17牛的常用饲料及其营养特性(精)
常用饲料原料及特点
常用饲料原料及特点一、粗料（一）粗饲料特性1、来源广、种类多、大体积、低能量、低蛋白、高粗纤维2、提供能源，一般提供50%以上的干物质3、维持瘤胃正常功能，防止酸中毒/4、促进反刍以及瘤胃体积和菌群的建立（犊牛/羔羊）促饱感，节约成本（二）常用粗饲料1、青草主要特点在于水分高（通常含水量>60%）、蛋白质一般（1.5%-4.5%）、粗纤维较低、钙磷比例合适、维生素丰富。
一般饲喂不限量。
2、干草主要特点在于水分低（通常含水量<20%）、粗蛋白（6%-15%），粗纤维高（25%-45%）、质地硬、适口性差。
饲喂量以干物质计算通常占饲粮15-25%。
3、青贮主要特点在于含水量较高（通常含水量>60%），可调节季节性，保持青绿饲料特性，适口性和消化性好，酸度大、轻泻。
以干物质计量，饲喂量占饲粮50%以下。
4、酒糟主要特点在于水分高（通常含水量>60%）、粗蛋白高（3%-7%），易霉变、轻泻、酒精，缺钙，酸度高。
饲喂量以干物质计算，占饲粮40%以下（25-30%之间）。
5、豆渣主要特点在于水分高（通常含水量>80%）、粗蛋白（3%）和粗纤维（10%）较高，钙磷丰富，维生素低，含胰蛋白酶抑制因子。
饲喂量以干物质计算，占饲粮20%以下（10%左右）。
二、精料即精料补充料，营养全面、可控、原料种类多，包括能量、蛋白、矿物质、维生素、添加剂。
高精料能降低动物采食量，加大胃肠负担，过量致营养性腹泻，损害肠道。
饲喂量按体重的0.8-1.5%饲喂，放牧除外，以实际而定。
（一）常用精料原料1、玉米属于能量饲料，主要特点在于通常干玉米含水量14%，粗蛋白7-9%，价格便宜，不饱和脂肪酸含量高，淀粉含量高（可达70%），纤维含量低，适口性好。
缺点在钙少磷多，蛋白含量低，矿物质缺乏。
临床配比大概在50-80%之间。
2、麦麸属于能量饲料，主要特点在于粗蛋白12-17%，赖氨酸的含量较高，且含有较丰富的B族维生素，相较来说粗蛋白高、粗纤维高、润肠。
养牛饲料配方范文
养牛饲料配方范文
一、青年牛饲料配方
青年牛是指3个月到1岁龄段的幼牛，这个阶段的饲料配方要注重提供蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，以促进幼牛的生长发育。
饲料配方：
1.能量源：主要采用玉米、糠麸、大豆等。
2.蛋白质源：主要选用豆粕、玉米饼、鱼粉等。
3.粗纤维源：可选择青贮、稻草等。
4.矿物质与维生素：通过添加矿物质与维生素混合饲料来满足青年牛生长的需要。
二、育肥牛饲料配方
育肥牛是指干粉饲料育成期的牛，一般为1岁半到2岁半龄段的牛。
这个阶段的饲料配方要根据牛的肥肉增长需求，合理配置能量源。
饲料配方：
1.能量源：主要使用玉米、中稻麸、下等小麦、甘薯、豆饼等。
2.蛋白质源：主要选用大豆粕、玉米饼等。
3.粗纤维源：可选择草粉、青贮等。
4.矿物质与维生素：通过添加矿物质与维生素混合饲料来满足育肥牛生长的需要。
三、奶牛饲料配方
奶牛是指产后开始进入生产期的牛，这个阶段的饲料配方要注重提供高能量、高蛋白质、丰富的矿物质和维生素等营养成分，以保证奶牛的高产奶水。
饲料配方：
1.能量源：主要使用高油高蛋白的饲料，如豆饼、鱼粉、玉米饼等。
2.蛋白质源：主要选用豆粕、棕榈酒糟等。
3.粗纤维源：可选择绿草、玉米秸秆等作为粗纤维源。
4.矿物质与维生素：通过添加矿物质与维生素混合饲料来满足奶牛产奶的需要。
以上只是根据牛的生长发育和不同阶段的需要进行的饲料配方介绍的概要，具体的饲料配方还需根据牛的品种、管理条件、生产目标等因素进行合理调整。
在使用配方饲料时，还需注意饲料的质量和存储方式，以保证牛的健康和生产的高效。
