家禽业中的质量管理计划(译)
畜牧业中的养殖品质控制与质量管理
畜牧业中的养殖品质控制与质量管理畜牧业是指人类通过饲养和繁殖动物来获取动物产品的一种经济活动。
而养殖品质控制与质量管理则是指在畜牧业中，通过一系列科学的方法和措施来提高养殖品质和质量，从而获得更好的经济效益和可持续发展。
一、养殖品质控制的重要性养殖品质控制是畜牧业中不可或缺的环节。
良好的品质控制可以确保养殖动物的健康和品种纯度，提高养殖的效益和生产力，防止动物疾病的传播，并保证产品的安全和质量。
二、养殖品质控制的方法和措施1. 疫病防控疫病是影响养殖业可持续发展的主要因素之一。
通过健康检疫、疫苗接种和定期消毒等手段，可以有效预防和控制疫病的发生，保护养殖动物的健康。
2. 环境管理良好的环境管理对养殖动物的生存和生长至关重要。
合理的饲养密度、高质量的饲料和饮水、及时的清洁和消毒等都是必要的环境管理措施。
3. 饲料与营养管理养殖动物的饲料营养直接影响其生长发育和产出效益。
科学合理的饲养配方和定期的饲料检测可以确保养殖动物获得充足的营养，提高生产性能。
4. 饮水管理水是养殖动物健康和生产的基础。
提供清洁、新鲜的饮水，合理设置饮水设施，保证充足的饮水量，可以促进养殖动物的生长和健康。
5. 防疫用药管理合理使用药物可以预防和治疗养殖动物的疾病。
但过度使用和滥用药物会导致药物残留和药物抗性的问题，因此，合理的防疫用药管理非常重要。
三、质量管理在畜牧业中的应用质量管理是指通过一系列的管理方法和措施来保证产品的质量和安全。
在畜牧业中，质量管理主要包括从养殖过程到产品加工和销售的全过程管理。
具体措施如下：1. 养殖环境的监控通过设施维护、环境监测和病害防控等措施，确保养殖环境符合国家标准和相关法律法规要求，保证产品质量和安全。
2. 养殖动物的身份管理建立健全的动物身份识别和管理体系，确保养殖动物的品种纯度和来源可追溯性，避免假冒伪劣产品的流通。
3. 产品质量检测与追溯体系建立完善的产品质量检测体系，对养殖产品进行常规检测，并建立产品追溯体系，以保证产品质量和安全。
家禽批发如何保证产品质量与安全
家禽批发如何保证产品质量与安全销售家禽产品是一个具有挑战性的领域，因为消费者对产品质量和安全的要求越来越高。
作为专业销售人员，我们有责任确保所销售的家禽产品符合最高标准，并采取必要的措施来保证产品质量和安全。
本文将探讨家禽批发如何保证产品质量与安全的方法和策略。
一、供应链管理一个有效的供应链管理是确保家禽产品质量和安全的关键。
销售人员应该与供应商建立良好的合作关系，并确保他们遵循最佳实践和标准。
这包括确保供应商具备必要的许可证和认证，例如食品安全管理体系认证（ISO 22000）和质量管理体系认证（ISO 9001）。
此外，销售人员应该与供应商定期沟通，了解他们的生产过程和质量控制措施，以确保产品的质量和安全性。
二、质量控制在家禽批发过程中，质量控制是非常重要的。
销售人员应该与供应商合作，确保他们采取适当的措施来控制产品的质量。
这包括对家禽的饲养环境进行监测和评估，确保家禽的健康和饲养条件符合标准。
此外，销售人员还应该确保供应商进行适当的检验和测试，以确保产品符合卫生和安全标准。
在销售过程中，销售人员应该对产品进行抽样检验，并确保产品质量达到消费者的期望。
三、食品安全食品安全是销售家禽产品时必须重视的一个方面。
