木瓜蛋白酶在美白护肤中的应用
木瓜蛋白酶
木瓜蛋白酶的固定方法摘要：木瓜蛋白酶[ EC 3. 4. 22. 2 ]是一种重要的生化产品，在食品、医药工业中有广泛的用途, 还用于饲料、纺织及制革等领域[ 1 ]。
由于木瓜蛋白酶价格昂贵并且无法重复利用,促使人们研究和制备固定化木瓜蛋白酶。
此研究始于20世纪60年代初, 至今已有许多文献报道[ 2 ] 。
酶的固定化方法主要有：包埋法、吸附法、共价键结合法、交联法等,这些方法各有利弊[ 3 ]。
木瓜蛋白酶（Papain）简称木瓜酶，又称为木瓜酵素。
是利用未成熟的番木瓜（Carica papaya）果实中的乳汁，采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶制品。
它是一种含疏基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时，还具有合成功能，能把蛋白水解物合成为类蛋白质。
溶于水和甘油，水溶液无色或淡黄色，有时呈乳白色；几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。
最适合PH值5.7(一般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性时亦有作用，等电点18.75；最适合温度55～60℃(一般10～85℃皆可)，耐热性强，在90℃时也不会完全失活；受氧化剂抑制，还原性物质激活。
一、木瓜蛋白酶的固定方法1包埋法固定包埋法:将酶或含酶菌体包埋在多孔载体中,使酶固定化的方法称为包埋法。
凝胶包埋法是将酶包埋在各种凝胶内部的微孔中,制成一定形状的固定化酶的方法。
最常用的凝胶有琼脂、琼脂糖、海藻酸钙、卡拉胶、聚丙烯酰胺等。
微胶囊包埋法是将酶包埋在高分子半透膜中,制成微胶囊固定化酶的方法。
1. 1 海藻酸钠- 壳聚糖固定化木瓜蛋白酶( Immobilized papain on sodium alginate - chitosan,IPSAC)海藻酸是从褐藻提取的,是甘露糖醛酸以β-1, 4键相连接的多糖类物质,它是包埋酶较为理想的载体,其固定化方法较为简单,条件温和,操作可在室温下进行,酶很少失活。
木瓜蛋白酶应用及研究进展
木瓜蛋白酶应用及研究进展摘要本文主要介绍了木瓜蛋白酶的作用机理，在医药、食品、化工、科研等方面的应用，以及在木瓜蛋白酶的固定等方面的最新研究进展。
关键字木瓜蛋白酶应用酶的固定化发展一、简介木瓜蛋白酶，是一种蛋白水解酶，可将抗体分子水解为3个片段。
是番木瓜中含有的一种低特异性蛋白水解酶，活性中心含半胱氨酸，属巯基蛋白酶，主要应用于啤酒及食品工业。
二、作用机理木瓜蛋白酶属巯基蛋白酶，具有较宽的底物特异性，作用于蛋白质中L-精氨酸、L-赖氨酸、甘氨酸和L-瓜木瓜蛋白酶氨酸残基羧基参与形成的肽键。
这种酶属于内肽酶，能切开蛋白质分子内部肽链—CO—NH—生成分子量较小的多肽类。
是一种存在于木瓜胚乳中的蛋白酶。
作为植物来源的蛋白酶来说，此酶研究进展的最快。
木瓜蛋白酶主要是以内肽酶的形态起作用。
活性的产生，而半胱氨酸残基是不可缺少的，所以是硫基蛋白酶的一种，底物的特异性不太严格，分子量为23400，氨基酸残基数212。
木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。
