咖啡市场调研报告(实用收藏)
咖啡市场调研报告

咖啡市场调研报告咖啡市场调研报告(一)随着社会的发展和人们生活水平提高,咖啡作为一种受欢迎的饮品逐渐进入了普通人的生活中。
无论是早晨的清晨,午后的休闲时光,还是夜晚的聚会,咖啡都成为了人们不可或缺的一部分。
在这个背景下,咖啡市场逐渐火热起来。
本文将对咖啡市场进行调研,并就市场规模、消费者需求、竞争情况等方面进行分析。
首先,我们来看看咖啡市场的规模。
通过对市场调研数据的收集分析,我们可以得出咖啡市场在近几年的增长态势良好。
国内外知名的咖啡品牌不断涌入市场,与此同时,国内自主咖啡品牌也在不断发展壮大。
人们对于咖啡的需求不断增加,使得咖啡市场持续扩大。
据统计,2019年中国咖啡市场的规模达到了2000亿元人民币,同比增长10%以上。
而根据市场预测,未来几年内,咖啡市场还将继续保持增长的趋势。
其次,咖啡市场的消费者需求是决定市场发展的重要因素。
在调研过程中,我们发现年轻人是咖啡市场的主要消费群体。
现在的年轻人越来越注重生活品质,咖啡作为时尚饮品一直备受年轻人的喜爱。
他们对咖啡的要求除了一般的香浓口感外,还注重咖啡的特色与品质。
因此,咖啡市场呈现出多样化、特色化的发展趋势。
购买咖啡不再仅仅是为了解渴,更多的是追求一种咖啡文化、生活方式的体验。
为了满足这一需求,各咖啡品牌不断推陈出新,推出各种不同口味、独特特色的咖啡产品。
此外,咖啡市场也面临着激烈的竞争。
无论是国际知名品牌还是国内自主品牌,都在争夺市场份额,并开展着各种营销活动。
为了吸引更多的消费者,一些咖啡品牌还与其他行业进行合作,推出联名款或限量款咖啡产品,增加产品的独特性和吸引力。
另外,线上销售和线下门店也成为了咖啡市场竞争的焦点。
随着互联网的发展,越来越多的消费者选择在网上购买咖啡,这对传统的咖啡店造成了一定的冲击。
因此,传统咖啡店需要不断提升自己的服务和品质,才能在竞争中立于不败之地。
综上所述,咖啡市场在近几年持续扩大,并且具有较大的发展潜力。
特别是年轻人的咖啡消费需求不断增加,使得咖啡市场呈现出多样化和特色化的趋势。
咖啡店市场调研报告

咖啡店市场调研报告(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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咖啡的调研报告

咖啡的调研报告1. 引言咖啡是一种广泛受到欢迎的饮品,其在全球范围内受到广泛关注。
本次调研旨在了解咖啡的消费趋势、品种、市场规模和发展前景,以及对咖啡产业的贡献。
通过这些数据和分析,我们可以更好地理解咖啡对我们的生活和经济的影响。
2. 咖啡的消费趋势咖啡消费在过去几十年内呈现出稳定增长的趋势。
据调研数据显示,全球咖啡消费量每年增长约2-3%。
其中,亚洲地区的咖啡消费量增长最为显著,特别是中国和印度等新兴市场。
这种增长主要得益于咖啡文化在这些地区的快速普及,以及消费者对咖啡的品质和口味的不断追求。
3. 咖啡的品种咖啡的品种繁多,包括阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡等主要品种。
其中,阿拉比卡咖啡被认为是品质最优的咖啡品种,其特点是香味浓郁、口感柔和。
而罗布斯塔咖啡则具有更高的咖啡因含量和浓郁的苦味,适合用来烘焙和制作浓缩咖啡。
此外,还有一些其他特殊的咖啡品种,如蓝山咖啡和马琪琳娜咖啡等。
4. 咖啡市场规模咖啡市场在全球范围内呈现出快速增长的趋势。
根据市场研究机构的数据显示,全球咖啡市场规模每年以约5%的速度增长。
其中,亚洲地区的咖啡市场增长最为迅猛,特别是中国市场。
中国的咖啡市场正在经历爆发式增长,年均增长率超过15%。
这主要得益于中国消费者对咖啡文化的接受和追求,以及咖啡连锁店的快速扩张。
