荷花的观赏和药用价值(1)
荷花家族,药用价值不可小觑
荷花家族，药用价值不可小觑荷花是一种美丽的水生植物，常被用于园林和景观中。
除了其优美的外观以外，荷花也是一种具有药用价值的植物。
荷花通常被称为“水仙花”，在中医中被用于多种治疗目的。
荷花家族包括多种不同的花卉，包括荷花、睡莲和水仙等。
让我们了解一下荷花家族的药用价值。
荷花有许多药用效果，其中最常见的是止泻和清热解毒。
荷花有助于改善腹泻或胃肠炎等症状。
它可以缓解胃部不适，有助于平稳胃肠。
它还可以清除体内毒素，促进排毒，帮助人们保持身体健康。
荷花也可用于治疗传染病，例如流感，感冒和病毒性肝炎等疾病。
荷花还可以被用于治疗女性的问题。
它被认为可以调节女性荷尔蒙平衡，缓解月经不调等问题。
荷花也可以缓解痛经和更年期的症状。
它甚至可以帮助女性增加生育能力。
荷花的使用方法非常简单。
荷花可以煮成花茶，让茶中的营养成分释放出来。
荷花茶有清凉解毒的作用，可以帮助消化和排毒。
它还可以缓解疲劳，增强身体免疫力。
荷花也可以用于烹饪，能够增加菜肴的口感和营养成分。
除了荷花，睡莲和水仙也是药用植物。
睡莲有消肿利水，清热解毒的作用。
它可以生津止渴，缓解口干喉咙痛等症状。
水仙被认为有催眠作用，可以缓解焦虑和紧张状态。
它也被称为“忘忧草”，可以缓解心理压力。
荷花家族的药用价值不容小觑。
在中医中，它们被用于多种治疗目的，包括消化不良，感冒，病毒性肝炎，女性问题，疲劳等。
无论是作为花卉还是作为中药，荷花家族都为人们的健康和美丽作出了巨大的贡献。
荷花历史冷知识
荷花历史冷知识荷花是一种古老而神秘的花卉，有着丰富的历史冷知识。
在这篇文章中，我将为大家介绍一些关于荷花的历史冷知识，让我们一起来探索这美丽花卉的故事吧。
第一节：荷花的起源和传播1. 荷花起源于亚洲，最早的记载可以追溯到公元前5000年的中国。
中国是荷花的故乡，也是最早种植和栽培荷花的国家之一。
2. 荷花在古代中国被认为是神圣和吉祥的象征，常常被用于皇家园林和宫殿建筑中。
荷花在中国文化中也有着深远的意义，被赞美为“荷塘月色”的代表。
3. 荷花的美丽远播至其他亚洲国家，如日本和印度。
在这些国家，荷花也被广泛栽培和赞美。
第二节：荷花的种类和特点1. 荷花有很多品种，其中最常见的是莲花和睡莲。
莲花一般生长在淡水湖泊或池塘中，而睡莲则在浅水中生长。
2. 荷花的花瓣通常呈现出鲜艳的颜色，如白色、粉红色、红色和黄色等。
花瓣的形状也各异，有的呈扇形，有的呈喇叭状。
3. 荷花的叶子大而圆，通常能浮在水面上，这是由于叶片上有一层特殊的蜡质覆盖物，使其具有防水性。
4. 荷花的根茎能在水中生长，并能吸取水分和养分，这使得它们能够在湖泊和池塘等水域中生长茁壮。
第三节：荷花与文化、艺术的关系1. 荷花在中国文化中有着重要的地位，被视为高雅、纯洁和高尚的象征。
许多古代文人墨客都以荷花为题材创作了许多诗词和画作，表达了对荷花的赞美之情。
2. 荷花也是佛教和道教中的重要象征，被视为清净和超脱尘世的象征。
许多寺庙和道观中都可以见到荷花的身影。
3. 荷花在西方艺术中也有一席之地，被许多艺术家用来描绘大自然的美丽。
著名的印象派画家莫奈就创作了一系列以荷花为主题的画作，展现了荷花的绚丽色彩和独特魅力。
第四节：荷花的药用价值和食用价值1. 荷花在中医药学中有着重要的药用价值。
