第一节小麦的生长发育
小麦生长发育过程
小麦生长发育的基础知识一、小麦的一生(一)生育期小麦从种子萌发、出苗、生根、长叶、拔节、孕穗、抽穗、开花、结实，经过一系列生长发育过程，到产生新的种子，叫小麦的一生。
从播种到成熟需要的天数叫生育期。
天津市小麦的生育期一般在230—270天。
(二)生育时期生产上根据小麦不同阶段的生育特点，为了便于栽培管理，可把小麦的一生划分为12个生育时期，即出苗、三叶、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆、成熟期。
(三)生长阶段根据小麦器官形成的特点，可将几个连续的生育时期合并为某一生长阶段。
一般可分为三个生长阶段。
1．苗期阶段从出苗到起身期。
主要进行营养生长，即以长根、长叶和分蘖为主。
2．中期阶段从起身至开花期。
这是营养生长与生殖生长并进阶段，既有根、茎、时的生长，又有麦穗分化发育。
3．后期阶段从开花至成熟期。
也称子粒形成阶段，以生殖生长为主。
二、小麦各器官的构造和作用(一)根小麦的根是由胚根和节根组成的。
胚根也叫做种子根、初生根。
一棵幼苗通常有胚根3—5条，最多可达7条。
大粒种子胚根多，小粒种子胚根少。
当第—l片绿价出现以后，就不再生新的胚根了。
节根也叫永久根、次生根。
当麦苗生出2—3片绿叶的时候，节根就从茎基部的节上长出来。
小麦的分蘖多，节根也比较多。
根系一般入土100一130厘米，最深的可达2米。
根系入土越深，抗旱能力就越强。
据调查，一般约有60％的根系生长在20厘米深的土层里。
小麦根的主要作用是：从土壤中吸取水分和养分，并运送到茎叶中，进行体内有机物质的合成和转化，源源不断地供给小麦生长发育的需要。
(二)茎小麦是成丛生长的，有一个主茎和几个侧茎(也叫分蘖)。
小麦的茎秆分为地上和地下两部分，地下节间不伸长，构成分蘖节，地上节间伸长，一般有4—6个节间。
茎的主要作用是：使水分和溶解在水里的矿物质养分(如氮、磷等)从根部通过茎部的导管由下而上流向叶子和穗部；把叶子光合作用制造的有机营养物质(主要是糖分)，通过茎部筛管运输到根和穗子。
小麦栽培种植管理技术
（二）小麦各生育期
（7）拔节期（农艺拔节）：小麦的主茎第一节间离地面1.5-
2cm，用手指捏小麦基部易碎发响。（4月上中旬）
（8）挑旗（孕穗期）： 植株旗叶（最后一片叶）完全伸出 叶鞘，旗叶叶鞘包着的幼穗明显膨大。 （4月下旬） （9）抽穗：穗子顶端或一侧（不是指芒），由旗叶鞘伸出 穗长度的一半时。（4月下旬-5月上旬） （10）扬花期：全田50%以上麦穗中上部小花的内外颖张开、 花药散粉时。（5月上中旬，3-4天）
赤霉病
• 小麦赤霉病别名麦穗枯、烂麦头、红麦头，是小 麦的主要病害之一。主要分布于潮湿和半潮湿区 域，尤其气候湿润多雨的温带地区受害严重。从 幼苗到抽穗都可受害，主要引起苗枯、茎基腐、 秆腐和穗腐，其中为害最严重的是穗腐。 • 阶段性特征： 茎基腐是由种子带菌或土壤中病残体侵染所致。 先是芽变褐，然后根冠随之腐烂，轻者病苗黄瘦， 重者死亡，枯死苗湿度大时产生粉红色霉状物。
纹枯病
防治：
• 相对而言，播种过早、播种量过多而田间群体过大的地块， 以及使用氮肥偏多、田间湿度偏大和遭受冻害的麦田，发 病比较严重。 • 1、药剂拌种：用种子重量0.2%的33%纹霉净(三唑酮+多菌 灵)可湿性粉剂或用种子重量0.03%-0.04%的15%三唑醇(羟 锈宁)粉剂、或0.03%的15%三唑酮(粉锈宁)可湿性粉剂或 0.0125%的12.5%烯唑醇(速保利)可湿性粉剂拌种。 • 2、病后防治：亩用12.5%特谱唑（速保利、禾果利）1530g+50%多菌灵80-100g；20%三唑酮50ml+50%多菌灵80100g；5%井冈霉素100-150g；40%杜邦福星4ml+50%多菌灵 80-100g
