当竞争行为，如虚假广告和欺骗性有奖销售，还可能损害广大消费者的合法权益；另外，不正当竞争行为还有可能给我国的对外开放政策带来消极影响，严重损害国家利益。
江苏省南通市金土地绿色食品有限公司首先使用“海安麻虾酱”名称将产品投放市场，由于口味独特、品质优良、包装精美和周到的宣传推介与售后服务，该虾酱在南通区域的市场上享有声誉。
另一产销麻虾酱的南通乡村公司，一直使用“麻虾酱”或“李堡麻虾酱”作为品名，但后来却改用“海安麻虾酱”品名外包装来销售其产品。
金土地公司发现这一情况后，认为乡村公司的做法造成了消费者的误认，损坏了自身的合法权益，构成不正当竞争，故向法院起诉要求乡村公司停止侵权、消除影响，并赔偿损失。
(2008.4.11)
南通市中级人民法院一审以普通程序公开开庭审理了此案，认为：第一，金土地公司“海安麻虾酱”多次获奖，连续两年获得承保产品责任险，受到消费者的欢迎和信赖，足见其具有良好声誉，应当认定为在南通地区乃至江苏省范围内的调味品市场上具有一定知名度、为相关公众所知悉的商品，即知名商品。
第二，金土地公司的“海安麻虾酱”名称，系该类产品在市场上的首次使用，其后的成功营销已使“海安麻虾酱”在消费者心目中与金土地公司形成紧密联系，成为识别来源的重要标志，具有了与同类商品相区别的显著特征，故可认定“海安麻虾酱”构成知名商品的特有名称。
第三，乡村公司明知金土地公司的“海安麻虾酱”已成为江苏省和南通市的名优产品，且未经金土地公司同意，仍改用标示“海安麻虾酱”的外包装销售其产品，导致了市场混淆和消费者的误认。
第四，乡村公司擅自使用“海安麻虾酱”特有的名称，属于采用不正当手段从事市场交易，损害竞争对手的不正当竞争行为。
判决乡村公司立即停止在其麻虾酱产品上使用“海安麻虾酱”的名称;公开消除影响;赔偿原告经济损失人民币1.5万元;承担原告因调查其不正当竞争行为所支付的费用。
一审宣判后，双方息诉服判。
在现实生活中，不乏利用同类知名产品的不正当竞争行为，这里面有几种情况，一是以次充好、以劣冒优，“画皮”牟利;二是品质虽都不错，但非知名产品，产销商却搞“搭便车”来扩大盈利;三是影响消费者对知名产品的信心，打压竞争对手的市场占有率，等等。
无论出自何种目的，我们都要坚决地反对，坚决赞成当事人拿起法律武器维护自身合法权益，人民法院依法制裁不正当竞争者。
保护知名产品产销商的合法权益，有利于保护消费者对市场的信心，有利于市场健康有序发展，有利于推动同类商品产销商下决心、下力气提高核心生产力和产品的市场竞争力。
这不仅对于消费者、产销商有利，更有利于提升民族产业产品的国际竞争力和国际市场的占有率，后者无疑意义更为重大。