烘焙课程计划书
学校烘焙教学工作计划安排
一、指导思想为了丰富学生的校园生活，培养学生的动手实践能力和创新精神，我校特制定烘焙教学工作计划。
本计划旨在通过烘焙课程，让学生了解烘焙文化，掌握烘焙技能，提高学生的生活品质，同时培养学生热爱生活、尊重劳动的优良品质。
二、教学目标1. 了解烘焙文化，培养学生对烘焙的兴趣和热爱。
2. 掌握烘焙的基本技能，包括面团制作、烘焙工具使用、烘焙技巧等。
3. 提高学生的动手实践能力，培养学生的创新精神和团队协作意识。
4. 培养学生热爱生活、尊重劳动的优良品质。
三、教学内容1. 烘焙基础知识：介绍烘焙的历史、文化、工具、原料等。
2. 面团制作：学习面粉、酵母、水、盐等原料的配比和制作方法。
3. 烘焙技巧：学习烘焙过程中面团发酵、烘烤等技巧。
4. 烘焙品种：制作面包、蛋糕、饼干、曲奇等常见烘焙食品。
四、教学安排1. 教学时间：每周一节，共16周。
2. 教学地点：学校烘焙教室。
3. 教学方法：采用理论讲解与实践操作相结合的方式，让学生在动手实践中掌握烘焙技能。
4. 教学进度安排：第一周：烘焙基础知识、面团制作方法第二周：面包制作第三周：蛋糕制作第四周：饼干制作第五周：曲奇制作第六周：综合实训第七周：烘焙工具及原料的认识第八周：烘焙技巧讲解第九周：面包制作第十周：蛋糕制作第十一周：饼干制作第十二周：曲奇制作第十三周：综合实训第十四周：烘焙比赛第十五周：总结与评价第十六周：烘焙作品展示五、教学评价1. 学生参与度：评价学生在课堂上的学习态度和参与程度。
2. 实践操作能力：评价学生在烘焙过程中的操作技巧和成品质量。
3. 创新能力：评价学生在烘焙过程中的创新意识和创意表现。
4. 团队协作：评价学生在烘焙过程中的团队协作能力和沟通能力。
六、教学保障1. 教师配备：聘请有丰富烘焙经验的教师担任烘焙课程的教学。
2. 教学设备：配置烘焙教室、烘焙工具、原料等教学设施。
3. 校内支持：学校为烘焙课程提供必要的场地、设备、原料等支持。
烘焙师培训教学计划
烘焙师培训教学计划第一节：课程介绍1.1 课程名称：烘焙师培训课程1.2 课程目标：本课程旨在培养学员成为具有烘焙技能和专业知识的烘焙师，掌握烘焙工艺和技术，并养成精益求精的工匠精神。
1.3 课程大纲：本课程包括基础理论知识、烘焙原料及工具的认识和运用、常见烘焙产品的制作工艺等内容。
第二节：课程内容2.1 基础理论知识2.1.1 面团的发酵原理2.1.2 烤箱使用技巧2.1.3 烘焙食品的营养知识2.1.4 烘焙中常见问题解决方法2.2 烘焙原料及工具2.2.1 常用面粉、糖类、脂肪等原料的特点和用途2.2.2 烘焙工具的种类及使用方法2.2.3 面团制作中的重要参数控制2.3 烘焙产品的制作工艺2.3.1 面包的制作工艺2.3.2 蛋糕的制作工艺2.3.3 饼干的制作工艺2.3.4 巧克力制品的制作工艺第三节：实践教学3.1 制作面包：3.1.1 法国面包3.1.2 意式面包3.1.3 甜甜圈3.1.4 大理石面包3.2 制作蛋糕3.2.1 芝士蛋糕3.2.2 巧克力蛋糕3.2.3 水果蛋糕3.2.4 奶油蛋糕3.3 制作饼干3.3.1 曲奇饼干3.3.2 巧克力酥饼3.3.3 花式饼干3.3.4 燕麦饼干3.4 制作巧克力制品3.4.1 巧克力饼干3.4.2 巧克力蛋糕3.4.3 巧克力布丁3.4.4 巧克力棒第四节：实习和实训4.1 实习安排：学员将选择在本地著名的烘焙坊进行实习，学会实际操作技能，并且熟悉烘焙店的管理和运营。
