【参考文档】在湖南长沙立夏要吃什么-实用word文档 (2页)
2023年立夏吃什么传统食物
2023年立夏吃什么传统食物立夏吃什么传统食物1、立夏饭每逢立夏前一天，孩子们向邻家第户讨米一碗，称“兜夏夏米”。
挖上点笋,“偷”点蚕豆,用点蒜苗.立夏日将兜得的米与食材在露天煮饭，饭上放青梅、樱桃等，分送日前给米的人家，第家一小碗。
民间认为儿童吃后，可防中暑。
立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料，含有“五谷丰登”的意思，立夏吃五色饭，还有一年到头身体健康的寓意。
2、立夏蛋长江以南汉族风俗。
每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体。
立夏蛋是立夏那天最经典的食物。
立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。
茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。
吃蛋之外，还有另外的玩法。
煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。
小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是这天最快乐兴奋的事，拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。
3、立夏粥立夏粥是湖南耒阳传统的小吃，属于立夏节食品。
此小吃是耒阳饮食一绝。
耒阳人历来重视农桑活动，对二十四个节气特别敏感。
每个节气将临，人们总爱通过一些祭祀形式个应节食品，直观、形象地互相提醒不忘农事，不误农时，从美食中享生活的乐趣。
比如立夏，正是插秧时节，农作辛苦，各家各户就熬制立夏粥，以表达对丰收的美好祝愿。
立夏粥是用大米作主料，伴以精肉、糯米丸子、粉丝、干笋、香椿、猪杂、红枣、豌豆、豆芽、鸡蛋等十几种佐料熬制而成。
起锅后热气腾腾，香气四溢。
邻里之间，互相赠送，一来展示自己的手艺，二来融洽感情。
遗憾的是，立夏粥只有立夏时节才能吃到。
要是耒阳人能够把这道美味发扬光大，在每个节气都做，甚至变成酒店的常用美食，一定大受欢迎的。
4、乌米饭乌米饭原为中国民间节日食品，唐代即有。
江苏和安徽一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。
农历四月初八，是中国传统的乌饭节。
民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。
(知识积累)立夏时节的民间吃什么传统食物
立夏时节的民间吃什么传统食物立夏的到来，在天文学上表示即将辞别春天，夏天开始了。
在饮食方面，各地民间有不少立夏时节的传统美食值得去尝试。
下面是我为大家带来的立夏时节的民间吃什么传统食物_立夏节气吃什么食物好，欢送大家查阅!立夏时节吃什么食物蛋立夏吃蛋，不仅能经受“疰夏〞考验，还能带来生活圆满。
立夏有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏病症。
鸡蛋，性平，补气虚，有安神、养心的功能。
立夏茶为迎接立夏，我国江西一带还有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬，在立夏的那一天，妇女们要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是立夏饮了七家茶，可以保证整个夏天不会犯困。
立夏羹立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹〞。
俗话说“吃了立夏羹，麻石踩成坑〞，“立夏吃个团(音tuo)，一脚跨过河〞。
立夏前后常有大风出现，名“龙王暴〞。
立夏日发东风，俗以为有水灾，谚谓“立夏东风雨涟涟〞。
立夏日打雷，日后必多雷雨，谚谓“雷打立夏，三天来一下〞。
君踏菜宁波人立夏时有吃君踏菜的传统，君踏菜是立夏前后上市的一种时令蔬菜，据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子，皮肤会像君踏一样光滑。
麦蚕立夏节，上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免“疰夏〞。
用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做“摊粞〞，为上海和浦东地区人民所喜食。
还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口，称尝“三新〞。
