《会议服务培训》PPT课件
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会务工作培训ppt课件ppt
会议效果评估与反馈
培训如何评估会议效果，收集参 会人员的反馈意见，为后续会议 改进提供依据。
培训方法
采用线上或线下培训、实际操作 演练、案例分析等多种方式进行 培训，提高培训效果和员工参与 度。
会务工作培训效果评估与改进
培训效果评估
通过问卷调查、考试、实际操作等方式，评估员工对培训内容的 掌握程度和应用能力。
1 2
餐饮安排
根据参会人员需求和饮食习惯，选择合适的餐厅 和菜品，确保餐饮卫生、营养、口味满足要求。
住宿安排
与酒店合作，为参会人员提供舒适、安全的住宿 环境，确保住宿设施完备、服务周到。
3
费用结算
负责餐饮和住宿费用的结算工作，确保费用准确 无误。
04
会后服务工作
会议总结与反馈收集
会议总结
对会议的主要议题、讨论内容和 结论进行总结，便于后续查阅和 回顾。
会议纪要
撰写会议纪要，总结会议内容，明确下一步工作 安排，并及时发送给相关人员。
会议现场协调与管理
场地协调
提前与场地管理方沟通，确保会议场地符合要求，设备正常运行 。
现场管理
安排专人负责现场管理，确保会议顺利进行，处理突发状况。
设备调试
提前调试会议设备，确保音视频效果良好，满足会议需求。
会议餐饮住宿安排
会务工作培训ppt 课件
汇报人：可编辑 2023-12-23
目录
• 会务工作概述 • 会务筹备工作 • 会中服务工作 • 会后服务工作 • 会务工作常见问题与解决方案 • 会务工作培训与提升
01
会务工作概述
会务工作的定义与特点
总结词
会务工作是指在会议的组织、策划、协调、执行等环节中所涉及的一系列活动，其特点包括目的性、计划性、组 织性和协调性。
会务服务培训课件
会务服务培训
12
盘锦锦物业有限公司
谢谢
会务服务培训
13
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会务服务培训
14
5、会议结束后应站立门送客并道“您慢走”。适时，引导到下一地 点，如：电梯口、大楼门口等。
会务服务培训
8
会议服务过程
认真 微笑
会务服务培训
9
会议厅清理作业
1、会后检查桌椅书箱内有无客人遗留物品及时归还。 2、客人所用茶杯、毛巾等物品洗刷干净，分别消毒，桌
椅擦净并 摆放整齐，以备下次会议之需，地毯清理 干净。 4、通知工程部来人关闭所有电器设备，话筒、空调等。 5、服务员关闭门窗，带好会议订单、钥匙进行安全检查 后离开会场。
3、宾主落座后服务员迅速斟倒茶水，如果需上毛巾，服务员应先上 毛巾，再斟倒茶水。首次倒茶后应15分钟后再次蓄水，后每隔 15分钟或20分钟位客人续一次水（半杯茶，八分水），可根据 实际情况灵活掌握倒水时间。
4、上茶时,应注意端稳,轻拿轻放于顾客面前,并轻声说道:“先生/女 士:请喝茶!”。上茶,加茶时注意顾客的动作,避免和顾客身体 发生接触。参加会议人员自带杯子,加茶水时应换壶加入白开水。
会务礼仪培训
会务服务培训
1
会务礼仪培训
会务服务人员要求 会务操作流程
会务服务培训
2
（一）会务服务人员要求
1、仪容、仪表:着装干净整洁,无异味。女客户服务员应化淡妆,不得 浓装艳抹,男客户服务员不得化妆。保持口腔清洁,不吃异味食物,面 部保持微笑,身上不得佩带手机。
2、站姿:采用手背式,双腿直立,上身挺直,眼睛平视。立于会议室门 外,发现顾客进入应立即添加茶水,阻止会议室外大声喧哗者及影响会 议人员。