第五节：考核及证书5.1 考核安排：闭卷考试、实际操作考核以及实习单位的评定。
5.2 证书颁发：合格者颁发由当地烘焙行业协会颁发的专业烘焙师证书。
第六节：教学方式6.1 理论教学：课堂讲授、实例分析、学员讨论6.2 实践教学：烘焙实验、厨房操作、实地考察6.3 实习训练：实习指导、实际操作、实际工作第七节：教学资源7.1 教材：选用《烘焙师培训教材》7.2 设备：烤箱、搅拌机、擀面杖等7.3 实习场地：烘焙店、实验室、烘焙坊第八节：教学团队8.1 主讲教师：烘焙专家、资深烘焙师8.2 助教：助教老师、行业从业人员第九节：课程评价9.1 全程评价：理论学习成绩、实际操作表现及综合能力9.2 教学效果：学员就业率、学员满意度、学员实习评价课程时间安排每周上课2-3天，每天5-6小时，总共培训课程时间为三个月。
小白烘焙课程安排方案模板
一、课程目标本课程旨在为广大烘焙爱好者提供一个从零开始学习烘焙的平台，通过系统性的学习和实践，使学员掌握烘焙的基本技能，提高烘焙水平，培养学员的动手能力和创新精神。
二、课程内容1. 烘焙基础知识（1）烘焙工具的认识与使用（2）烘焙材料的选购与保存（3）烘焙的基本原理2. 面点制作（1）蛋糕制作（2）饼干制作（3）面包制作3. 糖艺制作（1）翻糖蛋糕制作（2）巧克力制作（3）糖果制作4. 特色烘焙（1）中式点心制作（2）西式点心制作（3）饮品制作三、课程安排1. 理论课程（1）课程时间：每周六上午9:00-11:30（2）课程内容：烘焙基础知识、面点制作、糖艺制作、特色烘焙等2. 实践课程（1）课程时间：每周日上午9:00-12:00（2）课程内容：学员在老师的指导下，动手制作各种烘焙作品3. 课后辅导（1）课程时间：课后不限时间（2）课程内容：学员在遇到问题时，可随时向老师请教，老师会给予解答和指导四、课程进度安排1. 第1-2周：烘焙基础知识学习，认识烘焙工具和材料2. 第3-4周：面点制作，学习蛋糕、饼干、面包的制作3. 第5-6周：糖艺制作，学习翻糖蛋糕、巧克力、糖果的制作4. 第7-8周：特色烘焙，学习中式点心、西式点心、饮品制作5. 第9-10周：综合实践，学员独立完成各种烘焙作品的制作五、考核方式1. 课堂表现：积极参与课堂活动，完成老师布置的任务2. 实践作品：学员独立完成的作品，包括蛋糕、饼干、面包、糖艺等3. 课后作业：按时完成老师布置的课后作业，巩固所学知识六、课程总结通过本课程的学习，学员应掌握烘焙的基本技能，提高烘焙水平，培养创新精神和团队协作能力。
同时，课程结束后，学员可参加烘焙比赛，展示自己的烘焙作品。
希望学员在课程中能够学有所成，为我国烘焙事业贡献力量。
烘培老师课程安排方案模板