脚骨笋立夏吃“脚骨笋〞，是宁波特有的习俗。
并不是菜市场现在在卖的所有笋都能用来做“脚骨笋〞的，最好是野山笋或者乌笋。
吃“脚骨笋〞的重点在于形状，煮之前将笋拍扁，切成4厘米左右的一段，形同脚骨，吃了才能“脚骨健健过〞。
七家粥浙东农村立夏有吃“七家粥〞的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥〞，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。
立夏饭旧时立夏节，宁波乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭〞，称之为立夏饭。
南方立夏吃什么传统食物 南方人立夏必备美食及寓意
南方立夏吃什么传统食物南方人立夏必备美食及寓意南方立夏吃什么传统食物南方人立夏必备美食及寓意1、吃立夏羹湖南长沙人立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹”，民谚云“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团(音为“坨”)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。
2、吃健脚笋吃“健脚笋”，祝福吃笋的人身强体健，双腿也像这笋那样健壮有力，能涉远路。
3、吃蛋江浙沪地区会吃咸蛋立夏这天还要吃蛋，叫“补夏”。
最好是咸鸭蛋，因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。
上海立夏日饮食习惯中，由于此时蛋类食品正是旺季，所以立夏日总要吃蛋，孩子们的脖子上总要挂上一个用红色网套套着的蛋。
上海也有“节交立夏记分明，吃罢摊菜试宝称。
”的习俗，立夏之日要吃芋头和金花菜合成的煎饼，中午时无论男女老幼都要称一下体重。
4、尝三鲜无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗。
三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。
地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一有说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。
其中以尝地三鲜最为普遍。
5、吃乌米饭乌米饭，乌黑油亮，清香可口，由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成。
立夏这一天，江南农村人人爱吃。
据说，这个风俗源于战国时期著名军事家孙膑。
民间还有传说，立夏吃了乌米饭，夏日不会蚊叮咬，还不容易中暑。
乌米饭原为汉族民间节日食品，唐代即有。
江苏和安徽一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。
6、吃光饼福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主。
7、七家粥浙江农村地区立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。
七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。
七家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶，混合后烹煮或泡成一大壶茶，再由大家欢聚一堂共饮。
立夏节气吃什么好（2）
⽴夏节⽓吃什么好(2)⽴夏节⽓吃什么养⽣——⽴夏⼋种⾷物清热降⽕助养⽣◆⽴夏节⽓养⽣吃苦⽠夏天后，天⽓热，⾃然会有上⽕的可能，所以，这个时候，多吃⼀些苦⽠，可以预防上⽕。
如果不喜欢苦味，可以⽤烹饪的⽅法做成不苦的。
◆⽴夏节⽓养⽣吃莲⼦夏天本就是劳⼼劳⼒的季节，所以，吃莲⼦。
莲⼦有俗称为莲⼦养⼼。
所以，在夏天的时候，可以多选择吃⼀些莲⼦。
◆⽴夏节⽓养⽣吃绿⾖绿⾖建议的是可以吃绿⾖芽，或者是喝绿⾖汤，都是不错的选择的。
前者可清毒，后者则可以解暑。
◆⽴夏节⽓养⽣吃鸭蛋这个⾃然就是⾸推的第⼀。
⽴夏就是⽴蛋，指的就是⽴鸭蛋。
吃鸭蛋，帮助你恢复体⼒，补充其他⾝体所需要的营养元素。
◆⽴夏节⽓养⽣吃草莓初夏的时候，也是草莓下市的时候，这个时候，多吃⼀些时令的草莓，对⾝体也有好处，能帮助我们清掉体内的毒素。
◆⽴夏节⽓养⽣吃姜⽚冬吃萝⼘，夏吃姜，⾃然是有道理的。
姜⽚夏天吃，可以治⼀些冬病。
但要记得，姜最好是早晨吃，不建议中午和晚上吃。
◆⽴夏节⽓养⽣吃地⽠夏天到了，地⽠，虽然多在冬天烤着吃，但夏天也可以吃些地⽠，⼀是撑饱，⼆是可以把肠壁上的脏东西给粘下去，达到清肠的效果。
