2019年-《肉牛营养需要》ppt课件-PPT精选文档
肉牛的营养需要与日粮配合
１ 肉牛 的 营 养 需 要
１ １ 能 量 ．
营养 物 质 消 化 代 谢 产 热 、 胃发 酵 产 热 和 体 表 散 热 瘤
等热 增耗 （ ） 能量 。 Ｈ 的
｜ ⅣＥ— Ｍ Ｅ— Ｈ Ｉ （ ２）
饲 料 中 的碳 水化 合 物 、 肪 和 蛋 白质都 能 作 为 脂 肉牛 的 能量 来 源 ， 些 物 质 在 机 体 内消 化 代 谢 过 程 这 中合 成 与分 解 ， 其 提 供 生 存 活 动 及 生 长 发 育 所 必 为
均 为 ８ ， 以 由饲料 消化 能 估算 代 谢 能 的公 式 ： ２ 所
Ｍ Ｅ 一 ０． ２ Ｅ ８Ｄ （ １）
肉牛 的能 量需 要 包括 维 持需 要 和 生产 需 要 。 ａ 维 持 能量 需要 维持 能 量 需要 是 维 持 生命 活 ．
动 ， 括基础代谢、 包 自由运 动 、 持 体 温 等所 需 要 的 保 能 量 。 持 能量 需 要并 不 与体 重 （ ） 比例 ， 与代 维 成 而 谢体重（ ） 比例 。计 算 公式 ： 成
则 ｜Ｅ ｒ １ ． ８ ． ４ ８ ３ ＭＪ ｋ Ⅳ 一 ５ ４ ×０ ５ — ． ６ ／ ｇ
Ｒ ． Ｄ 一 ８ ６÷ ８ ８一 １ Ｏ Ⅳ ．３ ．０ ． ３ ’
ａ 饲 料 总 能 （ Ｅ） 是 饲 料 在 体 外 燃 烧 后 释 放 ． Ｇ
出的 全部 能量 ， 依饲 料 中碳 水 化合 物 、 肪 和蛋 白质 脂
答： 豆饼 综 合 净 能 为 ８ ３ ＭＪ ｋ ， 于 １ ０ ． ６ ／ｇ 等 ． ３个 肉牛能 量单 位 。
１ １３ 肉牛 的 能量 需要 ． ．
Ｃ 代 谢 能 （ Ｅ） 饲 料 中被 消 化 吸 收 的 营 养 物 ． Ｍ 质在 体 内代 谢后 ， 一部 分 随尿 液排 泄 形 成 尿能 ， 部ห้องสมุดไป่ตู้ 一 分发 酵 形成 甲烷 能 。消 化 能转 化为 代谢 能 的效 率 平
肉牛的营养标准 肉牛日粮中的几类营养要素 - 养牛技术
肉牛的营养标准肉牛日粮中的几类营养要素-养牛技术肉牛生长发育和增重所需营养物质主要包括能量、蛋白质、纤维、矿物质及维生素，各营养物质对肉牛的生长发育、生命活动、增重及繁殖等方面都起着重要的作用，如果缺乏或者不足都会对肉牛产生不良的影响。
下面具体介绍一下：肉牛的营养标准肉牛日粮中的几类营养要素。
1、能量肉牛所需要的能量主要来源于饲料中的碳水化合物，除此之外还有部分来源于饲料中的脂肪和蛋白质。
最重要的则是碳水化合物，是饲料中的粗纤维、淀粉等营养物质在肉牛瘤胃中发酵所得的挥发性脂肪酸中得到的。
脂肪的能量虽高，但是作为饲料中的能源来说则不占主要地位；蛋白质虽然也可产生能量，但是成本较高，凶此从资源的合理利用和经济效益这两方面考虑，碳水化合物可为肉牛提供充足的能量，配制肉牛日粮更为经济。
能量对于肉牛的生产性能影响非常大，当日粮的能量水平过低时，则不能满足肉牛的生长发育和增重的需求，生产力和健康水平均会下降。
肉牛在生长期能量不足则会生长停滞。
凶此合理的能量水平对于提高肉牛的饲料利用率，保证肉牛的健康，以及提高肉牛的生产性能和繁殖力方面都非常的重要。
2、蛋白质蛋白质是生命的重要物质基础，主要成分是碳、氮、氧、氢，有的还含有少量的硫、磷、锌、铁等。
蛋白质是唯一能提供氮的营养物质，其作用是其他营养物质所不能代替的。
蛋白质参与了正常的生命活动，构成了机体组织，肌肉、内脏、血液等都是由于蛋白质构成的。
另外，蛋白质还是体内多种活性物质的组成成分，如酶、抗体等，这些都是以蛋白质为原料而合成的，并且起着重要的作用。
