如何用烤箱烤面包
家烤面包的做法大全
家烤面包的做法大全
家烤面包的成品图：家烤面包的食材准备：家烤面包的方法步骤：1.所有食材2.土司切片备用3.黄油放入盆中打发4.放少许糖打发至黄油彭涨5.再放入鸡蛋搅拌均匀6.这是打发好的黄油7.取一片土司片8.放上黄油9.黄油涂均匀10.涂好黄油的土司片放在烤盘里，烤箱170度预热5分钟，放入烤箱中层烤15分钟左右11.烤至金黄出烤箱放凉看过“家烤面包的做法大全的人还看了:1.家常烤面包的做法大全2.面包怎么做3.家庭烤箱面包的做法大全4.家庭烤面包的做法5.家常烤面包片的做法。
烤面包方法
烤面包方法1.干酵母1大匙温水150毫升（150克）蛋1个黄油60克糖60克（根据喜好，可以多加一些的）盐1/2小匙高筋面粉250克低筋面粉50克奶粉18克2.酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。
4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。
使劲拌啊拌，很费力气的。
搅啊搅，搅到面团光滑就好了5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时（偶放微波炉，还放了碗开水进去，差不多40分钟就发酵好了），大约发酵到2倍大6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。
7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状抹上一层鸡蛋8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。
整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵9.大约半个小时吧，面团发酵完成。
烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候高粉500克、糖100克、盐1小匙、鸡蛋2个、干酵母2小匙、水225ML、无盐黄油60克、沙拉酱100克、洋葱丁半颗、火腿丁适量、干葱末适量做法：1、酵母融于水中，鸡蛋打散备用。
2、高粉、盐、糖拌匀，加入酵母水和2/3的鸡蛋液揉至光滑，加入软化黄油揉至面筋扩展。
3、放温暖处发酵1个小时至两倍大。
4、发好的面团取出排气，平均分成功15份，分别滚圆后中间发酵15分钟。
5、发酵好的小面团搓成长条形，卷起成螺旋状，捏紧收口处，排入铺好油纸的烤盘中，以35度做最后发酵，时间约为40分钟。
6、将洋葱丁、火腿丁、干葱末和沙拉酱混合均匀，装入挤花袋内或在底部剪一个小口的保鲜袋中。
7、在发酵好的面包上轻轻刷剩余的鸡蛋液，并在线条处挤上沙拉酱，放入200度预热的烤箱中，烘烤13-15分钟即可。
法式焗烤面包（2）来源：尹丹丹[点击放大]提示：沙拉酱最好用千岛酱，味道比较好。
面包是用高筋面粉做的做面包一般需要烤箱，面包机，烤盘，油刷，还有下面的一些要用到的材料材料：高筋面粉300克/干酵粉6克/砂糖15克/盐5克/鸡蛋45克/牛奶150克/黄油9克/上光用蛋液少许。
家庭烤面包的做法和配方
家庭烤面包的做法和配方
来个剩土司的花样吃法吧，融合了水果、布丁、巧克力的剩面包，简单的烘烤让它们融为了一体，不同层次的口感非常丰富，这是语言难以形容的下面就由店铺为大家整理的家庭烤面包的做法和配方，欢迎阅读。
家庭烤面包成品图：
家庭烤面包食材准备：
家庭烤面包方法步骤：
1.将土司切成丁状。
2.将布丁淋在土司块上。
3.加入切片的香蕉。
4.将巧克力切碎，撒在表面，放入烤箱中200度烘烤3分钟至表面融化焦香。
5.出炉后洒上切开的草莓。
6.搭配一杯咖啡就是很好的早餐，我把香蕉干泡在了咖啡里，别有一番味道。
家庭烤面包小贴士
布丁淋在面包上，烘烤后有脆的部分、也有湿润的部分，口感非常好，不建议省略。
烤面包时底部容易烤焦可用夹子夹住均匀受热
烤面包时底部容易烤焦可用夹子夹住均匀受热烤面包是我们日常生活中常见的早餐选择之一，但有时候我们会发现，烤面包的底部容易烤焦，而上面却没有完全烤熟。