◆⽴夏节⽓养⽣吃莴苣夏天天热，多有⽓集于体内，这个时候，要多吃⼀些通⽓的东西，⾃然⾸选的就是莴苣了。
吃莴苣可以帮助你通⽓，把体内废⽓放出去。
⽴夏节⽓吃什么⽔果——6种应季⽔果最养⽣◆⽴夏节⽓吃杨梅“⼩满枇杷黄，⽴夏杨梅红”，进⼊⽴夏，杨梅也上市了。
杨梅是夏季⽔果中的上品，《本草纲⽬》中记载：杨梅能去痰消⾷、⽣津⽌渴，有和五脏、涤肠胃、除恶⽓、正痢疾、⽌头痛的功能。
正所谓“五⽉杨梅已满林，初疑⼀颗值千⾦”。
由于杨梅没有果⽪且是⼈⼯采摘，上⾯有不少灰尘和细菌，吃后难免会引发肚⼦不适。
因此，在吃杨梅的时候最好还是⽤盐⽔浸泡5~10分钟，过后将⽔滤⼲，这样⼀⽅⾯可以洗掉⼀些脏东西，另外还可使杨梅的风味更佳。
◆⽴夏节⽓吃梨梨有很好的⽣津⽌渴的作⽤，梨的⽔份很多，还可以润燥化痰，也可以润肠通便，因此在夏季吃梨很不错。
2021立夏吃什么传统食物
2021立夏吃什么传统食物立夏是夏季的第一个节气，立夏过后，天气会越来越热，这个时候饮食是很关键的，吃好了身体才能好，下面小编给大家分享一些立夏吃什么传统食物_立夏养生吃什么，希望能够帮助大家，欢迎阅读!立夏吃什么传统食物1、立夏饭旧时立夏时节，宁波一带的乡下用五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭，也称立夏饭。
随着生活水平提高和物资的丰富，南方很多家庭将五色豆子替换成豌豆、雷笋、蚕豆、苋菜、香菇丁、咸肉丁、胡萝卜等食材，寓意“五谷丰登”，颇具仪式感。
俗话说“千补万补，不如立夏一补”，吃立夏饭同时也寄语人们希望一年到头身体健康。
2、立夏蛋立夏吃蛋是江南一带的习俗。
这一天人们用茶叶或核桃壳煮成立夏蛋，民间认为立夏吃蛋能够强健身体。
孩子们则喜欢把煮好的鸡蛋用五颜六色的绳子编好挂在胸前，传说这样能保佑孩子不得夏热病。
3、立夏茶立夏茶，也叫七家茶，是江浙一带立夏的习俗。
立夏之日，新茶上市，妇女要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是饮了立夏茶，可以防止疰夏，让你健康平安度夏。
4、立夏粥立夏时节，湖南耒阳人各家各户都要熬立夏粥。
立夏粥是用瘦肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪杂、干笋、红枣、豌豆、豆芽等十多种食材做辅料，加入大米中熬成香气四溢的粥。
5、立夏果立夏果，又称立夏粿，是江西弋阳一带立夏节气的特色食品。
立夏这天，家家户户都会煮一大锅立夏粿，吃一整天。
立夏粿是用米蒸熟后揉烂，搓成小团子，加入豆芽、豆干、虾皮、豌豆之类的食材一起煮成“立夏粿”，也叫立夏羹。
相传吃立夏粿表示送春迎夏，品种越多就表示春收越丰富，喜庆有余。
6、脚骨笋立夏吃脚骨笋是宁波特有的习俗。
脚骨笋实际上就是山上的乌笋。
它细细长长的，形似脚骨，烹煮的时候切成三四厘米长的段，不剖开，据说立夏吃了脚骨笋，一年脚骨都健康。
7、尝三鲜无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗。
三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。
地三鲜是指黄瓜、苋菜、蚕豆;树三鲜指樱桃、枇杷、杏子;水三鲜则是指螺蛳、鲥鱼、河豚。
立夏各地食俗一览
立夏各地食俗一览每一个节气都会有不同的食俗，立夏也一样。
立夏作为夏季的开始节气，节气美食更是丰富多彩。
南昌立夏喝立夏茶为迎接立夏，我国江西一带还有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬，在立夏的那一天，妇女们要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是立夏饮了七家茶，可以保证整个夏天不会犯困。
长沙立夏吃立夏羹立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹”。
俗话说“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团(音tuo)，一脚跨过河”。
立夏前后常有大风出现，名“龙王暴”。
立夏日发东风，俗以为有水灾，谚谓“立夏东风雨涟涟”。
立夏日打雷，日后必多雷雨，谚谓“雷打立夏，三天来一下”。
北方立夏吃面我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。
立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。
夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等；面饼，有甜、咸两种，咸面饼的用料有肉丝、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面饼则多加砂糖；春卷，用精制的薄面饼，包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料，封口处用面粉拌蛋清粘住，然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用。
福建闽东立夏吃“光饼”福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主。
闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。
周宁县纯池镇一些乡村吃“立夏糊”，大锅熬糊汤，汤中内容极其丰富，有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐等等。
嵊州立夏吃豌豆糯米饭中饭是糯米饭，饭中掺杂豌豆。
桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴。
乡俗蛋吃双，笋成对，豌豆多少不论。
民间相传立夏吃蛋拄心。
因为蛋形如心，人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。
立夏以后便是炎炎夏天，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，立夏应该进补。
嵊谚有旺生，寓人双腿也像春笋那样健壮有力，能涉远路，寓意拄腿。
带壳豌豆形如眼睛。
立夏要吃什么食物
立夏要吃什么食物立夏要吃什么食物立夏蛋虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色，但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了。
立夏前一天，很多人家里就开始煮“立夏蛋”了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。
茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。
立夏饭旧时立夏节，宁波乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”，称之为立夏饭。
现在宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风，只是立夏饭的料改成了另外五种食物：蚕豆、大豆、竹笋、芥菜，外加酱肉或咸肉，叫五样米饭。
立夏茶在江西一带的地方有立夏饮茶的习俗，就是在立夏的这一天要喝茶，如果你不喝茶那你就不能轻松的过夏了，就会苦夏了。
为在立夏的那一天，妇女们要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是立夏饮了七家茶，可以保证整个夏天不会犯困。
立夏羹立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹”。
俗话说“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团(音tuo)，一脚跨过河”。
立夏前后常有大风出现，名“龙王暴”。
立夏日发东风，俗以为有水灾，谚谓“立夏东风雨涟涟”。
立夏日打雷，日后必多雷雨，谚谓“雷打立夏，三天来一下”。
七家粥浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。
立夏为什么要吃蛋呢一种说法是，古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。
“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗，是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。
也有一种说法：立夏吃东西最补，吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。
立夏后，农事开始繁忙起来，人容易疲乏。
吃红枣鸡蛋，是为了补充体力。
这个说法，倒是和中医理论契合。
中医认为，鸡蛋性平、补气虚，有安神养心的功能，生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。
以前生活条件不太好的时候，红枣鸡蛋很难吃到，吃一个立夏蛋，既是辛苦劳作前的犒赏，也是对平安和丰收的企盼。
立夏养生吃什么传统食物(一览)整理