另外，蛋白质还是形成牛产品的重要物质，如肉和乳的主要成分都是蛋白质。
当肉牛日粮中缺乏蛋白质会导致生长发育阶段的牛生长缓慢甚至停止生长，育肥阶段的肉牛则增重缓慢，甚至体重减轻，影响育肥效果。
如果肉牛长期的缺乏蛋白质，还会发生血红蛋白减少的贫血症，而当血液中的免疫球蛋白的数量不足时，则会使肉牛的抗病能力下降，易患多种疾病，生产性能也随之下降。
奶牛的营养需要
奶牛的营养需要 奶牛的饲养标准给出了奶牛生长各阶段和产奶的营养需要。
我国于2004年发布了最新的奶牛饲养标准。
奶牛在泌乳周期的不同阶段所处的生产状态不同，除产奶外，还包括体重的增减和妊娠。
所以，确定奶牛营养需要的原则，就是必须充分满足产奶、体况和胎儿生长的需求。
下图所示是泌乳牛典型的泌乳曲线、采食量、胎儿生长和体储动态变化。
泌乳牛产奶量、干物质采食量、胎儿生长和能量储备动态变化曲线 产奶量在产犊后4-6周达到高峰，而后以每月6-7％的速度逐渐降低，直至300天干奶。
产犊后，奶牛采食量增加的速度低于产奶量的增加速度，导致饲粮所提供的营养无法满足产奶的需要，因而奶牛需要通过动员体储来满足产奶的营养需要，使体重逐渐下降。
在产犊10周以后，饲粮营养物质采食量基本能够满足产奶的能量需要，并在产后12周时采食量达到高峰。
在整个泌乳中期和后期，饲粮营养物质采食量均高于产奶所需，多余的营养用于奶牛增重、体组织储存和骨骼的恢复。
（一）奶牛标准的指标体系列出了奶牛对干物质的采食量。
奶牛能量指标采用奶牛能量单位和产奶净能，蛋白质指标采用可消化粗蛋白和小肠可消化粗蛋白，矿物质列出了钙磷的需要量，维生素指标列出了胡萝卜素和维生素A的需要量。
（二）奶牛饲养标准的表达方式我国2004年版奶牛的饲养标准按析因法和综合法列出了奶牛的需要量，与猪家禽有很大的区别，它不是以每千克日粮的营养素含量来表示，而是按照动物的生产目的列出用于不同生产目的的需要量，另外根据不同的生产目的的需要量综合在一起给出一套综合营养素需要量，并且以每天每头营养素需要量来表示。
1．不同的生产目的营养物质的需要量 根据不同的生产目的给出计算不同生产目的的需要量公式，包括成年母牛维持的营养需要、产奶的营养需要、体重变化的营养需要、妊娠最后四个月的营养需要、生长牛的营养需要、种公牛的营养需要，可根据给出的计算公式算出营养需要。
例如，产奶的能量需要，可按下列公式进行计算。
肉牛营养需要_中国肉牛饲养标准
肉牛营养需要_中国肉牛饲养标准饲养标准中规定的各种营养物质的需要量，是动物需要量的下限，因此在饲养实践中，必须根据动物所处的环境情况，如气候、季节、圈舍和动物本身的情况如疾病、应激等对饲养标准进行调整。
我国肉牛饲养标准包括生长育肥牛、妊娠母牛、哺乳母牛的营养推荐量。
其中育肥牛的营养标准适用于肉用牛品种、引进肉牛杂交品种以及地方牛品种等。
生长育肥牛营养需要，是在150千克到500千克体重肉牛范围内，不同的日增重(0-1.2千克)，分别给出了主要营养物质的需要量，它们是：干物质：指肉牛每天进食的干物质，单位是千克。
实际中的饲料是风干物质，因此在计算牛的饲料进食量时，应以干物质的量除90%，以得出接近的饲料供给量。
干物质进食量受体重、增重水平、饲料能量浓度、日粮类型、饲料加工、饲养方式和环境条件的影响，根据国内生长育肥牛的饲养实验总结材料，肉牛干物质进食量的参考计算公式为：DMI(kg)=0.062W0.75+(1.5296+0.00371W)´G式中：G为日增重(kg)，W0.75为代谢体重(kg)，W为体重(kg)，DMI 为干物质进食量(kg)。
