厨房美食菜谱：虫草花鸭汤的做法
厨房美食菜谱：虫草花鸭汤的做法
虫草花有很多功效，很滋补身体，能增强体力，抗菌抗炎提高免疫能力。鸭肉易于消化，能养胃生津、还能止咳。在这个经常雾霾的空气中，用鸭肉加虫草花，再加上冬三宝之一的白萝卜做的汤，味道鲜美，肉好吃，汤很滋补。此汤做法简单，不用加太多的调料，越简单越美味，汤的味道非常鲜美，还有效抵御雾霾，很值得推荐哟......
食材
主料：
鸭肉500g
白萝卜1段
虫草花15g
生姜1块
大葱1段
盐适量
料酒适量
步骤
1.准备好原材料
2.鸭肉洗净，斩成小块
3.鸭肉放入锅中，加入水、适量料酒，烧开焯水 4.虫草花冲洗后用水泡十分钟
5.白萝卜切成滚刀块
6.大葱切成小段、生姜切成片
7.砂锅里放入适量水，放入白萝卜、虫草花以及泡虫草花的水、生姜、大葱，烧开
8.焯好水的鸭肉放入锅里干炒，不放油，加盐慢慢炒入味
9.将炒好的鸭肉加入到砂锅中，炒出的油分不要倒入
10.再次烧开后转小火炖一个半小时，出锅了
小贴士：一：鸭肉焯水的时间稍微长一点，加入料酒有效去掉腥味；
二：将鸭肉加盐煸炒后，鸭肉更加好吃；
三：炒鸭肉的时候不要放油，炒出的油分不要倒入砂锅里；
四：炒鸭肉的时候盐稍微多一点，这样入味更加好，炖好后不用加任何调料了，鲜美可口；
五：砂锅里的水先烧开，再放入炒好的鸭肉。
厨房美食菜谱：虫草花鸭汤的做法
厨房美食菜谱：虫草花鸭汤的做法
虫草花有很多功效，很滋补身体，能增强体力，抗菌抗炎提高免疫能力。鸭肉易于消化，能养胃生津、还能止咳。在这个经常雾霾的空气中，用鸭肉加虫草花，再加上冬三宝之一的白萝卜做的汤，味道鲜美，肉好吃，汤很滋补。此汤做法简单，不用加太多的调料，越简单越美味，汤的味道非常鲜美，还有效抵御雾霾，很值得推荐哟......
食材
主料：
鸭肉500g
白萝卜1段
虫草花15g
生姜1块
大葱1段
盐适量
料酒适量
步骤
1.准备好原材料
2.鸭肉洗净，斩成小块
3.鸭肉放入锅中，加入水、适量料酒，烧开焯水 4.虫草花冲洗后用水泡十分钟
5.白萝卜切成滚刀块
6.大葱切成小段、生姜切成片
7.砂锅里放入适量水，放入白萝卜、虫草花以及泡虫草花的水、生姜、大葱，烧开
8.焯好水的鸭肉放入锅里干炒，不放油，加盐慢慢炒入味
9.将炒好的鸭肉加入到砂锅中，炒出的油分不要倒入
10.再次烧开后转小火炖一个半小时，出锅了
小贴士：一：鸭肉焯水的时间稍微长一点，加入料酒有效去掉腥味；
二：将鸭肉加盐煸炒后，鸭肉更加好吃；
三：炒鸭肉的时候不要放油，炒出的油分不要倒入砂锅里；
四：炒鸭肉的时候盐稍微多一点，这样入味更加好，炖好后不用加任何调料了，鲜美可口；
五：砂锅里的水先烧开，再放入炒好的鸭肉。
慢性支气管炎食疗试试虫草老鸭汤
慢性支气管炎食疗试试虫草老鸭汤
【主料】老鸭1000克、黑木耳20克、干红枣10克、冬虫夏草3克。
【配料】姜片5克、葱段5克、料酒5克、盐2克，鸡精、胡椒粉适量。
【做法】
1.将老鸭去掉鸭嘴，洗净、控干水分，放入开水中汆半分钟捞出；
2.在老鸭肉丰厚的胸部、腹部用牙签斜戳若干深约一寸的小孔，每戳一孔，插入1根冬虫夏草，然后在鸭肚内放入黑木耳、干红枣以及适量的葱段、姜片和料酒；
3.锅里加清水，将鸭腹朝上放入，大火烧开后，用文火慢炖两个小时左右，鸭肉熟烂后，再放入鸡精、盐、胡椒粉即可。健康饮食小常识
【功效】
冬虫夏草一直被誉为我国“中药之王”，与人参、鹿茸一起被称为中国三大补品，而冬虫夏草又位列三大补品之首，有补虚损、益精气、抑制肿瘤生长和转移等神奇功效。“虫草老鸭汤”可滋阴润肺、润燥止咳，适合老年慢性支气管炎患者食用。