5. 咖啡对经济的贡献咖啡产业在许多国家中扮演着重要的角色,对经济发展做出了巨大贡献。
首先,咖啡产业创造了大量的就业机会,涉及到从咖啡种植、咖啡烘焙到咖啡销售等多个环节。
其次,咖啡产业可以带动相关产业的发展,如咖啡农具、咖啡制作设备和咖啡包装等。
此外,咖啡还可以增加旅游收入,吸引国内外游客前来参观咖啡园和体验咖啡文化。
6. 咖啡的发展前景咖啡的发展前景非常广阔。
随着全球消费者对咖啡品质和口感的追求日益增加,咖啡市场将持续扩大。
特别是亚洲市场,由于中产阶级的崛起和咖啡文化的普及,将成为全球咖啡产业的主要增长引擎。
此外,咖啡行业还将进一步创新和发展,推出更多新颖的咖啡产品和服务,以满足消费者的不断变化的需求。
咖啡市场调查报告

咖啡市场调查报告随着咖啡文化的流行和人们对健康生活方式的追求,咖啡市场正在快速增长。
本次咖啡市场调查主要针对消费者和咖啡店业主,通过问卷调查和实地走访等方式,了解市场发展趋势和消费者需求,以及咖啡店业主的经营方向和策略。
一、消费者需求1.咖啡种类调查结果显示,消费者对于各种咖啡的需求呈多样化趋势。
除了传统的美式咖啡和拿铁之外,越来越多的消费者开始尝试各种口味的手冲咖啡和混合咖啡。
这与年轻消费者对于个性和尝试的追求有关。
2.价格价格是消费者选择咖啡店的重要因素之一。
80%的受访者表示,价格在所有因素中占据了重要地位。
因此咖啡店业主需要注意,良心的价格政策对于吸引消费者和长期维护顾客关系缺一不可。
3.环境随着消费者对于生活质量的要求提高,咖啡店的环境也越来越受到重视。
82%的受访者表示,咖啡店的环境和氛围是决定他们是否前往的重要因素。
因此,无论是咖啡店内部的布置还是店内音乐的选择都需要考虑到消费者的需求。
4.服务优质的服务是吸引顾客和维护顾客关系的最佳方式之一。
74%的受访者表示,服务态度和质量对于他们选择咖啡店很重要。
因此,咖啡店业主需要培训员工,提高服务质量和专业度。
二、咖啡店业主的经营策略1.咖啡店的差异化经营在激烈的市场竞争中,差异化经营是获取竞争优势的好方法。
业主需要从咖啡品种、口味、价格、服务、环境等方面入手,以不同于竞争品牌的特色吸引消费者。
2.人员管理良好的员工管理和激励机制是咖啡店长期稳定发展的基础。
在现有的咖啡店中,大多数业主对于员工的专业水平和服务质量比较满意。
但是,在员工激励和培训等方面还需要进一步完善。
3.市场细分针对不同的市场细分,开设专门的咖啡店和推出针对特定消费人群的咖啡产品是业主的创新方向。
同时,随着移动支付和无现金支付的流行,业主需要在新型支付模式上做出调整,以满足不同消费者的需求。
结语咖啡市场调查显示,市场潜力巨大,同时也存在激烈的竞争。
消费者需求是决定市场方向的重要因素之一,而差异化经营和优质服务是吸引消费者的重要方式。
咖啡市场调查报告

咖啡市场调查报告咖啡市场调查报告「篇一」一、调查目的随着市场的竞争越来越激烈,消费者对产品质量的要求越来越高,近些年来,奶茶越来越受到广大消费者特别是年轻人群的追捧,不同形式和风格的奶茶让人眼花缭乱,快捷便利的路边奶茶店在台州市场上遍地开花,其中珍珠奶茶深受市民的喜欢,成了火爆街头的大众饮品。
通过我们对消费者的调查了解,从而了解奶茶的发展状况、消费者需求、市场占有率及存在的问题。
二、调查对象及其一般情况调查对象:在校大学生一般情况:这部分人大多在18至30岁之间,其中大概以18—24岁为主要消费群体。
三、调查方式本次调查采取的是随机问卷调查。
发放问卷是在学校内随机选择行人当场发卷填写,并当场收回的形式。
共发出调查问卷105份,收回100份,回收率达95%。
四、调查时间:20xx年5月22日五、调查内容主要调查了消费者对奶茶市场的了解,购买奶茶的途径,以及对奶茶店的具体情况的了解等。