一、课程基本信息1. 课程名称：[课程名称]2. 课程目标：[简要描述课程目标]3. 课程时长：[总课时]4. 适合人群：[适合学员群体描述]5. 教学方式：[理论教学、实践操作、互动讨论等]二、课程内容安排第一周：基础知识与工具介绍1. 第一课时：烘培基础知识- 烘焙原料的种类与特性- 烘焙工具的使用与保养2. 第二课时：烤箱操作与温度控制- 烤箱的基本构造与功能- 不同烤箱的温度控制技巧3. 第三课时：面点制作基础- 面团制作方法- 常见面点制作技巧第二周：蛋糕制作入门1. 第四课时：戚风蛋糕制作- 配方解析- 制作步骤- 成品特点与注意事项2. 第五课时：奶油霜制作与装饰- 奶油霜的种类与特点- 奶油霜的制作方法- 奶油霜的装饰技巧3. 第六课时：巧克力蛋糕制作 - 配方解析- 制作步骤- 成品特点与注意事项第三周：面包制作入门1. 第七课时：法式长棍面包制作 - 配方解析- 制作步骤- 成品特点与注意事项2. 第八课时：全麦面包制作- 配方解析- 制作步骤- 成品特点与注意事项3. 第九课时：甜面包制作- 配方解析- 制作步骤- 成品特点与注意事项第四周：甜品制作与装饰1. 第十课时：慕斯蛋糕制作- 配方解析- 制作步骤- 成品特点与注意事项2. 第十一课时：翻糖蛋糕制作- 配方解析- 制作步骤- 成品特点与注意事项3. 第十二课时：巧克力装饰技巧- 巧克力调色- 巧克力造型- 巧克力装饰技巧第五周：综合实践与作品展示1. 第十三课时：学员作品展示与点评- 学员作品展示- 教师点评与指导2. 第十四课时：课程总结与答疑- 课程总结- 答疑解惑三、课程评估与反馈1. 评估方式：学员作品展示、课堂表现、理论知识掌握程度等2. 反馈渠道：学员满意度调查、学员作品反馈、教师评价等四、课程特色与亮点1. 实践操作为主，理论教学为辅，注重学员动手能力培养2. 案例教学，结合实际案例讲解，提高学员学习兴趣3. 个性化指导，针对学员特点进行针对性教学4. 定期举办学员作品展示活动，提高学员自信心与成就感五、课程时间安排1. 每周安排2-3次课程，每次课程2-3小时2. 具体时间根据学员需求进行调整六、课程费用1. 课程费用：[具体费用]2. 费用包含：课程教材、实践材料、工具租赁等本课程安排方案仅供参考，具体课程安排可根据实际情况进行调整。
烘焙课程开设方案模板
一、课程名称烘焙技艺提升课程二、课程目标1. 培养学员对烘焙的兴趣和热爱，提升学员的烘焙技能。
2. 使学员掌握烘焙的基本理论知识，熟悉烘焙设备和原料的使用。
3. 培养学员的创新思维和动手能力，提高学员的烘焙作品的美观度和口感。
4. 为学员提供就业或创业的机会，助力学员实现人生价值。
三、课程内容1. 烘焙基础知识- 烘焙原料的认识与选购- 烘焙设备的使用与保养- 烘焙工艺流程及注意事项2. 烘焙技法- 面包类：吐司、法棍、面包卷、曲奇饼干等- 蛋糕类：戚风蛋糕、海绵蛋糕、奶油蛋糕、慕斯蛋糕等- 甜品类：巧克力、糖果、果酱、布丁等- 点心类：马卡龙、曲奇饼干、泡芙、蛋挞等3. 烘焙创新- 烘焙作品的创意设计- 烘焙作品的色彩搭配与装饰技巧- 烘焙作品的口味调整与改良4. 实践操作- 学员分组进行实操练习，由专业教师现场指导- 学员完成作品后，进行品鉴与评价四、课程安排1. 理论课程：每周2次，每次2小时，共计16课时2. 实践课程：每周2次，每次4小时，共计16课时3. 总课时：32课时五、师资力量1. 主讲教师：具有丰富烘焙经验的资深烘焙师，具备丰富的教学经验。
2. 辅导教师：负责学员实践操作时的现场指导，协助主讲教师完成教学任务。
六、教学设施1. 教室：配备多媒体教学设备，便于教师讲解理论知识。