荷花的花瓣和花蕊可以入药，具有清热解毒、清心安神的功效。
荷花还可以用于治疗心脏病、高血压等疾病。
2. 荷花的根茎可以食用，有很高的营养价值。
荷花的根茎富含蛋白质、碳水化合物和纤维素等，可以用来制作各种美食，如荷花糕和荷花粥。
荷花的介绍资料
荷花（学名：Nelobo nucifera）是一种水生植物，属于莲科，是中国传统文化中的重要花卉之一，也是世界上广泛栽培的观赏植物之一。
荷花原产于亚洲热带地区，现已广泛分布于全球各地。
荷花的花期一般在6月至9月之间，花朵通常呈现出红色、粉色、白色等颜色，花瓣形状呈倒三角形，花蕊位于花瓣中央。
荷花的叶子呈圆形或心形，叶片表面光滑，质地厚实，具有良好的承重性和漂浮性，适合生长在浅水区域。
荷花不仅具有观赏价值，还有很多药用价值。
荷花的根、叶、花等部分均可入药，有清热解毒、凉血止血、降血脂、保肝护肾等功效。
此外，荷花还可以作为食品原料，荷花饼、荷花糖等食品都是以荷花为原材料制成的。
荷花在中国文化中有着深厚的底蕴，被誉为“花中之王”，是中国传统文化中的重要象征之一。
荷花被视为高尚品质和纯洁美丽的象征，常被用来形容女性的美德和品格。
同时，荷花还是中国传统绘画和文学中的重要主题之一，被广泛地运用于诗歌、散文、小说、戏曲、绘画等各种艺术形式中。
中国名花——荷花
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荷花的文化内涵
荷花与宗教、哲学
道家思想
荷花在中国道家思想中，象征 着超脱尘俗、清净无染的境界
。
佛教寓意
荷花在佛教中有着特殊的意义 ，被视为纯洁、高尚的象征， 佛教中的荷花崇拜可追溯到印
度。
哲学思考
荷花也常被用来比喻人生的处 世哲学，教会人们要像荷花一 样保持清净、无欲无求的心态
。
荷花在中国传统文化中的地位
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文化符号
荷花在中国传统文化中被 视为一种文化符号，代表 着高雅、纯洁、清净等文 化内涵。
传统名花
荷花是中国传统名花之一 ，与梅花、牡丹等名花齐 名，具有极高的文化价值 和观赏价值。
民间信仰
荷花在民间信仰中也有着 重要的地位，被视为吉祥 物和驱邪之物。
荷花在文学作品中的形象与寓意
美好品质
遗传多样性。
荷花种质资源保护
荷花种质资源丰富，中国已建立 了多个荷花种质资源圃，保护和 保存了大量的荷花品种资源。
法律法规保护
中国政府颁布了相关法律法规，加 强了对荷花的保护和管理，禁止非 法采摘、移植和破坏荷花。
荷花的繁育方法
种子繁殖
荷花种子成熟后，可在水中直 接播种，待发芽后移栽至水池
或缸中培养。
装饰作用
荷花盆栽具有很高的装饰价值 ，可以用来装饰阳台、庭院、 广场等空间，增添绿色和生机
。
文化内涵
荷花在中国文化中具有很高的文 化内涵，被视为高雅、清廉、美 好的象征，盆栽荷花可以传达这 种文化内涵。
收藏价值
荷花盆栽不仅有观赏价值，还有收 藏价值，一些珍贵品种的荷花盆栽 甚至成为收藏家们的追逐对象。
虫害防治
荷花的虫害主要有蚜虫、蚊虫、螺类等。防治方法包括加强水质管理、及时清除 残饵和杂物等，同时可采取化学药剂防治，但需选择针对性强、残留量低的药剂 ，以保证荷花的安全性。
荷花家族,药用价值不可小觑
荷花家族，药用价值不可小觑荷花家族是一类美丽而神奇的水生植物，其艳丽的花朵和独特的生长环境使其成为人们喜爱的园艺观赏植物。
