开业倒计时计划表
客房部开业倒计时工作计划表
确定客衣洗涤ห้องสมุดไป่ตู้有关服务规程
13
设计部门（对内、外）运转表格
14
审查洗衣房的设计方案
15
与采购部紧密联系，确保各项必需品至少在开业前一个月供 应到位，确保酒店开荒工作顺利进行
16
核定所有布件及物品的配备标准
17
制定客用物品和清洁用品的供应程序
18
制定其它地面清洗方法和保养计划
19
建立OK房的检查与报告程序
42
进行为期四天的内部试运行
35
着手准备客房的第一次清洁工作
36
全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后 营业中的最佳洗涤方法
37
对所有布件进行使用前的洗涤
38
开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用
39
按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区 域和项目
40
开始清扫后台区域和其它公共区域
41
实际实地模拟操作培训
12月
5 10 15 20 25 31 5 10 15 20 25 30 5 10 15 20 25 31
备注
6
组织大楼外墙清洗
7
开始客房的第一次开荒工作（共5次开荒）
8
按照饭店的设计要求，确定客房的布置标准
9
建立"VIP"房的服务标准
10
制定客房的清扫程序
11
确定客衣洗涤的价格并设计好各相应表格
12
客房部开业倒计时工作计划表
序 号
执行人
事项
1
员工招聘。根据岗位需求加大员工招聘力度
2
配合人事部完成本部门员工入职手续
3
确认各岗位人员到位情况
开业筹备工作倒计时计划表
序
开业筹备阶段工作目标和计划
摘要
1
一、公司经营规划
2
二、策划推广方案
3
三、管理、协调
4 四、厨房土建（内装）、系统工程、设计配合
5
五、室内装修协调与配合
6
六、公司\店面人员招聘、培训
7
七、物品采购
8
八、设施安装调试
9
九、开业组织
负责部门 公司项目筹备部
2014年——2014年
七月
八月
九月
十月
W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4
落实项目筹备团队进场计划（包括食宿安排） 项目总经理到位开展工作 项目工程总监到位开展工作 项目筹备工程总监到位并熟悉工程情况与现场 空调系统的确定与发包 针对项目的标准与设计理念调整平面 确定筹备的时间进度表 制定项目组织机构各岗位编制 确定项目弱电系统的方案与施工队 确定项目冷水与热水系统系统的方案与施工队 制定项目各项管理制度 确定项目精装的施工队与工程进度时间表 确定项目空调的方案与施工队，时间表 装修部分 客房部分 项目大堂与西餐厅 项目LOGO与VI的确认、发包、施工 机电部分 水电安装施工 空调系统的安装施工 消防系统的安装与施工 弱电系统的安装与施工（智能化） 项目热水系统与冷水系统的安装与施工 项目的语音与数据传输系统的安装与施工 卫星与有线电视系统的安装与施工 项目管理软件的确认与到场时间及培训方案 手机信号的施工 项目亮化工程方案的确认，并确定施工队 项目的垂直运输的安装与施工 机电设备的调试与试运行
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XX酒店管理咨询有限公司暨XX快餐配送项目筹备开业进度计划表
开业筹备工程部倒计时工作计划表
序
时间
号 工作项目
2022年2月10日 - 4月20日
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月 成情况
2周 3周 4周 1周 2周 3周 4周 1周 2周 3周 4周 1周 2周 3周 4周 1周 2周 3周 4周 1周 2周 3周 4周 1周 2周
负责人
一 人员招聘
1 招聘员工、主管，搜集工程图纸
2 主管到位 3 员工到位
二 员工培训
1 岗位职责培训
2 服务意识培训 三 熟悉酒店工程情况
1 搜集图纸，对图查设备
2 熟悉工地状况 3 带领骨干员工熟悉工地情况
4 带领骨干员工熟悉图纸，了解设备情况
5 骨干员工带领工程部基层员工熟悉工地
6 基层员工分专业查设备状况并呈每日报告 7 员工进工地查各区开关，阀门等的控制位置
十一 制定工作流程
十二 编制费用预算
四 配合施工单位进行工程扫尾工作
1 分专业根据工程安装进度查找工程缺陷
2
跟进施工队进程，落实工期完成情况，交提交 每日报告
五 试运行
六 印刷品
1 设计各种专业运行记录表 2 调整各种专业运行记录表
七 采购事宜
1 编制采购列项