它的外观为白色至浅黄色的粉末，微有吸湿性。
这种酶是利用未成熟的番木瓜果实中的乳汁，采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶制品。
它是一种含疏基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时，还具有合成功能，能把蛋白水解物合成为类蛋白质。
溶于水和甘油，水溶液无色或淡黄色，有时呈乳白色；几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。
最适合PH值5.7(一般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性时亦有作用，等电点18.75；最适合温度55～60℃(一般10～85℃皆可)，耐热性强，在90℃时也不会完全失活；受氧化剂抑制，还原性物质激活。
三、制备及保存木瓜蛋白酶的制备是将未成熟番木瓜果实割取乳液去杂，在室温下加入半胱氨酸溶液在研钵中充分磨匀，静置后取上清液即为粗制酶，其水溶液呈混浊状，然后在通过离心去杂的上清液中加入硫酸铵分级分离得沉淀，加入半胱氨酸溶液后经盐析重结晶干燥得精制酶，木瓜蛋白酶室温贮存活力稳定性与活力高低呈反比，正常使用时造成活力下降的主要因素为干燥失重，温度和空气氧化，粗制的酶比精制的酶稳定，热风吹干和喷雾干燥的酶比冷冻干燥的酶稳定，因此，酶应存放在低于10℃条件下。
木瓜蛋白酶的开发与应用
木瓜蛋白酶的开发与应用一、本文概述木瓜蛋白酶，一种源于木瓜果实中的天然酶类，凭借其独特的催化性能和广泛的应用价值，近年来在生物科技领域引起了广泛关注。
本文旨在全面探讨木瓜蛋白酶的开发与应用，通过深入了解其生物特性、提取工艺、纯化技术等方面，以期推动木瓜蛋白酶在食品、医药、化妆品等多个领域的广泛应用。
文章将从木瓜蛋白酶的基本性质出发，详细阐述其开发过程中的关键技术和应用现状，并展望未来的发展趋势和潜在挑战。
通过本文的阐述，希望能够为相关领域的研究人员和企业提供有益的参考和启示，推动木瓜蛋白酶产业的持续发展和创新。
二、木瓜蛋白酶的开发木瓜蛋白酶，一种源自木瓜乳液的巯基蛋白酶，自被发现以来，其在多个领域的应用价值逐渐被人们所认识。
其独特的催化特性，如高效性、特异性和温和的反应条件，使得木瓜蛋白酶在食品、医药、化妆品、皮革和纺织等多个行业中都有广泛的应用。
木瓜蛋白酶的提取过程主要包括乳液的收集、离心分离、沉淀和纯化等步骤。
在提取过程中，需要注意保持酶的活性，避免在高温或酸性环境中失活。
随着技术的发展，研究者们也在不断探索更高效的提取和纯化方法，如利用超滤、离子交换层析和凝胶电泳等技术，以提高木瓜蛋白酶的纯度和活性。
对木瓜蛋白酶的酶学性质进行深入研究，是开发其应用的基础。
这包括对其最适pH值、最适温度、热稳定性、抑制剂敏感性等方面的研究。
通过深入研究，可以更准确地掌握木瓜蛋白酶的催化特性，为其在各个领域的应用提供理论依据。
随着生物技术的飞速发展，遗传工程技术在木瓜蛋白酶的开发中也发挥了重要作用。
通过基因克隆、基因表达和蛋白质工程等技术，可以实现对木瓜蛋白酶的定向改造和优化，如提高其热稳定性、拓宽其底物特异性等。
这为木瓜蛋白酶在更广泛领域的应用提供了可能。
基于木瓜蛋白酶的特性和应用需求，可以开发出一系列新产品。
