月饼厂工作实习报告范文(2021)
9月底月饼厂实习报告2篇
9月底月饼厂实习报告 (3)9月底月饼厂实习报告 (3)精选2篇（一）实习报告：9月底月饼厂实习实习时间：9月XX日-9月XX日实习地点：XX月饼厂一、实习目的作为一个大学生，在暑假期间选择在月饼厂进行实习，主要是为了提升自己的实际操作能力，增加一线企业的实践经验，并深入了解月饼生产流程和管理方式，为以后的职业发展做好准备。
二、实习内容1. 了解月饼生产流程：通过实地参观和与工作人员交流，我了解了月饼的制作过程，包括原材料的准备、面团的制作、馅料的制作、月饼的成型和烘烤等环节。
并亲自参与了部分生产过程，学会了月饼的制作技巧。
2. 参与生产实践：在月饼生产车间，我主要参与了面团制作和月饼成型的环节。
在面团制作时，我学习了搅拌面粉、加水、和面的操作技巧，并且学会了如何控制面团的适宜湿度和硬度。
在月饼成型的过程中，我学习到了如何将面团包裹住馅料，并且用特制的刀具刻上图案。
这些实际操作的经验对我的实践能力提升非常有帮助。
3. 了解企业管理：通过与月饼厂工作人员交流，我了解到了企业的生产管理、质量控制和流程优化等方面的工作。
我了解到企业对于原材料的采购和存储有着严格的管理规定，对每个生产环节都有完善的控制措施，并且对成品的质量进行严格检查。
这为我今后从事生产管理提供了很好的参考。
三、实习收获通过这次实习，我不仅学到了实际操作技能，还提升了对企业生产管理的理解。
具体来说，我在这次实习中获得了以下收获：1. 提升了实践操作能力：通过参与月饼制作的过程，我学会了正确操作相关机械设备，并且掌握了月饼制作的基本技能。
这让我对实际操作有了更深入的了解和体验。
2. 了解了月饼生产流程：通过参观和参与实际操作，我对月饼的生产流程有了更全面的了解。
不仅加深了对月饼产品的认识，还增加了对食品生产过程的了解。
3. 了解了企业管理模式：通过与月饼厂的工作人员交流，我对企业管理模式有了更深入的了解。
学习了企业在原材料采购、生产流程、质量控制等方面的管理方法和措施。
月饼生产实习心得体会5篇
月饼生产实习心得体会5篇月饼生产实习心得体会1一周的生产实习对我来说，意义颇深!使我不仅熟悉了公司产品的生产流程，更让我体验到现代化作业的高效、快捷，尤其是公司良好的工作氛围，对我的人生观、价值观都产生了一定影响。
在这短短地紧张而又繁忙的一周里，我学会了许多从未接触过的东西，受益匪浅!一、现代化作业手段一台台包装好了的产品不断的向外运送，送去的不单单是经过了千万道工序以后的产品，更是一种现代科技力量的凝练!从材料的采购、检验、测试，再到产品的装配、加工，到最后的整机调试、包装等，每一个环节都做的滴水不漏，不光有严密、科学的工艺流程，更有技艺精湛的技术人员的操作，不论是硬件的设施、设备，还是软件的技术力量，都体现了信息时代下的现代化作业的方式、方法，给企业带来了前所未有的经济效益。
二、对产品的深刻认识虽然穿梭于繁忙而有序的生产车间的时间不是很长，但经过自己的多问、多动手、亲体验，在短短的一周里，使自己对公司的产品有了质的认识。
不仅知道了产品的分类、系列、规格型号、作用特点及广泛的应用领域，而且掌握了变频器、起动器的工艺流程，还亲自操作了变频器的整个成产过程，加深了对产品的进一步的理解和认识。
三、良好的工作氛围走进车间的那一刻，我被整个工作的场面震撼了，眼前的一切并非我想像的那样糟糕，整洁的工作环境;井然有序的设施、设备;忙碌而又节奏的身影，这一切使我摒弃了以前对车间那种凌乱不堪的印象。
人与人配合的那种默契，并非每个公司都会具有的;人们之间团结协作的精神，使工作顺利的进展;互帮互助的良好作风，使人感到工作的轻松和愉快。
在这里，我学会了与人合作，工作要认真细心、负责任。
