白酒制造业产排污系数
白酒酿造废水排放标准
白酒酿造废水排放标准
白酒在酿造过程中，会产生大量的废水，例如酿造车间的冷却水、蒸馏操作工具的冲洗水、蒸馏底锅水、酿造车间地面冲洗水、发酵黄水等。
这些废水是高浓度废水，不能直接排放。
现在大多数酒厂都是采用方案处理，达标后再排放。
白酒酿造过程中的废水，作为白酒生产过程中的副产物，富含有机物，直接排放会对环境造成严重污染，既浪费了大量的水资源，又使黄水和底锅水中大量的有益成分不能被有效地开发、利用。
由于白酒、酒精或啤酒生产废水中的有机物含量较高，具有较好的生化性，所以食品废水零排放方案对于酿酒废水通常的都采用生化法进行处理，但由于白酒和酒精生产中的有机物特别高，所以必须进行预处理，经济上可行，就采用厌氧的方式使大量的有机物生成沼气，利用沼气进行发电供给酿酒过程中所需的能源;若从经济上不具有发电效益，可将大量的含有机物的渣通过过滤或沉降的方式进行分离，分离后的渣可作为饲料。
清洁生产标准白酒制造业HJ402-2007
清洁生产标准 白酒制造业1 适用范围本标准规定了白酒制造业清洁生产的一般要求。
本标准将清洁生产指标分为六类，即生产工艺与装备要求、资源能源利用指标、产品指标、污染物产生指标（末端处理前）、废物回收利用指标和环境管理要求。
本标准适用于白酒生产企业的清洁生产审核、清洁生产潜力与机会的判断、清洁生产绩效评定和清洁生产绩效公告制度，也适用于环境影响评价、排污许可证管理等环境管理制度。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
当下列标准被修订时，其最新版本适用于本标准。
GB 2589 综合能耗计算通则GB 7488-87 水质五日生化需氧量（BOD5）的测定稀释与接种法GB 10781.1 浓香型白酒GB 10781.2 清香型白酒GB 10781.3 米香型白酒GB 11914-89 水质化学需氧量的测定重铬酸钾法GB/T 14867 凤香型白酒GB/T 16289 豉香型白酒GB/T 20821 液态法白酒GB/T 20822 固液法白酒GB/T 20823 特香型白酒GB/T 20824 芝麻香型白酒GB/T 20825 老白干香型白酒GB/T 24001 环境管理体系要求及使用指南3 术语和定义3.1 清洁生产指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。
3.2 白酒制造业指以粮谷、薯类或代用品等为原料，经发酵、蒸馏制成白酒的工业。
按香型分，白酒主要有浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型。
生产白酒的方法主要有固态法和液态法。
3.3 污染物产生量指在生产过程中，每生产单位白酒1kl 65% vol 直接由生产工艺产生的废物量，其中废水产生量以m 3/kl 计，固体废物以t/kl 计。
白酒酿酒业排放标准
白酒酿酒业排放标准白酒酿酒业作为我国传统的酿酒行业，其生产过程中排放的废气、废水和固体废物对环境造成了一定的影响。
为了保护环境、促进行业健康发展，我国对白酒酿酒业的排放标准进行了规范和调整，以限制和减少其对环境的影响。
本文将对白酒酿酒业排放标准进行详细介绍，以便相关企业和从业人员了解和遵守相关规定。
首先，白酒酿酒业的废气排放标准是关键的环保要求之一。
在酿酒生产过程中，会产生大量的废气，其中包括挥发性有机物、硫化物、氮氧化物等污染物。
为了控制这些废气对大气环境的影响，我国制定了相应的排放标准，要求企业在生产过程中采取有效的治理措施，确保废气排放符合国家规定的标准，减少对大气环境的污染。