厨房美食菜谱：虫草花烧冬瓜的做法
厨房美食菜谱：虫草花烧冬瓜的做法
这段时间因为颈椎增生压迫神经睡觉翻身或是低头、抬头时整个人都会眩晕，朋友说多吃一些虫草花可以取到辅助治疗的作用，所以在超市买了两包虫草花，这几天家里烧的菜都是和虫草花搭配在一起的，今天的冬瓜不例外，由于有虫草花的加入平淡的冬瓜也鲜美了许多。
食材
主料：
冬瓜
虫草花
油适量
盐适量
葱1段
姜1小块
蒜3瓣
生抽1汤匙
老抽少许
白糖1小匙
步骤
1.虫草花用水冲洗干净，放入碗里，加入150克的水泡发半小时。
2.冬瓜去皮去瓤切成1厘米粗的冬瓜条备用。
3.切一些葱姜蒜备用。
4.热锅冷油放入葱姜蒜煸香。
5.放入冬瓜条翻炒翻炒。
6.放入虫草花及泡虫草花的水煮沸。
7.放入一匙的生抽和少许的老抽。
8.放入一小匙白糖和少许的盐。
9.盖上盖子中小火烧熟冬瓜。
10.冬瓜烧熟后用少许水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可装盘。
小贴士：虫草花含有丰富的氨基酸，此菜可不放鸡粉。冬瓜要切得小一些，如果冬瓜切大了，可以增加烧冬瓜的水量。
厨房美食菜谱：金钱老鸭汤的做法
厨房美食菜谱：金钱老鸭汤的做法
夏天是个适合吃鸭的季节。因为夏季天气炎热，人体新陈代谢加快，能量消耗大，因此要从根本上弥补身体营养的失衡，需清补。夏季人们容易上火、体内生热、易受侵扰、少食短睡，中医养生遵循“热者寒之”的原则，因此夏季常食鸭肉，既能补充蛋白质，又能驱除暑热带来的不适，让人们安度盛夏，是最理想的清补佳品。而金钱草主治:清热，利尿，镇咳，消肿，解毒。两者搭配一块煲汤，清热药效更好。
食材
主料：
鸭肉400g
排骨
金钱草100g
盐适量
水适量
步骤
1.排骨斩件清洗干净；
2.老鸭肉斩件清洗干净；
3.锅入加入适量水，倒入排骨及老鸭肉煮沸5分钟，过冷河后待用；
4.新鲜金钱草洗净切段；
5.深汤锅内加入适量水，倒入焯过水的排骨及老鸭肉，加入新鲜金钱草；
6.煲1.5小时后，加入适量盐调味即可食用。
小贴士：如嫌此汤水过于清凉，可投入一块生姜中和一下。
厨房美食菜谱：茶树菇老鸭汤的做法
厨房美食菜谱：茶树菇老鸭汤的做法
茶树菇含有抗癌多糖，可以抗癌防癌；茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力，增加人体防病能力的功效；茶树菇也是高血压、心血管和肥胖患者的理想食物。常常食用茶树菇，可以美容、抗衰老、治腰酸痛、健脾、止泻等。总之，多食茶树菇有益，而且最好和猪肉、鸡肉一起吃，这样可起到免疫的作用。花生是美味营养的坚果。食用花生可产生“高饱腹感”，从而控制食欲，有助减肥。花生还有稳定血糖、保持心脏健康、减少结肠癌风险、降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育、预防肿瘤等。
这道汤不仅汤鲜味美，而且非常营养，您值得拥有！
食材
主料：
鸭肉450g
茶树菇
生姜5片
花生1小把
料酒1勺
红枣6个 枸杞20颗
盐2匙
步骤
1.茶树菇装碗里，加水浸泡。
2.鸭肉洗干净，斩块，装碗里。
3.锅里注入适量清水，加热，鸭肉倒入锅里，水开后再煮2分钟。撇去浮沫，捞出鸭肉用清水洗干净，装碗里备用。
4.茶树菇去节头，洗干净；生姜洗干净，切片；将其一起装在盘里备用。花生洗干净，装碗里。
5.鸭肉倒入锅里，放入姜片、花生和茶树菇。