《会议服务培训》PPT课件
站姿
1、侧放式：两脚并拢，两膝并严，双手放在腿部两侧，手指稍弯曲，呈半握状。 2、前腹式：两脚分开呈“V字形”，两脚尖距离为一拳，脚跟靠拢， 右手放在左手
上，交叉放在小腹前。 3、丁字式：右脚放在左脚内侧中心线上，两脚尖向外略展开，形成斜写的“丁”
字，右手放在左手上，交叉放在小腹前。
服务礼仪
5/6
《会议服务培训》PPT课件
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两会服务员风采
每年两会，来自全国各地，经过严格的筛选，她们成为“两 会服务员”。她们以标准化的动作和灿烂的笑容服务两会，她们 红色的身影也成为摄影记者们镜头下的宠儿。
两会服务员风采
注 意：1、主席台倒水时，要先倒中间职位最高者开始，避免在客人前面倒水。 2、续水时间每15-20分钟续水一次。
目录
服务礼仪——仪容仪表 会前准备——摆台标 准 会中服务——倒茶标 准 会后清理——茶具清洗消毒标准
会后清理
1/2
茶具清理规范
1、清洗杯具需配专用手套，准备百洁布，洗洁精； 2、先去污清洗：将茶叶倒置垃圾桶，把所要清洗的杯具放入清洗池，用洗洁 精清洗杯子后，用流动自来水冲洗干净； 3、按杯具数量配备好消毒液和水的比例； 4、将冲洗过的杯具用消毒水浸泡10-15分钟，放掉消毒水，将杯具转移至清 洗池清洗； 5、把消毒过的杯具倒立在消毒过的毛巾上，沥干水； 6、将杯具放至专用消毒柜进行消毒，按消毒柜性能控制好消毒时间，茶杯消 毒时间不能低于20分钟，小毛巾消毒时间为20分钟。 7、会议用的杯具要求一用一清洗一消毒；
下一次你就是老师！
会前准备
3/4
会议摆台规范
4）热毛巾：毛巾托横放在杯子左侧，便签的正上方。毛巾开口方向朝右， 毛边朝下。 5）高脚杯：杯垫放在茶杯正上方1CM处，高脚水杯扣放在杯垫上。 6）矿泉水：放在高脚水杯左方，毛巾托上方，间距各为1CM。 7）桌签：放在便签中心正上方。所有物品最前方处。 8）果盘：放在便签左边2CM处，离桌边5CM，水果叉放在果盘右1/3处。
1、侧放式：两脚并拢，两膝并严，双手放在腿部两侧，手指稍弯曲，呈半握状。 2、前腹式：两脚分开呈“V字形”，两脚尖距离为一拳，脚跟靠拢， 右手放在左手
上，交叉放在小腹前。 3、丁字式：右脚放在左脚内侧中心线上，两脚尖向外略展开，形成斜写的“丁”
字，右手放在左手上，交叉放在小腹前。
服务礼仪
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两会服务员风采
每年两会，来自全国各地，经过严格的筛选，她们成为“两 会服务员”。她们以标准化的动作和灿烂的笑容服务两会，她们 红色的身影也成为摄影记者们镜头下的宠儿。
两会服务员风采
注 意：1、主席台倒水时，要先倒中间职位最高者开始，避免在客人前面倒水。 2、续水时间每15-20分钟续水一次。
目录
服务礼仪——仪容仪表 会前准备——摆台标 准 会中服务——倒茶标 准 会后清理——茶具清洗消毒标准
会后清理
1/2
茶具清理规范
1、清洗杯具需配专用手套，准备百洁布，洗洁精； 2、先去污清洗：将茶叶倒置垃圾桶，把所要清洗的杯具放入清洗池，用洗洁 精清洗杯子后，用流动自来水冲洗干净； 3、按杯具数量配备好消毒液和水的比例； 4、将冲洗过的杯具用消毒水浸泡10-15分钟，放掉消毒水，将杯具转移至清 洗池清洗； 5、把消毒过的杯具倒立在消毒过的毛巾上，沥干水； 6、将杯具放至专用消毒柜进行消毒，按消毒柜性能控制好消毒时间，茶杯消 毒时间不能低于20分钟，小毛巾消毒时间为20分钟。 7、会议用的杯具要求一用一清洗一消毒；