其次，白酒酿酒业的废水排放标准也是环保的重要内容。
酿酒生产会产生大量的废水，其中含有大量的有机物、氮、磷等污染物，如果直接排放到水体中会对水环境造成严重污染。
因此，我国对白酒酿酒业的废水排放标准进行了严格规定，要求企业必须建立废水处理设施，对废水进行有效处理，确保排放水质符合国家规定的标准，保护水环境的安全和健康。
此外，固体废物的处理和排放也是白酒酿酒业需要重点关注的环保问题。
在酿酒生产过程中会产生大量的固体废物，包括酒糟、渣滓等。
这些固体废物如果处理不当，会对土壤和周边环境造成污染。
因此，我国对白酒酿酒业的固体废物排放标准进行了具体规定，要求企业必须建立固体废物处理设施，采取科学有效的处理方法，确保固体废物排放符合国家规定的标准，保护土壤和周边环境的安全和健康。
综上所述，白酒酿酒业排放标准的严格执行对于保护环境、促进行业健康发展具有重要意义。
相关企业和从业人员应当充分了解和遵守相关规定，加强环境治理，减少对环境的影响，推动行业可持续发展。
同时，政府部门也应加强监管和执法力度，确保排放标准的有效执行，共同维护好生态环境的可持续发展。
白酒厂污水处理工艺
白酒厂污水处理工艺一、引言白酒厂是一种典型的食品加工行业，其生产过程中产生的污水含有高浓度的有机物和悬浮物，对环境造成严重影响。
为了保护环境、合规经营，白酒厂需要建立科学有效的污水处理工艺，将污水处理后达到排放标准，同时实现资源化利用。
二、污水特性及处理要求1. 污水特性白酒厂污水的主要特性包括高浓度有机物、高浓度悬浮物、高COD（化学需氧量）和高BOD（生化需氧量）等。
污水中还含有酒精、糖类、氨氮等物质。
2. 处理要求根据国家和地方相关法规，白酒厂污水处理后的出水需要达到以下要求：- COD浓度：≤100mg/L- BOD浓度：≤20mg/L- SS（悬浮物）浓度：≤30mg/L- pH值：6-9- NH3-N（氨氮）浓度：≤15mg/L- 其他特定指标根据当地环保要求确定。
三、白酒厂污水处理工艺1. 初级处理初级处理主要是通过物理方法去除污水中的大颗粒悬浮物和沉淀物，包括以下工艺单元：- 栅格除渣：通过设置栅格，将污水中的大颗粒悬浮物和固体颗粒拦截下来，防止对后续处理单元造成堵塞。
- 沉砂池：利用沉降原理，使污水中的沉淀物在池中沉淀，从而减少后续处理单元的负荷。
2. 生化处理生化处理是通过微生物的作用将污水中的有机物降解为无害物质，常用的工艺包括：- 活性污泥法：将污水与含有大量微生物的活性污泥混合，通过氧化降解有机物。
该工艺具有处理效果好、稳定性高的优点。
- 曝气池：在曝气池中，通过机械或自然方式向污水中通入空气，提供氧气供微生物进行降解反应。
同时，曝气池中的悬浮物也会通过曝气作用上升到水面形成浮渣，方便后续处理。
3. 深度处理深度处理主要是对生化处理后的污水进行进一步处理，以达到更严格的排放标准，常用的工艺包括：- 活性炭吸附：通过将污水通过活性炭床，利用活性炭对有机物的吸附作用，进一步去除污水中的有机物。
- 膜分离技术：包括微滤膜、超滤膜和逆渗透膜等，可以有效去除污水中的悬浮物、胶体物质和溶解性有机物。
造酒废水排放标准
造酒废水排放标准一、水质指标造酒废水的水质指标主要包括化学需氧量（COD）、生物需氧量（BOD）、悬浮物（SS）、氨氮（NH3-N）、总磷（TP）等。
根据国家相关排放标准，以下为造酒废水的水质指标要求：COD浓度：小于或等于250mg/L；BOD5浓度：小于或等于100mg/L；SS浓度：小于或等于150mg/L；NH3-N浓度：小于或等于25mg/L；TP浓度：小于或等于5mg/L。
二、水量控制造酒废水的水量应按照生产工艺和排水系统设计进行控制。
