超市面点师的岗位职责
超市面点师岗位职责说明
超市面点师岗位职责说明
超市面点师是负责制作和销售各类面点和糕点的员工，他们的主要职责包括：
1. 准备食材：根据产品配方，准备所需食材，如面粉、酵母、糖、油等，并确保食材的新鲜和质量。
2. 面点制作：根据工艺要求，制作各类面点，如包子、馒头、饺子等。
确保制作的面点外形整齐、口感鲜美。
3. 糕点制作：制作各类糕点，如蛋糕、酥皮点心等。
包括做面团、制作馅料、烘烤、装饰等工作。
4. 协助研发新品：根据市场需求和顾客反馈，协助研发新品，提供创新的面点和糕点产品。
5. 保持卫生和安全：遵守食品安全和卫生标准，保持工作环境的整洁和卫生。
6. 接待客户：向顾客提供热情、周到的服务，并解答他们对面点和糕点的疑问。
7. 产品陈列和销售：负责将制作好的面点和糕点陈列出售，定期检查产品质量并保持货架的整洁和充足。
8. 库存管理：负责面点和糕点的库存管理，及时补充原材料，并对库存进行记录和盘点。
总的来说，超市面点师是一个需要熟练面点技巧、有创新能力和团队合作精神的岗位。
他们通过制作美味的面点和糕点，为
顾客提供良好的购物体验，同时也是超市食品部门的重要利润来源。
面点的岗位职责十篇
面点的岗位职责十篇面点的岗位职责十篇面点的岗位职责篇11、全面掌握各种面点的工作流程和制作方法、工艺2、参与制定公司产品的质量标准3、掌握食品成本核算，协助公司制定供应的'面点售价4、配合公司的研发人员进行新产品的研发5、公司领导交办的其他工作事项面点的岗位职责篇21、准备所有的烤制配料并烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其他简单的烤制食品。
2、对制作面包和面包卷的各种生面称量、混和、揉和，并使之成形，测出份量。
3、在烤制盒内涂以牛油或垫上铝箔，在盒中使馅饼、生面成形。
4、将需要烤制的糕点、馅饼和各种食品放入烤箱，并将烤好的成品取出。
5、准备各种果冻和较少的生面。
6、做好并保持工作区域和设备的`清洁工作。
7、确保有足量的面包供应。
8、确保咖啡厅有足量汉堡包、热狗包供应。
面点的岗位职责篇31、按时按规定着装上岗，保持个人仪表、仪容的整洁卫生，否则扣当事人10-30元。
2、不适用生虫、霉变、有异味、污秽不洁的米、面、黄油、果酱、果料、豆馅等原料。
面点用的禽蛋，要先清洗毒后方可使用，不用变质散黄蛋或破损蛋，使用添加剂、强化剂要符合国家卫生标准。
如出现以上不合格，按过失扣当事人50-100元。
3、台面、案面整齐清洁，无油垢，地面无泥水，炉台清洁干净。
制作点心前将刀、案板、面棍、食品容器等清洗干净。
如达不到以上标准扣过失50-100元。
4、制作人员应穿戴干净的工作服、帽子、围裙、造作前应彻底洗手消毒。
5、面肥（引子）不得变质、发霉、有异味的'发面缸、点心模子认真洗刷，保持清洁，做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等腰符合卫生要求。
6、主食、糕点等要以销定产，存放糕点应有专库，做到通风、干燥、防尘防蝇防鼠。
用奶油、含水分较大和带馅的糕点入冰箱，并做到生熟分开保存。
剩余原料要摊开放在阴凉通风处保存。
7、裱花蛋糕应在专间内进行，用具、工作台、容器等要专用，严格消毒，专用冰箱冷藏。
8、工具用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用，成品放入清洁的食用橱柜，做到防蝇、防尘、防鼠。
超市面点师岗位职责说明(10篇)
超市面点师岗位职责说明一、负责餐厅的面点制作，配合早餐供餐。
二、应根据就餐人数制作点心，当餐未售完的点心应根据质量情况妥善加以保管好，杜绝浪费。
三、制作点心前及完成后，要对点心台及各种机器，用具进行清洁。
四、使用灶具电器必须按操作程式进行，严禁边开机器边清洁机器，不得让其他人使用机器。
五、不得使用变质，变味等不卫生的食品及配料，调料。
不得出售没做好的点心。
六、负责花式面条、浇头的制作七、负责点心房及点心设备的保管及卫生清洁工作。
超市面点师岗位职责说明（二）1.按所定食谱精心加工、制作面点食品;2.注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁;3.掌握蒸煮时间和用气规律;4.认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平;5.教授及培训新员工;6.执行公司宗旨及理念，保证每日餐台糕点的品质;7..能够独立制作蛋糕、面包、曲奇饼干甜品等常见西点;8.各种西点、点心的研发和试制;9.保证食品的新鲜度和口感。