四、自我认识的改变在装配过程中，小到拧紧每一个螺丝钉，大到整台机器的组装，每一个小细节的不慎都可能会造成最后调试的不成功，即就是产品不合格。
这就要求我们每一个操作人员在工作中必须保持清醒的头脑，注意力高度集中，并且小心谨慎地做好每项工作，方能使大家的心血不付诸东流，不合格的产品进行返工胜过再次生产机器的功夫，所以，必须保证每个细节尽量完美无缺陷，否则，会给公司的经济效益造成一定影响。
月饼厂实习报告范文
一、实习背景随着我国食品产业的不断发展，传统食品行业也在不断创新中寻求突破。
为了更好地了解食品生产过程，提高自身实践能力，我在2023年暑假期间选择在一家知名月饼厂进行为期一个月的实习。
以下是我在实习过程中的所见所闻及心得体会。
二、实习目的1. 了解月饼生产过程，掌握食品生产的基本技能；2. 熟悉食品行业现状，为今后就业奠定基础；3. 培养团队协作精神，提高沟通能力；4. 增强社会责任感，为我国食品产业发展贡献力量。
三、实习时间及地点实习时间：2023年7月15日至2023年8月15日实习地点：某知名月饼厂四、公司简介某知名月饼厂成立于1990年，是一家集研发、生产、销售于一体的现代化食品企业。
公司产品包括月饼、糕点、饼干等，远销国内外市场。
企业秉承“质量第一，顾客至上”的经营理念，致力于为消费者提供优质、健康的食品。
五、实习内容1. 月饼生产流程（1）原料准备：根据月饼品种，挑选合适的原料，如面粉、糖、油脂、果仁等；（2）原料预处理：将原料进行清洗、切割、研磨等处理，确保原料质量；（3）称量：按照配方要求，准确称量各种原料；（4）制陷：将称量好的原料进行混合、揉捏，制成馅料；（5）制皮：将面粉、油脂等原料混合，揉制成皮料；（6）包馅：将馅料包入皮料中，制成月饼生坯；（7）烘烤：将生坯放入烤箱，进行烘烤；（8）冷却：将烘烤好的月饼取出，冷却至室温；（9）包装：将冷却后的月饼进行内外包装，准备出厂。
2. 质量控制（1）原料验收：对进厂的原料进行严格验收，确保原料质量；（2）生产过程监控：在生产过程中，对各个环节进行严格把控，确保产品质量；（3）成品检验：对成品进行抽样检验，确保合格率达到标准。
3. 安全生产（1）严格遵守安全生产规章制度，确保生产过程安全；（2）定期进行设备维护和保养，降低设备故障率；（3）提高员工安全意识，确保员工在生产过程中的人身安全。
六、实习心得体会1. 生产实践让我深刻认识到食品生产过程的严谨性和重要性。
原创月饼厂实习报告2篇
原创月饼厂实习报告 (2)原创月饼厂实习报告 (2)精选2篇（一）实习报告：原创月饼厂实习经历一、实习单位及时间在2021年9月份，我有幸实习于一家原创月饼厂，实习时间为一个月。
二、实习内容及任务1. 了解月饼生产流程在实习初期，我首先了解了月饼的生产流程。
包括原材料采购、配料、搅拌、擀皮、包馅、组装、烘烤和包装等一系列流程。
通过实地观察和参与其中的一些环节，我对月饼的制作过程有了更深入的理解。
2. 参与制作过程在熟悉了月饼生产流程后，我开始参与实际的月饼制作过程。
这包括对原材料进行称重、混合配料、搅拌面团、擀皮、包馅等环节。
通过实际操作，我学习到了许多技巧和注意事项，如擀皮时要均匀力度、包馅时要保持馅料的纯净等。
3. 质量控制和检验在月饼制作过程中，保证产品质量是非常重要的。
我学习到了如何进行质量控制和检验。
这包括对原材料的检查，产品的外观、口感和香味的评估，保质期的记录等。
通过这些检验和控制，我了解到了月饼的各种质量标准和要求。
4. 了解销售和市场营销除了月饼的制作，我还了解到了销售和市场营销的重要性。
我跟随销售团队进行市场调研，了解消费者需求和市场动态。
我还参与了一些促销活动，学习到了如何进行产品宣传和销售策略。
三、实习感受及收获1. 增加了专业知识通过在原创月饼厂的实习，我对月饼的制作工艺和技巧有了更深入的了解。
我学习到了很多新的知识和经验，对于未来从事相关行业有了更全面的认识。
