《酒店高级管理人员岗位技能培训》培训计划(培训大纲)
酒店管理高级管理培训课程介绍
酒店管理高级管理培训课程介绍高管必备课程名称：酒店管理（高级管理）核心课程：基础知识、职业道德、角色定位与素质要求、课程简介：酒店日程管理、人力资源管理、质量管理、营销管理、财务管理、前厅管理、客房管理、餐饮管理、康乐管理。
培训单位本专业或相关专业大学应届生；本专业或相关专业高职、培训对象：中专毕业，有一年实习经验；专科以上学历，有2年以上酒店管理岗位工作经验。
培训教材：培训师资介绍：《酒店管理岗位技能培训讲义（基础知识）》（辅导讲义）《酒店管理岗位技能培训讲义（主管岗位）》）》（辅导讲义）总体目标培养已经或准备从事酒店高层岗位管理工作的人员（总经理、副总经理等），通过培训使他们掌握酒店最新的管理理论和理念，掌握综合处理酒店经营管理的知识和技能。
学会正确处理酒店计划、指挥、组织、协调和控制过程中的疑难和常见问题。
理论知识培训目标培训大纲：依据酒店高层管理岗位的实际工作对酒店管理人员的理论知识与能力要求，通过培训，使培训对象了解和掌握酒店管理的职业道德以及与之相关的法律法规知识，并拥有较高水平的酒店管理专业理论知识，包括领导科学与艺术、酒店人力资源管理、酒店财务管理、市场营销管理、酒店前厅管理、酒店客房管理、酒店餐饮管理等知识，能培训和指导酒店员工正确开展酒店经营管理活动。
专业能力依据酒店高层管理岗位的实际工作对酒店管理人员的专业高管必备能力要求，通过培训，使培训对象能科学与艺术地实施酒店管理和领导，具有酒店人力资源管理、酒店财务管理、市场营销管理、酒店前厅管理、酒店客房管理、酒店餐饮管理等技能，并能综合处理酒店经营过程中的疑难和常见问题。
培训课程项目名称第一天酒店管第二天课程设置：理岗位第三天职业技第四天能培训第五天(高级第六天管理人第七天员)第八天酒店营销策划管理酒店战略管理酒店企业全面质量管理学习型组织与团队建设非财务人员的财务管理酒店国际化运营管理如何打造酒店核心竞争力考试培训日期课程安排培训计划(2022年度9-12月)9月期：9月25日开课——《酒店管理》高级管理班10月期：培训计划：10月30日开课——《酒店管理》高级管理班11月期：11月27日开课——《酒店管理》高级管理班12月期：12月25日开课——《酒店管理》高级管理班开班时间：报名方式：具体开班时间请查看本网“近期开班”栏目。
专业酒店培训计划和培训内容大全(13篇)
专业酒店培训计划和培训内容大全（13篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店前台培训计划(热门16篇)
酒店前台培训计划（热门16篇）（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店人事月度培训计划
酒店人事月度培训计划为了提高酒店员工的工作能力和服务质量，我们制定了一系列的培训计划。
我们将采取多种形式的培训活动，包括内部培训、外部培训、在线培训等，以确保每个员工都能得到适合的培训。
第一周培训计划：1. 课程名称：员工服务意识培训时间：1天内容：员工职业道德、服务意识培养、行为规范、形象塑造等。
2. 课程名称：安全卫生培训时间：半天内容：酒店安全知识、火灾逃生演练、应急处理等。
3. 课程名称：产品知识培训时间：1天内容：酒店各类客房、餐厅、娱乐设施等产品知识及介绍。
第二周培训计划：1. 课程名称：销售技巧培训时间：1天内容：销售技能、客户沟通技巧、抱怨处理等。
2. 课程名称：领导力培训时间：半天内容：领导艺术、团队建设、激励激励员工等。
3. 课程名称：团队协作培训时间：1天内容：团队沟通、协作技巧、团队精神培养。
第三周培训计划：1. 课程名称：客户体验培训时间：1天内容：客户服务理念、提升客户满意度、客户信任建立等。
