湖南农业大学《茶学》专业人才培养方案[1]
2、浙江大学
“浙江大学职业导师”和“农学院创业导师”聘书。
《茶树栽培学》（第五版）教材出版发行
骆耀平教授主编，须海荣副教授和
湖南农业大学罗军武教授副主编，并由
浙江大学、湖南农业大学、福建农林大
学、四川农业大学、华南农业大学和云
南农业大学等多位教授参与编著。
三、
研究型教学
SRTP 挑战杯 浙江省大学生 科技创新活动 国家大学生创 新性试验计划
茶学：建立不同学习内容校
外教学实习基地， 除国内外，
日本、韩国、美国和欧洲是我 校部分学生去往实习最多的国 家。 并且进行用人单位调研，开
展了学生综合素质、专业技能
提升速度、职称和职务等调研， 以及对毕业生新的要求。
浙江茗皇天然食品开发有限公司、深宝华城科技有限公司；浙江金福茶业有限公 司，武夷星茶叶有限公司，红五环茶机；杭州嘉视茶文化创意发展有限公司，你我 茶燕；杭州市农业科学研究院茶叶研究所，全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中 国茶叶研究所等。
各种社会实Байду номын сангаас活动
深宝公司研发中心参观
新产品墙吸引了大家的眼睛 浙大师生与深宝老师合影
2015.8 三省五地茶区茶学暑期社会实践万里行
韩国国际茶叶俱乐部与浙江大学茶学系签署合作协议
我系师生特邀参加2015年韩国茶 产业及茶品质管理研究学术大会
2.3 浙江大学华发教育基金成立
2016年1月15日下午，浙江大学华发教育基金正式成立。该基金由浙江大学农学院茶学 系80级校友、浙江华发茶业有限公司董事长尹晓民捐资设立，首期捐赠100万，主要用 于支持农学院茶学学科建设。成立大会前，农学院院长陈学新与尹晓民校友及其夫人 詹国英女士亲切会谈，对尹晓民校友伉俪的义举深表赞赏。
茶农培训方案
茶农培训方案摘要：茶叶是世界上最古老、最广泛消费的饮料之一。
作为全球主要的茶叶产地之一，茶叶产业在许多国家都具有巨大的经济价值。
茶农的培训是确保茶叶产业发展的关键因素之一。
本文将介绍一个完善的茶农培训方案，旨在提高茶农的技能水平和生产效率，推动茶叶产业的可持续发展。
1. 引言茶叶是一种重要的农产品，对于许多茶叶产地国家来说，茶叶产业是其经济的重要支柱。
培训是提高茶农技能和知识的主要途径，通过培训，茶农可以学习到种植技术、病虫害防治、茶叶加工等方面的知识，从而提高茶叶的质量和产量。
本文将介绍一个完善的茶农培训方案，旨在提高茶农的技能水平和生产效率。
2. 培训内容2.1 茶叶种植技术茶叶种植是茶农最基础的技能之一。
茶农需要学习茶叶的选种、育苗、定植、修剪、施肥等技术，以确保茶树的正常生长和高产。
培训内容应包括如何选择适宜的茶叶品种，如何育苗并进行定植，以及如何合理施肥和修剪茶树。
2.2 病虫害防治病虫害是茶叶生产中常见的问题之一，对茶叶产量和质量造成很大影响。
茶农需要学习如何识别和防治茶树病虫害，以降低产量损失。
培训内容应包括如何进行病虫害的及时发现和防治，以及如何使用绿色环保的防治方法。
2.3 茶叶加工技术茶叶的加工是影响茶叶质量的关键环节。
茶农需要学习茶叶的采摘、杀青、揉捻、烘干等加工技术，以确保茶叶的口感和香气。
培训内容应包括如何正确采摘茶叶，如何进行杀青和揉捻等加工步骤，以及如何合理控制烘干的温度和时间。
3. 培训形式茶农培训可以采取多种形式，包括课堂培训、实地指导、技术交流会等。
课堂培训可以通过讲座、培训课程等形式进行，向茶农传授知识和技能。
实地指导是指专业人员亲自到茶园中进行指导，帮助茶农解决实际问题。
技术交流会是茶农相互交流经验和技术的场所，可以通过组织茶农参观学习等方式进行。
4. 培训机构和资源茶农培训需要有专业的教师和培训机构来提供支持。