立夏养生吃什么传统食物（一览）整理立夏养生吃什么传统食物（一览）立夏的到来代表着夏天正式向我们靠近,那么在酷热的夏季吃什么食物好呢?下面是我为大家整理的立夏养生吃什么传统食物，假如喜爱请保藏共享!立夏养生吃什么传统食物第一种：豌豆豌豆我指主要是带粒吃的豌豆，而不是那种带荚吃的荷兰豆。
庄稼地里这个时候豌豆已经成熟，这个时候的豌豆，比较的鲜嫩，而且豌豆形如眼睛，在这一天吃豌豆，是祈祷一年中眼睛像新奇豌豆那样清亮，无病无灾。
它的典型吃法就是煮豌豆饭，或者是肉末豌豆米。
其次种：鸡蛋不管南北方，立夏这一天都要吃蛋，也叫立夏蛋。
民间自古就有“立夏吃个蛋，热天不珪夏”的说法，你可以吃新奇的鸡蛋，也可以吃茶叶蛋或者是你鸭蛋、鹅蛋，我们当地流行吃鸡蛋还有咸鸭蛋，都是直接放在水中煮熟，捞出去壳就可以吃。
第三种：蚕豆蚕豆是最能代表立夏这一节气的蔬菜，老年人常讲：“立夏前，三天吃不了，立夏后，三天吃不完”。
意思就是只有经过立夏，蚕豆才真正完全的熟透，这个时候蚕豆的壳是比较硬的，虽然大家很喜爱这样吃，但我个人更喜爱吃立夏前的，这个时候比较的鲜嫩不用去蚕豆荚。
第四种：牛奶酷热的夏季即将到来，身体的养分成分很简单流失，这个时候就需要多补充一些钙质和蛋白质，牛奶是这两种物质的主要来源，多喝一点牛奶，不仅能增加反抗力，而且还能够缓解疲惫，补充体力，立夏这一天也要喝些养分的牛奶。
第五种：笋子自从五一回家，拔笋子的人就络绎不绝，立夏这一天吃笋子也是当地的传统食俗，新奇的野山笋比较的鲜嫩，它拔地而起，生气旺盛，寓意人的双脚也像竹笋那样健壮有力。
也有的地方把吃笋子寓意是节节高，这个时候的笋子，一般都是野山笋。
第六种：绿豆这几天南方的气温高得离谱，一连都是30多度的高温，立夏这一天的到来也是酷暑来临的标志，吃点绿豆粥，或者是熬点绿豆汤喝，能够起到清热消暑的作用，而且绿豆中含有大量的养分物质，常吃不仅能赶走酷热，还能清心。
第七种：西葫芦西葫芦在不同的地方叫法不一样，但是其食材是同一个，西葫芦中含有大量的水分，可以烹饪的方法也比较的多，它能生吃也能炒熟或者凉拌吃。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
本文部分内容来自网络，本司不为其真实性负责，如有异议请及时联系，本司将予以删除== 本文为word格式，下载后方便编辑修改，也可以直接使用==
在湖南长沙立夏要吃什么
立夏是农历二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，表示孟夏时节的正式开始，太阳到达黄经45度时为立夏节气，羽利小编整理了“在湖南长沙立夏要吃什么”仅供参考，希望能帮助到大家！
1 长沙
长沙有吃立夏粳之习，立夏粳又名粳坨，即糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，吃起来清香柔软。
长沙立夏还吃五彩饭，五彩饭是把糯米浸泡后蒸熟做成的，红色的饭是用苋菜做出来的。
2 娄底
娄底有吃立夏团子之习，先把糯米粉揉成团，搓成汤圆大小，然后下锅煮，放上白糖。
立夏团子油油的，香香的，馅是红糖，甜甜的，不腻人。
立夏团子的做法：
1、粳米用冷水浸泡2小时，用勺子盛出米放搅拌机里打成米浆。
打米浆时，水应该刚刚没过大米。
2、锅内放少许水，烧开。
3、粳米粉桨倒入开水中，用勺子把米浆的沉淀搅散，中火慢慢搅拌烧开，一定要不停搅拌，慢慢地，米浆逐渐变成了透明的粘糊。
米浆在加热的时候，会出现块状与水状的分离，坚持搅拌，适当的用勺子把生浆揉压，这样基本上米浆能全部变色，能揉成粉团了。
4、放油炒，等米粉颜色微黄时，加入炒熟的芝麻、花生米和橘饼丝（正宗的立夏团子放切碎的油渣或瘦肉或五花肉），拌匀。
5、趁热，用勺子把米浆糊使劲的压揉成团。
6、手上滴一滴油（粉团揉好以后是非常粘手的，所以在捏的时候，手上要抹油。
）搓开，粉团揪成小剂子，在手里捏成饺子皮状，放入馅，收口，在手里
搓成圆形。
立夏团子外皮是甜的话，馅选用肉馅。
外皮若加了油渣或肉末的话，馅用红糖。
7、把成型的立夏团子放锅内或蒸或煮。
3 衡阳
衡阳人立夏吃鸡蛋和糯米团。
将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃立夏蛋”，能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。
衡阳人还有吃“立夏团”的习俗，立夏团子主要使用糯米制作而成，团子糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻。
4 益阳
益阳人立夏有吃米它子的习俗。
米它子俗称“干它子”，用米浆煮干炒熟，捏成球形它子，形若汤圆，用猪油或腊肉炸油放汤，将干它子再煮开，每人吃一至两碗。
相传立夏吃了干它子能强身健骨，行动有劲。