韭菜摊饼的家常做法大全
韭菜饼怎么做
韭菜饼怎么做
韭菜饼简单又美味，有时间的话可以按以下步骤做给家人吃：
1、先把面和好。
大碗里倒入150克普通小麦面粉，然后加入80毫升的温水，和成一个稍软的面团。
和好后，记得要盖上盖子，防止风干。
2、韭菜提前洗干净，并控干水分。
先把偏硬的根部切去。
最后把叶子切碎就可以了。
3、向韭菜碎里加入2个生鸡蛋，再加入一勺盐，鸡精，十三香。
这个时候，不要搅拌。
4、取出醒好的面团，直接在案板上搓成一个长条，并一分为二。
5、取出一部分面剂子，先摁扁。
再用擀面杖把它擀成一个长方形面皮。
厚度约2毫米就可以了。
这个时候，就可以搅拌韭菜鸡蛋馅了，搅匀后，铺上去就行了。
别铺太厚，四周可以留点空白，这样做可以减少韭菜出水。
6、选择一边，把它卷起来，卷的时候，记得把里面的空气排出来。
7、电饼铛选择馅饼模式，多刷点油，提前预热。
预热完毕，放入饼胚。
上下烙模式，先烙4-5分钟。
8、时间到，开盖，翻面，再烙3-4分钟。
就可以了。
9、吃的时候，把它切成块，就行了。
韭菜饼的制作方法
韭菜饼的制作方法
简介
韭菜饼是一道具有浓郁韭菜香味的美食，是中国北方地区常见的传统小吃之一。
它的外观金黄酥脆，内里韭菜香扑鼻，口感十分美味。
在家中也可以轻松制作出这道美味的韭菜饼，下面让我们一起来学习韭菜饼的制作方法。
材料准备
下面是制作韭菜饼所需要的材料： - 韭菜：500克 - 面粉：300克 - 水：适量 - 盐：适量 - 花椒粉：适量 - 油：适量
制作步骤
1.将韭菜洗净，切成细末备用。
2.取一个大碗，将面粉倒入碗中，逐渐加入适量的水，用筷子搅拌均匀。
直到面团变得柔软而有弹性。
3.在碗里加入适量的盐和花椒粉，再加入切好的韭菜末，搅拌均匀。
让
韭菜与面粉充分混合。
4.取一块面团，用手将其搓成长条状，再将其切成小块。
将每一小块面
团擀成薄片。
5.在平底锅中倒入适量的油，将油烧热至六七成热。
6.将擀好的薄片放入锅中，煎至两面金黄即可盛出。
将剩下的面团重复
进行擀成薄片，并煎至两面金黄的步骤，直至所有面团用完。
7.韭菜饼可以趁热享用，也可以放凉后再食用。
小贴士
1.在制作面团时，适量的水可以根据面粉的吸水情况调整。
面团需要揉
至表面光滑且不粘手。
2.加入花椒粉可以使韭菜饼更加香辣。
3.在制作韭菜饼时，煎的过程中可以用铲子轻轻地按压面片，使其更加
酥脆。
总结
制作韭菜饼并不复杂，只需要一些简单的材料和简单的操作，就能制作出美味
可口的韭菜饼。
希望大家可以尝试制作，并在享用时品味到其中的韭菜香气和酥脆口感。
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法_0
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法
1，准备好原材料
2，面粉和好，醒发
3，把洗干净的韭菜洗干净，切细
4，鸡蛋调匀，煎好，备用
5，豆腐皮切丝，再切成小丁
6，把韭菜，鸡蛋，豆腐皮拌在一起，快包馅的时候再放油和盐
7，把醒发好的面揪小团，擀成小圆皮，包馅，即可
8，热锅，放油，小火煎制即可
食材
主料：
面粉适量
豆腐皮
鸡蛋2个
盐适量
水适量
步骤
1.收割韭菜
2.和面醒发。
和馅；把煎蛋，韭菜末，豆腐皮末和在一起，放油，放盐
3.擀成饺子皮，包好。
4.热锅，放油，小火煎制，揪的口朝下
5.小火焖5分钟
6.美味的韭菜出品喽
小贴士：一定要在包之前再在韭菜里放盐，不然出水厉害。
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法_0
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法1.抗菌护肝具有强烈的抗菌性，对大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。
可以保温内脏，活化身体各功能。
2.消除疾病韭菜含有丰富的营养成分，会综合运用其功效，可以改善冰冷症、预防感冒健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。
3.促进胃肠蠕动有效的预防习惯性便秘和肠癌。
这些纤维还能把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，所以韭菜有“洗肠草”之称。
4.促进骨骼牙齿的发育韭菜对牙齿的形成和预防缺铁性贫血有积极的意义。
食材主料：韭菜鸭蛋面粉清水适量食盐适量食用油适量步骤1.鸭蛋两个，面粉，韭菜准备好。