政府、大学和茶叶企业可以合作，共同设立茶农培训机构，为茶农提供培训服务。
茶学特色专业建设与创新
我校的茶学专业在人才培养 目 标、 人才知识结构定位 、 办学模式上均具有明显特色。在人才培养 目标特色上 ， 专 业着力培养具有 “ 厚基础 、 宽 口径 、 精专业 、 强能力 、 高素 质” ， 具有坚实的专业基础和创新能力的从事茶树栽培 、 育 种、 茶叶生产 、 加工 、 茶叶品质审评与检验 、 茶业经营管理、 茶叶贸易、 茶叶深加工、 茶文化推广以及类茶植物开发利用 的农 、 工、 贸、 文复合型茶学专业技术人才。 在人才知识结构 定位特色上 ， 致力培养基础宽厚 、 专业面广 、 动手能力强 、 综 合素质高、 适应能力强 ， 综合掌握茶树种植 、 茶叶加工、 茶叶 审评 、 茶 叶贸易 、 茶文化等基本理论 、 基本知识和基本技能 的融农 、 工、 贸、 文于一体的复合型人才。在办学模式特色 上， 以本科教育为主 ， 积极发展研 究生教育 ， 扩大 国际培训 领域 ， 加大社会企业紧需人才培养力度。实现学校、 企业 的 教学 、 科研、 产业 的良性互动 ， 产学研一体化 ， 紧密接轨国内
二、 特 色鲜 明
仪器设备（ ５ ０ ０ 元以上 ） ２ ０ ０ 台（ 套） ， 价值６ ０ ０ 万元 。另有省部 共建 “ 教育部茶学重点实验室” 和“ 湖南农业大学茶叶研究 所” ， 实验室面积ｌ Ｏ ０ ０ ｍ ， 拥有价值近１ ０ ０ ０ 万元 的现代先进 仪器设备 。 教学实习基地条件优越 。 为全面提升学生的动手 能力，茶学专业利用省部共建实验室项 目经费以及学校的 配套经费， 共投入１ ０ ０ 余万元对原湖南农业大学长安教学实 习茶场 、 茶厂进行了武装改造 ， 完善 了名优茶 、 普通红 、 绿 茶、 乌龙茶加工机械设备 ， 同时对茶园进行了科学改造。另 外， 茶学专业近几年新增湖南农业大学辉 煌
2023全国茶学专业大学排名及分数线(完整版)
2023全国茶学专业大学排名及分数线(完整版)茶学专业就业方向有哪些茶学专业学生毕业后可在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。
茶学专业的毕业生所从事的茶业行业，具有很大的市场前景。
在这个知识经济时代的21世纪，我们越来越注重了产品的科技含量及附加值。
在茶叶的栽培、育种、加工、包装、销售等过程中，要将其完全弄懂弄透，也由于人们对保健茶、有机茶越来越重视，茶叶市场的竞争越来越激烈，对其科技含量的要求越来越高。
选择专业的技巧1.定位自己的职业方向在选择学校的时候，一定要有自己的方向，以后要做什么职业，这才能够指引自己未来所处的社会角色，明确自己可以往哪个方向去发展，毕竟行行出状元，那么我们需要在其中选择一行做一个行业。
2.定位自己的职业兴趣根据自己的爱好去选择自己的未来，只有这样才可以让自己不后悔，所以兴趣爱好就是自己的职业方向，在自己兴趣的道路上发展必定有成就。
3.专业的就业方向我国的大学教育就是专业教育，当你就读你报告的专业时，基本上就是为以后的职业作出了选择，大学毕业后找一份专业对口的工作，既可以让自己大学所学到的东西学以致用，也可以更加快的适应职场的生活，如今出现不少的大学生毕业转行的情况，往往都是当初选择专业时了解的不够，在选择专业时，自己必须要想清楚该专业以后可以从事些什么工作，往哪个方面发展。
4.了解专业内容和社会实践关系专业的内容和社会实践关系都是比较重要的，这就是我们常说的专业对口问题了，要是专业内容和社会实践脱轨的话，那么从这种专业出来的人注定是不对口的，学习的也白白浪费了。
高考志愿填报选择专业的思路按照个人的特点只有对一件事情感兴趣，才会做好这件事。