任职要求：1.任职年龄____岁，男女不限，高中及以上学历;2.厨师、餐饮等相关专业(了解欧洲饮食习惯);3..两年以上包饼房工作经验;____具有一定的解决问题能力、化解冲突能力、人际沟通技巧、口头表达能力;5.有超市工作经验者优先;6.从分配，对工作认真负责;7.能熟练制作各种主食，包括米饭、烙饼、包子、花卷、面条、馒头等;8.热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。
超市面点师岗位职责说明（三）一、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现虫、霉变、异味、污秽不洁，以及不符合其他卫生要求的不能使用。
二、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照初加工卫生制度的要求加工。
蔬菜要彻底浸泡清洗，易于造成农药残留的蔬菜(如韭菜)浸泡时间____分钟以上，然后冲洗干净。
三、各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后及时清洗干净，定位存放，菜板、菜墩洗净后立放。
超市面点师岗位职责说明范文(4篇)
超市面点师岗位职责说明范文一、岗位背景超市面点师是超市中的专门从事面点制作工作的岗位。
随着人们对生活质量的追求不断提高，面点制作的需求也日益增加。
超市面点师负责在超市内为顾客提供多种美味可口的面点产品，满足顾客对品质和口感的需求。
二、岗位职责1. 执行超市面点的制作工作，包括各类馒头、包子、饺子、面条等面点的制作和加工。
2. 负责面点制作中所需的材料准备和配料的精确称量。
3. 负责操作和维护面点制作设备，包括面粉搅拌机、和面机、压面机等设备的使用和保养。
4. 根据超市的销售需求和季节特点，及时调整面点品种和产量，并确保产品质量和口感的稳定性。
5. 把握面点的制作时间和温度，保证产品做出的口感符合顾客的需求。
6. 负责面点产品的包装和陈列工作，确保产品的卫生安全和外观美观。
7. 维护面点制作工作区域的整洁卫生，定期清洁设备和工具，并做好材料的储存和保存工作。
8. 及时与相关部门和上级交流沟通，确保超市面点制作工作的顺畅进行。
三、任职要求1. 具备相关面点制作技术的知识和经验，熟悉各类面点的制作工艺和操作流程。
2. 具备良好的食品卫生意识，了解食品卫生相关法律法规，能够按照要求执行食品卫生措施。
3. 具备较强的团队合作精神和沟通能力，能够与相关部门和同事良好配合，共同完成工作任务。
4. 具备较强的细致观察力和耐心，能够按照要求制作和加工面点，保证产品质量和口感的稳定性。
5. 有责任心和严谨的工作态度，能够按照工作计划和要求完成面点制作工作，保证工作进度和质量。
6. 熟练使用面点制作相关设备和工具，能够解决常见的设备故障和操作问题。
7. 具备较强的工作抗压能力和灵活性，能够适应超市繁忙的工作环境和工作时间安排。
四、工作条件1. 工作地点：超市面点作坊。
2. 工作时间：根据超市的营业时间和销售需求，工作时间有一定的弹性，需要上班时段内保持良好的工作状态。
3. 工作环境：面点作坊通常处于相对密闭的环境中，需要在一定的温度和湿度条件下进行工作，需要经常站立和弯腰操作。
面点师岗位职责
面点师岗位职责面点师岗位职责1职责要求：一岗位技能1、全面掌握各种面点的工作流程和制作方法有熟练的操作技术能正确使用各种设备。
2、能够按照不同宴会类型和不同重大节日制作各种糕点。
3、具有良好的语言表达能力亲和力强善于处理各种关系。
4、善于钻研业务知识不断提高工作效率节约成本。
5、具有工作责任心勤劳朴实、爱岗敬业。
6、能够同前厅工作人员协调配合满足客人需要。
二岗位职责1、掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。
2、根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。
3、根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。
4、根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。
5、根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。
6、熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准保证面点质量和及时供应。
