芽球菊苣简易软化栽培技术
特色蔬菜-菊苣规模化高效栽培技术
软化菊苣规模化高效栽培技术菊苣为菊科多年生草本植物，又名欧洲菊苣、苦白菜等，以芽球、嫩叶或根供食用。
菊苣原产于地中海、亚洲中部和北非等地区，是极受欧美、日本等国消费者欢迎的高档蔬菜。
菊苣分为叶用型和根用型２种。
叶用型菊苣，亦称为软化菊苣、芽球菊苣，需软化栽培后收获芽球，其软化栽培分为２个阶段，即营养根生长阶段、营养根在温室黑暗条件下菊苣芽球软化阶段。
软化菊苣种植过程复杂，口感微苦带甜、至脆至嫩，逐渐成为蔬菜中的“贵族”，倍受人们青睐，经济效益较高。
现将软化菊苣规模化高效栽培技术介绍如下。
1 品种选择软化菊苣按植根休眠期长短可分为需低温储藏处理和无休眠期2种。
2 田间准备选择耕层深厚的壤土或沙壤土地块种植。
根据地力情况施腐熟有机肥 2~3 m³/667 m2、长效复合肥50 kg/667 m2 作基肥，深旋后整平，用花生起垄机筑南北向小高畦，畦高15 cm。
3 播种东北地区于5 月下旬~6 月下旬播种，北京、郑州、山东等地于6 月下旬~7 月下旬播种。
播种过早，温度高日照长，植株极易发生抽薹，影响地下营养根的生长；播种过晚，生长期短，营养根的膨大时间不足，会影响菊苣芽球的产量和品质。
种子发芽适宜温度约为20 ℃，低于8 ℃和高于35 ℃不发芽。
选择连续3 d 阴天无雨天气播种最佳，在畦两边开浅沟深3 cm，条播。
播后覆土1~2 cm 厚，及时浇水。
用种量约为200 g/667 m2。
4 田间管理播种后3~4 d 种子即可发芽出土，幼苗期保持土壤湿润；播种后15~20 d 秧苗生长速度加快，3~4 片叶时按去小留大、去病留壮原则，间除过密植株，保持株距15~20 cm。
结合间苗，滴施尿素15 kg/667 m2。
及时进行中耕松土、除草，封垄前追施复合肥20~30 kg/667 m2。
按见干见湿原则进行水分管理。
播种后约90 d 肉质根形成，应控制浇水，叶面喷施0.3% 磷酸二氢钾溶液1~2 次，促进养分向根部转移，提高根部干物质含量，以利储藏和软化栽培。
软化菊苣栽培技术要点
软化菊苣栽培技术要点作者：张玉强来源：《农业工程技术·温室园艺》2013年第09期软化栽培的菊苣是利用菊苣肉质根茎部分的顶芽，在遮光条件下培育出乳白色叶球，称芽球。
芽球的培育分软化肉质根的培育和软化栽培两个阶段。
软化肉质根的培育选择良种选用适宜作软化的品种，如特利劳夫、艾切利尼莎、中选l号等品种。
育苗移栽者每667 m2用种35～50 g，直播者每667 m2用种300 g。
整地施肥选择耕层深厚的壤土或沙壤土地块，每667 m2施入腐熟的有机肥4～5 m3，长效复合肥50 kg，然后平整土地，做成80 cm宽、15 cm高的小高垄。
播种育苗菊苣既可以育苗移栽，又可以直播。
育苗移栽易产生杈根，但直播用种量大。
在华北地区，于7月上旬直播菊苣于露地；育苗移栽者可提早播种2～3 天，应注意苗期水分管理，切勿苗床缺水或高温。
适密定植育苗者可在8月中旬定植，在高垄两侧定植，行距30 cm，株距10 cm。
直播要间苗2 次，选优去劣，每667 m2栽植密度为10000 株左右。
定植后管理植株生长前期天气炎热，应加强田间的水分管理，可施2 次氮肥。