2. 锻炼了团队合作能力在月饼厂的实习过程中，我和其他同事共同合作完成了任务。
通过和他们的合作，我学会了如何与不同的人一起工作，互相协调和配合，提高了自己的团队合作能力。
3. 培养了责任感在实习期间，我负责的任务对于月饼厂的生产和销售有着重要的影响。
因此，我学会了对待工作要有高度的责任感，并且要做好每一个细节。
4. 提升了自己的动手能力在月饼制作的过程中，我需要亲自动手参与到各个环节中，这增加了我动手操作的机会。
月饼厂社会实践报告
篇一：双合成月饼厂实习报告双合成月饼厂实习报告一．实习目的二．实习时间及地点三．公司简介双合成始创于1898年，是山西食品业的著名品牌企业。
是著名的“中华老字号”。
1898年（清末光绪24年）河北省保定市满城县夏家庄人李洛金、张子瑞在石家庄开了个店铺，取“两个合办必能成功”之义，商号叫双合成。
它将有一百多年发展历史的“中国味道、山西特色、双合成特质”的食品文化，演化为一个庞大的产品体系，即中式系列、西式系列、娘家系列、感恩月饼系列、喜庆系列、文化主题系列6大产品类别。
在全国范围内建立了自己的营销网络，成为中国北方消费者信赖的、在中国很有影响力的食品生产企业。
双合成继承了百年来刻苦艰辛的光荣历史和企业文化，始终坚持“以品种促发展，以服务求生存，以质量树信誉”的经营方针和“心系大众，奉献精品”的经营宗旨，一步一个脚印，踏实走来。
现已发展成为山西食品行业的龙头企业，在中国烘焙行业具有一定的影响力。
2008年7月30日，太原百年老字号双合成正式对外宣布，经国家文化部审定，国务院正式批准双合成“郭杜林”晋式月饼制作技艺为国家级非物质文化遗产。
四．实习内容1.月饼工艺流程原料预处理称量制陷、制皮包馅烘烤冷却包装成品2.工作流程：我主要负责的是内包的包装组（月饼的包装）,因此我主要介绍成型和内包的一些细节. a.成型（6小块）①配料组（日产量单）用料：糖浆豆油面粉鸡蛋②和面组搅拌醒发(和面机、打蛋机)③机器组拆馅料取皮儿料机器加工打饼 (包馅儿机、打饼机) ④手工组川酥奶黄等包馅儿机器打饼⑤刷蛋组一般刷蛋六次⑥烤炉组平炉4个,产量小；隧道炉10多米，五个阶段不同温度，产量大 b.内包（5小块）1) 接盘组每盘15块或24 块插车30盘 3人2) 机器组（风扇托脱氧剂包装机）拔盘装托入饼装箱11人3) 拔托组拔托消毒3人4) 贴标组贴标面标、背标4人5) 装箱组装箱封箱贴装箱单摆垛3.工作要点内包①接盘组厚棉手套记清盘数种类计算饼数贴标签②机器组控制好饼温度调机器带速日期宽度③贴标组标与饼不混贴右上角④装箱组箱内饼与装箱单相同4.发现的问题：1) 设备老套机器常修电梯电话空调2) 工厂内部不规范衔接不合理空间小货物存放没达到标准3) 保质措施有些不完备（像一些多余的开带馅儿料处理问题）4) 库存量大内包货下不去堆积影响工作效率间接对工厂的经济影响5) 员工处理问题上欠缺出现问题不先考虑解决而是追究责任浪费时间6) 产品质量上大家有目共睹的虽然有些小小的卫生上的问题难于避免五．实习过程及总结：我们大学生已走过的人生旅途大都是在学校中度过的，因而对外界的了解都是很肤浅的。
月饼厂实习的实习报告
一、实习背景随着我国食品产业的快速发展，月饼作为传统节日食品，市场需求日益旺盛。
为了更好地了解食品生产企业的运营模式，提升自身实践能力，我于2023年8月1日至8月30日在某知名月饼厂进行了为期一个月的实习。
此次实习，使我深刻认识到食品生产的严谨性、规范性和创新性。
二、实习目的1. 了解月饼生产的基本流程和工艺技术；2. 掌握食品生产企业的质量管理规范；3. 增强团队协作能力和沟通能力；4. 培养自己的职业素养，为今后从事相关工作奠定基础。
三、实习内容1. 企业概况实习期间，我了解到该月饼厂成立于上世纪80年代，是一家集研发、生产、销售于一体的现代化食品企业。