奶牛常用饲料的种类及特点
化 物 ， 安 酸 的含 量 也 较 多 ， 以 青 绿 饲料 生 物 学 价 值 较 高 ， 色 所
较 一般 籽 实 饲 料 高 出 ２ ％一 Ｏ 。 Ｏ ３％
秆 仅 为 ３ ％ ， 蓿 干草 无 氮 浸 出物 的 消化 率 为 ７ ％ ， 秆 仅 ６ 苜 ０ 秸
为 １ ％－ ３ 。 ２ １％
４ 能 量 饲 料 ： 类 饲 料 包 括 谷 物 籽 实 类 。 物 籽 实 加 工 ． 这 谷
（体 积 大 ， ４ ） 可利 用 养 分 少 ， 合性 差 ， 家 畜肠 胃有 一 定 适 对
的 刺 激作 用 ， 胃肠 处 于 运 行 之 中 ， 反 刍 家 畜 进 行 正 常 的 使 让 反刍 ， 量 的饲 喂 粗饲 料 可使 家 畜 产 生 饱 感 。 适
２青 绿 饲料 ．
（） 水 量 高 ， １ 含 陆生 植 物 的水 分含 量 约 在 ７ ％一 ０ ， 水 ５ ９ ％ 而 生植 物 的 水 分 约 在 ９ ％左 右 ， 此 这 类饲 料 的 干物 质 含 量 很 ５ 因
副产 品 ， 粉 质 的块 根 块 茎类 及 液 体 能量 饲 料 。 淀
（ 矿 物 质 含 量 高 ， 、 比例 适 宜 ， ４ ） 钙 磷 青绿 饲 料 中矿 物 质 含
量 约 占饲 料 鲜 重 的 １ ％一 ． ，是 家 畜 的 矿 物 质 的 良好 来 ． ２％ ５ ５
源 ， 草 的 钙 含 量 为 ０４ － ． 牧 ． － ８ Ｍ， 含 量 为 ０２ －． ％ ％． ％Ｄ 磷 ０ ． ０３ ％． ５
１ ％， 者 为 １％－ ４ ， 仅 如 此 ， 绿 饲 料 的 赖 氨 酸 和 氨 ５ 后 ８ ２％ 不 青
１ 饲 料 ． 粗
（ 来 源 广 、 量 大 、 格 低 、 纤 维 含 量 高 （ Ｆ≥１％ １ ） 产 价 粗 Ｃ ８
牛饲料配方
牛饲料配方（仅供参考）（一）100公斤内幼牛的饲料配方：秸秆生物饲料——85%玉米粉——5% 食盐——0.6% 贝壳粉——0.8% 麸皮——4% 骨粉——1.6% 豆饼——3%（二）150——450公斤牛的饲料配方：秸秆生物饲料——90%玉米粉——4% 食盐——0.6% 贝壳粉——0.9% 麸皮——1% 骨粉——1.2% 豆饼——2%（三）400公斤育牛的饲料配方：秸秆生物饲料——95%玉米粉——2.5% 食盐——0.6% 贝壳粉——0.7% 骨粉——1.2% 青饲料以植物新鲜茎叶作饲料称为青饲料。
如牧草、田间杂草、栽培牧草、水生植物、树叶嫩枝及菜叶等。
青饲料适口性强，能较好地被肉牛食用，且营养完善、消化率高。
青贮饲料青贮饲料是将新鲜的青割饲料，如牧草、野草、收获后的玉米秸、各种藤蔓等（单作或混合均可）切碎后装入青贮窖或青贮塔内，隔绝空气，经微生物的发酵而成的饲料。
青贮能够较长时间保存，它可调节育肥过程中青饲料供应的不平衡。
粗饲料凡是收获后作物的秸秆、青割的野草、栽培牧草的干草统称为粗饲料，粗饲料容积大，适口性差，营养价值相对低，但来源广泛，成本低，所以粗饲料的加工与调制也不应小看。
能量饲料饲料干物质中粗纤维低于18%、蛋白质低于20%的饲料。
如禾本科籽实、玉米、大麦、小麦、燕麦;多汁饲料如甘薯、醋糟、糖渣、木薯、甜菜、胡萝卜等;加工副产品如粮食加工后产生的麸糠、麸皮及发酵工业产生的淀粉渣、酒糟、醋糟、糖渣、糖蜜等，这类饲料的主要特点是含能量高。
蛋白质饲料饲料干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白含量在20%以上的饲料。
蛋白饲料分为植物性蛋白饲料、动物性蛋白饲料和微生物饲料。