2 购置工具 3 购置备品备件、材料
八 设备设施验收
九 制定部门管理制度 十 制定工程部各岗位职责
温泉部开业倒计时计划表
工作内容
3月份
4月份
1
6
11
16
21
26
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11Байду номын сангаас
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
物品补充
家具
家电
布草
客一次用品
配品
贵重物品保管箱
存鞋柜
前台接待系统
前台装饰
附件
设备到位
清洁用品
餐具类
经营工作类
经营方案确定
物品采购到货时间
指示牌牌（中英文）
温泉设备试运行
物品家俱摆放
开荒保洁
其他类
工作间启用
消毒间
培训类
工作内容
3月份
4月份
1
6
11
16
21
26
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
员工行为规范
军训
各部门工作流程分解培训及实操
服务技能
岗位职责
营运部门知识及特色
员工销售能力及技巧
培养员工积极心态，提高全面意识
提高员工在工作当中的处理事件的技巧
服务理念及自我管理
实际流程演练
商业广场开业前营运管理工作倒计时计划表
网线、广播系统等
经营类物料准备(包括POP支
架、手提袋、公示牌、通讯
设施、休闲设施、绿植等)
协助商户招聘促销员
确定商户工作人员日常休息 区设置要求及相关物料准备 提供金融服务（包括POS机 安装等）
协助商户办理营业证照
第1页
行政
7
商户进 场服务
部 物业
办理商户工作人员进场证件
餐饮类商户的卫生许可、执
行政 部
企划 部
所有 部门
管控
餐饮区域施工现场管控
工程 部
物业 部
财务 部
服装服饰等区域施工现场管 控 店招设计方案报审及施工现 场管控（包括尺寸；材质； 消防；形象等）
会同工程部进行装修验收
编制《商户手册》、《营业
员手册》，报集团公司审批
后印刷
制定广场开闭店时间并收集
各主力店开闭店时间，报集
团审批后执行
营运管 编制《商户装修手册》（配 理文件 合工程部） 5 编制 编制《营运管理操作手册 及报审 》，报集团审批后执行
13 仓库 确定仓库位置和使用标准
14
开业前 制定开业前营运工作检查要 检查 点
开闭店模拟演练
巡场模拟演练
开业前 客诉及客服模拟演练（包括 15 模拟演 商户POS系统、广播系统调
练 试等）
配合消防联动演练
协助做好开业前的大清
开业庆典方案 16 开业
正式开业
第2页
行政 部
物业 部
工程 部
行政 部
安防 部
公室等） 商管公司的人事架构和薪资 体系确认（招聘运营副总， 影院经理，电玩经理等）
商管公司各项管理制度，文
件流程票据，表格起草和审
酒店筹备倒计时表
会馆开业倒计时表(一)开业前第5周至第4周1.参与选择制服的用料和式样。
2.了解会馆的具体营业项目、餐位数等。
3.了解会馆其它配套设施的配置。
4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
5.了解有关的订单与现有财产的清单。
6.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。
7.确保所有订购物品都能在开业前半个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。
8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。
9. 确定组织结构、人员定编、运作模式。
10确定餐饮经营的主菜系。
11.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。
12.落实员工招聘事宜。
（具体以外部招聘为主，也可建议在原有的人群中挑选。
）(三)开业前第4周至第3周1.按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。
2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。
3.制订部门工作钥匙的使用和管理计划。
4.制定餐饮部的卫生、安全管理制度。
制定餐饮设施、设备的检查、报修程序。
5.建立餐饮质量管理制度。
6.制订开业前员工培训计划。
（以15天左右为宜）(四)开业前第3周至第2周1、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。
2、准备一份餐饮检查验收单，以供餐饮验收时使用。