根腐病
防治
①选育抗病品种。 ②加强栽培防病措施。控制苗期病害的关键是适时 播种,施足基肥,及时追肥,覆土不宜过深,麦田不 连作。 ③药剂拌种。用25%粉锈宁或50%福美双或50%扑海因 可湿性粉剂拌种,用量为种子重量的0.2%。 ④药剂防治。在小麦返青期及时喷药保护,药剂有 25%三唑酮和50%多菌灵可湿性粉剂。
小麦初生根的形态特征
小麦初生根的形态特征
小麦初生根具有以下形态特征：
1. 初生根生于胚上，一般3～5条，种子越大的初生根越多。
2. 根细，坚韧，上下直径较一致，扎根较集中，一般垂直向下生长。
3. 发根较早，出苗到拔节是初生根发挥作用的主要时期。
4. 在发芽期阶段，小麦初生根从种子中长出，逐渐向下延伸，吸收土壤养分和水分。
此时，小麦初生根的生长速度较快，一般能够达到每天长2-3厘米的速度。
5. 在伸长期阶段，小麦初生根进入伸长期后，生长速度开始变慢。
此时，小麦初生根的主要任务是深入土壤，寻找并吸收土壤中的养分和水分。
6. 在分枝期阶段，小麦初生根在土壤中寻找到足够的养分和水分后，就会开始分枝，形成更多的根系，为小麦的生长提供坚实的支撑。
总之，小麦初生根在生长过程中会经历不同的阶段，每个阶段都有其特定的形态特征和生长特点。
了解这些特征有助于更好地理解小麦的生长过程和管理措施。
《农作物生产技术教案(北方本)(第二版)》——第二章小麦生产技术第一节小麦的生长发育(高教版)
◆ 教学内容第二章 小麦生产技术第一节 小麦的生长发育 一、小麦的一生小麦的一生是指小麦从种子萌发到新种子形成的过程。
(一)小麦的生育期小麦的生育期是指小麦从出苗到成熟所经历的天数。
小麦生育期的长短， 常随品种特性、 生态条件与播期早晚而变化。
(二)小麦的生育时期一般把小麦的一生划分为 12个不同的生育时期。
各生育时期划分的标准如下：表 2－1 冬小麦生育时期划分及标准(三)小麦的阶段发育在小麦一生中， 必须通过几个内部质变阶段， 才能完成从种子到种子的生活周期。
这些 内部的质变阶段，称为阶段发育。
小麦的阶段发育包括春化和光照两个阶段。
标 准50%以上幼苗第 1 片真叶伸出胚芽鞘 1.5~2.0cm 的日期 50％以上主茎第3 片叶伸出 1cm 的日期50％以上植株第 1 个分蘖从主茎叶腋里伸出 1~2cm 的日期 气温稳定降至 3℃以下，麦苗地上部分基本停止生长的日期 春季气温稳定上升到 3℃以上，叶色由灰绿转为青绿的日期 植物由匍匐转向直立，主茎第 1 节开始伸长的日期 50％以上植株主茎第 1 节离开地面 1.5~2.0cm 的日期 50％以上旗叶全部露出叶鞘，叶片展开的日期 50％以上麦穗抽出一半的日期50％以上植株麦穗中部小花开放的日期50％以上植株麦穗中的子粒长度达到最大长度的 80％，从子粒中可挤出汁 液的日期50％以上植株的子粒变硬，呈现本品种固有特征的日期时 期 出苗期 三叶期 分蘖期 越冬期 返青期 起身期 拔节期 挑旗期 抽穗期 开花期 灌浆期1、春化阶段小麦种子萌发以后，其生长点除要求一定的综合条件外，还必须通过一个以低温为主导因素的影响时期，才能使结实器官抽穗结实，这段低温影响时期叫小麦的春化阶段。
小麦能否通过春化阶段的主导因素是温度，所以这个阶段又称感温阶段。
根据小麦春化阶段要求低温的程度与时间长短的不同，可将小麦品种分为 3 个类型 (表2－2) 。
表 2－2 小麦冬性强弱类型比较2、光照阶段 小麦是长日照农作物，要通过光照阶段，必须经过一定天数的长日照， 才能完成内部的质变过程而抽穗结实。
小麦的生长发育特性
④发展规模经营，提高机械化水平；
⑤加强农资生产与管理，供应优质的农业生 产资料。
第二节 小麦生长发育特性
• 一.小麦的一生 • 二.种子的萌发与出苗 • 三.营养器官的生长
• 一.小麦的一生：
小麦一生梗概