下一次你就是老师！
会前准备
3/4
会议摆台规范
4）热毛巾：毛巾托横放在杯子左侧，便签的正上方。毛巾开口方向朝右， 毛边朝下。 5）高脚杯：杯垫放在茶杯正上方1CM处，高脚水杯扣放在杯垫上。 6）矿泉水：放在高脚水杯左方，毛巾托上方，间距各为1CM。 7）桌签：放在便签中心正上方。所有物品最前方处。 8）果盘：放在便签左边2CM处，离桌边5CM，水果叉放在果盘右1/3处。
酒店会议服务培训教学课件ppt
酒店会议服务培训教 学课件
汇报人：可编辑 2023-12-22
目录
• 引言 • 酒店会议服务基础知识 • 会议场地布置与设备管理 • 会议接待服务技巧培训 • 会议餐饮服务培训 • 安全与应急处理培训
01
引言
培训目标
提高员工的服务意识 和专业水平
确保酒店会议服务的 质量和效率
增强员工的沟通技巧 和团队协作能力
酒店会议服务流程
会议预定 场地布置 接待服务 设备维护 清洁卫生
客人通过电话、邮件等方式向酒店预定会议 室、设备、服务等。
根据客人需求，对会议室进行布置，包括桌 椅摆放、投影仪、音响等设备的调试。
为客人提供签到、指引、茶水等服务，确保 会议顺利进行。
定期检查和维护会议室设备，确保设备正常 运行。
保持会议室清洁卫生，为客人提供舒适的环 境。
应急处理流程实施
详细讲解在紧急情况下如何启动应急处理流程，包括报警、疏散、 救援等方面的操作。
应急处理流程考核
对员工掌握应急处理流程的情况进行考核，确保员工在紧急情况下 能够迅速、准确地采取应对措施。
安全演练培训
安全演练目的
介绍安全演练的目的和意义，包括提高员工安全意识、检验应急处理流程的有效性等方面 的作用。
会议场地布置与设备管理
03
会议场地选择与布置
01
场地选择
根据会议需求，选择适合的场地，如多功能厅、会议室 等。
02
布置原则
遵循简洁、大方、庄重的原则，根据会议主题和参会人 数进行布置。
03
座位安排
根据参会人员职务、性别、年龄等因素合理安排座位， 确保会议顺利进行。
会议设备配置与管理
01
02
03
汇报人：可编辑 2023-12-22
目录
• 引言 • 酒店会议服务基础知识 • 会议场地布置与设备管理 • 会议接待服务技巧培训 • 会议餐饮服务培训 • 安全与应急处理培训
01
引言
培训目标
提高员工的服务意识 和专业水平
确保酒店会议服务的 质量和效率
增强员工的沟通技巧 和团队协作能力
酒店会议服务流程
会议预定 场地布置 接待服务 设备维护 清洁卫生
客人通过电话、邮件等方式向酒店预定会议 室、设备、服务等。
根据客人需求，对会议室进行布置，包括桌 椅摆放、投影仪、音响等设备的调试。
为客人提供签到、指引、茶水等服务，确保 会议顺利进行。
定期检查和维护会议室设备，确保设备正常 运行。
保持会议室清洁卫生，为客人提供舒适的环 境。
应急处理流程实施
详细讲解在紧急情况下如何启动应急处理流程，包括报警、疏散、 救援等方面的操作。
应急处理流程考核
对员工掌握应急处理流程的情况进行考核，确保员工在紧急情况下 能够迅速、准确地采取应对措施。
安全演练培训
安全演练目的
介绍安全演练的目的和意义，包括提高员工安全意识、检验应急处理流程的有效性等方面 的作用。