在正常运行情况下，废水排放量应符合设计要求，并应与生产工艺和设备选型相协调。
同时，应采取措施确保废水在排放过程中不出现超负荷或溢流等情况。
三、废水预处理造酒废水在排放前应进行预处理，以降低污染物浓度和改善水质。
预处理方法可根据废水实际情况选择物理法、化学法或生物法等。
经过预处理后的废水应达到本标准规定的水质指标。
四、排放时间造酒废水的排放时间应符合当地环保部门的规定。
一般情况下，废水应在生产过程中均匀排放，并尽量避免在夜间或特殊时段排放。
五、排放方式造酒废水的排放方式应根据实际情况选择直接排放或间接排放。
直接排放是指将废水直接排入公共排水系统或水体中；间接排放是指将废水排入企业内部污水处理站进行处理后再排放。
对于直接排放方式，需满足国家相关排放标准；对于间接排放方式，需满足企业内部污水处理站的运行要求。
六、监测要求造酒废水排放应按照相关监测要求进行监测和检测，以保证废水达标排放。
监测项目应包括水质指标和水量控制等，监测频率应根据实际情况确定。
同时，应建立完善的监测记录和报告制度，以便于对废水排放进行跟踪和管理。
七、环保设备造酒企业应配备相应的环保设备，包括废水处理设施、废气处理设施、噪音控制设施等。
这些设备应符合国家相关环保要求，并应定期维护和保养以确保正常运行。
同时，应建立完善的环保设备管理制度，以便于对设备进行管理和监督。
八、事故处理造酒企业应制定事故处理预案，以应对可能发生的环保事故。
产排污系数目录及使用说明
使用说明第一次全国污染源普查工业污染源产排污系数手册（以下简称手册），涵盖了占我国工业污染物产排量绝大部分的351个小类行业。
其中、259个小类行业的产排污系数通过实测核算得出，92个小类行业的产排污系数采用类比方法获得。
本使用手册共十册。
第一分册内容包括：0610烟煤和无烟煤的开采洗选、0620褐煤的开采洗选、0690其他煤炭采选、0710天然原油和天然气开采、0790与石油和天然气开采有关的服务活动、0810铁矿采选、0890其他黑色金属矿采选、0911铜矿采选、0912铅锌矿采选、0913镍钴矿采选、0914锡矿采选、0915锑矿采选、0916铝矿采选、0917镁矿采选、0921金矿采选、0931钨钼矿采选、0932稀土金属矿采选、1011石灰石和石膏开采、1012建筑装饰用石开采、1013耐火土石开采、1019粘土及其他土砂石开采、1020化学矿采选、1030采盐、1091石棉和云母矿采选、1092石墨和滑石采选、1093宝石和玉石开采行业等26个小类行业产排污系数。
第二分册内容包括：1310谷物磨制、1320饲料加工、1331食用植物油加工、1332非食用植物油加工、1340制糖、1351畜禽屠宰、1352肉制品及副产品加工、1361水产品冷冻加工、1362鱼糜制品及水产品干腌制加工、1363水产饲料制造、1364鱼油提取及制品的制造、1369其他水产品加工、1370蔬菜、水果和坚果加工、1391淀粉及淀粉制品的制造、1392豆制品制造、1393蛋品加工、1411糕点、面包制造、1419饼干及其他焙烤食品制造、1421糖果、巧克力制造、1422蜜饯制造、1431米、面制品制造、1432速冻食品制造、1439方便面及其他方便食品制造、1440液体乳及乳制品制造、1451肉、禽类罐头制造、1452水产品罐头制造、1453蔬菜、水果罐头制造、1461味精制造、1462酱油、食醋及类似制品的制造、1469其他调味品、发酵制品制造、1492冷冻饮品及食用冰制造、1493盐加工、1494食品及饲料添加剂制造等33个小类行业产排污系数。
酱香型白酒废水排放标准
酱香型白酒废水排放标准