注意大雨过后的田间排除积水及中耕除草工作。
中期阳光充足，是菊苣的最旺盛生长期，浇水以“见干见湿”为准。
施复合肥1 次，每次每667 m2施入量为20～30 kg，浇足水，而后中耕。
同时要预防蛴螬的危害，以防缺苗断垄现象的发生。
后期，天气渐凉，可控制浇水，除10月上旬浇水1～2 次外，中下旬不再浇水，叶面可喷施0.3%磷酸二氢钾溶液1～2 次，促使养分向根部转化，根内水分减少，以利于下一阶段根部的储藏和软化栽培。
根株收获华北地区可在10月下旬至11月上旬收获根株。
收获时，用铁锨尽量将根部全部挖出。
看天气情况稍加晾晒，然后在田间垛起来，使根在内，叶在外。
整理根株时应注意，从根顶部向上留4～6 cm后将叶用刀切断，既不要留得太短而伤及生长点，也不要留得太长而使储藏时容易腐烂。
保健特菜芽球菊苣简易栽培技术
保健特菜芽球菊苣简易栽培技术摘要从播前准备、播种、田间管理、根株收获、根株软化等方面介绍了芽球菊苣的简易软化栽培技术，以期为生产管理提供参考。
关键词芽球菊苣；简易栽培；播前准备；播种；田间管理；根株软化芽球菊苣（Cichorium intybus L.var.foliosum Hegi）属菊科菊属多年生草本植物，是野生菊苣的一个变种，其肉质根形如胡萝卜，软化形成芽球后可作为蔬菜食用，芽球含有人体所需的多种微量元素和丰富的胡萝卜素、钙、钾及Vc等，还含有马粟树皮素、野莴苣素、山莴苣苦素等特殊物质，味微苦，可炒食、做汤或做色拉，也可生吃或凉拌，有清肝利胆的功效，其肉质根可加工成咖啡的代用品或添加剂，是目前欧美市场上颇受欢迎的高档保健蔬菜[1]。
2008年青岛奥帆赛期间，芽球菊苣作为特供蔬菜指定品种，满足了欧美、日本运动员及观众的餐饮口味需求，也顺应了我国现代蔬菜产品的发展方向，市场前景十分广阔。
由于菊苣需要经过2次栽培才能获得产品，过程较为复杂，采用欧洲设施栽培方式生产成本较高。
2003年，青岛市城阳区农丰农艺场对其进行多年简化改良栽培试验获得成功，降低了生产成本。
为便于推广，现将其栽培技术介绍如下。
1播前准备芽球菊苣属软化菊苣类，为肉质直根，长圆锥形。
根出叶簇生，茎叶互生，长倒披针形，先端锐尖。
种子小，褐色、有光泽，千粒重1.4 g左右[2]。
常用品种主要有荷兰的科拉德、特利劳夫，英国的艾切利尼莎，日本的沃姆、白河等。
芽球菊苣肉质根发育状况直接影响到软化芽球的外观和品质，因此栽培地点宜选择耕作层深厚、土壤肥沃、排水良好的壤土或沙壤土，要求光照充足。
根据地力情况，施入腐熟厩肥45～75 t/hm2、复合肥600～750 kg/hm2。
深翻后平整土地，拣除石块瓦砾，按南北走向做小高畦，畦宽70 cm，高15 cm。
2播种菊苣属于半耐寒蔬菜，喜温和冷凉的气候，地上部分叶片能耐-1～2 ℃低温，播种期根据各地实际情况而定，青岛地区最适播期是7月下旬至8月上旬，株苗有充分的时间生长而不会出现先期抽薹现象[3]。
芽球菊苣的软化囤栽技术
芽球菊苣的软化囤栽技术作者：杨巧英贾东坡来源：《现代园艺·上半月综合版》 2010年第9期杨巧英1贾东坡2（1河南新郑市农业局451100；2河南农业职业学院，河南中牟）菊苣别名欧洲菊苣、比利时苣荬菜、法国苣荬菜、苞菜、苦白菜，为菊科菊苣属多年生草木植物，是野生菊苣的一个变种。