7、做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。
8、积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的花样食品提高面点质量。
原则上每月提出一至二个新创意。
9、有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查水、电、气是否关闭。
三标准与要求1按照餐厅面点质量标准执行。
2根据面点的经营要求按用途、规格区别品种对所需出加工原料进行分档、切割处理。
3根据点心和经营要求按用途、品种和配料标准对米、面等粮食原料进行处理加工。
4将构成面点的各种配料按规格、配置标准分品种分别放置。
5运用厨房既定标准的调味品按既定味型标准对馅料等准确调味并避免菜品相互交叉污染。
6根据面点的`质感要求准确选择烹制方法运用火力掌握时间保证面食的成品火侯。
7对面食的单位大小、数量准确计量确保规格质量统一、8清点、加工过程中使用的原料、餐具确保以上原料及卫生用品清洁卫生。
9须在经营前制备的面点必须提前完成。
接受顾客订单后要及时烹制、装盘出品。
10掌握面食出品时间调整好同一就餐位面食出品的时间间隔。
超市面点师岗位职责说明
超市面点师岗位职责说明超市面点师岗位职责说明
1. 职责范围：作为超市面点师，您的主要职责是准备和制作各种面点、甜点和糕点，确保产品的口感和卫生质量。
您需要了解和掌握各种制作方法，选用适当的食材和调料，确保产品质量，确保产品符合超市的形象和品牌形象。
您还需要提供优质的客户服务，与客户进行沟通和互动，了解他们的需求和意见，并尽可能满足他们的期望，增加客户满意度和忠诚度。
2. 合法合规：超市面点师需要遵守相关的卫生和食品安全法规，并且通过健康检查。
您需要了解和遵守所在地区的相关法规和政策，确保制作的食品符合相关的质量和安全标准，保证消费者的权益和安全。
3. 公正公平：超市面点师需要在生产和销售过程中保持公正和透明，谢绝任何形式的贿赂或不正当利益。
您需要制定公平的价格政策，对所有客户进行一视同仁的对待，提高产品的口碑和信誉度，赢得更多的客户和市场份额。
4. 切实可行：超市面点师需要具备优秀的时间管理和组织能力，能够安排好工作日程和产品生产计划。
您需要确保所有的设备、餐具和食材处于良好的状态，保证生产过程的高效和智能化，提高产品产出率和效益。
5. 持续改进：超市面点师需要不断进行学习和创新，探索新的制作方法和理念，提高产品的新鲜度和创新度。
您需要积极吸收和借鉴世界各地的优秀面点和糕点制作技术和思路，不断推陈出新，为客户提供更加优质、新颖的产品体验。
同时还应关注员工的专业发展和技能培养，加强团队协作和员工沟通，建立优秀的人才队伍。
面点厨师岗位职责
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面点厨师岗位职责
直接上级：
岗位要求：
1、综合素质：为人正直、有责任心。
2、业务技能：具有良好的面食制作技能。
3、工作经验：具有两年以上同岗位工作经验。
岗位职责：
第一条、负责各种面点及风味小吃的制作。
第二条、按比例配制食品，控制食品成本，节约各种馅料的使用，不浪费。
第三条、根据组长的分工认真负责的验收每天制作面点所需原料。
第四条、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关。
第五条、把当日所剩面点制品按要求放入冰箱或指定地方。
第六条、随时保证设备、工用具的卫生清洁及搞好包干区的卫生清洁。
第七条、下班后关闭工作区域内设备的开关。
第八条、完成上级交办的其他事宜。
超市面点师岗位职责说明
超市面点师岗位职责说明
超市面点师是负责制作和销售各类面点食品的员工。
他们通常在超市的熟食部门工作，提供新鲜和各式各样的面点产品给顾客。
超市面点师的主要职责包括：
1. 面点制作：根据标准配方和程序制作各类面点产品，如馒头、包子、饺子等。
使用切割、搓揉和擀面等技术将面团制作成具有良好口感的面点产品。
2. 食材准备：准备和组织所需的食材，如面粉、酵母、蔬菜、肉类等。
确保食材的质量和新鲜度，并按照需求进行合理的采购。
3. 食品加工：使用各类工具和设备对面点食品进行加工，如切割、包馅、蒸煮、炸烤等。
确保面点的质量、口感和外观符合标准。
4. 卫生检查和维护：保持工作环境的清洁和整洁，包括面点台、设备和工具的清洁。
遵守食品安全和卫生操作规程，并定期进行消毒和清洁工作。
5. 产品展示和销售：将制作好的面点产品陈列出来，确保产品的新鲜度和吸引力。
根据顾客需求提供咨询和推荐，并协助顾客选择和购买面点产品。