植物性蛋白饲料主要有：豆科植物籽实及相应的饼类，如棉籽饼、亚麻饼、花生饼等;动物性蛋白饲料主要指乳品、渔业、肉食加工副产品等，如脱脂乳、鱼粉、血粉、肉渣、蚕蛹、羽毛粉、蚯蚓等;当前应用的微生物蛋白饲料有细菌、酵母及某些真菌。
矿物质饲料一般情况下，肉牛若能采食多种饲料，基本可满足肉牛健康和正常生长，但对高产肉牛来讲，光靠天然饲料中矿物质是不够的，必须人为补给。
《牛生产》课程标准
《牛生产》课程标准一、课程定位《牛生产》是高职畜牧兽医专业的一门专业核心课程。
该课程对应的典型工作任务是牛生产技术。
牛生产的主要工作岗位包括牛的饲养管理、繁育改良、疫病防治和资料管理等技术工作，其工作内容是根据牛生产要求，通过对饲料调制、饲养管理、繁殖、疫病防治、资料管理等生产环节进行有效控制，使牛正常繁育后代和生产优质安全的产品。
在生产过程中，严格按照生产操作规程，正确使用生产设备，及时发现并解决存在的问题，提高牛生产的质量和效益。
本课程前修课程为《动物营养与饲料应用技术》、《动物繁殖技术》、《畜牧场环境控制与规划》、《动物疾病诊断》和《动物疾病治疗基本技术》等，通过教学过程的组织与实施，将前修课程培养的能力进行运用和深化，对学生职业素养养成起促进作用；后续课程是生产实习、顶岗实习，培养学生综合职业能力。
二、学习目标1、知识目标（1）掌握牛场选址与规划、牛舍和牛场设施建设的要求（2）掌握牛常用饲料的种类及特性、饲料配合的方法（3）熟悉牛品种资源，掌握牛的鉴定和选用方法（4）掌握牛的饲养管理技术和繁殖技术（5）掌握牛疾病的防治措施（6）熟悉牛场经营管理内容2、能力目标（1）能够进行场地选址和规划（2）能够根据生产阶段调整日粮（3）能够确定养殖的品种、选择优良的个体（4）能够进行日常生产管理（5）能够进行繁殖管理（6）能够进行卫生保健管理、防治牛的疾病3、素质目标（1）具有良好的行为规范和职业道德（2）具有坚强的意志和毅力（3）具有良好的交流和沟通能力（4）具有良好的口头和书面表达能力（5）具有自主获取新知识和技能的能力（6）具有独立制定工作计划并实施的能力四、课程设计1、课程设计思路通过对牛养殖企业实际工作任务进行分析，结合学生的认知规律，以养牛工作过程为导向，以生产优质安全牛产品为目标，以“建牛场、备牛料、选牛种、饲养牛、繁育牛、防牛病、管牛场”等生产任务为主线，参照职业标准和行业标准，以牛饲养技术员、繁育技术员、疾病防治员等岗位工作要求为依据，将《牛生产》课程设计为牛场建设、牛的饲料、牛的品种及利用、牛的饲养管理、牛的疾病防治和牛场经营管理6个学习模块，培养学生从事牛场生产技术与管理的综合职业能力。
饲料的营养特性
料中占有很大的比例，对全价料的蛋白质质 和量有很大影响。
4、矿物质含量不平衡：缺钙少磷，磷主要为 植酸磷。
5、维生素含量不平衡：B1、烟酸、E含量高， B2、VD和VA较缺乏。
常用谷物类饲料的饲用价值（以玉米为100） 种类 鸡 猪 牛 羊 马 兔
种类 玉米 小麦 大麦 高梁 燕麦
外壳
13.0
25.0
种皮 6.5 8.2 2.9
糊粉层 2.2 6.7 4.8 8.0 9.0
胚乳 79.6 81.5 76.2 82.0 63.0
胚 11.7 3.6 3.0 10.0 2.8
（二）营养特点
1、无氮浸出物含量高：占干物质的70％～80 ％，主为淀粉。
维生素：含有丰富的胡萝卜素和维生素E。
矿物质：含钙少（0.02％），含磷0.25%, 其中50％～60％植酸磷。
色素：含色素较多，主要是胡萝卜素、叶
黄素和玉米黄质，对鸡和鸡产品着色较好。
影响玉米品质的因素： 1、水分：入仓玉米含水量应小于14％。 2、贮藏时间：随贮藏时间延长，玉米的
品质变差，维生素含量下降，有效能值降低。 3、破碎：破碎后极容易吸潮、结块和霉变，