企业占地面积约5万平方米，拥有多条自动化生产线，年产量达数千吨。
2. 生产流程月饼生产主要包括以下环节：（1）原料采购：严格按照国家食品安全标准，选购优质原料，如面粉、糖、油、豆沙、果仁等。
（2）原料预处理：对原料进行筛选、清洗、烘干等处理，确保原料质量。
（3）制皮、制馅：将原料按比例混合，制作成皮和馅，并进行包馅。
（4）烘烤：将包好馅的月饼放入烤箱，进行烘烤，使其形成独特的口感。
（5）冷却、包装：将烘烤好的月饼冷却，进行分拣、包装，然后入库或发货。
3. 质量管理月饼厂严格遵循国家食品安全标准，实行全过程质量管理。
在生产过程中，对原料、生产设备、操作人员、生产环境等进行严格把控，确保产品质量。
4. 营销策略月饼厂采用多渠道营销策略，包括线上线下同步销售。
线上渠道包括电商平台、企业官网等；线下渠道包括大型超市、专卖店等。
此外，企业还积极参与各类展销会，拓宽销售渠道。
四、实习收获1. 理论与实践相结合：通过实习，我将所学理论知识与实际生产过程相结合，提高了自己的实践能力。
2. 增强团队协作能力：在实习过程中，我与同事们共同完成生产任务，学会了团结协作，共同进步。
3. 提升职业素养：在月饼厂实习期间，我严格遵守企业规章制度，培养了良好的职业素养。
月饼厂实习报告2篇
月饼厂实习报告月饼厂实习报告精选2篇（一）实习报告-月饼厂尊敬的导师：您好！我是XXX，在过去的几个月里，我在一家知名的月饼厂进行了实习。
在这封报告中，我将向您介绍我的实习经历和所获得的收获。
一、实习背景该月饼厂是一家位于本地的知名月饼制造公司，成立于X年，并拥有X年的历史。
在中国传统节日中，月饼是一款非常重要的食品，该公司专注于为顾客提供高质量的月饼，并在市场上享有很高的声誉。
二、实习内容在实习期间，我被分配到了生产部门，我的主要任务是协助生产团队进行月饼制作。
以下是我所参与的工作内容：1. 原料准备：在制作月饼之前，我们需要准备各种原料，如面粉、油、豆沙馅等。
我负责核对原料清单，确保所有的原料都齐全，并协助将原料搬运到生产线上。
2. 月饼制作：在制作月饼时，我们依照公司的配方和工艺流程进行操作。
我负责操作月饼机，将面团放入机器中，然后加入适量的馅料，最后通过机器压制成型。
这个过程需要较高的技巧和耐心，因为每个月饼的重量和形状都需要保持一致。
3. 包装和质检：完成月饼制作后，我们需要将其包装起来，并进行质量检查。
我负责检查所有月饼的外观和重量，确保其符合公司的质量标准。
4. 清洁与卫生：实习期间，我也意识到了清洁与卫生在食品制造过程中的重要性。
我参与日常的生产车间清洁和设备消毒工作，确保生产环境的干净和卫生。
三、收获与感悟通过这段实习经历，我获得了很多宝贵的经验和知识，并对月饼制作的整个流程有了更深入的了解。
以下是我在实习中所获得的收获和感悟：1. 团队合作：在月饼生产环节中，团队合作是至关重要的。
每个人都要完成自己的任务，并确保与其他团队成员的协调和配合。
我学会了与不同背景和技能的人合作，并通过团队合作实现共同目标。
2. 专业技能：通过操作月饼制作的机器，我掌握了操作技巧，并提高了自己的工作效率。
我也更加了解了月饼的制作工艺和要求，对于如何控制月饼的重量和形状等问题有了更深入的理解。
3. 注重细节：在月饼制作过程中，细节是至关重要的。
月饼实习报告3篇
月饼实习报告3篇月饼实习报告篇1一、实习目的：通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。
巩固食品专业的主要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。
二、实习时间：__月__日到__月__日三、实习地点：__x有限公司四、实习单位和部门：包装月饼和送货五、实习内容：“十年树木，百年树人。