除了其观赏价值之外，荷花家族的植物在药用价值方面也是不可小觑的。
本文将就荷花家族的药用价值进行介绍。
我们来看看最为人熟知的品种——荷花。
荷花在我国有着悠久的栽培历史，古代医书中就有关于荷花的记载。
荷花的花瓣、花蕊和根部都具有一定的药用价值。
据《本草纲目》记载，荷花具有清热凉血、润肺止咳、止渴解毒等功效。
荷花茶是一种常见的饮品，具有清热解渴、润肺止咳的功效，还可以帮助消化和减肥。
荷花根部也被用来治疗疮疡、淋巴结结核等疾病。
荷花在中医药理论中有着重要的应用价值。
除了荷花之外，荷叶也是荷花家族中具有重要药用价值的植物部分。
荷叶主要用于清热利尿、解毒消肿等方面。
据中医药理论，荷叶具有清热利湿、止泻和解毒的功效，适用于湿热痢疾、肺热咳嗽、水肿等症。
荷叶还可以用来制作荷叶茶，可以清热解毒、凉血止血、利尿消肿等，对于高血压、肾炎、肝炎等疾病有辅助治疗作用。
荷叶在中医药中也是一种重要的药材之一。
在荷花家族中，除了荷花和荷叶之外，荷花的栽培环境——荷塘也是具有重要药用价值的。
荷塘水清澈凉爽，有着很高的营养价值，常饮用荷塘水可以清热解毒、润肺止咳、养颜美容等功效。
荷塘水也含有丰富的矿物质和微量元素，对于人体的健康有着重要的保健作用。
荷花家族的植物在药用价值方面是不可小觑的。
除了观赏价值之外，荷花、荷叶和荷塘水在中医药中有着悠久的应用历史，具有重要的药用价值。
在当今社会，人们对于健康的重视程度越来越高，中医药的治疗方法也得到了广泛的关注。
荷花家族的植物以其丰富的药用价值，成为了中医药中不可或缺的重要组成部分。
在利用荷花家族的植物进行药用价值的开发和研究过程中，我们也需要注意以下几点。
对于药用植物的采集和加工需要进行专业指导，以确保其药用价值和安全性。
在采集时要遵守当地的法律法规，选择无污染的环境进行采集。
荷花的药用作用
荷花的药用作用自古以来人们就把荷花比作谦谦君子，是圣洁、清廉的代表，它出淤泥而不染的性格让多少文人墨客为它留下不朽诗篇。
其实除了外表高贵美丽之外，还是很好的药材，因为荷花还有珍贵的药用价值，尤其是在中医里面就经常要用到荷花给患者治病。
下面让我们一起来了解荷花的药用价值体现在哪些方面。
首先，荷花性温味苦甘，能活血化瘀、解暑、去热毒，可用于治疗跌打损伤，荷花还具有祛风化湿的功效，可用于治疗湿疮疥癣。
用时取荷花揉碎，贴于红肿患处显效。
据《本草纲目》载：荷花能镇心益气，取荷花与糯米煮粥，则益气驻颜轻身。
荷花中的花蕊，称为莲须，莲须味甘涩性温，无毒。
取其收涩止血的功效，用于治疗吐血、鼻衄、崩漏、便血;取其清心除烦的功效，用于治疗虚热烦闷、干渴等症;取其通肾固精气的功效，用于治疗便秘、溲赤。
荷花成熟的花托称莲房，莲房即莲蓬壳，味苦涩性温。
能活血化瘀，用于治疗崩漏、下血、腹痛、血痢、溺血。
荷叶味苦性平。
能止渴，清暑，用于治疗产后口干、心肺烦躁。
还能治腹胀、腹痛、产后胎衣不下。
以山楂、荷叶共研细末，水煎代茶饮，为“山楂荷叶茶”，有降压消脂作用，适用于初期高血压、血脂增高及单纯性肥胖症。
尤其在夏季天气炎热的时候很容易中暑，这时候如果我们能够用荷叶作为材料熬一碗清香的荷叶粥，就能够解除身上的暑气让自己顿时觉得神清气爽，因此荷叶粥也是我们夏天常喝的一种食物。