例如，在食品工业中，可以利用木瓜蛋白酶制作低过敏性的食品；在医药领域，可以开发木瓜蛋白酶作为药物载体或治疗某些疾病的特效药；在化妆品行业，木瓜蛋白酶可以作为天然酶制剂用于皮肤护理等。
木瓜蛋白酶的功能-概述说明以及解释
木瓜蛋白酶的功能-概述说明以及解释1.引言1.1 概述木瓜蛋白酶，又称木瓜酵素或木瓜蛋白酶Papain，是一种重要的植物蛋白酶。
它存在于木瓜的果汁、果肉和果皮中，被广泛应用于食品加工、医药和生物技术等领域。
木瓜蛋白酶因其独特的性质和多样的功能而备受研究者的关注。
首先，木瓜蛋白酶具有良好的蛋白酶活性。
它可以在酸性和碱性环境下保持较高的活性，且对各种蛋白质具有广谱的降解作用。
这使得木瓜蛋白酶在食品加工中可以用于嫩化肉类、酵母和奶制品的处理，以提高食品质地和口感。
此外，它还可以用于制作肉制品和酱料中的鲜味剂，增加产品的风味。
此外，木瓜蛋白酶还具有抗炎和抗氧化等生物活性。
研究表明，木瓜蛋白酶可以抑制炎症反应和炎症介质的释放，减轻炎症引起的疼痛和不适。
同时，它也具有一定的抗氧化活性，可以清除体内的自由基，防止氧化应激对细胞造成的损伤。
此外，木瓜蛋白酶还具有一定的药理学效应。
它具有减肥作用，可以促进脂肪的分解和代谢，有助于减轻体重；同时，它还具有一定的抗肿瘤活性，可以抑制肿瘤细胞的生长和转移。
综上所述，木瓜蛋白酶具有多种功能，包括良好的蛋白酶活性、抗炎和抗氧化活性以及一定的药理学效应。
它的广泛应用和多功能性使得木瓜蛋白酶成为食品加工、医药和生物技术等领域的重要研究对象。
在接下来的文章中，我们将详细介绍木瓜蛋白酶的各种功能及其应用前景。
文章结构部分的内容可以如下所示：1.2 文章结构本文将分为三个主要部分进行介绍和探讨木瓜蛋白酶的功能。
首先，在引言部分将对木瓜蛋白酶的概述进行简要介绍，包括其基本特征和来源等。
接下来，将详细探讨木瓜蛋白酶的功能，包括其在食品加工领域中的应用、在生物医药领域中的作用以及其他可能的功能。
最后，在结论部分将对前文所述的功能进行总结，并对未来木瓜蛋白酶研究的发展方向进行展望。
通过上述结构安排，读者可以逐步了解木瓜蛋白酶的各种功能，从而深入了解其重要性和应用前景。
同时，良好的结构安排可以使文章逻辑清晰，内容易于读者理解和接受。
木瓜蛋白酶的功效与作用
木瓜蛋白酶的功效与作用木瓜蛋白酶是从番木瓜里提取出来的，一般产于广西、广东、海南等地方。
木瓜蛋白酶不仅可以食用，还在美容行业、医疗行业都有一定的利用价值。
那么木瓜蛋白酶到底有哪些作用呢？木瓜蛋白酶的功效与作用1、木瓜蛋白酶是一种有用的消化酶，能帮助胃更好的分解蛋白质，并促进营养吸收。
例如，它对消化不良的人很有帮助。
2、它有溶解脂肪和软化皮肤作用。
此外，它还帮助清除死亡细胞并保持皮肤健康。
这也是这种酶广泛用于美容产品的原因所在。
3、它有抗炎作用，能抚慰肠胃并减轻水肿。
木瓜蛋白酶的抗炎特性还能治疗烧伤和唇疱疹。
4、木瓜蛋白酶能有效治疗胃溃疡，溶解白喉薄膜。
5、它的用途还包括治疗肿胀和擦伤，并能抑制手术后的肿胀和发烧。
6、木瓜蛋白酶能缓解不同的食物过敏，尤其对食物蛋白质不消化引起的问题最有效。
7、木瓜蛋白酶中的氨基酸能通过防止胃酸倒流，帮助减轻肠易激综合征症状。
8、后腰痛，扭伤和拉伤的患者可以将木瓜蛋白酶纳入饮食缓解不适。
此外，它还能减轻喉咙肿胀和窦性疼痛。
9、研究发现木瓜蛋白酶还是很好的免疫刺激剂，有助于加强免疫系统。