销售人员应该确保供应商遵循食品安全法规，并采取适当的措施来防止食品污染和传播疾病。
这包括确保供应商遵循正确的卫生实践，如定期清洁和消毒设备、储存家禽产品的正确温度和湿度等。
此外，销售人员还应该确保供应商对家禽产品进行适当的处理和储存，以防止细菌和其他有害物质的滋生。
四、追溯能力追溯能力是确保家禽产品质量和安全的重要手段。
销售人员应该确保供应商能够提供完整的追溯记录，包括家禽的来源、饲养过程、加工过程等。
这样，一旦出现质量问题或食品安全问题，销售人员可以迅速定位问题的根源，并采取适当的措施来解决问题。
此外，销售人员还应该与供应商共同制定应急计划，以应对突发事件和风险。
五、消费者教育作为销售人员，我们有责任教育消费者有关家禽产品质量和安全的知识。
家禽屠场管理制度
家禽屠场管理制度第一章总则第一条为了规范家禽屠宰加工行为，保障食品安全，保护消费者的合法权益，制定本规程。
第二条家禽屠宰加工行为应当遵循法律法规的规定，严格执行食品安全规范，确保屠宰加工过程中食品安全，做到合法、规范、安全。
第三条家禽屠宰加工场应当有专业的负责人员负责监督管理，配备完善的设备设施，建立健全的管理制度，确保屠宰加工过程中食品安全。
第四条家禽屠宰加工场应当定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高从业人员的法律法规意识和食品安全意识。
第五条家禽屠宰加工场应当建立健全的追溯制度，确保能够全程追溯产品来源和加工过程，保证产品的溯源和质量安全。
第六条家禽屠宰加工场应当建立健全的质量安全管理制度，做好日常检查、监督管理、卫生清洁等工作，确保屠宰加工场内的卫生安全。
第七条家禽屠宰加工场应当加强与相关监管部门的沟通和合作，积极开展自查自纠，确保食品安全和卫生安全。
第八条家禽屠宰加工场应当加强宣传教育，提高消费者对食品安全和卫生安全的认识，增强保护自己的能力。
第二章从业人员管理第九条家禽屠宰加工场应当按照法律法规的规定，建立从业人员档案，确保从业人员的资质和健康状况符合要求。
第十条家禽屠宰加工场应当定期对从业人员进行食品安全知识的培训，提高从业人员的法律法规意识和食品安全意识。
第十一条家禽屠宰加工场应当规范从业人员的操作行为，明确各岗位的职责和操作规程，保证从业人员的操作规范。
第十二条家禽屠宰加工场应当建立健全的考核制度，对从业人员的表现进行定期考核，奖惩分明，激励员工增强责任意识。
第十三条家禽屠宰加工场应当保障从业人员的劳动权益，提高从业人员的工作积极性，创造良好的工作氛围。
第三章设备设施管理第十四条家禽屠宰加工场应当配备完善的设备设施，确保生产过程中的质量安全和环境卫生。
第十五条家禽屠宰加工场应当定期对生产设备进行检修和维护，确保设备的正常运转和安全使用。
第十六条家禽屠宰加工场应当制定安全操作规程，按照规程进行生产操作，确保从业人员的安全防护和工作安全。
畜禽养殖场生产质量控制措施(明白纸。)
畜禽养殖场生产质量控制措施一、严格遵守畜禽养殖场卫生消毒制度,定期对养殖场周围环境及场区进行清扫,定期或不定期采用适宜的消毒药物和消毒方法进行消毒。
二、严格人员出入管理制度,任何人进入生产区都应遵守场内防疫制度,进行消毒;场内不得饲养其他家畜家禽,并防止周围其他畜禽进入场区。