营养生长阶段
营养生长与生殖生长 并进阶段
出分越返起 苗蘖冬青身
• 山东省的小麦品种多为冬性品种或半冬性品种， 10月下旬之后即可开始春化，在越冬期间完成春 化阶段。如果选用春性品种秋播，越冬前即可完 成春化阶段，麦苗在抗寒能力降低的情况下进入 越冬期，麦苗将被冻死。
• 烟台市属于北方冬麦区，如果选用半冬性品种， 应适当晚播。
• 4、光照阶段：
只有在通过春化阶段之后，在适宜 的综合外界条件下，才能进入光照阶 段的发育，其中主要是一定时间的长 日照条件。 长日照有助于光照阶段通 过。
（2）胚乳：皮层之内部分，可分为两部分：
①糊粉层：紧贴种皮，主要是纤维素与含氮物质， 营养价值高，约占7%；
②淀粉层：在糊粉层之内，主要由淀粉和蛋白质构 成，约占85%；
胚乳是种子发芽和幼苗初期生长所需营养物质的 主要来源；
（3）胚：根、茎、叶俱全的植株雏体，是种子有生 命力的部分，约占2－3%。
• 3.胚的构造：
⑶播种量：冬性品种分蘖力强，播种量要小 些；半冬性品种分蘖力较弱，播种量要大 些；春性品种分蘖力更弱，播种量要更大 些。
• 二.种子萌发与出苗
• （一）种子构造：
• 1.外部特征：
• 种子为颖果，腹面有纵沟称腹沟，顶端有茸毛称 冠毛，背面基部有胚。
• 2.组成部分：
（1）皮层：种皮与果皮紧密结合在一起，约占5－ 7.5%，起保护作用；种皮内有色素。
小麦的一生
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二、生育阶段
籽粒形成阶段经历时间较长的小麦，灌浆时间也 较长，如果条件合适则籽粒饱满，千粒重较高。特点 是西藏和青海一些地区，后期日照时数多，辐射强度 高，加之气温较低，温度的日较差大，有利于增强光 合效率和光合产物的积累，同样的小麦品种，比其它 地区籽粒更大一些，对获得高产有利。
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于振文《作物栽培学各论》（北方本）：
第二讲
小麦的一生
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一、生育期
小麦的一生是指从种子萌发到产生新种子的过程。该 过程的持续时间称为小麦的生育期。
小麦植株的生命周期是从种子萌发开始，在生长发育 过程中，经过建成器官，到结出种子和植株衰老死亡。
在生命周期内生长发育是连续进行的，但是生育的不 同阶段形成的器官不同，体内生理活动也在不断变化。
粒数，并为形成饱满的籽粒打好基础。
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二、生育阶段
器官建成阶段经历时间较长的小麦，结实器官分 化的时间较长，一般分化出的小穗和小花数目较多， 结实的粒数也较多。平均每穗粒数比较容易达到30粒 以上。特点是西藏的一些地方，不但穗分化的时间长， 而且光照充足，在栽培条件较好的情况下，平均每穗 常有20多个小穗，结粒40多个。在这些地区，使用大 穗型品种，更容易发挥增产潜力。其他一些地区这个 阶段时间较短，一般结实粒数较少。如果能够针对这 个特点，加强麦田管理，采用控制无效分蘖，提高分 蘖成穗率等办法，使群体不过分郁蔽，改善田间光照 条件，也可以显著地增加结实粒数。
新乡、北京和拉萨三个地区，虽然分蘖成穗率都较高，但 分蘖出现和两极分化还有不同。新乡地区，气温较高，使用的 品种为多为春性或弱冬性，早春返青后很快就开始起身，进入 小穗分化期，春季分蘖少，也难以成穗，所以基本上靠冬前分 蘖成穗。北京地区，春季气温较低，如果冬前分蘖不足，还可 以增加春季分蘖并争取部分成穗。至于拉萨地区，春季气温较 低而且延续时间较长，所以，冬前无分蘖的，春季不但可以生 出大量分蘖，也可以达到和冬前同样高的成穗率。