娇艳欲滴的荷花固然可以引起我们心里由衷的喜爱，但是我们更为荷花的药用价值所深深的折服，可以说荷花从上到下每个地方都散发出不俗的价值，它浑身都蕴藏着珍宝，我们利用荷花治病、清暑，让我们的身体变得更为强健，难怪荷花在人们心目中的地位这么高。
荷花家族,药用价值不可小觑
荷花家族，药用价值不可小觑荷花是一种优雅而美丽的水生植物，被誉为“莲花王国”的代表。
荷花家族包括许多种类和品种，如荷花、莲花、藕花等。
在中国古代文化中，荷花被崇尚为清雅、高尚和纯洁的象征，被用来比喻君子和女子的美德。
除了其美丽的外表和寓意之外，荷花还有丰富的药用价值，不容小觑。
荷花具有清热解毒的作用。
根据《本草纲目》的记载，荷花具有清热解毒、消炎利尿的功效。
荷花可以用于治疗热毒引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。
荷花还可以用于治疗热病引起的小便短赤、消化不良等问题。
荷花对心脑血管的保护作用。
荷花中含有丰富的植物化学成分，具有抗心脑血管疾病的功效。
研究表明，荷花中的黄酮类物质具有降血压、降血脂、抗血小板聚集等作用，可以预防和改善心脑血管疾病。
荷花还可以促进血液循环，改善微循环，减轻血栓形成的风险。
荷花对皮肤的保养作用。
荷花中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，具有抗氧化、美白、抗衰老的功效。
荷花汁液可以用于洁肤、敷面、去斑等护肤功效。
荷花还可以用于治疗湿疹、痤疮等皮肤病，具有一定的消炎、杀菌、止痒的作用。
荷花还有一些其他的药用价值。
荷花具有滋阴润燥、养颜美容、安神护肝等功效。
荷花还可以用于缓解焦虑、失眠等心理问题。
荷花还具有抗菌、抗病毒、促进食欲等作用，对一些感冒、消化不良等常见病症具有一定的辅助治疗作用。
荷花不仅是一种美丽的花卉，还具有丰富的药用价值。
荷花可用于清热解毒、保护心脑血管、保养皮肤等方面。
荷花的药用价值并不代表可以随意滥用，应该遵循医生或中药师的指导使用。
由于荷花中的活性成分和化学物质较多，患有慢性疾病或者孕妇、儿童等特殊人群应慎重使用。
荷花的药用价值不可小觑，但需合理选择和使用。
荷花的八大作用
荷花的八大作用荷花是一种美丽的水生植物，被誉为“莲中之王”。
荷花不仅具有观赏价值，还有许多药用价值。
它具有八大作用，分别是清热解毒、利尿通淋、健脾开胃、润肺止咳、消食、降脂减肥、护肝、美容养颜。
荷花具有清热解毒的作用。
荷花含有丰富的生物活性物质，具有抗菌、抗炎的功效。
适量食用荷花或荷花茶可以清热解毒，对于热毒性疾病如口腔溃疡、疮疖等有一定的疗效。
荷花具有利尿通淋的作用。
荷花中含有丰富的钾元素，能够促进尿液的排出，起到利尿通淋的作用。
适量食用荷花或荷花茶可以帮助清除体内废物和毒素，有利于健康。
荷花还具有健脾开胃的作用。
荷花中含有多种酶类物质，能够促进消化液的分泌，增进食欲，有助于消化。
适量食用荷花或荷花茶可以改善消化不良、食欲不振等问题。
荷花具有润肺止咳的作用。
荷花中含有丰富的黏液质，能够起到润肺止咳的作用。
适量食用荷花或荷花茶可以缓解咳嗽、咽痛等呼吸道疾病引起的不适。
荷花还有消食的作用。
荷花中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进食物的消化吸收。
适量食用荷花或荷花茶可以改善消化不良、胃胀等问题。