酱香型白酒废水排放标准是指在酿造、加工过程中产生的酱香型白酒废水所需要遵守的排放标准。
这种废水含有高浓度的有机物质、氮、磷等营养物质和难以分解的有机物质，如果不加以处理直接排放到环境中，会对水体造成污染，对生态环境和人类健康产生不良影响。
根据国家相关法规和标准，酱香型白酒废水排放标准应当符合以下要求：COD（化学需氧量）不得超过2000mg/L，BOD（生化需氧量）不得超过600mg/L，总氮不得超过150mg/L，总磷不得超过15mg/L，PH值在6-9之间。
为了达到这些标准，酱香型白酒生产企业必须采取有效的废水处理措施，如生物处理、物理化学处理、膜技术等方法，将废水中的有害物质去除或转化为无害物质，从而达到国家规定的排放标准。
除了遵守排放标准外，酱香型白酒生产企业还应该加强对废水的监测和管理，确保废水处理系统的正常运行和效果，减少对环境的影响。
同时，要积极推广新技术、新工艺，减少废水的产生和排放，促进绿色低碳发展。
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1519其他酒制造行业系数手册
1519其他酒制造行业系数手册（初稿）2019年4月1.适用范围本手册仅用于第二次全国污染源普查工业污染源普查范围中，《国民经济行业分类》（GB/T 4754-2017）中1519其他酒制造行业使用产污系数法核算工业污染物产生量和排放量的普查对象。
利用本手册进行产排污核算得出的污染物产生量与排放量仅代表了特定行业的工艺、产品、原料在正常工况下污染物产生与排放量的一般规律。
废水指标包括：工业废水量、化学需氧量、氨氮、总氮、总磷。
2.注意事项2.1企业有多种生产工艺或生产多类产品产排污量核算工业废水量、化学需氧量、氨氮、总氮、总磷污染物产生量与产品产量有关，根据不同产品和生产规模计算产污量后，再根据企业末端治理设施和运行情况计算排污量。
若某些企业采用的末端治理技术在系数手册中没有对应的，则选择处理原理或处理效率最相近的治理技术。
企业某污染物产生量、排放量为各核算环节产生量、排放量之和。
在企业实际排放量计算过程中，如果存在废水回用的情况，需要在利用产排污核算公式的基础上扣除废水回用的部分。
公式如下：实际排放量=计算排放量×（1-废水回用率）2.2采用多种废气末端治理设施组合的排污量核算在排污量计算选择末端治理技术时，若没有对应的组合治理技术，以主要治理技术为准。
2.3系数表中未涉及的产污系数及污染治理效率其他蒸馏酒，指以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的酒精度（体积分数）在18％～60％（V/V）的饮料酒，如白兰地、威士忌、俄得克（伏特加）、朗姆酒等其他蒸馏酒的生产过程中，以果蔬为原料的白兰地等废水产污系数指标以1519其他酒制造行业系数手册中果酒系数计；威士忌、俄得克（伏特加）、朗姆酒等粮谷原料蒸馏配制酒废水的产污系数以1512白酒行业中液态法白酒系数计。
本行业所有酒的生产过程中，忽略原料和工艺差别，无论采取何种末端治理技术，均视为与物化法+好氧生物处理法+化学法工艺相同，废水指标按1519其他酒制造行业系数手册中系数计算。
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白酒制造业产排污系数白酒制造业产排污系数及排污费计算系数1 适用范围本手册给出了《统计上使用的产品分类目录》中白酒制造行业的产污系数和排污系数，可用于第一次全国污染源普查白酒制造业工业污染源污染物产生量和排放量的核算。
涉及的污染物包括：工业废水量、化学需氧量、五日生化需氧量、氨氮。
