常笑健康教你怎么避免选择面包的那些坑
这4种方法让你轻松选到最营养健康的面包
这4种方法让你轻松选到最营养健康的面包这4种方法让你轻松选到最营养健康的面包
面包圈、杂粮面包、全麦面包… … 如今的面包品种繁多，想要挑到一款健康的产品并非易事。
近日，美国《预防》杂志邀请食品研发工程师凯蒂卡夫托介绍了下面4种方法，让你轻松选到最营养健康的面包。
1、“全谷物”是关键挑选面包要记住的一条是，优先选择那些“全谷物”类产品。
“全谷物”产品由完整的谷物制成，包括了胚乳、胚芽、麸皮等，能为人体提供充足的膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质。
如果你吃不惯全麦口味，不妨试试和全麦一样营养的大麦、糙米、燕麦、亚麻籽类产品。
2、确保标签写明100%“全谷物” 市场上，含有51%“全谷物”成分的产品即可标称为“全谷物”食品，所以你必须寻找那些标明100%“全谷物”的标签。
一份100%的“全谷物”产品能为你提供16克膳食纤维。
挑选普通面包即可，是否“有机”对于面包来说并非必要。
3、成分越少的面包越健康挑选不含人工香料、色素、防腐剂的产品也很重要。
购买时最好大声念出营养成分表，这样你就能避免挑到含有反式脂肪、部分氢化植物油及高果葡糖浆等成分的产品。
若某种食品含有念起来十分拗口的添加剂，你也最好弃之不选。
4、关注“膳食纤维” 膳食纤维对你的饮食至关重要，它既能使
你产生饱腹感，又能促进肠道蠕动，有益于肠道健康。
《美国膳食指南》建议，人们每天的膳食纤维摄入量应为25克左右，这意味着你
每天一半的谷类摄入应为“全谷物”。
膳食纤维在“全谷物”食品中保存完整，所以挑选面包时，应注意观察营养成分表中的“膳食纤维”一栏，最好挑选每片面包膳食纤维含量在3克以上的产品。
面包质量保障措施
面包质量保障措施近年来，随着人们生活水平的提高，面包作为一种方便快捷的食品，广受大众的喜爱。
然而，面包生产过程中存在一定的食品安全隐患，如添加剂超标、面包质量不合格等问题。
为了保障消费者的食品安全和健康，面包工厂和相关部门应采取一系列的安全措施。
本文将对面包质量保障措施进行详细阐述，旨在提高消费者对面包的信任度和选择面包的安全感。
一、原材料选择面包的质量直接受到原材料的影响，因此，面包工厂必须严格选择原材料供应商。
首先，供应商必须具备相关的认证和资质，如符合国家标准、ISO质量管理体系认证等。
其次，供应商在选购原材料时要严格把关，确保原材料不含有害物质、添加剂符合国家法规要求，并保证新鲜度和新鲜度。
二、严格的生产标准面包工厂应采用严格的生产标准，确保每个生产环节都符合食品安全要求。
在生产过程中，应加强对原材料的质量检查，通过化验室测试来确保原材料的质量，以及对生产设备进行定期维护和保养，以防止设备污染。
另外，要加强对员工的培训，提高他们对食品安全知识的了解，并制定严格的操作规程和流程控制，确保生产过程的稳定性和安全性。
三、无添加剂或控制添加剂使用量面包中的添加剂问题一直备受关注，对消费者健康构成潜在威胁。
为了减少添加剂对面包质量的影响，面包工厂可以考虑无添加剂面包的生产。
如果无法避免添加剂的使用，工厂应确保添加剂的种类和使用量符合国家食品安全标准，且添加剂的添加过程要透明可追溯，消费者可以了解到添加剂的具体成分和使用量。
四、提高产品质量抽检频率为了确保面包的质量，面包工厂应提高对产品质量的抽检频率。
这样可以尽早发现可能存在的质量问题，并及时采取措施解决，以避免不合格产品流入市场。
同时，采购部门也应随机抽检原材料的质量，确保原材料的安全性和符合要求。
五、建立食品安全追溯系统面包工厂可以建立食品安全追溯系统，使消费者可以追溯到面包的生产信息，如原材料来源、生产日期、生产工艺等。
这样一来，便于对不合格产品进行召回和处置，并且可以提高生产企业的责任意识和食品安全管理水平。