除此之外，荷花还具有降脂减肥的作用。
荷花中含有丰富的纤维素，能够帮助排除体内多余的脂肪和胆固醇，起到降脂减肥的作用。
适量食用荷花或荷花茶可以帮助控制体重，预防肥胖等疾病。
荷花还具有护肝的作用。
荷花中含有多种抗氧化物质，能够抵抗自由基的侵害，保护肝脏细胞不受损伤。
适量食用荷花或荷花茶可以帮助保护肝脏健康。
荷花具有美容养颜的作用。
荷花中含有丰富的维生素C和多种抗氧化物质，能够抑制黑色素的产生，减少皮肤色斑和皱纹。
适量食用荷花或使用荷花制成的面膜等可以使皮肤更加光滑细腻，延缓皮肤老化。
荷花具有清热解毒、利尿通淋、健脾开胃、润肺止咳、消食、降脂减肥、护肝、美容养颜等八大作用。
适量食用荷花或荷花茶可以帮助改善多种健康问题，提升身体的免疫力和抗病能力。
但需要注意的是，荷花虽好，但也要适量食用，不可过量，以免出现不良反应。
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名贵花卉鉴赏与药用
姓名：
班级:
学号：
教师：
解莲
【摘要】莲花，又名荷花，是我国古老和著名的食用植物之一，莲集观赏、食用、养颜、药用于一身。
其莲花、莲叶、莲蒂、莲梗、莲子、莲须、莲房、莲子心、藕、藕节等均具有药用价值，是历代医家施治疾病的良好药材。
【关键词】莲花莲文化莲食文化药用价值
【目录】莲花的形态等概况
中国悠久的莲文化
中国的莲食文化
莲花的药用价值
【正文】
栽种花草可以美化环境，净化空气，减少疾病，而且当人们在工作闲暇或者劳动疲乏时，漫步庭园观赏鲜花奇草，还可以调节心情，提起精神，从而提高工作学习效率。
若业余赏玩盆栽，还能怡神养性，丰富生活。
花卉不仅有观赏价值，而且有的是工业原料，有的是贵重中药材。
我个人尤为喜欢花之君子者——荷花。
莲花，别名荷花、水芙蓉，藕花等，属睡莲科多年生水生草本花卉。
地下茎较长而且肥厚，有长节，叶呈盾圆形。
花期为6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩文、镶边。
坚果椭圆形，种子呈卵形。
莲花的种类有很多，大体分观赏和食用两大类。
莲花是我国传统十大名花之一，原产亚洲热带和温带地区，我国早在周朝就有栽培记载，栽培历史十分悠久。
早在三千多年前，《诗经》就有“湿有荷华”的记载。
莲花花大色艳，凌波翠盖，清香远溢，有着极强的适应性，既可广植湖泊，蔚为壮观，又能盆栽瓶插，别有情趣，自古以来，就是宫廷苑囿和私家庭园的珍贵水生花卉。
明朝瞿行时在《采莲曲》写道“轻轻一叶舟，荡入荷花里，不见采莲人，但闻花中语”，生动地描绘出一幅“采莲图”。
古往今来，多少文人骚客常借它“出污泥而不染”的习性，颂扬为人廉洁正直、不与世俗同流合污的高尚情操。
所以莲花又有“水中仙子”之称。
莲花盛开于夏，花朵艳丽，清香远溢，碧叶翠盖，点缀水景，给人以凉爽的感觉。
莲花历来受到中国老百姓的喜爱。
《离骚》中有这样的诗句“制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳。
”诗人为了表达自己不与世俗同流合污的决心，要穿上用莲花做成的香气馥郁的衣服。
在这里，莲花这一形象，不仅象征着诗人高洁的品质和美好的修养，而且表现了诗人浓烈的激情和奇幻的想象以及《离骚》这首不朽杰作的浪漫主义特色。
“江南可采莲，莲叶何田田。