六、消费者分析其一,随着生活节奏的加快,方便,简单,快捷的食品受到越来越多消费者的追捧。
奶茶遍布各地,消费者在任何地方都能够买得到。
同时奶茶较其他食品(泡面等)更为方便,即买即饮,不管是在办公室里,还是在去办公室的路上,消费者都可以随时食用,节省消费者的时间。
由于工作和学习的压力,一些消费者没有时间选择或购买自己的早餐或是午餐,奶茶送货上门,为消费者带去了诸多方便。
其二,随着经济的发展,人们对生活得质量越来越高,美味、营养、天然、健康,成为消费者对奶茶的新要求。
其三,在消费方式上,大多数消费者以少量、零星、随机购买为主,习惯于即买即饮的消费者占大部分,经常购买和批量购买的比例较小。
此外,休闲消费成为消费者购买奶茶的一个新特点。
其四,在购买频率上,重度消费者的比例较小,仅有一小部分消费者每天饮用一次或更多;而轻度消费者的比例较大,很多的消费者每周饮用1 次或更少。
也就是说目前奶茶的固定消费人群较少,市场还有待于进一步培养。
咖啡市场调查报告

咖啡市场调查报告咖啡市场调查报告(一)近年来,咖啡市场迅速发展,不论是国内还是国际市场,咖啡的消费量都在不断增加。
在这篇报告中,我们将深入研究咖啡市场的发展趋势、消费者喜好以及竞争格局,并为企业制定相关的市场策略提供参考。
一、市场概况咖啡市场是一个庞大且不断扩大的市场。
据研究数据显示,咖啡市场的年度增长率达到了8%至10%之间。
咖啡的消费方式也多种多样,包括现磨现泡咖啡、速溶咖啡以及咖啡饮品等。
二、消费者群体咖啡消费者的群体广泛而多样化。
年轻人是咖啡市场的主要消费者群体,尤其是大学生和年轻的白领族。
他们通常追求时尚、品味和社交,咖啡成为了他们生活中不可或缺的一部分。
同时,中老年人群体也开始逐渐增加对咖啡的需求,对于咖啡的品质要求相对较高。
三、消费偏好消费者对于咖啡的品质和口味有着较高的要求。
有数据显示,大部分消费者更喜欢醇厚浓郁的口味,同时也对咖啡的香气和口感十分注重。
此外,消费者越来越关注咖啡的营养成分和健康价值,有机咖啡和低因咖啡等越来越受到关注。
四、竞争格局咖啡市场竞争激烈,主要竞争对手包括国际知名品牌和本土咖啡连锁店。
国际知名品牌在咖啡制作技术和品牌认知度方面具有明显的优势,而本土咖啡连锁店则通过适应本土市场的需求,提供多样化的咖啡口味和服务,取得了一定的市场份额。
针对以上市场调查结果,我们向企业提出以下市场策略建议:1. 提升产品质量:要根据消费者的需求,努力提升咖啡的品质和口感,满足消费者对于醇厚浓郁口感的追求,为消费者带来更好的咖啡体验。
2. 注重产品创新:在满足传统消费者需求的同时,应不断创新,推出符合新兴市场需求的咖啡产品。
例如,可尝试推出符合健康需求的有机咖啡或低因咖啡。
3. 加强品牌宣传:品牌宣传是提升市场竞争力的重要手段。
企业应加大对产品品质和品牌理念的宣传力度,提高品牌在消费者心目中的认知度和信任度。
4. 不断优化服务体验:企业应不断提升服务水平,提供更加便捷、舒适的服务环境和体验。
咖啡市场调研报告(通用5篇)

咖啡市场调研报告(通用5篇)咖啡市场调研报告(通用5篇)在人们越来越注重自身素养的今天,报告不再是罕见的东西,其在写作上具有一定的窍门。
那么你真正懂得怎么写好报告吗?下面是小编为大家收集的咖啡市场调研报告,欢迎阅读与收藏。
咖啡市场调研报告篇1一、咖啡厅发展的两个阶段:1、艰苦创业阶段。
开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段,在这段时间我们要面临好些的困难,因此这段时间我们要以过硬的服务,信誉,质量打好开业后的基础,为以后的工作做好铺垫。
2、发展阶段。
在树立好前期阶段后,采取营销进攻法,进攻那就最好的防御,利用营销手段,占领市场。
二、咖啡厅管理的两个阶段:1、模糊管理阶段。