米糠在猪饲料中生长猪可用到10％～12 ％，肥育猪可到30％，但用量过多，背膘 变软，所以用量最好控制在15％以下，米 糠饲喂家禽的效果不如猪，随饲料中米糠 的用量增加，肉鸡的生产性能下降很大， 蛋鸡比肉鸡能耐高水平的米糠，蛋鸡最高 限量为45％。
米糠对牛的适口性好，能值高，牛和奶牛 均可使用；米糠是鱼类很好的饲料，必需脂 肪酸含量高，脂肪利用率高，并含有鱼类生 长需要的肌醇。
棉籽饼、棉籽粕：（有腺体棉和无腺体棉， 主张推广无腺体棉）
肉牛生产常用饲料的特点
高粱
高粱是一种常见的能量饲料，与 玉米相似，具有高能量、高蛋白
、高淀粉等优点。
高粱的消化能值略低于玉米，但 同样具有较高的消化率和适口性
。
高粱同样缺乏一些必需氨基酸和 矿物质，需要与其他饲料搭配使
用。
大麦
大麦是一种低蛋白、高纤维的能 量饲料，含有较高的粗纤维和淀
粉。
大麦的消化能值略低于玉米和高 粱，但同样具有较好的适口性和
易消化吸收
豆粕中的蛋白质和氨基酸含量较高，易于消化吸收， 能够满足肉牛生长所需的营养。
价格稳定
豆粕是常见的蛋白饲料，价格相对稳定，容易购买。
棉粕
蛋白质含量高
棉粕是一种高蛋白饲料，含有丰富的棉酚和果胶，但需要注意棉 酚的毒性问题。
适口性较差
由于棉粕的味道和口感较差，肉牛的采食量可能会受到影响。
价格波动大
消化率。
大麦可以作为肉牛生产的能量饲 料之一，但需要注意其高纤维含 量可能会影响肉牛的瘤胃健康。
其他谷物
其他谷物如小麦、稻谷、燕麦等也可以作为肉牛生产的能量 饲料。
这些谷物具有不同的营养成分和特点，可以根据肉牛的不同 生长阶段和需求进行选择。
05
蛋白质补充料
豆粕
营养丰富
豆粕含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素， 是肉牛育肥期重要的营养来源。
棉粕的价格受棉花市场影响较大，价格波动较大。
菜粕
蛋白质含量较高
菜粕是一种蛋白质含量较高的饲料，含有丰富的赖氨酸和蛋氨酸 。
适口性好
菜粕的味道和口感较好，肉牛的采食量容易提高。
价格不稳定
菜粕的价格受气候和种植面积影响较大，价格不稳定。
其他粕类
酒糟粕
酒糟粕是一种蛋白质含量较高的饲料，含有丰富的酵母蛋白和氨基酸，但需要 注意其中的酒精含量。
肉牛生产常用饲料的特点
甜菜根是营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素和矿物质，特 别是碘和硫胺素。
03
多汁饲料
块根类
胡萝卜
胡萝卜富含胡萝卜素、糖 分、矿物质和维生素，对 肉牛的生长发育具有重要 影响。
甜菜
甜菜富含糖分、矿物质和 维生素，但其纤维含量较 高，应适量饲喂。
土豆
土豆含有丰富的淀粉和蛋 白质，可以作为肉牛的能 量来源之一。
抗生素和驱虫药
在某些情况下，为了预防和治疗疾病，会 在饲料中添加抗生素和驱虫药。这些药物 的使用应遵循兽医的建议和规定。
06
饲料加工与贮藏
饲料加工方法
1 2 3
粉碎
通过粉碎工艺将粗饲料破碎成更小的颗粒，增 加表面积，提高消化率。常见的粉碎方法有干 式和湿式两种。
混合
将多种饲料原料按照一定比例混合，以提供全 面的营养。混合方法包括批次混合和连续混合 。
制粒
通过制粒工艺将饲料制成颗粒状，提高饲料的 适口性和稳定性。制粒方法有压缩式和膨胀式 两种。
饲料贮藏技术
干燥
通过降低饲料水分含量，延长贮藏时间。 常见的干燥方法有自然干燥和人工干燥。
通风
保持饲料贮藏库通风良好，以降低湿度和 温度，防止防虫剂或熏蒸等方 法，防止饲料被虫蛀。
生长。在饲料中添加适量的蛋白质和氨基酸添加剂可以满足肉牛对高
蛋白的需求。
非营养性添加剂
抗氧化剂
抗氧化剂可以防止饲料中的脂肪和维生素 氧化，从而保持饲料的新鲜度和营养价值