2. 课程名称：危机管理培训时间：半天内容：突发事件处理、应急预案演练、危机公关技巧等。
3. 课程名称：创新思维培训时间：1天内容：创新思维、问题解决方法、灵感激发等。
第四周培训计划：1. 课程名称：财务管理培训时间：1天内容：成本控制、财务报表分析、财务知识普及等。
2. 课程名称：员工健康培训时间：半天内容：员工健康知识、心理抗压能力、健康生活指导等。
3. 课程名称：技能提升培训时间：1天内容：各类职业技能培训，包括服务技能、管理技能等。
以上是我们酒店人事月度培训计划的一部分。
在培训过程中，我们还将邀请外部专业人士来指导、讲解，以提高培训的质量和效果。
我们相信通过这样的培训计划，我们的员工将能够不断提高自身的综合素质，为酒店的发展做出更大的贡献。
酒店员工培训方案(大全5篇)
酒店员工培训方案(大全5篇)酒店员工培训方案篇一为全面提升公司管理人员的综合管理才能，拓宽领导干部视野、改善知识构造，加强管理人员的决策才能、领导才能、经营管理才能及综合业务才能。
培训对象黄河鑫业中层管理人员及部分主管。
理论性课程——运用前沿学习理论，学员参与性与应用性为一体，多角度管理工作实际经历。
案例式教学——剖析国内外工商管理和企业经营经典案例，介绍最新管理理念、方法和工具。
高程度师资——由具有深沉理论根底专家学者和丰富经历实战讲师分享管理经历。
在本次培养方案中我们将对以下几个层次的培训效果进展评估。
在每门课程完毕后采用对《培训课程满意度调查问卷》的形式来测评，分析学员对现场教学效果的评价，同时关注学员学习情绪、注意力、兴趣等的变化，和授课教师及时沟通调整，确保现场授课效果的有效性和针对性。
通过核心小组讨论、课外论文、后续跟踪等方法来测定培训者是否自觉运用所学到的知识和技能。
分组培训：将学员分为假设干小组，在课程根底上开展日常的课程研讨活动，到达互相学习、经历分享、共同收益的作用。
课外论文：每个小组定期开展论文写作。
论文写作成绩将和小组成员最终的学习成绩挂钩，有色人才负责聘请相关专家审阅，给出评价。
后续跟踪：在培训完毕后半个月内，公司主管部门应抽取假设干学员进展访谈交流，并通过对其上下级、同事、效劳对象等相关人员的访谈，理解学员学习完毕后在实际管理工作中的行动应用情况，提出相关建议，并总结本次培训工作经历，对今后的培养工作提出建立性意见。
本培训所聘请的教师均在有色行业内为多家企业培训，具有一定的专业培训经历和丰富的有色金属企业培训经历，是有色金属工业人才中心长期聘用的优秀师资。
张琼文资深人力资经济师、职业指导师。
国家教育部“就业新干线卫星直通车”主讲嘉宾，《新京报》等多家杂志、报纸的职业指导专栏专家参谋。
具有国家人事部人力资经济师职业资格、国家劳动与社会保障部二级职业指导师职业资格，原国企政工师任职资格。
酒店培训计划方案目的
酒店培训计划方案目的一、培训目的酒店是一个服务行业，服务质量直接影响到客人的入住体验和对酒店的评价，因此酒店员工的培训至关重要。
本培训计划的主要目的是提高酒店员工的服务意识、专业水平和团队合作能力，提高酒店服务水平，增强客户满意度，促进酒店的持续发展。
具体目的如下：1. 提高服务意识：通过培训，引导员工对服务的认识和理解，培养服务意识，提高服务质量。
2. 提高专业水平：通过培训，提高员工的专业素养和技能水平，提升服务质量。
3. 增强团队合作能力：通过培训，增进员工之间的相互理解和协作能力，促进团队合作，提高服务效率。
4. 提高客户满意度：通过培训，提高员工的服务水平，增进客户对酒店的满意度，提高客户忠诚度。
5. 促进酒店的持续发展：通过培训，不断提高酒店服务质量，满足客户需求，增加客户口碑，提升酒店竞争力，促进酒店的持续发展。