开业初期对几个管理有好些不明确的方面,只能凭借经验管理,因此我们需要严格的管理办法,对每件事情作出具体的工作办法及步骤,为以后的管理做好定位工作。
2、质量管理阶段。
开业一段时间后,对基本的分工,及管理渐渐有所明确,这时候,我们要采取定位制度管理,对每件事情采取定位制度管理,严格按照规章制度来,以便以后便于管理。
三、在这些管理都到位后,要以服务竖质量,以质量竖形象,最后要以形象竖品牌!其实说实话,咖啡厅主要讲究的那就环境布置,讲究得那就品味,因此环境的设计占到啦百分之六十,地理位置占到百分之二十,服务占到百分之十,一个好的管理也起啦很大的作用,要记住无规矩不成方圆,因此哪些都有要有个制度管理,分工要具体,分工具体也是为啦便于管理增高工作效率。
一、产品介绍:咖啡厅是地点位于我校图书馆三楼。
目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃(中西餐结合)等。
在中国,绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。
柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现,是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。
在山东交通学院,名为新意咖啡西餐厅,将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。
创办咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会,让学生在学习的同时参与实践,从而增高学生的综合素质,因此,由在校本科学生担当咖啡厅的所有管理和服务人员是该咖啡厅的一大特色。
咖啡市场分析报告

咖啡市场分析报告一、市场概况咖啡是全球最受欢迎的饮料之一,全球咖啡市场规模庞大。
根据数据显示,全球咖啡市场在2024年达到了4810亿美元,预计到2025年将增长到6200亿美元。
亚洲地区是咖啡市场增长最快的地区之一,其中中国市场潜力巨大。
二、市场分析1.行业竞争全球咖啡市场竞争激烈。
主要竞争者包括国际知名品牌如星巴克、雀巢、康迪和兰姆酒等。
此外,还有许多本地品牌在各个市场竞争激烈,形成了白领市场、学生市场、电商渠道市场等各个细分市场。
品牌形象和产品质量是在竞争中脱颖而出的关键因素。
2.消费者趋势咖啡消费者的口味和消费习惯在不断变化。
消费者对于咖啡的品质要求越来越高,对于优质咖啡豆的需求也在不断增加。
同时,消费者对咖啡店的环境和体验也更加重视,他们追求个性化和独特的咖啡店,消费体验成为决定消费者忠诚度的重要因素。
3.市场机遇和挑战咖啡市场仍然存在巨大的机遇和挑战。
一方面,随着中产阶级的扩大、城市化水平的提高,中长期内咖啡消费市场还有较大的增长空间。
另一方面,新冠疫情对咖啡市场造成了一定的冲击,影响了咖啡店的经营和消费者的消费行为。
三、竞争优势分析1.品牌优势国际知名品牌如星巴克和雀巢等在广告宣传和品牌建设上投入巨大,积累了强大的品牌影响力,在市场中拥有一定的竞争优势。
2.产品质量咖啡是一个重视品质的产品,对于咖啡豆的选择、烘焙工艺的控制等都对产品的口感和质量有着重要的影响。
提供优质的咖啡产品是在竞争中立于不败之地的关键。
3.创新能力在竞争激烈的市场中,创新能力可以帮助企业抢占市场份额。
如推出新口味、新产品和新的消费体验,通过创新来满足不同消费者的需求。
四、市场推测与趋势1.继续增长随着中国中产阶级的扩大和消费水平的提高,咖啡市场在中国还有较大的增长空间。
优质咖啡的需求将继续增加,消费者追求个性化和独特的咖啡店的趋势将继续增强。
2.电商渠道的崛起随着互联网的普及和电商的发展,咖啡产品在电商渠道上的销售额将继续增长。