小麦三个阶段的生育特点及田间管理措施
安徽皖北小麦三个生育时期的特点及田间管理方案杨建110104350011-青年农场主试验班摘要：小麦的生长发育过程，大体可分为3个阶段，即营养生长阶段(从种子萌发到分蘖)，营养生长和生殖生长并进阶段(从拔节到孕穗)和生殖生长阶段(从抽穗到成熟)。
小麦不同生育阶段对各种营养元素的吸收量及在植株体内的分布是不同的、田间危害来源不同、小麦对抵抗外来危害的能力也是不同的。
因而，要根据小麦生长发育不同时间段的特点来指定相应的田间管理措施和方案，争取小麦高产稳产非常重要。
关键词：生长发育特点田间管理配方施肥生长发育特点营养生长阶段：在生产上，为便于栽培管理，人们根据这些变化中器官形成顺序和便于掌握的明显特征，把小麦整个生育期划分为播种期、出苗期、分蘖期、起身期（生理拔节）、拔节期（农艺拔节）、孕穗期、抽穗期、开花期和成熟期。
在冬小麦有明显越冬的地区还包括越冬期和返青期。
1）播种期：播种的时间，以月/日表示。
由于冬季气温自南向北依次降低，小麦播种期逐渐提早而成熟期则渐次推迟，所以小麦生育期自南而北逐渐延长。
2）出苗期：全田50%籽粒第一片真叶露出胚芽鞘，长出地面2－3厘米时的日期，我省10月上中旬。
3）三叶期：全田50%以上的麦苗，主茎第3叶片伸出2Cm左右的日期，为三叶期。
4）分蘖期：全田50%植株第一个分蘖伸出叶鞘1.5～2cm时，我省10月中下旬。
5）越冬期：冬麦区冬前日平均气温稳定降至3℃以下，麦苗基本停止生长，到次年春季平均气温稳定升至3℃以上，麦苗恢复生长。
这段停止生长的时期称为越冬期。
我国北方冬麦区有明显的越冬期，长江以南无明显越冬期，但在越冬期间，气温有回升，麦苗仍缓慢生长。
越冬期一般为12/20－2/10。
6）返青期：第二年春天，随着气温的回升，小麦开始生长，50%植株年后新长出的叶片（多为冬春交接叶）伸出叶鞘1－2cm，且大田由暗绿变为青绿色时，我省2月中下旬。
7）起身期：次年春季麦苗由匍匐状开始挺立，主茎第一叶叶鞘和年前最后叶叶耳距相差1.5Cm左右，茎部第一节间开始伸长，（长度为0.1－0.5Cm），但尚未伸出地面时，为起身期，一般比拔节期早7－10d。
小麦的生长步骤
小麦的生长步骤
小麦是一种重要的粮食作物，其生长过程经历了多个步骤。
下面就让我们一起来了解一下小麦的生长步骤吧。
1. 发芽阶段
小麦种子在适宜的温度和湿度下，经过一段时间的休眠后，开始发芽。
在这个阶段，小麦种子内部的淀粉质被分解成糖类，为幼苗提供能量。
同时，幼苗开始生长，从种子中伸出根和芽。
2. 生长阶段
小麦幼苗在发芽后，进入了生长阶段。
在这个阶段，小麦的根系逐渐扩大，吸收土壤中的养分和水分，同时芽也不断生长，形成叶片和茎。
小麦的生长速度与气温、光照、土壤肥力等因素有关。
3. 抽穗阶段
小麦在生长到一定高度后，进入了抽穗阶段。
在这个阶段，小麦的茎逐渐变粗，芽顶开始分化成穗。
穗内含有小麦的花粉和胚芽，是小麦的繁殖器官。
4. 开花结实阶段
小麦在抽穗后，进入了开花结实阶段。
在这个阶段，小麦的花粉在风的作用下传播，掉落在其他小麦植株的柱头上，进行授粉。
授粉
后，小麦的胚芽开始发育，形成小麦籽粒。
5. 成熟收获阶段
小麦在开花结实后，进入了成熟收获阶段。
在这个阶段，小麦籽粒逐渐变硬，颜色也逐渐变黄。
当小麦籽粒成熟后，就可以进行收获了。
收获后，小麦籽粒可以用于制作面粉、面包等食品。
以上就是小麦的生长步骤。
小麦的生长过程需要适宜的气温、光照、土壤肥力等因素的支持，才能顺利完成。
同时，科学的种植管理也是保证小麦生长的关键。
希望大家能够更加了解小麦的生长过程，为我们的粮食生产做出贡献。
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• （二）小麦产量形成的阶段性和连续性