会议场地布置与设备管理
03
会议场地选择与布置
01
场地选择
根据会议需求，选择适合的场地，如多功能厅、会议室 等。
02
布置原则
遵循简洁、大方、庄重的原则，根据会议主题和参会人 数进行布置。
03
座位安排
根据参会人员职务、性别、年龄等因素合理安排座位， 确保会议顺利进行。
会议设备配置与管理
01
02
03
会议服务礼仪ppt课件
着统一的岗位工作服，佩戴相应的领带、领结、领花或者丝带，工作服要干净、平整、无垢尘、无脱线、纽扣齐全扣 好，不可衣冠不整，工号牌要佩戴在左胸前，不得歪斜；不要将衣袖、裤子卷起；衣袋里不能装任何物品，特别 是上衣口袋领子、袖口要干净。内衣不能外露。
指甲要修好，不留长指甲，保持干净、勤洗手。 着黑色皮鞋，表面锃亮、无灰尘、无破损、着黑色袜子
部位 整体 头发 发型 发饰 面容
身体 装饰
着装
手部
鞋袜
男员工
女员工
自然大方得体，符合工作需要及安全规则，精神饱满，充满活力，整齐整洁。
勤洗发，理发；梳理整齐，无头皮屑、无杂物，不染发、不烫发、不留怪异发型。
前不遮眼，侧不扣耳，后不过领。
前面留海不过眉毛，后不过肩，不留披肩发。
发饰颜色为黑色或与头发本色近似。
3、会议摆台服务标准每位摆放一份报纸、纸垫、铅笔，纸垫与桌边 的距离为1厘米，铅笔尖朝左上角成45度/与纸平行，摆在纸上。
4、茶杯（水杯）要放在杯垫上，摆在纸的右上方，摆放要整齐，侧 看成一条直线
5、烟缸按每2人摆放一个，摆在一条直线上
会议场所布置
茶叶、茶杯、杯垫、矿泉水 软饮、玻璃杯、暖瓶……
为每位客人准备水杯 及杯垫 笔放在纸的右侧并 与纸平行 每两位客人摆上 一碗垫有底碟的 薄荷糖盅
下也应尽力采取措施掩饰或回避； 6、不要吃带有强烈异味的葱、蒜、韭菜等。在现场服务过程，
绝对不能抽烟、喝酒和吃东西；
会议服务基本礼仪
7、工作时应保持室内安静，说话声音要轻，不在宾客面前大声喧 哗、打闹、吹口哨、唱小调。走路脚步要轻，操作动作要轻， 取放物品要轻，避免发出响声。（ “三轻”）；
8、对容貌体态奇特或穿着奇装异服的宾客，切忌交头接耳议论或 指手划脚，更不许围观，听到宾客的方言土语认为好笑时，不 能模仿讥笑。对身体有缺陷或病态的宾客，不能有任何嫌弃的 表情和动作。
会议服务知识培训
你知道 会议摆放及服务量化标准
世界上最廉价的、而且能够得到最大收益的一项品
下一次你就是老
15
会议结束后，服务员要进会议场检查有无遗留物品， 场地及设备有无损坏。 1、收拾所有会议器材，归还借来的器材，把本 部器材装好放回原处。
2、文收具拾应所回有收台存上放检茶，杯清查、洗纸所、有笔杯，具如、客器人皿未，电用搞过干源的净 送各掉处 会客卫 议生 室， 电关 源掉并各锁种好电门器。的卫电源生插头及开关。关
前
具体情况整体安排会场布局。 准
根据会议要求调整室内的各
备
种装饰品、宣传用品，搞好
会议室的清洁卫生。
检查照明、空调等设备，
根据会议要求增添新的设备，具体责 冬夏季要调整好室温，注意 任人是？
通风。
茶具
茶具不得有破损，必须 干净。 茶杯要按会议人数配放， 每人一套，还要准备适 量备用杯。
文具用品及宣传册
会议服务涉及的面非常广，从落实会场、 安排交通、解决食宿再到现场的服务接 待，这些都属于会务服务的范畴。
服务
临时会议
研讨会 11
1 2
培训会 1
1 股东大会 2 总裁办公会
0
座谈会 9
3 经营管理例
会
专题会 8
5
4 员工大会
发布会 7
5 部门例会
6
洽谈会