三、自繁自养的养殖场,父母代畜禽要定期进行检疫,严格执行种畜禽区、繁殖区和商品区相对独立;必须引进时,要严格执行《种畜禽管理条例》,并严格按照《种畜禽调运检疫技术规范》进行检疫,严格按照规定要求进行隔离饲养,确认健康者方可合群饲养。
四、养殖场应严格按照免疫程序进行免疫接种工作。
免疫程序应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求并结合本场实际制定。
五、所用成品料、配合饲料等应从具有《饲料审查合格证》的正规厂家购入,饲料配方要满足相应阶段畜禽营养需要;根据不同季节、畜禽不同生长阶段合理改善畜禽生长环境以满足相应畜禽生理需要。
六、畜禽养殖场要积极配合动物防疫监督机构定期对畜禽进行疫病监测。
七、畜禽养殖场要建立严格的生物安全体系,防止畜禽发病和死亡,最大限度地减少化学药品和抗生素的使用。
饲养的畜禽确需用药的,应在兽医指导下进行,用于预防、治疗和诊断疾病的兽药应符合相关法律法规和药物标准要求,禁止使用国家兽医行政管理部门规定的禁用药品;严格遵守休药期规定,未过休药期的畜禽不得对外销售;淘汰的弱小畜禽、病死畜禽等不得对外销售,必须进行无害化处理。
八、定期清理畜禽粪便,不得在场区随意堆积,要及时运到场内指定场所进行无害化处理后方可作为肥料使用或外售;污水沉淀发酵后方可作为液体肥料使用。
九、选择适宜的药物定期灭鼠、灭蚊和驱虫,并对杀灭物做无害化处理。
十、定期对职工进行健康体检,取得健康证明方可上岗作业。
十一、定期对职工进行有关产品质量安全生产技术培训并进行考核,提高职工业务水平。
十二、各项生产、消毒、免疫、疫病监测、饲料及兽药使用、无害化处理、畜禽销售及职工培训等工作要随时记录在册,做到规范、完整、齐全;各项工作做到有据可查,具有可追溯性。
家禽业中的质量管理计划(译)
家禽业中的质量管理计划QUALITY CONTROL PROGRAMS INPOULTRY OPERATIONSNick Dale佐治亚大学家禽科学系如果对在家禽公司中积极工作的人们作调查时询问“您是否主张质量管理？”，几乎可以肯定获得100%的支持。
但是，关于质量管理计划应如何组织、应制订哪些目标却往往有相当大的意见分歧。
家禽业中就是有这种怪现象，虽然人人主张质量管理却有很多人极力阻挠采取能使这些计划获得成功的策略。
本报告的目的就是从理论和实践的角度来讨论质量管理计划。
首先探讨“质量”和“管理”这两个词的含义。
然后讨论一个好的质量管理计划如何能克服专业本位主义造成的问题，有效地消除在解决问题过程中产生互相推诿责备的体制。
还要讨论各种类型的质量管理计划。
最后将提出一个可在我们自己公司中实行有效质量管理计划的安排。
什么是质量管理“质量管理”是家禽业中专业人员经常使用的术语。
我们用“质量管理”来描述在实验室、加工厂等场所进行的任何分析过程。
但是，“质量管理”所指的应是一个完整的体系，其目的在于尽可能使产品整齐划一。
因此，“质量”这个术语是指在某过程中达到一定水平的稳定性从而减少差异。
比如，按20%蛋白质配合的饲料就应含20%左右的蛋白质，而不能今天含17%蛋白质，明天含23%蛋白质。
免疫计划所产生的鸡应具有相似水平的免疫力，家庭主妇到超市去买鸡不必担心其家庭会遭受被沙门氏菌毒害的危险。
“管理”意味着权力或权威。
为了按质量要求减少差异就必须在公司的各个层面采用严格的策略。
如果这些策略不同于已确立的做法，它们将受到公司中某些人的抵制。