小麦一生梗概 营养生长与生殖生长 并进阶段 起 身 拔 节 挑 旗 抽 穗
营养生长阶段
出 苗 分 蘖 越 冬 返 青
生殖生长阶段
开 花 灌 浆 成 熟
春化阶段
光照阶段
长根、长ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ、长蘖
影响成穗数
长茎、长穗
影响每穗粒数
授粉受精长粒
决定粒重
（三）产量的来源 小麦产量来源于光合作用形成的光合产物， 这是形成产量的物质基础。小麦光合产物的多少， 受以下几个因素的影响： 1、光合面积的大小，主要指叶面积的大小，在一定 范围内，叶面积越大，制造有机物质的能力越大。 2、光合生产率的高低，即每天每平方米叶面积的干 物质增加量（g*m-2*d-1）。制造的物质越多，光 合生产率就越高。 3、光合时间的长短和光照时数的多少。 4、光合产物消耗的多少，主要指呼吸消耗。 一般来说，光合面积适当，光合能力强，时 间长，呼吸消耗少，生产和积累的光合产物就多， 即生物产量就高。光合产物是提高小麦产量的先 决条件。
每天8小时不 能，需12 小时 8～12小时不 能,需12 小时以上
24天以上，
30～40天，
冬性品种
0～3℃
• 5、阶段发育理论的实践意义： • 1．有助于正确引种 南→北，年前过早进入光照阶段，易受 冻害； 北→南，年前可能通不过春化阶段，造 成不结实或延迟成熟。
• 2．有助于决定不同品种的播期、密度 ，小麦进 入光照阶段以后，生理上发生一系列变化，代谢 强度提高，吸收矿质元素的能力增强、抗寒力减 弱； 冬性品种适当早播，春性品种适当迟播；
不同小麦类型的光温反 应
春化要求
依据春化分类 南方秋 播 温度条 件 0～12℃ 需要天数 5～15 未春化春播 能抽穗 依据光照 分类 反应迟钝
光照要求
光照条件 每天8～12小 时光照 需要天数 16天以上，
春性品种
半（弱）冬性品种
0～7℃
15～35 未春化春播 反应中等 迟或不抽 穗 30天以上 未春化春播 不抽穗 反应敏感
9、抽穗期
穗子顶端或一侧（不是指芒），由旗叶鞘 开花期 伸出穗长度的一半时。
10、开花期
全田有50%植株第一朵花开放，开花顺序 中下→上部→下部。
11、灌浆期
50%以上植株麦穗中的子粒长度达到最 大长度的80%，从子粒中可挤出汁液的日 期。
12、成熟期
50%以上植株的子粒变硬，呈现本品种固 有特征的日期。
我国小麦生产简况
• 小麦在我国是仅次于水稻的主要粮食作物，尤其 在北方地区是主要的细粮作物。由于苏联的解体， 我国小麦栽培面积和总产居世界首位，面积2.7亿 亩，2,300亿斤,单产426公斤/亩左右。
• 1999年,由中国农业大学、中国农科院等单位10多 名专家教授,对山东莱州金海作物研究所有限公司 2.326亩“莱州137”小麦新品种进行实打验收,平 均亩产达到773.8公斤
三、我国小麦生产分区
• 根据各地的气候特点、耕作栽培制度，品种类型分布、 播种和成熟期早晚、并尽可能考虑到行政区的完整， 将我国分布为十个麦区： • 1． 东北春麦区 • 2． 北方春麦区 • 3． 西北春麦区 • 4． 北方冬麦区 • 5． 黄淮冬麦区 • 6． 长江中下游冬麦区 • 7． 西南冬麦区 • 8． 华南冬麦区 • 9． 新疆冬、春麦区 • 10． 青藏春、冬麦区
1、出苗期
全田50%子粒第一片真叶露出胚芽鞘 长出地面2厘米时。
2、三叶期
全田50%子粒第一片真叶露出胚芽鞘 长出地面2厘米时。
3、分蘖期
全田50%植株第一个分蘖伸出叶 鞘1.5～2厘米时。
4、越冬期
日平均气温降到3℃左右，小麦植株 基本停止生长的日期。
5、返青期
第二年春天，随着气温的回升，小麦开始 生长，50%植株年后新长出的叶片（多为冬 春交接叶）伸出叶鞘1～2厘米，且大田由暗 绿变为青绿色。