原产于地中海、亚洲中部和北非，是欧洲市场上极受欢迎的蔬菜。
菊苣种植以意大利、法国、比利时、荷兰等国较多，其中意大利以栽培结球类型为主，其他国家以软化栽培为主；结球类型的菊苣只需1次栽培即可，软化类型的菊苣需要经过2次栽培才能获得产品，虽然生产过程比较复杂，但芽球菊苣经济价值高。
1菊苣的植物学特性菊苣为2年生至多年生草本植物，直根系，主根肥大，肉质根短粗，形状似胡萝卜。
外部浅褐色，圆锥形，肥大直根平均长30~49cm，根头部直径可达5cm。
茎直立，有棱中空，多分枝。
植株较矮，叶簇生，茎生叶互生，功能叶20~25片，倒披针形，半直立，先端尖锐，叶缘齿状。
头状花序，小花蓝色，舌状花冠，青蓝色，聚药雄蕊，蓝色，瘦果有棱，长锥形，表皮草质，种子小，千粒重1.42g，褐色，有光泽。
2菊苣对环境条件的要求2.1 温度菊苣为一种半耐寒性蔬菜，喜温和冷凉的气候。
菊苣地上部分叶片能耐﹣2~﹣1℃的低温，直根在地下生长耐寒性较强。
菊苣种子发芽适宜的温度在15℃左右，菊苣软化栽培适宜的温度为18~20℃。
2.2 水分菊苣栽培要以促进根系生长为主，适当控制水分，见干见湿，增强土壤通透性，以形成粗状的肉质根。
软化栽培期间要保证充足的水分供应。
2.3 光照菊苣属低温长日照蔬菜。
光照充足有利于植株的生长，可促进肉质根的膨大生长，叶簇生长期和肉质根膨大期需较强的光照。
2.4 土壤菊苣对土壤的适应性很强，但富含有机质、透气性好、保水保肥力强的土壤或沙壤土更有利于肉质根生长与膨大。
3菊苣的品种类型根据菊苣叶和根的形态，大致可分为叶用菊苣，粗根型菊苣和芦笋菊苣三大类，能用于软化栽培的主要是叶用菊苣，可分为结球菊苣和散叶菊苣两大类。
软化型菊苣的软化的栽培技术
通过控制温度，促进或抑制菊苣的生长速度，从 而影响菊苣的硬度。
软化时间与程度
时间
软化的时间通常为2-4周，具体时间取决于菊苣的品种和生长环境。
程度
软化的程度应根据实际需要来控制，一般来说，软化到一定程度后，菊苣的口感会变得更好，营养价 值也会有所提高。
04
栽培技术要点
土壤选择与改良
土壤质地
施肥管理
基肥
01
在翻耕土地时，施用适量的有机肥作为基肥，有助于提高土壤
肥力。
追肥
02
在菊苣生长期间，根据生长需要，可适当追施氮、磷、钾等化
肥。
微量元素
03
适当补充铁、锌、铜等微量元素，有助于提高菊苣的产量和质
量。
浇水管理
浇水方式
采用喷灌或滴灌的方式浇水，避免水直接冲刷土壤，导致土壤板 结。
浇水时间
软化型菊苣的软化的 栽培技术
2023-11-11
目录
• 概述 • 栽培技术 • 软化技术 • 栽培技术要点 • 收获与贮藏 • 应用前景与发展趋势
01
概述
定义与特点
定义
软化型菊苣是一种经过软化栽培技术的菊苣品种，其叶片柔软、鲜嫩，口感清 脆，营养价值高。
特点
软化型菊苣的叶片颜色鲜绿，质地细腻，口感清脆，营养价值高，是一种优质 的蔬菜。
制作。
健康食品产业
由于其营养价值和药用价值，软 化型菊苣也被广泛应用于健康食 品产业，如菊苣茶、菊苣饮料等
产品的生产。
农业产业
软化型菊苣的栽培技术对于农业 产业的发展具有积极的影响，提 高了土地利用率和农产品附加值 ，同时也促进了农业产业结构的
优化。
02
栽培技术
芽球菊苣的特性及栽培技术