6.加入适量清水，烹入料酒。盖上锅盖，摁住煲汤键，定时煲汤1小时。
7.红枣去核，洗干净；枸杞过水洗干净。将其一起装在碟子里。
8.40分钟后，打开锅盖，红枣和枸杞一起倒入锅里，搅拌均匀，盖上锅盖继续煲汤。
9.汤快好的时候，加盐调味，拌匀即可出锅。
10.盛碗。
小贴士：盐的量根据汤的份量酌情增减。
厨房美食菜谱：虫草菇炖鸡汤的做法
厨房美食菜谱：虫草菇炖鸡汤的做法
虫草菇只是一种菌菇类的食材。但它的色泽金黄，营养丰富，很受我家的餐桌欢迎。这次用它和鸡腿一起炖了一壶养生汤。炖出的成品，颜色非常的诱人，鸡腿的肉质非常的鲜美质嫩，与压力锅或其它锅炖出来的口感有很大的区别，特别的鲜香。
食材
主料：
鸡腿2只
虫草菇
盐适量
姜3片
枸杞1勺
步骤
1.准备食材。（我用的琵琶腿）
2.虫草菇去根用沸水略烫下。
3.鸡腿剁成大块，入水中焯出血沫，并用勺去掉血沫，汤和鸡肉都备用。
4.将焯好的鸡肉和去掉血沫的鸡汤一起加入养生壶中，总容量不要超过1500ML。 5.加入三片姜。
6.加入虫草菇。
7.启动启动养生汤模式。
8.先不要盖盖子水沸后，会有浮沫，用勺捞出。
9.再盖上盖子，盖子要留一点点缝隙。
10.养生汤模式为一个小时，在剩下五分钟的时侯，加入盐。
11.再加入一勺枸杞煮至自动断电即可。
12.美美的享用吧。
小贴士：1、虫草菇也可焯过后再加入壶中。
2、枸杞也可提前放入，我最后放主要是为了配菜色。
3、用焯过鸡腿的汤去掉浮沫再煮，汤更美味。
老鸭炖虫草
1 老鸭炖虫草
虫草炖老鸭的做法并不会太难，冬虫夏草别称虫草，是名贵中药，关键起滋补养生功效。冬虫夏草家鸭是传统式菜式，以小火慢炖，使冬虫夏草成分溶解，有益于身体消化吸收。冬虫夏草久炖不碎，口味柔绵，鹅肉软糯，汤味鲜醇。下边让网编为大伙儿介绍一下。
冬虫夏草炖老鸭是一道广东的传统式特色美食，归属于粤特色菜。冬虫夏草别称虫草，是名贵中药，关键起滋补养生功效。冬虫夏草家鸭是传统式菜式，以小火慢炖，使冬虫夏草成分溶解，有益于身体消化吸收。冬虫夏草久炖不碎，口味柔绵，鹅肉软糯，汤味鲜醇。
老鸭炖冬虫夏草作法一：
制作过程
1.将土老鸭屠宰，清洗。2.取一大砂煲，放进老鸭，添加适量冷水，放煲仔炉上大火烧开，去掉血沫，添加冬虫夏草，改文火渐渐地煨炖至老鸭熟烂，用调味品调料摆盘就可以。
常见问题 2 1.冬虫夏草最好是加白汤先上笼蒸10分钟，原汁征用。2.炖鸭时先用竹签子在鸭脯上插小圆孔，孔内插到冬虫夏草，添加原汁温火炖熟。
老鸭炖冬虫夏草作法二：
最先把鸭屠宰掉，最好是挑选胖瘦尺寸类似的家鸭，随后褪毛，可以用乙醇或是是纯粮酒烤一下，而且要将家鸭腹部等位置清理干净。把鸭能够 凉水入锅，等水滚沸之后滚一下，去一下鲜血，随后取下洗干净。把虫草掐掉体型小的一端，存着预留。清理干净，最好能够
将虫草上笼屉蒸一下把粗的虫草分插在鸭身和鸭腿上，使虫草的营养物质渗透到鹅肉中。将家鸭、绍兴酒、姜、蒸熟的冬虫夏草等辅材一起放进事先提前准备号的容器内。我是用石锅做的，觉得较为好一点，随后提前准备上锅刚开始蒸。炖鸭时先用竹签子在鸭脯上插小圆孔，孔内插到冬虫夏草，添加原汁温火炖熟。在容器内添加适量的冷水，不必太少，否则锅会锅糊，也不必过多有点儿消耗水，用火灾烧开后转小火慢炖40分钟。多熬点時间它的汤味会愈来愈浓的。最终添加适量的盐调料，一定要还记得盐一定要最终再放，由于太早的加盐，鹅肉能变的紧致，那麼就非常容易不进味，营养成分也不可以彻底的被释放出来，汤熬好后，放进盐之后就可以享受。
虫草花百合芡实炖鸭汤.doc
虫草花百合芡实炖鸭汤