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关于进口咖啡市场的调研报告咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料,与茶叶、可可并称为世界三大饮料,是流行范围最为广泛的饮料之一。
近年来中国咖啡种植和消费的发展愈来愈为世界所瞩目,随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知,咖啡正在被越来越多的中国人所接受。
随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。
麦斯威尔、雀巢、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,为中国市场提供品种更多、价格更优的产品。
一、世界三大咖啡(一)蓝山咖啡是一种大众知名度较高的咖啡,只产于中美洲牙买加的蓝山地区,并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡"的标志,占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。
蓝山咖啡拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性,是为咖啡之极品。
(二)琥爵咖啡产于古巴水晶山,在咖啡行业同样具有很高的声誉,古巴水晶山咖啡在世界排名在前几位,水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻,气候条件相仿,可媲美牙买加蓝山咖啡。
古巴大使馆的指定咖啡,被称为独特的加勒比海风味咖啡。
(三)猫屎咖啡产于印尼,咖啡豆是麝香猫食物范围中的一种,但是咖啡豆不能被消化系统完全消化,咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵,并经粪便排出,当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆后再做加工处理,也就是所谓的“猫屎”咖啡,此咖啡味道独特,口感不同。
二、世界咖啡主要产区(一)亚洲1、印度尼西亚知名代表性咖啡: 爪哇、苏门达腊曼特宁ﻩ印度尼西亚生产咖啡豆的区域主要在爪哇、苏门答腊、苏拉维西等三个岛,皆属火山地形.一般认为印度尼西亚的咖啡豆香味浓厚而酸度低,略带一点似中药及泥土的味道。
苏门达腊山区出产的曼特宁世界闻名,质感丰富.爪哇岛出产的罗布斯塔豆有独特的气味,因油脂丰富而常被用来作为义式浓缩咖啡的配方之一。
苏拉维西出产的咖啡则被评为有特别的草本气息,深沉而干净。
2、印度知名代表性咖啡:季风马拉巴印度是以饮茶为主的的国家,但其咖啡生产量却高居世界前几名,且兼具罗布斯塔及阿拉比卡两种,也是几个同时存在水洗法及日晒法处理的国家之一。
印度咖啡栽种的区域主要在印度南部的西高止山到阿拉伯海间的区域,较知名的有以麦索及马拉巴等为名称销售的咖啡.季风马拉巴是印度颇有特色的一种咖啡,这种咖啡当年因为由马拉巴海岸运出口到欧洲的咖啡豆,因船行时生豆长时间受到海风吹袭后使得外观和口感均有所改变,而变成欧洲人习惯且喜欢的口味.3、越南知名代表性咖啡:越南咖啡越南也是全球前几大咖啡生产国之一。
目前越南绝大多数的咖啡树都是罗布斯塔种,具有独特的香味和苦味,常被用来制作速溶咖啡,罐装咖啡,或是掺合在三合一咖啡中等。
(二)非洲1、也门知名代表性咖啡:摩卡马塔里早期也门的咖啡主要是从摩卡这个港口出口的,因此后来从这里出口的咖啡都以摩卡作为咖啡的名字.也门所生产的咖啡豆是属阿拉比卡种,一般来说摩卡豆的体积平均较一般咖啡豆小,看起来和其它颗粒大的咖啡豆很不一样.不过虽然小颗,蕴含鲜明的特色,尤其鲜明的果酸常在混合的咖啡中作为提味的角色,香味与酸味令人特别回味。