10、由于是一种蛋白水解酶，木瓜蛋白酶还能帮助应对肠道寄生虫。
此外，它还有分解食物蛋白质的作用。
木瓜蛋白酶是什么番木瓜未成熟果实中含有木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶A、木瓜凝乳蛋白酶B、木瓜肽酶B等多种蛋白水解酶。
且已知四种半胱氨酸蛋白酶的一级结构具有高度的同源性。
其中，木瓜蛋白酶属巯基蛋白酶，可水解蛋白质和多肽中精氨酸和赖氨酸的羧基端，并能优先水解那些在肽键的N-端具有二个羧基的氨基酸或芳香L-氨基酸的肽键。
木瓜蛋白酶是一种蛋白水解酶，分子量为23406，由一种单肽链组成，含有212个氨基酸残基。
至少有三个氨基酸残基存在于酶的活性中心部位，他们分别是Cys25、His159和Asp158，当Cys25被氧化剂氧化或与金属离子结合时，酶的活力被抑制，而还原剂半胱氨酸（或亚硫酸盐）或EDTA能恢复酶的活力。
木瓜素的作用与功效
木瓜素的作用与功效木瓜素是从木瓜中提取的一种天然植物性酶，富含丰富的营养成分和多种保健功效。
木瓜素已经被广泛应用于医药健康领域，并在抗氧化、调节胃肠功能、免疫调节等方面展现出了独特的药用价值。
一、木瓜素的抗氧化功效抗氧化是指通过中和自由基从而减少或阻止其对细胞的氧化损害。
自由基是一类既反应性又不稳定的化学物质，它们在体内会引发氧化反应，导致细胞膜结构损伤、DNA损伤、细胞脂质过氧化等。
实验证明，木瓜素包含丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E、胡萝卜素等，能够有效清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
二、木瓜素的调节胃肠功能功效胃肠道是人体内部消化吸收的主要场所，然而现代生活中的不良饮食习惯和生活习惯导致胃肠道功能常受损。
木瓜素含有一种特殊的蛋白酶，能够分解蛋白质、淀粉、油脂等，并具有一定的促进肠道蠕动的作用，从而促进食物消化和排泄，缓解胃肠不适。
三、木瓜素的免疫调节功效免疫系统是人体内一套复杂的防御机制，它能够有效地保护人体免受细菌、病毒等外来侵害。
研究表明，木瓜素可以增强人体的免疫力，促进淋巴细胞的生成和增殖，增强巨噬细胞活性，提高抗体水平，从而增强人体对外来病原体的防御能力。
四、木瓜素的抗炎作用炎症是人体对外界刺激的一种正常的免疫反应，但长期的炎症状态会引发一系列疾病，如动脉硬化、肿瘤等。
研究发现，木瓜素中的的木瓜蛋白酶可以抑制炎症反应，减轻炎症过程中产生的伤害物质，具有明显的抗炎作用。
五、木瓜素的减肥功效现代生活中，肥胖已成为一种全球性的健康问题，肥胖不仅导致身体外观的不美观，还会引发一系列的代谢性疾病。
由于木瓜素富含的酶能分解脂肪和提高新陈代谢，因此被广泛应用于减肥领域。
此外，木瓜素还可以通过调整胃肠道功能，促进食物消化和排泄，从而帮助减肥。
六、木瓜素的美容功效木瓜素富含的多种维生素和氨基酸，具有滋养肌肤的作用。
维生素C能够促进胶原蛋白合成，使皮肤更加紧致。
胡萝卜素能够促进细胞的新生和修护，改善皮肤的皱纹和色斑。
木瓜的药性与功能主治歌诀
木瓜的药性与功能主治歌诀药性分析木瓜（学名：Carica papaya L.），别名番木瓜、番木瓜、木谷果，为龙脑香科木瓜属植物。
木瓜被广泛认为具有药用价值，并被用于中药、食疗和保健品行业。