芽球菊苣的特性及栽培技术菊苣属于菊科菊苣属多年生草本植物。
芽球菊苣是将收获的肉质根放在冷室中储藏，等到市场行情好时，再经过软化栽培所形成的。
经过软化栽培的菊苣芽球，又称为法国苣、比利时苣或荷兰苣。
一、芽球菊苣的特性目前商品化的芽球菊苣品种有黄叶型、红叶型和卷叶型。
菊苣芽球一般呈纺锤形，黄叶品种芽球顶端呈柔和的金黄色，叶肉厚且抱合紧实，长12～15厘米，单球重100～150克。
我公司从国外引进的金玉、布拉特等黄叶型菊苣，品质好，抗抽薹，栽培管理简单，既可在无土条件下栽培，也可于初冬季节直接在土壤中软化。
芽球菊苣菜是营养平衡的低热量、低糖分、低脂类、低钠类蔬菜，适用于预防和减轻因营养过剩所造成的现代疾病。
菊苣的肉质根富含天然果糖，使用过的肉质根可作为优质牧草饲料。
二、芽球菊苣栽培技术芽球菊苣生产分田间栽培和暗光软化两个步骤。
田间栽培类似于种植萝卜，后期软化类似于生产豆芽，看似复杂，其实生产技术简单，而且成本低廉、产量高、效益好，生产占地少，比较适合在城市周边进行。
1. 田间栽培①整地施肥。
选择土层深厚、肥沃、排水性好的田块。
前作应避免种植马铃薯等根茎类蔬菜。
播种前应避免施用有机肥，且少施氮肥，避免细菌性腐烂病发生，适当施用钾肥与生石灰。
土壤营养要均衡。
一般用砂质壤土生产可提高肉质根的产量，而略带黏性的土壤所生产的根软化出的芽球成品率较高。
②播种。
播种时间可根据各地具体情况来定，国外进口种子从5月上旬至7月下旬都可播种。
播种的同时可将杀虫剂拌入土壤中。
按0.5米开厢，每厢2行，株距0.15～0.2米，每亩种1.5万株。
播种深度为0.5～1厘米，播后覆土盖实。
发芽期间土壤温度须保持在12℃以上，发芽期及生长期间应及时灌水。
国产种子容易抽薹，如果需要使用，则在7月底8月初播种较为适宜。
③播种后的管理。
播种后浇透水，水流不要太大、太猛，出苗前后隔天浇1次水，以降低地温、减少病害。
2~3片叶时进行第一次间苗，间苗后浇水。
芽球菊苣软化栽培技术
７７．７％，它们能侵染大多数的已知抗性基因，而且还出现了致病率达到１００％的菌株，说明黑龙江省的稻瘟病菌致病力强，致病谱广。
这为黑龙江省的抗稻瘟病育种带来了更大的挑战。
抗稻瘟病基因是与在稻瘟病菌中的该抗病基因相应的无毒基因互作时才表现抗性，符合稻瘟病菌的无毒基因和水稻抗病基因之间基因对基因的互作机制［８，９］。
该研究结果显示，黑龙江省稻瘟病菌均含有和全部测试抗病基因相对应的无毒基因，而且以不同频率在不同年份与不同地区间出现。
无毒基因Ａｖｒ ａ（Ａ）、Ａｖｒ ｔ、Ａｖｒ ｓｈ（Ｂ）Ａｖｒ ７（ｔ）和Ａｖｒ １９（ｔ）在黑龙江省不同地区的稻瘟病菌中出现频率均较低，由此说明，含有这些与之相对应抗性基因的品种在育种与生产中要谨慎使用，以免造成稻瘟病严重发生而带来损失［１］。