二、培训内容1. 服务意识培训- 服务意识的重要性及内涵- 服务意识的塑造和表达- 服务意识的实践和落实2. 专业素养培训- 工作技能的培养与提升- 行业知识和产品知识的学习- 专业态度和职业操守的培养3. 团队合作培训- 团队合作的重要性及内涵- 团队协作的机制和方法- 团队建设和团队激励4. 客户沟通培训- 有效沟通的要素和技巧- 听取客户意见和处理客户投诉的技巧- 提高客户满意度的方法和策略三、培训对象本培训计划主要针对酒店前厅部、客房部、餐饮部和市场部等服务相关部门的员工，涵盖服务接待、客房服务、餐饮服务、市场推广等多个岗位的员工。
培训对象包括但不限于：前厅服务员、客房服务员、服务台接待员、餐饮服务员、市场推广员等服务人员。
四、培训方式1. 理论培训- 由酒店领导或行业专家进行讲授- 通过课件、案例、视频等多种形式进行培训- 定期组织员工参加行业培训班、讲座等2. 情景模拟培训- 模拟客户服务和沟通情景进行实地操作- 通过角色扮演、团队合作等方式进行培训- 定期组织模拟练习和实战演练3. 岗位轮岗培训- 对员工进行多岗位轮岗，增加员工岗位技能和视野- 深化员工对酒店运营的全面及系统了解- 提高员工的服务综合素质五、培训计划1. 前期准备阶段- 制定详细的培训计划和培训大纲- 确定培训时间、地点和讲师等资源- 确保培训设施和设备的完善2. 培训实施阶段- 根据培训计划和大纲，有计划地进行理论培训和实践培训 - 开展多种形式的培训活动，如讲座、班前教育、案例分析等 - 培训内容的灵活组合，授课环节与讨论环节相结合3. 培训成果评估阶段- 对员工进行培训成果评估，检查培训效果- 收集员工的培训反馈和建议- 对培训方案进行总结和调整六、培训保障1. 培训经费保障- 酒店提供专门的培训经费预算- 优化培训经费使用，确保培训效果2. 师资力量保障- 酒店邀请行业专家或其他知名人士担任讲师- 专人负责邀请讲师、协调培训计划3. 培训资源保障- 配备完善的培训设施和设备- 提供必要的培训资料和工具4. 培训效果监督- 开展培训效果监督和评估- 对培训人员的学习情况、培训效果进行定期检查七、培训评估1. 培训前评估- 对员工的现状进行实地调研，了解培训需求- 对员工的基础素质进行测试，为培训内容量身定制2. 培训中评估- 定期进行培训效果评估，了解员工的学习情况- 随时收集员工的培训反馈和建议3. 培训后评估- 对员工的培训成果进行全面评估- 收集员工对培训计划的评价和建议，为下一步培训提供参考八、培训总结通过本次培训计划，酒店员工的服务意识和专业素养得到了提升，团队合作能力和客户满意度也得到了加强。
酒店新员工培训计划（3篇）
酒店新员工培训计划1、常识性培训，是指对员工进行企业发展历程、企业文化、管理理念、组织结构、发展规模、前景规划、产品服务与市场状况、业务流程、相关制度和政策及职业道德教育展开介绍、讲解和培训，使其可以全面了解、认识企业，加深认识并激发员工的使命感。
2、专业性培训主要包括：介绍部门结构、部门职责、管理规范、培训基本专业知识技能、讲授工作程序与方法、介绍关键绩效指标等。
在这过程中部门负责人要向新员工说明岗位职责的具体要求，并在必要的情况下做出行为的示范，并指明可能的职业发展方向。
四新员工培训的注意事项1、新员工培训必须在实施之前根据企业自身的具体情况和新员工的特点，制定详细的规划，对培训的内容、形式、时间、负责人等做出详细的计划，并对执行的过程进行监控。
2、新员工培训不是人力资源一个部门的事情。
对于新员工培训的责任部门和人员，一定要明确人力资源部、高层管理者、岗位所在部门负责人、相关部门负责人的职责划分，并保证各岗位和部门担负起各自应尽的职责。
3、为了保证实际效果，新员工培训实施之后应及时进行记录归档和效果评估。
“好的开始等于成功的一半！”，新员工进入公司最初阶段的成长对于员工个人和企业都非常重要。
新员工培训的成功离不开每一个细节的精心筹划。