肉牛能量单位：为了实际中便于使用，将肉牛的需要的净能值折算为肉牛能量单位，本书已在问题6对此做出了描述。
综合净能：肉牛的营养体系将肉牛对能量的需要分为两个部分：用于维持生存的净能叫做维持净能;用于增重的净能叫做增重净能。
把维持净能和增重净能综合起来做为一个综合指标即为综合净能，利用综合净能比较方便，其单位是兆焦耳。
中国肉牛饲养方法一、牛的生物学特性和饲养管理一般原则1、牛的生物学特性经过人类长期驯化饲养后，牛表现出一些特定的生物习性，了解这些习性有助于科学饲养。
(1)牛有恋群性。
牛喜欢小群活动，一小群3-5头，当有其他牛来到时，会引起争斗。
新引进的牛要先进行大群饲养，待个体间互相熟悉后，再进行分群，可减少争斗，防止产生不必要的损失，舍饲时最好采用对头式拴系，使牛有安全感，解除后顾之忧，放心采食。
肉牛泌乳期间的营养需要
肉牛泌乳期间的营养需要作者：卢方勇来源：《现代畜牧科技》2015年第06期为了确保肉牛的健康和生长，保证肉牛的良好的繁殖能力，改善肉牛泌乳期间的营养是不可忽视的重要措施。
营养是影响肉牛繁殖能力的重要因素之一，只有注重肉牛泌乳期间的营养，才能获得极好的繁殖能力。
动物乳中含有乳脂、乳蛋白、乳糖、维生素及微量元素等多种物质，这些物质有的是由乳腺分泌上皮细胞对血架选择性吸收和浓缩后从血液直接进入乳中的，有的则是上皮细胞利用血液中的原料，经过复染的生物合成而来的。
要确保家畜正常泌乳就需要根据其泌乳期对各种物质的营养需要，合理配制饲粮。
如果随意配制日粮，很可能导致家畜营养不良或过剩，造成产乳性能下降。
[1]1 能量需要由于现今对肉牛的选择性更高，肉牛食物的摄入量相对减少，造成其泌乳期间摄入的蛋白质含量也相对降低，结果就是繁殖能力的相对减弱，胚胎的存活率降低。
研究表明，动物的绝对产热量与动物体的大小有关，动物体越大，每天散发的热量越多。
但是如果以动物每单位体重为标准计算，则单位体重在单位时间内的产热量又以体重小的动物为多，体表面积逐渐被用作衡量标准。
因此，在肉牛的泌乳期间要根据肉牛的体积来配置肉牛的营养采食量。
增加肉牛泌乳期间的采食量能够提高胚胎的存活率，缩短断奶及配种之间的间隔日期。
动物在泌乳期间体重会发生明显变化，一般规律是泌乳早期失重以支持产奶，泌乳后期开始增重。
我国奶牛饲养标准规定，每失重1kg产生的能量相应为6.56个奶牛能量单位，即可生产6.56kg标准乳；体重每增加1kg需要8个奶牛能量单位。
[2]2 蛋白质需要蛋白质作为三大物质营养中最能够给肉牛提供泌乳期间所需营养的物质之一，是细胞的重要组成部分，而且参与了机体的代谢过程，在肉牛的生命进程中有着很重要的作用。
肉牛泌乳期间所需的大部分蛋白质都来自于饲料。
与其泌乳期间摄入的能量需要一样，蛋白质的需要也是维持产奶、增重等多项需要的和。
随着日常蛋白质摄入量的增多，肉牛乳中蛋白质的含量也相应地增多。
肉牛营养需要量和饲料成分表指南 书
肉牛营养需要量和饲料成分表指南书下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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肉牛饲养管理 ppt课件
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（二）犊牛的饲养管理
1、犊牛的饲养
犊牛处于高强度的生长发育阶段，必须饲喂较高营养水
平的日粮，潜在发育性能才能充分得到表现。一般肉用品种
犊牛可采用乳用犊牛的增重标准，即6月龄断奶重达到160～
170kg，日增重0.7～0.8kg。有一些母牛由于初产或产后疾病