以下是木瓜的主要药性及功能，供参考：1.开胃消食：木瓜中含有一种名为木瓜蛋白酶的酵素，能够分解蛋白质，帮助消化和吸收食物。
2.润肠通便：木瓜中富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，防止便秘，并能起到保护肠道的作用。
3.美白抗皱：木瓜中的维生素C和β-胡萝卜素对皮肤有明显的美白和抗皱效果，常食用可以改善皮肤质量。
4.提高免疫力：木瓜中富含的维生素C、维生素A和抗氧化剂对提高免疫力起到重要作用。
5.降低胆固醇：木瓜中的果胶成分具有降低胆固醇的效果，对心血管健康十分有益。
功能主治根据木瓜的药性分析，可以将其具体功能和主治总结为以下几个方面：1. 肠胃消化类问题•提高食欲：木瓜的味道甘甜可口，可以增加人体对食物的兴趣和食欲。
•缓解胃酸过多：木瓜蛋白酶可中和胃酸，减轻胃酸过多引起的不适。
•消化不良：木瓜蛋白酶能帮助分解食物中的蛋白质，促进肠胃消化吸收。
•胃寒腹泻：木瓜可温中行气、润燥化痰，对胃寒腹泻有一定的缓解作用。
2. 肠道调理类问题•便秘：木瓜中的纤维素有益于促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缓解便秘问题。
•肠胃保养：木瓜有润肠通便的功效，能清除肠道积存的垃圾和毒素。
3. 美容护肤类问题•祛斑美白：木瓜中的维生素C和β-胡萝卜素能促进皮肤的新陈代谢，淡化色斑。
•抗皱紧肤：木瓜中的维生素C和抗氧化物质有助于减少皮肤皱纹，保持皮肤弹性。
4. 免疫调节类问题•提高免疫力：木瓜中的维生素C和维生素A等营养物质具有增强免疫力的作用，能提高身体抵抗力，预防感冒等疾病。
用法用量1.食用方法：–生吃：将木瓜去皮、切块后直接食用。
–作为水果沙拉的一部分：将木瓜切块，加入其他水果制作沙拉。
–煮食：可以将木瓜切碎，加入糖或蜂蜜，煮成糊状食用。
2.茶剂制作：–将木瓜切片，放入沸水中煮沸后，过滤出木瓜茶剂。
木瓜蛋白酶在化妆品的应用
木瓜蛋白酶在化妆品的应用应用实例：木瓜蛋白酶可制成木瓜白肤香皂、肥皂、膏霜、洗面奶、洗涤剂、洗衣粉、洗手液、沐浴露、减肥茶、美容护肤品等。
基本作用：木瓜蛋白酶可作用于人体皮肤上的老化角质层，促使其退化、分解、去除，促进皮肤新陈代谢，减少因日晒引起的肤色深现象。
使皮肤保养呈现良好的白嫩状态。
具有独特的美白嫩肤、美颜保健、祛斑除污垢的优异功效，去污能力强，除菌消毒、安全放心。
木瓜蛋白酶的作用首先是嫩肤，然后才是美白，因为木瓜蛋白酶水解物在皮肤上保留一层（疏水基）氨基酸薄膜而提供润湿效果，使肌肤如羊脂般的凝白、滑润、水灵、富有弹性。
（经大多数化妆品公司使用本公司产品试样，证明美白效果相当好）。
黑色素是一种蛋白质衍生物，其形成酪氨酶，含疏氨基酸的存在，日光照射、氧的作用等因素有关，木瓜蛋白酶可直接将皮肤中深褐色的酪蛋白水解为淡色的和无色的酪氨酸；还有对铜有结合消除作用，阴断酪氨酸的催化作用，从而减少黑色素的形成、有效、简单、去斑效果非常彻底。
使用方法：将英芝堂100万活力单位/克的木瓜蛋白酶加入水或甘油，稀释成650～1300活力溶液（加入一些维生素C更好）。
在拌料环节中加添加进去。
用量0.35％～0.15％的质量份。
ＰＨ值适于３～７，温度适于３５～７０度。