正确选择健康面包应该遵循3个原则
正确选择健康面包应该遵循3个原则
正确选择健康面包的方法是应该遵循“硬、淡、粗”3个原则，即手感硬、口味淡、用料粗。
但是中国人选面包，普遍还是喜欢“软、甜、细”，这往往需要依靠过多的黄油、奶油、糖来实现。
下面四种面包是比较健康的：
1.俄罗斯大列巴对于日常可以买到的面包，俄罗斯大列巴是首选，其中脂肪含量非常低，而膳食纤维又很丰富，非常适合平时吃得太好的人。
2.黑麦面包黑麦面包与全麦面包一样，是最为健康的面包之一，含有丰富膳食纤维，可以帮助排毒清肠，还能让人较快产生饱腹感，间接减少摄取量，从而有助减肥。
由黑麦制成的面包相对全麦面包还有低糖、高钙、富含硒的特点。
质地越粗糙，尤其具有粒状麦麸的面包越有营养。
3.法棍正宗的法棍原料很简单，只有4种：面粉、水、酵母和盐，不加入一点油和糖，热量较低，是很健康的选择。
口感上外皮松脆，内里松软，往往被作为主食食用。
4.意大利面包仅在面粉中加入一点盐发酵而成的意大利面包，不含任何糖分和脂肪，是较为健康的。
口感上较为清淡，不咸不甜。
将之从中间切开，加入一点火腿，就是不错的三明治了。
如何选择健康的面包
如何选择健康的面包面包是人们饮食中不可缺少的重要食品，每个人都会根据自己的口味和兴趣选择不同的面包种类。
但是，在选择面包时，我们必须考虑到自己的健康状况，选择健康的面包才能保证身体的健康。
那么，如何选择健康的面包呢？下面是一些选择健康面包的方法。
第一，选择高纤维的面包。
高纤维的面包有助于促进肠胃蠕动，使身体排出多余的废物物质，还有助于降低胆固醇含量，保护心脏健康，减少患上肥胖症和糖尿病的几率。
高纤维的面包可以从包装上查询到，其中含有膳食纤维或全麦等标签的面包一般都是高纤维的，可以选择这些面包。
第二，选择低糖面包。
过多的糖分会导致身体负担过重，还会引起肥胖症和糖尿病等疾病。
低糖面包可以选择相对低糖量的面包品牌或含有低糖成分的面包，如柿子麦芽、甜菜根、苹果酸等等，这些成分能够代替部分的糖分，使面包的甜味度不会减少，但是糖分的含量会减少。
另外，在选择面包时，可以看看包装上的糖分含量，一般来说，每100克含糖量不应超过10克，否则应该谨慎选择。
第三，选择低脂面包。
高脂肪含量会导致增加胆固醇含量，增加心脏病等疾病的风险。
低脂面包可以选择含脂肪较低的面包品牌或含有低脂成分的面包，如乳清、麻籽等等，含有这些成分的面包不仅能够减少脂肪含量，还能够增加营养成分。
在选择低脂面包时，可以查看标签上的蛋白质和碳水化合物的含量，如果这两个含量很高，就说明这种面包含有较多的脂肪。
第四，选择无添加剂的面包。
面包中经常添加着各种化学添加剂，这些添加剂虽然能够改善面包的口感和口感，却也给身体带来了不少的负担。
长期食用含有添加剂的面包，容易导致患有各种疾病，包括肝癌、胃癌、食管癌等等。
因此，在选择面包时，应该选择没有添加剂的面包。
第五，选择营养丰富的面包。
营养丰富的面包含有多种营养成分，包括维生素、矿物质、蛋白质等等，有助于提高身体免疫力、改善皮肤状态、调节身体内部平衡等等。
这种面包可以根据需要选择，但要注意，一些营养丰富的面包虽然会让你感到不错，但是含有太多的糖分、脂肪和高卡路里含量，不宜过多食用，否则容易导致肥胖、高血压等等疾病。
如何挑选面包
如何挑选面包选择面包时，需要注意面包的成分、保质期等等，只有这样才能找到真正健康的面包。
当然，如果你有时间精力，还是应该自制面包，这样会更安全健康。
超市里的面包有好有坏，要想挑选出健康面包，你需要掌握一些食材选购技巧，1、使用的材料。
高纤的麦包一向都是较健康的选择，多吃可以有助控制血糖的浓度，每100克平均约120卡路里。
五谷杂粮所做成的面包最健康，如有添加其它天然食材更好，如生菜蔬果。
有馅料的面包通常比较油腻，尽量少选。