鱼戏莲叶间，鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。
"这是汉代乐府民歌中的一首极为清新优美的小诗。
在这首小诗中，“莲”既指实物花卉莲花，又是爱怜的“怜”谐音，以鱼戏莲叶隐喻男女之间的爱情，极其生动形象。
在秀美的江南水乡的大背景中，采莲的男女主人公摇着小舟，自由地歌唱着纯洁美丽的爱情，该是一幅多么清新的图画！相传民俗中也有“观莲节”一说。
在清代，每年农历六月二十四日是莲花的生日，姑苏城内外画舫箫鼓，纷纷集合于封门外莲花荡，给莲花祝寿，观莲纳凉。
说明在国人心目中，莲花占具极高的地位。
莲花是圣洁的代表，更是佛教神圣净洁的象征。
莲花出尘离染，清洁无瑕，故而中国人民和广大佛教信徒都以莲花“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品质作为激励自已洁身自好的座右铭。
莲花是友谊的象征和使者，中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。
在中国花文化中，莲花是最有情趣的咏花诗词对象和花鸟画的题材;是最优美多姿的舞蹈素材;也是各种建筑装饰、雕塑工艺及生活器皿上最常用、最美的图案纹饰和造型。
中国莲食文化丰富多彩，莲叶、莲花、莲蕊、莲藕、莲子等也都是中国人民喜爱的药膳食品，传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、莲叶蒸肉、莲叶粥等等举不胜举。
秦汉时代，人们就将莲花作为滋补药用，至今莲花药用在中国已有2000年以上的历史。
莲的根茎节部莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品，莲藕在秋冬春初采挖，以肥白纯甘为良，生吃宜鲜嫩，煮食宜壮老。
莲藕是莲的肥大根茎，为高碳水化合物低脂肪食物，除含蛋白质、淀粉、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外，还含天冬碱、氨基酸、胡芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱。
莲藕是一种老少皆宜的食疗佳品，自古中国人民就视莲藕为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲藕生产。
莲花还具有很高的药用价值。
藕和莲子都是营养丰富的食品。
《本草纲目》中记载说莲花，莲子，莲衣，莲房，莲须，莲心，莲叶，莲梗，藕节等均可药用。
在中药上，莲花有千用：莲叶，性平味苦，有清暑辟秽、升清醒脾、化瘀止血等功效，主治暑热病证、脾虚泄泻和多种出血症，多鲜用，用量20~40克，内服、泡茶、入馔均可，干枯的能升发脾胃清阳，现代还常用于降血压、降血脂及减肥等；荷蒂，古称荷鼻，乃荷叶的基部连同叶柄周围的部分叶片，有安胎、止泻、升举之功，适用于妇女胎动不安、腹泻、血痢、脱肛、子宫脱垂等。
多内服，用量4~6克，鲜品6~10克。
现代还用于治疗慢性鼻炎、眩晕、蛋白尿等；莲梗，性平味苦，能行气宽胸，和胃安胎，清热解暑，泻火清心，止泻等，主治外感暑湿、胸中烦闷、泄泻痢疾、妊娠呕吐、胎动不安等。
多内服，用量10~15克；莲蒂，和胃安胎，止血、止带；莲花，性温味苦，有活血止血、祛湿消风、清热凉血解毒、美容、解暑等功效，能治疗疱疮、湿疹、跌打损伤、出血等症。