5
会 议 分 类
大型会议 中型会议 小型会议
3.倒过水后，要逐 杯加以检查。检查时， 可用手触摸一下杯子的
左手拿热水瓶，右手拿盖 杯（杯盖不能放在桌子上），右 手小拇指与无名指夹住杯盖，中 指和食指卡住杯把，将茶杯端至 腹前，左手提暖瓶将水徐徐斟入 杯中，八成满为宜，盖上杯盖。 在客人右后方续水。
会议服务倒水礼仪培训课件
添水的工作显得十分重要。
开会前的准备：
开会前应及时准备好充分的开水并放好茶叶，如果 能掌握准确的开会的时候可以提前几分钟倒好茶水，如 果开会时间无法确定，则要等与会人员到场再倒水并双 手端上，同时礼貌的小声说：请喝水，一是提醒他人避 免没注意碰到杯子，造成烫伤，二是表示礼貌。杯子的
把手组要朝向客人，放在容易且方便拿的地方
会议的圆满召开。
答疑时间：
1.倒水礼仪－应该给客人倒 多少水？（以纸杯为例）
2.给客人倒水姿势是什么？
答：关于倒水，要考虑
很多因素，如果是递到 客人手里的，7分比较 适合。如是夏天，最好 倒8分；秋冬的热水要 少倒，一般为6-7分， 让人拿起来不洒为佳。
答：为宾客倒水、续水时， 须先敲门，经同意后才能 进入VIP室。右手拿暖瓶， 暖瓶提手归向把手一边， 往杯中倒水、续水，应用 左手的小指和无名指夹住 杯盖上的小圆球，用大拇 指、食指和中指握住杯把， 从桌上端下茶杯，腿一前 一后，侧身把水倒入杯中。
答疑时间：
3.给外国友人倒水,递给他们喝,对他 们用英语怎么说？
4.供应茶点与茶水时要注意什么呢？
答：Please have some water.
答：茶水和点心一同招 待客人时，应先上点心。 点心应给每人上一小盘， 或几个人上一大盘。点 心盘应用右手从客人的 右侧送上。待其用毕， 即可从右侧撤下。.
既不卫生，也不礼貌；
端放茶杯动作不要过高,更不要从他人肩部和头上越 过。续水时不要把壶提得过高,以免开水溅出。注意不要 把手指搭在茶杯边上，不要不端茶杯直接倒水或把杯盖
扣放桌上。
倒水须知:
会议准备时，在倒过水后，要逐杯加以检查。检 查时，可用于触摸一下杯子的外壁，如果是热的，表 明已倒过水；如果是凉的，说明漏倒水了，要及时补
开会前的准备：
开会前应及时准备好充分的开水并放好茶叶，如果 能掌握准确的开会的时候可以提前几分钟倒好茶水，如 果开会时间无法确定，则要等与会人员到场再倒水并双 手端上，同时礼貌的小声说：请喝水，一是提醒他人避 免没注意碰到杯子，造成烫伤，二是表示礼貌。杯子的
把手组要朝向客人，放在容易且方便拿的地方
会议的圆满召开。
答疑时间：
1.倒水礼仪－应该给客人倒 多少水？（以纸杯为例）
2.给客人倒水姿势是什么？
答：关于倒水，要考虑
很多因素，如果是递到 客人手里的，7分比较 适合。如是夏天，最好 倒8分；秋冬的热水要 少倒，一般为6-7分， 让人拿起来不洒为佳。
答：为宾客倒水、续水时， 须先敲门，经同意后才能 进入VIP室。右手拿暖瓶， 暖瓶提手归向把手一边， 往杯中倒水、续水，应用 左手的小指和无名指夹住 杯盖上的小圆球，用大拇 指、食指和中指握住杯把， 从桌上端下茶杯，腿一前 一后，侧身把水倒入杯中。
答疑时间：
3.给外国友人倒水,递给他们喝,对他 们用英语怎么说？
4.供应茶点与茶水时要注意什么呢？
答：Please have some water.
答：茶水和点心一同招 待客人时，应先上点心。 点心应给每人上一小盘， 或几个人上一大盘。点 心盘应用右手从客人的 右侧送上。待其用毕， 即可从右侧撤下。.