2. 实践室：配备烤箱、搅拌机、打蛋机、烤箱等烘焙设备，满足学员实践操作需求。
七、考核方式1. 课堂表现：学员参与课堂讨论、提问等，体现学员的学习积极性。
2. 实操成绩：学员完成的作品，由专业教师进行评价，考察学员的烘焙技能。
3. 期末考试：对学员进行笔试，考察学员对烘焙理论知识的掌握程度。
八、课程特色1. 注重学员实践操作，提高学员的动手能力。
2. 采用小班授课，确保每位学员都能得到充分的关注与指导。
3. 定期举办烘焙比赛，激发学员的创作热情，提升学员的烘焙技艺。
九、课程费用1. 课程费用：根据课时和教学设施等因素，具体费用请咨询报名处。
烘焙活动课程安排方案模板
一、课程名称【烘焙技能提升班】二、课程目标1. 培养学员对烘焙的兴趣和热爱，提高烘焙技能。
2. 学习烘焙理论知识，掌握烘焙技巧和工具的使用。
3. 学会制作各种面包、蛋糕、饼干等烘焙食品。
4. 增强学员的动手能力和团队合作意识。
三、课程对象1. 对烘焙感兴趣的成年人及青少年。
2. 想要在家庭中制作烘焙食品的爱好者。
3. 有意向从事烘焙行业的人员。
四、课程时间1. 总课时：共16课时，每周一次，每次2课时。
2. 具体安排：周一至周日循环授课，学员可根据自身时间选择合适的上课时间。
五、课程内容1. 第一阶段（4课时）：烘焙基础知识与工具介绍- 烘焙起源与发展- 烘焙工具及材料的选择与使用- 烘焙食品分类及特点- 烘焙食品的制作流程2. 第二阶段（6课时）：基础烘焙技能培训- 面团制作技巧：面包、蛋糕、饼干等面团制作方法- 烘焙技巧：烤箱使用、温度控制、烘焙时间等- 食品装饰：奶油、果酱、巧克力等装饰技巧- 实践操作：学员分组进行实际操作，制作基础烘焙食品3. 第三阶段（6课时）：高级烘焙技能提升- 面包制作：法式长棍、全麦面包、欧包等- 蛋糕制作：戚风蛋糕、慕斯蛋糕、奶油蛋糕等- 饼干制作：曲奇饼干、巧克力饼干、椰蓉饼干等- 实践操作：学员分组进行实际操作，制作高级烘焙食品六、课程评价1. 课堂表现：学员在课堂上的积极参与、认真听讲、互动交流等。
2. 实践操作：学员在实操环节的熟练程度、烘焙效果等。
3. 作品展示：学员完成的作品质量、创意程度等。
七、课程安排示例第1-4课时：烘焙基础知识与工具介绍第5-10课时：基础烘焙技能培训第11-16课时：高级烘焙技能提升八、课程费用1. 学费：根据课时和课程内容，设定合理的学费标准。
2. 材料费：学员自备烘焙工具和材料，学校提供部分基础材料。
九、报名及咨询1. 报名方式：现场报名、电话报名、网络报名等。
2. 咨询电话：XXX-XXXXXXX3. 咨询邮箱：***********通过本课程的学习，学员将掌握烘焙的基本技能，为家庭烘焙、烘焙行业工作打下坚实基础。
烘焙课程教学设计方案
一、课程背景随着社会经济的发展，人们对食品的要求越来越高，烘焙食品因其独特的口感和营养价值，越来越受到消费者的喜爱。
烘焙行业在我国发展迅速，烘焙师成为热门职业。
为了满足社会对烘焙人才的需求，本课程旨在培养学生的烘焙技能，提高他们的综合素质，使他们成为具备实际操作能力的烘焙人才。
二、课程目标1. 知识目标：使学生掌握烘焙的基本理论、原料特性、制作工艺等知识。
2. 技能目标：使学生熟练掌握烘焙的基本操作技能，能够独立完成各种烘焙作品的制作。