和事故，造成泌乳量减少或没有时，就需要及时采取补救措
后可以自由饮水。环境要保持安静，防止惊吓，让其
尽快适应育肥环境条件，然后让牛自由采食粗饲料，
以干青草为宜，且每天每头补饲精料500g，与粗饲料
拌匀后饲喂，由少到多，逐渐增加到1.5kg。进行体内
外的驱虫与健胃工作，完成过渡饲养期。
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（2）架子牛的饲养
育肥中期：大约需45天～75天。这时架子牛的干
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2、犊牛管理
早吃初乳 适当运动 防止疾病
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（三）肉牛肥育方式与技术
牛在肥育期间，前期体重的增加是以肌肉和骨骼为 主，后期是以沉积脂肪为主，因而在肥育前期应供应 充足的蛋白质和适当的热能，后期要供给充足的能量， 任何年龄的牛，当脂肪沉积到一定程度后，其生活力 下降，食欲减退，饲料转化效率降低，日增重减少， 如再继续肥育就不经济了。通常年龄越小，肥育期越 长，犊牛肥育需一年以上；年龄越大，则肥育期越短， 如成年牛仅需3个月左右。肥育期的长短，还受饲料品 质和饲养方式的影响，放牧的饲料转化效率低于舍饲， 所以放牧牛的肥育期要比舍饲长些。
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(1)架子牛选择
品种、年龄:一般来讲，12月龄以上的牛都称为架子牛。 但是只有1～2岁的架子牛才能生产出高档的牛肉来，并且这 一阶段的牛生长发育快，饲料转化率高，效益好。3～4岁的 牛生长发育已近停止，只能沉积一些脂肪改善肉质。所以选 牛时一定要注意准确判断牛的年龄。另外还要注意：选择引 进品种如西门塔尔、夏洛来等与国内黄牛的杂交后代 性别:公牛 体质外貌： 体貌要好，头短宽，脊背宽，体形大，皮松 有弹性，体重一般在250kg～350kg最佳，并要经过严格检疫 和消毒。
肉牛养殖技术
肉牛养殖技术一、肉牛饲养管理（一）、营养需要肉牛日粮干物质应占体重％％，每头每El需蛋白质千克，可消化热能60-122兆焦，钙11-28克，磷11-28克。
体重500千克的母牛，全年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克，日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、青贮4千克、混合精料千克，食盐和骨粉各千克。
（二）、饲养管理肉用牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧，放牧期一般为5-l0月份，舍饲期从11月份到次年4月份。
放牧期每天保证8-10小时的采草时间，放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、发情、精神状况。
主要补喂矿物质、食盐，适当补少量精料。
放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克。
（三）、供给多样草料，力争营养全面，并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有完全的营养成分，舍饲牛应尽量供给多样草料。
养牛较好的牧草有黑麦草、橡草、苏丹草等。
秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等。