可内服、外用、入馔、泡茶。
用量6~9克，鲜品10~20克；莲子，为莲的种子，《神农本草经》称“水芝丹”，性平味甘涩，擅长益肾、补脾、养心、固涩，生则养胃清心、熟则厚肠固肾，主治肾虚之遗精、遗尿，脾虚之食少、泄泻，心气血虚之心悸、失眠、虚烦及妇人带下等证，有收敛、镇静和滋养作用。
多内服，去心打碎用，用量10~15克。
莲子去壳称莲肉，因富含蛋白、淀粉、棉子糖等营养成分，且质厚味纯，所以更宜入馔用；莲子心，莲子中的青嫩胚芽，性寒味苦，善清心安神，交通心肾，兼涩精止血，主治热入心包之神昏谵语，心肾不交之失眠、遗精、心烦不安，以及血热吐血等。
多内服，水煎、泡茶均可，用量3~10克；莲须，有益肾固精和止血作用；莲房，是莲的成熟花托，性温味苦涩，能化瘀止血，为止血散瘀专药，主治月经过多、赤白带下、产后胎衣不下及子宫肌瘤等。
多炒炭煎服，用量10~20克；莲须，又称莲蕊，是荷花中雄蕊，性平味甘涩，为固肾、涩精、止血之佳品，主治遗精、滑精、带下、尿频以及多种出血症。
生用、炒用、研末、水煎均可，多内服，用量1.5~5克；莲藕，莲之肥大根茎，性寒味甘，生用可清热、凉血、散瘀，熟食能健脾、开胃、益血、生肌、止泻，用于治疗咽喉疼痛、口疮、痰热喘咳、呕吐泄泻、食少倦怠、咯血及痔疮、疮疡、瘀肿等症，并能解酒。
因其清爽可口，多适量入馔用，或鲜品绞汁内服。
藕制成粉即藕粉，为缓补之食疗佳品，尤宜于衰老、虚弱、久病之人食用；藕节，莲藕的节部，性平味甘涩，长于收涩止血，兼有化淤的作用，适用于咳血、吐血、衄血、尿血、便血、月经过多等出血症。
采收后，除去须根，鲜用、晒干用、炒炭用均可，多煎服，也能绞汁、研末服，用量10~15克。
可单用，但入复方力宏效佳；藕汁，凉血、止血、止渴除烦，解酒蟹毒。
藕粉异名藕汤粉，为藕加工制成的淀粉。
藕粉具有益血、止血、调中、开胃的功效。
其可治虚损失血及泻痢食少等症。
除上列莲的十大药用部位以外，莲衣，即莲的种皮，藕（音密，又称藕鞭、藕丝菜），即莲的细瘦根茎等也都有一定的药用功能。
莲花自叶到茎，自花到果实，真是无一不可入药的。
而在这些中，尤以莲子的药用价值更高、更广。
据科学家研究，干莲子碳水化合物含量高达62%，蛋白质的含量高达16.6%，脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。
作为一味很有价值的中药，有补脾、益肺、养心、固精、补虚等功效，适用于心悸、失眠、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。
医书载它“补中养神”、“治夜寐多梦”等。
晚餐饮一碗莲子汤，或莲子与猪心炖汤服，或莲子糯米煮粥，可宁心安神，促进睡眠。
另据研究，莲子有效成分对血流动力学有抑制作用，能够抑制心肌收缩力，减慢心率，扩张冠状动脉，松弛血管，降低血压，并有抗心律失常、抗心肌缺血作用；莲子中的生物碱有抗自由基作用；莲子含氧化黄心树宁碱，有抑制鼻咽癌的作用；莲子中的生物碱对大鼠脑细胞膜上的ADT酶的活性有抑制作用；莲子心水煎液通过室性血球聚集实验，证明对该模型具有治疗和预防作用；莲子有抗衰老、延长寿命的作用。
莲花，以它那独有的价值和出淤泥而不染的特性被人们所推崇，形成我国历史悠久的莲文化，而一道亮丽的莲花风景也为生活平添一种乐趣。