兴趣是最好的老师，我们在填报志愿的时候也是一样，要选择自己感兴趣的专业，不要怕自己学不好，因为可能这个专业才是最适合你的。
按照学习的兴趣自己擅长哪科就报相关的专业，英语好的就报英语，化学好的就报化学，要充分的发挥自己的特长。
湖南农业大学茶学专业学术型研究生复试真题绝密.doc
2013年湖南农业大学茶学专业学术型研究生复试真题一、名词解释（每题2分，共18分）1.生产枝2.对夹叶3.定型修剪4.鲜叶5.开面采6.花茶审评术语的透兰7.γ-氨基丁酸8.PPO9.EGCG二、填空题（每小题2分，共30分）1.我国云贵高原是茶树的_________________;中国被誉称为世界茶叶的________________。
2.中国茶区分为________________、________________、________________和________________四个。
3.茶树根据分枝习性和部位不同可分为________________、________________和________________三种树型。
4.高产茶园实践表明，一般中小叶种高产茶树冠面应有________________cm绿叶层，大叶种高产茶树冠面叶稀，应有________________cm绿叶层。
5.茶树定型修剪的主要目的是________________________________，整形修剪的主要目的是________________________________。
6.绿茶的品质特征是________________。
7.黑茶初加工工序是________________________________。
8.乌龙茶主产于哪三省份________________________________。
9.生产中检验茶叶含水量，当一捏可段碎，其含水量是________________。
10.由毛茶加工成精茶，称茶叶的________________。
11.茶叶中的水溶性色素主要是________________、________________、______________和________________等。
12.氨基酸与茚三酮反应显________________色。
13.乌龙茶品质成分种类基本在红茶和绿茶的范围内，但品质综合表现有所不同，这主要是由于________________________________的差异所致。
茶学课程实施方案
茶学课程实施方案一、课程背景。
茶文化是中国传统文化的重要组成部分，茶学课程的开设可以丰富学生的文化生活，增强他们对中国传统文化的认知和理解。
通过茶学课程的学习，学生不仅可以了解茶的种类、制作工艺、品饮技巧，还可以培养自己的品茶品味和品茶鉴赏能力，提高综合素质。
二、课程目标。
1. 培养学生的茶文化素养，使其了解茶文化的历史渊源、发展演变和地域特色。
2. 培养学生的茶艺技能，使其掌握茶的泡制技巧、品饮礼仪和茶具使用方法。
3. 培养学生的品茶品味和品茶鉴赏能力，使其能够辨别茶叶的品质和特点，领略茶的醇厚香气。
4. 培养学生的创新精神，使其能够结合自己的专业知识和兴趣爱好，开展茶文化相关的创作和研究。
三、课程内容。
1. 茶文化概论，包括茶的起源、发展历程、地域特色、茶具文化等内容。
2. 茶叶知识，包括茶叶的种类、生长环境、采摘工艺、制作工艺等内容。
3. 茶艺技能，包括茶的泡制技巧、品饮礼仪、茶具使用方法等内容。
4. 茶的品鉴，包括茶的品质鉴别、茶的品味评价、茶的醇厚香气等内容。
5. 茶文化创作，包括茶文化相关的诗词、书画、音乐、舞蹈、戏剧等创作内容。
四、课程实施方式。
1. 课堂教学，通过讲解、示范、实践等方式，进行茶文化知识的传授和茶艺技能的培养。