3. 素质目标：培养学生严谨的工作态度、良好的团队协作精神以及创新能力。
三、课程内容1. 烘焙基础知识：烘焙原料特性、烘焙设备、烘焙工艺等。
2. 烘焙原料制作：面粉、糖、油脂、鸡蛋等原料的处理方法。
3. 烘焙产品制作：蛋糕、饼干、面包、曲奇等烘焙作品的制作。
4. 烘焙技巧与创意：烘焙产品的造型、装饰、口感调整等。
5. 烘焙市场与创业：烘焙行业现状、发展趋势、创业指导等。
四、教学方法1. 讲授法：讲解烘焙基础知识，引导学生掌握烘焙理论。
2. 演示法：教师现场演示烘焙操作，使学生直观地了解烘焙过程。
3. 练习法：学生跟随教师或同学进行实际操作，巩固所学知识。
4. 案例分析法：分析成功烘焙师的案例，激发学生的学习兴趣。
5. 小组讨论法：学生分组讨论烘焙技巧、创意等问题，提高团队协作能力。
五、教学过程1. 导入：介绍烘焙行业现状、发展趋势，激发学生学习兴趣。
2. 讲解：讲解烘焙基础知识、原料特性、制作工艺等。
3. 演示：教师现场演示烘焙操作，学生观摩学习。
4. 练习：学生跟随教师或同学进行实际操作，巩固所学知识。
5. 评价：教师对学生的操作进行评价，指出优点和不足。
6. 总结：总结本节课所学内容，布置课后作业。
六、教学评价1. 学生对烘焙知识的掌握程度。
2. 学生烘焙操作技能的熟练程度。
3. 学生团队协作和创新能力。
4. 学生对烘焙课程的满意度。
七、教学资源1. 教材：《烘焙技术与工艺》、《烘焙原料与设备》等。
学校烘焙课程方案设计模板
一、课程名称学校烘焙课程二、课程目标1. 培养学生对烘焙的兴趣和热爱，激发学生的创造力和动手能力。
2. 使学生掌握烘焙的基本技巧和知识，了解烘焙的原材料和工具。
3. 培养学生的团队合作精神，提高学生的沟通能力。
4. 通过烘焙实践，让学生体验劳动的乐趣，培养良好的生活自理能力。
三、课程内容1. 烘焙基础知识- 烘焙的基本概念和分类- 烘焙的原材料及作用- 烘焙工具和设备的使用2. 烘焙制作技巧- 烘焙配方和比例的计算- 面团和面糊的制作- 烘焙过程中的注意事项3. 烘焙作品制作- 面包类：吐司、法棍、吐司卷等- 饼干类：曲奇、饼干、马卡龙等- 蛋糕类：戚风蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕等- 点心类：蛋挞、拿破仑、布丁等4. 烘焙创意设计- 烘焙作品的装饰技巧- 烘焙作品的创意设计- 烘焙作品的命名与推广四、课程安排1. 理论课：每周1次，每次2课时2. 实践课：每周2次，每次2课时3. 课程总时长：8周，共计16课时五、教学方法1. 讲授法：讲解烘焙基础知识、制作技巧等理论知识。
2. 演示法：教师现场演示烘焙制作过程，让学生直观学习。
3. 实践法：学生分组进行烘焙制作，培养动手能力和团队合作精神。
4. 互动法：教师与学生互动，解答学生在烘焙过程中遇到的问题。
六、课程评价1. 课堂表现：学生的出勤率、课堂纪律、学习态度等。
2. 实践成果：学生的烘焙作品质量、创意设计等。
3. 期末考核：学生的烘焙作品展示、答辩等。
七、课程资源1. 教材：《烘焙制作技巧与创意设计》2. 实践材料：面粉、黄油、鸡蛋、糖等烘焙原材料，烤箱、模具等烘焙工具。
3. 教学视频：烘焙制作教程、创意设计案例等。
八、课程特色1. 实践性强：课程以实践为主，让学生亲自动手制作烘焙作品。