2、营养标示。
有些饼店或许会列出面包的热量及脂肪，让消费者有所选择。
如100克的面包，热量若是低于250卡，脂肪少于4.5克，就是减少热量及油脂的面包。
如果热量低于40卡，脂肪少于3克，就是低脂、低热量的面包了。
如果是标榜高纤维的面包，则需要有6克以上的膳食纤维。
3、是否容易变坏。
由新鲜、天然食材所制成的面包，很容易变坏。
所以假如买回来的面包能存放很久，那代表它可能加了防腐剂。
因此，买回家的健康面包如果不能当天吃完，也要放入冰箱保鲜。
4、吃的感觉。
有些标榜自己是健康面包的，宣称用五谷杂粮或天然材料造成，但吃下去仍觉得腻口或胀、想要喝水，那表示糖分和油量还是偏高，所标榜的天然材料可能只占一小部分。
不妨把买回来的包放在纸巾上，过几分钟，如果纸上泛起油光，就表示面包实在太油了。
5、购买面包时，首先要看它的保质期。
过期的面包口感和品质都会受到影响，因此要避免购买。
观察面包的外观，选择颜色均匀、外形整齐、外皮金黄的产品。
如果面包表面有气泡，可能是发酵时间不够，口感可能会干硬不够松软。
6、注意面包的切痕，应选择痕迹顺畅的产品。
同时，要观察面包袋子内是否有水汽，如果有，可能是因为面包没有密封好，这类面包不建议购买。
好的面包气孔细腻、质地绵软、弹性较好。
一般来说，全麦或粗粮面包的质地会比一般白面包粗糙一些，但不容易掉渣且弹性较好。
7、气味温和、香气自然、味道较淡的面包通常更值得推荐。
如果面包有刺鼻的香气或甜点味，可能是添加了大量廉价香精，这一类面包不建议购买。
如何正确挑选面包
如何正确挑选面包
面包是我们日常生活中非常重要的食物之一，它不仅可以提供我们所需的能量，还可以增加我们的饱腹感。
然而，在市场上选择适合自己的面包并不容易。
以下是一些关于如何正确挑选面包的建议。
第一，了解不同类型的面包。
市场上有许多不同类型的面包，如白面包、全麦面包、黑麦面包、法棍面包等。
每种面包都有不同的口感和营养价值。
全麦面包比白面包更健康，因为它含有更多的膳食纤维和矿物质。
黑麦面包则有利于缓解便秘，法棍面包口感更脆。
第二，注重面包的成分。
很多面包中含有大量的添加剂和防腐剂，这些成分对我们的身体不利。
因此，我们应该选择成分简单的面包，如面粉、水、酵母等制作，这些面包更加健康。
第三，选择新鲜面包。
新鲜面包口感更佳，而陈旧的面包不仅口感劣，还可能含有霉菌和细菌，对人体健康有害。
我们应该选择新鲜出炉的面包，如果不确定面包的新鲜程度，可以按照店铺的烘焙时间选择。
第四，选择适合自己口感偏好的面包。
不同人对面包的口感偏
好不同，有人喜欢柔软的贴牙口感，有人喜欢口感韧性更好的面包。
我们应该选择适合自己口感偏好的面包，以保证食用的舒适度。
第五，根据用途挑选面包。
面包有不同的用途，如三明治面包、早餐面包、法式面包等。
我们应该根据不同的用途选购不同类型
的面包，以保证面包的适用性。
总之，正确挑选面包意味着更健康、更美味的生活。
我们应该
注意面包的成分、口感、新鲜程度和用途，以选择适合自己的面包，真正享受它带给我们的好处。
如何预防面包凹陷的方法
如何预防面包凹陷的方法引言面包是我们日常生活中常见的食物之一，而面包凹陷是很多人在制作面包时常常会遇到的问题。
面包凹陷除了影响外观美观外，还可能导致面包的质地不均匀，口感变差。
为了解决这个问题，本文将介绍几种有效的方法来预防面包凹陷。
1. 使用高质量的面粉面粉是制作面包的重要原料之一，使用高质量的面粉可以提高面团的弹性和延展性，减少面包凹陷的可能性。
选择具有较高筋力和蛋白含量的高筋面粉，这样可以增加面团的韧性，使其更能保持形状并避免凹陷。
2. 控制面团的湿度面团的湿度对于面包凹陷也是一个重要因素。
如果面团过于湿润，面包在烘烤过程中容易塌陷。
相反，如果面团过于干燥，面包会容易出现干裂的情况。
因此，要掌握适当的面团湿度，一般为面粉的50%-60%之间。
