玉兰菜项目实施方案

天津市农业重点项目实施方案项目名称：有机玉兰菜产业化生产项目项目类别：重点项目申报单位：天津市康绿园农业科技有限公司项目推荐单位：天津市蓟县农业委员会项目起始时间：2015年1月1日项目结束时间：2015年12月31日项目申报日期：2015年4月30日第一章项目概要一、项目名称有机玉兰菜产业化生产项目二、项目申报单位及负责人1、申报单位：天津市康绿园农业科技有限公司2、单位负责人：刘丹三、项目执行单位及法人1、执行单位：天津市康绿园农业科技有限公司2、单位法人：刘丹四、项目建设地点及性质天津市蓟县上仓镇东塔庄瑞年农场新建五、项目执行期限2015年1月—2015年12月六、项目总体目标以天津市蓟县上仓镇东塔庄瑞年农场为核心区，通过天津市康绿园农业科技有限公司带动，开展产前、产中、产后全程服务，实施企业化运作、科学化管理、产业化经营。

采取“公司+基地+农户”的形式，实现基地“环境有监测、生产有档案、加工有规程、质量有追溯、上市有标识、产品有检验”。

达到农民增收、农业增效、产业升级的目的，从而带动蓟县乃至我市有机农业产业的发展。

项目实施后，企业种植有机玉兰菜300亩，年生产有机玉兰菜1500吨，实现销售收入4500万元，实现利润1359.7万元；带动周边农户种植有机玉兰菜1500亩，从事有机玉兰菜生产种植农民达到1500人，农民增收1500万元。

七、项目主要建设内容与规模1、有机玉兰菜标准化生产服务体系：以企业技术团队为主体，重视乡镇村级农业技术骨干培训，以培训有机玉兰菜生产操作规程为主，采取多种形式组织培训，强化有机玉兰菜生产意识和栽培技术水平的提升。

2、建立有机玉兰菜贮运保鲜体系：推广有机玉兰菜贮运保鲜技术，从产品采集、包装到贮运温度、湿度、气体等环境条件调控以及包装、保鲜材料的控制使用方面严格规范，避免贮运过程中的污染，建立完善的有机玉兰菜贮运保鲜体系。

3、建立玉兰菜质量监测及追溯体系：定期跟踪监测，严格生产加工过程所有生产资料的监控，对有机玉兰菜生产基地实行全程生产资料供应和技术指导，建立可追溯体系，建档立案，实时跟踪有机玉兰菜生产、加工、销售全过程。

4、建立玉兰菜市场营销体系：实施订单生产，完善建立产品营销网络，扩大宣传，提升品牌知名度，扩大市场。

同时发展有机玉兰菜旅游采摘，吸引县内外食品加工和流通企业建设有机玉兰菜生产基地，从而带动全县有机蔬菜和有机农业的发展。

5、新建1000吨贮藏保鲜库1座，企业自营生产基地300亩，直接带动周边基地1500亩，年销售玉兰菜1500吨。

八、项目总投资及资金来源项目总投资2000万元，其中：企业自筹资金1140万元，申请市财政资助经费860万元。

九、项目主要经济效益、社会效益、生态效益经济效益：项目建成后，年销售玉兰菜1500吨，基地实现产值4500万元，新增产值1500万元，企业实现利润1359.7万元，农民增收1500万元。

社会及生态效益：项目实施后，将在很大程度上促进蓟县有机农业的升级发展，提升县域特色农产品品牌的地位和知名度，最大限度的发挥地方资源优势，适应市场和农业农村经济发展需要，实现农业增效，农民增收。

同时项目的实施将注重生态与自然的和谐，不使用化学合成投入品，对于项目区生态环境的治理和保护具有重要意义。

十、项目产品介绍玉兰菜，别名：欧洲菊苣、金玉兰、苦白菜，菊科，系野生菊苣的变种，属多年生草本植物，根为粗壮的肉质直根，基生叶片大(长30-46 cm，宽8-12 cm)，叶形似蒲公英叶，叶缘有皱缩，向上挺直生长，叶深绿，质地嫩，折断后有白色乳汁，叶片数25-28; 抽茎后，叶片渐小、互生。