成功的新员工培训是人力资源管理的重要一环，为员工顺利融入企业，进而选择长期发展迈出了坚实的一步！公司员工员工培训计划工作要紧密围绕企业经营生产发展战略目标，以大人才观，大培训格局为指导思想；以坚持服务施工生产经营为中心，以全面提高员工素质为宗旨；以不断提升企业核心竞争力，确保企业经营生产持续发展为目的，拓宽培训渠道，全面启动培训工程。
本着创建一支高素质、高技能的员工队伍，做好年度员工培训计划工作。
一、员工培训计划-重点工作（一）员工培训计划实施管理层领导岗位轮训。
通过对管理层领导的轮训，一是提高他们的政治和职业道德素养，以及领导力、决策力的培养；二是掌握和运用现代管理知识和手段，增强企业管理的组织力、凝聚力和执行力；三是了解和掌握现代企业制度及法人治理结构的运作实施。
酒店人力资源管理培训课件(PPT 39页)
❖ 留才：通过薪金、待遇、感情、事业等留住组织所需要的各类人才， 维持员工队伍的稳定。（控制 、调整）
四、饭店人力资源管理概述 ❖ 概念 ❖ 特点 ❖ 重要性 ❖ 基本原理
五、饭店人力资源管理的基本原理
❖ 投资增值:投资增值原理是指对人力资源的投资可以使人力资源增值， 而人力资源增值是指人力资源品位的提高和人力资源存量的增大。 人力资源投资的主要途径：营养保健投资、教育培训投资。有了健康 的身体才有可能形成较高的劳动能力。有了教育投资，才能学习掌握 科学文化知识，才能大大提高劳动者的劳动能力水平，从而使人力资 源增值。 投资增值原理告诉我们：任何一个人，要想提高自己的劳动能力，就 必须在营养保健及教育培训方面进行投资；任何一个国家，要想增加 本国人力资源存量，都必须加强教育投资，完善社会医疗保健体系。
❖ 个体差异:人力资源存在着个体差异。这种差异包括两方面：一是能力性 质、特点的差异，即能力的特殊性不同；二是能力水平的差异。承认人 与人之间能力水平上的差异，目的是为了在人力资源的利用上坚持能级 层次原则，大才大用，小才小用，各尽所能，人尽其才。在人力资源管 理中，能级层次原理指的是：具有不同能力层次的人，应安排在要求相 应能级层次的职位上，并赋予该职位应有的权力和责任，使个人能力水 平与岗位要求相适应。 实现能级对应，必须做到以下几点： 1、组织中的所有职位，都要根据业务工作的复杂程度、难易程度、责 任轻重及权力大小等因素，统一划分出职位的能级层次。 2、不同的能级应该有明确的责权利。做到在其位，谋其政，行其权， 取其利。 3、人所对应的能级不是固定不变的，随着人的能力水平的提高，能力 层次会不断上升，他所对应的职位能级必然发生变化。
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《酒店高级管理人员岗位技能培训》培训计划、培训大纲培训中心酒店高级管理人员岗位培训计划1.培训目标1.1总体目标培养已经或准备从事酒店高层岗位管理工作的人员（总经理、副总经理等），通过培训使他们掌握酒店最新的管理理论和理念，掌握综合处理酒店经营管理的知识和技能。
学会正确处理酒店计划、指挥、组织、协调和控制过程中的疑难和常见问题。
1.2理论知识培训目标依据酒店高层管理岗位的实际工作对酒店管理人员的理论知识与能力要求，通过培训，使培训对象了解和掌握酒店管理的职业道德以及与之相关的法律法规知识，并拥有较高水平的酒店管理专业理论知识，包括领导科学与艺术、酒店人力资源管理、酒店财务管理、市场营销管理、酒店前厅管理、酒店客房管理、酒店餐饮管理等知识，能培训和指导酒店员工正确开展酒店经营管理活动。
1.3专业能力依据酒店高层管理岗位的实际工作对酒店管理人员的专业能力要求，通过培训，使培训对象能科学与艺术地实施酒店管理和领导，具有酒店人力资源管理、酒店财务管理、市场营销管理、酒店前厅管理、酒店客房管理、酒店餐饮管理等技能，并能综合处理酒店经营过程中的疑难和常见问题。