用料：虫草花，百合，芡实，酸枣仁，鸭子，盐，生姜
虫草花百合芡实炖鸭汤的做法1.鸭子洗净、切块、飞水(放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净)。2.芡实提前浸泡2小时，洗净。3.虫草花、百合、酸枣仁浸泡2分钟，洗净。4.所有材料入锅，加入生姜和适量清水，大火煮开后转小火慢煲2小时。5.出锅前十分钟下盐调味即可
小贴士1.亦可采用隔水炖的方式，时间延长至3小时左右。2.虫草花浸泡时水会泛黄，煮出的汤水也呈漂亮的金黄色，这是正常现象，并非染色。3.百合煮久易碎，如果想要吃到完整的百合片，可以晚1小时放入。
其实，从上文关于虫草花百合芡实炖鸭汤的做法的介绍中我们便可以看出，其实虫草花百合芡实炖鸭汤的做法还是挺简单的，和一般汤水的做法是差不多的，只是食材的不同而已，当让在烹饪的时间上面也是有区别的。虫草花百合芡实炖鸭汤的滋补效果很好，但是人们却也是不可以常喝的，这样对自己的身体是非常不好的。
滋补药膳鸭怎么做呢？
本文整理于网络，仅供阅读参考
滋补药膳鸭怎么做呢？
用老鸭煲汤，滋味非常的鲜美，而且营养价值非常的高，是一道非常适合滋补的佳品。如果在老鸭汤中在加入一些中药，就可以让滋补的作用更加的显著。朋友们可以根据自己的需要，合理的加上一些中药来煲制药膳鸭。今天，小编要介绍的一款用虫草花煲制的鸭汤，喜欢的朋友可以收藏啊!
做法：
1.鸭肉洗净，斩成小块
2.鸭肉放入锅中，加入水、适量料酒，烧开焯水
3.虫草花冲洗后用水泡十分钟
4.白萝卜切成滚刀块
5.大葱切成小段、生姜切成片
6.砂锅里放入适量水，放入白萝卜、虫草花以及泡虫草花的水、生姜、大葱，烧开
7.焯好水的鸭肉放入锅里干炒，不放油，加盐慢慢炒入味
8.将炒好的鸭肉加入到砂锅中，炒出的油分不要倒入
9.再次烧开后转小火炖一个半小时，出锅了
注意事项
·一：鸭肉焯水的时间稍微长一点，加入料酒有效去掉腥味;
·二：将鸭肉加盐煸炒后，鸭肉更加好吃;
·三：炒鸭肉的时候不要放油，炒出的油分不要倒入砂锅里;
·四：炒鸭肉的时候盐稍微多一点，这样入味更加好，炖好本文整理于网络，仅供阅读参考
后不用加任何调料了，鲜美可口;
·五：砂锅里的水先烧开，再放入炒好的鸭肉。
营养价值
虫草花有很多功效，很滋补身体，能增强体力，抗菌抗炎提高免疫能力。鸭肉易于消化，能养胃生津、还能止咳。在这个经常雾霾的空气中，用鸭肉加虫草花，再加上冬三宝之一的白萝卜做的汤，味道鲜美，肉好吃，汤很滋补。
只要有食材，慢慢的煲制，就可以做出味道鲜美，汤汁油亮，营养丰富的药膳鸭汤。不过在制作的时候，要注意小编提醒五点注意事项，这样就可以让你煲制的鸭汤更好喝。正值需要滋补的季节，还在犹豫什么，准备食材，动手试一试吧!
虫草花菇水鸭汤
虫草花菇水鸭汤
比较简单的一道汤，仅用了虫草花、花菇及水鸭。
水鸭味甘，微寒而无毒，有补中益气、消食和胃，利水消肿及解毒之功，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效。而且水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少，放心吃不用怕胖哈^^是特别适合夏天煲汤的食材。
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗（这段来自度娘）～～～
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