如果质量管理人员不具有实行这些策略的权威（即管理权），质量管理计划就会失败。
因此，从最简单的形式上来说，质量管理意味着制订并有效地实施一套为在某生产过程中（饲料生产、禽蛋孵化、疾病控制、家禽加工等等）减少差异而设计的计划。
1.差异的来源质量管理的最基本内容是在一个公司的内部发现产生差异的来源并采取措施将其消除。
养殖鸡鸭管理制度内容
养殖鸡鸭管理制度内容一、饲养管理1. 饲料管理：（1）科学配制饲料，根据鸡鸭的生长发育阶段和需求量合理搭配各种营养成分。
（2）定时定量喂养，严格控制饲料的质量和数量，避免过度喂养或欠缺营养造成的问题。
（3）保持饮水清洁，定期更换饮水器中的水，确保鸡鸭充足的饮水量。
2. 场所管理：（1）保持鸡鸭舍的清洁卫生，定期进行消毒和清理，防止各类病原微生物的滋生。
（2）确保鸡鸭舍的通风良好，保持空气流通，避免因气味或二氧化碳过多造成鸡鸭不适。
（3）调节鸡鸭舍的温度和湿度，保持在适宜的范围内，避免因环境条件不佳导致鸡鸭生长发育受影响。
3. 人员管理：（1）确保饲养员工具备专业知识和技能，定期进行培训和考核。
（2）建立明确的饲养管理责任制，明确各岗位人员的职责和权限。
（3）及时沟通和交流，确保饲养员之间的协作和配合，保障鸡鸭的正常生长和发育。
二、疫病防控1. 免疫程序：（1）建立完善的疫苗接种计划，按照疫苗生产企业的要求进行免疫程序。
（2）确保疫苗的质量和有效期，严格按照疫苗使用说明书进行接种操作。
（3）定期对鸡鸭进行免疫检测，及时调整疫苗接种计划。
2. 疾病监测：（1）建立健康监测制度，定期对鸡鸭的健康状况进行监测和记录。
（2）及时发现和诊断疫病，采取相应的控制措施，避免疫病的扩散和传播。
（3）加强与当地畜牧兽医部门的合作，共同做好疫病监测和防控工作。
3. 疾病防控：（1）建立疫病监测档案，记录鸡鸭的疫病防控情况和处理措施。
（2）加强对鸡鸭舍的消毒工作，防止各类病原微生物的传播和滋生。
（3）加强与当地兽医部门的合作，对疫病爆发时及时报告和处理，保障鸡鸭的生命安全。
三、用药管理1. 合理使用药物：（1）遵循药物使用原则，按照药物使用说明书和兽医指导使用药物。
（2）严格控制用药剂量和频次，避免过度使用或滥用药物，减少药物残留和耐药性问题。
（3）定期对鸡鸭的用药情况进行检测和记录，做到用药明确、合理。
2. 药物存储：（1）建立规范的药品管理制度，保障药品的存储、使用和处置安全。
家禽养殖的科学管理与养护
家禽养殖的科学管理与养护家禽养殖一直是农村经济的重要支柱之一，对于农民来说，如何科学地管理和维护家禽的健康生长是关键。
本文将分为养殖环境管理、饲养管理、疾病预防和治疗四个方面，介绍家禽养殖的科学管理与养护方法。
一、养殖环境管理良好的养殖环境对于家禽的健康生长至关重要。
下面是一些养殖环境管理的关键要点：1. 圈舍建设：选择合适的圈舍类型，如平房、半开放式、网壳等，保证圈舍结实、牢固。
保持圈舍内的通风良好，光照适当，温度宜暖，并避免积水。
2. 病虫害防治：定期对圈舍进行清洁消毒，确保无病菌残留。
使用专业的灭虫剂控制害虫，如杀螨剂、杀蚊剂等。
注意使用安全可靠的药物和方法。
3. 饮水管理：提供新鲜干净的饮水，保持水质清洁卫生。
定期清洗饮水器，并定期更换水源以防止水质变差。
4. 卫生管理：保持圈舍内清洁，不积存粪便等污物。
定期清理消毒鸡舍周围的杂草、垃圾等，以减少病菌滋生的机会。