４ 参考文献［１］ 田红刚．黑龙江省稻瘟病菌致病性和品种抗性改良研究［Ｄ］．沈阳：沈阳农业大学，２０１６．［２］ ＬＥＵＮＧＬ，ＺＨＵＹＹ，ＩＲＥＶＩＬＬＡ ＭＯＬＩＮＡ，ｅｔａｌ．Ｕｓｉｎｇｇｅｎｅｔｉｃｄｉｖｅｒｓｉｔｙｔｏａｃｈｉｅｖｅｓｕｓｔａｉｎａｂｌｅｒｉｃｅｄｉｓｅａｓｅｍａｎａｇｅｍｅｎｔ［Ｊ］．ＰｌａｎｔＤｉｓｅａｓｅ，２００３，８７（１０）：１１５６ １１６９．［３］ ＢＯＮＭＡＮＪＭ，ＶＥＲＧＥＬＤＥＤＩＯＳＴＩ，ＫＨＩＮＭＭ．ＰｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃｓｐｅｃｉａｌｉｚａｔｉｏｎｏｆＰｙｒｉｃｕｌａｒｉａｏｒｙｚａｅｉｎＰｈｉｌｉｐｐｉｎｅｓ［Ｊ］．ＰｌａｎｔＤｉｓｅａｓｅ，１９８６，７０（８）：７６７ ７６９．［４］ ＨＡＹＡＳＨＩＮ，ＫＯＢＡＹＡＳＨＩＮ，ＣＲＵＺＣ，ｅｔａｌ．Ｐｒｏｔｏｃｏｌｓｆｏｒｔｈｅｓａｍｐｌｉｎｇｏｆｄｉｓｅａｓｅｄｓｐｅｃｉｍｅｎｓａｎｄｅｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆｂｌａｓｔｄｉｓｅａｓｅｉｎｒｉｃｅ［Ｊ］．ＪＩＲＣＡＳＷｏｒｋｉｎｇＲｅｐ，２００９（６３）：１７ ３３．［５］ 杨秀娟，阮宏椿，杜宜新，等．福建省稻瘟病菌致病性及其无毒基因分析［Ｊ］．植物保护学报，２００７，３４（４）：３３７ ３４２．［６］ 周江鸿，王久林，蒋琬如，等．我国稻瘟病菌毒力基因的组成及其地理分布［Ｊ］．作物学报，２００３，２９（５）：６４６ ６５１．［７］ 雷财林，张国民，程治军，等．黑龙江省稻瘟病菌生理小种毒力基因分析与抗病育种策略［Ｊ］．作物学报，２０１１，３７（１）：１８ ２７．［８］ 李祥晓，王倩，罗生香，等．黑龙江省稻瘟病菌无毒基因分析及抗病种质资源筛选［Ｊ］．作物学报，２０１２，３８（１２）：２１９２ ２１９７．［９］ ＳＩＬＵＥＤ，ＮＯＴＴＥＧＨＥＭＪＬ，ＴＨＡＲＲＥＡＵＤ．Ｅｖｉｄｅｎｃｅｏｆａｇｅｎｅ ｆｏｒ ｇｅｎｅｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｉｎｔｈｅＯｒｙｚａｓａｔｉｖａ Ｍａｇｎａ ｐｏｒｔｈｅｇｒｉｓｅａｐａｔｈｏｓｙｓｔｅｍ［Ｊ］．Ｐｈｙｔｏｐａｔｈｏｌｏｇｙ，１９９２，８２（５）：５７７ ５８０．（０１７）芽球菊苣软化栽培技术王同军（河南省濮阳县农业农村局，河南濮阳４５７１００）芽球菊苣是利用菊苣的肉质根，经软化栽培结出的芽球，是一种优质的高档芽类蔬菜。
芽球菊苣生产栽培软化技术
芽球菊苣为菊科菊属多年生草本植物 ，是 野 生菊苣 的一个变种 ，原产于地 中海地区 ，其 叶可 作 饲 草 ，根 经过 软化 栽 培 形 成 芽 球 后 可作 为蔬 菜
食 用 ，芽 球 中含 有 人 体 所 需 的多 种 微量 元 素 和 丰 富的胡萝 卜 素 、钙 、钾 及 ＶＣ等 川。芽 球 菊 苣 口感
当西瓜 长到七成熟 时 ，盆栽西瓜 即可 出棚 ， 此 时 观赏性 最佳 。同
．
２ ９—
栽 培 技 术
Ｖｅ ｇ ｅ ｔ ａ ｂ ｌ ｅ ｓ ２ ０ １ ４ ． ４
从 多年 种 植 效 果 来 看 ，用 蛭 石 覆 盖 透气 性 好 ，不 易 受 降雨 等 的影 响 ，且 出苗 率 高 ，用 工少 ，可 以 大 面积 使 用 ，一 般 每６ ６ ７ ｍ 蛭石用量为ｌ ２ 袋 左 右 （ 约１ ｍ ）。每 畦播 种２ 行 ，株距 １ ０ ｃ ｍ，大 行 距 ６ ０ ｃ ｍ。播 种后 ，采 用 ３ ６ ０ 。旋 轮 微 喷 头及 时 进行 喷淋 灌溉 ，灌 溉 时间 以３ ～４ ｈ 为宜。