6. 库存管理：负责检查和管理面点原料和成品的库存量，及时向上级主管提报库存情况，确保库存充足和及时补货。
7. 工作协作：与其他部门和员工合作，确保熟食部门的工作顺利进行。
与顾客保持良好的沟通和服务态度，解答顾客疑问并处理顾客的投诉。
总体而言，超市面点师需要具备面点制作的技能和经验，对食品安全和卫生有严格的要求，良好的团队合作和沟通能力，以及良好的顾客服务意识。
他们需要在高强度、高压力的工作环境下保持高效率和稳定的工作质量。
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超市面点师的岗位职责
面点师运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成风味的面食或小吃的人员。
以下是小编为大家精心整理的超市面点师岗位职责，欢迎大家阅读，供您参考。
超市面点师岗位职责(一)
一、负责餐厅的面点制作，配合早餐供餐。
二、应根据就餐人数制作点心，当餐未售完的点心应根据质量情况妥善加以保管好，杜绝浪费。
三、制作点心前及完成后，要对点心台及各种机器，用具进行清洁。
四、使用灶具电器必须按操作程式进行，严禁边开机器边清洁机器，不得让其他人使用机器。
五、不得使用变质，变味等不卫生的食品及配料，调料。
不得出售没做好的点心。
六、负责花式面条、浇头的制作
七、负责点心房及点心设备的保管及卫生清洁工作。
超市面点师岗位职责(二)
1.按所定食谱精心加工、制作面点食品;
2.注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁;
3.掌握蒸煮时间和用气规律;
4.认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平;
5.教授及培训新员工;
6.执行公司宗旨及理念，保证每日餐台糕点的品质;
7..能够独立制作蛋糕、面包、曲奇饼干甜品等常见西点;
8.各种西点、点心的研发和试制;
9.保证食品的新鲜度和口感。
任职要求：1.任职年龄18- 30 岁，男女不限，高中及以上学历;
2.厨师、餐饮等相关专业(了解欧洲饮食习惯);
3..两年以上包饼房工作经验;
4.具有一定的解决问题能力、化解冲突能力、人际沟通技巧、口头表达能力;
5.有超市工作经验者优先;
6.从分配，对工作认真负责;
7.能熟练制作各种主食，包括米饭、烙饼、包子、花卷、面条、馒头等;
8.热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。
超市面点师岗位职责(三)
一、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现虫、霉变、异味、污秽不洁，以及不符合其他卫生要求的不能使用。
二、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照初加工卫生制度的要求加工。
蔬菜要彻底浸泡清洗，易于造成农药残留的蔬菜(如韭菜)浸泡时间30 分钟以上，然后冲洗干净。
三、各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后及时清洗干净，定位存放，菜板、菜墩洗净后立放。
四、糕点存放在专库或专用柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒，含水分较高的带馅糕点存放在冰箱，做到生熟分开保存。
五、严格按《食品添加剂使用卫生标准》规定，正确使用食品添加剂。
六、各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后及时清洗干净，定期消毒。
各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净晾干备用。
七、加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，面板清洁，各种容器、用具、道具等清洁后定位存放。
超市面点师岗位职责(四)
为全面执行超市工作的正常进行，特制订面食厨房岗位职责，如下：
1、在分管厨师长的领导下，负责好面食厨房所有面食的制作工作。
2、按时参加班前例会，接受工作任务;严格按照工作程序与标准进行实际操作，按照量化标准菜单出品。
3、面食菜品中的水饺，保质保量，口味统一标准，严禁太咸、太淡、蒸煮水饺开水后下锅。
4、备齐各种面食、品种、数量，保证质量，做好开餐前的准备工作，备齐各种原料、调味品。
5、及时整理查看冰箱内的食品，查看食品质量，确保提供优质产品。