推荐配方：牛油／椰子油88.1色素0.2十二烷葡萄糖苷10.0香料 1.5(底物浓度5%～15%)木瓜蛋白酶0.2特点:手感好，除一般清洁肌肤的特性外，还可滋润皮肤，营养机体；具幽雅清新的香气，美观大方的造型和精致华丽的包装，更使产品质量和价格上一个档次。
注意：皮肤过敏者应先在手臂内测试再扩大使用。
目前，市场上旺销的木瓜白肤香皂、洗面奶、沐浴露，以及日霜、晚霜等均添加木瓜蛋白酶进行生产，已取得了很好的市场效益。
使木瓜蛋白酶的应用从可能成为现实。
木瓜蛋白酶的应用研究
木瓜蛋白酶的应用研究姓名张艳学号 11209002课程高级食品生化任课教师李瑜木瓜蛋白酶的应用研究张艳11209002（河南农业大学食品科学技术学院郑州 450002）摘要：木瓜蛋白酶是一类巯基蛋白酶, 广泛存在于双子叶植物番木瓜根、茎、叶和果实内,其中以果乳的含量最为丰富。
目前世界木瓜蛋白酶的应用比例为：酿造75%、肉类10%、鱼类5%、其它食物5%、药用2%、其它杂用3%。
由于该酶是100%纯天然产物,适应现代社会生活追求自然化趋势,因此具有诱人的开发前景。
文章简要介绍了目前木瓜蛋白酶在食品、酒饮、化学、纺织、日化用品等方面的应用。
关键词：番木瓜木瓜蛋白酶应用进展前言在我国，木瓜种植主要分布在广西的横县和邕宁县等地，属于广西特产水果，因此，木瓜蛋白酶生产厂家主要集中在广西南宁市。
木瓜蛋白酶，主要存在于番木瓜茎叶与果实中，未成熟果实的乳汁中含量最高。
因其稳定性好，蛋白水解能力强，并且对多种蛋白质均具有较好的降解作用，目前已被广泛地应用于诸多行业。
在食品行业中，用于肉类嫩化、啤酒澄清、饲料添加剂和鱼类加工；在工业行业中，用于明胶制造、蚕茧脱胶、皮革脱毛等；在医疗卫生行业中，用于驱肠虫剂、治疗消化不良、各种炎症以及水肿等疾病。
通常木瓜蛋白酶是以粗制品形式被生产，主要来源是从木瓜树的果实中提取乳后制成的干货。
乳液是通过割果实的颈部进行收集，或直接在果实上风干，或滴入容器中。
风干后的乳液就是木瓜蛋白酶的粗制品。
若需对其进行进一步的纯化以除去杂质，就要先溶解粗制品，并用一个标准的过程（政府注册）进行提纯。
纯化后的木瓜蛋白酶可以制为干粉或液体。
1、木瓜蛋白酶的组成与结构未成熟番木瓜果实中含有木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶、木瓜肽酶等多种蛋白水解酶。
且已知4种半胱氨酸蛋白酶的一级结构具有高度的同源性。
其中木瓜蛋白酶属巯基蛋白酶，可水解蛋白质和多肽中精氨酸和赖氨酸的羧基端，并能优先水解在肽键的N-端具有2 个羧基的氨基酸或芳香L-氨基酸的肽键。
木瓜面膜怎么做
木瓜面膜怎么做木瓜面膜怎么做木瓜中所含有的酶对肌肤和神经具有保养作用，而且也有助于人体创伤、疤痕的恢复和治愈。
食用木瓜有助于抗衰老，预防皱纹的产生，这是因为它所含的木瓜蛋白酶可以激活细胞，同时，可以促进细胞的新陈代谢。
另外木瓜具有美白的作用。
木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍，还含有丰富的胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞的氧化，破坏加速人体衰老的氧自由基。
因此，常吃木瓜能够美容护肤、延缓衰老。
我们可利用木瓜这样美容: 木瓜面膜将木瓜捣烂按照1:1的比例浸泡于水中，存放7-10天后滤去渣滓，然后用纱布蘸着涂抹于面部。