植株高180-200 cm。

5月开花，花序头状，呈蓝紫色。

每个花序由16-21朵花组成，全部为舌状花冠，花期5-8月。

8月采收成熟的种子，种子细小，米黄色，顶端截平，楔形。

玉兰菜是一种极受欢迎的高档保健型蔬菜，口感鲜嫩。

玉兰菜地上部分含水分84%、干物质16%；干物质中粗蛋白含量约占30%，粗脂肪约占5.3%，粗纤维约为9.9%，无氮浸出物约为30%，并富含17种氨基酸。

钙、磷、钾、钠、锌、铜等微量元素含量也较高，同时还含有多种维生素。

玉兰菜营养丰富，每100 g鲜玉兰菜芽球中含钾195.5 mg、铁0.934 mg、钠18.94 mg、锌0.793 mg、胡萝卜素0.043 mg、蛋白质680 mg等。

而且玉兰菜中含有一般蔬菜中没有的成分如苦味物质马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素等，该类物质具有清肝利胆、开胃健脾、解酒、减肥等功效。

玉兰菜在软化栽培过程中不需施肥打药，是一种不可多得的优质高档保健型蔬菜。

现在玉兰菜已在北京、河北、山东、辽宁及山西等一些单位试种，并根据我国的具体经济、技术条件，初步摸索出一套适合我国国情的软化栽培技术，产品已小批量投人市场，获得了较好的社会及经济效益。

目前主要用于航空配餐、涉外饭店以及高档餐厅，同时也逐步走进人们的日常生活。

第二章项目背景及必要性一、项目建设背景1、发展有机食品是人类饮食发展进程中返璞归真的必然在过去的几十年中，为了养活不断增长的人口及追求越来越高的生活质量，人类使用化肥和各种农药。

但是，人们越来越认识到，近代石油农业和化学农业的发展，不仅导致环境污染，森林草原植被被破坏，耕地地力下降，水体富养化，更严重的是，还使直接入口的食品中富集了不利的成分，导致人体健康受到损害。

随着社会的发展和科技的进步，农业生产这一背离人类生存方向的历史过程必将得到扭转，并逐步向有益的方向回归。

有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产出来的，经过有机食品认证机构认定，颁发有机食品证书供人们食用的食品。

目前，有机农产品的需求正在迅速增长，全世界有130多个国家从事有机食品的生产，有机农业生产面积为1577万公顷。

有机蔬菜源自有机农业体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产、加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的蔬菜。

其生产过程要求完全不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂，也不采用转基因植物，而是使用天然物质的生产体系生产，是真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全蔬菜。

欧盟、美国、日本等发达国家是极具潜力的有机蔬菜消费市场，世界各国有机蔬菜生产面积都在不断扩大。

2、我国有机食品行业发展迅速我国在上世纪80年代中期开始进行有机食品的研究，到1994年成立了我国第一家有机食品研究中心，2002年12月，中国第一家有机食品认证机构通过了IFOAM的认可和注册，标志着我国有机食品的发展正式与国际接轨。

经过十多年的发展，目前我国已经形成较为健全的有机食品生产和认证体系，通过认证的企业2000多家，认证企业数量正以每年25%的速度递增。

有机蔬菜生产在我国起步较晚，但发展迅速。

尤其近几年，国家对食品安全重视程度的提高和消费者健康意识的提高，全国各地都将农产品安全生产提到日程，各地也纷纷开展有机蔬菜基地建设，有些已经初具规模。

3、天津有机农业发展潜力巨大天津的有机农业与国内其他省市同步发展，尤其近年来受国际国内经济大形式的影响，更呈现出迅猛的发展势头。

国际金融危机的持续蔓延，世界经济增长明显减速，对我国经济的负面影响日益加深，对农业农村发展冲击不断显现，在经历连续几年农业高基数持续增长的形式下，在全社会高度关注食品质量安全的氛围里，在当前农民工就业形势严峻的情况下，确保农业稳定发展，增强农业可持续发展能力和农产品市场竞争力，成为天津市未来一段时期农业农村经济发展的重点。