这可能会让我们感到困扰，因为我们希望烤出来的面包是均匀受热的。
那么，在烤面包时底部容易烤焦的问题上，我们可以采取一种简单而有效的解决方案，那就是使用夹子将面包夹住，使其能够均匀受热。
首先，我们需要一个夹子，最好是一款大而结实的夹子，以确保能够牢固地夹住面包。
当面包放入烤箱时，我们可以使用夹子将其底部夹住，保持面包的整体形状和均匀受热的特点。
其次，我们需要注意面包的烤箱位置，以确保面包能够均匀受热。
当使用夹子夹住面包后，我们应该将其放置在烤箱中的适当位置。
一般来说，烤箱中居中的位置最容易受热均匀，因此我们应该将面包放在这个位置上。
同时，我们还可以通过调整烤箱的温度和时间来确保面包烤得更加均匀。
一般来说，面包需要在适当的温度下烤制一段时间，这样才能够烤得金黄酥脆。
但是，如果我们希望面包能够均匀受热，我们可以适当降低烤箱的温度，延长烤制时间。
最后，当面包烤好后，我们应该立即将其从烤箱中取出，并用夹子托起，使其底部和上部能够均匀冷却。
这样可以避免底部继续受热而导致烤焦。
总而言之，烤面包时底部容易烤焦是我们在日常生活中遇到的一个小问题。
为了解决这个问题，我们可以使用夹子将面包底部夹住，使其能够均匀受热。
此外，我们还可以调整烤箱的温度和时间，并在烤好后及时用夹子托起面包，使其底部和上部能够均匀冷却。
通过这些简单的解决方案，我们可以轻松解决烤面包时底部容易烤焦的问题。
这些小常识不仅可以提高我们的生活质量，还能让我们在享受美味早餐时更加愉快。
烤面包方法
烤面包方法1，温水加蜂蜜，加酵母（按说明用量），拌匀，静置15分钟。
2，面粉加酵母水，揉成面团，醒发2小时，发至原体积2倍大。
3，做成想要的面包型状，醒发1。
5小时，刷上蛋液。
4，烤箱予热至220度，烘烤35分钟。
椰蓉面包的做法站站的方子，比较适合大批生产，我用的量是这样：2大匙糖，1/2小匙盐，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋。
做法：1）牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。
2）站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边想，应该买个面包机了。
然后放在温暖的地方发酵至一倍大。
3）买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅儿。
4）用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。
擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上。
5）像包包子一样包起来。
6）包好以后，封口向下，放在案板上。
7）小心地擀成椭圆形的片儿，不要用力太大，椰蓉馅儿会跑出来。
8）对折。
9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉馅儿露出。
我分割的小块儿太小了，擀不大，所以，做出来的东西，矮胖矮胖的，不像站站做的那样，像佛手。
10）做了几个，开始不耐烦，就把剩下的面擀成一个大饼，剩下的椰蓉馅儿都均匀摊上去，顺手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干儿。
卷起来，切成段儿。
11）二次发酵，又长了一倍大的时候，放进预热350F的烤箱，烤15分钟左右，表面颜色变成好看的黄色就是熟了。
这个是米有葡萄干儿的。
***面包的面可以用你喜欢的任何一种配方，我是用的这个。
材料：高粉395G、盐5G、奶粉8G、糖55G、蛋1个、酵母10G、水160G、油50G做法：1、揉面，揉到三光（盆光手光面光）且面能拉出薄膜来。
揉好后用保鲜膜覆盖放在抹油的盆中在室温下进行基本发酵，发至约二倍大，用手指粘少许面粉轻轻扎洞，洞不会回缩或继续下陷即为好了。
酵母菌制面包公式
酵母菌制面包公式
酵母菌制面包公式：
材料：
高筋面粉 500克