2．培训要求2．1 理论知识要求2．1．1 酒店管理基础2．1．2 领导科学与艺术2．1．3 酒店人力资源管理2．1．4酒店财务管理2．1．5酒店市场营销管理2．1．6酒店前厅管理2．1．7酒店客房管理2．1．8酒店餐饮管理2．2 专业能力要求2．2．1 酒店管理流程的规划与设计2．2．2 酒店服务与质量管理体系设计2．2．3 制定酒店市场营销规划2．2．4 酒店战略人力资源管理规划2．2．5 酒店成本效益指标体系设计3．培训计划安排总课时数：80理论知识授课：20理论知识复习：20专业能力授课：20专业能力练习：20酒店高级管理人员岗位培训大纲1．课程任务和说明通过培训，使培训对象掌握酒店的职业道德基本知识，并掌握较高水平的专业理论知识和技能，包括领导科学与艺术、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店市场营销管理、酒店前厅管理、酒店客房管理、酒店餐饮管理知识，并能进行有效管理，同时能培训与指导酒店管理师的业务技能与管理技能。
在培训过程中，以理论培训为基础，强化专业能力的训练，使培训对象掌握较高水平的理论知识和专业能力水平。
2．课时分配课时分配表总课时：80课时3．理论知识部分培训要求及内容3．1 酒店管理基础3．1．1 培训要求通过培训，使培训对象掌握酒店高级管理人员岗位的基础知识，包括酒店服务管理、质量管理、客户管理、信息管理、酒店组织管理等知识。
3．1．2 培训内容（1）酒店服务管理。
（2）酒店质量管理。
（3）酒店客户管理。
（4）酒店信息管理。
（5）酒店组织管理。
3．1．3 培训建议重点掌握酒店客户、酒店质量、酒店组织机构设置与职责分配等方面的知识。
3．2 领导科学与艺术3．2．1 培训要求通过培训，使培训对象掌握有效管理、科学决策与合理授权的基本理论，以及这些理论在管理实践中的运用。
3．2．2 培训内容（1）酒店战略管理1）酒店战略定位的基本要求2）酒店战略评价指标体系的构成3）酒店战略危机管理系统的设计（2）激励的主要理论模型及其运用1）激励机制的设计2）激励措施的制定3）灵活运用激励的策略4）团队建设的要求（3）管理者的决策艺术1）科学决策的基本特征和主要原则2）制定决策风险的防范措施3）酒店企业文化建设规划（4）合理授权的基本理论及其实践1）授权的内涵2）有效授权的环境建设3）授权状况评估方案设计3．3酒店人力资源管理3．3．1 培训要求通过培训，使培训对象重点掌握人力资源管理的高层理论，包括建立战略导向的人力资源系统、酒店人力资源管理环境和程序的设计、绩效评价体系设计、构建战略性薪酬计划及酒店人力资源开发的基本理论。
3．3．2 培训内容（1）战略导向的人力资源系统1）酒店人力资源管理环境和程序设计。
2）酒店人力资源规划方案。
3）酒店组织更新计划。
（2）绩效管理与评估1）绩效评价体系设计。
2）绩效管理方案的优化。
（3）薪酬管理1）战略性薪酬计划。
2）薪酬预算、控制与沟通方案设计。
3）差异化职位薪酬设计。
（4）培训与开发1) 酒店培训机制设计。
2）培训效果的反馈与评估体系。
3）职业生涯管理流程设计。
3．4 酒店财务管理3．4．1 培训要求通过培训，使培训对象掌握酒店战略性财务计划、酒店成本费用利润率指标体系、财务预算、酒店成本费用的预测和控制方案的设计与实施。
3．4．2 培训内容（1）组织机构及职能1）酒店财务组织机构及其职能设计。
2）酒店财务管理规范的制定。
3）规定财务管理的职责与权限。
4）制定战略性财务规划。
（2）成本费用管理1）制定酒店成本费用管理方案。
2）酒店成本费用利润率指标体系设计。
3）酒店成本费用的预测和控制方案设计。
（3）财务预算1）酒店财务预算的编制。
2）预算执行分析模式设计。
（4）财务分析1）酒店财务状况分析和评估方案设计。
2）本量利分析模型。
3．5 酒店市场营销管理3．5．1 培训要求通过培训，使培训对象掌握酒店市场分析、营销策划、客户管理和团队建设的基本理论与实践。
3．5．2培训内容（1）市场分析1）酒店业发展状况与趋势分析。