二、饲养管理科学的饲养管理是家禽健康成长的重要保障，以下是一些饲养管理的要点：1. 配方饲料：根据家禽的年龄和生长阶段，合理安排饲料配方，确保均衡的营养供给。
注意饲料中添加适量的维生素和矿物质，提高饲料品质。
2. 饲喂方式：定时定量地进行饲喂，保证家禽摄取足够的饲料。
避免过度喂食或不足的饲喂，均匀分配饲料，预防家禽之间的争夺。
3. 饮食管理：合理安排饮食，提供适宜温度的饮水。
避免家禽过饮或缺水，保持切实可行的饮水和饮食时间安排。
4. 环境适应：家禽在更换环境或增加应激时，要逐渐适应新环境，避免因环境变化引起的压力。
三、疾病预防预防疾病是家禽养殖的重要环节，以下是一些常见的疾病防控措施：1. 疫苗接种：按照疫苗接种程序和时间表，对家禽进行定期疫苗接种，确保家禽免疫力的提高。
注重疫苗的保质期和存储条件。
2. 疫区隔离：对于疫情严重的地区，要采取严格的隔离措施，避免病原体的传播。
在购买新的家禽时，要选择健康的个体，避免带入病害。
3. 定期检查：定期请兽医进行健康检查，及时发现疾病和异常，实施相应的预防和治疗措施。
养殖场质量管理制度范本
养殖场质量管理制度范本第一章总则第一条为规范养殖场的质量管理工作，提高养殖产品的质量，保障养殖业的健康发展，制定本制度。
第二条本制度适用于养殖场质量管理工作。
第三条养殖场应当建立完善的质量管理制度，确保养殖产品的安全、健康、优质。
第四条质量管理制度应当与养殖场的实际情况相适应，不得搞形式主义。
第五条养殖场应当严格遵守国家和地方相关法律法规，负责养殖产品的质量安全和相关责任。
第二章质量管理组织第六条养殖场应当建立完善的质量管理组织，明确负责人，依法履行质量管理职责。
第七条养殖场质量管理组织应当由领导班子牵头，组织成员包括养殖技术、兽医卫生、环境保护等相关人员。
第八条质量管理组织应当设有专门负责质量管理工作的领导，并明确其职责。
第三章质量管理制度第九条养殖场应当建立健全的质量管理制度，具体包括：（一）养殖产品质量标准（二）质量监控和评估制度（三）质量责任制度（四）质量投诉处理制度（五）质量管理档案管理制度第十条养殖场应当建立健全的养殖产品质量标准，明确产品的生产要求、品质要求和安全要求等。
第十一条养殖场应当建立健全的质量监控和评估制度，定期对养殖产品进行检测和评估，确保产品的安全和优质。
第十二条养殖场应当建立健全的质量责任制度，明确相关人员的责任和义务，切实保障产品的质量。
第十三条养殖场应当建立健全的质量投诉处理制度，及时处理客户的投诉，提高客户满意度。
第十四条养殖场应当建立健全的质量管理档案管理制度，对养殖产品进行档案存档，便于查询和追溯。
第四章质量管理流程第十五条养殖场应当建立完善的质量管理流程，包括：（一）生产流程（二）检验流程（三）包装流程（四）存储流程（五）运输流程（六）销售流程第十六条养殖场应当严格按照生产流程要求进行养殖活动，确保产品的生产过程符合质量标准。
第十七条养殖场应当建立专门的检验流程，对养殖产品进行严格把关，确保产品的安全和健康。
第十八条养殖场应当建立健全的包装流程，确保产品的包装符合标准，确保产品的质量。
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家禽业中的质量管理计划QUALITY CONTROL PROGRAMS INPOULTRY OPERATIONSNick Dale佐治亚大学家禽科学系如果对在家禽公司中积极工作的人们作调查时询问“您是否主张质量管理？”，几乎可以肯定获得100%的支持。