水 250 毫升
酵母 5 克
糖 30 克
盐 5 克
无盐黄油 30 克
做法：
1. 面粉放入大盆中，加入糖和盐，搅拌均匀。
2. 在面粉中间开一个小洞，放入酵母。
3. 将水加热到37度左右，倒入面粉中。
4. 搅拌均匀后，揉成面团。
5. 加入无盐黄油，再次揉匀。
6. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置在室温下发酵，直到面
团发至原来的两倍大。
7. 将面团取出，排气。
8. 将面团分割成若干个小面团，按照自己喜好的形状整形后放
入烤盘中。
9. 放入烤箱中烘烤，烤箱温度180度，烤制15-20分钟左右，
至面包烤至表面呈金黄色即可。
温馨提示：面包的篇幅长短需要通过调整菜单杆来决定，烤箱温
度和烤制时间也可以根据实际情况进行调整，以确保做出完美的面包。
用烤箱做面包的多种方法
用烤箱做面包的多种方法2009-06-04 22:36:35| 分类：美食厨房| 标签：|字号大中小订阅我的配方:做面包挺简单的重要就是揉面和发酵。
高筋面粉500G 白糖100G 鸡蛋50G(1个) 酵母5G 改良剂2.5G 盐5G水250G(210+40,其中40G是用来化酵母的) 奶粉20G 奶香粉10G 酥油50G做法(直接法):将高筋面粉,奶香粉,奶粉,水,酵母拌匀,再加入鸡蛋,盐,改良剂,糖拌均匀,最后加酥油揉出面筋(能拉出薄膜就说明揉出面筋了)来揉成团松弛30分钟左右,再入发酵箱,发酵的温度38度,湿度78-84度,发酵约一个到两个小时,最后入烤箱,烤箱的温度:上火220度下火180度.一般烤至上色就行了!注意:夏天要用冰水和面,夏天的发酵箱的温度不要开太高.一般油性的东西都要最后放,盐也要在酵母与面粉拌好后揉匀后才能加入!不用发酵箱也行,你只要下午6点到7点的时候做好把松弛好的面团放在烤盘内,喷一点水第2天就发好了就可以烤了!-------------------------------------------烤箱做面包：1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。
2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。
3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
答案补充自制汉堡包面包材料：汉堡包胚。
其他配料：洋葱、生菜、黄瓜片、西红柿片、芝士片、汉堡肉饼、鸡肉、火腿、沙拉酱、番茄酱、千岛酱等。
做法：在切开的汉堡胚中间挤入酱料，然后任选你喜欢的配料夹在两片胚之间；为了更有诱人的色感，你还可以在外表用番茄酱挤成漂亮的造型。
自制奇异水果面包面包材料：无馅起酥面包、无馅小餐包。
其他配料：各种水果片，如草莓、苹果、猕猴桃、哈蜜瓜、蜜桔、樱桃等。
烤箱烘焙流程
烤箱烘焙流程烘焙是一项需要耐心和技巧的烹饪过程。
烤箱是现代厨房中必备的工具之一，它提供了一种有效而便捷的烹饪方式。
在本文中，我们将探讨使用烤箱进行烘焙的基本流程和技巧。
一、准备工作在开始烘焙前，我们需要准备好烤箱和所需的食材。
首先，确保烤箱处于正常工作状态。
清洁烤箱内部并检查烤箱的温度调节器是否正常工作。
同时，准备好所需的食材和烘焙材料，如烤盘、烤架、锡纸等。
二、预热烤箱预热是烤箱烘焙的重要一步，它能够确保食物在进入烤箱后能够均匀受热。
根据所需的烘焙食谱，设置烤箱的温度，通常在菜谱中会注明所需的温度。
然后，打开烤箱，调节温度控制器到所需温度，等待几分钟，直到烤箱内达到所需温度。
三、食材准备在将食材放入烤箱前，确保它们已经准备好。
根据菜谱的指示，将食材切割、调味或包裹好。
对于液体食材，使用容器或烤盘进行包装，以防止溢出或烤箱内部弄脏。
四、烤盘和烤架的选择与使用选择合适的烤盘和烤架对于烤焙的成功非常重要。
不同类型的食材可能需要不同的烘焙容器。
例如，对于饼干或小面包，可以使用平坦底部的烤盘。
对于肉类或蔬菜，可以使用带有隔板的烤盘，以防止不同食材的混合和交叉污染。
同时，也要根据菜谱的指示调整烤盘的层次和位置，以获得最佳的烘焙效果。