2. 创意设计：鼓励学生发挥创意，设计独特的烘焙作品。
3. 团队合作：培养学生团队合作精神，提高沟通能力。
4. 亲子互动：邀请家长参与课程，增进亲子关系。
通过以上方案设计，学校烘焙课程旨在培养学生的烘焙兴趣和技能，提高学生的动手能力和创新能力，为学生的全面发展奠定基础。
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南京市玄武区社区进修学院社区教育特色课程“蒲公英”烘焙体验中心建设项目
计
划
书
撰写：王晓羽
2012-10-13
简要介绍
随着生活水平的提高，一直作为西方国家主食之一的烘焙食品进入我国后发展迅速。
如今，烘焙食品已经成为都市人生活消费中越来越重要的组成部分。
据权威调查显示：尤其近几年，烘焙食品市场每年以近20%的速度稳步递增，而且随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，烘焙食品的需求还在进一步增大，已成为城市消费者的生活必须品之一。
然而，在一些食品行业的科学实验室里，穿白色外套的人花了几年的工作，他们可以采取将原材料分开，然后把他们重新组合在一起更有利可图的方法，来制造贫困的营养。
多数烘焙产品都是使用廉价植物奶油和植物黄油（含有反式脂肪酸），有些专家经过研究发现长期食用会造成动脉堵塞，妇女不孕症，影响儿童脑部的发育等可怕疾病.所以在一些发达国家已经严格限制和停止使用含有反式脂肪酸的食品。
更令人担忧的是其中一些成分和添加剂没有显示在配料表中（隐形危害），因为这样能为生产者带来方便和降低成本。
与之对应，家庭自制的风气日渐浓厚，逐渐成为时尚。
玄武区社区学院拟开设烘焙培训课程，传授社区居民烘焙食品制作技能，实现饮食文化的传播和发展，激发他们的生活热情、提高他们对健康、温馨的生活追求，对于当前社区的和谐建设提供有益的帮助。
培训项目的内容
一．名称的由来
“蒲公英”随风飘散，任何土地均能扎根，暗合了我院的办学理念是：“你一生的学习，我全程服务；你要学习什么，我就提供什么；你能怎么学，我就怎么教；你想在哪儿学，就能在哪儿学”。
“蒲公英”的花语是“开朗”，正是学院籍此教育培训项目所要传达的生活态度：认知生活的美好，结交知心的朋友，快乐自己的心境。
二．基本内容
本课程主要教授烘焙常规工具的使用方法、基本原料的认知和配比、和面方式、面团种类、花样制作、烘烤方法、存放技巧以及如何巧妙包装。
三．预期目标
1、通过基本课程的学习，使学员（社区居民）能够学会各类手工饼干和流行蛋糕及面包的制作、初步掌握裱花技术和小型翻糖作品。
2、与区内劳动保障所联合办学，使部分学员通过课程学习后，经考试合格取得西点师职业技能证书。
3、学院通过组织居民学习基本烘焙技术，丰富社区居民的公益文化活动，打造特色精品社区教育课程，提高社区教育的内涵。
可行性分析
一：课程设置背景
玄武区社区进修学院是社区教育的主阵地，具有多年职业技能教育的经验。
学院拥有良好的地理优势，坐拥新街口核心地区，又有强大的师资队伍和专家团队作为依托。
此项目已与南京市总工会烘焙培训中心及鼓楼商业学校进行了接洽，获得了系统的筹备指导。
课程开设前还得到了法国蓝带厨师学校烘焙高级技师张晓雪的远程鼎力帮助，了解了烘焙行业的方向和前景，协助设计了西点烘焙从初级到高级培训课程设置。