2 注意事项2.1系数表中未涉及产品的产排污系数1）《统计上使用的产品分类目录》中白酒分类目录：固态法白酒（152111）包括：40-51度（15211101）52-53度（15211102）54度以上（15211103）半固态法白酒（152131）包括：40-51度（15213101）52-53度（15213102）54度以上（15213103）液态法白酒（152151）包括：40-51度（15215101）52-53度（15215102）54度以上（15215103）其他白酒（152199）2）半固态法白酒生产总量不足白酒生产总量的百分之一,因此不同规模等级企业的产污及排污系数均使用同一组数据。
3）所有固态法白酒（152111）、半固态法白酒（152131）、液态法白酒（152151）和其他白酒（152199）的产量均折算成酒度65%（v/v）计。
4）液态法白酒（152151）的产污系数和排污系数取值分两种情况：若企业通过外购食用酒精勾兑生产白酒则污染较少，将液态法白酒年产量以酒度65%（v/v）进行折算，按此折算量查找“1521白酒制造行业产排污系数表”中相同规模等级的浓香型固态法白酒的相应数据，将所选择的产排污系数乘以10%，得到液态法白酒的产排污系数；若企业本身带有酒精生产车间，将白酒年产量以酒度为96%（v/v）进行折算，按此折算量查找“1510酒精制造业产排污系数使用手册”中相同原料和规模等级的酒精产品的相应数据，以此作为液态法白酒的产排污系数。
5）固态法清香型白酒的大、小型企业，产污系数及排污系数分别参照浓香型白酒的大、小型企业的数据进行计算。
6）其他类型的白酒生产企业，产污系数及排污系数参照同等规模浓香型白酒企业的数据。
7）对于存在多种原料或不同生产工艺的企业，例如，同一白酒企业既生产浓香型固态法白酒、清香型半固态法白酒，又生产液态法白酒。
普查时应以生产工艺为依据，然后按照生产规模分别统计污染物的产生量和排放量，该企业产排污量为各种生产工艺产排污量之和。
2.2本使用手册中，将白酒企业按产品、原料、工艺、规模等级进行分类：产品:白酒；原料:高粱、稻米等；生产工艺：清香型（固态法白酒及半固态法白酒）、浓香型（固态法白酒）；规模等级：不同工况下，按企业实际年产千升65%（v/v）原酒量划分（白酒密度约为0.900×103千克/千升）：大型≥5000千升/年中型2000-5000千升/年小型≤2000千升/年2.3本手册中，污染物主要来源于锅底水（包括黄水）、冷却水、洗涤水及湿酒糟水分中含有的污染物（湿酒糟水分中含有的污染物约占总污染物产生量的50%以上），不包括发酵固体糟渣中的污染物。
2.4工业废水量包括锅底水（包括黄水）、冷却水、洗涤水和洗瓶水等水量。
2.5末端治理技术的说明，具体见生物处理技术说明表及组合工艺处理技术表。
生物处理技术说明表名称具体方法好氧生物处理法活性污泥法、普通活性污泥法、高浓度活性污泥法、接触稳定法、氧化沟、SBR、生物膜法、普通生物滤池、生物转盘、生物接触氧化法等厌氧生物处理法厌氧滤器工艺、上流式厌氧污泥床工艺、厌氧折流板反应器工艺等厌氧/好氧生物组合工艺两段好氧生物处理工艺、A/O工艺、A2/O工艺、A/O2工艺等名称具体方法组合工艺处理法物理+好氧生物处理、物理+厌氧生物处理、物理+组合生物处理、化学+好氧生物处理、化学+厌氧生物处理、化学+组合生物处理、物化+好氧生物处理、物化+厌氧生物处理、物化+组合生物处理等2.6污染物产生量和排放量计算公式：污染物产生量= 产污系数×产品产量污染物排放量= 排污系数×产品产量2.7不同浓醪液回收率对应的产排污系数污染物指标单位浓醪液回收率（%）排污系数工业废水量吨/千升-65°原酒95～99 