2.韭菜洗净后，切碎备用。
3.用一个大盆，放入两大勺面粉，是用家里平常盛稀饭的大勺。
4.把切碎的韭菜放入5.把鸭蛋打入盆中。
6.加入适量食盐7.最后加入清水，慢慢加，调成面糊备用。
8.锅烧热，然后倒入适量食用油。
9.油烧热后，倒入适量面糊。
小火慢慢煎10.煎到一面金黄，翻面再煎，煎到两面金黄就可以了。
11.放在菜板晾着，不烫后，切小块就可以了。
12.成品小贴士：怎幺挑韭菜?1看叶片：叶片挺直翠绿，大地韭菜有一两个黄尖也可购买.2看根部：根部切口越整齐的韭菜越新鲜，割下几天后，切口会长出宝塔状。
3有很多干黄尖，有大量烂根烂叶的不要购买。
4韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少，香味稍淡；5细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓，可根据自己的口味喜好进行挑选。
烙饼韭菜饼的做法
烙饼韭菜饼的做法
在平时我们应重视自己的日常饮食，吃得好才能拥有好身体，所拥有的东西才显得有意义，有些人可能会觉得自己做饭实在麻烦，其实有许多家常菜就可以让我们在很短的时间内品尝到美味食物，比如说烙饼韭菜饼的做法就很简单。
1、面粉用开水拌起揉成团
2、用油泼辣子和切碎韭菜拌起，取一小块面粉
3、把面擀开，抹上拌好的油泼辣子韭菜
4、然后把面卷起来，切2段，在一个一个擀开
5、锅里刷油，把擀好面饼放锅里烤，小火烤3分钟左右就熟了(看面皮薄厚和时间)
6、一张饼切4块，大功告成！
吃得好，我们才能活得更幸福，烙饼韭菜饼的做法简单，它可
以让我们的舌头得到极大的满足。
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韭菜饼的做法
韭菜饼
韭菜饼
简介：
卷饼可以自己用发面做，也可以用超市买来的成品卷饼。
放入电饼铛，一张饼上铺满自己喜欢的各种青菜做的馅料，再盖上另一张粘了鸡蛋的饼，烤熟即可。
整个操作过程也就五分钟，简单便捷，再搭配事先预约着煮好的大米白粥，应时应景美味营养又健康的早饭就上桌了。
儿科医生说，韭菜可助小儿生长发育、提高抵抗力。
这点对于家有正值青春发育期的娃来说，很重要。
主料:
原味卷饼 (2张) 韭菜(1小把) 木耳(2朵，泡发的) 初榨橄榄油 (5克) 盐 (半小勺)
辅料:
鸡蛋
制作流程：
1:将切成细碎状的韭菜跟木耳放入碗中，磕入一个鸡蛋，再加入橄榄油、盐，拌匀待用
2:预热好的电饼铛中放一张卷饼，倒入另一只打散的鸡蛋液，用筷子划着摊均匀，然后盖上电饼铛的盖子
3:半分钟左右，当电饼铛周围冒出很多热气的时候，鸡蛋就熟了，将蛋饼取出
4:然后再放入另一张卷饼，上面铺满韭菜木耳鸡蛋馅，注意不要让馅料流出饼皮
5:盖上加了鸡蛋的那张饼，最后再盖上电饼铛的盖子，2-3分钟后，鸡蛋凝固即可拿出
注意事项：
两只鸡蛋，一只放在菜里既能锁住部分水份还能让韭菜粘合不散落，另一只打散贴放在卷饼上，
吃的时候有浓浓的蛋香味。
韭菜馅料放入后，千万不要加热时间太长，那样韭菜因为太嫩会出水，鸡蛋凝固两张饼跟菜粘合即可。
不喜欢切块的还可以直接卷起切段，这个根据自己喜好而定，我切块是因为虎仔爱吃夹了奶
酪的。
美味面食-50多种饼的加工方法
一、韭菜鸡蛋饼材料：韭菜鸡蛋肉沫西红柿（装饰用）做法：1、韭菜洗净切碎，加入鸡蛋、肉沫、料酒（少量）、胡椒粉、糖搅拌均匀，然后再加盐拌匀。
2、平底锅加色拉油，小火加热，倒入1/3的韭菜鸡蛋，用锅铲摊成圆形，等底部煎硬后翻面。
3、在煎好的一面继续加生的韭菜鸡蛋，按照形状摊成薄薄的一层，等底部煎硬后继续翻面。
4、重复3的操作，直到生的韭菜鸡蛋全部煎完，重复过程中可视情况适当加点油。
5、最后中火煎黄两面，即可装盘，放上西红柿。
说明：1、这种做法是突然间想到的，试试，还不错。
2、因为蛋液的渗透，就会一层层叠合起来，最后成一大饼。
3、这种做法比较省油，这是最好的，却不影响口感，因为每一层都煎过，很香的。
二、西葫芦鸡蛋饼原料：西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉约200克左右、盐1/2茶匙（3克）、香油1茶匙（5ml）、大蒜3瓣、酱油1汤匙（5ml）、米醋1汤匙（15ml）做法1：1、西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝。
调入盐搅拌后，放置10分钟，直到出汤。