天津市委、市政府立足当前、谋划长远，提出了天津市国民经济和社会发展十二五规划和2020年远景目标，这些政策的出台，为今后农业农村经济发展指明了方向，也进一步明确了具体工作任务。

4、蓟县发展区域有机蔬菜已成当务之急蓟县是我市开展农产品安全生产最早的地区，早在1994年就被国家计委、农业部批准为全国首家绿色食品示范区。

从1994年开始就着力打造绿色品牌，绿色食品生产处于全市领先地位，2015年全县绿色食品基地监测总面积达到40万亩，总产量超过10亿公斤，新增产值近10亿元，占全县农业生产总值的20%以上。

蓟县政府始终紧紧围绕市委、市政府的工作思路，充分发挥资源、区位优势，着力发展农业产业化，在农业基地建设、产品开发、市场开拓方面已初具规模，且成效显著。

随着绿色食品产业的发展，蓟县正逐步由绿色食品生产向有机食品生产过渡。

截止到2015年底，已有7个企业获得了有机食品认证，包括果品、杂粮、蔬菜和水产品。

经过有机蔬菜认证的农产品深受消费者青睐，示范基地菜农经济效益也得到显著提高，有机蔬菜的采摘也成为了蓟县旅游产业发展的新亮点。

因此，从产业发展基础和未来农业产业发展趋势综合分析，实现有机蔬菜可持续发展，增加农民收入，大力发展有机蔬菜已成为当务之急。

二、项目建设的必要性1、有利于发挥蓟县资源优势，培育县域有机蔬菜主导产业。

蓟县是天津市的后花园，区域环境优良，适宜有机蔬菜种植。

本项目重点实施有机玉兰菜生产种植，布局在蓟县平原区，域内农民有着良好的种植习惯，种植技术比较成熟，蔬菜种植已成为该区农民致富的主要途径。

本项目由天津市康绿园农业科技有限公司承担产销对接。

经过前期充分准备，该公司已经具备产加销一体化的市场竞争能力，特别是随着公司市场网络的不断拓展，形成了以连锁直销为主、商超销售为副的销售网络。

同时，该公司采取“公司+农户”的经营模式，实施订单农业，并优于市场同步价格进行采收，菜农利益有保障。

本项目以有机玉兰菜种植为重点，通过龙头企业实施带动，可以形成较为完备的产加销产业链，有利于发挥资源优势，并能够较快地培育县域蔬菜主导产业。

2、有利于强化农产品质量管理，建立较为完善的农产品质量检测、安全追溯和预警体系。

有机产品质量可追溯系统建设，是加强产品质量安全监管，提高农业生产者的质量安全管理能力，推动食品标准化生产，提升产品质量安全水平，促进产品市场竞争力提升，保障食品质量安全的重要手段。

根据中央提出的“加快完善农产品质量安全标准体系，建立农产品质量可追溯制度”以及农业部关于“加强农产品生产流通各环节的追溯管理和监督检查”的要求，天津市康绿园农业科技有限公司已着手筹备食品质量安全可追溯系统，并与中食安集团合作，计划在2015年底前将该系统应用到有机蔬菜产品的质量安全追溯上。

本项目实施的重要环节之一就是建立蔬菜质量技术监测及可追溯系统，通过建档立案，实时跟踪有机蔬菜生产、加工、销售全过程，并通过企业市场销售的信息反馈，可以较好地建立蔬菜生产、加工、销售预警体系，避免基地建设的盲目扩张，保障农民利益不受损失。

3、有利于壮大龙头企业，延伸产业链条，实现农企协调发展。

天津市康绿园农业科技有限公司按照“上联市场、下联基地、服务城市、富裕农民”的工作思路，围绕绿色、有机食品生产、加工、销售，致力于产业化经营，引进了有机玉兰菜生产的全套生产技术，先期培育的玉兰菜仔根长势良好，生产的玉兰菜已进入生长期。