精料类有玉米、豆饼(粕)、麸皮、红薯等。
为保证饲料的常年均衡供应，春夏可种橡草、冬天可利用耕地种植黑麦草或其他草种等，分茬收割，鲜草饲喂；种植青贮玉米可在乳熟期，蜡熟期采收制作全株青贮饲料；在秋收后可利用玉米秸、地瓜秧等制作青黄贮饲料。
其它的秸秆和稻草、红薯滕、花生秧、豆秸等应全部妥善贮存起来以备冬春利用；要把所产的牧草尽量全部采收、晾晒后贮存。
饲草、秸秆等饲喂利用必须经加工调制，先切短cm长)或粉碎，然后可采取如下方法：一是盐化后与精料混合饲喂；二是利用秸秆饲料微生物制剂发酵后饲喂；三是加尿素氨化处理后饲喂；四是青黄贮后饲喂，此法比较适合秋季刚收割的玉米秸。
红薯、萝卜等块茎饲料是母牛、犊牛冬季补饲的较好饲料，可以室内堆藏或窖藏，喂前应洗净泥土，切碎后单独补饲或与精料拌匀后饲喂，切勿整块饲喂，以免造成食道阻塞。
精料类的粮食，豆饼等主要通过粉碎后作补饲用，喂量不要过多，否则易得病。
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2019/4/13
高级饲料学
蛋白质需要与缺乏
2019/4/13
高级饲料学
蛋白质对产奶量和 乳品质的影响
蛋白质供给不足
蛋 白 质 需 要 与 缺 乏
消化机能减退干物 质采食量降低饲料 转化效率降低
生长迟缓，体重减 轻，组织器官结构 和功能异常
产奶量下降，乳蛋 白质率降低。
让我们共同探讨，携手前进……
2019/4/13
高级饲料学
2019/4/13
高级饲料学
有了优质的肥牛，还不一定就获得优
质的牛肉。屠宰是生产优质牛肉的重要环
节。只有科学严格的屠宰工艺，才能保证 牛肉的优质，否则牛育肥的再好，也难以 获得及格的牛肉。
2019/4/13 高级饲料学
日粮营养平衡的重要性
2019/4/13 高级饲料学
能量物质食入过多，尤其在泌乳后期或干
能 量 需 要 与 缺 乏
奶期，如饲料中谷物或青贮玉米太多，致使妊
娠后期肥胖，加上分娩、泌乳等应激作用会诱
发肥胖母牛综合症，多发生在产后，表现为虚 弱、躺卧、真胃扭转，前胃迟缓、胎衣不下， 难产等；能量不足，牛消瘦，尤其碳水化合物 不足，会出现低血糖症或酮病。
多余氨基酸脱氨基 等造成能量消耗
2019/4/13
肝肾负荷增加影响 牛的健康
高级饲料学
增重下降
奶牛蛋白质需要
维持需要：3.35W0.75克
蛋 白 质 需 要 与 缺 乏
产奶需要：85克粗蛋白/千克FCM
成年母牛增重：维持+320g CP/kg
怀孕后期需要:
生长母牛需要：犊牛22%，7-12为14%、12-18为12%
日粮蛋白质过高
多余氨基酸脱氨基 等造成能量消耗
2019/4/13
肝肾负荷增加影响 牛的健康
高级饲料学
产奶量下降
蛋白质对肉牛影响
蛋白质供给不足
蛋 白 质 需 要 与 缺 乏
消化机能减退干物 质采食量降低饲料 转化效率降低
生长迟缓，体重减 轻，组织器官结构 和功能异常
增重速度下降，肉 质变差。
日粮蛋白质高
高级饲料学
2019/4/13
蛋白质新体系
饲料蛋白质 降解蛋白质 瘤胃微生物生长繁殖 合成菌体蛋白质 进入小肠消化
2019/4/13 高级饲料学
非降解蛋白质 过瘤胃蛋白
进入小肠消化
卵巢襄肿
2019/4/13
高级饲料学
日粮能量与蛋白质平衡
2019/4/13
高级饲料学
日 粮 能 量 与 蛋 白 质 平 衡
冯仰廉（1987）提出瘤胃能氮平衡的概念和应
＝NND×40-RDP×0.9
2019/4/13 高级饲料学
能氮平衡的结果为零，表明平衡良好； 如为正值，说明能量多余，这时应增加日粮 降解蛋白质（RDP）； 如为负值，说明蛋白质过剩，表明应增加能