（三）小麦的阶段发育
• 1、阶段发育的概念 • 小麦的一生，必须经过几个顺序渐进的质变阶段，才能由 营养生长转向生殖生长，完成生活周期，这种阶段性质变 发育过程称为阶段发育。 • 2、阶段发育的特性 • 1．每个发育阶段需要一定的综合的外界条件，如水、温、 光、养分等，而其中有一、二个因素起主导作用。 • 2．每个发育阶段有着不可逆性，条件不适宜时，停止但 不能倒行。 • 3．顺序性 当前一阶段没有结束以前，即使条件适宜后一 阶段的生长，也不能进入后一阶段。
一、小麦的一生
• （一）生育期
小麦的一生是指从种子萌发到产生新的成熟 种子的整个过程，小麦一生的时间长短，受生态 条件和栽培条件的影响很大。
• （二）生育时期 小麦的一生中，在形态特征、生理特性等方 面发生一系列变化，人们根据这些变化将小麦的 一生划分为出苗、三叶期、分蘖、越冬、返青、 起身、拔节、挑旗、抽穗、开花、灌浆、成熟十 二个生育时期。
• 3、春化阶段（感温阶段）
• 小麦种子萌发后，必须经过一定时间的低 温阶段才能开花结实的时期，此时期起主 导作用的是适宜的温度条件，不同的小麦 品种对温度及所需天数要求不同。
4、光照阶段（感光阶段）
• 小麦通过春化阶段以后，在适宜的外界环境条件 下，就进入第二发育阶段，即光照阶段，此阶段 主导因素是日照的长短。 • 小麦是长日照作物，需通过光照阶段，必须经过 一定天数的长日照，才能完成内部的质变过程而 抽穗结实。 • 日照时间越长，小麦通过光照阶段越快，抽穗结 实越早。如果不具备一定天数的长日照，小麦就 不能完成光照阶段而抽穗结实。
小麦分类
• 硬质（强筋）小麦蛋白质含量高，面筋强度高，延伸 性好，凡角质部分占粮粒横截面二分之一以上的籽粒 称角质粒，含角质粒70%以上的小麦称为硬质小麦。 主要用于制面包和面食。
软质（弱筋）小麦是指籽粒软质，蛋白质含量低，面筋 强度低，延伸性较好，粉质率不低于70%的小麦。软麦的 胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质。主要用于做蛋糕 和糕饼的面粉。
6、起身期
麦苗由原来匍匐生长开始向上生长，年后第 一叶伸长，叶鞘显著伸长，其第一伸长叶的 叶耳与年前最后一片叶的叶耳距达1.5厘米， 基部第一节间微微伸长。
7、拔节期
小麦的主茎第一节间离地面1.5～2厘米， 用手指可以摸到地面上第一个茎节。
8、挑旗期
以称孕穗期，植株旗叶（最后一片叶）完 全伸出（叶耳可见）
冬性品种适当稀播，春性品种适当密播；
⑶肥水管理：麦穗的分化与光照阶段同时进 行。因此，在光照阶段供给必要的氮素和 水分，具有延缓光照阶段发育和延长生殖 器官分化时间的作用，对培育大穗有一定 效果。
二、小麦产量的形成
（一）小麦产量的形成因素 小麦产量分为经济产量和生物产量。经 济产量是生物产量的一部分，是收获的对 象。 小麦的经济产量是由单位面积穗数，每 亩实粒数及粒重三个因素构成。 667㎡产量（kg）=每亩穗数X每穗粒数X粒重 （克）/1000
小麦生产的重要性
§--1
• 目前世界小麦播种面积2亿多公顷，总产6亿多吨， 居世界各种作物之首。
• 小麦在世界分布极广，各国均有种植，主要产国 有原苏联、中国、美国、印度、法国、加拿大、 澳大利亚、英国，平均单产最高的国家是荷兰， 217.5万亩平均亩产521公斤，小面积单产最高的 是联邦德国，亩产1333 公斤。
第二章
小麦生产技术
第一节 小麦的生长发育
小麦生产的重要性
• 小麦是世界各国的重要粮食作物之一，是 人们的主要食粮。小麦籽粒营养丰富，其 中碳水化合物含量约为60～80%，蛋白质 8～15%，脂肪1.5～2.0%，矿物质1.5～ 2.0%，以及各种维生素等。
小麦营养成份结构示意图
碳水化合物 蛋白质 脂肪 矿物质