”我以学生的身份踏入社会。
走进重庆__里学习和接触更多的东西，转眼间2个月的时间过去了，有过惊喜，有个兴奋，有过苦恼，有过怀疑，使我从一个学生，逐渐的熟悉了工作的组织结构、人事关系、企业文化，也是我慢慢地适应这个社会。
2个月就这样过去了，用什么词语来形容有没有用“现实。
”从去年7月15号拿起我们的背包随从大家一起来到重庆，到如今再次收拾背包返回学校的时候，心里的确不是个滋味。
自己毕竟在__工作了2个多月的工作，对于这些，我依旧有着感情。
所有直到现在，我始终为自己是一名员工骄傲。
我有感谢院校、感谢老师、是你们给了我这样的机会。
我很高兴在这2个多月里让我接触了很多东西，让我学到了很多东西。
在工作中我钟爱着这份工作，因为我在这份工作找到了真正的自我。
让我学会怎么去做事，让我学会怎么去做人。
我还记得自己刚踏入社会，走向__门槛的时候，自己总认为在学校里学一点书本里的知识就可以在工作中里得心应手，我不明白的知识是在生活中，最厚实的__却是书本以外，现在我懂了，是__告诉了我们“年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新”的道理。
在家里，我们只走平路，上不得险滩，离开了自己的家，来到有过陌生的大城市，有时候遇到失落就想轻言放弃，我不明白人生有起伏才真有趣，现在我懂了，一个实习生，在实现过程中，会有抱怨，会有委屈。
2024月饼厂实习报告2篇
2024月饼厂实习报告 (3)2024月饼厂实习报告 (3)精选2篇（一）2024年月饼厂实习报告尊敬的领导：我是XXX大学食品科学与工程专业的一名学生。
今年暑期，我有幸在贵厂进行了为期两个月的实习。
通过实习，我深刻了解了月饼的生产工艺和管理流程，并在实践中锻炼了自己的实际操作能力。
在此向领导汇报我的实习情况。
一、实习目标作为实习生，我希望通过这次实习能够全面了解月饼的生产过程，包括原料采购、生产车间运作、产品质量控制等方面的工作。
同时，我也希望能够提升自己的实际操作技能，了解企业的管理模式，并通过实习展示自己的专业能力。
二、实习内容1. 原料采购：我参与了月饼原料的采购工作，包括与供应商的洽谈、选购优质原料等。
通过实践，我了解了原料的选购标准和质量控制要求。
2. 生产车间操作：我在月饼的生产车间进行了实际操作，包括月饼的搅拌、成型、烘烤等环节。
我学会了掌握生产设备的使用方法，并学习了如何保持生产线的运转顺畅。
3. 质量控制：我参与了月饼的质量检测工作，包括对原料、半成品和成品的检验。
我学习了如何进行合理的抽样，如何判定产品是否符合质量标准，并了解了质量管理的重要性。
4. 企业管理：我有机会参观了企业的各个部门，了解了企业的管理模式和流程。
通过实践，我对企业的运作有了更加深入的了解，并在实际操作中学会了团队合作和沟通技巧。
三、实习收获通过这次实习，我不仅对月饼的生产过程有了全面的了解，还提升了自己的实际操作技能和综合素质。
我深刻体会到了团队合作的重要性，并通过实习锻炼了自己的组织和沟通能力。
同时，我也学会了如何在工作中注重细节、严格要求自己，并且时刻保持对质量的追求。
四、意见和建议在实习期间，我发现贵厂在生产过程中仍存在一些问题，如生产车间的卫生管理有待加强、生产设备的维护情况不够好等。
因此，我建议贵厂在今后的生产中应更加注重卫生、设备维护等方面的管理，并建立更加严格的质量控制体系，以提高产品质量和企业竞争力。
2024年8月月饼厂实习报告2篇
2024年8月月饼厂实习报告 (2)2024年8月月饼厂实习报告 (2)精选2篇（一）实习报告报告主题：2024年8月月饼厂实习报告报告日期：2024年9月报告人：XXX（实习人员姓名）一、实习背景与目的为期一个月的暑期实习，我进入了一家月饼厂进行实践。