2、依索比亚知名代表性咖啡: 摩卡哈拉、耶加雪啡依索比亚隔着红海与也门相对望,是世界上最早发现阿拉比卡种咖啡树的地方,其境内几乎各处都在种植咖啡。
其中东部高地哈拉产有著名的哈拉摩卡,具有特别的葡萄酒香与酸,与也门摩卡相当,属高质量的咖啡。
南部的西达莫和吉马亦是知名的咖啡产地,所生产的咖啡和哈拉所生产的口感稍有不同,酸味方面较为清爽,带有核果的香味。
在西达莫中有一个小区域名叫耶加雪啡,其所产的咖啡有着非常迷人的特色,带有茉莉花及柠檬的香味,以及似蜂蜜般甜甜的特殊味道,因此全球知名。
3、肯尼亚知名代表性咖啡: 肯亚AA肯尼亚位于东非,恰好位于赤道,东边就是印度洋,北边是依索比亚,南边则接着坦桑尼亚.肯尼亚咖啡的特色是带有明显的水果香和果酸,浓郁的口感中还有一点点酒香。
肯亚咖啡多栽种于西南部及东部的高原区,品种都是阿拉比卡种,且都是水洗咖啡,常见的有波旁、提比加、肯特、卢里11等四个品种.4、坦桑尼亚知名代表性咖啡:克里曼佳罗坦桑尼亚也位于非洲东部,东边紧临印度洋,海岸线长达1500公里之远。
咖啡多种植在坦尚尼亚北边邻近肯亚的乞力马扎罗火山山坡,约有七成是阿拉比卡种,采用水洗法处理,而其余三成的罗布斯塔种则采日晒法处理.这里所产的克里曼佳罗咖啡一般来说有较强的酸性,但较肯亚的稍弱些,口感则与肯亚类似,质感浓郁且带浓厚的甘甜香气.5、津巴布韦知名代表性咖啡:津巴布韦津巴布韦位于非洲南部,是个不临海的内陆国家,右接莫桑比克。
津巴布韦于二十世纪初才开始种植咖啡,主要种植在东部的高原区,皆以水洗法处理。
津巴布韦的咖啡特色是和肯亚类似有较强的酸度及水果的香味,但与肯亚不同的是它带有一种类似胡椒的味道。
(三)中美洲ﻩ1、危地马拉知名代表性咖啡:安堤瓜、薇薇特楠果危地马拉的纬度在15度左右,左邻太平洋,右为加勒比海。
靠太平洋这一边的Sierra山脉是危地马拉咖啡的主要种植区.因为山脉绵延甚长,地区性气候变化很大,因此造就了该国的七大咖啡产区,各有不同的风味及特色。
其中以安堤瓜这个产区的咖啡因为微酸,香浓甘醇,略带火山的碳烧味的特色使得危地马拉的咖啡闻名于世界.属阿拉比卡种,以水洗法处理,在较远的西北方有一片薇薇特楠果高地,因为海拔高于5000英尺,所产咖啡具有高海拔咖啡质地坚硬, 酸性较强且具丰富滋味的特色,亦是危地马拉极有特色的咖啡之一.ﻩ2、哥斯达黎加知名代表性咖啡: 塔拉苏哥斯达黎加如同其它中美洲国家一样,普遍种植的是阿拉比卡种的咖啡。
其咖啡主要栽种在两个高地区,一是首都圣荷西附近的高地区,另一个则是圣荷西东南方的塔拉苏山区。
因为也是种植在高海拔的关系,哥斯达黎加的咖啡也具有较强的酸味,且因山区温度较低咖啡树生长较慢,带有较复杂而不单调的滋味.塔拉苏这个地区生产的咖啡则因为带有水果味及一些巧克力味或核果味的特殊风味,也是咖啡品尝者非常喜爱的咖啡之一.3、尼加拉瓜知名代表性咖啡:尼加拉瓜尼加拉瓜的咖啡主产于其中部和北部,遮荫栽种为其特色,咖啡豆则以水洗处理,日晒烘干。
一般而言,尼加拉瓜的咖啡较没有极度鲜明的特色,因此一般的尼加拉瓜豆常被用来作综合咖啡或速溶咖啡.不过高质量的尼加拉瓜豆例如玛拉果吉佩则评价很高,因为它口味较为均衡,没有其它中美洲咖啡常带有的鲜明果酸,但有着清澈的口感以及绝佳的香醇度。
这种圆润而柔和的质感,也使得它在危地马拉咖啡一般较中庸的评价中一支独秀,受到许多人的喜爱。
4、巴拿马知名代表性咖啡:巴拿马巴拿马西邻哥斯达黎加,东接南美洲的哥伦比亚,其咖啡多种植于靠西侧邻近哥斯达黎加的山区.巴拿马的咖啡风味及质感中等而均匀,颇有类似蓝山的气质。
巴拿马的咖啡在消费市场中一直属于中低价的层级,但近年来巴拿马也积极推动精品咖啡的事业,亦曾在竞赛拍卖会上高价卖出其优质的咖啡豆,因而巴拿马的咖啡已逐渐再度受到世人的重视。