3、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。
（领班2300+考核，服务员.传菜1900+考核，收银2100，PA 1700，总计前厅每月人工费用在45000左右。
）4、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。
5、实施开业前员工培训计划。
6、展开原材料市场调查分析；制定原料供应方案和程序。
7、与厨师长一起着手制订菜单。
菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。
菜单设计程序：①明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告）②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。
开业倒排计划表
12
项目建设中
全面招商开展
招商团队进场
招商团队培训、制度规范等
13
具体业态及品牌落位
项目卖点、招商说辞
14
相关契约、文本拟定
15
拟定招商平面图
16
拟定工作进度计划
17
确定推广方案
18
制作宣传品
19
企划推广
形象宣传阶段
招商正式启动阶段
品牌进驻宣传
开业宣传
商品营销
21
招商一阶段（开展意向性沟通）
招商商务条件确定
36
试营业
39
开业前
开业促销方案提出及确定
40
商家促销优惠条件谈判及报批
41
开业宣传
42
正式开业（或试业）
开业倒排计划表
编号
阶段
工作内容
2015年
2016年
07
08
09
10
11
12
01
02
03
04
05
06
07
08
09
开业筹备工作倒计时计划表
*
客房部经理 到位开展工作 *
各部基层管理人员与员工招聘、筛选
联系各旅游学校，做好实习生储备
旅游院校实习生培训协议签订
各旅游学校应届毕业生的测试及筛选工作
面向重庆地区的社会从业人员开展招聘工作
第一批员工招聘、筛选
第一批员工体检安排
发放第一批员工录取通知书
准备员工宿舍、浴室及员工餐厅
设置项目仓库，采购配套设施
第 3 页，共 28 页
XX酒店管理咨询有限公司暨XX快餐配送项目筹备开业进度计划表
序
开业筹备阶段工作目标和计划
餐具、布草、洗涤用品、客房用品采购实施
负责部门
2014年——2014年
七月
八月
九月
十月
W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4
消防主管 到位开展工作
第 2 页，共 28 页
XX酒店管理咨询有限公司暨XX快餐配送项目筹备开业进度计划表
序
开业筹备阶段工作目标和计划
项目开业相关政府报建办证计划 项目VI设计、项目内部标志设计、网络设计
负责部门
2014年——2014年
七月
八月
九月
十月
W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4
样板房评审及调整 制订客房物品配置标准及质量标准 制定项目运行模式和管理架构 编写开业筹备阶段管理制度/会议制度 完成员工宿舍、浴室、员工餐厅筹划工作 实施员工考勤登记及考核制档案 编写开业筹备阶段管理制度 管理规范、营运手册、培训手册等的编写工作 各部门开业筹备工作具体实施计划制定 项目员工总体招聘计划
第 1 页，共 28 页
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活动布展、彩排、策划、揭幕
嘉宾邀约邀约领导
领导讲话
主要合作伙伴发言
财富中心揭牌仪式
产品及服务介绍
客户代表发言
预算
财务预算：现场认购大礼、餐、茶点、宣传
资料、牌匾等
公司宣传资料设计：产品和服务介绍
视频制作：暖场、倒计时、凯恩斯介绍
开业邀请函微信设计
牌匾
公司/个人名牌/名片设计
签到背景板设计
开业邀请函微信文字
开业PPT
主持稿
现场认购大礼：签约礼品
伴手礼
横幅、指引水牌、桌牌
文字
718开业活动倒计时表
总统筹
揭牌
产品介绍
设计
工作内容工作内容阐释负责人员协助人员232425262728293012345678910111213141516171819
718开业活动倒计时表
宣传资料、名片等印刷品
公司/个人名牌加工：3家以上供应商报价
财富中心音响、投影仪等设备安装调试
照相机、DV
发送开业邀请函
物料准备、检查
试菜式
茶点、水果、饮料（信轩）
午餐
酒店住宿
车辆
其他工装报价（女：空姐丝巾）
现场签到
赠送伴手礼
接收花篮
迎宾礼仪
引领礼仪：参观财富中心、嘉宾就座
撤展：物资清理、现场整理
预演
物料
后勤