59.960～94 60.440～59 61.120～39 61.70～19 62.2化学需氧量克/千升-65°原酒95～99 15,62060～94 100,55440～59 197,20320～39 274,5220～19 351,841五日生化需氧量克/千升-65°原酒95～99 9,66060～94 62,18640～59 121,95820～39 169,7750～19 217,592氨氮克/千升-65°原酒95～99 35160～94 877.540～59 1,48520～39 1,9710～19 2,4571521白酒制造行业产排污系数表产品名称原料名称工艺名称规模等级污染物指标单位产污系数末端治理技术名称排污系数白酒高粱稻米等清香型（半固态发酵）所有规模工业废水量吨/千升-65°原酒62.5浓醪液回收+生物处理法59.5厌氧/好氧生物组合工艺59.5化学需氧量克/千升-65°原酒390,500浓醪液回收+生物处理法4,750厌氧/好氧生物组合工艺24,500五日生化需氧量克/千升-65°原酒241,500浓醪液回收+生物处理法1,725厌氧/好氧生物组合工艺7,350氨氮克/千升-65°原酒2,700浓醪液回收+生物处理法335厌氧/好氧生物组合工艺4201521白酒制造行业产排污系数表（续1）产品名称原料名称工艺名称规模等级污染物指标单位产污系数末端治理技术名称排污系数白酒高粱稻米等清香型（固态发酵）2000-5000千升/年①工业废水量吨/千升-65°原酒45厌氧生物+两段好氧生物处理工艺+气浮42化学需氧量克/千升-65°原酒230,000厌氧生物+两段好氧生物处理工艺+气浮7,000五日生化需氧量克/千升-65°原酒110,000厌氧生物+两段好氧生物处理工艺+气浮2,100氨氮克/千升-65°原酒1,450厌氧生物+两段好氧生物处理工艺+气浮400注：①规模等级为：≥5000 千升/年的企业的产、排污系数参照浓香型白酒相同规模等级的产、排污系数；规模等级为：≤2000千升/年的企业的产、排污系数参照浓香型白酒相同规模等级的产、排污系数。
1521白酒制造行业产排污系数表（续2）产品名称原料名称工艺名称规模等级污染物指标单位产污系数末端治理技术名称排污系数白酒高粱稻米等浓香型（固态发酵）≥5000千升/年工业废水量吨/千升-65°原酒48.5UASB+SBR工艺41化学需氧量克/千升-65°原酒206,000UASB+SBR工艺10,30五日生化需氧量克/千升-65°原酒123,600UASB+SBR工艺3,090氨氮克/千升-65°原酒1,380UASB+SBR工艺3402000-5000千升/年工业废水量吨/千升-65°原酒55厌氧/好氧生物组合工艺52.5化学需氧量克/千升-65°原酒267,500厌氧/好氧生物组合工艺19,50五日生化需氧量克/千升-65°原酒160,200厌氧/好氧生物组合工艺5,850氨氮克/千升-65°原酒1,550厌氧/好氧生物组合工艺4951521白酒制造行业产排污系数表（续3）产品名称原料名称工艺名称规模等级污染物指标单位产污系数末端治理技术名称排污系数白酒高粱稻米等浓香型（固态发酵）≤2000千升/年工业废水量吨/千升-65°原酒61好氧生物处理59厌氧/好氧生物组合工艺57.5化学需氧量克/千升-65°原酒298,000好氧生物处理44,70厌氧/好氧生物组合工艺23,84五日生化需氧克/千升-65°原酒180,000好氧生物处理13,41量厌氧/好氧生物组合工艺7,152氨氮克/千升-65°原酒2,450好氧生物处理980厌氧/好氧生物组合工艺830。