北京 地 区以７ 月２ ０ 日至 ８ 月 ５日栽 培 较 为适 宜 ，
１ 品种选 择
目前 ，从 国外 引进 的常 用 品种 主要 有 ：荷 兰
过早种植容易抽 薹 ，过 晚则不能形成符合标准 的 肉质 根 。种植 密度 以每６ ６ ７ ｍ２ 种植 ６ ０ ０ ０ ～８ ０ ０ ０ 株 为宜。在高垄 上用小镂钩开沟 ，深度３ ｃ ｍ左右 ，
的 科 拉德 、特 利 劳夫 ，英 国 的艾 切 利 尼 莎 ， 日本 的 沃 姆 、 白河 ， 以 及 金 玉 、布 拉 特 等 黄 叶 型 菊 苣¨ ，这 些 品种 品 质 好 、抗 抽 薹 、栽 培 管 理 简 单 ，既 可在 无 土 条 件 下 栽 培 ，也 可 于 初 冬 季 节 直 接在 土壤 中软 化 。
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真叶时定苗， 定苗株距 １ －１ ０ ５ ｍ。 ｃ
２ 田间管理 ． ３
出苗期如遇高温 ， 要加强管理 ， 视天气情况 进行浇水 ， 改善 田问小气候 ， 时查苗补缺。 及 出 苗后２ 天左右 ， ０ 看苗情追施氮肥 １ 次， ～２ 并中
耕 松土 除 草 ， 溉 以 “ 灌 见干 见 湿 ” 原 则 。 种 为 播 后 ８ 天 ，植株 肉质 根 已形 成 ， 控 制 浇 水 。生 ０ 要
岛奥帆赛特供蔬莱指定品种 。 化菊苣 的生产不仅可以 现先期抽薹现象。如播种过早 ，先期抽薹率高 ，肉质根 软
播 肉质 根 瘦 小 ， 影 满 足 欧洲 运 动 员及 观 众 的需 求 ， 适 应 我 国 现 代 蔬 菜 产 不能 应用 。 种 过 晚 则 由于 生长 期 不 足 ， 也 品发展要求 ， 市场前景十分广阔。 由于菊苣需 要经过２ 次 响软 化 后 芽 球 的 产 量 。菊苣 宜 直 播 ，因为 育 苗 移栽 常 因 直播 每 ６ ７ ｍ 用种 量 不 低 于 ６ 。 栽 培 才能 获 得 产 品 ， 程较 为 复杂 ， 用 欧 洲 设 施 栽培 伤根 而形 成 又 根 或 畸形 根 。 过 采 ０ 否 ｇ 每 行 ０ ｃ 方式生产成本较高。 ０ ３ ２ ０ 年起 ， 青岛市城阳区农丰农艺 ２ ０ ， 则 易 出现 缺 苗 断垄 。 畦 播双 行 ， 距 ３ ｍ， 沟 ｃ 浇 播 场 对 其 进 行 多年 简 化 改 良栽 培 试 验 获 得 成 功 ， 大 降 低 于 畦两 边 开 浅 沟 ， 深 ３ ｍ， 水 后 条播 或点 播 ， 后 大
皮素 、野 莴 苣素 、山莴 苣 苦 素 等特 殊 物 质 ，味 微 苦 ，是 播 种 期 根 据 各 地 实 际情 况 而 定 ， 岛 地 区最 适 播 期 青
月 月 株 目前欧美市场上颇受欢迎的高档蔬莱 ， 巳成为２０ 年青 是７ 下 旬 至 ８ 上 旬 ， 苗 有 充分 的时 间生 长 而 不会 出 ０８
长期 间一般无大病害发生， 如发生蚜虫 ， １％ 用 ０
吡 虫啉 １０ 倍 液 灭 蚜 效果 甚 佳 。 ５０
２ 收获根株 ． ４
菊苣经栽培三个半月左右 ，形成充 实的 肉 质根 ， 即可收获 。 拔苗时要尽量将根全部拔起 ， 不 留断根在地 中，否则断根在来 年春天发出新 株， 影响后茬作物的生长。 出的根株连叶一起 挖 排放于 田间地头 ， 为保护根部不受冻伤 ， 气温过低时采 入成本太大 ， 普通农户种植不宜选 用， 在此不做 介绍 。 土