五、食材放入烤箱将准备好的食材放入预热好的烤箱中。
确保食材放置均匀，不要过于拥挤，以免影响烤焙的均匀性。
根据菜谱的指示和个人经验，可以调整烤盘的位置和烤箱内的层次，以获得最佳的烘焙结果。
六、烘焙时间烘焙时间是根据食材的种类和烤箱的温度来决定的。
根据菜谱的指示，设定烤箱的定时器，并将食材放入烤箱中进行烘焙。
在烘焙的过程中，可以适时检查食材的状况，以确保烘焙的进展和烤焙结果的质量。
七、注意事项在烤箱烘焙过程中，需要注意以下几个方面。
首先，避免频繁开启烤箱门，以免造成温度的波动和热量的损失。
其次，根据实际情况调整烤箱温度和烘焙时间，以获得理想的烤焙效果。
最后，当食材烘焙完成后，及时将其取出，以免过度烘焙或烤焦。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
如何用烤箱烤面包
在我们的生活中，面包就像馒头米饭一样，已经占据了一定的地位，我们的早餐也不在只是包子油条豆浆来了，还有面包火腿了，但是我们吃的面包绝大多数都是在面包店或者是大型超市买的，基本上很少是自己做的，有可能是不会做，又有可能是为了方便，反正我知道我是属于想做而又不会做的那类人。
那么如何用烤箱烤面包呢，这就是我现在说纠结而且又想知道的问题了，看着购买的面包外面的袋子上，写的面和鸡蛋什么的，但是怎么做，怎么烤，我们还是不知道，那么就让我们来看一下吧。
材料
450克模具
水150克，奶粉12克，玉米油20克，白糖40克，盐2克，鸡蛋1个50克，高筋面粉260克，干酵母4克，葡萄干少量面包机和面50分钟，烤箱190度30分钟
做法
1、先在搅拌叶上滴几滴油，然后次序是水-白糖-盐-鸡蛋、面粉-奶粉，面粉上戳个洞，倒进酵母粉。
2、按发面程序，我家的面包机发面程序是和面20分钟+1小时10分钟发酵。
看好时间20分钟后回来，不能让它发酵了。
(面包机当然也有专门的和面程序，可以根据自己的机子程序设置来和面)pS：开盖揉面，机子不会发烫导致面团提前发酵。
3、20分钟到，果断长安开始键，关掉面包机，看看面团。
起了点筋哦，继续按和面让它搅。
这回10分钟就要关掉面包机，再来看看面团。
筋已经不错了，应该属于扩展阶段吧!现在倒入剩下的玉米油，按和面团程序。
4、油进来了，面团变滑，开始有点甩了，开始可以关一下盖子，免得油到处飞。
到了10分钟这样，油基本吸收了，把盖子开着搅。
5、这次不用关程序了，让它一直自动。
可以不用理它了，一直给它自己走完程序，20分钟和面完后就自己发酵了。
6、程序走完面团是发不到2.5倍大的，现在是12月，气温8度，我多等了1个小时后才来看它的，刚刚好，前面发酵的余温之后还继续可以用的。
看看发好的面团，我戳了它一个洞，发好了。
7、接下来就是面包的排气、整形、第二次发酵了。
之前我做面包老失败，就是败在排气上，新手往往不注意排气是什么回事，以前我都是把面团用力揉了一会，结果越揉越沾手，一塌糊涂，结果烤出来的面包都是口味发酸，组织是孔状，自己都不想吃。
后来看贴发现排气不是用力揉的，而是轻轻拍打，用手背按按，把里面的气泡弄均匀了就好了。
别把气泡都弄破，否则面筋弄断就拉不出丝了。
8、分成2份醒发10分钟左右。
9、开始整形了，用擀面棍擀长，手法是从中间往2头擀，并铺上准备好的葡萄干。
从上往下卷好放入模具，模具要刷上一层油方便脱壳。
10、放入烤箱开始第二次发酵。
我用了2碗开水，期间换了3次水，发酵过程大概1小时左右。
水温和时间是根据当时温度来判定的，所以我看有位网友的围脖说的夏天是面包的天下，的确有道理。
11、发酵好的面团宝宝。
我一直觉得面团好可爱，白胖胖弹弹的，好像小婴儿的肌肤。
12、水拿出来，把烤箱打开，设置到190度30分钟。
时间到要及时把面包倒出来，否则模具会产生水汽影响面包的外皮。
我就是拿出来晚了几分钟底部就有水汽了。
13、放置冷却切片装入保鲜袋。
虽然看着做面包的过程是很复杂的，但是如果说我亲自动手做了，我们学会了，我们就不用出去买面包吃了，我们也可以不用担心面包变质，或者说添加了食品防腐剂，食品添加剂之类的问题，那样的话，我们的家人家也就可以放心的食用了。