但是，关于质量管理计划应如何组织、应制订哪些目标却往往有相当大的意见分歧。
家禽业中就是有这种怪现象，虽然人人主张质量管理却有很多人极力阻挠采取能使这些计划获得成功的策略。
本报告的目的就是从理论和实践的角度来讨论质量管理计划。
首先探讨“质量”和“管理”这两个词的含义。
然后讨论一个好的质量管理计划如何能克服专业本位主义造成的问题，有效地消除在解决问题过程中产生互相推诿责备的体制。
还要讨论各种类型的质量管理计划。
最后将提出一个可在我们自己公司中实行有效质量管理计划的安排。
什么是质量管理“质量管理”是家禽业中专业人员经常使用的术语。
我们用“质量管理”来描述在实验室、加工厂等场所进行的任何分析过程。
但是，“质量管理”所指的应是一个完整的体系，其目的在于尽可能使产品整齐划一。
因此，“质量”这个术语是指在某过程中达到一定水平的稳定性从而减少差异。
比如，按20%蛋白质配合的饲料就应含20%左右的蛋白质，而不能今天含17%蛋白质，明天含23%蛋白质。
免疫计划所产生的鸡应具有相似水平的免疫力，家庭主妇到超市去买鸡不必担心其家庭会遭受被沙门氏菌毒害的危险。
“管理”意味着权力或权威。
为了按质量要求减少差异就必须在公司的各个层面采用严格的策略。
如果这些策略不同于已确立的做法，它们将受到公司中某些人的抵制。
如果质量管理人员不具有实行这些策略的权威（即管理权），质量管理计划就会失败。
因此，从最简单的形式上来说，质量管理意味着制订并有效地实施一套为在某生产过程中（饲料生产、禽蛋孵化、疾病控制、家禽加工等等）减少差异而设计的计划。
1.差异的来源质量管理的最基本内容是在一个公司的内部发现产生差异的来源并采取措施将其消除。
为采取这种措施，必须区别两种基本类型的差异。
以图1为例。
这图表示了在20天加工期间若干鸡群的体重差异。
在总体上，鸡群间的体重差异大致在1800克到1950克之间。
但是，在第10天加工的那个鸡群，体重仅1620克。
这图表现了两种基本类型的差异：“特殊原因”差异和“共性原因”差异2.特殊原因差异“特殊原因”差异是指因非常情况而产生的差异。
对家禽公司来说，这经常是极为不利的事。
例如，在第10天加工的那群鸡所表现的低体重与其他日子所观察的相比显然是不典型的。
这可能是由于运鸡车在中途出了故障，使鸡挨了几天饿。
也可能是因为鸡饲料中的抑制球虫剂含量超标了两倍或饮水、通风系统坏了几天。
图1 第1－20天加工的肉仔鸡的体重差异不管哪种原因都是“特殊情况”，都不是家禽公司一般条件下的典型事例。
因此，所产生结果中的极端差异被称为“特殊差异”。
只要造成“特殊差异”的原因弄清楚了，质量管理人员能立即考虑采取杜绝类似问题再发生的措施。
3.共性原因差异如果说“特殊原因”差异是指非正常事件，“共性原因”差异则经常出现在家禽综合体的各个环节。
这是指经常出现的、大小程度不同的问题，它们导致了图1中除第十天以外的所有差异，表1罗列了饲料质量方面引起“共性原因”差异的例子。
拿高粱来说，有时含有高浓度的单宁，使鸡的生产性能受到影响。
还有，豆粕总是含有蛋白质的，但是水平可有不同。
如果我们在配合饲料时把含蛋白质40%的大豆当作含蛋白质48%的来用，所配得的饲料就会缺乏蛋白质。
筒仓可在不同程度上受到霉菌污染，不存在无菌的筒仓。