广 ， 将 栽 培 技 术 介 绍 如下 。 现
１ 品种简介
菊苣 属 软化 菊 苣类 ， 肉质 直根 ， 圆 锥 为 长
形。 根出叶簇生 ， 茎叶互生 ， 长倒披针形 ， 先
端锐 尖 。 子 小 ， 色 、 光泽 ， 粒 重 １ ｇ 种 褐 有 千 ． ４ 左右 。 用 品种 有 Ｚ ｏ Ｂ ｒｅ 、 ｌ ｂ ｒ 。 常 ｏ ｍ、 ｅ ｒ Ｆａ ｏ等 ｇｅ ｍ
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取 防冻 措 施 ， 一般 用 薄 膜 和草 帘 覆 盖 ， 以便 有 充足 的时 培法直接在地 面上挖槽 ， １０ ５ 宽 ０ ～１０ ｍ， ７ ｃ 深 ０ ｍ， ｃ 长
０ ０ 倍液 ， 要求 间整理根株。 整理标准是： 在根冠上部６ ｍ处切去叶层 ， 度依场地而定 ，挖好后喷施 ５ ％ 多菌灵 ５０ ｃ 槽两侧喷施均 匀。 把整理过的根株从一端开始 ， 一 掰掉黄叶和烂叶 ，大小根分放 ， 储存于冷凉处备用 ， 储 槽面、 存温度在０ ＂ 空气相对湿度９ ％～９ ％。 ～４ Ｃ， ０ ５ 个个紧挨 着码好 ，满槽后浇足水 ， 用细土覆盖 ，覆盖 再 厚度 １ －１ ０ ５ ｍ， ｃ 槽上覆盖黑膜 ， 其上采取保温措施 。 温
３ 根 株 软 化
度一般控制在 １ ～２ ￣ ２ 天左右可见黄 白色芽尖露 出 ８ ０Ｃ， ０
技 与 广 术推
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芽球菊苣简 易软化栽培技术
庞淑 慧 ，董 红 ，周庆 强
（ 山东省青 岛市城 阳区农业局 ，２ ６ ０ ： 山东省青 岛市种子站 ，２ ６ ０ ） ６ １９ ６ ０ ０
了生 产 成本 ， 菜 农 朋 友 们 调 整蔬 菜 产 品 结 为
构， 种植高档特莱提供了新的途径。 为便于推 Βιβλιοθήκη ２ 田 问 栽 培 技 术
２１整地 、施基肥 、作畦 ． 宜择耕作层深厚的壤土或砂壤土 ，根据 芽球菊苣 ， 又名欧洲苣草 ， 属菊科 菊属多年生草本 地力情况 ， 施入腐熟厩￣ ３０ －５０ ｋ／ ７ ２ ｇ ００ ００ ｇ ６ ｍ ， ６
１ ０ ０ｋ ６７ ｍ ， ￣ 按南北走 向 植物 。原产地 中海地区 ， 肉质根形如胡萝 卜 其 ，软化形 复合Ｉ ４ ～５ ￣ ６ ２ 深翻后平整土地 。 畦宽７ 高 １ ｃ ０ ｍ， ５ ｍ。 ｃ 成芽 球 后 可 作 为蔬 莱 食 用 ， 球 含 有人 体 所 需 的 多种 微 作畦， 芽 ． ２ 量元 素 和 丰 富 的胡 萝 卜 、钙 、 及 Ｖ ， 含 有 马 粟 树 ２ 播种 素 钾 ｃ还
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第２ 第７ 卷 期
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２ ０ 年 ７月 ０８
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