能 量 需 要 与 缺 乏
2019/4/13
高级饲料学
能量对产奶量 和乳品质影响 低能量营养水平
能 量 需 要 与 缺 乏
延迟产犊年龄
产奶量逐胎上升
高能量营养水平 产奶量提高乳 脂率下降
2019/4/13
影响乳房分泌 组织增生
高级饲料学
生产年限缩短，产 奶效率低
能量对对增重速度和 肉品质的影响 低能量营养水平
死亡 出现中毒症状
营养过剩
无明显症状但生 产性能下降 生产性能最大：遗传潜能 完全发挥 无明显症状但生 产性能下降 出现缺乏症 生产性能严重下 降出现临床疾病 死亡
高级饲料学
营养平衡 营养缺乏
2019/4/13
中性洗涤纤维 NFC
维生素和矿物质 Minerals & Vitamins
2019/4/13 高级饲料学
瘤胃微生物利用能量和降解氮等营养物质 合成菌体蛋白质，无论能量和降解蛋白哪个 过剩，都会造成浪费。 在日粮配合时，尽量做到日粮的能氮平衡， 避免能量或降解氮的浪费。
2019/4/13
高级饲料学
日 粮 用方法。其计算为： 能 量 瘤胃能氮平衡＝用可利用能估测的MCP-用RDP 与 蛋 估测的MCP 白 质 ＝FOM×168.9-RDP×0.9 平 衡 ＝DOM×144.0-RDP×0.9
高级饲料学
2019/4/13
肉牛蛋白质需要
蛋 白 质 需 要 与 缺 乏
维持需要：（克/日头）=5.5×W0.75；
增重粗蛋白质需要：粗蛋白质（克/日头）=G× （168.07 - 0.16869W + 0.0001633W2） ×(1.12 - 0.1233G)÷0.34，
怀孕第6～9个月，每日每头分别增加粗蛋 白质77克、145克、255克和403克。
怀孕后期需要
2019/4/13 高级饲料学
肉牛的能量需要
能 量 需 要 与 缺 乏
NEm（兆焦/日头）= 0.322体重
0.75
NEg=｛2.092+0.0251×体重｝× 日增重（千克）÷｛1-0.3×日增重｝
怀孕后期母牛的综合净能需要为：NEmf（兆焦 /日头）=｛0.322W0.75+（0.00879t0.85454）×（0.1439+0.0003558W）× （0.19769×t-11.76122）｝×F
能 量 需 要 与 缺 乏
延长育肥期
增重速度慢，肉质差
高能量营养水平 增重速度快，育肥期 缩短
2019/4/13 高级饲料学
肉质嫩度提高，肉品 质明显改善
奶牛的能量需要
维持需要：0.356W0.75兆焦
能 量 需 要 与 缺 乏
产奶需要：3.138×标准奶（FCM） FCM=（0.4 + 0.15×F）×M 增重需要：25.2兆焦/kg体重
能量
水 营养需要
蛋白质
维生素
矿物质
2019/4/13
高级饲料学
能 量 需 要 与 缺 乏
2019/4/13
高级饲料学
日粮中哪些成分给牛提供能量？
牛能量营养来源于三大有机物质，即碳水化 合物、脂肪和蛋白质。蛋白质由于价格昂贵， 提供能量时需要脱氨基浪费能量约18%，所以 一般不作为能量来源。因此，为肉牛提供能量 的养分主要有碳水化合物和脂肪。
2019/4/13
高级饲料学
肥胖母牛综合症
2019/4/13 高级饲料学
酮病
• 病因
饲喂高蛋白、高脂肪、低糖饲料； 饲喂丁酸发酵青贮； 环境因素刺激引起激素代谢失调； 奶牛患消化器官、子宫和肝脏等疾病时，也可引起继发性 酮病
• 防治
改善饲养管理，注意饲料品质； 治疗以高浓度葡萄糖（25~50%，500~1000ml）为主剂， 混合保肝和维生素制剂注射； 神经性酮病静脉注射25%硫酸镁注射液200~500ml或葡萄 糖酸钙注射液250ml有效。