2. 实地考察，组织学生参观茶园、茶厂、茶文化馆等地，亲身感受和体验茶文化的魅力。
3. 实践操作，组织学生进行茶艺表演、茶叶品鉴、茶文化创作等活动，提高学生的实际操作能力和创新能力。
4. 网络资源，引导学生利用互联网资源，了解最新的茶文化资讯，拓展茶文化的视野。
五、课程评价。
1. 知识考核，通过课堂测试、论文写作、学术报告等方式，考核学生对茶文化知识的掌握程度。
2. 技能考核，通过茶艺表演、茶叶品鉴、茶具使用等方式，考核学生的茶艺技能水平。
3. 作品评价，通过学生的茶文化创作作品，评价学生的创新能力和综合素质。
六、课程总结。
茶学课程的实施可以丰富学生的文化生活，提高他们的审美情趣和创新能力。
高考志愿填报建议大学专业解析--茶学
茶学一、专业介绍1、学科简介“茶学”是“园艺学”一级学科的二级学科, 茶学研究的内容，从大的方面来划分，可以划分作两大部分，茶科学和茶文化学, 主要研究方向为茶树遗传育种与资源综合利用、茶叶品质与加工、茶叶经济贸易与茶文化等。
2、专业培养目标培养适应我国社会主义现代化建设需要的德、智、体全面发展的茶学专业高级专门人才。
具体要求是：1.进一步学习和掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想；树立马克思主义世界观；坚持四项基本原则，热爱祖国，献身农业；具有集体主义观念，艰苦奋斗的作风，遵纪守法，品德优良；具有严谨的治学态度，求实创新，团结合作的精神和坚持真理的科学品质；服从国家需要，积极为社会主义现代化建设服务。
2.掌握本学科坚实的基础理论、系统的专门知识和熟练的基本实验技能；了解本研究方向的国内外发展动态，能运用一门外语较熟练地阅读本专业的书刊；胜任本专业及相关学科的教学、科研、技术推广或管理工作，能写出较高水平的科学论文。
3.身心健康。
3、专业方向01茶树栽培育种及分子生物学02茶叶加工及功能成分化学03茶叶经济贸易与茶文化学4、考试科目①101思想政治理论②201英语一③315化学（农）④414植物生理学与生物化学（注：各个学校专业方向，考试科目有所不同，以上以湖南农业大学为例）二、就业前景和方向1、就业方向：主要到农业、工业、商贸等领域从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。
2、就业前景：茶学专业的毕业生所从事的茶业行业，具有很大的市场前景。
据统计，我国约25%的人基本不饮茶，以及随着人口老龄化问题，这暗示着中国的茶业市场十分巨大。
在这个知识经济时代的21世纪，我们越来越注重了产品的科技含量及附加值。
在茶叶的栽培、育种、加工、包装、销售等过程中，要将其完全弄懂弄透，也由于人们对保健茶、有机茶越来越重视，茶叶市场的竞争越来越激烈，对其科技含量的要求越来越高。
茶学本科创新性教育的研究与实践
、
茶学专业创新 性教 育开展 的 由来
党 中央 国务 院于１ ９ 年发布 的 《 ９９ 关于深化 教育改 革全 面推进素质教育 的决 定》 中指 出 ：实施素 质教育 ， “ 就是全面贯彻党 的教育 方针 ，以提 高国 民素质 为根本 宗 旨， 以培养学生 的创新精神和实践能力为重点 。造就 有 理想 、 文化 、 纪 律 、 有 有 有道 德 等 四有 的德 、 、 、 智 体 美、 劳等全 面发展 的社 会主义 的建设者 和接班人 。” 创 新就是作为活 动主体 的人所从事 的产生新 思想和新事 物 的活动 ， 其根本特 征是变革 、 进步和超越 。创新教 育 就是以培养人 的创新 精神和创新 能力为基本 价值取 向 的教育 ， 它是素质教育 的一个重要组 成部分 ， 以发掘人
【 教改创新 】
茶学 本科创新性教 育 的研 究与实践