2）消费者购买行为分析。
（2）营销推广1）制订酒店营销规划。
2）酒店产品的策划与实施。
3）市场推广方案设计。
4）网络营销实施方案。
（3）客户管理1）客户服务管理体系设计。
2）制订客户信用管理规范。
3）设计客户信用管理系统。
3．6 前厅管理3．6．1 培训要求通过培训，使培训对象掌握酒店前厅管理的组织机构与职能设计理念、前厅管理规范与流程设计、前厅服务质量体系设计和现代前厅服务的发展趋势。
3．6．2培训内容（1）前厅管理职责1）前厅管理的流程与职能设计。
2）前厅服务项目的设计与优化。
3）设计前厅管理的职责与权限4）酒店宾客的需求分析。
（2）前厅服务管理1）前厅管理规范与流程设计。
2）前台客房销售策略设计。
3）前厅经营数据分析与评估。
3．7客房管理3．7．1 培训要求通过培训，使培训对象掌握酒店客房管理的组织机构与职能设计理念、客房管理规范与流程设计、客房服务质量体系设计和现代客房服务的发展趋势。
3．7．2培训内容（1）客房管理职责1）客房管理的流程与职能设计。
2）客房服务项目的设计与优化。
3）设计客房管理的职责与权限4）酒店宾客的需求分析。
（2）客房服务管理1）客房的类型和功能设计。
2）客房价格体系设计理论。
3）客房服务质量体系设计原理。
4）能够掌握现代客房的发展趋势3．8餐饮管理3．8．1 培训要求通过培训，使培训对象掌握酒店餐饮的品牌管理、餐饮的经营管理基本理念和内涵、食品营养与卫生管理的主要依据和原则。
3．8．2 培训内容（1）餐饮的品牌管理1）餐饮市场分析与定位。
2）餐饮的结构与管理模式设计。
3）餐饮品牌建设规划。
（2）餐饮的经营管理1）餐饮消费市场的定性分析。
2）餐饮的组织和流程设计。
3）设计餐饮管理的职责与权限。
4）餐饮服务质量体系设计。
5）餐饮成本费用管理方案。
6）餐饮促销策略设计。
（3）食品营养与卫生管理1）食物采购、储存计划决策。
2）合理烹调加工流程设计。
3）酒店环境卫生管理标准。
4．专业能力部分培训要求及内容4．1 培训要求通过培训，使培训对象能够具备酒店经营管理较高的能力，包括酒店人力资源管理、财务管理、酒店市场营销管理、酒店前厅管理、酒店客房管理、酒店餐饮管理的专业能力，并能培训与指导酒店管理师的业务。
4．2 培训内容4．2．1 领导艺术（1）科学决策的主要原则。
（2）酒店企业战略管理内涵（3）酒店企业文化建设规划（2）授权的原则与方法。
（3）激励的主要理论模型。
（5）制定团队建设实施规划。
4．2．2 酒店人力资源管理（1）人力资源贡献的測量方法。
（2）绩效评估的方法。
（3）薪酬结构的原理及其设计方法。
（4）人力资源开发的流程与方法。
4．2．3酒店财务管理（1）制定战略性财务管理规划。
（2）设计酒店成本费用管理体系。
（3）进行酒店财务预算的编制。
（4）设计酒店财务状况分析和评估方案。
4．2．4酒店市场营销管理（1）市场分析和预测的步骤与方法。
（2）制定营销策划方案。
（3）设计客户服务管理体系。
4．2．5前厅管理（1）酒店宾客的基本需求分析。
（2）前厅气氛控制。
（3）前厅服务质量管理规范制定。
（4）前厅宾客关系管理方法4．2．6客房管理（1）客房设施与设备知识。
（2）客房经济效益分析方法。
（3）客房服务质量管理规范制定。
（4）客房定价原理与方法。
（5）主题客房的开发与设计。
4．2．7酒店餐饮管理（1）制定餐饮品牌建设规划。
（2）进行主题餐饮策划。
（3）餐饮市场趋势分析。
（4）制订餐饮服务质量体系。
（5）设计餐饮成本费用管理方案。
（6）制定食品营养与卫生管理目标。
4．3 培训建议业务能力培训主要是培养培训对象具备酒店经营管理的能力，以及对酒店服务和管理人员进行培训与指导的技能。
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