此次实习旨在通过亲身实践，深入了解月饼生产流程和企业运行机制，提高我在食品行业方面的知识和经验。
同时，我也希望通过实际操作和团队合作，提升自己的沟通能力和工作效率。
二、实习内容1. 月饼生产流程学习在实习期间，我与导师和其他工作人员共同参与了月饼的生产过程，深入了解了从选材到包装的整个生产流程。
通过观察实践，我了解了月饼的配方、搅拌、制模、烘焙、饼皮制作等每个环节的工艺和技术要求。
2. 质量控制与品控在月饼生产过程中，我积极参与了产品质量控制和品控工作。
我学习了如何进行原材料的验收和入库管理，学习了产品检验标准和质量控制流程，掌握了不同产品的质量要求和技术指标。
通过实际操作，我学会了如何进行产品抽检和质量问题的处理，提高了对产品质量的重视和敏感度。
3. 设备操作与维护在实习期间，我还亲自参与了设备的操作与维护工作。
通过实际操作，我学会了如何正确使用各种月饼生产设备，并学习了设备的日常维护和保养，掌握了排查故障和处理异常情况的方法。
4. 团队合作与沟通在实习期间，我与月饼厂的其他员工建立了良好的合作关系，并与他们共同完成了月饼生产任务。
通过与他们的合作，我学会了团队合作的重要性，学会了如何与他人有效沟通和协调，提高了自己的协作意识和团队意识。
三、实习心得与收获1. 技术经验通过实习，我深入了解了月饼的生产流程和质量控制要点，学会了正确操作月饼生产设备，并掌握了月饼生产的一些技巧和窍门。
这些技术经验不仅提升了我在食品行业方面的知识和能力，也为我今后的发展打下了良好的基础。
2. 沟通与团队合作通过与月饼厂的其他员工合作，我学会了如何与他人进行有效的沟通和协调，如何在团队中分工合作，有效地完成分配的任务。
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月饼厂工作实习报告范文
(2021)
Internship is to combine the theoretical knowledge learned with practice, cultivate the innovative spirit of exploration and strengthen the ability of social activities.
( 实习报告 )
部门：______________________
姓名：______________________
日期：______________________
编号：MZ-SN-0927
月饼厂工作实习报告范文(2021)
在实习之前，就听了太多校方跟厂方的负面新闻，而对于这些流言蜚语，我并没有动摇，我相信集体的力量，一个人做了一件了不起的是算不得什么了不起的事，那只能算是你运气，唯有集体，当一个集体做一件事，哪怕是一件平凡的事，在背后所体现的是集体的力量，而作为这集体的一份子，那种自豪感是无与伦比的。
所以，如果我一个人，背弃这个集体，当上了逃兵，将会被附上千古罪名，而对于这种逃兵，我们公正无私的学校组织，是决不会饶恕，我们的实习证，没有了珠江饼业这个全国500强的盖章，况且我们的个人档案，还会被添加合理的处罚，所以逃兵是当不得的，除非集体全部变成逃兵，那将会是起义……还有，我始终相信，一日为师终生为父，作为老师，他们怎么会忍心将我们这些学生当成廉价劳工往一家月饼厂输出呢?这是不可能的;而作为老师的父母亲，学
校，它怎么会做出撕破自己的教育的旗帜，做出那些只有奸商才会的所谓的黑心勾当，这种南辕北辙的事，也是不可能的。
所以经过深思熟虑，我觉得学校这次为我们安排这次实习，省去了我们各自找实习单位的麻烦，我们要倍加珍惜，在这次实习中要好好锻炼自己，将来成为国家的栋梁。
XXX图文设计
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