好的巴拿马的豆以干净澄澈,明亮温顺的口感,中等的醇度表现令人惊艳,是咖啡品尝家认为是非常优秀的咖啡之一.5、萨尔瓦多知名代表性咖啡:萨尔瓦多萨尔瓦多的地势属于高地地形,是在中美洲里面积最小的国家,两侧接着危地马拉及洪都拉斯。
因为境内有两座平行的高山,火山土壤里有着丰富的矿物质,这种特别的地理环境使得萨尔瓦多具备适合栽种咖啡的条件。
萨尔瓦多的咖啡树为阿拉比卡种,值得一提的是,萨尔瓦多出产一款温泉咖啡,因为使用温泉水作水洗处理而得名,其特别而柔顺的酸味及甘甜香十分迷人,因为产量少使得单价颇高,是其十分具有特色的咖啡。
6、墨西哥知名代表性咖啡: 墨西哥墨西哥北边紧临美国,其咖啡产量高居世界第四,主要产地在东南部邻接危地马拉薇薇特楠果高地的地区。
墨四哥约有七成的咖啡直接输出至美国,皆以水洗法处理,亦以高度分为三个等级。
一般说来墨西哥咖啡评价是适中的香气及较淡雅的醇度.其中巨型象豆树种玛拉果吉佩所生产的咖啡豆不仅颗粒比一般大三倍,也以香醇圆润的口感而闻名。
(四)南美洲ﻩ1、巴西知名代表性咖啡: 山多士巴西为世界最大咖啡产国,总产量世界第一,约占全球总产量1/3,主要产地集中于中部及南部的省份。
巴西适合栽咖啡的区域,地势较平坦,咖啡园多数离海拔1200公尺以下,亦无大树遮荫,因采收时生熟浆果同时采下,不算是精品咖啡。
巴西的咖啡质量平均但较少极优的等级,其豆质较软,烘焙过程中明显不耐火候,各品种中以山多士较著名,是以其出口港山多士为名.巴西咖啡豆性属中性,可单品来品尝或和其他种类的咖啡豆相混成综合咖啡,一般被认为是混合调配时不可缺少的咖啡豆.2、哥伦比亚知名代表性咖啡: 哥伦比亚哥伦比亚为世界第二大咖啡输出国,占全球产量的约15%,其咖啡树多种植于纵贯南北的三座山脉中,仅有阿拉比卡种。
它的产量排名虽低于巴西,不过咖啡豆质量优良,香味丰富而独特,酸中带甘,适中的苦味,无论是单饮或混合都非常适宜。
哥伦比亚豆与巴西豆同属调和式咖啡基本豆之最佳选择,但其风味则较巴西豆更为甘醇些,香气也更浓厚,除单品品尝外,也常用于调合咖啡中,用来增加咖啡的甘味,调合其它咖啡的苦味。
3、秘鲁知名代表性咖啡:秘鲁秘鲁为南美主要咖啡生产国之一,而咖啡又是秘鲁的第一大出口农产品,近年来出口量大幅成长,2006年的出口量更达到其历史新高。
秘鲁境内有安第斯山脉平行着海岸贯穿其中。
秘鲁的咖啡九成以上种植在北部、首都利马以东的山谷,以及安第斯山脉山坡的森林地区。
秘鲁咖啡豆有圆润的口感、醇度适中不稠不淡、柔和的酸是其一大特点,另略带核果的味道。
4、厄瓜多尔知名代表性咖啡: 加拉帕哥在哥伦比亚与秘鲁之间,赤道经过的厄瓜多尔是南美洲中既出产阿拉比卡伯咖啡也出产罗布斯塔咖啡的少数国家之一.事实上厄瓜多尔就是西班牙语“赤道"的意思. 由于使用老式传统采收及处理方式的关系,厄瓜多尔的咖啡并未被列在精品咖啡之列,也因此一般较少看到,也较陌生。
厄瓜多尔面对着太平洋,在其西海岸外约900多公里西经90度的赤道附近,有一加拉帕哥群岛也是其属地,又名科隆岛,生产知名的Galapagos咖啡,被公认为是有机的咖啡. 加拉帕戈斯群岛的咖啡风味较平衡偏中性,中度醇厚,带一点明显但愉悦的酸,有着特殊的香气。
不过因为较少在市面上见到,谈论此咖啡的人并不是很多。
(五)大洋洲ﻩ1、新几内亚知名代表性咖啡: 新几内亚新几内亚位于澳洲北方,也称为巴布亚新几内亚.这个位于太平洋中的世界第二大岛种植的是阿拉比卡的咖啡树,位于中北部的Hagen山区,以水洗法来处理咖啡豆。
新几内的咖啡树和牙买加蓝山属同种,种籽是于1927年由蓝山被带到新几内亚成功种植。
新几内亚的咖啡种植高度约在4500~6000英呎的高度,大多是以小块田地的方式种植,由数以千计的咖啡农组成合作社的型式来经营咖啡的产销,主要销往澳洲及美国。