引起饲料质量差异的其他“共性原因“还包括：维生素预混料的存放时间、磷的有效性、磅秤的校准、搅拌时间是否足够、称量是否准确等等。
如果考虑到鸡饲料生产中所有有可能引起差异的因素并对每种因素统计其或然率，那么要得到一批理想饲料的可能性是不大的。
在有些批次的饲料中，谷物、肉骨粉、维生素、磷等原料的质量可能极佳，但是豆粕可能加工过了头，使赖氨酸的有效性受到损害。
也可能有另外的情况：一切饲料原料的质量都很好，但厂里的磅秤有问题，以致生产出来的饲料在营养上不平衡。
可能影响饲料质量的差异因素真是不胜枚举。
表1 家禽饲料中“共性原因”差异源的举例高粱——杂质、单宁、霉菌、水分 筒仓污染——大豆——蛋白质、溶解度 磅秤校准—— 肉骨粉——蛋白质、消化率、钙、磷 准确称量——磷——含量、有效性 搅拌充分—— 维生素——含量、存放期、抗氧化剂 质粒分离——兽医可能会在影响鸡群健康的“共性原因”方面开出一个类似的单子。
在他的单子中我们可期望见到的因素有：疫苗的来源、生产疫苗所用的菌系、母体抗体的水平、免疫人员的经验、免疫时鸡群所受到的其他应激、稀释液和疫苗的制备、针头是否清洁等等。
就象饲料质量的差异情况一样，一个鸡群能受到理想的兽医照料的机率是极低的。
对一个家禽综合体的每个环节都可进行类似的分析。
影响受精蛋质量、雏鸡质量和车间管理的“共性原因”差异因素都可以影响家禽生产的效率。
让我们再来看一下图1的数据。
我们记得，第10天加工的那个鸡群之所以表现差是因为有“特殊原因”。
现在来检查其他鸡群之间所看到的差异。
差异也相当大，其范围超过200克。
例如，为什么第9天加工的那个鸡群比第8天加工的那群要重150克？第12天和第16天加工的两群鸡之间的差异原因又是什么？这就是因为“共性原因”引起的差异。
由于在饲料、健康、雏鸡质量和鸡群管理上都存在差异，有些鸡群的表现就优于别的鸡群。
再让我们来看看表2的数据。
对于鸡群1，90%的饲料批次质量优良、90%的鸡健康状况一直良好、90%的雏鸡质量优异、90%的鸡受到良好管理，那么如此形成的鸡群，其达到理想体重和饲料转化率的机率是66%。
但是对于鸡群6，以上各项条件的满意率都是50%，则达到理想体重和饲料转化率的机率仅6%。
由于在生产的各环节都可能出现变化，所以在图1中看到的差异完全是符合逻辑的。
某些鸡群碰巧得到了好的饲料、好的雏鸡、好的管理和好的健康照料，它们就会表现较好的生产效果。
而那些碰巧在各方面都未得到理想条件的鸡群则将增重较差。
因此，“共性原因”差异并不是由于某一个因素而是影响鸡群生产的各种因素在正常变异范围内的综合效应。
管理好“共性原因”差异因素正是改进长期生产性能的最大潜力所在。
表2 “共性原因”差异对6群肉仔鸡的影响 鸡群号 饲料 健康 雏鸡质量管理质量达到理想体重和饲料转化率的机率1 0.9× 0.9×0.9× 0.9× = 66%2 0.9× 0.9×0.8× 0.8× = 52%3 0.9× 0.9×0.5× 0.9× = 36%4 0.7× 0.7×0.7× 0.7× = 24%5 0.9× 0.9×0.5× 0.5× = 20%6 0.5× 0.5×0.5× 0.5× = 06%表3 笼位的影响里排 外排体重(克) 1792 1973蛋壳质量 差 优表4 质量控制计划带来的1.提高家禽生产性能；2.提高安全系数，降低饲料成本；3.减少错误思路。