2、打入一个鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动。
3、平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。
【温馨提示】：1、如果你买的西葫芦很嫩，对半切开后直接擦丝即可。
如稍微有点老，在对半切开后，需要去除中间的籽，再擦丝。
2、烙好的小饼，蘸调料汁吃味道更好。
调汁的做法很简单：将大蒜压成蒜泥，调入酱油和米醋即可。
做法2：制作方法：1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩；3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。
4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。
厨房美食菜谱：韭菜煎饼子的做法
厨房美食菜谱：韭菜煎饼子的做法妈妈最喜欢用韭菜做各种美食，有时还凉拌吃，这是妈妈最常做的一种。
妈妈做的韭菜饼子，每次的味道都不一样，有时还把猪肉放里面，那是最好吃的一种，妈妈说肉对我们长身体很重要，多吃身体好，健康不感冒。
好多年没吃妈妈做的菜了，现在这些只能是一种想念妈妈的一种回忆。
食材主料：面粉500g韭菜鸡蛋200g虾米油适量盐适量香油适量五香粉适量步骤1.材料：韭菜精盐五香粉面粉鸡蛋香油清油虾米2.先把韭菜摘洗干净，沥干水虾米洗净 2 把韭菜、切成碎末，鸡蛋打散入锅用清油炒熟切成碎末 3 把韭菜虾米鸡蛋放入盆中，加五香粉鸡精，香油拌均匀，盐要在最后要包韭菜盒子的时候再放，就不会出很多汤了。
营养也不流失，切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜，这样韭菜就打蔫了。
3.面粉加开水和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半个小时4.醒好的面团之后的步骤就和包饺子差不多了，切开，搓成长条，擀面皮。
但面剂子要适当的大点，面皮也比饺子皮要厚很多。
皮中加馅包好盒子5.锅中滴入几滴清油，等到油温5成热左右，下入韭菜盒子。
6.小火慢煎，直至一面金黄后翻面。
韭菜盒子煎到两面金黄即可出锅，不必等待太久，以免韭菜在锅中就下汤。
面皮是烫面很容易熟的7.趁热咬上一口，鲜嫩、香喷喷的，吃着不肥腻，韭香脆嫩，口感很好。
8.韭菜鸡蛋饼材料:面粉，韭菜馅，鸡蛋9.把面调成厚面糊，再加入一个鸡蛋10.把剩下的韭菜馅，一起加入11.拌均匀，平底锅加少许油烧热，倒入厚面糊12.等面糊成饼型，来回摇晃，翻面煎到两面金黄即好13.韭菜香嫩，饼柔韧小贴士：小火慢煎，直至一面金黄后翻面。
韭菜盒子煎到两面金黄即可出锅，不必等待太久，以免韭菜在锅中就下汤。
面皮是烫面很容易熟的鸡蛋饼加少许的盐，要喜欢淡的，就不加了。
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韭菜摊饼的家常做法大全
韭菜摊饼这是人们日常生活中非常喜爱的一种食品，其不仅口感美味对于人体也是存在有一些好处的，比如补肾壮阳、活血益气等等效果。
面对韭菜摊饼这种美食想必人们是非常想要自己在家里制作的，只要能掌握其做法而后用心做就可以做出来，下面就来详细介绍一下韭菜摊饼的家常做法大全。
做法一:
材料
面煳160公克，韭菜65公克，虾米15公克，蒜酥8公克，香油10㏄，盐7公克，味精7公克，白胡椒粉5公克，油100㏄做法
1.韭菜洗净，切小段备用。
2.将所有材料(韭菜段除外)拌匀后，加入作法1的韭菜段略拌数下，即为韭菜面煳备用。
3.平底锅倒入油均匀加热，倒入作法2的韭菜面煳，以中火煎熟，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可。
做法二:
材料：韭菜2-3两，鸡蛋2-3个，面粉0.5斤
做法：先把韭菜洗净切细，拿一容器放入面粉，打入鸡蛋，再放入切好的韭菜，加入适量的盐和鸡精，最后加水不断搅拌，注意，水要多放一点，完成以上工作后就是热锅放油(最好是平底锅，我家没有平底锅，所以我用的还是尖底锅)，油要尽量少放，
等油半热时倒入适量面糊，这时候要马上握住锅柄迅速转动锅子，把面糊尽量摊开，然后再在面饼上倒几小滴油，用铲刀利用手腕的力量使面饼翻身(这可是技术活)，再煎一小会就能够出锅了做法三:
1、先把韭菜洗干净，切碎。
打入两个鸡蛋，加少许盐调味。
加面粉加水调成稀的面糊。
2、热锅，放入少许油，然后开中小火。
沿锅倒入面糊摊成薄饼，搞定出锅。
香喷喷。