。
调味剂
调味剂可以改善饲料的口感和气味，从而 提高肉牛的食欲和采食量。
防霉剂
防霉剂可以防止饲料发霉变质，从而保证 饲料的品质和安全。
青贮饲料是一种将新鲜植物材料（如玉米、黑麦、小麦等）在厌氧条件下贮 存发酵制成的饲料。
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牛的饲料种类繁多，生产上通常根据
饲料的性质分为青绿饲料、粗饲料、精 料补充料和饲料添加剂。
一、青绿饲料
1.含水量高
2.含有优质的粗蛋白质
营养特性
3.维生素、矿物质元素含量高
4.无氮浸出物含量丰富，粗纤维含量少
1.青干草 2.秸秆 3.青贮饲料
二 、 粗 饲 料
三、糟渣类饲料
蛋白质饲料种类：
1.籽实类：(1)双低(低芥酸、低硫代葡萄糖甙)油菜籽 (2)全脂大豆 (3)全棉籽
2.饼粕类：(1)大豆饼(粕) (2)棉籽饼(粕) (3)花生仁饼(粕) (4)菜籽饼(粕) (5)亚麻饼(粕)
六、能量饲料
指干物质中粗纤维含量在 18 ％以下，粗蛋白质含量在 20 ％
以下的饲料，是牛能量的主要来源。主要包括谷实类及其加工 副产品(糠麸类)、块根、块茎类及其他。
多汁类饲料主要包括红薯、马铃薯、南瓜、胡萝卜等。这 些饲料含水量一般高达 70％～90％，干物质中糖和淀粉的含 量较高，纤维素含量不超过 10％，且有一定量的矿物质。这 类饲料适口性好，消化率高达 80％～90％，是提高奶牛产奶 量的重要饲料。
五、蛋白质饲料
蛋白质饲料指干物质中粗纤维含量在18％以下，粗蛋白质含量在20％及20％以上 的饲料，包括植物性蛋白质饲料和糟渣类饲料等。
似，但含有一定量的酒精，需做一定的处理方可用于牛的饲料。
3.玉米淀粉渣 ：含有较多蛋白质及少量的淀粉和粗纤维，适口性较好，同时因
加工时含有少量亚硫酸，易造成牛发生臌胀病和酸中毒，可在饲料中加入小苏打。
4.豆腐渣 ：干物质、粗蛋白含量丰富，适口性好，是牛良好饲料。由于含水量
高，易酸败，最好鲜喂。
四、多汁类饲料
特点
含水量高，约70％～90％，体积大，粗 纤维、粗蛋白、粗脂肪等的含量都较高， 而无氮浸出物含量低，适口性较好，价 格低廉。是养牛业中一类重要的粗饲料， 应用合理，可大大降低饲料成本。
种类
1.啤酒糟 ：干物质中粗蛋白含量一般可达22％一27％，而粗纤维含量较低，具
有明显的催奶效果。
2.白酒糟：以淀粉含量高的谷物和薯类为原料酿造而成，营养价值与啤酒糟相类
1.营养性 添加剂
(1)氨基酸添加剂： ①赖氨酸添加剂 ②蛋氨酸添加剂
(2)矿物质添加剂：①常量元素添加剂
③维生素添加剂
②微量元素添加剂
④非蛋白氮添加剂
2.非营 养性添加 剂
(1)保健剂与生长促进剂 ： ①抗生素 ③酵母培养物 (2)瘤胃调节剂： ①脲酶抑制剂 ②活菌制剂 ④酶制剂
②缓冲剂
(3)饲料存储添加剂包括抗氧化剂、防霉剂料消化利用比单纯的钙矿物质好。
八、饲料添加剂
饲料添加剂是配合饲料的重要组成部分，是配合饲料的核心，其作用
是完善日粮的营养性、提高饲料的利用率、促进牛的生产性能和预防疾病 、减少饲料储存期间的营养损失、改善牛产品品质等作用。牛常用的饲料 添加剂主要有维生素添加剂；微量元素添加剂；氨基酸添加剂；瘤胃缓冲 调控剂等。 饲料添加剂按作用可分为营养性添加剂和非营养性添加剂。
种类
1.谷实类饲料 ： (1)玉米 (2)高梁 (3)大麦
2.糠麸类饲料：（1）小麦麸 (2)米糠
(4)燕麦
七、矿物质饲料
矿物质饲料是牛生长、发育、繁殖必不可少的饲料，包括钙
源饲料、磷源饲料和食盐。
目前使用的钙源饲料主要是石粉，它的主要成分是碳酸钙， 是补充钙最经济的钙源。磷源饲料主要有磷酸氢钙、磷酸二氢