我们很多人在处理问题时只看“特殊原因”。
当生产性能不佳的原因尚未显现时，我们常常抱怨饲料、管理或其他一些单个因素。
事实上，养鸡业中多数久久不能解决的问题是由于各种“共性原因”差异因素的综合效应所造成的，而这种效应经常不能立即显现。
石川氏图解家禽业中人士对于营养、健康、雏鸡质量、管理等的相互依赖性是很了解的。
如果没有优质的管理和疾病控制，再好的饲料也生产不出优质的鸡。
雏鸡在孵化器中曾受到脱水后来又采食日粮营养缺乏的饲料，最有可能出现疾病爆发。
因此，极为重要的是识别有可能影响我们的最终产品（蛋，仔鸡肉等）生产效率的所有因素。
日本的石川博士设计了可用来指导家禽生产的因果图解并因此而获得德明奖(Deming Award)，见图2。
所有可能的差异源都应包括在石川图解中，确保不遗漏重要的方面。
然后对第一张图中列出的各个方面再作第二张图解。
比如，影响水质诸因素的石川图解。
当确信已将可能影响质量的全部因素都列入图解后 ，就可决断是哪些因素最可能引起产品质量的差异，如何可靠地衡量其中每一种因素的差异程度。
图2 石川氏图解实行质量管理计划从对“共性原因”差异的讨论中可以明显看出，家禽生产的各个环节都有相当程度的差异，包括营养、健康和管理。
制订质量管理计划时的第一个步骤是使所有人员都认识到，由于“特殊原因”和“共性原因”而引起差异是他们专业范围内的永恒特性。
每个部门都应制订一个石川图解；标明可能影响其产品（饲料、雏鸡、鸡群健康等等）质量的种种差异源。
必须决定应测定哪些项目、如何作出最好的定量分析、如何处理数据。
还应为整个公司建立一个有各主要部门代表参加的质量管理小组。
这个小组应为公司生产其终产品（鸡、蛋、饲料等）制订一个广泛的石川图解，这个小组由公司各部门中最合格的专业人员所组成。
他们的责任是确保在石川图解中没有遗漏任何的影响因素（例如，在很多公司中管理、营养和兽医人员谁都不对水质负直接责任）。
公司级质量管理小组应建立一套总体的质量管理原则，包括适用的统计标准。
这个小组可能希望得到某个熟悉计算机统计程序的人的服务，以便为每个质量管理小组提供帮助。
这将大大促进管理和对数据的诠释。
公司级质量管理小组和各部门质量管理小组都应积累数据，对影响其各自产品质量的差异源进行分析并形成文件。
他们应在区别“特殊原因”和“共性原因”方面积累经验，以便识别引起各种类型差异的原因。
当各质量管理小组在一起开会研讨关于分析差异及其原因等工作中的经验和问题时，需要建立一个确定的程序。
因为出席者中有很多训练素质高的专业人乎必然会提出新的和改革性的见解。
这对于很多习惯于只有当出现险情时才召集专业人员而且主要目的是避免因出现问题而遭受责难的公司来说是一种新经验。
各种人员必须在质量管理过程中拧成一条绳。
在很多情况下，饲料厂和免疫队人员对鸡的营养和健康方面的影响要大于营养师和兽医。
饲料配方和免疫程序如果得不到正确的实施就会失去任何意义。
可惜往往舍不得化时间来指导质量管理人员并征求他们对差异原因的意见。
由于他们没有受到有关培训，他们对差异原因是茫然无知的。
在很多公司中，新来人员至少要上课一个月后才许进入生产区。
在培训期中，用统计学方法进行质量管理受到高度重视，有时是从很基础的水平上来讲述。
在我们的一般情况下，一个工作人员参加生产后的第一天便从经验较丰富的人员那里承受其习惯，而质量管理方面的培训则很少或根本没有。