或者将木瓜切成细丝后直接均匀地敷于脸部即可。
这种面膜适用于松弛的油性皮肤。
清蒸木瓜木瓜1个，水发银耳、莲子、百合、龙眼肉、枸杞子各少许。
将木瓜切成两半挖去黑子，再把各种材料洗净并滤去水分，放入两瓣木瓜内，上笼用旺火蒸制15分钟即可。
长期食用可起到美白肌肤的作用。
木瓜牛奶露木瓜150克，牛奶1大杯，碎冰块适量，糖1小勺。
将木瓜去皮，切成小块放入果汁机中，再加入鲜奶和糖，中速搅拌几分钟即可。
此饮新鲜香浓，可防止肌肤水分流失，发挥长时间的滋润效果。
木瓜美容汤将新鲜成熟的木瓜切细，加适量水与砂糖一同煮至木瓜烂熟，再放入适量鲜牛奶煮沸即可食用。
常饮此汤可使皮肤光洁红润、柔嫩细腻、并减少皱纹。
木瓜综合果汁木瓜100克，香蕉1/2根，柳橙1/2个，牛奶150毫升，冷开水50毫升，适量冰块。
制作方法:香蕉剥皮;柳橙削去外皮，剔除子;木瓜去子挖出果肉，把这些水果放进果汁机内，加入牛奶和冷开水，搅拌打均后即可倒入装有冰块的杯中饮用。
此汁饮具有美白肌肤、清除体内毒素的功效。
木瓜橘子汁木瓜1个，橘子130克，柠檬50克。
制作方法:先将木瓜削皮去子，洗净切碎，捣烂取汁备用;再将橘子和柠檬切开，挤出汁液与木瓜汁混合，搅匀即成。
此汁饮具有美白肌肤、延缓衰老之功效。
木瓜生姜汁木瓜2个，1厘米生姜根。
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木瓜蛋白酶在美白护肤中的应用
美白产品在行业中的现状
人体到了25岁以后，身体的新陈代谢功能减慢，黑色素无法正常排解，而在角质层沉积形成斑点，形成黄褐斑、黑斑和色斑等。
统计资料显示，13亿人口的中国，祛斑美容产品每年的市场份额已超过100亿元,年利润在千万元以上。
国内美白、祛斑类产品已成为护肤品中的主流产品之一，而美白护肤产品绝大多数属于化学试剂或植物提取物，效果有限而且副作用明显，严重影响了用户的持续使用和行业的发展。
美白产品在行业中存在的问题
美白是全世界的难题，有一些不良商家为了使护肤品达到良好的美白效果，在护肤品中添加一些金属元素如汞、铅等。
添加汞后，汞化合物会破坏表皮层的酵素活动，使黑色素无法形成。
铅的氧化物具有一定遮盖作用，也可用于美白。
如果化妆品中添加了砷、汞、铅，长期使用对人体造成的损害最大。
在SK —II之后，又有4大著名化妆品品牌(迪奥、雅诗兰黛、兰蔻、倩碧)的6款粉饼产品被香港媒体披露含有重金属铬和钕。
消费者不仅感到恐惧，也对化妆品的安全性产生怀疑。
木瓜蛋白酶在行业中的应用
木瓜酶是从番木瓜水果中提取而得含有多种生物酶的美白去斑生物产品，主要作用为嫩肤及美白去斑。
其生物机理学：
第一，木瓜酶作用于人体皮肤老化角质层，促使其分解退化、去除，达到嫩肤效果及促进细胞生长的效果，且木瓜酶水解物在皮肤表层形成一层氨基酸衍生物薄膜，使肌肤保持润湿与光滑；
第二，木瓜酶易于与形成色斑的黑色素中的铜离子形成络合物，减少黑色素的形成和去除色斑的黑色素，且木瓜酶水解的三钛物质可直接抑制形成黑色素的络氨酸活性，消除自由基作用，从而达到美白去斑的效果。
归结起来，木瓜酶通过去除老化皮肤角质层及与色斑中铜离子快速反应，抑制形成黑色素的络氨酸活性和去除氧化自由基，达到嫩肤美白去斑的功效。
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