既不卫生，也不礼貌；
端放茶杯动作不要过高,更不要从他人肩部和头上越 过。续水时不要把壶提得过高,以免开水溅出。注意不要 把手指搭在茶杯边上，不要不端茶杯直接倒水或把杯盖
扣放桌上。
倒水须知:
会议准备时，在倒过水后，要逐杯加以检查。检 查时，可用于触摸一下杯子的外壁，如果是热的，表 明已倒过水；如果是凉的，说明漏倒水了，要及时补
会议服务业务知识PPT课件
托盘上； （4）在尽量不打扰客人开会的情况下更换烟缸； （5）注意烟缸每两个座位摆放一个，保持在一条直线上，火柴放在烟缸
右沿上； 5、会议期间的各项卫生保持（包括会场、卫生间、吸烟区、备水区等） 6、送客 （1）会议完毕，侧身站于会议室门口指定处，面带微笑准备送别客人； （2）以15度普通礼鞠躬，以标准手势送别客人，同时对每位客人道别：
教室型布置之二
教室型布置之三
教室型布置之四
U型
很多小型的会议倾向于面对 面的布置和安排，“U”形 是较常见的，即将与会者的 桌子与主席台桌子垂直相连 在两旁。
如果只有外侧安排座位，桌 子的宽度可以窄些；如果两 旁安排座位就应考虑提供更 大的空间来呈放材料。
回字型
条型
用两张长桌并列成长 方形讨论的形式，一 般有方形，圆形和椭 圆形几种，多用于讨 论会等。
教室型布置之一
这种布置与学校教室一样，在 椅子前面有桌子，方便与会者 作记录。桌与桌之间前后距离 要大些，要给与会者留有座位 空间。这种布置也要求中间留 有走道，每一排的长度取决于 会议室的大小及出席会议的人 数。
一般要求每个座位上放有一个 水杯。
与礼堂一样，教室形布局是常 见的布置方案之一。当与会者 在会议上需要看资料和书写时 比较适用。在这种布局中，发 言人可以看到所有的与会者， 但大多数与会者只能看到别人 的后脑，不利于会间交流。
签字厅的布置，要求厅正面挂有屏风式挂画作 为照相背景，在挂画前面，并摆放两张长条桌， 桌面铺深绿色台呢。在签字台后面，摆设两把 高靠背扶手椅，两椅相距1.5米，在椅子背后 1.2米处，根据人数的多少摆上梯式脚架，脚 架两侧陈设常青树，在两个座位前摆好待签字 文本，右上方摆设文具，中间的前方挂有两面 国旗的旗架，签字厅两侧可布置少量的沙发， 供休息用。
右沿上； 5、会议期间的各项卫生保持（包括会场、卫生间、吸烟区、备水区等） 6、送客 （1）会议完毕，侧身站于会议室门口指定处，面带微笑准备送别客人； （2）以15度普通礼鞠躬，以标准手势送别客人，同时对每位客人道别：
教室型布置之二
教室型布置之三
教室型布置之四
U型
很多小型的会议倾向于面对 面的布置和安排，“U”形 是较常见的，即将与会者的 桌子与主席台桌子垂直相连 在两旁。
如果只有外侧安排座位，桌 子的宽度可以窄些；如果两 旁安排座位就应考虑提供更 大的空间来呈放材料。
回字型
条型
用两张长桌并列成长 方形讨论的形式，一 般有方形，圆形和椭 圆形几种，多用于讨 论会等。
教室型布置之一
这种布置与学校教室一样，在 椅子前面有桌子，方便与会者 作记录。桌与桌之间前后距离 要大些，要给与会者留有座位 空间。这种布置也要求中间留 有走道，每一排的长度取决于 会议室的大小及出席会议的人 数。
一般要求每个座位上放有一个 水杯。
与礼堂一样，教室形布局是常 见的布置方案之一。当与会者 在会议上需要看资料和书写时 比较适用。在这种布局中，发 言人可以看到所有的与会者， 但大多数与会者只能看到别人 的后脑，不利于会间交流。
签字厅的布置，要求厅正面挂有屏风式挂画作 为照相背景，在挂画前面，并摆放两张长条桌， 桌面铺深绿色台呢。在签字台后面，摆设两把 高靠背扶手椅，两椅相距1.5米，在椅子背后 1.2米处，根据人数的多少摆上梯式脚架，脚 架两侧陈设常青树，在两个座位前摆好待签字 文本，右上方摆设文具，中间的前方挂有两面 国旗的旗架，签字厅两侧可布置少量的沙发， 供休息用。