学院计划分阶段聘请具有丰富烘焙经验的老师任课。
学院为课程开设提供专门的场所和设备，投入一定资金支持，确保该课程体验中心的顺利建设及运转。
二：资金来源
前期：社区教育学院课程专项经费，目前计划前期投入五万元。
期间：体验中心除公益教学外其他收入
三：学员来源
1、玄武区各街道社区居民均可报名参加或由街道分批组织；
2、可承接玄武区各幼儿园亲子交流活动；区各机关企事业单位拓展活动；区内各大学生联谊活动以及一切有兴趣之社会各阶层人士。
实施方案
一、选址及装修：
1、体验中心计划地点：南京城市职业学院富贵山校区某教室
面积：48㎡
2、基本条件：
水路：直通教室电路：除照明电路，中心装有较大功率电器，考虑增容。
3、装修：简欧风格，暖色调。
西点本身就具有时尚、精美的特点，所以要求体验中心装修温馨、精美、注重细节、风格突显。
①回字型石膏板吊顶，中间吊灯，四周安装筒灯
②墙面采用可擦洗乳胶涂料，可手绘黄色蒲公英图案
③配备含双水槽5米橱柜，两面墙安装吊柜，其中一面墙含地柜。
④地面采用防滑地砖
装修预算：20000元
二、设备配置：
⑴冰箱：用于存储原材料
参考品牌：美的BCD-550WKM凡帝罗对开门电冰箱
参考价格：4500元
⑵电动和面机：用与和面、打发
参考品牌：上豪家用电脑款KA-1000厨师机
参考价格：1500元
⑶醒发箱：用于发酵面点
参考品牌：6000发酵箱
参考价格：1200元
⑷石英石操作台：(白色)
参考价格：800元∕米﹡3米=2400元
小计：9600元
四、工具配置
⑴祁和电动打蛋器935款6台，功率200W
⑵玻璃托盘电子秤6台，称量范围1-5000G
⑶正的牌正方形烤盘6个
⑷三能200CC塑料量杯6个
⑸三能4件套量勺6组
⑹三能小号橡皮刮刀6把
⑺三能分蛋器6个
⑻6寸家用面粉筛6个
⑼布制裱花袋6个
⑽三能SN7092曲奇用花嘴6个
⑾三能6寸活底圆型蛋糕模阳极6个、8寸2个⑿加厚不锈钢打蛋盆，直径16CM，深盆6个
⒀耐高温硅胶刷6把
⒁裱花台2个、蛋糕刀两把、裱花工具套装组3组
⒂厨师服、围裙及隔热手套
小计：2100元
五、器皿
⑴玻璃料理碗：6套
⑵6寸、8寸平盘各6个
⑶咖啡杯具10套
小计：800元
六、一次性购置原材料：约800元
七、陈设、花草及教材约：1000元使用经费合计：34300元
可持续发展
一、烘焙体验中心采用公益教学为主，学员除支付原材料成本费用，无需支付学费，且可将学习的成品带回家。
体验中心将赢得良好的口碑和声誉。
二、烘焙教学紧跟时代步伐，所教课程均为时下流行的西点和中国传统经典食品，充分调动学员的学习积极性，提高他们的到课率。
定期送烘焙老师培训，与业内专家研讨，获得前沿知识，更好使课程教学能够持续发展。
三、协助部分学员报考职业资格证书，提供就业帮助。
三、中心除公益教学外，可接受学员烘焙食品预订和原材料代购，收取合理的费用，适当分摊教学成本。
四、中心定期策划召集团体活动，收取合理的场地和原材料费用，在获取社会效益的同时适当获取经济效益。
五、为打造品牌形象，中心可积极联系，利用现有资源，为单位年会、婚礼场所提供甜品服务。
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