3. 使用正确的发酵技巧发酵是制作面包过程中不可忽视的环节，也是预防面包凹陷的重要一环。
在发酵过程中，面团中的酵母菌会产生二氧化碳，使面团膨胀。
正确的发酵技巧可以帮助面包保持均匀的发酵，避免凹陷。
以下是一些发酵技巧：•温度控制：保持适宜的发酵温度，一般在25-30摄氏度之间；•时间控制：确保面团充分发酵，但不要过度发酵；•折叠：在发酵过程中，适时进行面团的折叠，有助于增加面团的结构强度。
4. 使用适当的发酵剂和改良剂发酵剂和改良剂对面包的松软度和体积起着重要的作用。
选择适当的发酵剂和改良剂可以帮助面包更好地膨胀，减少凹陷的可能性。
常见的发酵剂有干酵母、酵母粉等，而改良剂则有泡打粉、苏打粉等。
在使用时，注意按照配方的要求控制用量和混合方式。
5. 注意面包的成型和操作技巧面包的成型和操作技巧也会影响到面包凹陷的情况。
以下是一些建议：•基础成型：将面团均匀地成型，确保表面光滑，避免留下过多气泡；•排气：在成型之前适时排除面团中的气泡，避免过多气泡集中在一起；•注意力度：在折叠和搓揉面团的过程中，注意力度的控制，以免面团过度挤压导致凹陷。
6. 选择适宜的烘烤温度和时间烘烤也是影响面包凹陷情况的因素之一。
买面包的三个方法
买面包的三个方法
瞅准生产日期，保质期越短越好
前半句很好理解，买东西绝大多数都是新鲜的好，不能前脚买回家，后脚就过期了，除非您腰包太鼓，就当做好事助人为乐了，否则就有点傻了。
后半句可能很多人有疑问了，不应该是保质期越长越好吗？面包的制作工艺决定，保质期越长添加的防腐剂等各类化学添加剂的含量必然增多，因此这类面包吃多了不健康。
面包挑软不挑硬，全麦面包更健康
无论怎么分，健康面包有一个原则：硬、淡、粗。
这里的硬就是说的硬质面包，为什么会硬？因为几乎不加膨松剂，而且越硬的面包热量越低；
这里的“粗”是指的口感粗糙，全麦面包就是典型的粗面包，第一次吃的人都会觉得很噎人，这是因为全麦面包中，含有丰富的膳食纤维和维生素等营养成分，吃起来更健康。
营养价值要考虑，低糖低钠低脂肪
硬质面包和软质面包都有蛋、奶、糖、油脂，只是含量不一样，软质面包为了松软的口感，会加入更多的蛋、奶、油脂，像孩子们超爱吃的吐司面包、奶油面包、肉松面包等，虽然蛋奶的含量更高，营养也更足，适合小宝宝吃，但瑕不掩瑜，高糖高油脂是其硬伤，千万不能多吃。
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吃面包很健康，但是首先你要会选择正确的面包，软乎乎的面包真的健康吗？今天就跟着常笑健康一起看看选择面包里的那些陷阱吧。
方法/步骤
面包油脂过多
起酥面包虽然看起来无害，但实际上是不太健康的面包。
为了达到内部层次分明、薄而立体的效果，传统的做法会把面团裹上黄油片之后反复折叠，形成“一层面团-一层油脂”相互叠加的效果。
这样面包含有的油脂就比较多，除此之外，类似的千层手撕包、或者做脏脏包用的多层卷心面包，也会比一般的吐司面包加更多油。
面包里也会加盐
盐不仅能丰富面包的美味，还能在面团发酵的时候控制发酵速度、抑制微生物，对减少面筋发黏、增加面团弹性也非常关键。
但是钠摄入过多会增加心血管疾病的风险，所以选择面包时，建议大家注意看成分表，选钠相对低的产品。
全麦面包也许不是真全麦
100%用全麦粉的面包，口感干硬粗糙，比较好吃的全麦面包通常是以下这两种情况：用一定比例的全麦面粉加上一定比例的白面粉；或者用比较高比例的全麦面粉加上较多的糖、麦芽糊精或者糖醇。
想要你挑选的面包全麦比例高，最简单的方法就是看全麦粉有没有排在配料表的第一位，因为包装食品的配料表都是按成分添加多少排序的。
另外不加糖或糖排得靠后的，你选的面包对身体会更“善良”。
好好选择合适的面包才是最好的饮食习惯，不然吃进嘴里的东西你都不了解，又怎么能保证身体健康呢？。