刘德华 ， 仲溪 ， 志华 ， 徐 龚 肖力争 ， 罗军武 （ 湖南农业 大学 园艺 园林 学 院 ， 湖南 长沙 ４ ０ ２ ） １ １８
摘 要： 实施 素质教 育是贯彻 党的教 育方针 、 高 国民素质的重要 手段 ， 提 培养 大学生 的创新精神 、 创新 能力和提
高大学生的实践 能力是 目前 高校教 学改革的重点。 本文对茶学专业 实施创新教 育的实践进行 了总结 。 旨在 总结经 验 ， 讨 问题 ， 探 为进一步深化茶学专业创新教育教 学改革提供依据 。 关键词 ： 学； 茶 专业 ； 创新 ； 育 教
高等 教育的任务是 培养具有创新 精神 和实践能力 的高级专 门人才 ， 发展科学技 术文化 ， 进社会 主义现 促 代化建设 。培养和发展学生的创新意识和创新能力 ， 是 当今教育和教学面临的重大课题 。因此 ， 培养学生的创 新精神 、 创新思 维 、 创新能力是 学校人才 培养 的根 本任 务 。 文就茶 学专业创新班 开展 以来的工作进行总结 ， 本 旨在总结经验 ， 发现 问题 ， 为今 后茶学专 业创 新教 育的
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茶学专业
业务培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具备农业生物科学、茶学、食品科学等方面的基本知识、基本理论和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
业务培养要求：学生主要学习农业生物科学、食品科学、茶学、管理学的基本理论、基本知识和技能，受到茶叶及类茶植物栽培育种、加工检验、经营管理、营销贸易的基本训练，具备茶树栽培育种、茶叶生产、茶及类茶植物综合开发利用和经营管理方面的基本能力，具有较好的业务素质。
毕业生应获得以下几方面的知识、能力和素质：
1．具有扎实的数学、物理、化学等基本理论知识；具有植物学、植物生理学、遗传学、农业气象、农业微生物、作物保护等植物生产类专业基础理论、知识和实践技能；
2．具有从事茶树栽培育种、茶叶加工、茶叶品质审评与检验、茶叶经营管理和茶叶营销贸易以及类茶植物开发利用等方面的专业理论和专业技能；
3．掌握茶文化及茶艺的基本知识与技能，了解茶学学科前沿与发展趋势；
4．熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规，具备农业可持续发展的意识和基本知识；
5．掌握科技文献检索、资料查询和进行调查研究的基本方法，具备独立获取知识、信息处理的基本能力有一定的科学研究、组织管理、口头和文字表达能力以及较强的创新能力与实际工作能力；
6．具有较强的计算机、外语综合应用能力；
7．具有良好的思想道德素质和文化素养，身心健康；
8．具有较好的科学素质、竞争意识、创新意识和合作精神。
主干学科：园艺学、食品科学。
主要课程：植物生理学、生化及分子生物学、土壤肥料学、概率论、农业生态学、茶树栽培与育种、茶叶加工学、遗传学、茶叶生物化学、茶叶研究法、茶叶审评与检验、茶文化、茶业经营管理等。
主要实践性教学环节：社会调查、教学实习、课程论文、生产实习、毕业实习与毕业论文等。
主要专业实验：茶树栽培与育种实验、茶树病虫害防治学实验、茶叶生物化学实验和茶学实验(含茶及类茶植物栽培、茶叶加工、茶叶审评与检验等方面的实验)、茶文化学实验等。
学制：四年
授予学位：农学学士
课程设置与学分：本专业毕业额定最低学分164学分，其中必修课101.5学分，专业选修15学分，公共选修课15学分。
茶学专业教学计划表
茶学专业选修课教学计划表
实践教学活动安排
全程教学活动安排。